咖啡营销演讲稿范文(大全18篇)

演讲稿是一种通过口头方式向听众传递信息、表达观点、表达情感和影响听众的文体。它可以在各种场合中使用，例如学校演讲比赛、企业会议等等。演讲稿的特点是语言精炼、有逻辑性、言之有物、感情表达鲜明等。写一份演讲稿可能需要思考主题、收集资料、编写提纲、组织结构和选取合适的措辞等。创作一篇引人入胜的演讲稿需要有生动的例子和恰当的幽默。坚持训练和自我反思，才能真正成为一名优秀的演讲者。

咖啡营销演讲稿篇一

此次活动主要致力促进咖啡店商品的销售和提高solocafe的品牌形象，扩大solocafe的固定消费群体，进而带动商品的销售；最后通过策划活动提高本咖啡的知名度，树立企业形象。

大学生、老师、外教、游客。

采取以推广的方式和折价优待策略为主，主打会员卡策略、会员优惠抵用券和定期赠送小礼品和相关微博抽奖活动。

活动主题。

（一）：喜迎开学会员免费申请。

活动主题。

（二）：实惠罕见激情回馈。

活动主题。

（三）：工作日特价不断。

（一）喜迎开学会员免费申请。

活动时间：2月20日——4月20日。

活动内容：随着会员卡的普及，会员管理系统的的应用也越来越多的受到关注，对会员卡管理的需要也随之增加。包括：会员卡，刷卡器，专用软件，会员卡刷卡管理系统等等。

1、推行会员制，可免费申请普通会员，普通会员实行折消费优惠。并且实现消费积分政策，一元一积分制，当积分积累到1000分时，升级为“白金卡”，消费实行折优惠，当积分累计到3000分时，升级为“钻石卡”，消费实行9折优惠，以此类推。

2、增加会员优惠商品，（特价商品除外），通过会员优惠刺激商品销售，增加扩大固定消费群。

3、宣传，除了在本店粘贴海报外，重点在加强网络宣传力度，微博、微信、qq上加强对优惠活动和特色新品的宣传，并且实行抽奖活动。@5位好友，有机会获得免费畅饮的机会。并且加强与校内知名微博的合作。

4、实行满额赠送抵用券，满30元赠送2元抵用券，60元使用5元抵用券，并限定使用日期，带动下次的消费，通常及时本人不使用，也会赠送给其他消费群体。

5、通过消费，凭购物小票即可在服务台领礼品，每次限领1次，礼品可以是印有咖啡店的logo的一系列类小玩具，比如像肯德基的玩具猫的产品，并且定期推出新的系列，有收集爱好的人也会因为收集玩具定期光顾。同时可以加强企业文化的宣传。

激情回馈。

活动时间：4月21日——放假。

活动内容：

1、夏季是饮料销售旺季。每天不定时推出不同商品做活动。并且定期推出新产品和研究新。

菜单的制定，我发现菜单上只有汉语，建议使用中英文式的菜单，有益于吸引外教消费群体。

2、天天特价不断，活动期间商品价位全线下调，再次冲击，低价绝对震撼，主推夏季时令商品，夏季是许多水果的盛产期，价格便宜，可以通过大批量进货来降低进货价格，从而是想一低价格出售，让利顾客。

3、在活动期间一次性购物满66元，即可享受“惊爆”价果汁抢购，每日限量供应100杯，每人限购1杯。

4、推出一批特价购买量大的时令商品。

活动时间：周一到周五。

活动内容：实行每天不同套餐优惠活动。

活动方式：

1、事先组合好周一到周五不同套系的套餐，以主食+饮料的形式，尽量不重复，价格定位在20～30元之间。以低价吸引一部分客源。

2、对外加强宣传。除了以上的宣传方式，这次采用印发小册子分发到各个宿舍和教室，以及摆放在店里的宣传栏上免费取阅。

2、服务人员可推荐今日特色菜系，最受欢迎食品，以及今日特价食品。

3、收银台安排布置，强调注明会员优惠和礼物的兑换。

会员卡的制作、会员积分的程序设计、会员申请表格的制作、准备海报和小册子宣传制作、相关网络宣传的人员安排、工作日套餐的制作，菜单的设计、活动人员安排等等。

1、宣传海报，10份正16开500元。

2、宣传小册子1000份a4650元。

3、会员卡制作1000张1000元。

4.、刷卡器，专用软件1000元。

5、小礼物的制作500元。

6、菜单制作200元。

合计：3850元。

具体费用已于经销商商议为准。

连锁加盟：

咖啡店选址关键点。

前言：随着城市化的发展，咖啡店成为城市中吸引人的美景，也是一种时尚和小资的象征。对于经营咖啡店的要诀，李嘉诚先生曾经总结说：地段、地段、还是地段。可见选址对于咖啡店的经营是何等重要，选址是经营者不可忽略的重点。

商业气氛浓厚的街市往往以历久不衰而享誉商界。更重要的是，经过新陈代谢，其周边不断有新的商业项目加盟进来，新鲜血液不断输入是其青春常葆之根本，因此商业旺街成为咖啡厅的首选地址，选地址时往往参照以下几点：

关键点：

位置显眼，十字路口或l面直角形转角，u面圆形转角处。

商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。

公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。

开店面和开公司之间是有区别的，它们的侧重点不同，所以要求经营的策略也不相同。前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。

咖啡店代表了一种休闲的生活方式，代表了一种舒适的情怀，也代表了一种对时尚生活的追求。说到提升效益，其实就要不遗余力的站在消费者的角度考虑问题。有一句话叫做：赠人玫瑰手有余香，你对顾客好，顾客自然就对你“好”了。

咖啡营销演讲稿篇二

随着我国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。

1.执行总结。

项目背景。

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

目标规划。

本项目以主题咖啡店为内容，宣扬咖啡文化。预计在两年后每月除税纯利达到50000元人民币，并预计在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。

市场前景。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人的需求。开设自助式主题咖啡店尚有很多发展空间。

2.市场分析。

客户分析。

现在随着改革开放经济蓬勃的发展，大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延，造成了这个咖啡销量不断上升，咖啡文化成为都市白领的新宠。咖啡消费主要群体也主要是外商、白领、旅游者和居家百姓。

竞争分析。

其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较浓厚，有的比较方便或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

3.运行模式。

业务模式。

我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。

营业时间。

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公众假期由上午11:00至凌晨02:00。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息;而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店小憩。

4.投资策略。

以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

5.营销战略。

营销策略。

1.初始期：培育市场为主，加强宣传，建立良好形象。另一方面，鼓励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好准备。

2.发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓励团队消费。同时，员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。

3.维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传，采取收割战略。

定价策略：

和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。

宣传(促销)策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。

6.总结。

随着我国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。我们相信，在未来五年：

1.在两年内达到盈亏平衡点，并形成有一定鲜明度的咖啡屋品牌，有一定数量的稳定客源。

2.在第三年开始盈利，并保持纯利润有9%的年增长率。

咖啡营销演讲稿篇三

咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正崛起，应该是从20世纪90年代末开始的。其进展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。如今随着改革开放经济蓬勃的进展，有着大批的外商和白领长期处在高节拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种要素，变成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡花费首要群体也便是外商、白领、旅行者和居家百姓。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一顺次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店首要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店均匀每月销量在吨，占，其次星级酒店每月均匀销量在吨，占，西餐厅均匀每月销量吨，占。随着时代的进展和人们生活理念的进一步改动，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。

2、企业阐明----大学生群体解析。

年龄：18—25。

特点：在中国，大部分大学生经济来源首要来自于父母，他们具有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，谋求刺激，却又带有些许怀旧，希望获取成就感、归属感和安全感。

价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的便是要了解花费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供花费者需求的数据支持。

调查结果显示，花费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为;选择在30元以下的占;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的花费者选择比率为;选择其它价格区间的花费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，花费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项花费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要根据。

在18-25岁的花费者中，有的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的花费者比率为;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的花费者比率为;其它价格区间的花费者选择较少。收入越高的花费者对咖啡产品价格的接受程度对比也越高。

价格定位符合花费者需求才是硬道理。

不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据花费者对该类产品的价格接受程度来定价。例如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解花费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据花费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位惟有符合花费者需求才是硬道理。

3、部门设置与职责。

店长：

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参加营业活动的实行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5.维持咖啡厅营运正常运作的治理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传达总部和分店之间信息的传播者。

8.推动组织学习与知识治理的教练。

9.处理咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10.谋求市场机会与创新的企业家。

行政人事部负责人：

部门：行政人事部。主管单位：f7咖啡店。

部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作保证领导各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和部署高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务治理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的功效，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、提拔高素质人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策发掘员工潜力，激励其制造力;充分发挥人力资源治理在提高企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。

活动：部署在校艺术策划等专业大学生来做兼职，每周五晚部署一名绘画专业的学生给客人收费画肖像;每周六晚部署钢琴、小提琴演奏;每周日晚部署业余模特走秀。薪水按小时计算。

部门权限：负责监督和检查有关部门对领导各项方针政策的的贯彻实行状况，参加组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议部署，起草重要报告和文件，做好文件的传达、落实与内外宣传，合并公司办公用品治理，并负责对消防、保卫、宿舍治理等方面的治理工作。制定人力资源规划、政策和制度;向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指点集团各部门、事业部实行相干人力资源治理制度。

f7咖啡店设有：

店长1名;。

行政人事部：正、副部长各1名，档案治理员1名;。

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;。

市场部：部长1名，成员3名;。

采购部：设部长1名，采购人员若干，记载员2名;。

酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师父若干;。

奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。

员工守则与店规。

人事记载：员工到职前须填写人事表格，提供正确个人材料和近照。在任时候如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

员工证：员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，辞职时须将员工证交还。

工作责任：员工必须忠心，工作勤奋，对领导服从，对同事尊重及热心协助，尽心尽力负起分内工作责任。

服务态度：对顾客经常维持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客产生争执。如产生事故，应立即告诉领导领导处理。

仪容：须经常维持仪容清洁划一，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。

操守行为：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及议论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私作弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违背，除辞退外，严重者将送交警方。

拾遗：如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管备案，以备失主随时领回。绝对不能意存贪念或据为己有，一经察觉将以纪律处分。

携物出店：员工进出店时，除事先经有关部门主管发证实文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。

防火和火警：员工必须严格恪守公司颁布的防火告示，留意防火安全。如遇上火警，应维持镇定，传呼同事协助及告诉领导报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。

市场宣传部负责人：

我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标花费群将聚集在月花费水平超出500元的大学生。

(1)店铺个性解析,优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中具有一定的知名度，广告语“滋味好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生花费群中占有一席之地。

解析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“悠闲”。“悠闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面临眼花缭乱的大千世界，面临生活节拍不断加速的大背景，大学生有一种身心可以获得休息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给花费者提供了这样的场所。

(2)活动具体实施。

咖啡营销演讲稿篇四

咖啡厅在元旦这天举办活动，可以吸引顾客注意，从而带动销量。下面是咖啡厅元旦营销。

欢迎参阅。

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

(台历样品，仅供参考)。

2、dm宣传单页：

制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

正面反面。

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

(操作台样品，仅供参考)。

5、易拉宝：

制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

(图片样品，仅供参考)。

6、吊旗。

主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

(图片样品，仅供参考)。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、元旦通票(略)。

参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵——健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。

参加多个活动，可参加多次抽奖;抽奖将在每个时段活动结束时进行，并当场公布结果(如中奖的朋友已离场，我们将第一时间电话通知到本人)。

会员卡充值优惠活动：元旦当天，会员卡充值可以享受到更多优惠赠送;。

朋友们，您可以根据您的时间，随时到店，与我们分享店庆的快乐，并参加相应时段的活动，试试运气，看看能不能抽中我们精心准备的奖品。期待着在这个特别的日子与您相遇：)。

元旦是开年第一天，许多情侣都会选择一起度过这样美好都一天，以盼在新的一年里更加甜蜜，而单身的朋友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己的爱慕之情。theone咖啡厅会是你情人节的最佳选择。

活动背景：

咖啡厅优势：theone咖啡厅是一家音乐咖啡厅，环境清幽，虽然是刚刚起步阶段，但是已经具有了自己的特色风格，高品位的装修和音乐营造的浪漫氛围，非常适合洽谈事物，情侣约会等等。

咖啡厅劣势：由于店面并不是处于市中心等繁华地带，生意并不是非常好。因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣传。

活动目标：在元旦这一天，通过活动来吸引消费者不仅是情侣，还有单身的消费者来咖啡厅消费，扩大咖啡厅的知名度。

活动时间：20xx年1月1日。

活动主题：

theoneandonlyone让我成为你的另一半。

活动内容：活动主要分成两个部分，一是线上活动，二是线下活动。线上活动：

活动地点：在本站上投放广告。

活动标题：“theone咖啡与浪漫约会。

活动内容：

1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

2)网上参与可以预订情人节当天的座位，并且享受优惠，优惠的主要方式：

3)参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;。

4)情侣预订座位，最终的餐费可以享受8折;。

5)单身朋友预订座位餐费享受9折;。

6)网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份，礼物是情侣手机挂饰一份;。

7)发布有关元旦前一周在市中心的活动通知。

线下活动：线下活动分为两部分。

第一部分。

活动时间：是元旦前一周，

活动地点：在商业区，市中心等繁华地段进行演出。

活动主题：“theone咖啡与浪漫约会”

活动内容：

1)搭建舞台，制作大型广告。尺寸根据实际场地而定;。

2)宣传单的发放，采用彩印，内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种优惠;。

3)现场免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;。

4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。

第二部分：

活动时间：元旦当天。

活动地点：theone咖啡厅活动主题：“theoneandonlyone”

活动内容：

1)进行咖啡厅内的必要装饰，花束、灯光等;。

2)制作留言墙“表白吧”。提供便利贴和笔，每一位顾客都可以在这里写下自己的心语。

3)“点歌吧”。情人节当天，可以为自己的伴侣点歌，每首99元。

4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会，100%中奖，奖品设置如下：特等奖1名，奖品是价值521元的theone咖啡厅代金券及巧克力一盒;一等奖2名，奖品是价值299元的theone咖啡厅代金券及玫瑰花一束;二等奖3名，奖品是价值99元的theone咖啡厅的代金券及玫瑰花一支;三等奖若干，奖品是玫瑰花一支。

咖啡营销演讲稿篇五

（二）促进中博会招展工作的顺利进行。

（三）促进中博会各项活动招商工作的顺利进行。

（一）国际咖啡、酒吧企业及社会团体。

（二）国内咖啡、酒吧企业及社会团体。

（三）国内外各大型企业。

（四）国内外时尚消费人群。

（一）电视：中央台、地方卫视台等全国性的电视媒体。

（二）报纸：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性报纸。

（三）杂志：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性杂志。

（四）广播：全国性电台。

（五）网络：各大网站。

（六）户外：灯箱、道旗、广告牌等。

（七）其他：公交、楼宇、手机等。

（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。

1、集中宣传：20xx年7月26日－8月1日。第一次新闻发布会期间各大媒体集中宣传，扩大知名度。

2、周期宣传：每周更新。主要通过媒体支持单位和网络渠道，确保每周都有新的宣传稿件发布。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、集中宣传：20xx年12月。第二次新闻发布会期间各支持媒体集中宣传，在活动中期再推起一个高潮，促进招商、招展工作的进行。

2、周期宣传：每月更新。主要通过全国性的电视、报纸、杂志、广播、网络媒体，确保每月都有新的宣传内容发布，保证宣传活动的持续性。

（三）会展执行期：20xx年6月。

1、集中宣传：20xx年6月。第三次新闻发布会和活动举办期间，各大媒体集中宣传，力争将中博会活动炒热，促进中博会及相关活动的门票、书籍销售，以及电视剧招商工作的进行。

2、周期宣传：每日更新。通过所有的媒体宣传渠道，确保每日都有新的宣传稿件发布，维持中博会活动的热度，使之成为20xx年6月北京时尚活动之一。

（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月。

1、集中宣传：20xx年7月9日－7月16日。获奖选手媒体见面会；20xx年中博会启动仪式；电视剧开机仪式等，力争使第二届中博会未开先热，确保授权、招商、招展工作的顺利进行。

（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。

1、宣传目的：

（1）。宣布“中博会”暨系列活动隆重召开。

（2）。促进四大主体赛事分赛区授权工作的顺利进行。

2、宣传主题：

（1）。第一次新闻发布会。

（2）。咖啡酒吧文化年。

（3）。全国咖啡酒吧征文活动。

（4）。全国咖啡酒吧书画摄影大赛。

3、宣传方式。

（1）新闻报导。

1）。18家支持媒体对上述四项活动举行的新闻报导。

2）。中央9台、凤凰卫视等权威电视媒体对上述四项活动举行的新闻报导。

3）。参考消息、新华每日电讯等权威平面媒体对上述四项活动举行的新闻报导。

4）。搜狐网、新浪网、百度网等权威网络媒体对上述四项活动举行的新闻报导。

（2）。活动组织。

1）。联络百度合作举办“咖啡酒吧文化年”活动。

2）。联络文学团体合作举办“全国咖啡酒吧征文活动”

3）。联络书画团体合作举办“全国咖啡酒吧书画摄影大赛”

4、宣传思路：

（2）通过与其他单位合作举办“中博会”的各项系列活动，挖掘活动的时尚性和文化性，利用合作单位的资源，并通过网络等一切免费宣传途径，间接宣传“中博会”。

（3）要点：以举办活动的形式，宣传“中博会”品牌。

1）。各项活动在宣传时，活动名称前均冠以“中博会系列活动”的统一前缀；

2）。在各项活动的宣传资料中，统一使用中博会标识；

3）。在各项活动现场，摆放中博会一拉宝，发放中博会宣传手册。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、宣传目的：

（1）。促进中博会五大展会招展工作的顺利进行。

（2）。促进四大主体赛事及其他各项活动招商工作的顺利进行。

2、宣传主题：

（1）。第二次新闻发布会。

（2）。中国咖啡师大赛。

（3）。中国调酒师大赛。

（4）。全国咖啡商务形象大使大赛。

（5）。全国酒吧商务形象大使大赛。

（6）。全国咖啡酒吧品牌排行榜活动。

（7）。全国咖啡酒吧最具影响力人物评选活动。

（8）。全国咖啡酒吧征文活动。

（9）。全国咖啡酒吧书画摄影大赛。

（10）。咖啡酒吧文化年。

3、宣传方式：

（1）新闻报导。

1）。通过举办“第二次新闻发布会”，支持。

媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；

（2）。广告投放。

1）。通过互换展位等方式，向支持媒体单位和其他目标媒体交换宣传版面，已确定的有：

a.杂志：一期1/4彩版广告。

b.：两期1/4黑白（23*17.75）。

c.：3整版彩色广告。

d.：彩色铜板纸10×17.2。

e.：新闻稿件。

f.：新闻稿件。

g.中华网：中国国际咖啡酒吧产业博览会专题报导。

h.时尚网：开设相应专栏。

i.百度网：开设中博会贴吧、贴吧看点栏目推广、建立链接、其他合作形式待开拓。

2）。投放部分中央台、地方卫视台等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导。

a.中央台、凤凰卫视等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导。

b.分赛区所在省份地方台的字幕广告、栏目广告、新闻报导。

3）。投放部分全国性报纸的硬版广告、软文广告，推荐报纸有：

a.经济观察报。

b.参考消息。

c.国际商报。

d.中国贸易报。

4）。投放部分全国性杂志的硬版广告、软文广告，推荐杂志有：

a.新西餐杂志。

b.时尚杂志。

c.品味杂志。

4、宣传思路：

（3）对上述十项活动的新闻性、时尚性进行挖掘，确保每月进行宣传内容更新，保证宣传活动的连续性。

（三）会展执行期：20xx年6月。

1、宣传目的：

（1）。树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象。

（2）。为中博会聚集人气，促进参观门票销售工作的顺利进行。

（3）。促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行。

2、宣传主题：

（1）。第三次新闻发布会。

（2）。中国国际咖啡酒吧博览会。

（3）。国际咖啡酒吧产业发展高峰论坛。

（4）。国际咖啡酒吧产业投融资创业洽谈会。

（5）。中国咖啡师大赛。

（6）。中国调酒师大赛。

（7）。全国咖啡商务形象大使大赛。

（8）。全国酒吧商务形象大使大赛。

（9）。《咖啡丽人》电视剧。

3、宣传方式：

（1）新闻报导。

2）。中博会开幕式；高峰论坛开幕式；系列赛事决赛现场；颁奖典礼等多项新闻报导。

（2）。广告投放。

1）。电视：北京台字幕广告，促进参观门票销售。

2）。报纸：权威报纸刊登新闻、树立品牌形象，市级报纸刊登消息、促进门票销售。

3）。广播：硬、软广告，促进门票、书籍销售。

4）。杂志：杂志一期1/4彩版广告，促进中博会系列书籍销售。

5）。网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行门票、书籍的销售工作。

6）。户外：灯箱、道旗、广告牌等，本地宣传、树立形象及现场氛围的营造。

4、宣传思路：

（1）通过“第三新闻发布会”，由权威媒体以新闻报导的形式树立中博会品牌形象；

（2）通过支持媒体与市级报纸、电视、广播媒体的合作，促进门票、书籍的销售；

（3）通过与中华网、时尚网、百度网的专题合作，扩大全国影响，提升宣传力度；

（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月。

1、宣传目的：

（1）。树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象。

（2）。促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行。

（3）。促进《咖啡丽人》电视剧招商、销售工作的顺利进行。

（4）。为下一届中博会的召开建立基础。

2、宣传主题：

（1）。获奖选手媒体见面会。

（2）。系列书籍的首发式。

（3）。电视剧《咖啡丽人》的开机仪式。

3、宣传方式：

（1）新闻报导。

2）。通过电视剧《咖啡丽人》的开拍，寻找系列新闻热点。

（2）。广告投放。

1）。报纸：专业报纸刊登消息，促进博会系列书籍销售。

2）。杂志：专业报纸刊登消息、促进中博会系列书籍销售。

3）。网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行书籍的销售工作。

4、宣传思路：

（3）通过与专业报刊和网络媒体的合作，促进中博会系列书籍的销售，并提升中博会在专业目标受众的影响力度。

（一）大型活动的组织及宣传：40万。

1、三次新闻发布会。

2、一次媒体见面会暨庆功酒会。

3、获奖选手全国推广活动。

4、获奖选手与赞助企业的联谊活动。

5、系列书籍的首发式。

6、电视剧的开机仪式。

（二）活动现场的户外及平面宣传：10万。

1、道旗。

2、广告牌。

3、气球。

4、条幅。

5、仪仗队。

6、门票。

7、宣传册。

8、礼品袋。

9、纪念品。

10、其他。

（三）媒体广告的投放：50万。

1、电视。

2、报纸。

3、杂志。

4、广播。

5、网络。

（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。

（1）第一次新闻发布会。

（2）分赛区授权结束前，不进行广告投放。

（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月。

1、第二次新闻发布会。

2、全国性电视、报纸、杂志、网络媒体的广告投放。

3、招展、招商结束前，保证每月更新宣传内容。

（三）会展执行期：20xx年6月。

1、第三次新闻发布会。

2、北京市媒体的广告投放，促进门票、书籍的销售。

3、会场户外广告的投放。

（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月。

1、媒体见面会。

2、获奖选手全国性推广活动。

3、电视剧拍摄、播出新闻炒作。

（一）支持媒体：国际商报、中国贸易报、市场信息报、商务周刊杂志、国际贸易杂志、中国食品质量报、中国食品杂志、中国包装报、精品购物指南报、中国邮政报、中国旅游报、中国水利报、中国高新技术产业导报、科学投资杂志、夜北京杂志、香港商务旅游杂志、中华网、时尚网。

（二）权威媒体：中央台、凤凰卫视、参考消息、新华每日电讯等（新闻发布会）。

（三）目标媒体：地方卫视台、时尚杂志、百度网、市级媒体等。

咖啡营销演讲稿篇六

吧台实际分为两部分，距离收银台较近的为摆放及制作糕点的地方，而距离库房较近的为制作饮品的.地方。

（一）岗位体系。

（店内岗位实行两班倒政策）。

（三）岗位工作职责。

1、总经理：负责咖啡店的各项工作，包括制订咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标；分析并报告年度、季度和月度的经营情况；推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化；负责本地促销计划的制订和销售过程的监督；妥善处理客人投诉，收集顾客的信息反馈；制定适合本店的各项考核制度；抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平；定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

2、财务人员：收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款；促销咖啡店的产品；准备充裕的零钱、发票；接听电话并做好记录与传达；目标顾客群的建立与培养，特别是积分卡的签发与管理。

3、办公室人员：必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同财务人员确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以取得采购经费。主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。

4、店长：店长是一个班的负责人，主要负责协助总经理安排日常工作，并对本班员工负责任。店长的具体工作职责包括：对销售的产品进行检查与及时补给，对服务进行监督，工作岗位安排与缺位顶替；人员与物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护；紧急事务的处理，对咖啡店总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。

（一）活动主题“恋人物语缘定今生”

（二）活动背景。

2月14日情人节来临之际。

（三）活动对象年轻的情侣。

（四）活动时间2月12日——2月14日。

（五）主办单位雕刻时光咖啡厅。

（六）活动地点雕刻时光咖啡厅店内。

（七）活动步骤。

1、召开会议。

在会议上，首先提出活动主题，然后与财务人员、办公室人员商议活动的可行性，并且请他们提出自己的意见或建议，最后将意见或建议统一化，整理出一套可行的活动方案。

2、布置工作。

首先请办公室人员列出采购预算表；然后请财务人员制定出活动期间的财务费用预算；店长需要将具体的活动方案与注意事项通知到各位咖啡师、面点师、服务生；服务生将店内布置好，并将促销看板摆在店门口；咖啡师、面点师，积极准备促销产品。

3、设促销地点雕刻时光咖啡厅店内。

4、商品进货。

咖啡师、面点师注意查看库房，及时准备出活动时需要准备的商品及用料，若库存不够，需向办公室人员报告，以便于办公室人员及时补料。

5、促销商品。

除自助咖啡类不参与促销外，其余产品均参加本次活动；并且推出情人节特价套餐。

（八）活动前准备。

活动时间为2月12日——2月14日，所以宣传需要从2月5日起开始宣传，宣传方式有：传单、会员短信、网络宣传等。

（九）活动目标和宗旨。

活动的主要目标是进一步提高咖啡厅的知名度及认识度，并且带动咖啡厅活动期间的营业额及活动后的销售额；活动的宗旨只要是让大家感受2月14日情人节的甜蜜感，并且让顾客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感觉。

（十）活动事项————促销的措施（方案）与实施。

首先需要加大宣传力度，在活动期间参加本次活动的产品全部商品打8.5折；推出的情人节特价套餐，套餐内包含两杯巴西咖啡（或炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡），慕斯蛋糕两块（蓝莓、草莓、芒果），蛋挞六个，套餐售价58元；并且单笔消费满188元者可以获得精美小礼品一份。

（十一）经营效果预测。

由于加大了宣传力度，可以使更多的人知道这次活动，并且优惠套餐可以吸引很多的年轻情侣们，而“满消费送礼”活动则主要针对于除了情侣以外的群体，这样来的人多了，也可以加大咖啡厅在忠实客户的交际圈中的知名度。这样既可增加咖啡厅在活动期间的营业额，同时也可使咖啡厅在活动结束后的知名度上升，从而带动咖啡厅的日常营业额。

（十二）活动结果总结。

此次活动在活动期间取得了重大的成果，，又增加了活动期间的营业额，同时也成功的起到了宣传作用，所以这次的主题活动取得了很大的成功。

咖啡营销演讲稿篇七

圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢？作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的记住画布咖啡！在圣诞节来临之际，笔者（中国餐饮经营）特整理了一份经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划方案，具体如下：

欢乐无限圣诞节浪漫惊喜在画布。

（2）借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润；

（3）把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力；

新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等。

20xx年12月24日—20xx年12月25日（为期2天）。

主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00。

画布咖啡（各加盟店）。

订座热线：

地址：

咖啡营销演讲稿篇八

二、市场定位。

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。

针对消费群体:商务旅客，乐成人士，追求时尚潮流的年轻一族。

三、市场分析。

随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所，咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间，市场成长潜力伟大。

咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的，但连锁店集团化的经营模式，步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷，各连锁店风格过于一致，产物服务模式化，无法彰显咖啡厅的个性化特色。我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，成长个性化特色咖啡厅。

四．管理理念。

1、尊重餐饮业人员的独立人格。

2互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

3营造团体气氛:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要眷注员工，让员工感受到来自团体的温暖，有帮助于加强内聚力，提高工作踊跃性。

4、公平对待，一视同仁，各展其长，发挥才干。

五、产物介绍。

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。

1、咖啡以纯品咖啡为主打。

2、西餐类最好以入口牛排为主。

3、时尚水吧饮品如:木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式嚒嚒茶等。

4、根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。

1．品牌策略:。

取一个富有内涵个性化凸起的名字，营造典雅的个性气氛传播，符合方针市场消费者的消费需求，而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2、价格策略：

1)首要走中高等价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。

3．催销策略。

（1）咖啡厅的催销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比力自己与竞争对手产物和服务的区别，在此基础拟定出详细的催销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产物或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

七、实施方案。

1、按照直营店的实施情况来执行：

初期的实施方案首要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课态度来操作，开业前规划，经营地考查从潜在消费分析，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其它岗位人员装修开始着手雇用培训。

2、西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，终极到达本店经营理念的推广。

咖啡营销演讲稿篇九

对于真正开咖啡店，首先要有很强的心理承受能力去面对营业额的起起落落。其次，你要保持自己不断学习的状态:看各种书，去各种咖啡店学习交流;只有不断学习进步，你的餐厅才能处于上升状态。

更多的是，你不仅仅是进了咖啡的坑，也等于是迈进服务业餐饮业和设计圈。从门头到室内装修，从产品规划到品牌的定位。馆子开起来更多的是经营和管理。

时刻关注行业内最新信息，分析市场，想办法培养客户群，把握圈内圈外当前的流行趋势。

我的朋友告诉我：当你真正开一家商店时，你会发现丰富自己比取悦别人更有用。这句话是胡说八道。相反，只要你坚定信念经营，你的咖啡店迟早会赚钱。

这个世界其实是公平的，欲戴其冠必承其重。反之，正是因为这样，我们才有更多动力去向前走，用心经营一家咖啡厅可能会改变你的性格，也会让你生活更加充实。

经营咖啡店，做好营销工作是非常重要的。良好的营销技能可以扩大咖啡店的消费者，提高客户的客户单价。今天，我们将为您带来经营咖啡店必须了解的四种营销技能。

技巧1：咖啡店套餐活动。

这是每家咖啡店都必备的促销手段，也是咖啡店提高自己客单价的秘诀。合理的套餐搭配是建立在对消费者点餐需求深研的基础上的。合理的套餐搭配，给予合理的优惠力度，这会让套餐更被需要。这样不仅能够提高咖啡店客人的客单价，还能提升咖啡店消费体验，提高咖啡店客人的消费频次。

技巧2：广告推广。

开咖啡店必须懂得打广告。当然了，和一般的广告不同，咖啡店的经营具有局域性特点，所以：(1)在附近发传单;(2)当地的消费报纸和网站推广这成了咖啡店广告推广的主要形式。

当然，即便是不这样做，咖啡店开起来本身也可以成为一种推广方式。因为咖啡店一般都开在人流量较大的临街位置，咖啡店在门前打广告的话，门前的人流都成为推广人群。

技巧3：会员卡制度。

很多服务、娱乐场所都实行了会员制度。这样不仅能够给予老顾客一定的优惠，还能够增加所有消费人群的粘度，并且增加老顾客的消费频次，最终为咖啡店创收。在此需要提醒的一点就是，会员卡的作用取决于它的优惠力度，力度越大，咖啡店会员卡起到的营销消费越好，但是过度优惠又会降低咖啡店利润。所以会员卡的优惠力度，咖啡店需要权衡之后再决定。

技巧4：服务员推销。

酒吧里有酒品推销，咖啡店里的服务员除了做基本服务外，咖啡店出品推销也是他们的工作之一。其实咖啡店开久了每一位服务员都会掌握自己的几位熟客，这种推荐式的促销不仅能够增加咖啡店收益，还能够提升消费对咖啡店的好感。

咖啡营销演讲稿篇十

第一部分：市场调查情况与市场分析。

1.市场背景。

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

2.市场状况。

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。

3.校园咖啡厅特点。

高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

第二部分：企划方案。

1、地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。

2.情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。

3.易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。

4、实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。

5、消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。

6、目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。

7、年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。

8、一旦成功，容易导致跟进的竞争者。

9、校外众多的咖啡厅容易分流顾客。

消费者群体分析：群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。

学生消费群体：按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。

本科：

1、入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持)，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。

2、守巢：主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费(手机，电子词典，衣服等)转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。

3、离巢：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。

硕博士。

这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是mba和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。

教师消费群体。

1、年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2、其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

其他顾客群。

社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，事件(樱花节，年会，朋友拜访等)暂留武大，构成了流动的消费群体。

b、消费能力和消费习惯分析：

1、在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占,其次是400以下和500至700,分别占和,这三者占据了总体的,构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。

2、在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是喜欢,大约一半的群体态度为一般，没有特别偏好,这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15%左右。

3、在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现，有四分之一强的目标顾客选择会经常去,三分之一的顾客选择偶尔去,而选择不会去，没有此需求的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者(约10%)对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。

咖啡营销演讲稿篇十一

圣诞节狂欢party。

1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。

2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。

3、加大活动套餐的推销，提升营业额。

4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。

20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8点。

1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。（详细内容见附一）。

2、当晚到店嘉宾可免费体验着名咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店客人即可获得由xx咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。

奖品分为特等奖一名（teclastp89smini7.9英寸平板电脑一台）、一等奖两名（红酒一瓶398）、二等奖三名（主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168）、三等奖五名（30元代金卷）和感恩奖n名（精美小礼品1个）。

1、采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。

1、对前期到店客人的单页发放和通知，

2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。

3、通过微信、微博和论坛进行宣传。

1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。

2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰，

3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的'备货和半成品的制作。

4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。

5、咖啡厅全体员工做好工作准备。

咖啡营销演讲稿篇十二

咖啡厅石家庄店于20xx年xx月成立，作为全国有名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。依据目前现状，咖啡厅石家庄店因开业前期市场宣扬执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。接近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣扬，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。

金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的阅历，在接近圣诞节之际，为咖啡厅策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延长宣扬范围，加大宣扬力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

成功沟通始于两岸。

1、主办单位：咖啡厅石家庄店。

2、承办单位：金喜文化传播有限公司。

地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，咖啡厅有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣扬。

随着东南商业经济的快速进展，人们把目光聚集在固定区域，造成肯定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的'相互沟通，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，咖啡厅圣诞节活动的实施，具有肯定的可操作性、可执行性。能够促进咖啡厅走新时代多功能型西餐进展道路，引导餐饮业健康和谐进展，能充分带动北部商业的进展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！

一真情两岸——免费品尝咖啡活动方案地点：咖啡厅门前广场活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象呈现为活动的顺当召开起了很好的推动作用。建议：由金喜为商家供应形象展台的设计方案含制作，宣扬单页的设计制作，商家派礼仪小姐做促销活动。待定二咖啡厅圣诞亲善大使赠送礼物。

1、活动时间：20xx年xx月xx日。

2、地点：咖啡厅二楼餐厅。

3、内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培育文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝愿语。

例：成功沟通始于两岸两岸咖啡祝各界宾鹏圣诞节欢快！初雪的石家庄处处洋溢着圣诞的颜色，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝愿，也送来了暖和了两岸情怀。

4、活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

1、台历：

2、dm宣扬单页：

将咖啡厅圣诞节活动优待措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

中内外有名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可倾听美丽的钢琴曲，并依据自己的爱好点曲自己宠爱的音乐，钢琴师即可弹奏出动听动听的音乐。

4、咖啡品尝操作台：

5、易拉宝：

6、吊旗。

7、大型菜品展牌：

接受不锈钢金属制作，具有稳定性强、任凭更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行选择菜品。

8、圣诞节通票略。

1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受肯定优待服务措施品尝手工咖啡、优待券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。

2、引领咖啡厅由一般消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵颜色，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地进展，促进西餐行业流畅沟通！

咖啡营销演讲稿篇十三

3、其他片区：这个要自己写才行。

销售是实现利润的手段，要做好汽配销售，不是一件容易的事情,他需要的是综合技能以及与沟通技巧,接下来谈一下来年的工作计划：

一学习产品：掌握构造、性能、性价比分析工具;不分要熟练掌握自己的产品，更要了解市场上和我们竞争的同类型商品。只有对产品的深度掌握，才能给客户做到细致的介绍，扬长避短，发挥产品的比较优势，让客户心服口服。

二了解市场：掌握行业背景市场大局与市场动态;市场情行时刻有变化，各方面的政策也会引起市场波动，因此，随时观注市场的变化，分析原因，找出应对的策略，抱占行机，扩大自己品牌的市场占有率，这个对我们来说也是非常的重要。

三深入营销：掌握和恰当地运用市场营销的精髓;各种各样的营销手段是必不可少的。产品再好，还得要卖得出去。所以我们针对各种情况适当地运用各种办法。同时，自己更要加强营销知识的学习，不断地适应新形势发展的需要。

四提升服务：掌握销售过程服务与售后服务方法;目前的服务不仅仅局限于销售过程当中，售后服务也显得尤为重要。在销售的过程中，我们要提升服务水平，给客户耐心细致地讲解，消除客户的疑虑。同样，在售后，我们也同样要对产品的质量和出现的问题负责，积极面对可能出现的各种情况，让客户愿意与我们继续合作。

咖啡营销演讲稿篇十四

新时期产业发展现代化趋向越来越明显，咖啡产业也不例外。云南作为我国咖啡的主产地，其近几年借助现代技术发展迅速。但是在新时期，在内外部环境的综合作用下，云南咖啡产业发展也存在部分问题。因此本文主要就现阶段云南咖啡面临的困境及解决策略进行探讨，进一步明确新形势下发展云南咖啡产业的建议与对策，引导云南咖啡走产业发展和品牌发展之路。

云南省具备咖啡种植与发展的自然环境和优势人文条件，其咖啡产业发展历史悠久，在长期的发展中形成了自身的咖啡特色，也实现了当地咖啡产业化的发展。新时期，市场需求的扩大，云南咖啡生产也积极尝试现代化产业化的发展，也形成了一定特色的产业发展集群。但是就其产业化发展水平来看，并不理想，因而经济产值较低，不利于云南咖啡的品牌化发展，云南咖啡生产面临现实性的挑战。因此加强现阶段云南咖啡既存困境的分析，提出有效的应对举措具有现实必要性。

云南是我国咖啡主要生产区，其最初是由传教士引入的。据《宾川县志》记载，早在1904年，受咖啡传统文化的影响，法国传教士田德能将法国的咖啡苗带到了大理的宾川县。云南自此成为我国大陆咖啡种植的起源地。这也奠定了云南咖啡种植的悠久历史地位，也为云南咖啡产业的发展提供了巨大的拓展空间。云南咖啡种植生产走产业化之路具有历史和现实基础。当地政府也十分关注咖啡产业的发展。在2017年4月5日颁布的《关于咖啡产业发展的指导意见》，明确指出要按照“创新，协调，绿色及开放共享”的发展理念，实现当地咖啡产业的现代化发展，实现当地咖啡产业精品的打造，提升种植面积，改造咖啡加工工艺，实现品牌的塑造与推广，实现云南咖啡生产名号的宣扬。而这也需要我们创新思考，大胆尝试，不断开拓市场，深化挖掘自身特色，基于国际市场的视野，做好产业发展困境的梳理，提出云南咖啡产业现代化发展的思路和策略，实现云南咖啡产业的持续稳定发展，成为当地产业发展的有力经济支持。

（一）咖啡种植基地投入不足，建设滞后。

咖啡产业化发展需要大型种植基地为支撑，但是云南当地咖啡产业发展种植基地投入不足，建设较为滞后。一方面因为资金的紧缺，基础设施建设配套不足，咖啡产业作为云南特色产业，其发展历史十分悠久，也拥有巨大发展空间，当地政府支持有限，而农户咖啡种植管理意识较弱，部分新发展基地不能很好地实现咖啡生产基地建设优势的发挥。另一方面咖啡种植规模受到限制。当地适合咖啡种植的土地没有被充分地挖掘与利用，也难以得到完全的咖啡原材料。当地咖啡种植走的是小农之路，农户分散独立，不利于产业集群效应的发挥。

（二）咖啡产业加工技术落后，限制品质。

咖啡种植生产后必须进行有效的加工，加工工艺对咖啡产出品质的影响是十分明显的。咖啡产业作为云南特色产业之一，其发展历史悠久，但前面提到以小农经营为主，生产独立，农户分散，咖啡产业资金和技术也十分有限，无法进行集中性的深加工。整体加工工艺较为滞后。组织化程度较低。咖啡产业没有形成生产到销售的完整链条，当地的咖啡产业发展面临标准不一，销售阻力重重的问题，限制了其规模效应的发挥。加工投入少，加工技术落后，深加工不足，限制了当地咖啡的品质提升。

（三）咖啡市场抗风险能力弱，阻力重重。

咖啡产业发展需要稳定的市场环境。而社会主义市场经济的发展及经济全球化趋势的加强，意味着市场风险加大，这对于云南的咖啡产业发展来说也是巨大的挑战。咖啡产业对自然环境要求高，一般来说培育条件决定咖啡品质，近几年全球气候变暖，云南自然环境恶化，市场风险加大。此外市场价格調控能力弱，导致农户利益受损严重，也挫伤了当地农户咖啡种植及生产的积极性。加工工艺落后，着眼于未来，其市场竞争力明显不足，抗风险能力弱，无法实现当地咖啡产业的长远发展与进步。

（四）云南咖啡缺乏品牌意识，发展较慢。

随着产业的现代化发展，一种产品要想获得更多的市场利润，就必须有自己的竞争筹码，而对于云南咖啡来说，最有效的竞争筹码就是品牌，而纵观当前云南咖啡种植与生产，其恰恰缺少了品牌效应。云南咖啡发展历史悠久，在三十多年的发展中，其也有部分品种享有国际知名度。但是当地政府却忽略了品牌发展的引导，知名度不属于企业也不属于产品，只是咖啡品类。相当于模糊的背景。因此走品牌发展之路是必然。当前云南咖啡市场上没有独立的咖啡品牌，也没有大型知名的咖啡生产企业，没有明确的市场划分和消费者定位，原本有经营优势的小粒咖啡也没有给云南咖啡产业发展带来红利，在这一定程度上制约了其市场品牌影响力的发挥，也限制了其盈利能力。

（一）必须加大资金投入，带动咖啡规模种植。

要想走产业发展之路，必须带动云南的咖啡规模种植，而规模种植得益于充足的资金支持。政府必须起到带动与支持作用。其自身认识到云南咖啡产业发展的窘境，加大对这方面的产业扶持，加大投入，引进高水平的科研人员进行咖啡产业的发展指导。加强宣传教育，让更多的农户形成咖啡产业发展的共识，带动咖啡的规模化种植与生产。此外必须坚持因地制宜的思想，对当地的咖啡产业发展进行统一规划部署。其中滇东南，滇西南等最适合咖啡豆生产，而部分地区适合小粒咖啡种植，不同地区因地制宜，实现种植分散独立到规模化及区域化的方向发展。改变原有小农户传统种植方式，建立大型的种植基地，规模化种植，走现代农业发展之路。

（二）必须加大技术投入，提升深加工的水平。

咖啡要想实现产业化发展，离不开深加工。深加工是提高咖啡产品增值的有效举措，其可以达到增值的效果。云南省咖啡产业深加工有着自身的潜力与优势，我们必须从传统的加工工艺中摆脱出来，实现咖啡产品差异化的打造，凸显当地咖啡的多元化价值。不断创新工艺，提升我国咖啡深加工水平，研制出新的咖啡品种，推向市场，满足不同消费者的消费需求。改变传统粗放式的管理办法，集约化经营与发展，在各项利益机制的引导下实现当地咖啡产业链的打造，实现当地咖啡的集体化深加工，提升咖啡品质，提升其市场竞争力。

（三）走多元化发展之路，应对市场各种风险。

市场环境是不断变化的，这也是当地咖啡生产面临的一大挑战。环境的变化和市场的稳定需要政府的.宏观调控，切实保护云南当地咖啡种植户的利益。在市场风险应对方面，我们必须变消极等待为主动出击，最主要的措施就是扩大品种，走多元化发展之路，分散市场经营风险。例如对咖啡豆进行多方面的推广，在咖啡种植时，就实现咖啡豆品种的多元化支持，选择两到三种适合当地种植的咖啡豆品种，实现本土品种的强化发展。基于云南省地区独特的环境资源，选择优秀的咖啡品种，走当地咖啡产业特色发展之路，有效应对单一种植带来的市场风险问题。

（四）打造市场知名品牌，凸显当地品牌特色。

要想提升自身的竞争力，必须有自己的特色和优点，必须有自己的品牌和企业。云南咖啡面对的不是当地市场，也不是国内市场，更是世界市场，要想在世界市场中彰显自身特色，就必须有自己的品牌和知名企业。因此云南咖啡产业化发展还需要关注自身品牌的打造。建设优秀的咖啡品牌也是其产业化经营的重要基础。可以重点发展当地的咖啡龙头企业，起到企业发展示范与带动的作用。关注产品质量的提升，打开当地咖啡的知名度，让更多的人知道云南咖啡和自身品牌。在品牌发展上应避免盲目，根据地区的自然环境特色，开展具有特色产品的资格认证，确定产品的地理优势，实现各区资源的整合，打破区域间的交流隔阂，营造良性竞争的氛围，在品牌效应的带动下，吸引更多的消费者，提升咖啡产业的升值空间。

云南咖啡要想走产业化现代化发展之路，要想走向国际市场，就必须意识到当前产业发展中的既存问题，从这些问题局限中摆脱出来，坚持规模化种植，奠定产业化发展的基础。加大技术投入与宣讲，实现深加工工艺的优化提升。必须走多元化发展之路，实现当地咖啡产业的市场风险应对。关注品牌的塑造，提升当地咖啡产业的知名度和市场竞争力。只有多管齐下，才能将云南咖啡推向世界。

[1]万媛媛,普雁翔,赵梅,张毅.云南咖啡产业发展现状及对策[j].中国热带农业,2015(02).

[2]李文伟.云南咖啡产业发展现状及产业提升对策[j].热带农业科技,2009,(04).

[3]李维锐.云南咖啡产业发展现状及今后发展对策[j].热带农业科技,2009,(01).

[4]郭容琦,罗心平,李国鹏,杨世贵,李贵平,李树维,黄健.云南小粒咖啡产业发展现状分析[j].广东农业科学,2009(03).

咖啡营销演讲稿篇十五

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。

针对消费群体：商务旅客，乐xx士，追求时尚潮流的年轻一族。

随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所，咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间，市场成长潜力伟大。

咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的，但连锁店集团化的经营模式，步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷，各连锁店风格过于一致，产物服务模式化，无法彰显咖啡厅的个xx化特xx。我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，成长个xx化特xx咖啡厅。

1、尊重餐饮业人员的xx人格。

2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

3、营造团体气氛：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要眷注员工，让员工感受到来自团体的温暖，有帮助于加强内聚力，提高工作踊跃xx。

4、公平对待，一视同仁，各展其长，发挥才干。

以xx咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。

1、咖啡以纯品咖啡为主打。

2、西餐类最好以入口牛排为主。

3、时尚水吧饮品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？？

4、根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。

1、品牌策略：

取一个富有内涵个xx化凸起的名字，营造典雅的个xx气氛传播，符合方针市场消费者的消费需求，而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特xx；易吸引人的注意。

2、价格策略：

1）首要走中高等价格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。

3、催销策略。

（1）咖啡厅的催销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比力自己与竞争对手产物和服务的区别，在此基础拟定出详细的催销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产物或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

1、按照直营店的实施情况来执行：

初期的实施方案首要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课态度来xx作，开业前规划，经营地考查从潜在消费分析，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其它岗位人员装修开始着手雇用培训。

2、西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，终极到达本店经营理念的推广。

咖啡营销演讲稿篇十六

2、赠品促销的要求。

优惠促销的形式主要有以下几种。

(1)折扣。

(2)低价套餐。

(3)发放赠券。

(4)积分奖励。

(5)品尝。

(6)额外赠送。

(7)联合促销。

联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段例如咖啡西餐厅与红酒生产商合作举办“红酒节”促销期间咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒而且对产品进行打折销售从而提供给客人更多的实惠这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。

咖啡营销演讲稿篇十七

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

第二部分：项目介绍。

咖啡店由西安**学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

第三部分：创业优势。

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

第四部分：预算。

1、咖啡店店面费用。

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用。

3、装修、装饰费用。

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用。

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元。

(2)音响系统。共计450。

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600。

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300。

净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12l纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330—480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用。

6、开业费用。

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元。

(2)营销广告费用;预计450元。

7、周转金。

共计：

****元。

第五部分：发展计划。

1、营业额计划。

2、采购计划。

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

3、人员计划。

为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。

4、经费计划。

经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

5、财务计划。

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分：市场分析。

20**-20**年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，20**-20**年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，20**-20**年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略。

1、同行业竞争分析。

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划。

咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。

3、日常运营计划。

如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。

在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分：成长与发展。

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。

一，运营模式。

咖啡营销演讲稿篇十八

参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵——健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。

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##结束