礼仪服装购买申请书 购买礼仪服的申请(九篇)
- 上传日期:2023-01-17 17:11:14 |
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在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。
最新礼仪服装购买申请书一
1. 五分
2. 六分
3. 七八分
标准答案:3
2) 客人被主人以茶相待,应起身站立,双手捧接,并道以“多谢”。当其为自己续水时,应以礼相还,通过点头致意、行礼或欠身施礼的方式道谢。
1. 鞠躬
2. 举手
3. 叩指
标准答案:3
3) 饮咖啡时,不宜( )喝下,而应仔细品味,举止优雅。
1. 小口
2. 大口
3. 细细
标准答案:2
4) 如果咖啡太烫,可用匙轻轻搅动,使其降温,( )去吹。
1. 也可以用嘴
2. 不宜用嘴
3. 严禁用嘴
标准答案:2
5) 喝咖啡时汤匙( )放在杯内。
1. 不宜
2. 可以
3. 严禁
标准答案:1
6) 同桌用餐者并不一定相识,( ),谈话也以轻松、幽默之话题为妥。
1. 不宜主动自我介绍
2. 不妨主动自我介绍以示友善
3. 最好等待主人进行介绍
标准答案:2
7) 夫妻之间最重要的是( )尊重。不论社会地位、职业类别、文化程度、经济收入等有何差异,都应该平等相待。
1. 礼貌
2. 相互
3. 人格的
标准答案:3
8) 夫妻即使有矛盾,千万不要在( )上指责对方。
1. 人格
2. 人品
3. 性格
标准答案:1
9) 夫妻间私下翻查对方的东西( )的。
1. 是绝对不可以
2. 是允许
3. 往往是不明智
标准答案:3
10) 父母要尊重孩子的人格和尊严。尤其注重孩子的( );既不溺爱也不体罚孩子。
1. 独立权
2. 人身权
3. 隐私权
标准答案:3
11) 家长要切记,有( )才有家庭教育。
1. 沟通
2. 学习
3. 知识
标准答案:1
12) 子女对父母在人格上要多尊重。尤其尊重他们的( )与选择。
1. 权利
2. 意见
3. 性格
标准答案:1
13) 家庭大事要与父母商量,生活小事( )。
1. 也要多沟通
2. 就不要麻烦父母了
3. 要听父母的
标准答案:1
14) ( )是进入集体生活的“通行证”。
1. 团结互助
2. 干净、整洁
3. 和蔼亲切
标准答案:2
15) 守望相助,尽力帮忙( )的邻居。
1. 有困难或遇危机
2. 感情好
3. 人口少
标准答案:1
16) 在酒店大堂、餐厅、走廊或是客房,不宜( ),开电视机的声音也不要太大,以免妨碍他人。
1. 吸烟
2. 大声喧哗
3. 酗酒
标准答案:2
17) 都市的大街车水马龙,热闹繁杂,出门行走要遵守( ),这不仅是公共道德,也是对生命的尊重。
1. 交通规则
2. 警察指挥
3. 市民公
约
标准答案:1
18) 男女同行时,通常男子应该走在( ),那也是一种风度。
1. 女士前面
2. 人行道上
3. 靠马路的一侧
标准答案:3
19) 如遇问路时,要( )地回答对方。如若回答不了,可请别人帮忙。
1. 简单明了
2. 热情、详尽
3. 实事求是
标准答案:2
20) 上楼梯时,男士应走在女士后,下楼时( ),以防万一女士跌到后可以搀扶。
1. 男士应走在女士后
2. 男士应与女士并排走
3. 男士应走在女士前面
标准答案:3
21) 登飞机( )时,应向热情迎送的机组人员表示感谢或点头致意。
1. 进出舱门
2. 坐下后
3. 下飞机后
标准答案:1
22) 飞机上的座椅可调整,但应考虑( ),突然放下座椅靠背,或突然推回原位,或跷起二郎腿摇摆颤动,都会引起他人的反感。
1. 乘飞机的要求
2. 是否需要
3. 前后座的人
标准答案:3
23) 在机上过夜时,请尽量( ),不要打扰他人的睡眠。也最好不在此时亮灯。
1. 不要动
2. 放慢动作
3. 放轻动作
标准答案:3
24) 坐火车长途旅行,可与邻座(铺)聊一些彼此都乐于交谈的话题,但尽量避免涉及( )。
1. 对方隐私
2. 自己隐私
3. 伤感话题
标准答案:1
25) 进出地铁站时要遵从各种标识。上下扶梯时( )。
1. "应""靠左站稳,右侧通行""
2. 应站稳扶好
3. 应""靠右站稳,左侧通行""end"
标准答案:3
26) 留意地铁站台( ),先出后进。
1. 工作人员指挥
2. 地面上的箭头
3. 标识
标准答案:2
27) 乘坐公共汽车上车后要互相礼让、互相体谅,尤其要关照( )。
1. 老、弱、病、残、孕妇和抱婴者
2. 外国人
3. 熟人
标准答案:1
28) 乘坐公共汽车下车时,如需他人( ),应有礼貌地先打一声招呼,如说“借光”、“劳驾”或“请您让一下”。
1. 帮忙
2. 让路
3. 协助
标准答案:2
29) 乘电梯时要讲究( )礼节。等候电梯时,应站在电梯门两侧,不要妨碍电梯内的人出来。电梯门打开时,应先让里面的人出来后再依次进入。如果是自动电梯,则应先让老人、小孩女士或客人进入,年轻者、男士或主人应站在电梯按钮旁提供服务。
1. 行为
2. 谈吐
3. 进出
标准答案:3
30) 驾车行经人行横道或繁华街道,要( ),礼让行人。如遇雨天,则防止将积水溅到行人身上。
1. 停车避让
2. 保持车速
3. 减低车速
标准答案:3
31) 夜晚开车时要适时( ),避免干扰对方司机。
1. 交换远近灯光
2. 使用近光灯
3. 使用远
光灯
标准答案:1
32) 公共汽车上的“老、弱、病、残、孕妇、抱婴者专座”留给有需要的人使用。
1. 应该
2. 不必要
3. 可以
标准答案:1
33) 进出轿车时,替( )开(关)门是男士应有的风度。
1. 长辈
2. 儿童
3. 女士
标准答案:3
34) 对德高望重的长辈,可以在其姓氏后面加( )。
1. """老""字
2. 老师
3. 先生end"
标准答案:1
35) 对( )女性,可以通称为“女士”。对已婚女性,可以称“太太”、“夫人”。对外国女性,统称其“小姐”则很容易被接受。
1. 职业
2. 成年
3. 未婚
标准答案:2
测试得分:0.0
36) 对别人的长辈,宜在称呼前加( )。
1. 贵
2. 您
3. 尊
标准答案:3
37) 初次见面可说( )。
1. """久违""
2. ""久仰""
3. ""久别""end"
标准答案:2
38) 托人办事应说( )。
1. """拜托""
2. ""拜访""
3. ""拜见""end"
标准答案:1
39) 送客时,最好让客人( )才回身
1. 出门后
2. 离开视线范围以外
3. 转身后
标准答案:2
测试得分:0.0
40) 访友要事前约好,( )。
1. 提早到达
2. 依时赴约
3. 稍晚一点到达
标准答案:2
41) 拜访客人时间不宜( ),适时告辞。
1. 太长
2. 太短
3. 早
标准答案:1
42) 自我介绍的态度须友善、诚恳、谦逊,且语言宜( )。
1. 详尽
2. 简洁
3. 标准
标准答案:2
43) 介绍他人时一般按尊者( ),即“尊者优先了解情况”的原则,把较年轻的人介绍给较年长的人;把男士介绍给女士;把地位、身份低的人介绍给地位、身份高的人;把客人介绍给主人;把未婚者介绍给已婚者;把个人介绍给团体。
1. 居前
2. 在前
3. 居后
标准答案:3
测试得分:0.0
44) 握手的一般顺序是:女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者( )伸手。
1. 先
2. 后
3. 同时
标准答案:1
测试得分:0.0
45) 在拜年、祝贺等喜庆场合,可以向主人或对方行( )。
1. 鞠躬礼
2. 拱手礼
3. 握手礼
标准答案:2
46) 向对方递交名片时,名片应朝向( ),同时应报上自己的姓名和所在单位,并可说“请多多关照”。
1. 自己
2. 他人
3. 对方
标准答案:3
47) 当( )接过对方名片时,应轻声道一声“谢谢”,并应仔细地从头到尾把对方的名片阅读一遍,有时还可以有意识地重复一下名片上的职务、职称、学位及其他尊贵的头衔,以示敬重。
1. 右手
2. 双手
3. 左手
标准答案:2
48) 在交谈中,给予对方
以亲切或全神贯注的( ),会使其感受到真诚的鼓励或赞许,从而自然而然地赢得好感。
1. 眼神
2. 笑容
3. 态度
标准答案:1
49) 去电话时要考虑对方是否正在( ),如国外还应考虑时差。
1. 上班
2. 休息
3. 开会
标准答案:2
50) 在公共场所携带手机,宜将铃声调至( )。
1. 最大
2. 音乐铃声
3. 振动
标准答案:3
51) 在车上、餐桌上、电梯间等地方通话,尽量使谈话( )
1. 简短
2. 清楚
3. 愉快
标准答案:1
52) 通话完后,应( )挂机,这也是一种礼仪修养。
1. 同时
2. 等对方先
3. 自己先
标准答案:2
53) 馈赠礼品宜( )。或郑重向对方说明自己送礼的原因、挑选礼品的过程及礼品的寓意。
1. 经别人转交
2. 私下进行
3. 当面递交
标准答案:3
54) 接受对方的礼物时,宜用双手接过来,并同时表示感谢;尽可能将礼品包装拆封,拆封时动作要轻而有序,不可漫不经心或急迫地乱扯、乱撕。
1. 当对方的面
2. 当大家的面
3. 不要当对方的面
标准答案:1
55) 珍惜自然资源,保护( )环境,爱护野生动植物。
1. 生态
2. 居住
3. 工作
标准答案:1
56) 在银行、自柜员机、商场交费柜台等场所自动排队,与前边的人应保持约( )的距离。
1. 一人
2. 一米
3. 一步
标准答案:2
57) 女士( ),也不应轻易评论她人的妆容。
1. 可以当众化妆
2. 不宜当众化妆
3. 当众化妆无伤大雅
标准答案:2
测试得分:0.0
58) 在正式场合,男士应穿( )。
1. 套装
2. 休闲装
3. 运动装
标准答案:1
59) 男士穿两个纽扣的西装,( )。
1. 扣下面一粒
2. 必须两个都扣上
3. 一般只扣上面一粒。
标准答案:3
60) 男士衬衫袖子的长度与领子的高度应比西装上衣的袖子和领子( )。
1. 稍长、稍高
2. 一样长和高
3. 稍短
标准答案:1
61) 穿西装时要穿( )。
1. 皮鞋
2. 布鞋
3. 运动鞋
标准答案:1
62) 西装袖口外的商标及纯羊毛标记( )。
1. 不能拆下
2. 一定要拆下
3. 可拆可不拆
标准答案:2
63) 黑色的皮鞋要配( )色的袜子。
1. 浅
2. 深
3. 任何
标准答案:2
64) 穿旗袍适宜配穿( )。
1. 高跟鞋
2. 平跟鞋
3. 任何鞋
标准答案:1
65) 女性上班适宜选择( )的服装。
1. 时髦
2. 保守
3. 流行中略带保守
标准答案:3
66) 出席婚礼,穿着( )。
1. 要热烈、突出
2. 不宜过于出众、耀
眼
3. 打扮可以怪异
标准答案:2
67) 佩戴首饰( )。
1. 越多越好
2. 越少越好
3. 要恰到好处,以少为佳
标准答案:3
68) 戒指一般戴在左手,而且最好仅戴一枚,至多可戴( )枚。
1. 四
2. 三
3. 两
标准答案:3
69) 男士戴项链一般( )。
1. 宜外露
2. 不宜外露
3. 可露可不露
标准答案:2
70) 应邀参加聚餐时,要( )。
1. 提早到达
2. 准时到达
3. 适当迟到
标准答案:2
71) 在宴请中,要注意按( )为序排列桌次和位次。
1. 先来后到
2. 熟悉程度
3. 年龄、辈分高低
标准答案:3
72) 餐厅的湿巾,只适宜用来( )。
1. 擦手
2. 擦嘴
3. 擦汗。
标准答案:1
73) 用餐的速度( )。
1. 宜快速
2. 宜慢速
3. 最好能与同桌基本同步
标准答案:3
74) 女士用餐前( )。
1. 不要拭去口红,因为动作不雅观
2. 最好先拭去口红,以免餐具留下口红唇痕
3. 顺其自然,别人不会留意
标准答案:2
75) 举止优雅、衣着考究、( ),这是吃西餐的基本风度。
1. 尊重女士
2. 注意营养
3. 讲究卫生
标准答案:1
76) ( ),刀叉同时配合使用,这是进食西餐的基本规范。
1. 左手持刀,右手持叉
2. 右手持刀,左手持叉
3. 根据个人习惯
标准答案:2
77) 喝汤时不宜发出声响;若汤热,( )。
1. 可轻轻用嘴吹,把汤吹凉了再喝
2. 可试温但不宜用嘴吹,更不宜用匙拨弄
3. 不宜用嘴吹,但可用汤匙搅拌
标准答案:2
78) 取用刀叉时,应按照( )的顺序,吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉,但在做手势时必须放下。
1. 由外向内
2. 由内向外
3. 方便顺手
标准答案:1
79) 如果餐中离座,应该将餐巾放在( )。
1. 餐桌上
2. 椅子上,或让它在桌缘边下垂一角
3. 放在椅背上
标准答案:2
80) 在他人敬酒或致词时,应( ),认真倾听。
1. 起身肃立
2. 保持安静
3. 停止用餐或饮酒
标准答案:3
81) 男士不宜首先提议为女士干杯,晚辈、下级( )首先提议为长辈、上级干杯。
1. 不宜
2. 不得
3. 可以
标准答案:1
82) 在中餐中,主人亲自敬酒后,应当( )。
1. 回敬主人
2. 必须饮下
3. 表示感谢
标准答案:1
83) 西餐宴会上,常常是只祝酒不劝酒,只敬酒( )。
1. 而不用站立
2. 而不真正饮酒
3. 而不真正碰杯
标准答案:3
84) 在上茶之前,最有诚意的做法是询问客人有何偏好,( ),供客人选择。
1. 多泡几种茶
2. 多备几种茶叶
3. 冲泡时间长一些
标准答案:2
85) 网上发信尤其是群发信件,宜( ),以便收信人了解信的主旨并决定是否阅读。
1. 标明题目
2. 添加附件
3. 电话通知
标准答案:1
86) 网上交流可尽量使用( )。
1. 普通话
2. 口语
3. 表情网语
标准答案:3
87) 与外国人交往时,不管是出席正式场合还是非正式场合,不管是主人身份还是客人身份,都应遵守( ),不能失礼。
1. 涉外礼节
2. 中国礼节
3. 外国礼节
标准答案:1
88) 歌剧、芭蕾舞剧院、音乐厅规定迟到者要( )才能进场,这期间只能在场外的闭路电视中看演出。
1. 演出人员允许时
2. 工作人员允许时
3. 等到幕间休息时
标准答案:3
89) 音乐会上不允许交谈、甚至是咳嗽和翻阅节目说明书,也不允许( )。
1. 鼓掌
2. 中途退场
3. 去洗手间
标准答案:2
90) 观看戏剧应在(时鼓掌;看芭蕾舞可以在演出中间,当一段独舞或双人舞表演之后鼓掌;听音乐则在一曲终了之后鼓掌。只有在演出结束时,掌声才可以经久不息。
1. 演出高潮
2. 演出结束
3. 每一幕结束
标准答案:3
91) 参观博物馆和美术馆不要戴着帽子或带食品杂物,一边参观一边吃零食是( )。
1. 允许的
2. 不礼貌的
3. 禁止的
标准答案:2
92) 博物馆和美术馆一般都( )。因此在参观时要注意遵守有关规定。
1. 禁止拍照,允许拍照的,也禁止使用闪光灯
2. 允许拍照
3. 可以拍照留念
标准答案:1
93) 男女即使彼此互不相识,但只要参加了舞会,( )主动去邀请别人共舞,通常是男士主动邀请女士共舞。
1. 不可以
2. 最好是
3. 都可以
标准答案:3
94) 如果是女士邀请男士,男士一般不好拒绝。音乐结束后,男士应( )。
1. "对女士说一声:""谢谢,再会""
2. 将女士送到其位并说:""谢谢,再会""
3. 与女士交谈end"
标准答案:2
95) 在舞会上,不论是男士或女士,当一个人单独坐在远离人群的时候,别人便( )。
1. 要主动去关心
2. 要主动邀请
3. 不宜去打扰
标准答案:3
96) 进入图书馆或阅览室时,走路须( ),以免对他人造成干扰。
1. 轻盈
2. 加快速度
3. 放慢速度
标准答案:1
97) 查阅目录卡片时,不可把卡片翻乱或撕坏,或用笔在卡片上涂抹、画线;对于开架的书刊,应看,不要同时占用几份书刊。书刊阅完后,应立即放回原处,以免影响他人阅读。
1. 仔细
2. 尽快
3. 一本一
本取下来
标准答案:3
98) 借图书馆的图书宜( )。因为“图书的价值在于流动中”。
1. 转借他人
2. 及时归还
3. 与人分享
标准答案:2
99) 爱护野生和展出的( ),让它们有一个安宁的家园。
1. 植物
2. 生物
3. 动物
标准答案:3
100) 游泳、泡温泉、桑拿洗浴前须先将( )冲洗干净。
1. 身体
2. 毛巾
3. 浴池
标准答案:1
最新礼仪服装购买申请书二
今天下午,我们公司上了一节生动又受益匪浅的服务礼仪课-由z国际物业服务黄经理主讲。
服务礼仪是指服务人员与顾客接触或提供服务时的交往艺术。单从这个概念看来,这是一件挺容易做好的事情,然而真的从实际中运用起来就相当有难度。
从黄经理主讲中,我认为最让我把理论与实践相结合的是-服务礼仪的四大原则和如何打动顾客的方法,让我明白到物业服务公司中扮演的"角色"。
一、微笑原则;对于服务企业来说,"微笑"永远是让顾客或业主感受到物业服务的最"基础"。记得有一次,有一位业主对我们物业服务中心的前台助理说"你们的微笑和热情,让我们感受到被重视和爱戴"。听了这句话,我久久地回忆着--真挚的微笑,让我们与业主的"距离"拉得更近,那样将是一副"和谐"的画面。
二、如何打动顾客的方法:
1、解决问题;当业主要解决问题时,我们物业服务企业要第一时间抓住问题的关键,从"问题"的主要矛盾出发,从而得到解决问题根源的关键。例如:有些业主家在装修期间,有时用电超负荷,那电闸就会自动跳闸,那样的话就要断电。可是,当工程人员第一时间出现在业主家并让其恢复用电时,业主会露出满意的笑容。
所以说,能解决业主提出的问题,才会使业主明受到物业服务的必要性。
2、细节人性化;z小区是个自能化及人性化相结合的小区。从身为物业服务企业里的一员,我们要时刻体现细节人性化,要从平时的各部门见到业主和顾客要及时礼貌问好,要注重小区的人文文化和环境卫生,让业主和顾客感受到"酒店式的委托代办物业服务"。
3、服务快捷;业主要咨询或要解决的问题,不但要有耐心,最重要是有及时解决业主的问题。例如:有业主反映入户门要安装"猫眼",最终还是以最快捷的方式处理好。
总的来说,只要我们要最真挚的心去为业主的利益着想,那就会让业主得到满意的服务;那么,z将是个和谐的小区。
最新礼仪服装购买申请书三
1、仪表——第一印象的关键
仪表,也就是人的外表形象,包括仪容、服饰、姿态和风度,是一个人教养、性格内涵的外在表现。
讲究个人卫生、保持衣着整洁是仪表美的最基本要求。在日常生活中,只要有条件,就必须勤梳洗、讲卫生,尤其在社交场合务必穿戴整齐,精神振作。
要正确认识自己,不盲目追赶潮流,注意得体和谐,做到装扮适宜,举止大方,态度亲切,秀外慧中,个性鲜明。
2、仪容——淡妆浓抹要相宜
仪容即容貌,由发式、面容以及人体所有未被服饰遮掩的肌肤所构成,是个人仪表的基本要素。保持清洁是最基本、最简单、最普遍的美容。
男士要注意细部的整洁,如眼部、鼻腔、口腔、胡须、指甲等。要知道,有时“细节”也能决定一切。
风华正茂的学生,天生丽质,一般不必化妆。职业女性,尤其是社交场合的女士,通常要化妆。在某些场合,适当的美容化妆则是一种礼貌,也是自尊、尊人的体现。
化妆的浓淡要根据不同的时间和场合来选择。在平时,以化淡妆为宜,注重自然和谐,不宜浓妆艳抹、香气袭人;参加晚会、舞会等社交活动时,则应适当浓妆。
3、美发——并非时尚就是好
发型是仪容的极为重要部分。头发整洁、发型得体是美发的基本要求。整洁得体大方的发式易给人留下神清气爽的美感,而蓬头垢面难免使人联想起乞丐。
发型的选择要根据自然、大方、整洁、美观的原则,既要观察发型的流行趋势,又不能盲目追赶潮流,重要的是应该考虑到自己的年龄、性别、职业、性格、爱好和脸型特点。
头发的护理:
⑴ 常梳洗保清洁。洗发时用十指按摩头皮,以促进血液循环,也有助于头发生长。常梳头亦可促进头部的血液循环,还应及时将枯黄、开叉的发梢剪掉,保持头发的美观。
⑵ 烫发、染发要审慎对待,把握好分寸,否则会损伤头发,损害自己的形象。
4、服饰——也要讲原则
⑴ 遵循国际通行的“tpo”三原则:
t(time)表示时间,即穿着要应时。不仅要考虑到时令变换、早晚温差,而且要注意时代要求,尽量避免穿着与季节格格不入的服装。
p(place)表示场合,即穿着要应地。上班要着符合职业要求的服饰,重要社交场合应穿庄重的正装。衣冠不整、低胸露背者委实不宜进入法庭、博物馆之类的庄严场所。
o(object)表示着装者和着装目的,即穿着要应己。要根据自己的工作性质、社交活动的具体要求、自身形象特点来选择服装。
⑵ 讲究协调
要与年龄、形体相协调。超短裙、白长袜在少女身上显得天真活泼。偏瘦和偏胖的人不宜穿过于紧身的衣服,以免欠美之处凸现。
要与职业身份相协调。有一定身份地位的人,服饰不大自由。行政、教育、卫生、金融、电信以及服务等行业人士的服饰要求稳重、端庄、清爽,给人以可信赖感。公关小姐的服饰也不宜过分性感,否则会带来麻烦,甚至造成伤害。政治家、公众人物的服饰往往成为媒体关注的话题,更不可掉以轻心。
5、西装——穿出你的风度
西装的穿着比较讲究,否则就显得不伦不类。
⑴ 西装的衬衫
衬衫一般应选用硬领尖角式的,领口一定要挺直,而且要比外套的领子高出1.5厘米左右,并贴紧。颜色以纯色的为佳,其中白色为最容易搭配的颜色。袖口略长出西装袖口约2厘米。下摆要塞进裤子里,不要散在外面。衬衫配领带时,应把所有的扣子系上,不能将袖子卷起。不系领带时,最上面扣子不要扣。
⑵ 西装的外套
新买来的西装在穿着之前,要把袖子上的商标(小布条)剪掉。
双排扣的西装比较庄重,一般要把扣子系好,不宜敞开。单排两粒扣的西装扣法很有讲究:只系上面一粒的是庄重,敞开都不扣的是潇洒,两粒都扣的是呆板,只扣最下面一粒的是流气。三粒扣的西装,扣好上面两粒为佳,只扣中间一粒的也行,全不扣的未尝不可;切忌只扣最下面一粒,也不宜只扣下面两粒。
西装外套上的口袋只是装饰性的,一般不装东西,以保持平整挺拔。左胸的口袋,只可插鲜花或手帕。切忌把钢笔、记事本等装在左胸外口袋,这些小物品可放在外套左右胸内侧口袋里。
⑶ 领带
穿着西装,领带起着画龙点睛的作用。首先要注意领带的色彩,要与外套协调搭配。领带系好后,其长度以大箭头垂到腰带下沿处为佳,可上下浮动一寸左右。领带夹一般夹在衬衫的第三、第四粒扣子中间;也可将领带夹别在里面而不外露,只起固定作用。如果穿马甲或毛衣,一定要把领带放在毛衣、马甲里面,还要注意毛衣、马甲的下摆切不可塞进裤子里面,以免臃肿不堪。
⑷ 西装的长裤
西装的长裤以裤脚接触脚背,一般达到皮鞋后帮的一半为佳。裤线要清晰、笔直。裤扣要扣好,拉链全部拉严。
⑸ 配套的鞋袜
穿西装一定要配皮鞋,千万不要穿凉鞋、布鞋、旅游鞋等,而且皮鞋要擦亮。黑色皮鞋可配各种颜色的西服,其他色彩的皮鞋要与西服的颜色相同或接近才能相配。配袜子也应讲究,不可忽略。袜子的色彩应采用与皮鞋相同或接近的颜色。不宜用白袜子配黑皮鞋,男士切忌穿女士常用的肉色丝袜。
6、女装——体现品位与风采
对于爱美的女士来说,着装要得体、有品位。
⑴ 首先考虑自己的身材
身材矮胖的人,应避免选择过于鲜艳和大花、大格子的衣服,而应穿着垂直线条式样、颜色素雅、剪裁合体的服装。身材高瘦的人,要避免穿垂直线条、过于透明的衣服。
⑵ 也要考虑自身的肤色
肤色白皙的人穿什么颜色都合适,如穿深色服装,更显得肤色细白洁润;肤色黝黑的人则最好选颜色素雅、较明亮的颜色,可获得健美效果。
⑶ 衣着搭配要协调
一般来讲,上衣与下装的质地款式应相配,不要上衣十分厚重而下装又极轻薄,也不要上着职业装而下着牛仔裤。除此之外,还要讲究色彩的和谐统一。
⑷ 服装与鞋子也要在颜色款式上加以搭配,比如套装配高级皮鞋,运动装配旅游鞋等。
7、时髦——也可能有伤大雅
不要乱追时髦。女士穿踏脚健美裤曾非常流行,殊不知这是从欧美妇女內裤袜演变而来的,只能在家里或进行某种运动时穿,是不登大雅之堂的。皮短裙也曾在姑娘中流行,令人哭笑不得,因为这是比较开放的性感打扮,白领丽人、女大学生岂能随意仿效?
近年,姑娘们时兴露背低胸的吊带装和拖鞋,构成一个个靓丽的聚焦点。此类服装在休闲娱乐时可以穿,而在办公室、图书馆、教室却有伤大雅!
公务员、公司白领人士在办公室工作时就必须穿着整齐、稳重、大方。工作人员上班时不能穿运动休闲装及短裤、运动服、拖鞋,尤其是女性在办公室不得穿超短裙、吊带衫、露背装、紧身裤、露脐装之类时髦性感的衣服。
8、饰品——巧着一物尽风流
装饰品是人装束的点缀,既可画龙点睛,亦可画蛇添足,并非多多益善,因此不得不讲究。
⑴ 适应场合。高档珠宝首饰,适用于隆重的社交场合,不宜在工作、休闲时佩戴。
⑵ 适合身份。选戴首饰要与自己的性别、年龄、职业及角色相适应。青少年学生一般不宜戴首饰;公务员穿着执法制服时不能佩戴首饰,平时佩戴的饰物以少为好;男士若戴项链最好不要外露。
⑶ 扬长避短。选戴首饰要考虑自身的身材、肤色、衣服款式等因素。注意扬长避短。比如体型较胖、脖子较短的人应选佩较长而细的项链;身材苗条、脖子细长的人则最好选佩宽粗一些的短项链,造成视错觉以弥补颈项美感之不足。
⑷ 量少为佳。炫耀性地佩戴众多首饰显得俗不可耐。若有意同时佩戴多种首饰,总量上不可超过3种,只有新娘可以例外。
⑸ 色质相同。若同时佩戴多件首饰,应力求色彩、质地相同,以避免五花八门、眼花缭乱之感。
⑹ 佩戴得法。要了解并尊重风俗习惯。项链通常只戴一条,不宜同时挂着金项链、珍珠项链等;耳环讲究成对佩戴,且不宜在一只耳朵上同时戴多只耳环;手镯戴一只两只皆可,但也不宜在一只手上戴多只手镯,手链通常只在左手上戴一条,不宜双手同时戴手链;胸针通常别在西装左侧领上或左侧胸前。
9、微笑——人生的无价之宝
微笑是人人皆会流露的礼貌表情,不仅为日常生活及其社交活动增光添彩,而且在经济生活中也有无限的潜在价值。
而这“微笑”就是礼仪中最简单、最通常的表达方式,也是人们亲切友好最具美感的表情。
微笑犹如百万财富般的珍贵。它既是一种感情,也是一种品格,还是一种技巧,它可以化为巨大能源和物资。
可见,微笑礼仪已成为流行于世界的社会竞争的有效手段,这既是社会文明进步的体现,又反映了在当今社会竞争加剧、人的生活节奏紧张的状况下,人类更加需要用笑容来点缀生活的现实。
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尊敬的老师们、亲爱的同学们:
大家上午好!
中国是一个有着五千年历史的文明古国,中华民族素来是一个温文尔雅,落落大方,见义勇为,谦恭礼让的文明礼仪之邦。华夏儿女的举手投足、音容笑貌,无不体现一个人的气质与素养。荀子云:“不学礼无以立,人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁。”文明礼仪是我们学习、生活的根基,是我们健康成长的臂膀。
我国教育家陶行知先生有一句名言:“千教万教教人求真,千学万学学做真人。”说的就是教师首先要教育学生要做一个真诚的人,而学生的学习也应该首先学做人,学做文明之人,学做社会中人,只有这样,我们才能真正做到“爱国守法,明礼诚信,团结友善,勤俭自强,敬业奉献”。
然而在现实生活中,我们也无不遗憾的发现,在物质文明高度发展的今天,我国公民的文明素质却出现了一些问题。新华社10月7日报道了一则新闻:“十一”黄金周的第二天,新疆乌鲁木齐市南山旅游景区出现80多名韩国游客集体捡垃圾的场面,其中包括30多名儿童。这些远道而来的客人在游览途中看到景区垃圾遍地,便自发地组织起来清理垃圾,短短20分钟,方圆近1公里的垃圾被清理得干干净净。在驱车将5个装满垃圾的纸箱送至垃圾站后,韩国游客才安心继续游玩。参加集体捡垃圾的韩国游客柳仁圭说:“野外应该是一片净土,但令人惊讶的是,这么漂亮的地方却有很多垃圾。”
外国人到我们这儿来捡垃圾的事儿并非头一遭:在咱们的城市街头、园林景区以及长城上,都留下过外国人捡拾垃圾的身影。他们或是一人或是数人乃至数十人,为我们的环境保护充当“义工”。而我们国人乱扔垃圾,却成了自然,因此即便到外地旅游,也照样与陋习一路同行。前不久香港迪士尼乐园开幕,在迎客首日,内地游客在乐园的非吸烟区肆无忌惮吸烟,横躺座椅、胡乱吐痰、随意插队,种.种陋习给迪士尼乐园留下了一曲不和谐的音符。再比如到国外旅游,中国游客大声喧哗,不排队,不遵守公共秩序,没有良好卫生习惯等在国内已见怪不怪的陋习,在外国背景的反差下更凸现得淋漓尽致。
作为中国人,我们在对外宾捡垃圾的行为表达敬意的同时,也更应该为自己的行为感到惭愧。中国有让我们引以为骄傲的秀丽风光,更有“礼仪之邦”的美称。然而秀丽风光今天仍在,美好礼仪却被一些国人丢得差不多了。
再来看看我们身边的孩子们吧。在优越的物质生活条件下生长起来的独生子女,在文明礼仪方面也存在着诸多的不文明的言行:在家庭中,长辈们重智力学习轻德育教育,认为孩子只要学习好就行了,忽略了对孩子文明礼仪的教育,导致了他们对家人冷漠自私,一切以自我为中心,不与父母沟通,不理解家长的辛苦,不珍惜家长的钱财,不分担家庭的劳动,一味索取不知奉献;在学校里,不听从老师的教诲,说一些时髦的脏话,穿一些奇特的衣服,留着时尚的发型;不知道认真学习,在校园内大声喧哗,乱扔垃圾。这些行为直接影响同学们的健康成长,也影响了学校的形象。孔子云“已所不欲,勿施于人”。文明礼仪时刻提醒我们周围还有别人的存在,我们的行为会相互影响,人与人之间应该建立一种现代化的文明和谐的人际关系。
其实,要想成为一名“讲文明,树新风”的时代青年并不是一件很困难的事情。只要我们从身边做起,从小事做起,就能养成良好的行为习惯。
还记得中央电视台的一个公益广告吗?一个晨练的青年,一边跑步锻炼身体,一边帮孩子拿下了不小心扔到了树上的篮球,还把路边的垃圾扔到了垃圾箱,还还帮助一位费力上坡的三轮车老人推车,早晨跑了一路,好事做了一路,快乐了别人也满意了自己。
还有,10月25日,由新华网等单位举办的首届“中国十大民间环保杰出人物”评选结果揭晓。当选者中有一个很特别的女孩。说她“特别”是因为她是当选者中年龄最小的一位,今年只有15岁;说她“特别”是因为她是一个只有两个手指的女孩;说她特别是因为她用仅有的两个小手指,从10岁到15岁的5年时间里,利用业余时间捡了6000多枚废旧电池。她就是潘娜威,营口的一个中学生,是她以自己真诚的环保行为为辽宁争得了惟一的“十杰”称号。
还有美国汽车公司的巨头——福特公司,它的总裁福特大学毕业后,去一家汽车公司应聘。和他一同应聘的三四个人都比他学历高,当前几个人面试之后,他觉得自己没希望了。但既来之,则安之。他敲门走进了董事长办公室,一进门,他发现地上有一张废纸,便弯腰捡了起来,并顺手扔进了纸篓里。然后才走到董事长的办公桌前,说:“我是来应聘的福特。”董事长说:“很好,很好!福特先生,你已被我们录用了。”福特惊讶地说:“董事长,我觉得前几位都比我好,你怎么把我录用了?”董事长说:“福特先生,前面三位的确学历比你高,且仪表堂堂,但是他们眼睛只能“看见”大事,而看不见小事。你的眼睛不仅看见了小事,而且你的文明行为给我们留下了深刻的印象。”福特就这样进了这家公司,并成为了总裁,而且使美国汽车产业在世界占居鳌头。
所以,同学们清除陋习需要我们要从小事做起,从身边做起。讲文明语言,做文明学生,平时不讲粗话、脏话;遵守校规校纪,不旷课、不迟到早退、不打架斗殴、不随地吐痰、不随地吐口香糖、不乱扔垃圾;仪表整洁大方,在校期间不化浓妆、不配戴首饰、不穿奇装异服;尊敬师长,见了老师主动问好;团结同学,互帮互助;爱护花草树木、公共设施,不在桌椅上乱涂乱画;不进网吧,提倡文明上网,科学上网;不看不健康的书籍和录像;生活俭朴,不比吃穿,不浪费粮食。在家尊敬长辈,孝敬父母,体谅父母工作辛苦,生活节俭。
社会的全面进步不仅体现在物质的充足、技术的先进上,更需要陶冶完美的精神、高尚的人格。促进全社会成员健康人格的构建,需要重建礼仪,让人们心灵相通,友好相处,在和谐的社会生活中获得精神上的愉悦、心灵上的满足。这就需要我们在弘扬中华民族优秀的传统礼仪基础上,重建新的、体现时代要求的文明礼仪,让中国在成为经济强国的同时,也成为新世纪的“礼仪之邦”。
同学们,让我们全校上下,携起手来,让文明礼仪之花开满校园的每个角落,为把我校建设成为一流的现代化名校而不懈努力吧!
我的演讲完毕,谢谢大家!
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(一)基本礼仪
1、喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合,大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放,不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉,或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小,并且一口放进嘴里,不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则
中餐的餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法:刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。另外一种摆法,在大众化的餐厅用餐时,从头到尾只用一副刀叉,盘子收走了,用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具:双手用,更优雅
当你在餐厅用餐时,会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下,如:西班牙海鲜饭或大盘色拉等,这种供多人食用的菜,会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉,其实不雅。那是职业服务生的技巧,一般人不需要会。用双手反而较雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按压着,再放到自己的盘子里。
每拿完一次,切记将盘里的食物聚集在中间,把叉和匙的握柄朝向同伴,这样不仅保持盘相美观,同时也方便别人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法
咸点心可用手直接取用,有些食物是不用餐具而用手拿着吃的,称为finger food,通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。
finger food的功用是,喝餐前酒之前,先填一下肚子可以保护胃膜。另外,人在空腹的时候,血糖会降低,吃一点东西会使心情沉稳许多。
比较常见的咸点心是canapé,这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块,直接用手拿着吃就行了。要一口吃完,不要只咬一半,这样反而不雅哦。
用单手两指掌握点心边缘,面包须用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎,这时就用刀把一片面包切成两半,全部抹上奶油后,直接用手拿着分几口吃。
(四)吃披萨该用刀叉吗
披萨就像我们吃包子、馒头一样,没有明定的规矩,可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴,很难缠的,如何吃才不会邋遢?
拿坡里式(napoli)披萨是边缘皮厚、中间皮薄,所以直接用手拿着吃是不太方便,可用刀子先切下前半的三角尖,软趴趴的地方用叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿,可直接用手拿着吃。
美式披萨就是最常见的那种厚底皮,便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司(mozzarella),这种起司黏连着饼,很难扯断,也是用刀叉来帮忙理清“纠缠”。
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会议接待礼仪——引导礼仪
1、陪车引导
客人抵达后,如果需要陪车,宾主双方如何上车,如何就座呢?
乘坐轿车时,通常有两种情况:当有专职司机开车时,小轿车1号座位在司机的右后边,2号座位在司机的正后边,3号座位在司机的旁边(如果后排乘坐三人,则3号座位在后排的中间)。
如果是主人自己开车,则要请主宾坐到主人的右侧,即前排右侧的位置,也就是副驾驶的位置商务礼仪之会议接待礼仪。
中轿主座在司机后边的第一排,1号座位在临窗的位置。
乘坐中大型面包车时,则前座高于后座,右座高于左座;距离前门越近,座次越高
当宾主双方并排行进时,引领者走在外侧,让来宾走在内侧。单行行进时,引导者应走在前,来宾走在其后,起到带路的作用。
2、陪同客人行进的位次
首先要把墙让给客人,让客人在右边;陪同引导的标准位置是在客人的左侧前方1米到1.5米左右。如果客人认路,客人应走在前方礼仪大全。
3、上下楼梯时
一般情况下,女士先行,但是当女士穿短裙时则男士要走在前边。
4、国际展会时
国际惯例,排列顺序时按照拉丁字母排序,联合国开会则是每次抽一个字母排在前面。
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西方用餐,人们一是讲究吃饱,二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟,熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。
西方用餐,人们一是讲究吃饱,二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟,熟悉一下西餐用餐礼仪是非常必要的。
当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会,通常只有两种,一种是正式的,一种是随意的。如果去的是高档餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装,男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项:
1.自助餐
自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐、中餐、晚餐,甚至是茶点,有冷菜也有热菜,连同餐具放在菜桌上,供客人用。一般在室内或院子、花园里举行,来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员,招待比较多的客人,自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候,应该排队等候取用食品。取食物前,自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则,不要一次拿得太多吃不完,可以多拿几次。用完餐后,再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐,一般是按就餐的人数计价,有些还规定就餐的时间长度,而且要求必须吃完,如果没有吃完的话,需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型,坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体,这样的聚会需要一定的服务,除非它小得女主人可以应付得过来,同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的,也没有服务或者很少,客人们自娱自乐,可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方,而且随时可以讨论问题。
自助餐,除了解决由于额外服务产生的问题,也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时,先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴,客人有足够的选择余地,主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。
2.鸡尾酒会
鸡尾酒会的形式活泼、简便,便于人们交谈。招待品以酒水为重,略备一些小食品,如点心、面包、香肠等,放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘,把饮料和点心端给客人,客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来,国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。
这种场合下,最好手里拿一张餐巾,以便随时擦手。用左手拿着杯子,好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。
3.晚宴
晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。
西方的习惯,隆重的晚宴也就是正式宴会,基本上都安排在晚上8点以后举行,中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会,说明主人对宴会的主题很重视,或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次,并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒,有时安排席间音乐,由小型乐队现场演奏。
便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好,适用于亲朋好友之间,有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究,但仍然有别于一般家庭晚餐。
西方的习惯,晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请,要仔细阅读你的邀请函,上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同,或者携带伴侣。在回复邀请时,你最好能告诉主人他们的名字。
4.其他注意事项
西餐的一个特点就是餐具多:各种大小杯子、盘子、银器具等。
餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手,上面的黄油刀横摆在盘里,刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等,按上菜顺序由外到里排列,刀口向内,用餐时按顺序由外向中间排着用,依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中,餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮,有的还系上小缎带。注意,别拿餐巾擦鼻子或擦脸。
小瓶装盐和胡椒,可以在每一套餐具中间的前面放一份,可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了。
餐具都摆齐以后,不要忘了餐桌的装饰物,例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等,都可以增添浪漫的气氛。
招待客人时不要把热水放在玻璃杯里,这样既不科学,又不安全,因为玻璃杯容易烫手。所以,热水、热茶等,应该放在瓷杯里,玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。
西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝,茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡,然后把茶水倒出来喝,茶杯里不留茶叶。
就坐时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不要跷腿,和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人),表示开始用餐,把餐巾铺在双腿上,如果餐巾很大就对折放腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。
在正规的晚餐,要等女宾放好餐巾后,男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾,切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候,头要保持一定高度,不能太低,不能过多地移动头。
就餐期间,如果暂时离开座位,可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上,否则就意味着你不想再吃,让服务员不再给你上菜。
很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟,可以在上甜点之后,并得到男主人或女主人的允许,去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上,让身边的客人和你一同享受“仙境”。
餐桌上必须要注意的是:
1.西餐点菜及上菜顺序
西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。
应先决定主菜。主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外,其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐,只要开胃菜和主菜各一道,再加一份甜点就够了。可以不要汤,或者省去开胃菜,这也是很理想的组合(但在意大利菜中,意大利面被看成是汤,所以原则上这两道菜不一起点)。
正式的全套餐点上菜顺序是:
1)头盘。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。
2)汤。和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。
3)副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4)主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡,可煮、炸、烤、焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以和肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以作为头盘。
还有一些蔬菜是熟的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称为配菜。
6)甜品。西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
2.位次问题
即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的,在排定位次时,仍要请紧靠主人就坐。男主人坐主位,右手是第一重要客人的夫人,左手是第二重要客人的夫人,女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。现在,如果不是非常正规的午餐或晚餐,这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了。
3.刀叉的使用
使用刀叉时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手拿刀切成小块,用叉子往嘴里送。用刀的时候,刀刃不可以朝外。进餐中途需要休息时,可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央,表示没吃完,还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并排放在盘中,表示已经吃完了,可以将这道菜或盘子拿走。如果是谈话,可以拿着刀叉,不用放下来,但不要挥舞。不用刀时,可用右手拿叉,但需要作手势时,就应放下刀叉,千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃,不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不要一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
4.餐桌上的注意事项。
不要在餐桌上化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时,拿不到的食物可以请别人传递,不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多,在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开,要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如果不需要,可以简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣,男客人可以把外衣脱下搭在椅背上,但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。
1.吃面包和黄油时,通常是小圆面包和包条自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块,抹一块,吃一块。
吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。
2.吃肉类
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小刚好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,服务员或主人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
3.吃沙拉西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。
如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了。
沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。
4.喝汤喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热,也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀,汤盘里的汤快喝完时,可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净就行了。吃完后,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己。
5.蚝和文蛤吃蚝和文蛤用左手捏着壳,右手用蚝叉取出蚝肉,蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用蚝叉吃。
6.意大利面吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面条,每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是。
7.水果在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盘。
吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下,应小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出,放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来,是非常失礼的。
8.西式快餐和小吃汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块,把外边转向里,防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。
玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。
油煎食品和薯片,可以用手拿着吃,也可以用叉子吃。如果在户外,当然可以用手拿着吃了。
女士还要注意,吃东西的时候,每次都要少放一些到嘴里。小口嚼,制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时,如果把手指弄脏了,可以请服务员端洗手水来。
碰到主人做感恩怎么办?
有的主人会在进餐前感恩祷告,或坐或立,来宾都应和主人一样。感恩祷告前,不要吃喝任何东西,安静地低着头。直到祷告结束,再把餐巾放在膝上,开始用餐。
1.塞牙或异物入口时
如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西,不要在餐桌上用牙签剔,可以喝口水试试看;如果不行,就去洗手间,这样你就可以用力地漱口,也可以用牙签。
如果遇到不好吃的食物或异物入口时,必须注意不要引起一起吃饭的人的不快,但也不必勉强把不好的东西吃下去。可以用餐巾盖住嘴,赶紧吐到餐巾上,让服务员换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时,可用拇指和食指取出来,放在盘子的一旁。
即使有只虫子从你的沙拉里神气活现地爬出来(这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻),也要心平气和地要求换掉,只要和主人或服务员使个眼色就行,不要大吵大闹、鬼哭神嚎,让所有人都知道以至于都不敢吃了。
2.吃了蒜或洋葱后怎么办?
吃饭的时候吃了蒜或葱,不管是在家里、办公室还是聚会,都不会太受欢迎。我们介绍几种解决的方法:
一是用漱口水;二是嚼口香糖;三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头;四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。
3.在餐桌上弄洒了东西怎么办?
如果在餐桌上泼洒了东西,而且洒了很多的情况下,做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方,万一不能清除干净,他会给你再铺上一块新的餐巾,把脏东西盖住,然后再上下一道菜。如果在家里,只要用清洁用品清除就行了。
如果你的座位弄上了大量的污渍,就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方,同时向主人和其他客人表示道歉。如果你或你的家人弄坏了主人的任何东西,你应安排把弄坏的东西收在一起,并且清除干净或修好它们,在主人方便的时候再送回去。
4.刀叉掉到地上怎么办?
用餐的时候,刀叉不小心掉到地上,如果弯腰下去捡,不仅姿势不雅观,影响身边的人,也会弄脏手。可以示意服务生来处理并你更换新的餐具。
正餐之后的酒会告辞时间按常识而定,如果酒会不是在周末举行,那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。如果在周末,就可以更晚一些。告辞应不宜过早或过迟。
各种(除了最大型的)酒会上,离开前都要向女主人当面致谢,这是礼貌。致谢时,该说的事交代完就可离开,不要说个不停,这样对方既无法做他自己的`事也不能招呼别人。如果你因故必须早点告辞,致谢时不要太引人注目,以免让其他客人认为他们也该走了。
如果是主宾,就要先于其他客人向主人告辞。一般来说,主宾应在用完点心后的20分钟到40分钟之间相机告辞。一般客人不要先于主宾告辞,否则是对主人和主宾的不敬。如果确实有事需要先走,也要诚恳地说明情况。
出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。如果接到的是口头邀请(可能没说明时间),应该认为酒会进行两个小时。如果有一位客人迟迟不走,而女主人又另有晚餐之约,那她就应该婉转说明。她可以友好地说:“我得跟您分手了,因为我不得不……”
另外,参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐、酒会之后,写信或是通打个电话表示谢意,都是非常得体的。如果过不了多久又要见面的话,也可以面谢。
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(一)环境准备
秘书应注意接待室的布置。应布置得清洁、整齐、美观,让客人一走进来就感到这里的工作有条不紊,充满生机。接待来访的地方应准备好座位、茶水,还应有一部电话,有条件的情况下还应有复印设备、传真机、电脑等。最好能在接待室的墙上挂一面镜子,它可以提醒接待人员随时修饰自己的仪容,始终表现出优雅的仪表和风度。为使接待室内显得生机盎然,可在窗台,屋角摆些盆景或花卉。为了方便来客进屋后有放衣物的地方,应准备衣帽架。要使来访者排解等待的时间,可备一些书报杂志、单位介绍等材料等。
(二)心理准备
秘书接待礼仪的基本要素是“诚心”。待人接物应热情开朗、温存有礼、和蔼可亲、举止大方而灵活,克服那种“门难进、脸难看、话难听、事难办”的仪表举止。
优秀的秘书还应有对各种来客如何应对的心理准备,来访客人大致可以分为三类:
1. 直接关系的来客,如客户、股东、单位内部高级人员等。
2. 间接关系的来客,如税务、媒体记者等。
3. 与工作无关的来客,如上司的朋友、宗教团体、员工家属等。
秘书要在接待中对各类访客都能以机敏爽快,笑容可掬的态度处理好,使客人有“如沐春风”之感,那就是秘书的成功表现。
迎客、待客、送客是接待工作中的基本环节。
秘书人员接待来访的客人,必须遵循礼貌、负责、方便、有效的原则。
(一)亲切迎客
当你看见客人进来时,应马上放下手中的工作,抬起头来朝来人微笑,或从椅子上站起来,礼貌地招呼一声“你好,欢迎光临”。一般情况下不用主动和来访者握手,除非来者非常重要或年事很高,但是如果来者主动把手伸过来,你不要使对方的手悬空,要顺其自然。对于预约的访客或未预约的访客都要热情待之,
灵活处之。
(二)热忱待客
在带领客人时,要配合对方的步幅,在客人左侧前一米处引导。在引路时,上体稍向右转体,左肩稍前,右肩稍后,侧身向着来客,保持两三步距离,可边走边向来宾介绍环境。要转弯或上楼梯时,先要有所动作,让对方明白所往何处。到达会客室前要指明“就要这里”,先敲门,再开门。如果门是向外开的,用手按住门,让客人先进入;如果门往内开,你先进入,按住门后再请客人进入。一般右手开门,再转到左手扶住门,面对客人,请客人进入后再关上门,通常叫做外开门客先入,内开门已先入。
进入后,引导座位的礼节是:通常请宾客坐上位系指离入口处较远的位子。西方国家通常认为右为上,因此入座时常请宾客坐在主人的右侧。在座位中,一般长沙发留给客人,以单沙发为下座。图示如下:
会客厅:a——1号宾客 b——2号宾客 c——上司 d——秘书
对于双边谈判,通常宾主分坐长型桌子的两边,若长桌与入口处垂直,则正
对门的一侧为上座,归客方坐;背对门的一侧是下座,由主方坐。若长桌与入口处平行,则以进门时右侧为上座,归客方坐;进门时左侧为下座,归主方坐。图示如下:
会谈室:主方五位会谈手顺序为:1、2、3、4、5
客方五位会谈手顺序为:a、b、c、d、e
接待客人时,要主动取过客人的伞、帽子、外套,放在衣帽架上,并说“帮您挂在这儿”。秘书在退出会客室,要关上门时,不要背对访客,而以正面倒走方式退出。
递送茶水饮料,通常是先宾后主,应是在客人就座后,未开始谈正事前的时候。退出时,要端着托盘轻轻弯腰敬礼,静静退出,通常要面对客人倒退几步,在离开客人的视线后再转身背对客人退出。
(三)礼貌送客
“出迎三步,身送七步”是迎送宾客最基本的礼仪。如果以小轿车送客人时,要注意乘车的座位次序,通常是“右为上,左为下,后为上,前为下”。若下车专备有小车司机,那么后座右位为首位,左侧次之,中间再次之,前座右侧殿后。上车依座位尊卑排列次序来进入,下车时,则依相反次序出来。通常入左座进左门,入右座进右门,上车应从车后绕行。如果是主人亲自驾车送客,若只有一位客人,则应陪坐于轿车前座;若主客坐前座外,其他宾客则依次再坐后右、后左、后中,若中途主客先下,则后右座客人应改坐前座陪同主人。图示如下:
吉普车: 轿车:
在招呼上车安排座次时,要以客为主,主动上前拉开车门,扶住门框,做出“请上”的手势。若秘书跟车送客,到了目的地下车时要比客人早一步下去,替客人开车门。
1.注重教养。注意举止,讲究礼仪,遵时守约。
2.使用礼貌用语。在国际交往中“你好”|“请”、“谢谢”等礼仪语言具有极商的使用频率。
3.尊重不同国家的习俗。应了解各国禁忌。
4.尊重隐私。例如“不问婚否、经历、收入、地址”。
5.女士优先。要求男士在任何场合,从各个方面照顾、帮助妇女。
6.不卑不亢。要保持人格平等。
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1、眼神:把眼神放在一个观众上,说完一个意思再转向另一个观众。运用眼角的余光,尽量接触大范围的人群。
2、面部表情:头平视微上扬。动作不应过快。表情投入,加点笑容。
3、手:放松放在左右胸骨最低的地方。双手在体前交叠。
4、简单的迅速的提升自信心、自信形象的方法:
双肩往后挪一寸。
收紧后腰肌肉。
头往上倾斜5度。
吸满一口气再说话。
站立是人的最基本的姿势,所谓“立如松”是说人的站立姿势要象青松一样端直挺拔。站立是一种静态美,是培养优美仪态的起点,是发展不一样质感的动态美的起点和基础。
站立时要直立站好,从正面看,身体的重心线应在两腿向上穿过脊柱及头部,要防止重心的偏左或偏右,重心要放在两个前脚掌。
站立的要领:
挺胸、收腹、梗颈。站立要端正,两眼平视,环顾四周,嘴微闭,面带笑容。双臂自然下垂或在体前交叉,把右手放在左手上。注意:双手不能叉在腰间,也不可抱在胸前或将手插在裤兜里。在站立时,切忌无精打采地东倒西歪,耸肩勾背或懒洋洋地依靠在墙上或椅子上。
练习:
1、把身体背靠墙站好,后脑、肩、腰、臀部及足跟均能与墙壁紧密接触。
2、把书本顶在头上行走,尽量不使书本掉下来。
行多于站,“行如风”是说人们行走时要象风行走在水上时一样具有轻快自然之美。
要领:行走迈步时,应脚尖向着正前方,脚跟先着地,脚掌紧之后落地,挺胸收腹,两臂自然摆动,节奏快慢适当,给人一种矫健轻快从容不迫的动态美。
走路时步态美与否,由步度和步位决定。如果步度与步位不合标准,那么全身摆动的姿态就失去了协调的节奏,也就失去自身的步韵。
所谓步度,指行走时,两脚之间的距离。步度一般标准;一脚踩出落地后,脚距离末踩出一脚脚尖的距离恰好等于自我的脚长。
所谓步位,就是脚落地时应放置的位置,走路时最好的步位是:两只脚所踩的是一条直线,而不是平行线。步韵也很重要。走路时,膝盖和脚腕要富于弹性,肩膀应自然,简便地摆动,使自我走在韵律中。走路时的行走路线是:脚正对前方所构成的直线,脚跟要落在这条直线上。正确的走姿:轻而稳,胸要挺,头抬起,两眼平视,步度和步位合乎标准。
注意事项:
1、自然摆臂,幅度不能太大,前后摆动幅度约45度。
2、坚持身体挺直,切忌左右摇摆或摇头晃肩。
3、膝盖和脚腕应简便自如,避免僵硬,忌外八字和内八字。
4、走时不要低头后仰,也不要扭臀。
5、多人行走时,不要横排走,或勾肩搭背。要超越时,应在致歉后大步走过,而不应跑步。
6、步度与呼吸配合成有规律的'节奏。接待时,按规定路线行走,靠右行,不走中间;相遇宾客时,要点头行礼致意并让路,不抢道,有急事要超越时,致歉后加快步子过。
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