食堂安全检查简报内容31篇(汇总11篇)

上传日期：2023-11-12 02:02:58 |
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食堂安全检查简报内容31篇篇一

为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好2016年春季开学后学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。市食药监局从3月初开始，组织执法人员对全市大中小学校食堂开展了食品安全专项检查。重点对上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了检查。

此次检查，全市共出动执法人员2705人次，出动执法车辆408台次，检查学校及托幼机构食堂共386家，下达执法文书228份，下达责令整改通知书12份。检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品库房清库及新学期食品采购的准备工作。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。

与此同时，全市食药监系统采取多种形式积极开展食品安全知识宣传教育活动。一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训；二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本；三是督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传；四是现场为广大师生讲解食品安全知识。

专项检查中，全市食药监系统积极协调教育部门，探索学校食品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节，进行综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，共同保障学校食堂食品安全的良好局面。

食堂安全检查简报内容31篇篇二

养改善计划监管⼯作，维护在校学⽣饮⾷安全，预防⾷品安全不良事件的发⽣，近⽇，教体局协同县⾷品药品监督管理局在教体局四楼会议室召开全县教育系统农村义务教育学⽣营养改善计划暨⾷堂安全管理培训会。

本次会议参会⼈员包括各学区营养改善计划⼯作专⼲，各中学营养餐及⾷堂管理分管领导、⾷堂承包商，各县级⾷品配送企业及各学区鸡蛋招标企业负责⼈，参会⼈员140多⼈，是我县教育系统联合培训⼈数最多，涉及范围最⼴的⼀次培训。

会议由县教育系统⼯会主席尉继贤同志主持召开。会上县⾷品药品监督管理局李股长就学校⾷堂⽇常管理，各功能室的规范化建设及产⽣⾷品安全隐患的环节和存在的⾷品卫⽣问题进⾏认真的分析；对如何预防⾷品中毒、如何处理卫⽣安全突发事件等问题进⾏了讲解和强调，并对如何加强⾷品卫⽣安全管理提出了切实可⾏的措施。赵主任就营养餐的接收、贮存、查验、发放各环节⼯作做了详细的讲解。

县⾷药局副局长xx强调了三点：

⼀、统⼀思想，提⾼认识，切实重视和加强学校⾷品安全管理⼯作；

⼆、突出重点，强化管理，保证学校⾷品安全管理措施落到实处；

三、注重宣传，强化教育，全⾯提⾼师⽣及⾷堂从业⼈员的⾷品安全意识和责任意识。

最后，教育系统⼯会主席尉继贤就实施现状、确保⾷品安全、保证⾷品等值优质、多措并举、齐抓共管等⽅⾯做了重点强调，并就在上年取得省市表彰的龙亭中学、第三⾼级中学挂牌表彰。

学⽣⾷品卫⽣安全是学校保证青少年学⽣健康安全的重要环节，也是学校安全⼯作的重要⽅⾯。俗话说得好：“国以民为本，民以⾷为天；⾷以安为天，⾷品安全⼤于天”。通过本次培训⼤⼤增加了⾷堂从业⼈员的⾷品安全知识，增强了⾷品安全管理⼈员的安全责任意识，进⼀步提升了各学校⾷品安全管理⽔平，确保了进⼊校园⾷品的安全、卫⽣、可⼝，努⼒做到让师⽣吃的放⼼，让家长安⼼，让社会满意。

食堂安全检查简报内容31篇篇三

5⽉27⽇，局学校⾷堂⾷品安全专项检查组分别对利国镇⼀幼、三幼、实验⼩学、⼩百花幼⼉园，利国镇中⼼中学，柳泉中⼼幼⼉园、⼤冯幼⼉园，柳泉中⼼中学⾷堂进⾏了现场的检查和反馈。

经查，利国、柳泉镇中⼩学校长、园长对学校⾷品安全⼯作⾮常重视，各校成⽴了⾷堂⾷品安全领导⼩组，绝⼤部分⾷堂能够按照《铜⼭区学校⾷堂管理⼯作考评细则》加强管理，⾷堂管理⽔平整体较⾼。

利国⼀幼⾷堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，⾷品留样齐全；利国三幼资料齐全，⾷堂布局合理，加⼯流程规范，设施设备齐全；利国中⼼中学⾷品留样齐全，餐厅⼲净整洁，操作间⾯积宽敞；利国实⼩⾷堂索证索票材料齐全。

柳泉镇中⼼幼⼉园⾷堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，⽆油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理⽔平较⾼，值得表扬。柳泉镇中⼼中学⾷堂，防蚊防⿏措施到位，管理⼈员责任⼼强，购置菜品质量较⾼。

检查组在肯定各⾷堂成绩的同时，对尚不完善之处进⾏了现场指导，并填写了限期整改通知书。建议如下：

⼀、要进⼀步加⼤⾷堂操作间的规划，达到⾷品药品监督局的规范要求，⽣进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使⽤公共餐具的⾷堂，要把餐具的消毒保洁责任到⼈，记录到位。部分⾷堂操作间，要适当改进，增加⾯积，合理隔断规划，提⾼效率及操作科学性。

⼆、要进⼀步完善防蝇防⿏措施，全⾯排查，不留死⾓，特备是换⽓扇、油烟排放窗、进出门、下⽔道等，确保⾷堂环境的整洁卫⽣。

三、各类⾷堂管理过程性资料，要进⼀步强化分⼯，责任到⼈，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实⽤性，成为平时⾷堂管理的“痕迹”。

希望各校能迅速按照整改要求完善⼯作，召开专题会议，实现⼯作做细、规范落实、责任在⼼、成效显著的管理⽬标。

食堂安全检查简报内容31篇篇四

当下，随着气温的逐步升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期。因此，各校必须高度重视食品安全，认真抓好重要环节，消除食品安全隐患，确保学校食品安全。

一、校长是食品安全“第一责任人”，必须切实保障学校食品安全。校长要强化对食品安全的监管，按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》要求，认真组织对食堂和商店的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。

二、认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议。严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时。严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。

三、进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。

近日，先后对大彭小学中心校所属中心幼儿园、张井幼儿园、苗老师幼儿园，大彭中心中学，夹河中学，棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园，棠张中学，棠张中心中学等单位的食堂和商店进行了食品安全专项检查。较为突出的是大彭小学中心校所属中心幼儿园资料较完善，各幼儿园食堂功能间布局较合理。棠张小学中心校所属中心幼儿园、跃进幼儿园的食堂建设符合卫生标准，设施设备完善。档案资料整理较规范。棠张中心中学食堂防蝇设施齐全，清洁卫生。

存在的突出问题是，食品留样品种不全不足，不规范。餐具和食品容器的清洗消毒不规范，不达标。没有与供货方签订食品安全供货协议。

各校要建立对食堂和商店的食品卫生安全长效的监管机制，定期进行专项检查，并做好台账记录。做到严格自查，落实整改。从而，坚决消除食品安全隐患，遏止食物中毒事件的发生。

食堂安全检查简报内容31篇篇五

局学校堂品安全专项检查组分别对利国镇幼、三幼、实验学、百花幼园，利国镇中中学，柳泉中幼园、冯幼园，柳泉中中学堂进了现场的检查和反馈。

经查，利国、柳泉镇中学校长、园长对学校品安全作常重视，各校成了堂品安全领导组，绝部分堂能够按照《铜区学校堂管理作考评细则》加强管理，堂管理平整体较。

利国幼堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，品留样齐全；利国三幼资料齐全，堂布局合理，加流程规范，设施设备齐全；利国中中学品留样齐全，餐厅净整洁，操作间积宽敞；利国实堂索证索票材料齐全。

柳泉镇中幼园堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理平较，值得表扬。柳泉镇中中学堂，防蚊防措施到位，管理员责任强，购置菜品质量较。

检查组在肯定各堂成绩的同时，对尚不完善之处进了现场指导，并填写了限期整改通知书。建议如下：

一、要进步加堂操作间的规划，达到品药品监督局的规范要求，进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使公共餐具的堂，要把餐具的消毒保洁责任到，记录到位。部分堂操作间，要适当改进，增加积，合理隔断规划，提效率及操作科学性。

二、要进步完善防蝇防措施，全排查，不留死，特备是换扇、油烟排放窗、进出门、下道等，确保堂环境的整洁卫。

三、各类堂管理过程性资料，要进步强化分，责任到，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实性，成为平时堂管理的“痕迹”。

希望各校能迅速按照整改要求完善作，召开专题会议，实现作做细、规范落实、责任在、成效显著的管理标。

食堂安全检查简报内容31篇篇六

5月6号食堂内部卫生检查已经结束，作为检查人员之一，对这次检查做了一份总结。

说实话，在我进入生活部将近一年里，我见证着食堂各方面的不断完善，无论在饭菜品种，还是在卫生方面。因为每一次检查，都会发现比上一次改善了好多，这些变化时显而易见的。当然，这些变化首先得感谢食堂管理人员和工作人员。希望您们能继续保持下去。为营造更温馨的食堂而努力。

当然，美中之余也会还存在一些不足之处的，以下便是我认为的不足之处以及一些意见和建议：

一，只要还是工作细心问题。在检查过程中，发现蒸好的包子。

冷却过程中，没加带孔的盖子，有很多苍蝇在上面逗留。事后主管批评了那些员工。这其实很简单的事，但还是被遗忘掉，忽视掉。希望食堂管理人员能重视这些事情。应以教育为主，扣钱为辅的方式。让这些员工心服口服的认真去工作。加强其的思想教育。

二，在通水道上面，可以发现还有食物残渣。往往细节容易忽略。希望以后会有所改善以上便是我对这次卫生检查的总结。希望食堂和校生活部能越办越出色！

食堂安全检查简报内容31篇篇七

5月27日，局学校食堂食品安全专项检查组分别对xx镇一幼、三幼、实验小学、xx幼儿园，xx镇中心中学，xx中心幼儿园、xx幼儿园，xx中心中学食堂进行了现场的检查和反馈。

经查，xx、xx镇中小学校长、园长对学校食品安全工作非常重视，各校成立了食堂食品安全领导小组，绝大部分食堂可以按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》加强管理，食堂管理水平整体较高。

xx一幼食堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，食品留样齐全;利国三幼资料齐全，食堂布局合理，加工流程规范，设施设备齐全;利国中心中学食品留样齐全，餐厅干净整洁，操作间面积宽敞;利国实小食堂索证索票材料齐全。

xx镇中心幼儿园食堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，无油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理水平较高，值得表扬。柳泉镇中心中学食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人员责任心强，购置菜品质量较高。

检查组在肯定各食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，并填写了限期整改通知书。发起如下:。

一、要进一步加大食堂操作间的规划，达到食品药品监督局的规范要求，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保洁责任到人，记录到位。部分食堂操作间，要适当改进，增加面积，合理隔断规划，提高效率及操作科学性。

二、要进一步完善防蝇防鼠措施，全面排查，不留死角，特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生。

三、各类食堂管理过程性资料，要进一步强化分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实用性，成为平时食堂管理的`“痕迹”。

希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召开专题会议，实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的管理目标。

(三)为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好20xx年春季开学后学校食堂食品安全工作，保障广大家生饮食平安。市食药监局从3月初入手下手，组织执法人员对全市大中小学校食堂开展了食品安全专项检查。重点对上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工标准操纵、餐厨垃圾收受接管管理、食品添加剂采购和利用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了检查。

此次检查，全市共出动执法人员x人次，出动执法车辆x台次，检查学校及托幼机构食堂共x家，下达执法文书x份，下达责令整改通知书x份。检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品库房清库及新学期食品采购的准备工作。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。

与此同时，全市食药监系统采取多种形式积极开展食品安全知识宣传教育活动。一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训;二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本;三是督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传;四是现场为广大师生讲解食品安全知识。

食堂安全检查简报内容31篇篇八

尊敬的各位领导：

大家好！

今天，各位领导不顾路途遥远，亲临***公司检查指导工作，这既是对***公司工作情况的检查和督导，也是对我们进一步做好各项工作的鞭策和鼓舞。

在此，我代表***公司经营班子和全体员工对各位领导的光临表示最诚挚的欢迎!并借此机会，向长期以来一直关心、支持***公司的在座各位表示崇高的敬意和衷心的感谢!

虽公司取得了一些成绩。是距离集团公司的要求相比，可能还存在一些不足或漏洞，肯定还有许多需要进一步完善或改进的地方。所以，恳请各位对我们的工作能够认真检查，具体指导，并提出宝贵的意见和建议。对此，我们一方面虚心接受并表示衷心地感谢;另一方面，我们也将在您们指导下，对我们的各项工作进行检讨、补充和完善。即便是通过检查也不能达到各位领导的完全满意，我们也不会气馁，也将把你们的意见和建议作为我们今后工作的宝贵财富，按照你们的指导意见从自身认真查找原因，进一步补充完善，进一步改进提高。

最后，感谢各位的到来，谢谢你们的支持和祝贺！

谢谢!

[最新迎接上级检查欢迎词]。

食堂安全检查简报内容31篇篇九

为贯彻落实党史的'学习教育实践活动相关要求，七台河市市场监管局开展多种多样多种形式的我为群众办实事的实践活动2021年6月15日，市市场监管局和金沙新区市场局一行，邀请市人大代表、政协委员和4位家长到我校食堂针对食品安全进行专项检查。

首先市场监管对学校食堂食材采购、验收管理制度，检查食材入库情况，对食堂采购的`大宗食材，是否按照政府招标进行采购，是否做到进货索证索票，看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期食品入库。正值备餐时间，市场监管局领导对食堂卫生管理情况进行查验，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送是否做到及时消毒、隔离就餐，满足疫情局势下对食堂的特殊要求。我校接受市人大代表、政协委员、家长代表对校内食堂和食杂店进行全面的检查和监管，对食堂所购的米面油，蔬菜，酱油等重点品种进行索票索证检查，重点检查电子发票的使用情况，。作为食品安全监管的部门，及时排查辖区内学校食品的安全风险隐患并对食品的采购、验收、保管等问题现场进行提问，强调严禁使用过期食品及食品添加剂。

检查食品留样情况，对食品留样记录逐一查看，询问并清点其中一天菜肴制作是否按照相关规定操作，严把48小时时间关，及时处置留样食品。从餐厨回收到厨余处理，从餐具清洗到消毒存放，检查组对食堂餐厨废弃物处置情况进行询问，要求学校严格进行把控，要监管到位。学校食堂餐厨废弃物每天定时运走集中处置，食堂进行数量登记入册。

检查结束后在会议室进行意见交流，市场监管局领导指出：学校食品安全严把三关，严把食品采购关、严把加工烹饪关、严把餐饮用具消毒关，学校食品安全工作就不会出现任何问题。市一中食堂有专职教师负责，各项规章制度健全，学校领导重视食品安全管理工作，总体检查情况非常好，充分肯定了食堂生产的操作规范，确保了食品的安全。人大代表、政协委员、家长代表对学校食堂卫生和食材制作过程都给予肯定检查组在肯定食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，建议如下：

1、食堂鸡蛋要先清洗后再进行加工制作。

2、北方暖气容易藏污纳垢，建议在制作暖气罩，然后再在加铺你们现在皮革，容易擦洗。

我校及时针对市场监督管理局提出的问题进行整改，通过本次检查，学校食堂安全生产工作进一步落实，学校食品安全和师生健康更有保障。

食堂安全检查简报内容31篇篇十

20xx年11月3日，我校督导组xxx、xxx、xxx三位主任及总务科xxx副科长对学校食堂卫生及食品安全进行全面检查。检查内容包括以下几个方面：

1、食堂卫生状况（设备卫生、食品卫生、环境卫生）。

2、食材存放情况。

3、台账、票据情况。

4、消防安全情况。

督导组对学校食堂管理、卫生、饭菜质量等方面的工作给予了肯定，同时在环境布置、调料使用等方面指出了不足并给予指导性建议。

食堂安全检查简报内容31篇篇十一

欢迎各位领导前来我公司指导检查工作，并借此机会预祝各位领导及家人新春愉快、鸡年大吉!

领导检查祝酒词二。

感谢这么多年您对我的关心和提携，在以后的日子里我会更加努力的工作，祝您身体健康，工作顺利!

领导检查祝酒词三。

今天xb领导能够抽出宝贵时间，前来赏光，我倍感荣幸，为了感谢xb领导的光临，请xb领导提议，我们首先干两杯!

领导检查祝酒词四。

各位领导、各位嘉宾，同志们、朋友们：迎嘉宾嘉朋满座，真诚换真心真情洋溢。

今天，我们以隆重而简朴的仪式，热忱欢迎各位领导、各位嘉宾莅临指导、考察、联谊。

你们的.到来，是人民的荣幸，是对工作的肯定，更是加快发展的希望和动力。

长期以来，各位领导、各位朋友对经济社会发展倾力帮助、大力支持，这份珍贵的情谊，我们始终铭记在心、深表谢意，并希望在座各位一如既往的关心、支持!

各位领导、各位嘉宾，听一听的民歌，祝各位幸运多多，财运多多!

尝一尝的土酒，祝各位健康永久，幸福永久!

呷一呷的三味辣椒，祝各位家业发达、事业发达!

最后，让我们共同举杯，为我们的真情友谊、真诚合作，美好生活、美好未来，干杯!