最新学做红烧肉的作文(通用11篇)
- 上传日期:2023-11-09 18:20:50 |
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通过总结学习和工作的经验,我们可以找到提高效率的方法,为将来的发展打下坚实的基础。写总结要注重实践和反思,通过实践和反思的结合,才能写出更加有深度和内涵的总结。小编整理了一些考试技巧,帮助你取得好成绩。
学做红烧肉的作文篇一
今天,作文班要上一堂与往常不一样的作文课:跟老师学做汉堡。
上课了,老师为同学们展示了很多造型独特的汉堡,有迷你压缩堡、电话汉堡、千层汉堡、汽车汉堡、小乌龟汉堡——看着就想吃。
老师给我们发了制作材料:时尚漂亮的餐布、香喷喷的面包、绿油油的生菜、香香的牛肉饼、鲜嫩可口的火腿肠、酸酸甜甜的沙拉酱。
开始制作了,我准备把汉堡做成小乌龟的形状。首先,我把面包放在餐布上,再把面包从中间切开。接着,我把生菜放在一片面包上做小乌龟的头。然后,把牛肉饼当做乌龟的身子。再用四片火腿肠做腿。最后,把沙拉酱挤到它的身上,把另一片面包盖上。一只可爱又可口的小乌龟汉堡就做好了。
品尝一下,松软的面包、新鲜的生菜、香香的牛肉饼、鲜嫩的火腿,酸酸的沙拉酱。真是好吃极了!
同学们,和朋友一起开一个汉堡派对吧!
学做红烧肉的作文篇二
我的家乡。
有许多美味家乡菜,如辣椒炒肉、回锅肉、烧辣椒、梅菜扣肉等,还有一些远近闻名的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龙虾……但我最爱的还是色香味俱全的红烧肉。可是会做这道菜的爸爸却不喜欢做这道费时的菜,于是,我决定自己学习制作这道美食。
早晨,我早早起了床,蹑手蹑脚地走进爸爸妈妈的房间,拖起爸爸要他带我去采购食材。在菜市场,我们顺利地买到了适合红烧的前腿肉,爸爸告诉我,前腿肉瘦肉多,肥肉少,我们还选了一个蔬菜和一个汤料的原材料。提着这些菜,我满怀着期待与兴奋,又充满紧张地回了家。
一到家,我便迫不及待地要学做红烧肉,一想到那香气四溢的肉,我便不由得垂涎欲滴了。爸爸让我先准备好做这道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后,他教我将肉用清水清洗干净,并用刀将肉皮上的毛刮干净;接着将肉切成大约2。5厘米见方的肉块;接下来将锅烧红后倒入少许油,再往油中加入半勺白糖(约20克)。刚开始,白糖为乳白色,接着慢慢变为黄色,并且油上面会浮现淡黄色的泡沫,后来油将会呈深红色,说明白糖已渐渐融解,这时便将切好的肉块放入加糖的油中迅速翻炒,肉会渐渐变成淡红色,爸爸告诉我,这叫做上色。翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒;然后往锅中注入清水,水要盖过肉块,再加入一勺盐、些许干辣椒、两个八角、适量的桂皮,并将这些放入的食材翻炒。待到水开之后,再盖上锅盖,用小火焖煮,只至汤汁熬干。最后再将汤汁收净了的肉盛出来,一份美味的红烧肉便制成了。
俗话说:“吃饭荤素搭配才健康。”一顿饭只做一份红烧肉肯定是不够的。所以,爸爸又指导我炒了一个菠菜作为蔬菜,对于吃肉,最好的淡口汤当然莫过于神仙汤(酸菜豆腐汤)。一顿饭荤素搭配,再加上一个汤,连妈妈都夸我搭配恰当,可称得上“绝配”。
我们一家人一起吃着这一顿香气四溢的饭菜,我尝着自己亲手做的红烧肉,它肥而不腻,甜而不过,肉块肥瘦相间,香甜松软,入口即化,而且色泽红润,真是色香味俱全了;它闻着使人垂涎三尺,尝了让人回味无穷,真可以堪称人间美味了,我不禁感叹中华民族的传统文化真是博大精深啊!
学做红烧肉的作文篇三
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的,我最喜欢的就是吃红烧肉,因为喜欢吃,因为看妈妈烧过,我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手,自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同,别人都是先煮再炒再煮,而我只因为不敢炒,所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好,用凉水冲洗,再用醋腌制个几分钟,妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后,在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜,加入水,水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中,再转小火,等到能让精肉都能撕下下来了,放入生抽,盐,味精,冰糖,又转大火熬着,最后收汁,装入盘中,撒上一把葱花,一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节,我先赶紧吃了一口,嗯!真不错,偏咸,咸中还略带一点点甜味,那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错,就连妈妈吃了,都说好吃,还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉,不叫红烧应该叫红炖肉,我自己感觉这红烧肉做得很成功啊!
自己付出劳动,做出的食物就是不一样的,那味道可真好吃啊!
学做红烧肉的作文篇四
红烧肉是一道口感极佳、酥烂入味的传统中华美食,也是家常菜中的一道重头戏。而学做红烧肉,是每个家庭主妇或者散户都必须具备的基本技能。我也是一个喜欢做菜的人,今天就和大家分享一下我自己在做红烧肉的过程中,学到的一些心得体会。
第二段:准备工作。
首先,在进行真正的烹饪之前,我们需要做好一些准备工作。在选料方面,要选择猪肉五花或者猪后臀肉,这种瘦肉、肥肉相间的部位肉,做出的红烧肉肉质才会更加鲜嫩可口。其次,要进行切块和焯水等前置工作,以使调料更好地渗透入肉质中。在炖制过程中,还需要根据个人口味和口感调配适量的调料,如老抽、生抽、糖、姜、葱等。
第三段:火候掌握。
烹饪中最关键的要素之一便是火候的把握。在做红烧肉时,需要将猪肉和各种调料炖煮一段时间,以便使其吸收调味汁,口感更加浓郁。但是,如果火候把握不当,不仅会影响红烧肉的口感,还可能使其煮的时间过长而影响营养成分的损失。因此,要根据肉质大小和个人口感,仔细控制火候,时刻监测肉质的状况,及早进行调整。
第四段:小细节的处理。
作为一道家常菜,红烧肉的制作相对来说还是比较简单的,然而,一些细节却能够对其口感产生十分重要的影响。比如,在焯水时按照顺序先放姜片和葱段,可以去除腥味;在调料选择时,适量加入冰糖可以使菜肴更加甜润香浓;在肉质软烂时,可以将火候调至中小火,加入适量的水,然后再加入辣椒粒或花椒,能够让菜肴更加醇厚美味。
第五段:结语。
在学做红烧肉的过程中,我最深刻的一点体会就是,每一个步骤和每一个细节都会影响到最后的菜品口味。只有当我们真正将所有细节把握到位,才能够做出口感和味道都十分出色的红烧肉。最后,我想说的是,在生活中学做红烧肉不仅是为了充实我们的生活,更是让我们更好地体会和传承中华饮食文化的一种方式。
学做红烧肉的作文篇五
红烧肉是一道中华美食,广受国内外人民喜爱。作为中国传统菜肴之一,红烧肉以其独特的选材、烹饪技巧和口感,成为家庭聚餐、贵宾招待、宴席上必不可少的佳肴。红烧肉虽然做法繁琐,但只要掌握了一定的技巧,就能烹制出美味的让人回味无穷的红烧肉。在我自己亲自尝试制作红烧肉的过程中,也体会到了红烧肉的特殊之处。
第二段:材料的选择与准备。
红烧肉的味道和质量受到食材的选择和准备过程的影响很大。在做红烧肉时,至关重要的是选购优质的猪肉。优质的猪肉应该有一定的肥瘦搭配,这样才能保证红烧肉的口感实在。在准备红烧肉之前,要将猪肉去骨,切成大小相当的肉块。然后通过焯水的方式,将猪肉里的血水煮出来,这可以让烧煮出来的红烧肉更加美味。另外,在选择调料时,要选择新鲜、优质的食材,这样可以增加红烧肉的风味和味道。
第三段:烹饪过程的技巧。
在烹饪过程中,我们要注意火候、时间、调料的配比等基本技巧。在炒香调料的时候,可以加一些冷水来避免烧焦。在煮肉的时候,火候一定要适中,过高过低都会影响口感。另外,加调料也是需要注意的,调料的品量和配比都要严格把控,才能达到红烧肉的最佳口感。
红烧肉的口感要求十分高,它需要既有咸香口感,又有鲜美的肉质口感,糖的甜味也不可以少。当我们烧出美味的红烧肉时,它应该是油润浓香、口感多样的。品尝红烧肉的时候,可以在古法碗中放入红烧肉、米饭、青菜等各种美食,慢慢品尝红烧肉的美味与独特。
第五段:总结。
红烧肉的烹制需要多重技巧和素养,但通过不断的实践,我们终究可以掌握它的精髓。尝试做红烧肉并不止是对于美食的追求,在实践制作的过程中,我们同样能够感知生活的真谛:厨房的温暖余味。作为一种文化遗产的红烧肉,它更多的是一份美好的回忆和感受。在烧制红烧肉的过程中,我们同样也能找到人生的启迪和成长。
学做红烧肉的作文篇六
是谁在晚上把我们踢掉的被子给盖上?是谁总是把最好的东西给我们?是谁在我们生病时就像自己生病时一样难受?那就是我们的母亲。虽然这一件件小事看起来都*淡无奇,却包含着母亲对我们浓浓的爱。母亲们总是我们坚强的后盾,总是为我们遮风挡雨。
时光飞逝,日月如梭。转眼间母亲节就要到了,我要报答妈妈的养育之恩。正当我想着做什么事的时候,厨房浮现在了我的眼前。我灵光一闪,那就给妈妈做一道她最爱吃的红烧鱼。
我兴致勃勃地拿着自己为数不多的零花钱,去小区旁边的菜场买菜。心里想着:买多少呢?买多了,自己接下来就没有零花钱。买少了,又怕妈妈吃的不好。算了,不管了,母亲节一年才一次呢,吃点好的,总是没错的。不过为了体现我零花钱的价值,我总得跟卖菜的叔叔阿姨讨价还价。终于,经过我的伶牙俐齿,我硬是把价格降低了一倍。这时又一个难题来了,看着琳琅满目的鱼,我看花了眼。我想着:买个菜还那么费劲,那妈妈*常岂不是……想着,顿时觉得妈妈好辛苦。
看看钟表,妈妈还有三个小时回来。拿起我那新鲜的食材,撸起袖子,套上手套处理起了鱼。以前,我看到鱼就犯恶心。而今天,为了我妈妈,我竟然亲手处理了鱼,屏住呼吸强忍鱼腥味不知不觉我就把鱼弄好了,我又把其他配料处理好,装进小碗。
我打开火,放入一点油。拿着刚洗好的鱼放进去,将两面烤至金黄,放入一点配料,我看鱼好像熟了就盛了出来,撒上葱,完美。
妈妈到家了,我拿出了我的经典之作,送妈妈上位。妈妈问我说:“黄宸,这是你做的?”我笑着回答:“妈妈,过几天就是母亲节了。我给你展示我的手艺。”妈妈笑着,将鱼肉塞进嘴里。
这是我第一次给妈妈烧饭,虽然不太入味,但妈妈依然吃的很香,我在一旁看着妈妈,那一刻,多么美妙。那一刻,我们都很开心。
学做红烧肉的作文篇七
这是让人瞬间会流下泪来的场景,我每次回到家中,都会第一时间跑进厨房,每次都会充满期待地问奶奶今晚吃什么,奶奶总会笑着说:“放心吧,是你爱的!”
记得有一次,我放学回到家,发现厨房里的音乐声交响曲没有动静,我来到卧室发现奶奶还在昏昏欲睡,便大声地叫起来,奶奶突然一惊,从床上艰难地爬了起来,手一划,一边划,身体一边蹭,一边蹭,身体慢慢直了起来,从床上渐渐地走下来,眼睛里布满了血丝,时而闭起,又时而睁开,两只双眼皮,像几块铁一样,硬生生的完全是凭借力量才能睁开的。那时我还小,根本不懂奶奶的艰辛,奶奶强忍着身体上带来的疼痛,走到厨房,我还在旁边一个劲地催促着奶奶:“搞快点,我吃完饭还要去上学呢。”
奶奶已经开始烧煮了,我就开始去写作业了,我越想越不对劲,平时我一到家,奶奶就开始做饭了,而今天不仅没有做饭,而且奶奶看起来人也秧了,我越想越害怕,便偷偷地跑进厨房去偷窥,发现奶奶手忙脚乱,身体险些儿有点儿站不稳,坐一会儿停一会儿,人也有点儿不对劲了。
最后,妈妈告诉我,奶奶是因为劳累过度而导致身体不适,一个六七十岁的老人与病魔抗争,却还硬撑着给我做红烧肉,我不知道说什么了……我恨我当时的不懂事。
后来,虽然我在很多地方和爸爸妈妈一起点过红烧肉,但不管是在五星级酒店,还是在欢声笑语的食堂,都没有那次奶奶做的红烧肉好吃。
学做红烧肉的作文篇八
红烧肉是我们中华美食不可或缺的一道经典名菜,想想那鲜香软烂的红烧肉就不由得流口水。作为一名小吃货,我对红烧肉是喜爱有加,不但爱吃也想学着做。最近我看了一个综艺节目,叫《向往的生活》,我按照节目里红烧肉的做法,并细细揣摩,给家人们小露了一手。
红烧肉的具体做法随地域、口味等而千变万化。比如北京的红烧肉要肉大、分量多,上海的则要浓油赤酱,够黑够甜,而我决定把它们合二为一。
先是准备好食材,不做不知道,一做才知道做红烧肉需要准备的食材可真不少!有上好的五花肉、生姜、葱、蒜、冰糖,还有油盐酱醋等调料。万事俱备,就等开工了,第一次自己动手,我又紧张,又期待!
等锅烧热,先放入一点油,然后把切好的肉放进去,同姜、蒜一起用大火炒,为的是把肥肉里的油脂挤出去,这样吃起来就会肥而不腻,十分q弹了。接下来就是各种配料的主场了。抓一小撮盐,均匀地洒在肉上面,白花花的盐像下雪一样落在肉块上,瞬间就化掉了,把咸味深入到了肉里。然后放一些酱油、老抽提鲜上色,顿时红烧肉就变得鲜亮起来。肉在锅里煮着,发出咕噜咕噜的声音,就像上演着一台歌舞剧。锅是舞台,肉是主角,配料是它们的“粉丝”,一点点把肉捧红,让它们变得美味可口。最后加上冰糖,盖上锅盖,小火慢炖15分钟。可别小看这15分钟,这是红烧肉吸取“日月之精华”的时间,也是我做红烧肉成功与否的关键。我守在一旁,时不时看看锅里,又看看手表,觉得15分钟像15天那样漫长。终于,红烧肉可以出锅了,我撒上葱花,像欣赏艺术品一样看着自己的劳动成果。
只见一块块红彤彤的肉块上闪着亮晶晶的油光,中间点缀着嫩绿的葱花,让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一块,“天哪!太好吃了!”肉质q弹,像踩在云朵上,好吃得要飞起来了!家人们都赞不绝口,连我那最挑食的妈妈都说好吃!
看着家人们把红烧肉一扫而光,听着他们夸我“长大了、能干了”,我真是太有成就感了,觉得“做”比“吃”更让我开心,以后我会学做更多的美食给家人们吃!
学做红烧肉的作文篇九
红烧肉,在中国菜肴中是一道著名的传统美食,其咸鲜甜中带有一丝油腻的口感和独特的香气,深受人们的喜爱。作为传统菜肴,现在已经成为许多家庭日常菜谱的一部分。而现在,在互联网和各大厨艺类节目的推动下,越来越多的年轻人开始对做菜产生了浓厚的兴趣。其中,学会如何烹制一道红烧肉,就成了不少人学做菜的首选,因为它不仅味道美味,吃起来还可以增进亲情友情。笔者在一次学做菜的课程中,也学会了如何做一道口感极佳的红烧肉,下面将分享我的心得和体会。
第二段:红烧肉的材料选购和准备。
做红烧肉需要的原料比较简单,主要是猪肉、酱油、冰糖、葱姜蒜、花椒等。然而,在选购原材料时,要注意几点:首先,要选用优质瘦猪肉,肥瘦搭配适中,肉质鲜嫩可口。其次,选购的酱油颜色应该深而不黑。手工榨取的优质酱油是第一选择,也可以选用老抽腐乳混合而成的调味酱油。再次,冰糖选用冰糖块,因为它自然的香味和甜味可以使肉变得更有味道。最后,在选购葱姜蒜时,要注重它们的新鲜程度,以确保食材新鲜,口感更佳。
第三段:红烧肉的烹制步骤和技巧。
在完成原料的选择和准备工作后,下一步就是如何烹饪红烧肉。烹制红烧肉的步骤相对简单,但有一些关键技巧需要注意。首先,选用较好的不粘锅,待油热后倒入肉块,爆香后加入葱姜蒜和花椒。在大火煸炒葱姜蒜和花椒后,加入一定的水。等待水烧开后加入酱油、老抽、冰糖块和其他调味品。汁料烧开后再把先焯水过的肉块放进去,焖煮2-3小时。焖煮的整个过程中,需要定时加水和翻动肉块。这一步骤要特别注意,翻动的时候需要用筷子轻轻翻动,以免把肉块捣碎。
第四段:红烧肉的美味特点。
红烧肉的美味特色在于多种复杂调味品的融合,其浓郁的口感、香气和鲜美的味道成为了人们追求美食的选择。做出一道口感极其鲜美的红烧肉,需要选用优质的食材和掌握正确的烹饪方法。做的好的红烧肉,口感肉质鲜嫩,入口细腻,肉香味浓郁。同时,这也是一道可以储存后再吃的家常菜肴,不仅可以增进家人间的情感交流,同时也可以调节身体健康,对身体有益处。
通过学习做红烧肉,我深深地体会到做菜的乐趣和技巧,做菜不仅是满足口腹之欲,还能够带来一种创作的快乐和成就感。学习和烹制出一道好的红烧肉,需要认真负责的态度和耐心的烹饪技巧。下一步,我将继续学习和尝试更多种类和风味的菜肴,开拓自己的味蕾和传承中华饮食文化。
学做红烧肉的作文篇十
“啊——”这是我在厨房内发出的惨叫声。要问为什么,一切都源于我一个人在家做红烧肉。
周六,姥姥姥爷都外出有事,妈妈工作很忙,只是嘱咐我提前把米蒸上。可是,我看不得妈妈那么忙,回来还要着急做饭,于是我就打算用冰箱里那些煮好的猪肉来做一顿红烧肉。
首先,我把肉拿出来解冻。过了一会儿,再拿出铁锅把肉倒进锅里,我拿出铲子左右翻炒。不一会儿,锅中就熬出了一些猪油。我想着以前姥姥的做法,就重新把肉捞出来。
“接下来……接下来好像是放冰糖吧?”我自言自语道。说着我就从柜子里拿出一袋子冰糖,一个不小心就倒多了。因为火很大,糖一会儿就化了,我又手忙脚乱地把肉拿过来倒进去。“噗”锅里发出了大大的响声。我拿出勺子将糖浆均匀地裹在每一块肉上,颜色红中透亮,馋得我恨不得现在就咬上一口。
对了,还要放香料,差一点给忘了。我拿出菜刀,把事先准备好的干辣椒、葱、姜、桂皮、八角……切了一下,一股脑地放到锅里。顿时,香味迸发出来了,充满了整个厨房。我看肉的颜色还没有姥姥做的深,才知道还忘了放酱油什么的。我一边忙活一边把酱油、生抽、蚝油、老抽等倒进去。
过了一会儿,突然不知怎的,直往外喷油星,一滴滴的油像顽皮的娃娃一样直往外跳。一个不小心,有一滴油正好落在我的手上,“啊”我被吓了一跳,赶忙去用水清洗。
又几分钟过去了,看着一锅的肉“咕嘟咕嘟”冒泡,我总觉得少了些什么。对呀,没有配菜。我记得家里还应该还有些土豆,于是我把火关小,跑到客厅,翻箱倒柜地找土豆,最后终于在茶几下面找到了。但是不能直接把它们放进去,终归是要削皮的。
而我,最不擅长的家务就是削皮,没办法,家里只有我一个人只能硬着头皮干了。我一点一点地削,隐约中感觉手指头有点疼,一看才知道,原来我削皮的时候把手削烂了。唉,真是的,又给自己找了点儿麻烦。最后一步,我把所有配菜都放进去,盖上盖子焖了30分钟,就大功告成了。
妈妈回来了,一进门就闻到了红烧肉的香味,猜到是我做的,惊讶不已,夸我长大了。尝了之后,她直夸我做的好吃。听了这话,我心里比吃红烧肉还要爽。
虽然这次自己做饭我没有少受苦,但是“苦尽甘来”,最后我也品尝到了美味的红烧肉。我还明白了,我们遇到困难永远不能退缩,要努力地去克服困难,就一定能够到达成功的彼岸。而在学习上,也是如此,逆水行舟,不进则退!
学做红烧肉的作文篇十一
我今年九岁了,我想做一些力所能及的家务,于是我就让爸爸教我炒菜,学什么呢?就先学我最喜欢吃的土豆菜吧!
我先拿来土豆削了皮,洗一洗,之后,先切成片,在切片的时候,我总是切得一边薄一边厚,爸爸说:“你这样切出来的菜,会有些熟有些生。”我问爸爸:“那怎么切呢?”爸爸告诉我,先把土豆切下来几片,然后把平的一面放在下面,这样土豆就不会乱跑了,之后,用指甲按住土豆,用指关节顶住刀,而且要看着土豆的切面,只有这样土豆才会切得厚薄均匀。按照同样的方法,把土豆片切成土豆条。之后把土豆条放进小盆里泡,目的是让里面的`淀粉泡出来,这样在炒的时候不会太黏。我把干辣椒、姜和洋葱都切一切,然后放在一起,把锅里放些油,再放进三四个八角和花椒,等花椒变黑后将辣椒、姜、洋葱放进去,闻见香味时再把土豆放进锅里,连续翻炒,再翻炒时要放半勺盐和酱油,过了一分钟后再把十三香、鸡精和香油放进锅里继续翻炒,锅里一会儿,一盘香喷喷的土豆炒好了,我吃了一口,啊!真好吃。
通过这次炒菜,让我知道,切菜的过程里面也有许多知识,而且放调料的时候,也要把握分寸,多了也不行,少了也不行。
同学们,你觉得这样做出来的菜好吃吗?如果愿意,那就来我们家尝尝吧!
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