学校营养健康管理制度(模板11篇)

总结是成为更好的自己的必经之路。可以运用各种修辞手法和方法，如排比、对比、举例等，增强总结的表达力和说服力。请参考下文给出的总结示例，理解如何全面评价自己的工作。

学校营养健康管理制度篇一

1、校卫队在学校总务处的领导下负责校内的治安、防范、巡查、守护等工作和案件、事故发生时的现场保护工作。

2、平时负责对校内的日、夜巡逻，节假日搞好护校工作。

3、不定期的对校内开展安全检查，发现隐患及时报告。

4、注意发现隐患部位，提出整改建议，协助总务处督促落实整改措施。

5、控制外来人员进出校门，严格来客登记制度，校内学生进出校门注意检验有关证件。对超过学校有关规定时间进出校门的学生应逐个登记，并将情况报告有关部门。

6、注意掌握学校内治安动态，对发现打架、斗殴、破坏安全、扰乱教学秩序的人和事，主动前往阻止，并报告有关部门或“110”，确保校园稳定。

学校营养健康管理制度篇二

一、骑自行车入校门一律下车，自觉遵守学校管理制度。

二、自行车一律自觉停放整齐，不得随意乱放，校园内不准骑车。

三、讲文明，讲礼貌，室内要做到“三轻”（走路轻、说话轻、关门轻），不得到处乱写乱画。

四、要爱护校园的一切设施，要爱护花草树木，不得践踏与攀折。

五、保持校园环境卫生，不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑。

六、放学后学生一律不能在校园内玩耍、逗留或在教室内停留。

七、严禁在校园内停放外单位的处理。

学校营养健康管理制度篇三

为了贯彻落实《中小学生守则》和《小学生日常行为规范》，进一步加强学校德育工作，建设和谐校园，特制定本方案。

树立典范，宣传规范班事迹，形成正确舆论，让各班学有楷模、赶有目标，在学校形成一种浓厚的、别有新意的“追示范”的氛围。

中兴小学各班集体五、评比标准以《小学生守则》《小学生日常行为规范》以及学校五项常规竞赛评比细则为主要评比依据，具体要求做到：

1、礼仪：

（1）穿戴整洁，红领巾、队干标志、胸卡均佩戴齐整，特别强调：全天佩戴，不得中途摘下。每周一升旗仪式或大型集会时必须穿校服。

（2）进校门时立正，敬礼（队礼规范），向老师、同学问好后进校门。

（3）班内学生团结友爱，不打架骂人。

（4）进老师办公室须喊“报告”，待老师同意后才可进入；不随意进出老师办公室，影响老师工作或休息。

（5）课间看到老师主动问“老师好”，凡看到客人老师要主动问“客人老师好”。

2、纪律：

（1）未满十二周岁的同学严禁在校内外骑自行车，骑车的同学严禁骑车带人。

（2）骑自行车的同学在校门口须下车推行到车棚，并按顺序从西向东有秩序放整齐。

（3）不在校内外买、吃零食，严禁一出校门就围摊。

（4）中午、放晚学时须排好路队，有秩序地走出校门或走到食堂，不大声喧哗，自觉遵守路队纪律。

（5）集会时按规定站或坐在指定位置，不随便讲话或大声喧哗，听讲话或观看电影、表演时认真，不做无关的事，结束时能鼓掌致意。其间不吃零食，不乱扔纸屑杂物。

（6）课间不奔跑，不追逐打闹，不做危险性游戏。

（7）用餐纪律好，饭菜吃净不浪费。

（8）课堂纪律好。铃声响，教室内无讲话声，去专用教室上课的应提前到达上课地点，保证铃声响校园内无声响。下课后，在专用教室上课的班级仍应该排队有秩序地回到教室，不奔跑，你追我赶，不大声喧哗。

（9）自觉遵守交通规则，上下楼梯要靠右行走。

（10）随时做到人走门关灯灭，不开无人灯，无人电扇等。

3、卫生：

（1）个人卫生好。不留指甲，常洗头、勤换衣。

（2）不乱扔纸屑杂物，看到纸屑杂物能主动弯腰拣起。

（3）不把牛奶袋、塑料杯等杂物扔进便槽，做到小便入槽。

（5）垃圾要袋装化。

4、两操：

（1）集队做到快静齐，按指定路线到指定地点。

（2）做操时严肃认真，动作标准，同学间不嬉闹。

（3）从教室到操场做到安静有秩序，回教室途中也要安静有秩序，不奔跑、不大声讲话。

（4）做眼操时严禁睁眼，动作要规范。不得做与其无关的事情。

5、宣传：

（1）认真组织小百灵广播，质量较高。

（2）积极撰写小百灵投稿，至少每周一篇。

（3）出好每一期黑板报，做到图文并茂，整体效果好。

1、以五项常规竞赛评分记载表和学生监督岗记载表，教师值日记载表、行政值日记载表为评比依据，对各班执行常规的情况进行全面的打分。

2、每天将隔天的不规范现象公布于大厅黑板上，便于大家及时了解情况，班主任及时加强教育。

3、每周将各班得分情况公示在校务公开栏内，12月底进行汇总。凡执行示范好，评比在年级段中名列前茅的.，即为“日常行为规范示范班”。

4、对获得表彰的班级进行张榜公示，并颁发相应红旗，此项评比纳入班主任工作月考核、教师月考核中，作为优秀班集体、优秀班主任的重要评比依据之一。

本周为方案学习时间，此方案从下周一起正式执行。

学校营养健康管理制度篇四

二、音乐室的使用,须征得管理员的认可,并按规章制度使用。

三、由管理员制订本室使用计划,并由管理员监督做好使用记录。

四、各班同学在本室上课,要遵守纪律,爱护室内的一切用品。

五、到室内活动的同学不要坐在把杆上,摆放桌椅时,要轻拿轻放。

六、做好室内凳、乐器的整理工作和室内卫生工作,确保专用教室的正常使用。

七、加强音乐设备管理,严防人为损坏。

八、不准在音乐室打闹、喧哗,营造良好的教育氛围。

九、音乐设备、乐器外借,须由总务处审批,并办理相关手续。

十、要经常打扫,保持室内清洁。

学校营养健康管理制度篇五

如何抓好校产的管理，合理使用学校的资金，发挥现有设备的效益，理顺学校各类物资的管理体制，明确各类物资管理的隶属关系，消灭'三不管'物资和和账外物资以采取的措施，这是学校校产管理面临正待解决的课题。

1、分类建账，三级管理。

学校有专职财产保管员，各处、室、组有分保管员，还有特殊设备归个人保管制度。损坏公物有了明确的赔偿制度，专门列出各项赔款价目表。三级管理制度的建立，加强了学校对校产各项设备的管理和检查，使学校对各部门设备的名称、数量、金额、使用和保养情况，做到心中有数。

购置校产的手续：首先由各个部门由部导提出要求，由主管校长、校长审批，专业性很强的东西，特别是电化设备由懂行的人购置。设备买回后先到财产保管员处上账，开一式三联'校产验收通知单'，填好名称、数量、单价、总价，总保管员和分管员双方签字，各保存一联，凭此联上总账、分账，第三联随同发票报销。财会人员必须见到第三联上和发票上财产保管员的签字及领导签字，才予报销。这样做，可以使总保管、财会人员及领导对校产的购入和累计金额全面掌握，心中有数。每学期由总保管员和分管员和核对一次分账，检查上账是否齐全，设备是否完好，是否有丢失损坏，个人使用的物品也一样检查、核对。

2、采购保管发放，分层把关。

低值耗品不属固定财产，但这一块每年耗资不少，若管理不当，也会造成浪费。建立低值易耗品账，按五金、工具、化工、水暖、电料、劳保、文具、日杂八类建账。

3、充分发挥校产的作用，为教育教学服务。

校产的管理，建账造册，查账对物，统计报表，仅仅是管理的一个方面，如何充分发挥校产的作用，为教育教学服务是科学管理的另一个方面。

校产管理抓好三个要点，处理好四个关系，解决四个问题，紧扣七个环节。

三个要点：

1、领导认识要高。不仅总务主任，副校长，而且还要包括学校其他领导，特别是校长对校产管理的重要性的认识要高，这是前提。

2、管理队伍素质要好。他们不仅要有较强的业务能力，更主要的应该有全心全意为教学服务的思想，兢兢业业，踏踏实实地工作精神，这是关键。

3、管理方法要科学化。要有一套科学的管理制度及落实措施，要采用目标管理等科学管理方法和计算机先进的手段进行管理，这是根本途径。

处理好四个关系是：

1、管和用的关系，要明确管是方法，用是目的，管的目的在于用，因此要树立明确为教学服务的思想。

2、管物与管人的关系，管物要从管人入手，提高管理人员的素质，才能管好物。

3、思想教育与物质奖励的关系，要以思想教育为主，辅以适当的物质奖励，两者不可偏一，更不能倒置。

4、专管与群管的关系，要以专管这为主，抓好群管，落实责任，层层负责。

解决好四个问题是：

1、如何充分发挥现有设备的利用率，更好地为教育教学服务。

2、如何在校产管理中，认真贯彻勤俭节约，勤俭持家的精神。

3、如何搞好总务与教育教学等部门在管理上的协调工作。4、如何解决好总务人员与普遍存在的工作量大，待遇偏低的问题。

紧扣紧七个环节是：

1、计划。

2、采购。

3、验收。

4、建账。

5、出库。

6、维修。

7、清查。

校产的购置，要根据学校的计划，教育教学等方面的需要和财力的可能，分轻重缓急，由各使用部门制定出年月日度申购计划，经总务处汇总平衡，列入学校财务预算计划，报请校行政批准后执行。

采购时，能走政府采购的必须政府采购，不许走政府采购的要先看物品质量，后问价格；要货比三家，最好不固定在一家进货，优进劣汰，少花钱，办好事。物品购回后，必须由采购员使用部门持原始发票并实物，到校产保管室验收入库手续，填写购物入库单和验收单，等验正通过，校产管理员按品名、数量、单价、物品的原始货证及时登记建账，从而做到账物、账表、账账相符。如果验收中发现问题，应根据有关规定向供货方提出，及时办理退换或赔补手续。

使用部门需要领物品时，必须持领料单或校产交接单，到校产品保管室办理出库手续。对于有些价值昂贵，精密度高的食品设备，还要建立管理制度，以提高的其完好率和利用率。校产管理员，应按定期清查制度，每月终于所管的校产进行清查盘存，编制库存物资存表，固定资产报表上财务统计部门，并报总务处审核备案。每年终亦如此。

（一）什么是低值易耗品。

低值易耗品指价值低，使用期限较短，或由于物理性能易于损耗不宜列为校产而按材料管理的工具、器具处设备、其它用品等。

为管理方便，对于低值易耗品还可以再分类。一般可分为；

1、一般工具。指生产、生产用各种工具，如钳子、扳手、锨镐等。

2、管理用具。指行政事务用具，如水壶、热水瓶、办公用具和炊事用具等。

3、劳保用品。指按规定发给作业人员使用的工作服、安全帽、工作鞋和其他劳保用品。

4、医疗用品。指医疗卫生用的听诊器、体温表、注射器，以及各种零星的小型手术器械等。

5、教学用品。指教学用的各种低值易耗仪器、仪表等。

（二）低值易耗品的管理。

1、库房中把低值易耗品全部上货架，使之商店化，一目了然，这样做的好处是是找东西好找，什么东西缺少了，很容易看出，并且整齐干净。

2、低值易耗品的分类。

根据具体情况，将低值易耗大致分成电料、水暖、五金、工具、化工、劳保、文具、日杂八大类，每一类都集中在一个或两个架子上，这八大类基本能满足学校的正常使用，特殊物件另行购买，在架上码放不整齐、不好码的可做些小木盒存放、贴上标签，写上名称。

3、建立低值易耗品的账本。

上述八大类，每一类建立一本账，从账本上要反映出库存量（一定时间盘一次库）进货的时间、数量、金额和使用一定时间盘库后的结存。

4、入库办法。

低值易耗品采用专职人员采购，入库时，由库房管理人员凭发票在采购员的监督下上账，写清时间、数量、金额等。采购员在发票上签字。

5、出库办法。

按类别设立八大类领物账本，凡是食物人员领物，都要登记日期数量、用途、本人签字。凡属维修项目的都由维修专职人员领，特别是电料、水暖件及化工作品。

6、定时盘库及购物。

一个学期采取两次盘库的办法，期中一次，期末一次。某种物品用了多少，要在账本上减去，并在领物本上划红线，标明这次盘库的时间，红线之后领的东西，做为下一次盘库所使用的数目。盘库后，账本上能反映出各种物品还剩多少，这样可以根据情况，按类别开出购物单，使购物人员按类购买，节约时间少跑路。

学校营养健康管理制度篇六

学校安全工作关系到整个社会稳定，关系到千家万户的幸福，关系到学校的生存与发展，关系到学校中心工作能否正常开展。安全工作只有起点，而没有终点，其责任重于泰山，必须常抓不懈，警钟长鸣，防微杜渐。安全工作是以提高全体师生自我安全防护意识为宗旨，以避免各类等级事故或案件的发生为目标。

认真学习和贯彻国家教育部、省（市）教育行政部门及学校关于做好安全工作的有关文件，建立、健全安全组织和网络，狠抓日常管理，坚决杜绝因失误造成的安全责任事故，积极做好事故、案件预防工作，消除辖区安全隐患，努力为师生营造一个安全、文明的学习和生活环境。

1、教学区、生活区安全：

（1）各年级主任要加强教育教学安全管理力度，制定相应措施，教育引导师生建立良好、和谐、新型的师生关系，用科学的方法教育、引导、启发学生，帮助学生树立正确的人生目标；积极研究学生的心理、生理变化，加强心理辅导，严禁打骂体罚或变相体罚学生。

（2）年级组组织各项活动，都要周密考虑安全因素，切实把安全工作纳入议事日程，做到时时讲安全，事事抓安全，安全工作分工明确，责任到人，奖罚兑现。

（3）加强用电安全管理。各班级教室，不准私拉电线，乱接开关；学生生活区不得使用明火，师生宿舍均不得使用大功率电器。

（4）体育课及活动课，教师应全程跟踪，督促学生注意安全；活动量大的训练项目，要向学生讲清要求及注意事项，问清学生能否参加，不得勉强。

（5）加强管制刀具的检查与收缴。每次收假，班主任和生活老师或教官要对学生所带物品进行检查，凡带有棍棒、刀具、纱布、铁链等器械要收缴到德育处。

（6）值班教师要按时到岗到位，及时处理突发事件。

2、交通、乘车安全：

（1）各班主任应把严格遵守交通法规，注意交通安全作为夕会的重要内容；教育学生禁止在道路上打闹、追逐。

（2）各年级组要结合学校接送工作，每月对学生进行一次安全教育，明确乘车安全规定及注意事项，讲评各班安全工作。

（4）各年级组要坚持学校学生餐前餐后排路队和课前、睡觉前清点学生的规定，切实加强学生业余管理工作。

3、饮食卫生安全：

（1）严格执行饮食卫生安全管理规定。

（2）教育学生食用合格食品，定期(每月)对教室、生活区、饮水机消毒。

（3）教育学生饭前便后洗手，养成良好的卫生习惯。

（4）教育学生合理饮食，防止学生暴饮暴食。

（5）严格按照学校医务室的要求，采取相应措施预防疾病，学生生病后要按照校医要求及时处理（送市级医院、通知家长、提醒学生服药），防止出现病情延误。

4、校产校舍安全：

（1）每月组织一次校产校舍安全检查，及时发现和消除事故隐患。

（2）每位教师都是学校的主人，都要保持高度警惕，关心校产校舍及其它设施安全，发现问题及时报学校总务处。

（3）各年级组要加强安全保卫工作，切实做好防盗防火安全工作。

5、教学设施安全：

（1）电器、教具使用前要进行安全检查，如有故障要及时排除，严禁不按照规程操作。

（2）体育器械在使用前，教师要进行认真的检查，在确保完好后方可组织学生使用，使用时，教师要亲自组织，不得离开现场，要随时关注学生的活动，加强保护，严防训练事故发生。

（3）加强对学生进行日常养成教育，教育学生上下楼梯靠右行，严禁学生在楼道、楼梯内奔跑追逐。

（4）加强对实验室、电脑机房等特殊场所的管理，指导学生按规程操作。

（5）完善安全设施建设，加强安全常识教育，设置安全警示标志。

安全工作是事关学校生存与发展的大事，安全工作不是中心影响中心，不是全局但影响全局，让我们分校全体师生积极行动起来，形成一个人人讲安全，事事抓安全，处处防安全的良好局面，共同营造一个安全、文明、和谐的校园。

分校每月召开一次安全工作例会，分析安全形势，查找安全隐患，研究解决办法，切实将事故和事故隐患消灭在萌芽状态。

学校营养健康管理制度篇七

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。

组长：

副组长：

成员：

当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。

1、组织抢救工作由张民生负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治。

2、由朱立贵负责向卫生行政部门报告，

3、由薛玉清向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；

5、由张民生维持现场秩序并接待有关人员。

四、校食物中毒抢救领导小组组长薛玉清负责校内抢救工作的组织协调。

学校营养健康管理制度篇八

根据省教育厅和市教育局有关学籍管理的规定，为使我校学籍管理更加规范、公开、公正，便于班主任老师操作，特此制定本规定。

1、任何老师不得主动向家长建议学生休学，不得为学生休学弄虚作假，此项将作为班主任考核内容之一。

2、确需休学的学生，由家长和学生提出书面申请并到教务处领取“休学申请表”，家长填写有关内容、班主任签署意见后，将“休学申请表”及病历、医院出具的病情证明、发票等材料送交教务处，教务处受理后由德育处考察签字，分管校长审核批准后，报市教育局。

3、每个年级休学的人数原则上不得超过该年级人数的1.5％，超过的名额需报请校长室批准。

4、毕业年级须在三月底前办理休学手续，逾期不可办理。

1、休学的学生需凭本人复学申请、医院证明和休学证明，且休学满一年以上，方可申请复学，由教务处受理，填写“复学申请表”，报请分管校长审核、校长批准，再由教务处开出插班通知书。

2、原则上休学学生不可以提前复学。

3、班主任需凭教务处的插班通知书方能接受复学学生，任何老师不得违规私自接受、安排复学学生。

凡需转学、借读的学生提出申请后，首先由教务处受理，填写转学、借读申请表格，然后由分管校长审核后报请校长批准签字，办理有关缴费手续，再由教务处开出插班通知书，班主任需凭教务处的插班通知书方能接受转学、借读的学生，任何班主任不得拒收，任何老师也不得违规私自接受、安排转学、借读的学生。

插班通知书一式二联，一联作为存根，一联给学生本人交班主任收存。

学校营养健康管理制度篇九

为依法行政规范管理，加强全校教职工的事业心和责任心，提高工作质量和水平。制定以下管理细则：

教职工无参加'黄、赌、毒'、迷信、法x、斗殴等违纪违法行为（以公安机关立案为准）。如有违反，取消当年学校发的所有补贴。

教职工应服从学校分工，上班时间不离开工作岗位（在学校住的教师不准回宿舍），上班期间一律不准带小孩到学校，按时、按质、按量完成学校布置的各项工作任务。否则，不发当月管理奖。

教职工应按时上、下班，无迟到、早退、旷工现象，最后一节没有课的教师可以提早10~15分钟下班。为方便教职工办私事，在不影响工作的前提下允许教职工凭放行条每月2次外出办事，超过2次，按教师考勤办法处理，不发当月全勤奖。

教职工要积极参加学校组织的寒暑假政治学习，态度端正，做好笔记，积极讨论，不迟到、早退、缺席，及时上交学习心得体会。否则，不发当月管理奖。

教职工应为人师表，仪表端庄，无穿拖鞋、背心、短裤等现象，重大活动要穿校服。发现一次，则不发当月管理奖。

教职工参加每周升旗仪式队伍整齐、肃静，穿校服参加；准时参加x，按要求坐好、列队，无缺席和早退现象，否则按考勤办法处理，不发当月全勤奖。

教职工应按时参加教工例会，按编排位置坐好，不睡觉、不吵闹，关闭手机或调到振动，做好记录。发现一次，则不发当月管理奖。

教职工要按时上交各部门需要的各种材料，如工作计划、总结、表格、名册、相片、个人资料等。若有一种材料没及时上交，则不发当月管理奖。

班主任按学校要求及时组织学生参加招工报名、面试、体检。否则，不发当月管理奖。

教职工的车辆一律放入车库保管，不得乱停乱放在校内其它地方（含园丁楼前）。发现一次，则不发当月管理奖。

备注：教职工节假日加班一天20元。

学校营养健康管理制度篇十

一、认真学习和执行《食品卫生法》及《浙江省食品卫生管理实施办法》。

二、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗，厨房灶台、墙裙须用面砖铺贴；食具要严格消毒，防止交叉污染；现场供应茶水，茶具要消毒，应符合卫生要求。

三、具备足够有效的防蝇、防虫、防腐、防鼠设施，并配置消毒碗柜，保持餐厅、厨房的内外环境整洁卫生。

四、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗；炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲），操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。

五、贮存食品要隔离，注意通风防潮、防虫、防鼠、配置冷藏设备，严禁亚硝酸盐与食盐同仓共贮。

六、食品原料要新鲜，不采购腐败、变质、病死、毒死或死因不明的禽、鱼、畜肉。

七、食物存放“四隔离”：即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物和杂物隔离、食品与天然冰等隔离。

学校营养健康管理制度篇十一

1.所有食品必须在医院集中招标定点的大型批发市场或正规市场采购，或生产厂家采购。

2.肉类应出示出厂检测单，不购私宰肉。

3.家禽、河、海鲜类以购活鲜为准。

4.冻肉、排骨等冷冻食品，均须在保质期内，并是大型冷库采购。

5.食用生油均采用由合格生产厂商提供的花生油或调和油。

6.米、面粉之类，均由集中招标定点的良好大型粮油公司提供。

7.食用调味料均必须是在保质期内。

8.食盐必须是经技术监督部门认可的加碘盐。

9.坚决拒绝买腐烂变质、掺假、打水等食品。

10.蔬菜的购买必须是新鲜的，杜绝购买有农药残留的蔬菜。

１.仓管员负责食品的进、出库和库房的管理（含冰库）。仓库必须保持清洁、干净、卫生、各种物（食）品摆放整齐，标签清晰。

2.仓管员及时对购进食品进行检查验收，手续完备，严禁霉烂、变质、有毒有菌食品入库。

3.出入库食品执行登记制度。仓管员应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期。出入库食品登记本保存期限不得少于二年。库存物资账目清晰，每月盘点，做到账物相符，日清月结。

4.仓管员经常检查食品存放情况。推陈储新，计划轮换，防止积压。

5.不准私自出售食品，严禁拿公物送人情。

6.及时关闭门窗、灯，严防被盗。

1.临床科室医师根据患者病情下达饮食医嘱，治疗饮食及试验饮食还须开治疗饮食书面通知单，并注明诊断、民族、致敏食物、能量及营养素需要量，及时送交营养科按医嘱和饮食通知单制作，患者不得自行调换饮食。

2.营养科医生及时提取全院病人饮食医嘱，根据病人病情取相应的食谱，由订餐员发食谱给病人，病人根据食谱订餐。

3.临床科室医护人员应经常了解患者饮食情况，开饭时应当检查治疗饮食分发是否准确，发现问题，应立即与营养科联系解决。

4.危重病人、管饲病人的营养支持，由营养科分管医师下科查房，根据病人情况制定营养治疗方案，开出营养治疗医嘱，营养配制室按营养治疗医嘱配发营养液。

5.新入院及转科病人由临床科室及时通知营养科，营养科及时安排就餐。

1.管喂饮食查对制度。

“三查”：即发餐前、发餐中、发餐后查。

“七对”：即核对科室、床号、姓名、营养素名、剂量、时间、用法。

2.非管喂饮食查对制度。

“三查”：即发餐前、发餐中、发餐后查。

“六对”：即查对科室、床号、姓名、食物名、数量、时间。

第一条、食品卫生：严格执行《食品卫生法》。

1.由原料到成品实行“四不”制度。

(1)采购员不买不合要求的原料。

(2)仓管员不收不合要求的原料。

(3)厨师不用不合要求的原料。

(4)服务员不出售不合要求的食品。

2.食物存放实行“四隔离”制度。

(1)生食盆与熟食盆隔离。

(2)成品与半成品隔离。

(3)食品与杂物隔离。

(4)食品与天然冰隔离。

3.盛用食具实行“四过关”

(1)清洗过关。

(2)刷洗过关。

(3)冲洗过关。

(4)消毒过关。

4.抓落实“四定”制度。

(1)定人员。

(2)定任务。

(3)定时间。

(4)定质量。

第二条个人卫生。

1、做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、勤理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服、帽。

2、工作时不准吸烟，不准随地吐痰。

3、不得有影响食品卫生的举动（如抓头、挖耳、擦鼻涕）；在工作前，大小便后应洗手。

4、分装和出售饭菜时应戴口罩，不准用手或不洁净物品接触食物，掉在地面或台面的食品不得出售。

第三条环境卫生。

1.每星期大扫除一次；

2.日常环境卫生实行定人定位分片包干、责任到人；

3.坚持检查制度，管理员和班长每天例行检查环境卫生情况，科里每周组织检查评比一次。要求做到“六面”（台面、桌面、墙面、地面、玻璃、灶面）无灰垢、无蝇、蚊、老鼠、蟑螂，餐厅桌椅厨房用具摆放整齐、清洁，下水道、排水沟畅通无臭味。

第四条冰库（冰箱）卫生。

1.冰库（冰箱）卫生责任到人，保持冰库（冰箱）清洁干净，无异味；

2.定期检修，保证机器正常运转，每天检查登记显示温度；

3.食品摆放整齐、规范，生熟分开，无过期；

4.不放腐烂、变质、有毒有异味挥发性物品。

第五条炊具、器具和熟食间卫生。