学校食堂卫生检查纪要范文怎么写(汇总9篇)

情感的宣泄可以帮助我们释放心中的压力，保持良好的精神状态。写总结时要注意语言的简练和准确。大家一起来看看这些优秀的总结范文，相信会给我们写作提供一些新的思路。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇一

5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

6、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。

7、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、（无生产日期、无产品合格证）产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。

8、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”设施，场地保持整洁干净。

9、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

11、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交公安机关处理。

一、学校成立膳食委员会监督食堂工作。 

膳管会 

主任：徐强生 

成员：潘淑丹、张锡元、汪秀珍、董春明（家长）、葛柱（学生） 

二、检查安排及职责 

周次 检查人员 周次 检查人员 周次 检查人员 

1 、 10 沈朝明 2 、 11 徐强生 3 、 12 潘淑丹 

4 、 13 孙金宝 5 、 14 李军 6 、 15 王放 

7 、 16 汪秀珍、葛柱 8 、 17 李源 9 喻越忠 

2 、每周至少抽查二次，如遇重大情况报校长室商量办理。 

三、检查、奖惩内容： 

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。 

（一）食堂卫生 

（二）饭菜质量 

2 、饭菜数量有明显不足，质量较差，有多名学生投诉的。第一次罚款 30 元，第二次 40 元，以此类推。

（三）服务态度 

（四）操作方面 

（五）、综合方面 

3 、食堂一学期评选最佳“工作人员” 2 名，奖励 200 元。 

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇二

食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。

食堂管理人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况。

检查内容:。

1、

食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。

2、

从业人员的个人卫生:从业人员是否做到'四勤',是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、

食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4、

从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。

5、

库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6、

餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇三

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、食堂管理人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况。

三、检查内容：

1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的.食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

和一次性手套。

3、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇四

5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;。

6、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。

7、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、(无生产日期、无产品合格证)产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。

8、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”设施，场地保持整洁干净。

9、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

11、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交公安机关处理。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇五

卫生检查包括饭堂卫生和个人卫生检查。饭堂卫生分片包干,责任到人。

2、

每天下班前,每个员工必须将自己分管的清洁卫生搞干净方可离开。

3、

饭堂主管和学校监督员负责卫生检查督促,发现问题及时采取改正、批评的方法。

4、

对于素质差,态度恶劣又屡教不改的员工给予辞退。

5、

对职业道德良好、岗位卫生工作表现突出的员工给予职位提升或提高薪水的奖惩。

6、

中心设立卫生先进奖,由中心负责卫生人员检查打分,每月评比一次,卫生先进给予奖励。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇六

保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。

食堂管理人员每天要随时检查食堂的环境卫生,每周要做一次全面彻底的大检查,并作好检查记录。

学校领导、校医、学生会生活部要不定期检查食堂的卫生情况,并作好记载。

检查内容:。

1.

食堂内的环境卫生:地面是否干净整洁,是否有残留的食物残渣等垃圾,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台、货架等处是否干净、整洁。墙壁是否有剥落现象;玻璃是否干净明亮。

2.

从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.

食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4.

从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。

5.

库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.

餐具用具是否每次用后清洗、是否按规定和要求进行消毒,是否按规定和要求进出餐具。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇七

为了确保食堂卫生工作的各项制度得到落实，为了保证全体师生员工的饮食不出任何事故，特制定如下奖惩制度。

1.食堂主管(负责人)因管理不善造成一般性事故，给予500元处罚;造成食物中毒事故者按《食品安全法》处罚，并承担因此而产生的一切后果;严重者送食品、卫生监督机构处理。

2.凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，一经发现按《食品安全法》处理。

3.生熟食品混放及生熟食器具混用，发现一次扣责任人人100元。

4.餐具清洗不干净有油污，发现一次扣责任人100元;餐具不进行消毒发现一次扣当事人100元。

5.个人卫生:不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所后不洗手，发现一次扣当事人100元。

6.餐厅、后堂、备餐间、粗加工间、走廊及规定的个人卫生包干区卫生脏、乱、差，发现一次扣100元。

7.食物中发现虫子、苍蝇，每次扣相关责任人员100元。

8.不按规定时间灭蝇、灭鼠、灭蟑螂，每次扣100元。

9.卫生检查评比得分在70分以下扣食堂责任人200元。

10.卫生检查评比得分在90分以上奖励200元。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇八

建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责)制度;

主管领导定期检查(每周三下午);

3、

食堂负责人自查(每天上午);

4、

卫生领导组成员抽查(不定期);

5、

按标准严要求,不留死角;

6、

查出问题,立即解决,并追究责任人责任。

学校食堂卫生检查纪要范文怎么写篇九

保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。

食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。

学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。

检查内容:。

1.

食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。

2.

从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.

食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4.

从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。

5.

库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.

餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。