最新酒店餐饮管理实训总结(实用20篇)

总结是对我们在某个领域内的经验、见解和思考进行梳理和总结，以便更好地应对以后的挑战。在写总结时，要注意语言简练、表达准确。小编为大家整理了一些精选的总结范文，希望对大家有所启发。

酒店餐饮管理实训总结篇一

在暑假刚开始时，我们班就与老师一起去__进行本专业的生产实习，我收获了很多。走出美丽的象牙塔，感受外面的世界，才真正体会到社会的变化。曾经的我们如井底蛙、笼中鸟，丝毫感受不到社会的复杂与艰辛。在大学校园里有的同学还过着空虚、无聊的生活，现在想想真不应该。我们学到的知识好少。

没有实际操作经验和技能，书本上的理论和知识与现实有很大的差距，我们应该清楚地认识到环境工程虽是一个新兴产业，现在国家开始重视环保，所以具有很大的发展空间和市场潜力，就业前景非常可观。但是，它又是一种艰辛的行业，社会上需求的是实际操作与应变能力的人员，而管理层人才需求也较多。因此，在大学期间我们除了应具备扎实的专业知识外，还应该培养吃苦耐劳、团结协作的精神，这对我们今后就业、择业非常有帮助。志当存高远，事应求卓越。前途是光明的，道路是曲折的。所以，再也不要觉得无事可做了，其实我们的路很长，道很远。

自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的__都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，在大学期间的这一个假期我毅然开始了自己的社会实践.

实践，就是把所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，所学的就等于零，理论应该与实践相结合.另一方面，实践可为以后找工作打基础.通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践.而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了的挑战，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已.

是的，课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，可我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪应付瞬息万变的社会呢？经过这次实践，虽然时间很短。可我学到的却是我一个学期在学校难以了解的。在货运部要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的货运部门的同事相处好，那工作起来的结果才高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定遇到，可有所了解做到心中有底，也算是此次社会实践的目的了。

此次，我在汇通物流运输有限公司的一个小分部当一位打杂，别人还是看我诚实，才暂时用我。我是苦说了许久才得以被用以实践半个月。当初我到各个货运部上门说了许多次，只有这一家才接待我。

此货运部是汇通物流运输有限公司的一个小分部，地处的__停车场内的b排19号，左边是是b排18号的__货运与17号的__货运，右边则是刚刚新建起来的二层楼房，也是主要用于开超市与货运部门用。在这开货运部的人们可以免费到联合宾馆五楼洗澡。这是因为租住的房间没卫生间，大家都是用一个公共的厕所。而所谓的免费洗澡，是因为五楼本来就没人居住，所以弄个房间安6个水龙头，门也没有，只有几张布挡住门，大家一起洗澡。经过自己细致的观察与询问这里的货运部门中的人，才知道这个停车场是个急急忙忙修建的停车场，可以说是属于豆腐渣工程，因为租住的房子后面漏水，并且常年没阳光，很阴冷的，且它的墙不是水泥混凝，而是掺土，所以我对这里的房子与长远发展不怎么看好。我在这住的半个月，差点感冒，身体不适。

在这个货运部门，主发线路：东北，西北，山东，山西，江苏，浙江，云贵川。我每天起床的第一件事是帮忙开电脑，打开__顺流的信息网，然后去洗漱。等到洗漱完就赶紧出去吃点早餐，不然司机来了，就没时间去吃早点了。吃完后，赶紧看信息，哪里有货要车的，打电话过去询问物主：什么货物？哪里装？多少吨？什么价格？能不能高点？要什么样的车？然后询问了之后，赶紧写在小黑板上，挂在门口，等到司机看到就会过来询问；或我知道有这样的车，赶紧打电话给司机，问他去不去，拉不拉货，把情况给他说明白。如果司机没事来到我们这个部门，我的老板会招待他，问他：什么车？多长？到哪个方向？什么价格？然后让司机留下手机号码。而我则赶紧查询有什么货可以配给他，或我打电话询问物主，商谈中，我会问司机这个货拉不拉，要是同意，我则把货主的货定死；或者我帮他把他的车型与车长，并且发往哪个方向的信息发布到信息网上，等待物主联系我。忙的话，门一直从早上6点开到夜晚8点，很忙的。

有时我还要拿着合同与司机去货主那签合同。一般都是货到付司机款，并且司机还要把单子拿回来给物主。有的则不需要去签合同。一般签合同的物主，是怕货物丢失，损坏，这样有合同了，以后有事与物主无关，可以找司机。

像这做货运的，主要赚钱有两种方式：第一，赚取信息费用100或200元（主要是因为我们帮货主找到车源或我们帮司机找到活），一般这个费用不是主要钱的来源；第二，货运部主要赚钱的来源是自己一手操作的赚取差价，有两种方式：我货运部有了自己固定的车来源，我一般知道车到哪个地方的市场价与司机的拉活价格，那么只要货主需要车源，我们就可以联系货主，让货主提高价格，只要拿捏得当，我们就可以把这个提升的价格自己吃掉。我们要是有了自己的货主，那我们可以自己发布信息，压低价格或司机联系我们之后，交谈中压低司机要的价格，赚取这价格之间的差价。

话说起来简单，真正操作起来很是不方面。可以说是每个人都想自己赚取更大的差价，所以交谈的时候还是需要很大的技巧。

通过这次暑假社会实践经历，使我学到和懂得了许多，我懂得赚钱的艰辛，我想我以后花钱肯定会很俭省的；我在工作的过程中，我学会了忍耐，学会了正确对待不公正待遇，我想这对于我未来直面不公很有帮助.总之，这次难忘的暑假社会实践经历使我获益良多，对我将来的发展具有十分积极的作用。

酒店餐饮管理实训总结篇二

为期一周的财务管理实训结束了，这一周的实训让我深深感到理论和实践的巨大差异。原本自认为财务管理这门课学得不错，但当模拟到真实工作环境中时，却感到力不从心。

大量的数据，业务以及分析是我完全没有预料到的。尽管有些可以运用所学的理论知识解决，但是在许多时候并没有想象的那么简单和顺利。整个实训包括以下几个部分：

1、财务分析报告：在财务分析报告中，又包括三方面内容：水平分析、垂直分析和财务效率指标分析。水平分析是对连续两年的报表历史数据进行分析，进行横向数据对比，通过差异额及差异率对企业经营的变化作出分析。垂直分析是对连续两年的报表历史数据进行分析，通过纵向的`相对指标看出各项目对总资产的影响。

再通过差额比较出两年数据间的不同而得到企业经营状况的差异及趋势。财务效率指标，通过对企业两年的偿债能力分析、营运能力分析、盈利能力分析和增长能力分析得到企业在各个方面的能力，尽管这些指标存在一定的误区，但也能从一定程度上了解到企业的很多实际情况。

2、预算报表：预算报表是全面预算管理的一部分内容，根据经验数据(销售量、单价)，先计算出销售总额得出了预计的首先计划；再凭借着以销定产的思路，抛出库存量，计算得到生产量及需要采购的量，而得到费用支出计划表；然后再依次算出预计直接人工、预计制造费用、预计销售及管理费用，从而可填列现金预算表。通过上述工作，我们就可以计算得到预计的资产负债表和利润表。

3、资金筹集管理：根据实验资料的要求，企业预计的借款及还款金额和时间，我们可以填制还款计划表：由资金的总需求量减去利润留用和折旧(非付现成本)剩下的就需要外部融资，正如该公司向银行举债。

4、投资财务可行性分析报告：该报告是假设企业投资一条新生产线，而在未来五年生产经营而取得收益。同样我们用以销定产的思路，先根据销售量估算出现金收入估算表，然后在估算出直接材料、直接人工、制造费用销售及管理费用，再得出现金流量估算表，最后根据上述数据就可以计算得到净现值、获利指数、内含报酬率和投资回收期这些财务指标。再通过这些财务指标的数据来分析得出此投资是否可行。

酒店餐饮管理实训总结篇三

财务治理是一项不断更新、改良的工作，新的思路与方法随着企业工作核心的变化而不断消失。

7月12日至7月16日我单位15名财务人员在集团会计学院参与了第八期财务治理培训班。

当今社会学问更新的速度较快，通过这次培训，使我们财务人员能够准时了解经济动态，也是学问更新的绝好途径。同时为大家供应了一个业务学问探讨沟通的时机，使所学的学问更具有实践性、操作性。

培训从账户治理、财会人员从业资格、资产治理、风险防范及内控机制等方面指出了金融企业在会计根底工作中存在的问题。通过学习让财务治理人员进一步树立了较好的法制观念，在财务治理工作上能够更严格地履行职责；进一步加强财务人员的培训，强化监视治理，建立完善内控机制。

在这次财务治理学问培训中，通过沟通，不仅消退了财务工作、商务交往等方面的一系列的怀疑，而且对财务治理有了进一步的熟悉。最终，感谢主办方对这期财务治理学问培训工作的细心组织筹划，为我们供应良好的学习环境，在此表示诚心的感谢！

通过这次的实训，我们认为做好财务刚做是重中之重，企业财务治理作为企业治理的一个重要领域，其面临的内外环境日新月异。要有效实现现代企业财务治理目标应遵循五大理念：目标导向和聚焦治理的理念、与时俱进持续创新思维的理念、以人为本的理念、制造价值的理念、思辩而不盲从理论的理念。

首先，讲师指出教学改革要以人为本，以教师为主导，以学员为主体，财务治理课程的讲授要充分调动学员的积极性，做到认知与情趣的统一，师生心灵沟通。在讲授财务治理课程的过程中，有过这样的感受，比方在讲授财务杠杆的过程中，学员认犯难理解，而教师为了使学员理解而一味的填鸭式授课，结果达不到应有的教学效果。讲师对此提出了启发式提问和案例争论的教学方式。

启发式教学，就是教师通过启发，让学员充分思索，一步一步引导、点拨，最终求得问题的圆满解决。启发式教学可以转变传统的教学方法，转变教师满堂灌、学员忙于记笔记的传统教学方式，让学员积极参加到学问的传授过程中来，变被动的承受学问为主动的学习学问。在教学中通过讨论争论，启发学员思索，活泼思维，开阔视野，提高学员分析问题、解决问题的力量。启发式教学离不开案例教学，它选取实际工作中的典型实例作为教学内容，以直观的方式供应给学员，启发学员分析缘由，解决问题。

它是从实际工作动身又效劳于实际，实现学以致用的有效方法。上课前教师给出案例资料和所需争论的问题，让学员有充分的时间预备和思索，是为抛砖引玉；上课时让学员自由发表自己的看法，熬炼学员的规律思维力量和口头表达力量，开发学员的才智，参加角色争论，培育学员的实践学问；最终在争论的根底上教师加以评价和归纳总结，是为画龙点睛。案例的有效使用，可以充分调动学员主动学习的积极性，提高学员分析问题和解决问题的力量。

其次，讲师提出财务治理精品课程理论教学设计和实践教学设计要同步进展，而我院在以往的教学过程中理论教学所占的份额比拟大，缺乏实践教学。财务治理学科的特点打算了财务治理专业的毕业生要具有很强的实践力量，而学员实践力量的培育要通过实践教学来实现。学校应重视财务治理的实践性教学并加大投入，其实践性教学的方式应当和集团相结合。

我认为，实训可以采纳随堂模拟实训、阶段性模拟实训、综合模拟实训等形式，通过实训使学员娴熟把握财务根本技能，促进学问技能向力量转移，培育良好的职业素养。阶段性模拟实训和综合模拟实训的详细方法可以是进行财务案例分析大赛，erp沙盘模拟训练等。集团实践性教学也应当实行多样的形式，校企结合就是一种有效的培育方式。学校可以与企业进展长期的合作，建立集团实训基地，为学员供应实践的场所。

学员既可以从企业中学到书本上学不到的学问，又可以增加感性熟悉，学校的教师和学员还可以对企业财务治理中消失的问题进展分析和建议，到达双赢的效果。此外，集团实训还应当利用暑期进展社会实践，学员在毕业之前到用人单位实训熬炼等。总之，通过强化实践性教学，使学员学会正确运用所学学问发觉问题、分析问题，具备探究、讨论和解决问题的实践力量，在解决问题的实践过程中去不断创新。

再次，关于财务治理课堂教学方法，讲师提出了目光沟通法、启发式提问法、快速反响法、案例争论法、事后评优法、网络互动法、个别沟通法、综合考核法、招投标教学法等。在以前的教学工作中，个别沟通法和综合考核法运用得有欠缺。个别沟通法不仅能够使教师充分的了解学员对所学学问的把握程度，而且促进学员与教师心灵的沟通，在以后的教学工作中，要把这种方法用于实践。综合考核法也是一种很好的方法，目前课程考核多采纳一考定成绩的简洁方法，这种考试方式简单导致学员平常放松学习，考试时临阵磨枪，不利于对学问的`理解和把握，更不利于创新力量的培育，严峻脱离了人才培育目标。

考试是对学员学习状况的一次检查，学习效果的好坏，不仅表达在记住多少理论和公式，还表达在学问的综合运用上。财务治理课程应采纳多种考核方式，可采纳闭卷考试与素养力量相结合的方法，期末成绩由试卷成绩、平常课堂表现、案例分析报告、社会实践报告几局部构成，并确定合理的分值比例，突出财务治理实践性强的特点。

最终，讲师和公司领导关于财务治理课程的学问扩展和重点难点的讲解，弥补了我在日常讲授过程中的欠缺，受益匪浅。特别感谢两位教师！

在现代企业中，股东、经营者和债权人之间构成了企业最重要的财务关系，企业财务治理职能的实现得由人去完成，所以说，在现代企业财务治理中坚持以人为本的理念特别重要。坚持以人为本的理念关键要客观地把握资本市场中人的行为规律，有以下三方面：

第一，自利行为的规律：指人们在进展决策时根据自己的财务利益行事，在其他条件一样的条件下人们会选择对自己经济利益最大的行动。

其次，双方交易的规律：指每一项交易都至少存在两方，在一方依据自己的经济利益决策时，另一方也会根据自己的经济利益行动，并且对方和你一样聪慧、勤奋和富有制造力，因此你在决策时要正确预见对方的反响。

第三，信号传递的规律：指行动可以传递信息，并且比个人的声明更有说明力。它是自利行为规律的延长，要求做财务决策时不仅要考虑行动方案本身，还要考虑该项行动可能给人们传达的信息。

此外，财务治理目标是财务治理工作的总方向，现代企业财务治理面临的环境日日在变，时时也在变。财务主管随时都面对大量的静态和动态信息，要敏锐地抓住与自身企业财务治理相关的信息，履行好企业财务治理决策、规划和掌握的职能，只有坚持目标导向的治理理念才能确保“做正确的事”，制定每个时期的详细目标。

固然这只是次模拟实训，但是人生是没有预演的。虽然实训已经完毕，但生活仍将连续。我信任通过这次的实训，不仅使我将理论与实践相结合，对所学的专业学问有了进一步的熟悉，更重要的是它为盲目自大的我敲响了警钟，让我在临时的歌舞升平中产生了剧烈的危机感。在将来的工作中，我会更加严格的要求自己，严于律己，宽于待人，仔细细致地完成自己的工作，把握住自己的人生。

酒店餐饮管理实训总结篇四

经过一个学期的集团财务管理实训，我掌握了大概一个集团财务管理的操作，经过对金蝶软件的操作，分别模拟了各个部门和各个职位要做的工作并让我受益匪浅。

在这个软件里我们是建立蓝鲨集团有限公司企业组织架构，掌握管理单元和组织单元的构建，设置组织单元属性维护，清楚各个业务属性的含义以及联系，eas软件基础资料的辅助数据的录入操作，了解各业务间的联系，eas软件的总账业务系统操作，理解步骤间的联系，eas软件的报表业务系统操作，初步分析财务数据。

然后并开始完成每个岗位上的任务，以预设用户administrator登录系统，增加组织权限，进行对各个组织单元进行属性维护，设置自定义核算项目，完善财务数据辅助账类型，设置计量单位、地址簿、摘要。重要参数设置。基础设置。初始化数据录入，包括往来科目初始余额录入、辅助账科目初始余额录入、科目初始余额录入。新增凭证、审核凭证、凭证过账。结转损益。月末结账。在集团的分别创建资产负债表和利润表个别报表模板。对资产负债表和利润表模板进行项目公式批量填充。对报表模板进行格式修改，采用acct设置报表公式。把审批通过的报表模板进行分配。到实体组织编制个别资产负债表和利润表。分析报表数据。过学习实操这个系统，明白企业要严格执行财务制度，规范财务行为，坚持收支两条线，加强财务核算和财务监督，杜绝不合理开支，加强应收款项的回收，尽量减少不必要的损失，为公司增收节支。在实际工作中做到每周出应收报表，各类流水帐目做到日清月结，与产品部人员紧密配合，积极有效的回收资金，为订单的执行作好配合工作，使各类产品的存储趋于合理化，为销售人员搭建起一个好的供货平台。各项收支做到帐帐相符，帐实相符，支出要考虑合理性，做到出有凭，入有据，费用报销具有实效性，做到监督有力。在实际工作中，大额报销实行提前早通知，报销金额与票据符合，对于不合理的开支完全杜绝。公司的利益高于一切，增强员工的主人翁责任感，人人为增收节支，开源节流做贡献。明白一个简单的道理，公司与员工是同呼吸共命运的，公司的发展离不开大家的支持，大家的利益是通过公司的成长来体现的。在销售旺季，大家的努力也得到了回报，这是有目共睹的，事实胜于雄辩，这是一个不争的事实。四坚持以人为本，加强经营管理公司在今年的销售过程中，虽然取得了良好的成绩，但是随着人员的增加，各类费用与开支也在增大，使得公司的利润得不到体现，而且还出现了一系列的问题，那么在市场经济条件下，怎样才能提高公司效益，提高员工的收益，是今年一直以来在探讨的一个问题。通过学习集团财务管理系统，明白要好好学习理论知识，把理论知识记熟了，才能把集团财务管理系统学好。

时间流逝，转眼就大三了，再度过零星的一年就要毕业了。以前一些看似遥远的事情如今一下子摆在面前十多年的寒窗即将结束，很快要工作了。但是工作很难找，随着各大高校的不断扩招，如今的大学生只是普通的学历了，没有任何的学历优势。所以现在的大学生有一种意识：毕业就等于失业。但是对于许多大学生来说，还是会使出浑身解数，尽自己的努力去寻找一份尽可能中意的工作。我们都知道，理论和实践是不同的。或许你的学业成绩很不错，但是工作能力未必很强；也可能你是成绩马马虎虎，但工作能力很出色。我们所学习的理论知识，对什么事情都想象的比较完善，但现实与理论有较大的差距，在实践中，有许多预料不到的问题，可能在许多时候可以运用所学的理论知识解决，但是在许多时候并没有想象的那么简单和顺利。理论需要假设，但是现实中这些假设不存在，因此许多问题，没有实际经验的我们是解决不了的。现代社会是讲究速度的，生活节奏快，工作节奏更快。企业当然希望自己的员工是能将理论与实践相结合的，说白了，既要有经验又要有高学历。如何将所学的理论知识较好的运用到实践中去，怎样完成从理论到实践的过渡是极其重要的。因此实习是我们大学生活的一个重要部分。我们敬爱的学校和可爱的老师意识到自己的学生们对社会接触不多，应对实践中的问题必定手足无措，于是每年都会安排我们进行各类课程的实习，帮助我们掌握课本知识的同时又能运用于实践，努力帮助我们理论联系实际。

我们已经是大三了，学校安排的是集团财务管理的实训。财务管理是一门应用性极强的学科。通过本次校内实训，让我们理论联系实际，不但能熟悉集团财务管理中所涉及的知识和问题，还让我们掌握了如何运用现代计算机辅助工具对遇到的问题进行维护，为实际工作打下良好基础。这次实习主要目的在于加强对金碟eas系统的了解，培养对所学课程的兴趣和热情，激发学习专业理论知识的积极性。从而为将来毕业后能尽快适应本专业的工作，奠定初步基础。在取得实效的同时，我也在实习过程中发现了自身的一些不足。总结了以下几点：专业方面，首先，作为一名未来从业者应该具备扎实的专业知识和良好的专业思维能力，具备诚实守信等端正的职业操守和敬业态度，这是每个工作岗位对员工最基本的要求。其次，作为一名未来人员要有严谨的.工作态度。集团财务管理实训工作是一门很精准和繁琐的工作，要求准确的核算每一项指标，维护每一项项目，正确使用每一个公式。再次，要有吃苦耐劳的精神和平和的心态。用积极的心态处理日常遇到的难题人际交往方面。这一次的实习虽然时间不算短，只是在上课自主实训，但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是书本上无法得来的。通过财务管理实习，我们能够更好的了解自己的不足，了解集团财务管理工作的本质，能够让我更早的为自己做好职业规划。实训是大学生将理论运用到实际的重要经历，通过实训，不仅培养了我的实际动手能力，也增加了我的实际操作经验，对实际的财务工作也有了新的认识。实训让我学到了很多在平时课堂上学不到的知识，也让我更加看清自己的不足之处。通过这次集团财务管理实训，使我增强了我的动手能力，我们对今后的学习、发展方向有了更进一步的认识：学习不仅仅学的是理论知识，更重要的是学习如何将理论知识应用于实践，学习将工作做到尽善尽美。

酒店餐饮管理实训总结篇五

从年初开始，为了更好的服务于档案事业，档案室共收集文书档案xxx卷，案卷整理遵循文件材料形成规律，保持卷内文件的系统联系，合理、规范组卷，符合国家有关标准。所有档案从收集、整理、分类、编号、装订、打印目录我都认真完成。既为单位节省了费用，又使我局的档案管理从收集、保管、检索、利用等各个方面得到了进一步加强和完善。永久、长期各门类档案的归档率、完整率、准确率均达96%以上；重要基建项目、设备档案按归档范围完整率达95%。查全率、查准率均达到100%，由于我们高质量的服务，在年度服务质量考核过程中优秀率达100%。为有效发挥档案的功能，促进全局档案管理达标升级工作起到了积极的促进作用。

贯彻执行《档案法》、《国家保密法》等有关法律、法规和方针政策。我忠于职守，并根据《档案管理条例》，统筹规划并负责制定了本单位文件材料归档和档案保管、利用、、统计、销毁、移交等有关规章制度；加强档案库房管理制，度的落实，严格执行档案查阅、借阅制度，无泄密及损害单位利益事件发生；完善特种载体档案的管理，加强照片、录音录像等特种载体档案和荣誉档案的收集及规范化整理工作。使文件材料归档率、完整率、齐全率均达到了要求，做到及时准确，为查阅各类资料提供了便利，对推进档案制度化、规范化、现代化建设，全面提升档案管理水平做出了积极的贡献。

我积极做好档案的编研工作，广泛涉猎《档案利用效益汇编》、《组织沿革》等资料。根据单位工作需要，编制了我局机构沿革及建站以来的《大事记》等编研资料。深入学习实践科学发展观、领会党的十七大精神，始终把学习作为一种政治责任，深学理论、精学业务、博学相关知识，坚持理论学习与指导实践相结合，能把理论成果转化为推动档案工作的动力，积极撰写论文，抓好编研成果和调研课题的研究。相继在德州日报发表了《把科学发展理念融入档案管理》和《新形势下对学习科学发展观的几点思考》学术论文，为单位的科研与发展付出了艰辛的努力。

酒店餐饮管理实训总结篇六

我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。

在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也有一系列的复杂程序，在这四个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁重还是清闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。

实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。

我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，所有这些都是自己的想当然罢了？现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。

酒店餐饮管理实训总结篇七

通过一个星期的实训，我们小组全体成员对工作岗位分析和绩效考核的认识得到了很大的提升，同时也让我们深感互相配合团结的重要。

（一）基本情况。

在这一个星期的策划实训中老师对我班的要求是：学习并制定一个工作的工作分析说明书以及绩效考和标准，以小组的形式进行人员分工制作，大家集体协作一份。在老师以及各位同学商量制定出我们班的各个小组，在分组后各小组进行为期一个星期的绩效管理实训并完成老师布置的任务。

（二）小组基本情况。

在周五下午两位老师的安排下我们班进行了小组分选，最后以女生寝室为单位并以每个寝室分派男生，我们小组是第四小组，我们小组的成员有罗芸丹、郑荣、刘竞男、王婧欢、吕清华、敬水蓉、冒禹，组长冒禹。在小组分工后做出了一个人员分工，材料收集：罗芸丹、郑荣。ppt制作：刘竞男。word制作：王婧欢。内容整编：吕清华、敬水蓉。发言人：冒禹。审核：敬水蓉、吕清华、刘竞男。并确立了我们小组工作分析和绩效考核的工作职位为班长。我们确立定选班长这一职位为我们小组绩效实训任职职位的原因主要有：

1.班长这一职位与我们的学校生活息息相关，大家同学对这一职位都比较熟悉。

2.便于组内讨论，对于没有直接在社会工作的我们，有个初级的训练的职位。

3.便于总结班长职位情况，任职要求的讨论。

4.班长这一职位在学校的管理中是比较重要的职位。综合以上几点我们选定班长这一职位为我们小组绩效实训的。

（一）在分工讨论完毕后我们小组做出了第一次任务安排，首先由于接下来是周末，时间较为宽裕，所以组内所有成员在周六、周日收集所需要的具体绩效考核资料（包含工作分析以及绩效考核方法和表格），周一进行同汇总商讨。

（二）周一我们小组成员将各自的资料进行了汇总，于下午2点在综合楼b区102教室进行一起讨论，在这次讨论中我们将各组员的资料进行了汇总，由罗芸丹和郑荣进行收集汇总筛选，并集体讨论做出人员的具体分工，将人员分出两组，一组负责工作说明书，二组负责绩效考评方法及表格。一组成员：罗芸丹、刘竞男、吕清华。二组成员：郑荣、王婧欢、敬水蓉。组织协调：冒禹。并商讨出后面的行程安排。

（四）周三下午我们小组通过网上交流形式，做出了以下工作安排：将整理好的稿子分别交由刘竞男（ppt制作）和王婧欢（word制作）他们分别对已处理好的稿子进行编辑制作，我对总结进行初步编辑，并做好下一天的安排。

（五）周四我们小组于下午1点在综合楼b区216教室将以做好的ppt文件和word文件对小组成员进行展示，并对其中的不足和没考虑到的地方做出修改和补充。全体成员对工作说明书和绩效考评标准的审核。

（六）周五，早上由冒禹完成剩余工作，将总结以及绩效实训报告完成。

在这次实训中我们学习到了很多体会到了很多总的体会回到了一下几方面：

（一）我们小组在这次实训中学习到了团结互助的重要性，也深刻的体会到了“头脑风暴法”的好处，在以后的学习和第五小组实训总结工作中我们会运用到在这次实训中的学习到的体会，对我们将受益匪浅。

（二）这次实训让我们小组成员对工作分析以及绩效考评有了进一步的实际操作的学习，加深了认识，学习了更多的绩效考核方法和标准，也对工作说明书的编写有了更进一步的认识。

（三）自我奉献精神，在这次实训中我们每一个组员贡献自己的一份力量，我们没有一个因为自己的心情而不配合工作，我们小组成员都很积极地参加到实训的过程中。

在这次的实训当中还是存在着一些不足之处。

（一）对实际操作性的认识不够深刻，比较理想话。

（二）在协作讨论中意见比较多元化，同一耗时较长。总而言之，这一周的实训对我们以后的工作和对事的态度都得到了进一步的锻炼，以前对绩效认识和实际操作经验的不足也在这次实训中得到了很大的完善。在这次实训中我们学习到的很多知识将在我们以后的工作中起到积极地作用，将在我们以后的事业中发挥着重要的作用。

这份实习报告内容还是很丰富的。也让我们清楚地感受到了整个小组的认真努力的态度和团结协作精神。

酒店餐饮管理实训总结篇八

     时间过得真快，转眼间，短短两周的实训生活已悄然过去几天了，然而实训的过程还历历在目。

     实训期间，让我学到了很多东西，不仅使我在理论上对网络管理有了全新的认识，在实践能力上也得到了提高，真正地做到了学以致用，更学到了很多做人的道理，对我来说受益非浅。除此以外，我还学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如何说服别人认同自己的观点。第一次亲身感受到理论与实际的相结合，让我大开眼界。也是对以前所学知识的一个初审吧！这次实训对于我以后学习、找工作也真是受益菲浅，在短短的两周中相信这些宝贵的经验会成为我今后成功的重要的基石。

     在这次实训中，我们每个人都有属于自己的工作，我负责的是群集服务器，原来我连群集服务是什么有什么作用都不知道，现在虽然也不是很清楚，但至少我有了大概的了解，群集服务（由事件处理器，故障转移管理器/资源管理器，全局更新管理器，以及其它部分组成）是mscs的核心部件，并作为高优先级的系统服务运行。群集服务控制群集活动并提供诸如协作事件通知，群集组件间通信处理，处理故障转移操作，以及配置管理之类的任务。每个群集节点运行自己的群集服务。

    在操作过程中虽然遇到了不少问题，例如忘记设置硬盘，两台电脑实际上用的是同一个硬盘，最后是服务安装失败。但是收获不少，加强了自己的独立操作能力，自学能力也得到了加强，以前都是跟着老师依样画葫芦，（本文由（）大学生个人简历网提供）但是这次没有老师的帮忙，都是通过网上查找资料，看视频，然后自己操作完成项目的。虽然我们组都是女生，在进度上总是比别人慢，但是我们靠自己完成了此次的项目。

    这次实训也让我深刻了解到，不管在工作中还是在生活中要和老师，同学保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。

     突然想起鲁迅先生的一句话：这里本来没有路，只是走的人多了，也便成了路。生活的路呢？生活的路也是人走出来的，每个人一生总要去很多陌生的地方，然后熟悉，而接着又要启程去另一个陌生的地方。

    在不久就要踏上人生另一旅程的时候，有时不免会感到有些茫然，感到无助，但生活的路谁都无法预设，只能一步一步摸索，但只要方向正确，不要走入歧途，走哪条路都走向光明。

酒店餐饮管理实训总结篇九

时间过得真的很快，仿佛昨天我才加入到这个实训课中，可转眼间实训课已经结束了。心中有很多不舍，但更多的是期盼，期盼下次还有这样的机会。

这次实训中我学到了很多很多，了解了创业的流程；体会到了创业的艰辛；学会了如何与队友合作；懂得了从不同的角度看待问题。同时，也在创业里汲取知识；在创业里建立友谊；在创业里学习别人的优点。更重要的是在实训中我一直在成长，这让我在以后拥有了更多的知识和经验来发展自己。

而在整个教学课程中，通过老师的讲解，我们掌握了创办公司的整个过程，从刚开始公司名称的确定、注册，到市场的分析，最后的资金管理，整个过程在老师的指导下一步步走向成熟。让我们对创业有了更好的认知,同时,也让我们学会了用现实的角度去解决问题，还让我深刻的认识到创业并不是想象中的那么简单。因此，对于创业，我总结了以下三个要点：

一.严谨的市场调查和分析。

我们都知道：创业必须要了解市场。要以市场需求为导向，顺应大形式的发展，充分了解消费者的消费倾向和意图，同时也要充分的了解竞争对手，才能赢得顾客。当然，我们要通过市场调查才能获得这些信息，然后通过对这些信息的分析，就可以围绕产品、地点、价格、促销等四大市场营销要素来制定营销计划。因此，创业过程中市场调研和分析是非常重要的，是必不可少的一部分。

二.创新的创业项目和商业模式。

在我们选择创业项目时不仅要能顺应市场的发展，还要能够推陈出新。但更重要的是要有创新的商业模式，因为对于竞争激烈的传统行业而言，创新的商业模式更占优势。其中，如何在创新的商业模式中找到成本最低的方案是非常重要的因素。所以，我们在创业中要学会如何去创新，如何在创新的基础上制定出最优的方案。

三.优秀的创业团队。

当然，光有好的创业项目和商业模式仍然不够，优秀的创业团队也是必备的因素。虽然每个人的职位不同，但对企业都有很大的影响，所以我们要团结，要共同努力。而在这次实训中，在老师让我们课前做的游戏中，我深深的体会到：一个团队的团结与合作是多么的重要。所以在创业过程中需要我们共同的努力与合作，也需要我们明白自己的角色和岗位。

总的来说，通过这次实训，真真切切的让我了解到了什么是创业。可以说“只有经历过，才知道其中的滋味。”，这让我对创业最初的观点有了本质性的改变，创业不再是一个简单的过程，它需要知识，需要努力和耐心，需要全方位的考虑，需要解决问题的能力等等。同时，在整个过程中，我也认识到了自身的不足，这提醒我在以后的日子里需要不断地学习，需要不断地提高自身的能力，而我也会为此努力着。

泰州四季有你快餐模拟有限公司 采购经理 马念念

在本学期的学期末，我们开展了为期半个月的创业实训，其目的在于培养我们的自主创业精神，为以后的就业或自主创业打下基础。 近几年，大学生毕业数量逐年增多，有相当一部分的大学生在毕业时同时面临着失业，因此，大学生的就业前景依然是不乐观的，大学生的就业前景不乐观，影响到了许多方面的发展。一方面，大学生毕业后找不到工作，另一方面，有些企业的技术性人才仍有大量缺口，形成了需求的不对等性。为此，学校为了培养我们的自主创业精神，更为了我们的发展，特地在本学期末开设了创业实训课程，借以培训我们相关的自主创业知识。

本次实训有5位老师对我们的整个实训过程进行指导，另外，本次的实训主要从项目投资机会分析，项目技术可行性分析，项目地理位置分析，项目经济可行性分析和项目风险性分析等5各方面对自主创业进行相关的知识培训。

在实训开始之初，我们划分了学习小组，通过小组内讨论使小组内成员各有分工，负责不同的方面，分工的主要依据是小组内成员的个人所长，这样做可以使每位成员的才能都得到发挥，这样也能充分调动每位同学的积极性，使小组作业更好更快的完成。

在明确了分工之后，每位成员针对自己所负责的范围展开了相关知识的调查，调查方式多种多样，如，去图书馆查相关资料，通过网络查询到对自己有用的信息。并对这些信息的筛选，找到对我们的研究有用的信息。

1

我们小组内成员聚在一起，讨论我们的创业计划，小组成员各抒己见，发表各自的看法，相互补充，相互给对方的看法找出不足之处，通过讨论，各成员都得到了进步和提高，通过讨论，最终确立了我们小组的创业计划，创业主题以及小组人员的分工。通过小组内学习，我们可以听到更多的声音，同时也发现了自己的想法所存在的不足之处，加深了我们对课题的了解程度。

我们首先对本次实训所要达到的结果有了一个大致的了解，通过指导老师细心地指导，我们对本次实训的目标有了一个初步的认识，加深了我们对这次实训的认知程度。

实训开始了，我们首先对项目投资机会分析的有关知识进行了学习，我们对所要调查的范围进行了明确，设计并开展了问卷调查，并对调查问卷结果进行分词，的出来我们所需要的结论。通过这部分的学习，让我学习到了生活中时时处处存在无限的商机，在生活中要善于发现周围存在的各种商机，并去好好把握机会，说不定这就是我们人生的第一桶金。在这部分的学习中，我们学到了什么是投资，了解了商业企业的概念。我们确立了项目的主题，并围绕着这个主题进行了讨论，并对本地区的市场经济发展有了一个初步的认识，项目投资机会分析，是本次实训课程的开始，同时也是自主创业所必须经过的重要步骤。

在的形态等，相关知识。学习完这一部分后，让我对开店的地理选址有了了解。如，该从哪些方面去选择一个店铺的位置，怎样处理好与周围相关行业竞争者的关系等。另外，一个好的选址可以带来更多的人流量，提高店铺的人气，直接影响到了店铺的生意，影响到店铺的长久发展。我学会了从哪些方面去考虑店铺的选址，如交通，人员的稠密程度，人流量等因素，并对该区域内人口的分布做了分析，对该区域的发展前景做出了预测，最终确立了我们店铺的位置。

接下来，我们对项目技术可行性进行了分析，在这一部分的学习中，我们完成了如下目标，完成了店铺平面图的绘制，进行了组织结构的分析，确定了经营产品的价格定价策略，在这一模块的学习中，我觉得比较重要的知识点，一是店铺位置平面图的绘制，包括各个部分的绘制，每个部分的.绘制要求我们要认真，考虑问题要全面，尤其是细节方面，更要求我们不能忽视任何细节问题，平面绘图要求我们认真，细心。在绘制平面图时，我不仅学到了相关的画图知识，还学到了环境布置的学问，如色彩搭配，环境人机学，让我学到了很多有用的知识。

正意义上的自主创业。

学习完最后一个模块—项目风险性分析后，我们已经对自主创业开店有了一个完整意义上的了解，做任何事情都存在相应的风险，自己开店也不例外，这里存在的风险主要分为两大类，一类是内部风险，既自己的内部经营，经营是否妥当，关系到了店铺的发展与生存，因此要经营好一个店铺，首先是自己必须掌握相关的经营及管理知识，能够对自己的店铺的发展负责对自己的店铺有一个整体上的把握，能根据现实的经营状况制定下一步的经营计划，并能处理好与顾客之间的关系，更好的发展。

两个星期的实训课程渐渐的接近了尾声，在这一时期的学习中，我学到了很多新的知识，通过对整个过程的学习，让我了解到开店所经过，所必需的经过的步骤，对一个自己所看好的行业进行行业分析，进行店铺选址，在店铺的选址时，所要考虑道德种种因素等。在进行店铺技术可行性分析时，充分考虑顾客的需求，色彩的搭配等因素，在进行经济可行性分析时，应注意成本的控制，其中重要的是对可变资产的控制，只有做好了成本控制，才能有盈利的可能。

本次的实训就这样结束了，但这次实训给我带来了很多的知识，这次的创业实训学到的虽然只是理论层面的知识，但我相信，有了这些理论上的知识，才能在日后的创业中找到一个属于自己的基点，发挥自己的所长，不断地去努力，创造出属于自己的一片天空，虽然有差距，但我会向着这个目标不断前进 。

一个周的创业模拟实训在今天的聚会中已经差不多走到了尾声，剩下来的就是彩排与风采展示。我是欣悦公司的一员，希望我们能够顺利完成老师交给的任务。把我们团队最好的一面展示给所有明天观摩的老师与朋友们。一个周的实训真的很短，但也很长。这样说的原因有二，一是我们还没有来得及思考与消化老师讲的一些知识，老师就开始下一步了，可能也是因为时间的关系，老师不可能停留下来等每一个知识与理解能力差的学员。二是我们每天都要接收到大量的信息，来不及处理与归类。我们会感觉到时间很长是因为我们还不能很好的习惯老师的思维方式与教学模式。我们会感觉到很疲惫是我们不能够高效率的完成老师分配的任务。这之间与我们的实践动手能力是离不开的。回想一下我们这个周所学的内容包括两个部分：教学与实践。课堂上颜老师的思维引导。包括怎么样组建团队，怎么样设立目标，怎么样成立公司，公司的管理，公司的运营，到最后整个创业初期的创业者们需要注意的一些问题。而实践内容基本上全部由马老师负责，他引导我们怎么样把颜老师讲的理论知识应用与比较相对现实的创业实践操作系统。我们每一家模拟公司所碰到的一些实际性的问题都是通过他给帮忙解决的。两位可爱可亲的老师讲课最大的特点就是生动有趣，激励每一个人勇敢的去战胜自己。从他们身上学到的东西远不至课堂上所讲的知识，而是对事的态度与思想从根本上有了改变。一件事情在你没有做时，不要轻易的下判断。不要轻易的按常规思路去解决问题。而马老师最喜欢用身边的小故事来启发大家的思想。而课堂上的活动也是组成一堂课精彩的一部分。我们喜欢这样的课堂，很大一部分是因为里面的活动的背后会让我们学到更多看不见的东西。比如说“千里传音”、“1元钱”、“扑克牌楼房高度”、“自由讲课”、“市场风险”等游戏，估计这一辈子都会从这些游戏中受溢非浅。在游戏里面玩的不是游戏，是管理，是智慧，是团队。没有一个很好的心态去玩游戏，是不可能把游戏玩好的。

最后说一下我在这个周所学到的一些东西吧。从颜老师的身上，让我学到了至少四点：

1、无论什么时候，礼貌与问候是不能被忽略的。可能就是因为某个小细节没有做好，或者是没有做到，而使自己损失一次机会。

2、激情，作为一个创业者，必须要有激情，从老师讲堂与培训方面来看，老师都是一个有激情的人。他会一直引导你的思想，让你怎么样产生一个好的主意，然后让你自己去把你的这个主意给完成。

3、规则，任何时候我们都必须要注意不能和规则进行挑战。和规则挑战的结果只一个，会被规则所淘汰出局。

4、一个人的言谈举止，说话方式很重要，大家要时刻要有这方面的锻炼意识。从马老师身上也学到了不少。马老师给我的感觉实践经历是相当丰富的。他总是可以从一个小角度用一针见血的眼光指出你的问题所在。就那今天的“一元钱”游戏说起。他让我们玩这个游戏不仅仅是想让大家激动一下，而是想告诉我们这个游戏的背后隐藏着著名的经济学理论“马汰效应”。

给我们分析了一下这个游戏外的几点：

1、我们大学生为什么不好找工作，一是因为眼高手低。二是因为没有工作经验。

2、把自己的工作设定为自己的工作目标，而不是一个任务，那自己的收获是不一样的。

3、分析一下自己决策失误的地方，为什么会产生这样的后果。

4、思想决定意识，给自己拟定一个目标，不管是工作的，还是学习的。相信在未来的某个时间点上自己一定会出现在那里。

5、很多东西都需要去现实的生活去中调查，而不是凭空在那里猜想。

最后，想一想我们的创业模拟实训班课程可能就这样过去了，但这也意味着我们下一个新起点的开始。意味着我们的创业模拟实习的学习并没有结束，这样的学习精神将伴随着我们走到以后的创业或者工作岗位中去，让我们做得更好！用我们这个周学会的一些思想去更好的书写自己未来的人生历程。相信拥有一颗永远不服输、积极向上的心及敢于面对现实残酷的心态，我们今后不管是工作还是创业的路都将会更好走一点儿。真的很感谢我们的两位老师，是他们给我们分享了这样的一场思想盛宴！

酒店餐饮管理实训总结篇十

为了初步了解物流管理在现代市场经济中的功能的地位，了解现代物流在工商企业中的基本运做规律，增强学生对所学专业的感性认识，提高学习专业知识的兴趣，为后阶段深入学习物流管理专业所设置的各门专业课程打下良好的基础。本人通过应聘广州市德邦物流服务有限公司进行实习，这次实习让我们了解了该企业的一些基本情况、企业的物流环境、企业物流的一些基本活动和物流业务。在实习中，我在管理处指导老师的热心指导下，积极的观看物流的相关工作，注意把书本上学到的物流管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的物流管理的理论，探求物流管理工作的本质与规律。

广州市机场北路72号广州市德邦物流服务有限公司。

德邦物流是一家集国际国内航空货运、汽车运输、铁路运输、到达派送、仓储服务、提供物流信息咨询及物流方案设计为一体的综合性物流企业，被《南方都市报》评为华南航空货运第一品牌，旗下拥有三个全资子公司、二十一个分公司营业部及二家控股公司，并在全国范围内与50多家知名物流企业共同组建了德邦物流派送网络，业务覆盖国内外350多个城市和地区。公司现有员工1600余人，其中大专以上占67%。公司秉承“能者上、平者让、庸者下”的用人原则，造就了一批高素质的管理团队，其中82%的管理人员具备多年的行业实战经验，18%的管理人员具备专业的系统知识和创新思维，内外兼融，相得益彰，为提升公司的管理水平和竞争能力提供了有力的保障。公司率先在行业内推行iso9001：2000质量管理体系，并贯穿到工作中的每一个环节，始终坚持“以客户为中心”的原则来指导我们的实际工作，努力实现“追求最完美服务”的经营宗旨；推行量化管理，以确保客户货物运输的安全、准确、及时；自行开发《tis物流管理信息系统3.0》，同时引入《gps车辆跟踪系统》，实现货物查询、跟踪等网络在线服务。在公司内部推行oa办公自动化系统，大大提高工作效率及公司信息化作业水平；实行现代人力资源系统管理，建立良好的企业文化，并充分调动员工的积极性和能动性；注重企业品牌建设，努力提升服务质量，同时导入cis体系，根本性地改变了客户对物流行业的认识，扩大了德邦的品牌知名度和美誉度，并使tcl、神州数码、索尼、七喜电脑、方正科技等一大批知名企业成为德邦的忠诚客户。

这次的实习是仓储所涉及的，主要是物资入库、出库及保管。入库方面要求验收合格后方可入库，入库后要登记批号、数量和货位号。出库要求必须有出库单，仓库照单发货。对没有特别要求的货物严格执行先入先出原则。对不按入库、出库手续办理的事件要登记备案。

物资保管方面要求：

1.仓储物必须保证无霉变、无损坏。

2.仓储物资应按规格型号，按品种分类保管，不准乱放。

3.搞好仓库的“四防”工作，确保仓库安全。

4.仓库单据的记录要与实际相符。

5.对仓库管理中出现的问题，要及时解决，自己解决不了要向领导汇报。

我所在的仓库主要储藏成品货物。整个仓库分三个区分别储藏三个不同厂家的货物。每个厂家都有几十种不同商品，需根据产品批号码放于不同的货位。在实习中我发现入库在管理中是较为重要的一个环节。每周我们的仓库都有几次大批量的进货。信息员首先要接收并打印出入库通知单，接着通知仓库管理员准备接货。

1.企业要发展，企业形象至关重要，因此每个企业都十分注重自己的企业形象，宁可花多点的钱去租用昂贵的美观的现代化仓库，也不愿去租用那些老式破旧的仓库，因此可以花费点资金整修老式的仓库，使企业自己本身的形象提高，这样客户会更加愿意来租用仓库了。

2.进货堆放货物时不能只顾着一时的方便，应该考虑到出货时的方便，不能耽误客户的时间，因此要按照标准把货物堆起，堆放要整齐合理，以免倒塌。

3.要严格按照仓储管理的要求，对于过期的货物要及时与厂家联系，并得到应允后及时销毁，不要堆积在仓库中，浪费仓库容积，更不要和正常的商品同放一起，带给人一种杂乱无章的感觉。应该另外准备一间仓库，使那些一时无法销毁的商品有地方储存。

4.商品的大类要分清楚，如食品归食品储存，生活用品归生活用品储存。若把食品与化妆品放置在一起，化妆品包装如若破裂，其化学物质会污染到食品的卫生。

5.应注重运用现代化技术，把计算机应用作为一项系统工程来抓，实现与工厂、销售计算机信息的联网，以及以上海市区配送为主辐射华东地区的运输配送网络。

6.应多重视专业人才的培养，提高员工的综合能力及素质。应多学习和借鉴国外的先进技术，使企业更好地向前发展。

目前物流中心正面临许多问题，批次越来越多而批量却越来越小，造成物流管理上的一个难点。供应物流、企业内部物流、销售物流，在供应链的管理上如何把握住这三块之间的关系。国内的物流利润太低，仅占5%，如何把利润搞上去。面临一系列的难题，物流中心还得多借鉴国外的物流策略，提高自己企业的效益。

酒店餐饮管理实训总结篇十一

时间过得真快，转眼间，短短两周的实训生活已悄然过去几天了，然而实训的过程还历历在目，网络管理实训总结。

实训期间，让我学到了很多东西，不仅使我在理论上对网络管理有了全新的认识，在实践能力上也得到了提高，真正地做到了学以致用，更学到了很多做人的道理，对我来说受益非浅。除此以外，我还学会了如何更好地与别人沟通，如何更好地去陈述自己的观点，如何说服别人认同自己的观点。第一次亲身感受到理论与实际的相结合，让我大开眼界。也是对以前所学知识的一个初审吧！这次实训对于我以后学习、找工作也真是受益菲浅，在短短的两周中相信这些宝贵的经验会成为我今后成功的重要的`基石。

作为一名大二的学生，经过差不多两年的在校学习，对网络有了理性的认识和理解。在校期间，一直忙于理论知识的学习，没有机会也没有相应的经验来参与项目的开发。所以在实训之前，网络管理对我来说是比较抽象的，一个完整的项目要怎么来分工以及完成该项目所要的基本步骤也不明确。而经过这次实训，让我明白一个完整项目的开发，必须由团队来分工合作，并在每个阶段中进行必要的总结与论证。

在这次实训中，我们每个人都有属于自己的工作，我负责的是群集服务器，原来我连群集服务是什么有什么作用都不知道，现在虽然也不是很清楚，但至少我有了大概的了解，群集服务（由事件处理器，故障转移管理器/资源管理器，全局更新管理器，以及其它部分组成）是mscs的核心部件，并作为高优先级的系统服务运行。群集服务控制群集活动并提供诸如协作事件通知，群集组件间通信处理，处理故障转移操作，以及配置管理之类的任务。每个群集节点运行自己的群集服务。

在操作过程中虽然遇到了不少问题，例如忘记设置硬盘，两台电脑实际上用的是同一个硬盘，最后是服务安装失败。但是收获不少，加强了自己的独立操作能力，自学能力也得到了加强，以前都是跟着老师依样画葫芦，但是这次没有老师的帮忙，都是通过网上查找资料，看视频，然后自己操作完成项目的。虽然我们组都是女生，在进度上总是比别人慢，但是我们靠自己完成了此次的项目。

这次实训也让我深刻了解到，不管在工作中还是在生活中要和老师，同学保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。

突然想起鲁迅先生的一句话：这里本来没有路，只是走的人多了，也便成了路。生活的路呢？生活的路也是人走出来的，每个人一生总要去很多陌生的地方，然后熟悉，而接着又要启程去另一个陌生的地方。

在不久就要踏上人生另一旅程的时候，有时不免会感到有些茫然，感到无助，但生活的路谁都无法预设，只能一步一步摸索，但只要方向正确，不要走入歧途，走哪条路都走向光明。

酒店餐饮管理实训总结篇十二

在当前经济迅速发展及企业业务的多元化与复杂化加剧的情况下，企业实际需要对于会计人员做账水平的要求也日益提高。传统的手工做帐既费时间又费人力而且容易出错，已不能满足企业需要。因此在信息技术的空前发展的今天，传统的会计手工操作已逐步被计算机取代。计算机操作即会计电算化，它主要是应用电子计算机代替人工记帐、算帐、报帐，以及代替一部分由我们人工完成的对会计信息的处理、分析和判断的过程。它是财务会计、财务管理、会计电算化理论学习的实践环节，也是我们财务管理专业和财务会计专业学习和提高运用计算机处理会计流程能力的重要组成部分。通过对实践课程的学习，我们要基本掌握实际企业账务处理流程、会计电算化的基本原理、财务软件的主要功能和使用方法，能够运用财务软件对企业业务进行会计处理。通过对电算化的学习，可以为明年毕业后做会计工作打下一定的基础。

(一)用友财务软件系统管理

财务软件系统管理这部分，主要学习了系统管理的相关概念，功能及基础设置。系统管理是用友财务软件(erp-u8)管理系统中一个非常特殊的组成部分。其主要功能是对该软件管理系统的各个产品进行统一的操作管理和数据的维护，具体包括账套管理、年度账管理、操作员及权限的集中管理、系统数据及运行安全的管理等方面。

(二)用友财务软件总账管理

通过实验掌握了总账管理系统的概念、功能及与其他系统的关系、设置控制系数、设置基础数据、输入期初余额等内容。总账管理系统是财务及企业管理软件的核心系统，适用于各行业账务核算及管理工作。总账管理主要功能有：初始设置、凭证管理、出纳管理、账簿管理、辅助核算管理和月末处理。总账管理系统的重要地位不可忽视，其他管理如：工资管理、固定资产、应收应付款、资金管理、成本管理、存货管理等都是在围绕着总账管理来运作的。总账管理系统最后一步是期末处理，主要包括银行对账、自动转帐、对账、月末处理和年末处理。手工做账数量不多但是业务种类繁杂时间紧迫，而在计算机操作下许多期末处理具有规律性，不但减少会计人员的工作量而且加强了财务核算的规范性。

(三)用友财务软件报表管理

主要学习内容是对报表系统概述，了解报表与其他系统主要关系、业务处理流程等。用友软件的报表管理系统是报表事务处理的工具。他与用友账务等各系统有着完善的接口，具有方便的自定义报表功能、数据处理功能，内置多个行业的常用会计报表;此系统可独立运行，用于处理日常办公事务。报表的格式定义、公式定义和报表模板、报表数据处理、表页管理以及报表输出和图表功能都是报表管理的主要操作处理内容。

(四)用友财务软件薪资管理

用友软件薪资管理即工资管理，这章主要学习了工资管理系统的相关环节的概述和日常业务处理两大块的内容。工资管理是用友erp-u8管理软件的一个子系统，它的主要功能有工资类别的管理、人员档案的管理、人员数据管理和工资报表管理。工资管理系统日常业务处理是由工资管理系统的初始设置和日常处理以及期末处理来组成的。计算机处理工资程序基本类似于手工，只是用户要做一次性的初始设置，如部门类别、工资项目、公式、个人工资、个人所得税的设置，银行代发设置、各种表样的定义等，每月只需对有变动的地方进行修改，系统自动进行计算，汇总生成各种报表。由此可知，工资管理系统对员工的按类别分薪、自动扣税、期末结转等处理比手工计算和处理简单易行的多了。

(五)用友财务软件固定资产管理

固定资产管理的学习包括固定资产管理系统的相关概述以及其日常业务的处理等内容。用友erp-u8固定资产管理系统主要完成企业固定资产这一板块的日常业务的核算和管理，生成固定资产卡片，按月反映固定资产的增加、减少、原值变动以及其他变动，并输出相应的增减变动明细账，按月自动计提折旧，生成这就分配凭证，同时输出一些同设备管理相关的报表和账簿。固定资产管理系统和系统管理共享资源，主要是将固定资产相关项目的调整、变动等数据通过记账凭证的形式传输到总账管理系统并保持固定资产账目与总账的平衡。其业务处理流程由初始设置、日常处理和期末处理组成。初始设置通过控制参数的设置和基础数据的设置并输入期初固定资产卡片来完成。固定资产管理系统日常处理主要包括资产增减、资产变动，资产评估、生成凭证和账簿管理。最后的阶段就是期末的处理了，这个阶段主要有对固定资产进行减值准备、计提折旧、对账以及月末结账等内容。在这里值得强调的是，本期不结账的话讲不能处理下期的数据。结账前必须要进行数据的备份，否则数据一旦丢失将无法挽回。

一周的短学期实习到这时候也算是告一段落了。与大一的手工做账相比来说，这次的实习是简单一些的，主要是在计算机上完成操作。因此，相对来说不是轻松的的。在轻松的学习环境下我们大家都或多或少的学到了一些有用的东西。下面我就这对次实习中自己的相关收获与体会做以下简单的总结陈述：

1.实习收获：

会计电算化主要是应用电子计算机代替人工记帐、算帐、报帐，以及代替部分由人工完成的对会计信息的处理、分析和判断的过程。

通过对用友财务软件的学习，认识和了解了财务软件系统应用基础，系统管理、总账管理以及报表管理、工资管理和固定资产管理这几个方面的内容。在初次使用用友时候老师告诉我们先建立用户，再建账号，这样方便设置用户对账号的管理。然后建立账套，将相关的企业及人员信息进行初始设置。并在“企业门户”里面进行基础设置。接下来的过程就是启用总账管理系统进行日常的业务处理了，它是软件管理的核心，通过对它的操作发我学会了运用计算机进行凭证管理、出纳管理和账簿管理。掌握了使用总账进行转账和对账的功能，能够使用数据生成报表。此外，还对工资管理系统和固定资产管理系统的相关操作进行了深入的学习。总之，通过对用友软件的学习基本上掌握了财务软件的操作流程及方法。

2.实习体会

因为自己在计算机方面的学习还是很弱的，尤其是这次实习的主要内容是关系到本专业学习的电算化操作。因此在整个学习的过程中，包括理论课程和上机操作我都在很认真地听讲和一步步地仔细操作。但是还是难免的出现了一些问题，比如说在注册系统时候没有将系统的时间和账套会计期间相统一，因此给后面的操作带来了一些不便;在总账管理系统操作中设置会计科目时候少设置了明细科目，结果在输入期初余额时候才发现问题;在输入数据的时候抄错了数据，试算平衡结果是不平衡的;在制作凭证的时候凭证的制作日期发生了混乱，系统提示说制作凭证不序时，无法进行后面凭证的操作，我修改了好久还是不行，把我急坏了。问了老师，老师一操作就完成了，我很惊奇。老师说操作的时候不能着急，慢慢来就好了。看来我的耐心不够好，做事不够仔细，不足的地方还很多。

与大一的手工做帐相比，在实习中我发现了电算化的许多优点：从编制原始凭证、记帐凭证到登帐、结帐、编制报表，而电算化则不同，数据一旦进入系统，记帐、对帐、汇总编制报表等过程都是在一系列的设置成的体系中进行的;对于电算化中数据的使用与保存，只要通过账套的输出和导入功能便可简便的实现了。另外，电算化中对于凭证、账簿、报表的收集汇总、归类查询都是很方便的。会计电算化，提高了会计工作质量，减轻了会计人员的负担，提高了会计工作的效率，促进了会计工作的规范化。为更好地发挥会计职能作用，实现会计工作现代化奠定了良好的基础。总之，电算化给我的印象就是：省时间，省人力、省材料，方便易行。当然，需要说明的是：电算化不能完全取代人工操作。因为计算机也是人工操作的，计算机不能完全取代人的大脑进行会计操作。人工的理性化设置使得会计电算化成为了企业及会计人员的得力的助手。

本次实习是我们大学期间的第二次上机实习，也是我们最后一次校内实习，实习主要通过计算机录入来进行处理，提高学生的动手能力，把用友软件的理论知识和实际操作结合起来，进一步提高学生的专业能力，为以后就业做好准备。通过这次实习,我不仅熟悉了会计电算化制度及运用的整个流程,也能够更加了解用友财务软件,更好地进行实际操作，对整个企业的预算制度及预算过程也有了更加理性的认识。

在实训的过程中，我深深感觉到自身所学知识的有限。有些题目书本上没有提及，所以我就没有去研究过，做的时候突然间觉得自己真的有点无知，虽所现在去看依然可以解决问题，但还是浪费了许多时间，这一点是我必须在以后的学习中加以改进的地方，同时也要督促自己在学习的过程中不断的完善自我。另外一点，也是在每次实训中必不可少的部分，就是同学之间的互相帮助。所谓”当局者迷，旁观者清”。些东西感觉自己做的是时候明明没什么错误，偏偏对账的时候就是有错误，让其同学帮忙看了一下，发现其实是个很小的错误。所以说，相互帮助是很重要的一点。这在以后的工作或生活中也很关键的。俗话说：“要想为事业多添一把火，自己就得多添一捆材”。此次实训，我深深体会到了积累知识的重要性。在这当中我们遇到了不少难题，但是经过我们大家的讨论和老师细心的一一指导，问题得到了解决。实训课程结束了，收获颇丰，同时也更深刻的认识到要做一个合格的会计工作者并非我以前想的那么容易，最重要的还是细致严谨。社会是不要一个一无是处的人，所以我们要更多更快从一个学生向工作者转变，总的来说我对这次实习还是比较满意的，它使我学到了很多东西，为我以后的学习做了引导，点明了方向，我相信在不远的未来定会有属于我们自己的一片美好的天空。

酒店餐饮管理实训总结篇十三

第三，excel在项目投资中的应用；第四，excel在流动资产管理中的应用；第五，excel在利润管理中的应用。实训感想：

每到快要结束的时候，都会感叹时间过得真快！经过一周的实训，收获了很多知识，让自己有“更上一层楼”的感觉。这次的实训虽说告一段落了，但是财务管理的这次实训过程给我留下深刻的印象，这也将是下一个起程。

这次实训，虽然时间很短，但我觉得会对我以后的学习及工作产生很大的影响。这次的实训让我们在平常学习的基础上，知识得到了进一步的巩固，更加清晰明白。实训的第一天，拿到这个题都不知从何处下手，慢慢的，经过和同一科室里的科员以及和其他科室的科长、科员交流讨论，开始着手了，也渐渐地加快了进度。第一天结束了，第一部分的内容也做完了，有了很大的成就感，懂得了方法，也获得了很多的知识。

结束了为期3天半的沙盘实训，从第一天接触时的啥都不懂，今天终于可以说我熟悉流程了，至少操作方面比较熟悉了；我们组昨天练习时的操作，问题出现了两个：

1）第一年时由于没有经验没下原材料订单，致使下一年原料不足生产线闲置；

2）由于产量计算还不熟悉，致使订单完不成，出现了违约金；

因为我选的职位是财务总监，所以每年的预算要我来做，不过做着做着不知怎么的我竟然把生产总监和销售总监的工作也做了，我都不知道我怎么自然而然的就计算出预定的材料量和产品的生产量了，然后就是预测市场，计算广告投放量等等，这些都自然而然的出现在我的预算表上。 今天的比赛，我们组就说在改善昨天的错误的基础上就按照昨天的流程来吧，我们今天也确实是这样做的，不过有一个地方发生变化，整张预算表就要变化，前4年我们经营的比较稳当，利润逐年上升，但第四年末我们的决策出现了一个问题，现金很少没把明年的广告费计算进去，（我检讨，这是我的问题，因为当时大家乱糟糟的都在说回家，旁边的组员也是这样，我也出现了倦怠状态，没动脑子，唉，稍微一个地方不注意，就会产生大问题啊），这样我们下年的订单就出问题了，产品卖不出去，当时我就说，‘完了，我们第五年不亏就不错了’。第五年把能投的资金都投到广告上，抢了几张订单，计算下来还好，没亏，还赚了900万，但跟能达到的销售额差远了，唉。后来在总结时，听到其他组说到，应收款贴现，突然想到自己怎么就没想到呢，里面好多融资的渠道我都没用到啊，里面提供的获得款项的渠道很多啊， 看来，还是没有经验啊；…这个沙盘看来学问老大了，要想弄弄好，真要开动大脑，结合实际让脑细胞好好活跃起来。

酒店餐饮管理实训总结篇十四

一、实习目的：

选择身边的企业单位为对象，联系课上所学理论，采用实地考察跟踪其物流全过程的方法，对垫江物流业发展现状进行初步了解。培养实际调研本事，尝试检验所学知识，并从实际中进一步学习了解物流的内涵与外延。

二、实习方式：

采用实地调研的方式，具体采用了应对面的访谈了解、过程跟踪调查和侧面行为观察的方式。出动全组成员合理分工，每人负责不一样侧面的资料，协同合作，调查后团体讨论分析，并总结出实习报告。

三、实习时间：

20__年x月x日—x月x日。

四、实习地点：

__。

五、实习步骤：

一、前期准备工作。

1、x月2日午时2：00在中色物流公司报道。

2、x月3日上午10：00在中色物流公司，听取物流管理的意见，并拟定实习方式、调查对象。

3、x月4日午时经过登录网站、查阅报纸、杂志等方式寻找调查对象，并争取专业物流公司或单位的支持和协助。到系办公室开介绍信。

4、准备数码相机、笔记本等实习所需物品。

二、开展实习活动。

1、x月6日，走访垫江县物流行业。

2、x月7日，参观、调查申通物流公司。

3、x月9日，走访垫江县圆通物流部门。

三、后期总结工作。

x月11日—12日收集并整理资料，对物流情景分析并定稿。

六、实习资料：

（一）实习准备工作。

x月4日午时2：00我在明确了这次实习的目的、方法及注意事项后。从摄影、记录、财务、安全保障、撰稿方面进行了详细的部署，确定了实习方式、调查对象，并拟定实习计划。

（二）走访调查物流部门。

x月5日午时我开始寻找调查对象，经过登录网站、查阅报纸、杂志等方式寻找专业物流公司，在垫江物流网上我们搜到几家物流公司，但当我们致电争取公司支持和协助时，却一次次遭到拒绝和打击。其中有的公司很干脆：没时间接待；有的单位老总出差，没人能够做主接待我们；有的要申请总经理的同意，可是就没了答复；还有的是我千辛万苦找到一家老总的手机号码，可是总也打不进去。总之，他们有足够的理由将我们拒之门外。功夫不负有心人，经过不断地询问，我们与重庆垫江物流行业的管理员取得了联系，并顺利争取到走访该物流的机会。

（三）实地调查情景。

x月6日上午8：45分，我来到了垫江申通物流部门，这是我本次实习的第一站。当我讲明了这次走访的目的后，便开始了这次人物访谈。首先该站管理员向我讲述了其物流管理的历程。随着市场经济的迅速发展、社会化大生产异常是工业化初步实现。使得产品极大的丰富，产品的很多交换、运输与仓储成为必然。各种各样物资的流动与日俱增，越来越受到人们的关注。垫江县政府认识到作为新的经济增长点的现代物流业必然成为垫江经济发展的基础产业。要充分发挥其区位优势。潜在无限的商机，县内外商贾云集，纷纷把目光注视在垫江这片红土地上。县政府果断提出自我的发展思路和战略构想。并投入很多资金建设好县内、外1小时经济圈。栽好梧桐树、引来金凤凰。短短几年时间垫江经济发生了翻天覆地的变化。垫江物流业也正是在这样的环境下应运而生。

政府对物流业发展的高度重视，对该协会成立给予了大力支持，同时五家从事物流行业的公司是该协会的发起单位。县领导对垫江的物流现状进行了分析，他指出垫江县的物流业还处在一个低层次的发展阶段，与其他地区相比相对滞后，目前物流业发展停留在仓储和运输两大方面。可是其发展速度极快。随着一些民营企业的兴起，政府调控下的'招商引资，市内从事物流业的公司企业大体可分为三大类：国有企业、中外合资企业。县领导还提出：在国家“十一五”规划和国家计划与发展委员会文件中了解到，重庆将投资发展物流业，其中垫江县就占了一个较重的地位，可见政策的倾斜和对垫江县物流业发展的高度重视。所以，垫江物流业的市场之广，发展潜力之大，就业前景之阔。

x月8日上午，我有幸走访了一家物流货运部。大约在9：00中，我来到鼎峰小区116号，这是一家规模较大的货运站，由于老板出差，接待我的是两位业务主管，王先生首先向我介绍了货运部的基本状况：该托运部是在构建社会“大物流”的市场背景下，配合垫江县整合垫江物流资源，打造完整物流产链的要求下组建的，是目前为止规模较大一家企业。投资雄厚以及投资规模的超前宏伟、在垫江县物流业拥有战略优势资源；并在县内同行业软、硬件业务操作本事的绝对优势，凸映出垫江县内规模、实力、具有国际先进物流理念的现代化物流企业，这一切构成了交远物流强大的后盾。

主管王先生还提到他们公司正在投资建设垫江物流中心（b型），该项目将分两期建成，总投资达几百万元人民币，具备较强的办事本事，可为企业供给便利的交通运输条件，并承担起垫江及周边地区运输的业务。其一期工程建设用地面积为100多亩，投资额为200多万元人民币，主要建设综合办公大楼以及3000平方米标准仓库、1000平方米查验熏蒸仓库、600平方米重箱堆场、1500平方米空箱堆场等基础设施；二期工程建设用地面积为100亩，投资额100多万元人民币，主要建设物流分拨、配送中心、零配件采购中心、物流增值服务加工中心等。与此同时，该中心目前正在着手与重庆集装箱码头航运物流信息、铁海联运物流信息、垫江进出口物流服务区有机结合起来，建成县内目前的商品货物集散中心，从而大大提高垫江县的物流综合服务本事。

x月9日午时，我又走访了垫江圆通物流部，其主要管理员先介绍了总公司的发展状况：该公司是垫江具物流规模较大的一家企业，具有必须经济实力。本部分别开发建成了商储大厦和建材批发市场，商储大厦主楼十二层，拥有高、中档标准间、套间客房等近二百间，并设有商务中心、大小多功能厅、停车场等，是一座集住宿、餐饮、旅游服务为一体的功能齐全的综合型大厦，建材批发市场占地面积5000平方米，店面20余个，经营的建材有墙地砖、卫生洁具、石板材、水暖器材、陶瓷、木质地板、防盗门等十几大类，年销售收入达7000多万元。

之后，管理还异常提到了目前物流市场上存在的问题，比如那些货运部、信息部等，没有合法的经营执照和许可证，就打着“物流”的招牌经营配载业务，一间屋子、一台电脑和几张桌椅就组成了“某某物流公司”，他们的操作不够专业也很不规范，这些店面的存在严重制约了物流业的发展。他们期望政府应及时制定法律法规或政策去规范、整合、管理。我们还从主管那里了解到贵公司的机构设置和今后的发展思路。我围绕“物流外包、业务操作、人才招聘”等方面提了问题，他们都实事求是的做了回答和解释。他的知识渊博、谈吐风趣，让我们受益非浅、感受颇深。最终我参观了该公司的建材市场和物流中心。

（四）实习调查感想。

经过一周多的实习，我收获了很多。走出美丽的象牙塔，感受外面的世界，才真正体会到社会竞争的现实性和残酷性。以往的我们如井底蛙、笼中鸟，丝毫感受不到社会工作的复杂与艰辛。在大学学校里有的同学还过着空虚、无聊的生活，此刻想想真不应当。我们学到的知识好少。没有实际操作经验和技能，书本上的理论和知识与现实有很大的差距，我们应当清楚地认识到物流业虽是一个新兴产业，具有很大的发展空间和市场潜力，就业前景十分可观。可是，它又是一种艰辛的行业，社会上需求更多的是实际操作人员，而管理层人才往往需求较少。所以，在大学期间我们除了应具备扎实的专业知识外，还应当培养吃苦耐劳、团结协作的精神，这对我们今后就业、择业十分有帮忙。志当存高远，事应求卓越。前途是光明的，道路是曲折的。所以，再也不要觉得无事可做了，其实我们的路很长，道很远。

酒店餐饮管理实训总结篇十五

集装箱码头管理就是管理码头的整个业务流程及所有的职能岗位，它的业务流程有:客户管理、船舶管理、堆场管理、装卸船管理、闸口管理、中控管理、设备管理。

集装箱码头与堆场管理系统是港口码头集装箱业务操作和管理的基础信息平台，涵盖了集装箱码头的所有基本业务功能。集装箱码头管理实训是模拟现代物流企业在集装箱码头管理业务中的进口、出口和中转等操作，最终使集装箱码头管理环节的成本最小化、利益最大化、响应时间最短化。

经过在学校实验室集装箱码头管理实训软件平台进行相关角色的模拟实训操作，我们基本达到了解和初步掌握集装箱码头管理实训系统软件的使用，港口码头集装箱业务操作和管理的基础信息平台的操作，初步了解并掌握集装箱码头的基本业务功能，了解缩短船舶在港停留时间、提高码头管理水平、降低运营成本和提高经济效益的基本内容。

集装箱码头管理实训是以实验的方式体现集装箱码头管理的实践过程。通过实验，我们熟悉集装箱码头管理的具体操作流程，增强感性认识，并可从中进一步了解、巩固与深化所学的集装箱码头管理理论知识，提高了发现问题、分析问题和解决问题的能力。本系统以实验的方式体现集装箱码头管理的实践过程。通过实验，可以使学生熟悉集装箱码头管理的具体操作流程，增强感性认识，并可从中进一步了解、巩固与深化所学的集装箱码头管理理论知识，提高发现问题、分析问题和解决问题的能力。通过各个实验掌握集装箱码头管理的具体流程，迅速掌握集装箱码头管理的流程和细节，熟悉集装箱码头管理的运作模式，切身体会到集装箱码头管理各个环节中面临的具体工作以及他们之间的互动和制约关系。为学生参与未来集装箱码头管理领域复杂、庞大、越发激烈的竞争打下扎实基础。

通过实训，明白了进行集装箱码头与堆场管理的相关程序，基本与理论进行了比较有机的结合，还了解了如何把理论知识与实际工作相结合并运用到实践中，能更好的巩固我们课本所学的内容，也为我们将来从事真正的集装箱管理工作打下了坚实的基础。

酒店餐饮管理实训总结篇十六

7天的培训我有很多的收获，让我对生活，工作，为人处事都有很多感悟。最后感谢公司为我们的付出！

一、授权的艺术

团队领导者不妨试试下面10个授权口诀,它们或许能助团队领导者"一臂之力".

口决一:授权不可怕,可怕的是不授权

团队领导者在授权时都会有这样的顾虑:授权后团队成员会不会认为我无能?授权后团队工作进度会不会失去控制?授权以后团队会不会失去战斗力,其实只要把握好授权的"尺度",团队领导者大可不必害怕授权.

口诀二:授权后不要问"理解了吗",要观察团队成员的工作进展.

团队领导者授权后可能会习惯地问团队成员"听懂了吗"、“理解了吗”，团队成员当然不想被看“扁”，自然会给予肯定的回答。其实团队领导者大可不提这种“明知故问”的问题，好好想想如何观察团队成员的工作进展才是关键。

口诀三:先"小人"后"君子",把"丑话"都说在前面.

团队领导者授权时一定要向团队成员明确无误地说明任务目标、授权范围、限度、截止日期和验收标准，以防后期“验收”时为了这些细节“纠缠不清”。

口诀四:授权也讲究"望、闻、问、切"

团队领导者授权后对团队成员“穷追猛打”，但要注意（望）其进展，适时侧面了解(闻）其工作状态，对其进度进行检查和适当提醒（问），在团队成员请求时和其一起探讨（切）如何解决具体问题。

口诀五:授权时最好别太“吝啬”，不妨面授“玄机”。

如果团队领导者想当个好教练，就不要耍小心眼，大胆将完成任务有关的方法、程序、关键环节、工作细节、最终目的等一一详尽告知团队成员。

口诀六：无论授权达到什么程度，责任永远不能“下放”。

团队领导者要牢牢记住，授权不是授责，如果你把责任也“授”出去，那就是“退位”或者“放权”。授权意味着责任的加大，不仅对自己，更要对团队成员的工作绩效负责任。

口诀七：把好授权的“方向盘”。

团队领导者授权之前，心中一定要有一本“明细帐”，知道对不同的团队成员而言，什么可以授权，什么不可以授权、授多大权。

口诀八：量其能，授其权。

授权不是“竹筒倒豆子”一样全部“倒”干净。团队领导者要根据团队成员的能力、态度、技能、特长、性格等要素授予其适当的权力。

口诀九：授权任务完成“还没完”。

每当授权的任务完成后，团队领导者应找团队成员了解其对授权的看法和建议，以便进行改进，团队领导者通过团队成员的反馈，结合自己的分析和总结，为下次授权奠定基础。

口诀十：“放手”才快乐。

授权后，团队领导者只要交代清楚，就要对团队成员有信心，放手让团队成员自己做，可以适当提醒，但不要当保姆，不然团队成员也许永远就是个“跑腿”的角色。

二、沟通有法

团队在沟通中"诞生",在沟通中"成长",在沟通中"成熟".身为"掌门人"的团队领导者,要摸索出一套改善沟通的"独门秘辑".团队没有实现有效沟通,可能就无法进行密切合作;团队没有进行密切合作,可能就无法达到预期目标.有效的团队沟通是达成目标的关键,而选择合适的沟通方式是有效沟通的必要前提.

团队沟通是门高超的艺术,沟而通,团队工作正式启动,沟而不通,团队工作就此止步,低效的团队沟通会把工作任务层层"过滤"掉,最终由于沟通效率低下而导致团队出现各种危机.

使用效率低效的沟通方法就像在团队沟通中附上一张滤网,它能不知不觉地将信息和任务安排过滤掉80%,最后只能实现20%的执行效果,团队领导者一定要通过各种沟通方法,让团队沟通畅通无限,信息传达完整无缺编、任务执行及时准确。

方法1:想尽办法敲开沟通的“大门”

团队沟通最怕“猜迷语”，不要用自己的想法代替别人的想法，不要想当然认为别人会理解你的想法。想知道什么原因就要直接问，想请教什么方法就该大胆说，想承担什么任务就要大方提。这个时候不妨“厚着脸皮”，没有人会因此嘲笑或鄙视你。

方法2:从积极的角度给出中肯的反馈

团队领导者是沟通的参与者和协调者，因此要“广开言路”，让团队成为“畅所欲言”。要建立沟通的反馈机制，不管是谁的意见或问题，只要“摆“到”台面“上来，大家都要给予反馈。反馈不能敷衍了事，务必要提出有建设性的意见或看法。

方法3:进行“不伤和气”的争论

也许团队领导者认为只要是争论就会面红耳赤，要想“不伤和气”，实在是太难了。其实在争论中团队领导者如果把好三关，就能避免“伤和气”的沟通。

第1关：对事不对人，不进行人身攻击。

第2关：在“气头上”尽量互相回避，等到大家都心平气和了再谈。

第3关:事关团队利益的争执，尽可能由团队成员集体表决来定夺，不搞“小动作”.

方法4:用丰富的肢体语言“说话”

有人说肢体语言的表达效果毫不逊色于口头语言，此话一点不假。团队成员在工作中会慢慢培养出各种默契，一个点头，一个微笑，一个拥抱，一次握手......大家都能“心领神会”,“此时无声似有声".

方法5:做个忠实的“听众"。

团队工作要做到整齐化一、协调一致，不能同时“各抒己见”，有“演说家”，肯定就要有“听众”，接受完整信息，提炼重要信息，确认反馈信息是有效倾听的“三步曲”，团队领导者要指导团队成员奏响有效倾听的“三步曲”.

沟通的技巧可以很复杂，也可以很简单，关键要看沟通的双方会不会使用适当技巧。

技巧1:团队沟通要着眼于现在，更要着重于未来。

技巧2:团队领导者不要把聊天、讲故事看成是浪费时间。

技巧3:团队领导者要向团队领导成员分发真诚赞美的“开心果”。

技巧4:团队领导者不要老想着“攻心”，要学会在沟通中“交心”。

技巧5:人前人后的言行最好保持一致，不然总有被人“看穿”的一天。

技巧6:团队沟通中不要拐弯抹角，说得“越白”，大家理解起来就越容易。

技巧7:沟通也讲究“节奏”和韵律，何时说，怎么说一定要“拿捏”好。

技巧8:团队就像一个大家庭，在“磕磕碰碰”的真诚沟通中能逐步增进彼此的.了解和信任。

三、团队执行力

千里之行,始于足下.无论组织拥有多么美好的愿望与周密的计划,归根到底都要落实到行动上,没有执行就没有一切,要想打造一支战斗力的团队,就必须从提高团队执行力入手.

(一)高效执行三要素

对于团队而言,执行力的强弱将直接影响到团队的发展速度、发展质量、发展规模及营利能力。团队高校执行的三个要素：

(1)执行的效果

只有当团队达成了预定目标时，才可以说是有效果的，效果通常是指做事的结果，团队成员首先学会做正确的事，而不是正确地做事，效果强调团队成员所做的一切都必须有助于实现目标，也就是“做正确的事”，但在团队执行过程中仅仅关注效果会产生两大问题：

问题一：只强调效果而忽略效率，导致错失良机；

问题二：只强调效果而忽略效率，增加执行成本；

(2)执行的效率

效率通常指“正确的做事”，它强调的是做事的方法和方式。效率重点在于过程的管理，在于选择合适的路径以最短的时间达成目标，效率意味着速度，也就是在有限的时间内取得最大的效果。在团队工作中，很多成员只顾着一味往前跑，却不知道停下来看看脚下的路是否能够通往目标。

做事只关注效率容易产生“南辕北辙”的问题，目标是到北方去，结果却到了南方，而且往往是效率越高，执行结果越离谱。

团队领导者要提高团队成员的工作效率，不能靠“加班加点”，更重要的是靠工作技巧:

技巧一：确定方向，不走冤枉路；

团队成员在开始工作之前要先确定工作目标。

技巧二：制订工作计划

工作计划可以帮助团队成员设定完成工作的时限，避免拖延。

技巧三：把握工作重点

团队成员要提高把握工作重点的能力，在开始工作之前决定好事项的优先次序，从最重要的工作着手。

技巧四：做好准备工作

在工作过程中再去花时间找所需资料或工具，只会手忙脚乱、事倍功半。事前做好充分准备，即用即取。

技巧五：做好团队成员的情绪管理

采用疏导的方式解决团队成员的情绪问题，如果让某个成员的不良情绪一股脑发泄到其他团队成员身上，只会使工作受阻，无法提高效率。

(3)执行的效能

效率强调的是正确做事,效果强调的是做正确的事.执行力强的团队绝不会将二者隔离开来,而是追求二者的融合,这便是团队的效能.通俗地说,团队效能就是以最高的效率实现预定的团队目标.

团队没有效能,一切都无从谈起.卓越的团队与平庸的团队之间最大的差别就在于效能的不同,效能是团队管理的核心,在现实工作中可以运用"三把钥匙"开启团队效能之"门".

金钥匙一:注重细节培养,不断提升团队成员的技能;

金钥匙二:实施绩效考核,坚持赏罚分明;

金钥匙三:在团队内部引入积极的竞争;

二.执行力提升方法

1.营造良好的执行文化氛围

团队文化犹如团队的灵魂,是团队精神、团队价值取向及行为的总和。团队文化一旦形成，就会像一只“无形的手”，实现对团队成员的“软”管理，建立良好的团队文化需要从以下三个方面着手：

(a)对团队成员进行团队文化培训

(b)建立赏罚分明的执行评价制度

(c)树立典型的榜样

2.提高团队领导者的执行力

要打造高效执行团队首先要提高团队领导者的执行力。因为团队领导者的执行力在很大程度上影响了团队成员的执行力。提高团队领导者执行力的关键有两点：

(a)实现自身角色定位转变

作为团队领导者，应坚持“两手抓”，一手抓决策，一手抓执行。抓决策可以保证做正确的事，而抓执行能够保证正确的做事，再好的决策只有执行后才能体现其价值。

团队领导者实现自身角色的转变，要求其具备两种能力：一是改变团队成员思想的能力，二是协调行动的能力，这两者缺一不可，否则再宏伟的规划也只能是空想。

(b)建立合理的管理制度

在团队管理中，要真正实现制度管人，而不是人管人，要实现从“人制”到“法制”的根本转变，需要抓好两个环节。

环节一：建立规范的管理规则。

环节二：制定可操作的工作标准。

3.提高团队成员的执行力

执行力的提升应该是整个团队的事,而不是团队领导者的专利.培养团队成员的执行力才是提升整个团队执行力的关键.提升团队成员的执行力要从五个方面着手:

(a)提高团队成员的计划能力

团队工作看似简单,实则纷繁复杂.如何使团队成员把工作做好,就要靠做计划,定目标、排进度。

(b)挖掘团队成员的领悟能力

有悟性的团队成员，能够迅速领悟团队目标和任务，知道自己要做什么，该怎么做，有悟性就能逐步把握团队任务落实的程度，举一反三，触类旁通。

(c)培养团队成员的判断能力

要培养团队成员透过现象或问题看清事物本质的能力，从判断中吸取经验和教训，改进工作方法，提高执行效率。

(d)培养团队成员的创新能力

团队工作不能总是按部就班，要善于发现，勤于分析，及时总结，力求在总结中有所提高，找到新的方法、技巧和工具。

(e)提高团队成员的执行速度

在激烈竞争的环境中，速度决定一切，快慢决定成败。机会人人都能看见，反应的速度、执行的速度决定了能否把握住机会，因此，团队成员要坚定决心、快速执行。

三.执行力提升工具

(1)计划管理工具

明确的计划是顺利执行的先决条件,做任何事情之前都应该有一个详尽的计划,这样才能提高执行的效率.在制订团队计划之前,要仔细分析,把该确认的事项都确认清楚,分析团队计划时,"6w2h分析表"可以有效地帮助团队成员完成计划分析,为制订切实可行的计划提供便利.

(2)时间管理工具

在实际工作中,要想提高每一个工作日的时间利用表,可以借助于"个人时间管理表",它是要求团队成员把每日的工作事项按照轻重缓急来安排优先顺序.如紧急重要的事项顺序序号为1,次要事项的优先顺序序号为2,一般事情的优先顺序序号为3.

最后团队成员将每日计划时间安排与实际耗用时间进行对比,分析时间利用效率,考虑重新调整时间安排,从而有效地利用时间.

(3)压力管理工具

当压力来临的时候,理性分析往往会帮助团队成员保持平常的心态,更好地执行并完成压力工作事项.克服工作压力的负面影响,可以借助凯利空调的创始人凯利先生发明的这套流程它主要有三大步:

第一步:问自己可能发生的最坏的情况是什么?

第二步:准备接受最坏的状况.

第三步:设法改善最坏的状况.

四、团队协作能力

一根筷子易折断,十根筷子抱成团.在团队中,一个人的力量是有限的,但团队成员通过高效协作可以取得团队力量远大于个人力量之和的效果.

一.协作能力影响因素

团队协作的重要性不言而喻,要想提升团队的协作力,首先要明确哪些因素影响团队的协作.影响团队协作的因素主要有五个:

(1)团队成员的协作意识不高.

(2)团队成员之间沟通不畅.

(3)团队成员之间缺乏信任.

(4)团队成员的职责界定不清.

(5)团队成员之间存在消极的矛盾和冲突.

二.协作能力提升方法

"众人同心,其利断金",团结协作是优秀团队的制胜"法宝".只有团结协作,团队才能不断取得成功,才能不断跨越新的高度.通过以下5个方法可以提高团队的协作能力:

方法一:强化团队成员的协作意识.

一个团队成功离不开每个团队成员的努力,更离不开团队成员之间的相互协作,强化协作意识的三个技巧:

(1)培养团队成员积极主动做事的习惯.

团队成员应主动完成自己的分内工作,并积极主动地帮助其他成员,以此赢得他们的信任,从而提高整体的协作能力.

(2)培养团队成员宽容的品质.

在团队中,不要过分指责其他团队成员或者抓住他们的错误不放,而是以宽容地心态对待其他成员,努力帮助他们提高自身的工作技能,以此减少自己与其他成员之间的摩擦.

(3)培养团队成员的敬业精神.

团队成员有敬业精神,才能把团队的事情当成自己的事情,才能把其他团队成员的困难当成自己的困难,也才会不遗余力地帮助他们,最终实现团队的目标.

方法二:加强团队成员之间的沟通.

团队最重要的就是要精诚合作,而团结协作的前提就是要有效沟通,可以说沟通之于团队,就象水之于鱼儿,空气之于人类,如果团队缺少沟通,就会产生隔阂、出现矛盾、形成内耗，整个团队就像一盘散沙，毫无凝聚力。如何加强沟通的四个要点：

(1)明确沟通主题

团队成员之间的沟通主题一定要明确，这样在沟通过程中才能做到“有的放矢”。

(2)创造有利的沟通环境

团队成员沟通时尽量选择安静、平和的环境，使团队成员都处于身心放松的状态，避免分心。

(3)学会倾听，积极反馈

团队成员可以用眼神、点头、微笑等肢体语言和积极的提问对其他团队成员发出的信息进行反馈。在倾听过程中，没有听清楚的、没有理解或者想确认信息时，应及时做出反馈，以便在沟通中得到更多的信息。

方法三:构建团队信任.

团队信任是团队管理的重要保障,是实现团队协作的基石.尽管信任对于团队来说具有化腐朽为神奇的力量,但是实际上不少团队都处于一种信任危机中,如团队成员相互猜疑、人心涣散，这样的团队犹如处在一个随时都可能爆发的“火山口“上。构建团队信任的三个技巧：

(1)坦诚地对待其他团队成员:出现问题时，能当面说清楚的就要及时沟通，不要让小问题演变成大矛盾。

(2)保持开放的心态:保持开放的心态，乐于与其他团队成员分享自己掌握的信息。

(3)信守承诺:答应帮助其他团队成员的事情一定要做到，不要许诺“空头支票”，让自己陷于信任危机。

方法四:分清团队职责

分清团队成员的职责，也就是明确每项工作的负责人，由其全权负责此项工作的计划与组织实施，分清团队成员职责的两大原则：

(1)保证团队成员必须理解自己的工作职责。

(2)团队领导者要帮助团队成员明确界定他们在实现目标过程中的角色。

方法五:恰当处理团队成员之间的"帮派"问题

团队创建初期，团队成员刚刚聚在一起，彼此间没有利益的冲突，但时间一长，在名利的驱使下，团队成员间容易出现“拉帮结派”的情况。处理帮派问题的三个要点：

(1) 塑造团队“大文化”，以此融化“帮派”的“小文化”。

(2)建立一套完善的团队绩效考核体系以消除“帮派”产生的利益驱动力。

(3)加强团队成员的职业道德教育，如果团队成员把团队当做家一样爱护的话，“帮派”根本就没有任何生存的空间。

三.协作能力提升工具

(1)行动计划

行动计划有助于团队成员清晰了解团队的目标和达成目标过程中的要求，有助于更加迅速地解决问题，制定行动计划通常可以参考三大原则：

(a) 除非获得团队成员的同意，否则不要强迫他们接受一项任务。

(b)行动计划要精确地加一描述，使用常见易懂的专业术语。

(c)团队必须就每一项计划的行动达成一致意见。

(2)rep谈话

rep是“高效执行计划”的英文缩写，即planning effective performance,它有助于团队成员完善自我，并提高工作效率。rep工具由以下三个问题组成：

(1)过去完成的工作有哪些反响良好？

(2)对过去完成的工作有哪些不太满意？

(3)吸取教训后该如何改善自我？

五、团队管理的十大修炼

我们老在说团队管理强于个体,然而对于团队领导者,从组建团队,确立目标,领导成员,考核绩效等技能,你缺一不可,从而带领你的团队尽快达成目标.以下十大修炼能够让我们更好带好你的团队:

修炼一:通过团队定位,揭示团队内涵,存在价值、资源概貌。

修炼二：通过确立、评估、校正三个角度演绎如何设置团队目标。

修炼三：着手组建团队，“一个萝卜一个坑”，为团队成员找对“坑”。

修炼四：为团队领导者讲述领导之方、沟通之法、凝聚之道、方式之别。

修炼五：应用方法和工具，提升团队整体的执行能力和协作效能。

修炼六：通过绩效考核与改善，弥补团队“短板”，发挥团队整体优势。

修炼七：诊断和解决常见团队问题，应对和处理团队中的各种压力、危机。

修炼八：掌握学习型团队的建设方略，在工作中学习，在学习中工作。

修炼九:态度为先、忠诚为本、敬业为准、责任为纲，夯实建设根基。

修炼十：阅读管理语录，借鉴团队建设心得，激发团队建设活力。

六、团队定位

组织能否成功取决于团队的整体业绩,而不是某个人的能力.一个人卓越的团队不是天然形成的,而是在组织发展过程中由团队领导者和团队成员共同努力,逐步打造出来的.要想打造高绩效的成功团队,首先要对团队有一个清晰的定位.

一.团队不是团体

团队必然是团体,团体未必是团队,经过打造和整合的团体可能慢慢转变成团队,充满纷争和内耗的团队可能逐步退化成团体.

通常一个有共同目标的团体就具备成为了团队的"稚形",团体还需要经过明确分工,划分职责、敞开沟通、协作互通等“孵化”，才能最终成为真正的团队。团队领导者要将团体打造成优秀的团队,要保持团队不退化成松散的团体,就需要弄清团体与团队的差别:

二.团队类型划分

团队建立源于需求,需求决定团队类型,组织在运营中选择何种类型的团队取决于组织的环境和目标,根据目标或环境,结合具体需求,组织通常可以选择相应的团队类型.

1. 按目标和自主权划分

2.按职能划分

三.团队生命周期

(1).团队组建阶段

由于任务要求、项目要求、成员互相欣赏、团队逐渐过渡等各种原因，团队最终“诞生”了，组建阶段的团队具有以下特点：

(a)团队成员可能彼此欣赏，但是缺乏明确的奋斗目标。

(b)团队更多地依靠团队领导者进行工作安排和任务分工。

(c)团队成员逐步熟悉相互的特点、技能、专长，开始慢慢进入各自的角色。

(2)团队磨合阶段

一回生,二回熟,团队发展也慢慢由组建期进入磨合期.随着时间的推移,团队成员开始互相"掀起彼此的盖头",不再"彬彬有礼",这个时期各种问题和冲突开始逐渐凸显出来,磨合阶段的团队特点是:

(a)团队沟通中开始出现猜疑、对峙、不满、冲突等各种不稳定的“信号”。

(b)团队领导者意识到必要加强各种团队培训，扭转团队的“动荡局面”。

(c)团队目标似乎慢慢过了“保鲜期”，团队成员被各种问题和矛盾搅得焦头烂额。

(d)团队成员开始慢慢发现彼此的不足和弱势，相互之间不再像刚组建时那么“含蓄”。

(3)团队融合阶段

"阳光"总在"风雨"后,经过一段时间的磨合,团队开始慢慢走向稳定并创建起各种制度规范,逐渐进入融合阶段.融合阶段的团队特点是:

(a)团队成员逐步建立起团队工作的制度规范.

(b)团队的凝聚力、荣誉感、归属感不断增强。

(c)工作重心转移到完成任务和达成目标上，工作业绩有了较大提升。

(d)团队成员之间开始逐步形成默契，能够互相理解，包容和关心。

(4)团队高产阶段

经过融合的团队开始慢慢迎来“丰收”的喜悦，团队发展逐步进入高产阶段，高产阶段的团队特点是：

(a)团队成员彼此充分信任，能够轻松化解各种冲突和矛盾。

(b)团队的绩效考核结果达到甚至超越团队建设时的预期目标。

(c)团队的战斗力、凝聚力、创造力都能得到空前的提升或加强。

(d)团队成员为了提升自己的工作能力，主动参加各种培训和学习。

(e)团队成员的工作效率和工作能力都有一个质的飞跃，大家都作好了迎接更大的挑战。

(5)团队调整阶段

没有永远高产的团队，只有适时修整，团队才能始终保持旺盛的战斗力，团队发展到一定阶段就会面临拐点或终点。此时就应快速进入团队调整阶段:

(a)职能型的团队要作好即使完成任务的总结，作好迎接新任务的准备。

(b)很多以项目为目标的团队，一旦项目完成就要解散，团队成员各自归队。

(c)还有的团队可能由于某些特殊突发状况陷入“低谷”，此刻重点着手于调整团队成员的心态和士气，从而尽快使大家恢复到“颠峰”状态。

酒店餐饮管理实训总结篇十七

这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放开了。

刚开始上班时，不适适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎样得来，此刻当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。

在大学里，我们只是一张白纸，透过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说这天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必须有人会告诉你这些，你务必自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而那里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的潜力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。

透过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。透过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的潜力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，用心、热情、细致地的对待每一项工作。

电子宾馆已经存在了比较适宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。问题：在房间退房之后，一般状况客房服务员需要20—30分钟时间做房，这个速度是具有必须的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。此刻的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房准备新客入住。在很多状况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房，这样的操作是为了避免上述状况。另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

实习到此刻将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说得清楚。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。透过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

酒店餐饮管理实训总结篇十八

不知不觉，一周的实训就要结束了，对于学习人力资源的我们来说，这是一段充满挑战又富有激情的时间，通过本次实训，我对薪酬管理整个流程操作有了较好地认识，学会了薪酬管理中各个环节的操作。在本次的实训周中，我们的实训内容是指导老师给我们分配了三个岗位，然后根据三个岗位分别制定出工作说明书，同时选择一个岗位用kpi+bsc技术，给其中一个岗位制定绩效考核制度。然后我们小组成员进行分工，分别进行查找资料，进行编辑，然后整理出最终结果。在实训中，我负责的是绩效考核制度的制定和实训报告的最后整理。在这过程中，充分的利用各种信息，结合课本上的知识，将课堂所学的知识与实践相结合，做出的最后成果。

我觉得实训重在动手，把企业发生的业务能够熟练地反映出来，同样也可以通过实训的仿真性，增强积极参与实训的兴趣。经过这些天的实训，使我对薪酬管理工作有了进一步的认识，是我们系统的练习了企业薪酬管理的运行程序和方法，加强对所学专业理论知识的理解、实际操作的动手能力，也是对所学专业知识的一个检验。通过这次实训，深刻的让我体会到了薪酬管理相对于企业的重要性，当然，也让我觉得绩效这一块有一定的难度性。实训让我了解了我的哪些不足之处，更让我对今后的学习有了一个明确的方向。

总而言之，这次的实训，让我学会了许多在课堂上所学不到的经验，在实践中巩固了知识也为我以后走向社会奠定了坚实的基础，社会是不会要一个一无是处的人，所以我们要更多更快的从一个学生向工作者改变。低员工工作的积极性。所以，薪酬的管理工作必须保证时效性。基础数据的收集、整理与核查都必须在相应的时间节点完成。在薪酬的发放过程中，如若出现错误，必须及时进行更正，多退少补，保证工资的准确性。在日常的薪酬管理工作中，如果能够保证工资的规范性、有序性和及时性，所有薪酬工作都能够在相应的时间节点完成的话，工资发放的出错率就会大大降低。最后，薪酬应该成为反应公司经营状况的晴雨表与推动公司经营管理的重要工具。薪酬管理不应该只是计算工资这样简单的常规性操作，应该发挥其其它的一些衍生作用。

特别是在我们的服务性行业，工资更应该和经营联系起来。比如人工成本分析、绩效分析、项目性费用分析等都可以从侧面反映出我们在经营层面上存在的不足。在薪酬的日常管理过程中，我们可以通过薪酬的调整来促进绩效指标的改善并发现经营管理中存在的问题，然后通过相应的调整来进行风险的防范。薪酬的学习不是一蹴而就的，这需要不断地学习和实操演练才能够融会贯通。我们应该在不断的学习和探索中发现薪酬制度中存在的漏洞并完善它，才能找出一个符合我们经营发展相符的薪酬管理体系。

酒店餐饮管理实训总结篇十九

随着电子商务的蓬勃发展，中小企业都纷纷加入了网络贸易的平台。其中阿里巴巴是目前国内最知名的b2b网络贸易交易平台。我们电子商务专业的学生经过一学期网络贸易的课程，本周通过在阿里上注册开设店铺进行了网络贸易课程的实训，努力达到老师要求的指标。

第一天，老师让我们自由己进行分组，确定了组长之后，我们就开始分工干活了。经过一致协商，小组确定使用我的阿里账号。因为之前上课期间已经基本完成店铺的开设，填写了基本的公司信息，发布了一件商品，并找同学拍下走了一遍交易流程。交易流程的话跟我们平常比较熟悉的淘宝流程差不多，只是个方面操作时间有所延长。测了一下产品供应评分为48分，所以我们的起点是3钻，要达到目标4钻再努力一下就可以了。这让小组成员有了更大的信心。我们看到评分中心显示的推荐优化指南显示供应产品数量不足，保持旺旺在线等优化项目，开始发布新产品。其中一个人设计宝贝图片和描述图片；一个人整理产品信息，编辑运费模板；还有一个人通过页面上传宝贝；我负责再度完善公司信息和发布公司动态，并且上传照片至公司相册。下午的时间很短，网页上传宝贝也很慢，成功发布5个宝贝之后就匆匆下课了。

第二天，我们开始寻找快捷的发布宝贝方法。发现阿里巴巴也有跟淘宝类似的批量上传宝贝的软件商机助理。只要有数据包，宝贝上传将成为我们最轻松的事。但是事事没想象的那么顺利，我们是找来了阿里的数据包，但是上传时提示不能使用，估计是别人的缘故，后来点了上传淘宝的数据包，宝贝图片和描述能显示，但是无法显示价格，类目，尺寸等信息。好在商机助理也有批量编辑的功能，总之这样比一件件在网页上发布宝贝方便得多了。折腾了一下午，上架了21个宝贝，第二天的实训又结束了。

第三天，我们的供应评分已经有了相当的提高，超过了60，已经达到4个钻了。我们开始着手旺铺的装修，提高店铺评分。我负责设计店铺的店招和logo，其他人整合布局，在论坛发帖，发布询价单，管理报价单等增加账户活跃度。还有一条旺旺每天登陆8小时以上是我们没有完成的。然后回到寝室，电脑上也安装了阿里旺旺挂了起来。经过我们各方面的奋斗，店铺的评分也达标了。还有很多可以优化的地方需要付费才行，我们只做了相关了解，不过也只能就此却步了。期间受到阿里员工的“重视”，我也只能婉言相拒了。

第四天，开始整理我们的优化成果，将优化的步骤和内容做成有条理的word。虽然前期辛苦了点，看到最后一天我们能有比别人轻松的时刻，我们都觉得很开心了。这时候我也在想，作为爱好一个电子商务专业的学生，以后肯定是会尝试一下在阿里上进行网络贸易的。实训就是给我们实践和总结经验的，为以后打基础。这次的店铺装修设计和产品描述页面都是很粗糙的，运营方面更是没有做工作，都搜索不到我们的产品。相信在以后真正的工作中我会更加精益求精，拓展思维。

酒店餐饮管理实训总结篇二十

时间流逝，转眼就大三了，再度过零星的一年就要毕业了。以前一些看似遥远的事情如今一下子摆在面前十多年的寒窗即将结束，很快要工作了。

但是工作很难找，随着各大高校的不断扩招，如今的大学生只是普通的学历了，没有任何的学历优势。所以现在的大学生有一种意识：毕业就等于失业。但是对于许多大学生来说，还是会使出浑身解数，尽自己的努力去寻找一份尽可能中意的工作。

我们都知道，理论和实践是不同的。或许你的学业成绩很不错，但是工作能力未必很强；也可能你是成绩马马虎虎，但工作能力很出色。我们所学习的理论知识,对什么事情都想象的比较完善,但现实与理论有较大的差距,在实践中,有许多预料不到的问题,可能在许多时候可以运用所学的理论知识解决,但是在许多时候并没有想象的那么简单和顺利。理论需要假设，但是现实中这些假设不存在，因此许多问题，没有实际经验的我们是解决不了的。

现代社会是讲究速度的，生活节奏快，工作节奏更快。企业当然希望自己的员工是能将理论与实践相结合的，说白了，既要有经验又要有高学历。如何将所学的理论知识较好的运用到实践中去，怎样完成从理论到实践的过渡是极其重要的。因此实习是我们大学生活的一个重要部分。

我们敬爱的学校和可爱的老师意识到自己的学生们对社会接触不多，应对实践中的问题必定手足无措，于是每年都会安排我们进行各类课程的实习，帮助我们掌握课本知识的同时又能运用于实践，努力帮助我们理论联系实际。

今年是大三的下半学年，我们被安排的是财务管理的实习。财务管理是一门应用性极强的学科。通过本次校内实习，让我们理论联系实际，不但能熟悉财务管理中所涉及的知识和问题，还让我们掌握了如何运用现代计算机辅助工具对遇到的问题进行分析计算，为实际工作打下良好基础。这次实习主要目的在于加强对课程了解，培养对所学课程的兴趣和热情，激发学习专业理论知识的积极性。从而为将来毕业后能尽快适应本专业的工作，奠定初步基础。

在取得实效的同时，我也在实习过程中发现了自身的一些不足。总结了以下几点：专业方面，首先，作为一名未来从业者应该具备扎实的专业知识和良好的专业思维能力，具备诚实守信等端正的职业操守和敬业态度，这是每个工作岗位对员工最基本的要求。其次，作为一名未来人员要有严谨的工作态度。财务管理工作是一门很精准的工作，要求准确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。再次，要有吃苦耐劳的精神和平和的心态。用积极的心态处理日常遇到的难题人际交往方面。

这一次的实习虽然时间短暂，只是在校内自主实习，但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是书本上无法得来的。通过财务管理实习，我们能够更好的了解自己的不足，了解财务管理工作的本质，能够让我更早的为自己做好职业规划。