服务员规章制度表(精选11篇)

人生就像一本书，我们应该珍惜每一页的经历和收获。在写总结之前，我们应该先对所要总结的内容进行充分的回顾和整理。这里为大家整理了一些值得学习的总结样本，供大家参考。

服务员规章制度表篇一

1、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

2、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。

3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。

4、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。

5、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。

6、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

7、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。

8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妆，着装整齐上岗。

9、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。

11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要谦虚礼貌，待人热情，语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。

12、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。

13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。

14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。

15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。

16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。

17、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。

18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。

文档为doc格式。

服务员规章制度表篇二

一、每一位ktv服务员都必须要坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

二、ktv收银员填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

三、ktv服务员要讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、ktv服务员必须要熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

六、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

七、ktv服务员要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

八、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、bp机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

服务员规章制度表篇三

为了加强客房的工作纪律，提高客房对客服务质量、卫生品质，现制定以下规章制度：

1、严格按照上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假（休假）需提前告诉领班（经理）。

2、上班时间按照酒店规定着装（不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋子）、佩戴工牌。

3、上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。

4、上班期间不的串岗，离开工作岗位。（不得进出前台工作区域）。

5、正确使用对讲机（声音开到适中，不能过大、小），听到对讲机有呼叫时，应及时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需要可致电前台沟通。

6、工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。

7、客人的遗留物品要及时的上交到领班（前台）。不得私自保管，带走。

8、在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。

9、如发现客人在酒店吵闹、生病或醉酒立即通知领班、经理。

10、不得用客房电话拨打私人电话。

11、不得向客人或透露无关人员提供酒店管理或其他客人的信息。

12、若在客房或公共区域内发现老鼠、蚊虫及时报告领班、经理（如自己能处理的，及时处理掉）。

13、服务员在工作中要有强烈的服务意识，努力向客人提供周到、快捷的服务，对客人的正常要求不可拒绝。

14、严格按照酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。

15、服务员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。

16、对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丢失、损坏，由当班人负责全额赔偿。

17、服务员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。

18、熟悉酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，熟悉酒店周边的超市、医院、餐厅、景点具体位置，更好的为客人及时的回答、服务。

19、爱护酒店公物，不得损坏公物，在保证工作质量下，节约各类材料、物品，降低费用，控制成本。

20、领班在工作中要做到尽心尽责、现场督导、做好员工的表帅，不得以权谋私、以情违章。

21、凡在工作中遇到难处、建议应及时向领班、经理汇报。

22、在工作时间内在酒店任何地方发现垃圾、杂物需及时清理。

23、服务员在离开工作场所时要及时关灯、设施、设备。

24、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常情况应立即向领班、经理报告。

25、工作前、下班后将工作区域清理干净、布置整齐。

26、客房或领班在接到前台超常规的要求时，要向经理报告，经经理同意后方可执行。

服务员规章制度表篇四

1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。

2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。

3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。

4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。

5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

a、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。

b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。

c、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的'器具不准使用。

d、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。

e、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。

f、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。

1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。

2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。

3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。

4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。

5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。

1、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。

2、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。

3、及时开膳、停膳。若中途需开膳或停膳，应该提前一天通知厨工，否则厨工按原定人数、餐数开膳。(学校规定：早餐开足一个月，中途不停膳)。

4、按时就餐。午餐时间为：十点;晚餐时间为下午的四点半。

服务员规章制度表篇五

2、了解当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品。

运转正常。

4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。

切致意。

6、每天在11：00左右，17：20左右开2~3间包厢空调。

7、工作中手机调成振动,不得玩手机,在指定地点接听手机,接听时间不可过。

长而影响工作.违者罚款10元。

10、熟记产品价格，了解厨房产品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客。

人走后食品.违者罚款50元，重者按偷拿开除处理。

11、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点饮料点酒,点单时按正确的点单。

程序点单。上台或撤台都必需正确使用拖盘。

12、工作中要求服务员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲。

情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

13、在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形。

象利益时，灵活处理维护自己的利益。

14、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名.菜齐了更要提醒客。

人.15、席间服务中，应注意观察是否需要加水,换骨碟,台面是否需要整理,及时。

性为客人服务好。

16、有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）。

17、加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随。

时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

18、应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。(在给客人点菜时提醒客人:"我们是现配现做,你点的菜需要15分钟才上.)。

20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知领班。领。

班与收银员及时沟通。

21、对突发事件和客人投诉要灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不。

了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一。

时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）。

22、结账时，唱收账单，在客人有少个位的零钱时在结帐联签上自己的姓名.

23、对于结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

24、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿。违者罚款50元，重者按偷拿开除处理。

25、客人离开时先关空调,再迅速整理清洁台面等卫生。自行检查卫生,摆放,以及厕所卫生.26、晚班服务员做好晚班卫生.(a：洗干净托盘b：拖干净客走包厢,过道c：关好工作台的热水电源，关好门窗,电源.换垃圾袋)。

27、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

服务员规章制度表篇六

1。上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2。注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3。上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4。服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

5。同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

6。上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7。不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

8。当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

9。严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10。对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11。根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12。劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。

酒店管理规章制度专辑主要包括了休闲部、吧台、ktv、宾馆、布草房、康乐部、采购部、人力资源部、销售部、财务部等不同部门的规章制度，为酒店制定相应的规章制度提供参考。

一、关于员工考勤请假的规定：

1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天（含两天）以内者，由部门经理批准;三天（含三天）以上由部门送综合办。

2、员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准;三天（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。

3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。

二、员工上班需佩戴工号牌。

1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。

2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。

三、值台的职责。

早班上班时间：8：00—15：00。

1、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清）。

3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。

4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。

5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。

6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。

7、认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。

8、礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。

9、认真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。

午班职责。

午班上班时间：15：00—22：00。

提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点：

1、晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并及时催促访客离开客房，做好清场工作;访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。

2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。

3、详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。

夜班职责。

夜班上班时间：22：00—次日8：00。

1、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。

3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。

4、按程序做好早晨接送客人工作。

5、加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。（五否：有否人员乱窜;客人有否半夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否突然离店;有否异常臭味）。

6、按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间，做到准确无误。

7、注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。

8、2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。

9、负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。

10、做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七清”。

1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。

2、完善访客登记，提高登记率。

3、发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系。

（一）实施方法：

1、助理对领班：领班对所属每位员工依据“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档考核，认真做好记录，于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案;领班评完后助理根据考核级别，再报经理审批。

2、部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查，领班有记录员工不改正，追究员工责任;若某班组违纪现象或工作情况经常不理想，则追究该领班领导不得力。

3、文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整理公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。

4、根据检查考核情况，将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工根据等级领取本月奖金。b级，奖金不变;a级有变，c、d级要罚。

5、文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工，另1/5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班，未发完部分留下一个月分配。

（二）奖励对象。

1、模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。

2、积极配合领班工作，关心爱护集体者。

3、工作积极肯干，助人为乐，态度热情，受到宾客、值班经理及同事赞赏者。

4、就改善经营管理，提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有突出贡献。

5、敢于检举不良现象，查处属实者。

6、拾金不昧者。

7、及时发现事故苗头，防止重大事故发生者。

8、见义勇为，保护酒店、宾客生命财产者。

9、合理控制成本，节约使用低值易耗品。

（一）对下列表现之一者给予白牌警告。

1、仪容、仪表、着装不整。

2、不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。

3、上班时间办私事，私打电话，私自会客。

4、无故迟到、早退、溜岗、串岗。

5、随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。

6、在禁止吸烟地方吸烟。

7、未经允许乘坐客梯。

（二）对下情况之一者给予黄牌警告。

1、白牌警告三次为一次黄牌警告。

2、对宾客粗暴或不礼貌。

3、让别人或替别人打卡考勤。

4、无故脱岗。

5、擅自私配酒店内部锁匙。

6、在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。

7、在岗时间睡觉。

8、搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

9、不服从工作调配。

10、向客人索取小费，物品或其它报酬。

11、超越权力范围，造成损失。

（三）对下列行为之一给予红牌警告。

1、一年内三次黄牌警告给予红牌警告。

2、侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。

3、道德败坏，嫖或拉皮x。

4、偷窃酒店、宾客或同事财物（不管金额大小）。

5、打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。

6、无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。

7、玩忽职守，违反操作规程，造成后果。

8、恐吓、扰乱，对他人（或管理人员）施行暴力行为或试图采取上述行为。

9、蓄意破坏酒店设备设施。

服务员规章制度表篇七

尊敬的领导：

您好!

自9月入职以来，我一直都很享受这份工作。我到公司已有3个月了，这3个月里，虽然我的工作并不是尽善尽美，但在公司同事们的帮扶、辅佐，尤其是上级的信任与支持下，我也要求自己尽心尽职，凭心而论，领导青睐器重，同事齐心融洽，这真的是我工作以来，所遇到最好的工作环境。感谢上级对我的信任、栽培及包容，也感谢各位同事给予的帮助和关心。在公司的三个月里增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司对我三个月的照顾表示真心的感谢!。。我常想，自己应该用一颗感恩的心，去回报上级以及公司对我厚爱，在这要感谢一位人，那就是我的主管。孙泽凡孙主管。她真的教会了我很多。不管是工作上还是生活上，真的非常感谢她!真的想用自己的努力去做好您交给的每一份工作任务，所以在工作中如果有什么失误与不足的地方，说声抱歉，望原谅!还有的我的同事们。跟他们在一起工作我很开心!我们一起共进退。在这也非常的感谢他们对我的关心照顾!在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的东西了!

由于我现在还在读书，而又临近期末考试了，不得不放弃打工抓紧学业，所以我最终选择了向公司提出辞职申请，并希望能于今年12月11日正式离职。

此致

敬礼

申请人：___。

_年_月_日。

服务员规章制度表篇八

1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。

服务员规章制度表篇九

2.在办公室领取楼层总匙及服务员工作日报表；

3.检查及打扫空置的客房，整理已被安排的客房；

4.根据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量；

5.第一批午膳后继续房间清洁工作；

6.第二批午膳；

7.继续房间清洁工作；

8.补充被耗用的客房小型食；

9.清理及妥善安置清洁用的'器材；

10.交回楼层总匙给办公室；

11．下班。

1.向管家部办公室报到签名上班，执行由领班安排的工作；

2.盘点脏布草送往洗衣房，整理楼层储物室及执行已安排的定期清洁工作；

3.晚餐；

4.从办公室领取楼层锁匙，然后上楼预备工作；

5.开始晚间客房服务；

6.整理已退的客房；

7.盘点脏布草；

8.整理楼层工作向；

9.整理房务工作车；

10．在所属的段落来回巡视；

11．交回楼层总匙到办公室；

12．下班。

1.向管家部办公室报到签名上班，执行由夜领班所安排的工作，如听电话，楼层巡视；

2.办公室：

a.整理档案，如团体编房表，团体住客名单；

b.分派杂志，旅游指南，酒店电视节目表等定期性刊物；

c.统计住客每周的房间用品消耗表；

d.准备各楼层早班房间报表；

3.楼层任务：

a.轮流上各楼层巡视，须配带一套楼层锁匙；

b.应住客的特别要求，如加毯，加床，加水等服务；

4.执行特别任务，如准备洗洁剂上楼；

5.执行任务，如检查及填报迷人酒巴的消耗，应付客人的要求；

6.分派报纸给早班；

7.记录特别事项，如住客借用及退还用品，填报迷你酒巴事项，走单情况；

8.交班给夜班领班，并退房匙；

9．下班。

服务员规章制度表篇十

1、负责协助领班做好每天的日常工作。

2、熟悉各类酒水的种类及价格。

3、掌握每天酒水存储量，保证当天及未来三天内的酒水数量。

4、认真做好交接班工作，并负责所在区域内的卫生。

5、负责各类酒水保质期的检验工作，保证各类酒水在过保质期前一个月提醒部门经理。

6、能够对客人及同事对出品提出的意见进行吸取，并将类似问题报到酒水领班及部门经理。

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服务员规章制度表篇十一

视顾客为上帝，一切为顾客着想，真诚热情、周到便捷的为顾客服务，真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧，持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。

第二章、顾客服务的重要性：

1、顾客服务是成功经营的目标之一

2、顾客是免费的宣传者

3、顾客是付给我们薪水的人，顾客才是我们真正的老板

4、顾客服务直接影响利润的获得

5、员工是使顾客满意的决定因素之一

第三章、柜台纪律

1、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。

2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。

3、不准在柜台内吃饭、吃零食（包括口香糖）、看书报杂志，哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。

4、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。

5、不准坐柜，趴柜，靠柜。

6、不准带小孩，亲友及外部人员进柜。

7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。

8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。

9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。

10、不准与顾客发生争吵，顶嘴。

11、不留怪发，不留长指甲，涂指甲油，不戴大耳环，淡妆上岗。

12、讲究卫生，做到：“三洁、四无、六不见”

三洁：商品洁，货柜洁，服务设施洁；四无：地面无杂物，无痰，无瓜果皮核，无纸屑烟蒂；六不见：货架内不见使用的手包，水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。

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第四章、服务十不准

1、对顾客到柜接待不主动；

2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬；

3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬，用语不当。

4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦；

5、对顾客光看，光挑不买不高兴。

6、对顾客付款不开具销售小票，自行收款；

7、对顾客的合理要求不尽力满足；

8、对顾客的过失不尽力体谅；

9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决；

10、对顾客离柜不礼貌道别；

第五章、服务八不计较

1、顾客称呼不当不计较；

2、遇到顾客性情急躁，语言欠妥不计较；

3、顾客举止不文雅不计较；

4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较；

5、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较；

6、顾客提的意见与事实有出入不计较；

7、人少事多得不到顾客的谅解不计较；

8、营业繁忙时，接待欠周到，顾客不理解不计较；

第六章、行为举止

（一）站立的姿势

1、合上脚跟，脚尖分开30度

2、合上膝盖

3、女性右手在外，左手在内，男性左手在外，右手在内

4、伸直背，挺起胸，收腹

5、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑。

禁忌的站相：

1)双手叉腰

2)双臂抱在胸前

3)两手插入口袋

4)身体东侧西歪或身体依靠其它物体。

（二）行走

基本要求：男性：端正、稳健，女性：轻盈、灵敏。

要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，

行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态:

1、要走成一条直线

2、两脚之间的跨度最大不超过一个脚长

3、步频要快，一般每分钟平均100—200个单步为好。

禁忌的行态：

1、不要左顾右盼，回头张望

2、不要老是盯住顾客上下打量

3、不要一边走路，一边指指点点对人评头论足

4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

5、二人以上行走不得勾肩搭背

6、不要“拖泥带水”，踢里踏拉，也不要横冲直撞。

（三）手势

在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向斜上，以肘关节为轴，指向目标。

1、禁忌：不要用一个手指指点方向。

2、禁忌：

1)切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立

2)不可用手指挖耳、抠鼻

3)注意站立和行走的禁忌手势

4)不要打呵欠，伸懒腰

5)顾客在询问事情时，如果营业员没听清或店内无此商品，不可用摆手回答。

（四）表情姿态

1、要微笑服务

1)微笑自然、诚实

2)说话语气和蔼、声音高低、轻重适度

3)情绪饱满热情

4)精力集中、持久

5)兴奋适度、谨慎

6)姿态优美、文明，富于规范化

2、禁忌：

1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑

2)口吻粗暴、声音过高

3)不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理

4)谈笑风生，打打闹闹

5)不可坐柜台、货架、商品

6)不得吸烟、吃零食等。

（五）吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴，应请同事关照后，速去速回。

（六）营业时间不要在卖场系领带，整理头发、化妆，如需整理请到洗手间或试衣间。