最新餐饮总经理助理工作岗位职责(模板13篇)

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餐饮总经理助理工作岗位职责篇一

一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。

二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。

三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。

四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。

五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。

六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。

七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。

八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务。

九、准确执行总经理口头或书面指令，并积极良好地完成任务。

十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。

十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。

十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。

十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。

十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并向总经理提出处理意见，汇报查处结果。

十五、负责制定酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。

十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。

十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。

十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

一、岗位名称：餐饮部经理

二、直接主管领导：副总经理

三、管理对象：中餐厅、西餐厅全体员工及管理人员（含厨房）

四、岗位提要：在宾馆主管领导的直接领导下，负责制定餐饮部全年及月度的经营目标和预算。负责餐饮部经营与运转管理，研究餐饮市场趋势，分析餐饮经营情况，加强食品原材料及物料的管理。不断强化队伍建设，打造一支优秀的餐饮团队。

五、具体职责：

1、负责制定年度、月度营业预算，直接督导餐饮部各厅、部的执行情况，领导各级员工积极完成各项接待任务和经营的任务指标，分析和报告经营情况的动向。

2、负责制定餐饮部的规章制度，各级人员的岗位职责、服务规范、质量 标准和操作程序，并组织实施。

3、组织召开本部门工作例会，了解情况，听取汇报，布置工作并解决工 作中存在的问题。

4、负责定期与总厨师研究新菜式，推出新食谱，并针对性地组织厨师和有关的管理人员出外学习技术吸取经验，提高管理人员素质。

5、亲自组织安排接待大型团队、重要宴会和重要vip的准备接待工作。

6、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

7、正确分析和报告餐饮部月度和年度经营情况，严格控制食品饮料的标 准成本和本部门的各项费用，加强管理，降低成本，增加利润。

8、制定服务技能培训计划，负责员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。

9、根据市场情况制定促销计划，推销特色菜肴和时令菜肴，加强餐饮推销，增加和提高经济效益。

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广州远洋宾馆餐饮部

10、了解每日业务情况，检查主管、助理值班记录，掌握本部经营内外事务之信息。

11、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护 和保养工作。

12、 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理 客人的投诉。

13、全面负责餐饮部和其他部门的沟通与协调。

14、审核本部门所需物料和设备的更新和订货计划。

15、抓好员工队伍建设及员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对人才任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，使本部业务达到企业的最佳要求。

16、完成经理办布置的各项工作任务。

日常工作流程：

1、了解昨天的营收情况和当天的营业预定情况。

2、对重要vip客人进行工作的布置、检查和跟进。

3、对管辖区域的卫生、服务、安全等进行检查、督导、巡视和跟进。

4、每月组织两次培训。

5、参加总办例会和其他会议。

6、每周组织召开一次部门例会。

7、每月组织对管辖区域（馆内和宿舍）进行消防、安全、卫生检查。

8、按时做好总办的总值工作。

9、与宾馆其它部门保持有效的沟通。

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一、岗位名称：餐饮部经理助理

二、直接上司：餐饮部经理

三、管理对象：中餐厅、西餐厅全体员工及管理人员

四、岗位提要：协助餐饮部经理负责餐饮部的运转管理，确保各营业点提供 优质服务和优质产品，与厨部保持密切和良好的沟通。

五、具体职责：

1、凭着最新的市场研究，认真贯彻餐饮部经理的意图，落实及检查各个时期的工作任务。

2、协助经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序。

3、协助制定并监督餐饮部的各项培训计划。

4、协助经理做好人员调配工作。

5、协助经理研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施。

6、与餐饮部经理共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、协调好楼面服务和厨房生产的关系。

8、经常巡视各营业点营业运转情况，及时解决运转中的问题。

9、协助经理做好重要宴会、酒会、重要vip等大型团体活动的组织安排活 动,保证工作任务的圆满完成。

10、协助经理处理宾客对服务质量、菜肴质量和服务设施的建议、意见和 投诉。

11、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

12、了解每日业务情况，检查主管值班记录，掌握本部经营内外事务之信息。

13、在餐饮部经理不在或休假的情况下，全面负责餐饮部工作，保证工作 顺利进行。

14、完成餐饮部经理布置的其他任务。

注：具体工作划分和工作内容及要求（附后）

经理助理具体工作划分和要求

餐饮部经理助理是餐饮部业务政变的具体执行者，协助经理负责全面督导各部工作的领导人，是沟通管理阶层和员工的桥梁。

一、具体工作划分如下：

1、每天的上午8点半至9点半；中午12点至1点半；晚上的5点半至8点半必须在各自负责的岗位上。值班经理下班时间为21点。特殊vip接待视具体时间而提前或推迟下班。

2、工作上面的各类宴尽量安排在各自管辖的区域。

3、每月要组织2次或以上的培训，提前做好培训计划报经理。

4、对各自分管的区域要有计划、有措施、有总结。

5、每月对管辖区域和宿舍进行一次消防卫生安全检查。

6、负责对菜牌和酒水牌根据市场的价格变化进行及时的更新。

7、根据市场情况的趋势和不同时期客源的需求，制定及研究一系列可行的促销计划。

8、值班经理要在下班前预测当天的营收，并予以汇总以短信的形式发给施总和曲总。

9、值班经理在8点半前将头天的营收情况、当月的增长和增幅情况及当天的预定情况发短信给施总和曲总。

10、对经理布置的工作要进行及时的跟进和汇报。

一、职权：

1、对部门主管、领班、员工进行工作考核。根据他们管理的情况和工作情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责：

1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负 有重要的责任。

3、制订餐饮部的营业政策、计划。

4、主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，建议经营方式。

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的.公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，同下属做好良好的沟通，帮助他们不断提高业务能力。

三、业务要求：

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店的业务的熟悉程度和管理技能要高出其他管理层。

2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销 售。

3、餐饮部门在酒店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大， 口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。

4、同时做好酒店的营销，销售工作。

四、工作内容：

1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况， 有效地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量：

(1)巡查各包间及出品，进行工作指导，发现问题及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查， 发现问题或不妥之处要及时改正和亲自跟踪服务。

(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、仪表、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政总厨抽检食品质量。

(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。

4、加强物资管理，提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的做用，指导进行食品原材料的浪费；根据饮食业的旺淡季指导增减易耗品，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。

(2)指导部门加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。

(3)控制水吧原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。

5、加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意 识，自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握员工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针 对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们 有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作 等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。

7、协助财务与仓管做好每月的家私及固定资产的盘点工作

8、同时完成上级交办的其他任务

1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

4、审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

5、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

6、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。

7、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

8、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇二

工作任务:。

1.协助总经理处理日常事务及与各职能部门的联络、协调，做好上情下达工作。

2.按照领导的安排，协助其他部门组织企业的重大活动。

3.协助跟踪企业经营目标的达成情况，提供分析意见及改进建议。

4.在企业经营计划、销售策略、运作等方面向总经理提供相关解决方案。

5.协助总经理进行企业文化、战略发展的规划，配合开展企业文化工作。

考核重点:内部关系顺畅，企业领导评价情况。

工作任务:。

1.配合企业有关部门，协调企业与政府主管部门的关系。

2.协助总经理进行对外事务联络，协调与行业管理机构、协会及其他单位的关系。

3.按照领导安排，代表企业出席各种外部会议。

考核重点:外部关系维护状况。

工作任务:。

1.按照总经理的安排，召集并列席总经理办公会议及其他各种日常会议等。

2.按照总经理的安排起草会议文件，协助总经理进行商务会议及谈判。

3.做好会议记录，及时编制完成会议纪要并下发各相关部门，跟进落实各项决议。

考核重点:企业领导满意程度和会议管理结果。

工作任务:。

1.编写文件管理制度，制定文件编码，对企业各种文件进行登记、归档管理。

2.负责总经理办公室各种往来文件的核稿、颁布和下发工作。

3.起草企业各阶段工作总结和其他文件，上报总经理审批。

考核重点:文件编码发放及时，文档完整无损。

工作任务:。

1.妥善、礼貌地接待国内外有关单位、人员的来访。

2.妥善安排接待总经理的重要客人。

3.协助有关部门做好来宾的接待工作。

考核重点:接待工作适当、周到。

工作任务:。

1.按照重要程度安排总经理的工作日程，保证总经理工作顺畅。

2.及时、准确地处理临时事件，保证总经理的工作效率。

考核重点:领导工作顺畅程度及满意程度。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇三

工作任务：

1、协助总经理处理日常事务及与各职能部门的联络、协调，做好上情下达工作

2、按照领导的安排，协助其他部门组织企业的重大活动

3、协助跟踪企业经营目标的达成情况，提供分析意见及改进建议

4、在企业经营计划、销售策略、运作等方面向总经理提供相关解决方案

5、协助总经理进行企业文化、战略发展的规划，配合开展企业文化工作

考核重点：内部关系顺畅，企业领导评价情况

工作任务：

1、配合企业有关部门，协调企业与政府主管部门的关系

2、协助总经理进行对外事务联络，协调与行业管理机构、协会及其他单位的关系

3、按照领导安排，代表企业出席各种外部会议

考核重点：外部关系维护状况

工作任务：

1、按照总经理的安排，召集并列席总经理办公会议及其他各种日常会议等

2、按照总经理的'安排起草会议文件，协助总经理进行商务会议及谈判

3、做好会议记录，及时编制完成会议纪要并下发各相关部门，跟进落实各项决议

考核重点：企业领导满意程度和会议管理结果

餐饮总经理助理工作岗位职责篇四

3、完成公司领导安排的其他工作;。

5、与各部门沟通协调，确保工作计划的推进落实;。

6、负责经理的有关报告、文件的撰写工作，总经理交办工作的督办、协调及落实。

(一)1、在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力作好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。2、在总经理领导下负责企业具体管理......

餐饮总经理助理工作岗位职责篇五

直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。

二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。

三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。

四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。

五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。

六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。

七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。

八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务。

九、准确执行总经理口头或书面指令，并积极良好地完成任务。

十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。

十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。

十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。

十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。

十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并向总经理提出处理意见，汇报查处结果。

十五、负责制定酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。

十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。

十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。

十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇六

总经理助理处于“总管家”与“部管部长”的双重位置，围绕着中心工作，上协调领导，下联系群众，事务、政务都要过问。与总经理、副总经理等一起并称公司高层人员。以下是本站小编为大家整理的总经理助理的。

希望对大家有帮助。

1.每天把经理交代的事完成好。

作为助理，第一个任务，首先就是要把经理交代的所有任务给做好，因为通常经理主动交代的事都是非常重要的事，所以助理一定要重视起来。

2.帮助经理整理所需要的资料。

经理交代的事，我们都要提前帮经理整理好所有的资料，以便经理不用花时间去做这些杂事，作为一个助理，我们所要做的事，就是帮助经理更好地完成工作。

3.根据经理的要求，合理地安排经理的行程。

经理每天都非常忙碌，所以作为助理我们要合理地帮助经理安排经理的行程，以便经理更好地、更加高效地完成每天所有的工作。

有时候经理忘记了一些工作，我们要及时提醒经理，每当一项工作完成的时候，需要进行下一项工作的时候，我们要提前提醒经理，或者要提前咨询经理的意见，是否要进行下一项工作。

5帮助经理检查每天每项工作的进。

有时候经理完成了工作，是因为他把所有的工作都已经分配好，而这项工作实际上并没有完成，我们就要跟进这项工作的进度，然后及时向经理汇报这些工作。

总经理助理(generalmanagerassistant)，是总经理的工作助手，是总经理命令的执行人员，同时也是总经理的参谋，帮助总经理分析并解决问题。是领导与下级的沟通桥梁。一般说来，总经理助理既是管理者又是领导者。

总经理助理负责公司的一些日常事务，在工作中应该注意一些工作方式及工作禁忌：

1.坚决杜绝好奇心，不是自己应该管的问题坚决不过问、不打听;。

2.按时完成工作;。

4.当好教练，做好示范。自己做好标杆表率，为下属以后工作树立典范;。

5.注意管理影响公司声誉、形象、大局的事情，涉及员工个人私事的事情不要插手;。

6.要有容人之心，爱惜人才，不要打小报告;。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇七

3.所辖岗位：中餐厅、西餐厅、会议室、餐务中心、职工餐厅4.职位等级：经理助理级。

5.职位关系：上级：餐饮部副经理；下级：各岗点主管。

6.工号：cy-004、cy-0057.职位人数：2人。

8.编定日期：2006.08.01

二、职责描述。

餐饮部经理助理是餐饮部主要责任人之一，其在餐饮部经理、副经理领导下，负责酒店餐饮部的所有前场岗点的业务管理和人员管理，领导前场岗点完成营收任务和餐饮部经理下达的其他任务。

三、具体职责。

1.汇报对象：向餐饮部副经理报告负责，并接受其领导和监督2.工作目标：（1）确保完成各岗点的各项营收计划。（2）确保领导所属岗点人员的服务质量。（3）协助副经理决策并积极与相关部门协调配合。3.工作内容：（1）按时参加部门例会和各项业务会议,严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。（2）加强对餐饮部前场各岗点的日常管理,培养餐厅经理的管理、督导水平。（3）加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待,预先做好详细的服务接待计划,并加以督导及检查,确保活动接待的效果。（4）按标准检查服务规范性,为宾客提供优质服务,对vip客人亲自安排接接待,确保服务效果。（5）掌握每餐客情,合理合理调整服务力量，沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。（6）不定期参加各班组班前会,加强日常巡视检查,并对检查出的问题及时解决,总结原因并进行案例分析。（7）协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。（8）根据计划，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。（9）审定所辖岗点的规章制度和工作程序。

（10）为下属树立良好的榜样,用各种方式激发下属的积极性和创造性,挖掘员工的潜力。

（11）加强对卫生工作的管理和和安全消防意识,确保安全无事故。

四、素质要求。

1.德才兼备，勇挑重担，吃苦耐劳，脚踏实地，开拓创新，有良好的职业道德。

2.健全的性格，稳定的情绪，坚强的意志，广泛的兴趣。

3.具备较强的专业知识和足够的知识跨度，有较强的文化基础。4.有丰富的工作经验和良好的管理能力.5.有良好的体魄和充沛的精力。

五、任职条件。

1.大专以上学历，有较强的统计分析和判断能力。

4.身体健康，性格开朗，外向，精力充沛。5.熟练掌握一门外语（最好为英语），熟悉电脑操作。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇八

职位关系：上级：餐饮部副经理；下级：各岗点主管-005、cy-004工号：6.人2职位人数：7.8.2006.08.01编定日期：

理、副经理领导下，负责酒店餐饮部的所有前场岗点的业务管。

理和人员管理，领导前场岗点完成营收任务和餐饮部经理下达的其他任务。

具体职责三、汇报对象：向餐饮部副经理报告负责，并接受其领导和监督1.2.工作目标：

管理、督导水平。

确保活动接待的效果。,检查。

对,为宾客提供优质服务,标准检查服务规范性按）4（确保服务效果。,客人亲自安排接接待vip握每餐客情掌）5（沟通并控制合理合理调整服务力量，,好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇九

一、提前准备好餐具、菜单、小票、本、笔、茶水放在接手桌上，检查桌上小料，整理好桌椅，站在自己的岗位上，准备迎接宾客。

二、客人入座后，要及时递上香巾、铺口布，客人点菜时，要有针对性地介绍菜点，并复述一遍，要动作敏捷，用餐过程中要注意巡视和细致观察宾客情况，主动询问是否加菜、加饭、加酒水，发现宾客示意动作时，要及时上前帮助解决问题，切忌假装不知，如遇手中活忙需先点头示意，要注意为客人点烟，更换烟缸(烟头不超过2个)。

三、看台服务员负责为客人倒第一杯茶，斟第一杯酒水，要先女宾后男宾，用餐过程中，注意随时服务及时清理台面。

四、对客人的批评要虚心听取，研究改进，不论有理没理，不和客人争吵顶撞遇客人无理言行要注意有礼有节，汇报领导妥善处理。

五、客人用餐将结束时，应主动向客人介绍甜点、水果，要主动递帐单结清帐目，付现金要唱收，找零钱和结清帐时要唱付，并说谢谢。

六、宾客用餐完毕，要主动为客人挪椅道别，欢迎客人下次再来，并仔细检查有无客人遗失的物品，要及时撤台，清理桌面，恢复桌椅位置，保持餐厅整洁。

七、工作结束时，应接受领班的检查。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇十

1、协助经理做好餐饮部各项管理工作。

3、检查餐饮部内部的各种制度、流程的执行情况，提出改进的意见。

4、负责部门的质量管理工作，提高服务质量和菜品质量，提高宾客满意度。按时向相关职能部门上报质量周报和月度质量总结。

5、负责现场指导、检查食品质量，提出改进的指示和意见，确保食品质量达标。

9、随时检查各餐厅和厨房设施设备的完好度，做好维护保养计划和实施工作。

11、负责大中型宴会活动的督促、检查工作，参与重要客人的接待工作。

13、协助部门经理开拓客源市场，制定销售计划，安排落实部门广告宣传工作。

15、负责组织部门各类知识竞赛、劳动竞赛、技能比武及文体娱乐活动。

17、负责部门的消防安全、食品安全、财产安全等安全管理工作，并搞好防洪、抗震等工作。

18、负责部门的节能降耗管理工作。

19、负责督导管事部的日常工作，督促管事部做好资产、布草、餐用具及低值易耗品的管理和盘存工作，督导做好各区计划卫生和环境卫生工作，督导做好洗碗机的日常使用、维护和管理工作，负责餐具、布草的日常清洁、损耗、赔偿等管理工作，降低餐具报损率。

20、随时向餐饮部经理进行工作汇报并提出建设性意见。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇十一

希望对你们有帮助。

1、协助店长进行门店的食品安全管理及行政安全管理。

2、负责餐厅的日常运营与管理工作，保证餐厅在有序，稳定的状态下运行。

3、领导餐厅服务人员向客人提供优质、高级的服务，积极完成各项指标和任务，努力提高餐厅的经营收益。

4、在公司的领导下主持制定餐厅的各项。

规章制度。

并监督实施不断完善服务菜品质量。

5、在店长的指导下制定门店的营销计划和营销策略以及本店的营业目标，并督导本店团队达成目标业绩。

1协助进行医院食堂的工作流程管理。

2进行菜品完善,为菜单设计提供建议。

3协助进行仓库/材料管理,成本/质量控制。

4协助进行人员管理,如人员安排、调动等。

5协助进行人员培训。

6做好医院食堂的卫生安全管理。

7负责电脑入账等电脑操作。

8领导安排的其它工作。

1、热爱餐饮服务行业，有热情，有团队合作精神。

2、具备良好的个人品质和职业道德，理解多元文化及艺术理念。

3、具有2年以上餐饮行业管理经验，熟悉餐饮经营运作的各个环节。有中高档西餐厅管理经验优先。

4、良好的沟通、组织协调能力，能独立协调对内对外各种关系。

5、有良好的策划能力以及优秀的组织推广力。

6、本科或以上学历(特别优秀者可放宽学历要求)。

7、具备一定的英语或西班牙语沟通能力，有海外留学或工作经历者优先。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇十二

1、餐厅经理由上级总经理任命，直接对上级领导负责。

2、对餐厅的全盘工作负主要责任。

a、对内要领导全体员工完成各项经济指标及上级交给的任务。b、对外要承担餐厅的各种责任。

3、及时贯彻党和政府和上级机关的各项方针、政策、法规并监督各岗位认真执行。

4、定期召开店务会议和员工代表会议，并制定工作、目标和计划。

5、提高各级员工的素质是经理的重要职责，要千方百计地抓好员工的思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”的16字服务公约，不断改善员工的待遇，尽量解决员工的实际困难。

餐饮总经理助理工作岗位职责篇十三

总经理助理是指帮助总经理处理一些日常事务，是总经理手的延伸。其岗位职责有：

1、协助总经理做好综合、协调各部门工作和处理日常事务。

2、及时收集和了解各部门的工作动态，协助总经理协调各部门之间有关的业务工作，掌握全公司主要活动情况。

3、协助总经理收集各部门重要报表，并校对各项重要数据，根据核对结果对各部门进行绩效考核，并根据绩效评价结果实施对员工的奖惩工作。

4、负责召集公司办公会议和其他有关会议，做好会议记录，并检查督促会议决议的贯彻实施。

5、负责公司行政文书档案的管理工作及各部门文书资料收集归档管理工作，进行业务指导。

6、负责组织公司通用管理标准规章制度的拟定、修改和编写工作，协助参与专用管理标准及管理制度的拟定、讨论、修改工作。

7、协助总经理与供应商建立良好的合作关系，并负责做好公司重要来宾的接待安排及重要会议的组织与会务工作。

8、完成公司领导交办的其他工作任务。