最新酒店可行性报告范文(模板9篇)

最后，报告是一种非常重要的沟通工具，它可以帮助我们有效地传达我们的观点和成果。在撰写报告时，我们要注意用词精准，力求准确传递自己的观点和研究成果。通过阅读这些范文，我们可以对报告写作有更深入的理解和把握。

酒店可行性报告篇一

其实质就是迎合普通老百姓的不动产投资理财需求。产权酒店商业模式和国外的权益性房地产投资基金、房地产有限合伙企业较类似，都是为了帮助大众投资者共同参与大型经营型住宿业房地产的投资行为，目的是获得房地产增值和经营收益。

酒店可行性报告篇二

餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。

1)树立成本控制意识。

我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施(另案)，奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。

2)建立餐饮成本控制体系。

建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：

1、采购控制;2、验收控制;3、库存控制;4、发料控制;5、粗加工控制;6、切配控制;7、烹制控制;8、餐厅销售控制。

3)加强成本核算与分析。

主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。

酒店可行性报告篇三

酒店公寓的实质是酒店，其软硬件配套都是按照酒店标准来配置，且纳入酒店行业管理范畴，它所销售的是设于酒店内部的公寓形式的酒店套房。产权式酒店的本质在于购买者目的并非自住，而是将客房委托酒店管理公司统一经营和出租，以获取客房利润分红和获得酒店管理公司赠送一定期限的免费入住权。

酒店式服务公寓的概念最早起源于欧洲，是当时旅游区内租给游客供其临时休憩的物业，由专门的酒店管理公司进行统一的上门管理，既有酒店的性质，又相当于个人的临时住家，这些物业就成了酒店式公寓的雏形。

真正意义上的酒店式服务公寓的出现至今已有约30年时间。上世纪中叶，一些发达欧美国家的主要城市，尤其是在美国，经历了巨大的社会变革。这些社会变革带给更多人们以文化和教育的机会，人的流动性更强，家庭结构趋于松散，城市社会居住者的生活方式也产生了很大的变化，随之开始对配有家俱的公寓产生需求。而当星级酒店式管理的概念被引进时，更受到那些喜欢“流动”者的广泛欢迎。社会经济飞速发展，人们生活不再拘泥于一个地区。商旅生活的兴起，造就了“酒店式管理、家居式服务”的公寓住宅功能日趋完善。国际标准化的酒店式服务公寓，是结合酒店的管理模式和设施标准，采用公寓房型设计的一种物业经营模式。由于价格低于酒店标准，而服务水准又大大高于普通公寓，因而深受中长期出差的高层人士的欢迎。

【目录】。

总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

(一)项目名称。

(二)项目承办单位。

(三)可行性研究工作承担单位。

1.《中华人民共和国公司法》;。

2.《中华人民共和国行政许可法》;。

3.《国务院关于投资体制改革的决定》国发(2004)20号;。

4.《产业结构调整目录2011版》;。

5.《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》;。

6.《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》，国家发展与改革委员会2006。

年审核批准施行;。

7.《投资项目可行性研究指南》，国家发展与改革委员会20。

8.企业投资决议;。

9.……;。

10.地方出台的相关投资法律法规等。

(五)项目建设内容、规模、目标。

(六)项目建设地点。

在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

(一)项目产品市场前景。

(二)项目原料供应问题。

(三)项目政策保障问题。

(四)项目资金保障问题。

(五)项目组织保障问题。

(六)项目技术保障问题。

(七)项目人力保障问题。

(八)项目风险控制问题。

(九)项目财务效益结论。

(十)项目社会效益结论。

三、主要技术经济指标表。

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。

表1技术经济指标汇总表。

序号。

名称。

单位。

数值。

1

项目投入总资金。

万元。

26136.00。

1.1。

固定资产建设投资。

万元。

18295.20。

1.2。

流动资金。

万元。

7840.80。

2

项目总投资。

万元。

20647.44。

2.1。

固定资产建设投资。

万元。

18295.20。

2.2。

铺底流动资金。

万元。

2352.24。

3

年营业收入（正常年份）。

万元。

36590.40。

4

年总成本费用（正常年份）。

万元。

23783.76。

5

年经营成本（正常年份）。

万元。

21954.24。

6

年增值税（正常年份）。

万元。

2783.61。

7

年销售税金及附加（正常年份）。

万元。

278.36。

8

年利润总额（正常年份）。

万元。

12806.64。

9

所得税（正常年份）。

万元。

3201.66。

10。

年税后利润（正常年份）。

万元。

9604.98。

11。

投资利润率。

%

62.03。

12。

投资利税率。

%

71.33。

13。

资本金投资利润率。

%

80.63。

14。

资本金投资利税率。

%

93.04。

15。

销售利润率。

%

46.52。

16。

税后财务内部收益率（全部投资）。

%

29.32。

17。

税前财务内部收益率（全部投资）。

%

43.98。

18。

税后财务净现值fnpv（i=8%）。

万元。

9147.60。

19。

税前财务净现值fnpv（i=8%）。

万元。

11761.20。

20。

税后投资回收期。

年

4.66。

21。

税前投资回收期。

年

3.88。

22。

盈亏平衡点（生产能力利用率）。

%

42.05。

四、存在的问题及建议。

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

1.项目总投资来源及投入问题。

项目总投资主要来自项目发起公司自筹资金，按照计划在203月份前完成项目申报审批工作。预计项目总投资资金到位时间在204月底。整个项目建设期内，主要完成项目可研报告编制、项目备案、土建及配套工程、人员招聘及培训、设备签约、设备生产、设备运行及验收等工作。

项目发起公司拟设立专项资金账户用于项目建设用资金的管理工作。对于资金不足部分则以银行贷款、设备融资，合作，租赁等多种方式解决。

2.项目原料供应及使用问题。

项目产品的原料目前在市场上供应充足，可以实现就近采购。项目本着生产优质产品、创造一流品牌的理念，对原材料环节进行严格把关，对原料供应商进行优选，保证生产顺利进行。

3.项目技术先进性问题。

项目生产本着高起点、高标准的准则，拟采购先进技术工艺设备，引进先进生产管理经验，对生产技术员工进行专业化培训，保证生产高效、工艺先进、产品质量达标。

酒店可行性报告篇四

总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

一、酒店项目背景。

一)项目名称(在本地工商行政机关注册的酒店建设工程项目的全称)。

二)项目拟建地址(有与房(地)产证书和工商注册上相一致的项目建造地址)。

三)项目业主方(有参与工程项目的合法投资企业和业主名称)。

四)项目法人代表(酒店建设工程项目的企业法人代表姓名)。

五)工商注册资金(酒店在本地工商行政管理局注册登记的注册资金)。

六)项目建设资金来源(工程建造项目资金的出资企业名称)。

七)企业性质(说明在工商机关登记的企业性质)。

八)企业业绩(说明企业的财务状况，如：前一年的累计利润和前一年的经营利润、前一年的经营收入和累计经营收入、固定资产情况、各方面贷款情况、以及企业的人员状况等)。

一)本地区政府职能部门的《城市总体规划说明》。

三)政府职能部门，诸如：建设、规划、财政、审计、环卫、市政等部门的相关政策与法规。

一)项日建设的必要性。

三)项目未来发展潜力。

在项目可行性研究中，对项目定位、建筑概念及规模、经营管理策略、劳动用工、投资总额及资金筹措、项目经济效益和社会效益等重大问题，都应得出明确的结论。可行性研究结论包括：

一)项目定位。

二)建筑概念及规模。

三)经营管理策略。

四)劳动用工。

五)投资总额及资金筹措。

六)项目经济效益和社会效益。

七)项目综合评价结论。

五、主要技术经济指标表。

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项日全貌有一个综合了解。

六、存在问题及建议。

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

酒店可行性报告篇五

总论作为可行性报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

(一)项目名称。

(二)项目的承办单位。

(三)承担可行性研究工作的单位情况。

(四)项目的主管部门。

(五)项目建设内容、规模、目标。

(六)项目建设地点。

在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

(一)项目产品市场前景。

(二)项目原料供应问题。

(三)项目政策保障问题。

(四)项目资金保障问题。

(五)项目组织保障问题。

(六)项目技术保障问题。

(七)项目人力保障问题。

(八)项目风险控制问题。

(九)项目财务效益结论。

项目总投资万元，其中建设投资万元(其中土建工程费万元、设备购置及安装调试费万元、土地购置及整理费万元、工程建设其他费用万元、基本预备费万元、涨价预备费万元)，铺底流动资金万元。项目所需投入总资金万元。

项目建成后，年营业收入万元，年增值税万元、年销售税金及附加万元、年利润总额万元、所得税万元、年税后利润万元，投资利润率，投资利税率，销售利润率，税后投资回收期年，税后内部收益率，盈亏平衡点，年税金总额万元。

(十)项目社会效益结论。

三、主要技术经济指标表。

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。

序号。

名称。

单位。

数值。

1

项目投入总资金。

万元。

1.1。

建设投资。

万元。

1.2。

流动资金。

万元。

2

项目总投资。

万元。

2.1。

建设投资。

万元。

2.2。

铺底流动资金。

万元。

3

年营业收入（正常年份）。

万元。

4

年总成本费用（正常年份）。

万元。

5

年经营成本（正常年份）。

万元。

6

年增值税（正常年份）。

万元。

7

年销售税金及附加（正常年份）。

万元。

8

年利润总额（正常年份）。

万元。

9

所得税（正常年份）。

万元。

10。

年税后利润（正常年份）。

万元。

11。

投资利润率（%）。

%

12。

投资利税率（%）。

%

13。

资本金投资利润率（%）。

%

14。

资本金投资利税率（%）。

%

15。

销售利润率（%）。

%

16。

税后财务内部收益率（全部投资）。

%

17。

税前财务内部收益率（全部投资）。

%

18。

税后财务净现值fnpv（i=12%）。

万元。

19。

税前财务净现值fnpv（i=12%）。

万元。

20。

税后投资回收期。

年

21。

税前投资回收期。

年

22。

盈亏平衡点（生产能力利用率）。

%

四、存在问题及建议。

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。

(一)项目政策层面发起背景。

1、国家或行业发展规划。

2、产业政策。

3、技术政策。

(二)项目市场层面发起背景。

1、市场发展阶段、趋势、特点。

2、市场发展前景。

(三)项目发起人以及发起缘由。

1、公司在技术方面的积累。

2、公司在市场方面的积累。

3、……。

(四)……。

(一)产业发展的要求。

(二)市场发展的要求。

(三)企业发展的要求。

(一)经济可行性。

(三)技术可行性。

(四)模式可行性。

(五)组织和人力资源可行性。

第三部分酒店项目市场需求分析。

市场分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一个项目，其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择，都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性报告中，要详细研究当前市场现状，以此作为后期决策的依据。

一、xx市场前景(重点)。

二、xx市场容量(重点)。

三、xx市场竞争格局。

四、xx价格现状及预测。

五、xx市场主要原材料供应。

第四部分酒店项目产品规划方案。

一、酒店项目产品产能规划方案。

二、酒店项目产品工艺规划方案。

(一)工艺设备选型。

(二)工艺说明。

(三)工艺流程。

三、酒店项目产品营销规划方案。

(一)营销战略规划。

(二)营销模式。

在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售模式，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在可行性报告中，要对市场营销模式进行详细研究。

1、投资者分成。

2、企业自销。

3、国家部分收购。

4、经销人代销及代销人情况分析。

(三)促销策略。

……。

第五部分酒店项目建设地与土建总规。

(一)酒店项目建设地地理位置。

(三)酒店项目建设地资源情况。

(四)酒店项目建设地经济情况。

(五)酒店项目建设地人口情况。

(一)项目厂址及厂房建设。

1、厂址。

2、厂房建设内容。

3、厂房建设造价。

文档为doc格式。

酒店可行性报告篇六

餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。

1)加强全员培训。

通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。

2)合理定员和排班。

因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。

3)提高员工的积极性。

要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理(另案)，激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。

酒店可行性报告篇七

住宅酒店位于清迈，是家2星级酒店。无论您是因为出差或度假而造访清迈，住宅酒店都会是您住宿的绝佳选择。在这里您将得到一份贴心服务、收获一份美丽心情。酒店位置较好，距离清迈国际机场打车14分钟，车程约8.5公里。

舒适度作为住宅酒店所有的客房首要标准，一切设施都以此为目标，一定不会让您失望。酒店宽敞的客房，配有空调，卫星频道/有线电视，液晶电视/等离子电视，电视，冰箱，浴缸，免费瓶装水，wifi网络(需收费)等设施，让您瞬间忘记旅途的疲倦。

品质彰显与细节之中，饮食，也是旅途中不可错过的风景。在住宅酒店，您可在餐厅享用到传统的清迈美食。

【目录】。

总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

(一)项目名称。

(二)项目承办单位。

(三)可行性研究工作承担单位。

1.《中华人民共和国公司法》;。

2.《中华人民共和国行政许可法》;。

3.《国务院关于投资体制改革的决定》国发20号;。

4.《产业结构调整目录版》;。

5.《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》;。

6.《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》，国家发展与改革委员会。

年审核批准施行;。

7.《投资项目可行性研究指南》，国家发展与改革委员会。

8.企业投资决议;。

9.……;。

10.地方出台的相关投资法律法规等。

(五)项目建设内容、规模、目标。

(六)项目建设地点。

在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

(一)项目产品市场前景。

(二)项目原料供应问题。

(三)项目政策保障问题。

(四)项目资金保障问题。

(五)项目组织保障问题。

(六)项目技术保障问题。

(七)项目人力保障问题。

(八)项目风险控制问题。

(九)项目财务效益结论。

(十)项目社会效益结论。

三、主要技术经济指标表。

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。

表1技术经济指标汇总表。

序号。

名称。

单位。

数值。

1

项目投入总资金。

万元。

26136.00。

1.1。

固定资产建设投资。

万元。

18295.20。

1.2。

流动资金。

万元。

7840.80。

2

项目总投资。

万元。

20647.44。

2.1。

固定资产建设投资。

万元。

18295.20。

2.2。

铺底流动资金。

万元。

2352.24。

3

年营业收入（正常年份）。

万元。

36590.40。

4

年总成本费用（正常年份）。

万元。

23783.76。

5

年经营成本（正常年份）。

万元。

21954.24。

6

年增值税（正常年份）。

万元。

2783.61。

7

年销售税金及附加（正常年份）。

万元。

278.36。

8

年利润总额（正常年份）。

万元。

12806.64。

9

所得税（正常年份）。

万元。

3201.66。

10。

年税后利润（正常年份）。

万元。

9604.98。

11。

投资利润率。

%

62.03。

12。

投资利税率。

%

71.33。

13。

资本金投资利润率。

%

80.63。

14。

资本金投资利税率。

%

93.04。

15。

销售利润率。

%

46.52。

16。

税后财务内部收益率（全部投资）。

%

29.32。

17。

税前财务内部收益率（全部投资）。

%

43.98。

18。

税后财务净现值fnpv（i=8%）。

万元。

9147.60。

19。

税前财务净现值fnpv（i=8%）。

万元。

11761.20。

20。

税后投资回收期。

年

4.66。

21。

税前投资回收期。

年

3.88。

22。

盈亏平衡点（生产能力利用率）。

%

42.05。

四、存在的问题及建议。

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

1.项目总投资来源及投入问题。

项目总投资主要来自项目发起公司自筹资金，按照计划在3月份前完成项目申报审批工作。预计项目总投资资金到位时间在4月底。整个项目建设期内，主要完成项目可研报告编制、项目备案、土建及配套工程、人员招聘及培训、设备签约、设备生产、设备运行及验收等工作。

项目发起公司拟设立专项资金账户用于项目建设用资金的管理工作。对于资金不足部分则以银行贷款、设备融资，合作，租赁等多种方式解决。

2.项目原料供应及使用问题。

项目产品的原料目前在市场上供应充足，可以实现就近采购。项目本着生产优质产品、创造一流品牌的理念，对原材料环节进行严格把关，对原料供应商进行优选，保证生产顺利进行。

3.项目技术先进性问题。

项目生产本着高起点、高标准的准则，拟采购先进技术工艺设备，引进先进生产管理经验，对生产技术员工进行专业化培训，保证生产高效、工艺先进、产品质量达标。

酒店可行性报告篇八

日益壮大的旅游产业规模需要酒店业不断的调整内部结构，形成多元化产品体系。然而多个地区、城市、旅游度假区盲目追求高星级酒店建设，土地、建造、资金等成本的上升带来高端酒店投资成本的日益上涨，致使其投资回报率大幅度降低。与此同时，酒店的主要客源结构也发生着变化，人们在追求生活品质的同时也渴望心灵的回归。什么样的酒店能够刺激游客消费，适合市场需求?绿维创景认为，这需要通过项目投资前期的市场及财务可行性论证研究，为项目的投资、建设、经营决策提供正确指引。

酒店可行性研究报告(以下简称《报告》)主要为酒店项目开发商、投资者以及经营管理者的决策提供参考。

各方对《报告》的使用和关注点各不相同：开发商通过《报告》，掌握拟建项目档次、建设规模、功能分区、合理投资规模、预期收益等，作为项目进一步开发的指引;投资者关注投资额度、资金计划、项目经营现金流以及投资回收保障，以此作为投资决策重要的参考依据;经营管理者则关注拟建项目所在区域酒店市场的整体发展情况、项目客群和竞争优势、档次和规模、预期建设时间、预期经营收入等，以决策是否进入该市场，以怎样的档次和类型进入该市场。

二、可行性研究报告的主要内容和要求。

可行性研究报告应对拟建项目的必要性、市场可行性、项目定位及技术经济指标、市场竞争力、经济可行性等进行论证，以及对项目的经济、社会和环境效益进行综合分析，寻求建设项目的最佳方案和最优投资效果，提出项目的可行性方案。

(一)拟建项目市场可行性分析。

酒店因所在的区位不同，客源结构也存在较大区别。在市场必要性分析中，应深入分析项目所在区域的宏观市场环境、需求临近度和周边典型客户，同时结合本区域酒店市场的供给及经营情况，分析不同类型酒店发展的饱和度、市场的潜在供应及未来的供需关系，对比竞争对手，判断发展空间，论证项目在市场中的地位及建设可行性。

(二)拟建项目定位及技术经济指标。

通过对拟建项目区域市场空间的判断和竞争项目的经营设施分析，结合拟建项目资源条件，确定目标客源和市场定位、项目档次、规模、酒店形象及主题风格、管理模式，并进一步明确主要服务功能、主题和面积。

(三)拟建项目竞争分析及竞争战略策划。

对竞争项目进行分析，包括酒店品牌、地理位置、功能设施、环境、服务、商业环境、硬件及装修等，制订本项目的竞争战略、项目特色与核心竞争力。结合市场发展，预测拟建项目入市房价、出租率及各项设施经营情况。

(四)拟建项目经济可行性论证。

依据项目的市场定位与功能布局，估算项目总投资，并评价投资风险，进一步论证项目定位及产品策划的`合理性。

1、资金使用计划。

对项目建造期资金投入、经营期现金流量进行估测，分析项目建造资金运转情况。

1)项目开发期资金投入。

根据项目功能布局定位，对建造总投资进行测算，包括土地成本、工程造价估算、开业前期开办费用估算、投资进度计划及资金成本测算。

2)项目经营期预测。

分析市场发展及变动趋势，对项目开业首年的主要经营指标进行测算，并根据行业趋势，预测未来十年的经营现金流，得出经营稳定期收益后，用收益法预测剩余年限的变现价值，最终得出整体经营期的资金净流入，主要包括客房收入预测、餐饮、娱乐及会议收入预测、项目经营利润分析等。

3)项目资金运用分析。

结合项目资金投入及经营产出，分析项目资金运用情况及资金融资需求。

2、经济效益分析与评价。

依据项目经营预测，评估项目的经营成果。根据项目资金计划，分别通过动静态指标(项目gop、投资利润率、项目回收期、内部报酬率irr、财务净现值等)和敏感性分析，评估项目的经济效益及抵抗风险能力。

三、结论。

酒店项目因产品类型不同，投资及运营模式差距明显。在项目决策阶段，应做好项目的可行性研究工作，为以后的投资额度、回收周期、运营目标等确定合理的目标值，以便在项目实施和运营过程中，动态控制各个相关因素，保证投资方向的正确性，并保障合理的利润回报。

酒店可行性报告篇九

酒店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，根据客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的酒店行业中，是经营好酒店企业的重要问题。这就要求酒店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用酒店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证酒店企业的生存和发展。而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为酒店的经营管理人员要有充分的掌握酒店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使先进的计算信息处理技术有效的服务与酒店的经营管理。

实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，主要就是要实现以下几个方面：

1)建立内部通讯和信息发布平台;。

2)实现工作流程的自动化，以及流程的实时监控与跟踪;。

3)实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用;。

4)随时随地安排业务。

5)实现信息集成，将各种业务系统的数据集成;可对客户资源进行管理;可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。

广水佰特国际大酒店为高等规模;今现有客房共计187间，会议室可容纳800人，大型ktv，桑拿部，中西餐，茶艺，美容美发，大型超市，地下停车场等···地处市区，交通便利。周边设有加油站、超市、银行、洗浴中心、医院、公园使顾客出行方便，生活配套齐全，是外来客商与本市客户休闲、入住的首选之地。

长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。经营理念出错，工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店消费水平过高，高于本地区的消费水平，房间配套设施过少(麻将机、电脑)致使该酒店的市场、声誉、经济效益大打折扣。

1)系统更新高级管理。

2)客房预定功能。

3)总台接待，问询，客房状况控制功能。

企业目标：打造诚信、优良而独特的企业品牌。

企业发展观：尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进。

企业风格：以人为本、真诚友好、朴实宽容。

企业精神：自强不息、发奋进取、追求卓越。

经营理念：和谐管理+完善服务+诚信营销=赢得市场。

管理理念：规范管理+制度管理+情感管理=和谐管理。

服务理念：微笑服务+规范服务+个性服务=完善服务。

管理人员工作观：把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力。

服务人员工作观：用我们的微笑和劳动让顾客满意。

厨房人员工作观：让我们的每一个产品都是精品。

厨房员工作风：服从指挥、来历风行、用心做好每一件事。

员工行为准则：企业的利益就是我的利益。

员工风貌：诚实友爱、充满活力、能干善做。

纪律观：自觉服从、我和企业双赢。

质量观：工作的质量体现着人的质量。

节约观：节约是一份责任、节约从我做起。

卫生观：健康关系着我们每一个人。

餐厅服务：从细微处做起、在规范中创造个性。

厨房：严细成风、在创新中发展。

保洁：我们的劳动就是为了干净。

保安：安全第一、纪律至上。

住宿部管理：安全卫生、丝毫不能轻松。

住宿部服务：真诚友爱、笑迎善待、不卑不亢。

后勤人员：企业没有我们的工作不行、但没有我能行。

工作观：干好工作是应该的，干不好工作就意味着失业。

酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施，而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。

1)经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。

品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上民族文化特色，地域特色，企业特色，和实应市场营的经需求。

经营绝策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。拿出适合市场需求的运营方案。

强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以至用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。

大会议室可容纳600人，也可间隔成两个会议厅，举办规模稍小的活动，小会议室可容纳80人。

有

所谓经营理念就是经营管理企业想法的浓缩，该说说到，说到做到，做到有效。一流的质量来源于一流的管理。精益求精，铸造品质的典范。人人都有改善的能力，事事都有改善的余地。追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。质量创郊率，效率出效益。没有最好只是更好。企业要兴旺，质量是保证。创名牌、夺优质，全厂员工齐努力。坚持一流管理，提供一流服务，创建一流企业。提倡巧干不甘落后苦干，鼓励做好不是做了。巩固强项，缩减弱项，把握机会，避免危机。

1)会议室内的卫生每周至少要清洁一次，遇有会议时，要一次一清洁。

2)每次会议之前，管理人员应进行电源检查、配备饮用水、水果(必要时)等工作。

3)会议室管理人员要严格室内物品的管理和维护(含花木等)做到会散、人走、电源关、门上锁。

4)与会人员要爱护会议室内的公共设施，损坏赔偿，不许将室内物品移做他用西餐部。

1)自助餐服务规程;。

2)咖啡厅服务规程;。

3)酒吧服务规程;。

4)餐酒用具的清洗消毒规程。

我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。

1)搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准;。

2)准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设;。

3)检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正;。

4)召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。

2)控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要;。

3)根据工作量、合理安排服务人员，做好接待工作;。

4)及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉;。

5)监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。

餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：

1)思想意识及职业道德;。

2)礼节礼貌;。

3)餐厅服务规程及相关服务知识;。

4)服务技能技巧;。

5)菜点酒水知识;。

6)卫生及安全常识;。

7)疑难问题处理。

布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。

餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。

1)树立成本控制意识。

我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施(另案)，奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。

2)建立餐饮成本控制体系。

建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：

1、采购控制;2、验收控制;3、库存控制;4、发料控制;5、粗加工控制;6、切配控制;7、烹制控制;8、餐厅销售控制。

3)加强成本核算与分析。

主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。

餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。

1)加强全员培训。

通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。

2)合理定员和排班。

因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。

3)提高员工的积极性。

要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理(另案)，激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。