生产月饼心得体会总结(模板19篇)

心得体会是对一段时间内的工作或学习经历的深入思考和总结。总结时要明确自己的收获和下一步的改进措施。小编为大家整理了一些优秀的心得体会范文，希望能够给你带来一些思考和启示。

生产月饼心得体会总结篇一

正值中秋节前月饼生产的高峰期，因而在这段时间里我们在学院领导安排下及带领下，主要进行为期十天的月饼加工，另外，还进行了两天面包和蛋糕的加工。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食由于时间的推移月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时该种饼被称为“宫饼”在宫廷内流行但也流传到民间当时俗称“小饼”和“月团”，后来演变成圆形寓意团圆美好。月饼有多种分类方法按产地分全国月饼可分五大类京、津、广、苏、潮。京津月饼以素字见长油与馅都是素的而广式月饼则轻油而偏重于糖苏式的则取浓郁口味油糖皆注重且偏爱于松酥潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥。广式月饼是目前最大的一类月饼它起源于广东及周边地区目前已流行于全国各地其特点是皮薄、馅大通常皮馅比为28皮馅的油含量高于其它类吃起来口感松软、细滑表面光泽突出。按饼皮分则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。我们加工的月饼主要属于广式、糖皮式月饼。下面以糖浆皮月饼为例介绍月饼的生产工艺。

次烘烤—冷却—内包装—外包装—成品1、原料预处理按要求对各种原料进行筛选除净杂质。原料称量要准确以保证产品质量稳定然后配置好糖浆、枧水及馅料。

(1)糖浆的调制糖浆的制备原理：制备糖浆所需要的主要原料是白砂糖，白砂糖包括蔗糖和甜菜糖，其构成成分是有1分子葡萄糖和1分子果糖组成的双糖，在加热甲酸条件下能转化成单糖即葡萄糖和果糖。广式糖浆的配比是：糖100水40—60柠檬酸0.05—0.1。在正常配比情况下熬制时间一般在5—6小时，熬制温度为115—120℃。在传统制作过程中应采用大火加热使糖浆沸腾然后转入小火慢慢熬制以利于糖浆的转化。柠檬酸或酒石酸、乳酸等在其中作为转化剂一般在糖浆煮沸后再添加进去。

(2)面团的调制将原料按规定的比例称量好，把面粉堆摊开，围成一个器皿状，其他原料按照糖浆、枧水、食用油、改良剂的顺序依次加入面粉中，边加边搅拌，最后，和成一块软硬适中的面团，醒发待用。

2、馅料的制作先将糖粉、油及各种辅料投入调粉机中待搅拌均匀后再加入熟制面粉继续搅拌均匀即成软硬适中的馅料放入月饼机的馅料斗中待用。

3、包馅、成型因为在实验室操作，所以所有工序均是手工操作。首先将分好的面团压成片状，馅料团成圆形，用面片将馅料慢慢包裹起来，最后搓圆，不能有馅料外漏。将包好的面团放入模具中，用力压平，脱模成型。

4、烘烤。

烘烤时间要严格控制，烘烤过熟则饼皮破裂露馅，烘烤时间不够，则饼皮不膨胀，带有青色或乳白色，饼皮出现收缩和“离壳”现象且不易保存。第一炉月饼烘烤温度要适当高些上火为220~230℃，下火温度为270℃左右以后各炉均在200~220℃之间。

5、刷蛋液一次烘焙后要给月饼刷一层蛋液、操作时选用新鲜鸡蛋将蛋白、蛋黄充分混合均匀并启发即可使用。刷蛋液动作要轻扫刷要均匀花纹凹处不宜刷过多以免糊住花纹。

6、二次烘焙。

7、冷却。

生产月饼心得体会总结篇二

作为传统佳节中不可或缺的食品，月饼是中秋节的一大特色。为了庆祝这个重要的节日，我参与了一次月饼生产的实践活动。通过这次经历，我收获了很多宝贵的经验和体会，也对月饼产业有了更深入的了解。

第二段：准备工作。

在参与月饼生产之前，我们首先要做的是准备工作。我们把原料都按照一定的比例准备好，这其中包括面粉、油、糖和各类馅料。同时，我们还要检查生产设备是否齐全，并确保工作场所的卫生情况。准备工作的完备性对于月饼的生产至关重要，只有做好准备工作，才能保证月饼的质量和口感。

第三段：操作流程。

在月饼的生产过程中，操作流程起到了关键的作用。我们首先要将面粉、油、糖等原料混合均匀，然后逐渐加入适量的水，揉成面团。面团揉好后，我们需要将它醒发一段时间。接下来，我们把醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄皮。然后，我们将馅料包入薄皮中，用手巧妙地搓成圆形，最后放入烤箱中烘烤。操作流程中的每一个步骤都需要细心和耐心，并且要保持手艺的统一性，才能制作出美味的月饼。

第四段：团队合作。

在月饼的生产过程中，团队合作非常重要。每个人都有自己的任务，只有相互配合才能顺利完成生产任务。有些同学负责揉面、发酵，有些同学负责制作馅料和包馅，还有同学负责烘烤和装盒等工作。在团队合作中，我们互相帮助、相互配合，共同努力，才能完成月饼的生产。团队合作不仅锻炼了我们的沟通与协作能力，也让我们明白了一个团队的力量是无穷的。

第五段：总结与收获。

通过参与月饼生产，我不仅学到了一些实用的技巧，还深刻地体会到了“天道酬勤”的道理。月饼的制作需要细致的态度和精湛的技术，只有付出足够的努力和时间，才能制作出美味的月饼。此外，团队合作也给我留下了深刻的印象，只有大家齐心协力，才能实现我们的目标。月饼生产活动不仅让我学到了技能，更让我明白了许多为人处世的道理。我相信，通过这次经历，我将受益终生。

总结：

通过这次月饼生产的实践活动，我对月饼的制作过程有了更深入的了解，并从中获得了很多宝贵的经验和体会。准备工作的完备性、操作流程的精细、团队合作的默契，这些都是制作美味月饼的关键所在。通过付出努力和团队合作，我相信我们可以做出更好更美味的月饼，也可以在生活中取得更大的成就。

生产月饼心得体会总结篇三

生产月饼是中国传统的习俗之一，每年中秋节临近时，家家户户都会开始忙碌起来。作为一个月饼生产工人，我有幸参与了一家有悠久历史的月饼制造企业的生产过程。这段时间的工作不仅让我亲身体验到传统手工制作月饼的魅力，也让我明白了传承和创新并重的重要性。

第一段：追求传统，坚守工艺。

月饼作为中国传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在这家月饼制造企业，我见识到了传统工艺的独特魅力。制作月饼所需的各种原料都经过精心挑选，比如，选用上等的五仁、莲蓉等馅料，再加上精致的外皮，制作出的月饼美观大方，口感酥软。在制作过程中，我们按照严格的工艺要求进行操作，每一道工序都不能有丝毫的马虎。这种坚守和执着让我深受感动，也让我明白了传统工艺在保持口感和品质上的重要性。

第二段：创新发展，开拓市场。

随着时代的不断发展，人们的消费需求也在不断变化。月饼作为一种传统的节日食品，也需要与时俱进，满足现代人的口味。在这家企业中，我们不仅保持了传统工艺，还注重创新，开发出了各种口味和形状独特的月饼。比如，提前添加咖啡、巧克力等现代元素，使得月饼更加丰富多样。此外，我们还开展了线上销售平台，与各大电商合作，开拓了更广阔的市场。创新和市场开拓让我认识到，传统和现代可以相互融合，让月饼产业有更大的发展空间。

第三段：团队合作，共同努力。

生产月饼是一项需要团队合作的工作。每天，我们都要进行分工合作，有专人制作外皮，有专人负责馅料的调配和包装等。每一道工序都需要大家紧密配合，相互协调。在这个团队当中，我学会了倾听他人的意见，也锻炼了沟通和协作的能力。大家共同努力下，每天都能按时完成指定任务，让我深刻体会到了团队合作的重要性。

第四段：品质至上，追求卓越。

在这家企业中，品质一直是我们追求的目标。月饼的品质直接关系到消费者的满意度和对品牌的认可度。为了保证品质，我们严格把关每一个环节，比如，月饼的口感、外观、包装等等。同时，我们也不断吸纳反馈意见，不断进行改进和提升，确保每一款月饼都能达到高标准。在这个过程中，我明白了只有不断追求卓越，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

第五段：传承与创新并重。

在这段时间的工作中，我深深体会到了传统与创新并重的重要性。传统是中华文化的根基，是月饼产业获得消费者认可的关键所在。而创新则能使月饼产业有更好的发展，满足现代消费者的需求。正是因为抓住了这个平衡，才使得这家企业在争取市场份额的同时，也保持了传统手工制作月饼的独特魅力。

总结：

生产月饼的工作经历使我深刻认识到传统工艺的珍贵和传承的重要性，同时也让我意识到创新发展对于行业的促进作用。团队合作和追求卓越的精神让我更加坚定了对这个行业的热爱。我相信，在不断学习和努力下，月饼产业一定能够焕发出更加璀璨的光芒。

生产月饼心得体会总结篇四

生产总结是企业在生产过程中，对生产任务完成情况进行总结、分析和评估的过程。通过生产总结，企业可以总结经验教训，找到问题所在，制定改进措施，以便高效地开展下一阶段的工作。在这个过程中，我从中学到了许多宝贵的经验和教训，下面将为大家详细分享。

第二段：解决问题的能力。

在生产过程中，我们经常会面临各种各样的问题。通过生产总结，我发现问题的关键是我们是否能够解决它们。在过去的几个月里，我发现自己在解决问题方面有一些困难。然而，通过不断学习和实践，我已经逐渐提高了自己的解决问题的能力。我学会了更加理性地思考问题，学会了更好地与同事合作，学会了善于寻求帮助和反思。通过这些经验，我现在能够更加迅速而有效地解决问题，这对于我未来的工作将是非常有益的。

第三段：团队协作的重要性。

一个成功的生产总结离不开团队协作。在我们的团队中，每个人都有自己的任务，但是很多时候我们都需要相互合作才能完成工作。通过生产总结，我深刻认识到团队协作的重要性。在过去的几个月里，我们的团队面临了很多挑战，但是我们通过相互支持、相互帮助、相互鼓励，最终取得了很好的成果。同时，通过生产总结，我也发现了团队协作的一些不足之处，比如沟通不畅、信息不及时等等。因此，我相信通过不断学习和改进，我们的团队协作能力将会得到进一步提高，我们的工作也会更加出色。

第四段：注重细节的重要性。

在生产总结过程中，我意识到注重细节是非常重要的。一个小小的细节可能会影响整个工作的顺利进行。在过去的几个月里，由于自己在一些细节方面的疏忽，导致了一些问题的发生。通过生产总结，我深刻认识到了细节的重要性。从现在起，我将更加注重细节，不放过任何一个细小的环节，以确保工作的质量和效率。

第五段：不断学习与持久努力。

通过生产总结，我认识到学习是一个持久的过程，而持久努力是取得成功的关键。在过去的几个月里，我遇到了许多困难，有时甚至感到失望。然而，通过总结和反思，我明白了持久努力的重要性。只有不断学习、提高自己，才能在工作中取得更好的成绩。我相信，只要坚持努力，我就一定能够取得更好的成果。

总结：

生产总结是一项必不可少的工作，通过总结，我们能够发现问题、找到解决方法，同时也能够总结经验、提高自己。通过近几个月的生产总结，我学会了解决问题的能力，认识到团队协作的重要性，明白了注重细节的重要性，同时也认识到了学习与持久努力的重要性。我相信，通过总结与反思，我将能够在工作中不断取得更大的进步。

生产月饼心得体会总结篇五

第一段：引言（150字）。

平稳生产是企业经营中的关键环节，对于提高效率、降低成本、保障产品质量具有重要意义。作为企业的一员，在工作中我始终坚持以平稳生产为目标，通过不断总结经验，我获得了一些关于平稳生产的心得体会。在这篇文章中，我将分享我所理解的平稳生产的重要性、影响因素和实践经验。

第二段：平稳生产的重要性（250字）。

平稳生产是企业生产经营的基石，直接影响企业的运营成本、产品质量和客户满意度。首先，平稳生产可以保证生产效率的稳定提高，合理利用资源，减少浪费。其次，平稳生产可以降低生产成本和员工的业绩风险，提高质量和效益。不稳定生产将导致设备故障率增加、人员变动频繁等问题，进而影响生产效益。最后，平稳生产可以提高产品质量和顾客满意度，保证产品性能的稳定和过程的可靠性，提升顾客对企业的信任度和品牌形象。

第三段：影响因素分析（300字）。

平稳生产的实现涉及多个因素的综合影响，主要包括人员、设备、工艺和管理等。首先，人员是实现平稳生产的基础，员工的技能水平、团队合作能力和责任心直接关系到生产效率和质量。其次，设备的稳定运行对于平稳生产至关重要，设备的维护保养和合理运行是关键。第三，工艺的稳定性和标准化也是实现平稳生产的重要因素，生产过程中的参数调整和品质控制是必要的。最后，管理层的领导和团队的沟通协作也是影响平稳生产的关键。

第四段：实践经验分享（300字）。

在实践中，我积累了一些促进平稳生产的经验。首先，加强员工培训和技能提升，提高员工的专业水平和意识，增强团队协作能力。其次，定期检查设备的运行状况，制定设备维护保养计划，及时处理设备故障，保证设备的稳定运行。第三，建立科学的工艺管理体系，优化生产过程，确保产品质量的稳定。最后，营造积极的管理氛围，加强沟通与协作，共同推动平稳生产的实现。

第五段：总结（200字）。

平稳生产是企业经营的关键环节，实现平稳生产需要注意人员、设备、工艺和管理等多个因素的综合作用。通过加强员工培训、设备维护保养、工艺优化和良好的管理沟通，可以有效促使平稳生产的实现。平稳生产具有重要意义，可以提高效率、降低成本、保障产品质量，并为企业的可持续发展提供坚实的基础。作为企业一员，我将继续努力，不断总结和改进，为实现平稳生产做出更大贡献。

生产月饼心得体会总结篇六

今年中秋，生产部门切实按照公司的计划部署，认真做好各项生产准备工作，保证了月饼生产的稳定、有序，满足了月饼销售需要。在实际月饼生产中，今年公司只负责苏式月饼的生产和所有月饼产品的包装，没有遇到大的工作压力，生产环节没有给经营销售工作造成什么明显的、重大的不利影响。总起来说，有二点值得肯定：

一是月饼产品满足了门店和订单客户的需求，门店和订单客户满意度较高;

二是月饼产品质量继续保持稳定，比过去有所提高，没有出现大批量、严重性的质量事故，门店和订单客户投诉意见明显减少。

(二)较好地完成了月饼销售任务

月饼销售是公司各项工作中的重点，公司自始至终重视月饼销售工作，召开会议进行精心部署，要求公司各部门加强协作、团结一致围绕月饼销售这一中心任务做好自身工作，从部署日起到中秋结束都要积极围绕中秋月饼开展工作，争取完成今年月饼销售任务。在月饼实际销售工作中，准备工作充分，下单、接货、送货、对账等工作都比较顺畅，未造成顾客的投诉。

在月饼销售工作上有所创新，今年较往年开辟了业务团购、代销售等渠道，不但提高了今年中秋的月饼销售量，而且还积累了经验，为做好明年的中秋工作奠定了扎实的基础。今年中秋店面销售月饼284386元，业务团队销售140000元，库存只有25000元。

(三)取得了良好的工作经验

今年，公司中秋月饼生产销售取得了良好的工作经验

一是要继续做好公司的存档、建档工作，目前已储存了200家以上企业及联系人，还要进一步扩展，为明年更好地开展业务工作做好准备工作。

二是要做好中秋动员工作，要召开全体员工会议，让全体员工知道中秋工作的重要性，更加充满信心、集中精力，投入到中秋工作中去，干出更好的工作业绩;要做好对客户促销工作，提前向客户发出邀请，通过安排聚餐或中秋发布会等活动，培养客户与我公司的感情，从而扩大公司中秋月饼销售量，获取更好经济效益。

三是要扩大宣传，今年的对外宣传起到一定的效果，公司在广告方面共投资40000元，包含小区横幅广告、店面pop、户外移动架，使外界对康泰公司有了更深的认识，明年要继续扩大宣传，通过宣传扩大康泰公司影响，增加康泰公司知名度。四是做好中秋应急方案，今年整个中秋的应急方案较好，出现的投诉得到了及时的解决，明年要继续做好，减少客户投诉对我公司造成的影响。

(四)员工认真努力完成生产销售任务

今年中秋，公司加强对员工的教育引导，树立员工爱公司、干事业、创造业绩的意识，切实按照公司的计划安排做好本职工作。生产线员工在月饼生产任务重、时间紧的情况下，吃苦耐劳，服从加班安排，没有怨言，顺利圆满完成月饼生产任务，满足销售需要。整个销售部员工从内心上都愿意并全力做好中秋工作，未出现任何抱怨，团队意识、竞争意识、市场意识比过去加强。门店员工形成激励意识，努力为公司多销售月饼，多创造利润，以靖南店、建设店两店为首的员工、店长加入了对外业务联系，并取得了一定成绩。

二、采取的工作措施

为搞好20xx年中秋工作，我公司除了加强教育引导、加强安全生产、加强检查督促、及时解决问题外，采取的工作措施主要是制定了《20xx中秋月饼激励方案》，用制度的形式抓好中秋工作，用激励的方法鼓舞员工士气，切实做好进年中秋工作。

(一)制定销售激励方案

销售激励方案对业务部管理团队人员组成、业务部其他人员月薪、专职业务员薪金、业务员(含内部员工)提成奖励计算方法、专职业务员的保底销售任务等做了明确规定，使大家对做好月饼销售任务充满信心，做到任务明确，奖惩兑现，促进了月饼销售工作的全面发展。

(二)确定门店销售定额和销售提成

门店是公司的重要销售渠道，其销售好坏直接影响到公司的经济效益。公司经过详细调查分析，实事求是地制定各门店销售定额和销售提成，奖优罚差，明确表示公司总销售额达到100万安排省内一日游，达到150万安排省外游，有效地激发了各门店的销售积极性，取得了良好成效。

(三)明确业务管理团队奖励方法

在业务管理团队奖励方法中分专职文员拿团队奖和业务管理团队拿团队奖，对团购业务业绩总额、直营店业绩总额及奖励提成做了明确规定，激励大家努力工作，争取获得优秀奖励。

(四)明确上班工作纪律

为做好20xx年中秋工作，公司明确了上班工作纪律，对业务员、兼职业务员、文员的工作任务、工作要求、工作纪律分别作出规定，做到不因员工的原因而影响公司整体工作，使各员工自觉加强纪律性，保持良好状态做好20xx年中秋工作。

(五)制定生产奖励方案

明确生产奖金占月饼生产部额的5%，鼓励按照销售需求保质保量完成生产任务，并对奖金分配作了规定，确保奖金分配合理，激发员工生产积极性，生产出质量高的月饼满足销售需要。

三、存在的问题和不足之处

今年中秋工作虽然取得了较好的成绩，但也存在一些问题和不足，主要有以下几点：

(一)因为第一年加入本公司，对当地月饼市场陌生，调查数据欠缺，导致策划时各类月饼的分配比例出现偏差。高档月饼(280元以上的)应占一小部份，大部分应为中低档，没有考虑周到，造成各工厂的员工福利饼价格偏高，以致今年很多工厂员工月饼生意没有做成，影响了公司的整体经济效益。

(二)缺乏有效的总体计划指导，生产安排比较仓促，导致车间工作量不均衡，给原材料、包材申购造成不利影响;实际生产与计划偏差较大，给人员的配置调整造成一定的困扰;预估计划与实际销售量差异较大，出现过多的盒装产品积压，还要拆解，造成一定的人力虚耗。

(三)最初对原材料来料质量控制不严，造成五仁类产品出现批量质量事故。原材料加工环节存在控制不到位之处，致使产品中出现异物，引起顾客投诉和索赔，工艺技术标准化意识不强，随意调整配方，造成老婆饼批量性品质问题;产品装盒管控不很到位，相关操作规定未得到坚决、彻底的执行，曾出现漏装饼、标签粘贴不规范、日期打印不合格等问题。

(四)今年业务员招募、选人方面不理想，招聘的业务员中，只有专职业务员做出了业绩。业务跟单方面，今年有几单客户由于我们自己人员的反复跟单，导致客户给我们压价，造成低利润，甚至有两单客户跑单的现象。同时缺少散称月饼，丢失了一定的市场。缺少应有的配送人员及司机，整个中秋中，公司高级管理层很大程度上充当了搬运工和送货员的角色，未能更好及时地跟进销售、备货工作。

(五)仓库人员第一年接触月饼，对月饼管理和发货经验不丰富，加上没有指定的月饼仓库，造成一些数据混乱。广式月饼因为今年车间在月饼生产设备和员工生产技术上都欠缺被别家企业代工，以致备货出现偏差，出现一定的积压，造成工作被动，明年要争取自已生产，做到更合理地备货，以免出现剩余。今年广告投放范围不够大，安排重点位置不多，要在明年工作完善。

(六)签单前与客户的沟通没有到位，在公司有两单销售价比较低的情况下，客户要求开发票，影响了公司这两单的利润。今年由于部分是关系顾客，在联系业务时未签合同，导致货到后故意拖款，影响公司及时收款。

20xx年中秋工作已经结束，我公司在取得成绩的同时，更要正视存在的问题和不足，找出存在的问题和不足的原因，想出解决办法，切实在工作中加以改进和提高，把各项工作做踏实，做完美。

今后，我公司要继续加强学习，深化管理，求真务实，开拓创新，奋发努力，攻坚破难，使明年中秋工作在今年的基础上明显提高，争取做出优异成绩来，为公司创造良好经济效益，促进公司健康持续发展。

20xx年的中秋节马上又到了，在这个行业一年中最忙碌也是最有收获的季节里，希望我们能从往年的节日中吸取到“节日营养”为今年给养。

说到中秋月饼的销售，真是“年年岁岁月相似，岁岁年年道不同”，今天和大家探讨一下中秋销售的非常“道”。

首先和大家探讨一个问题，那就是月饼销售的定位。月饼是中华民族的传统食品，千百年来，中秋吃月饼的'习俗已经根深蒂固。不知大家是否想过，月饼在中秋节中扮演一个什么角色?是食品吗?是食品。是礼品吗?仔细想想，也是礼品。我们做过一个市场调查，低档月饼销售中，有80%左右消费者是买来自己食用的，大约20%的消费者是买来送人的。

而中高档月饼恰恰相反，只有不足20%的消费者是买来自己食用的，而且我们还发现，越是高档的月饼，自己食用的越少。可以说，多数月饼只是一种边缘性的食品，更多的功能是礼品。但是，在现实销售活动中，绝大多数商家错误的把月饼完全作为食品来销售，在销售宣传上重点强调美味、健康、营养等元素，忽略了消费者的真正需求。

消费者对于食品的真正需求是安全、实惠、营养、美味、健康等，可这些因素对于消费者选择礼品的影响是微乎其微的。

送礼送的是情谊，送的是“人情”，价值、新奇、荣耀、寓意、实用等因素才是决定礼品选择的关键。开对方，下对药，才是市场获胜的关键，所以，中秋销售的第一关键是定位要准。在选准产品定位的基础上，采取有的放矢的宣传手段，就迈出了成功的第一步。

今年，我们行业最热门的词汇可能就是“涨价”了。相信很多同事都有感受，原料涨、人工涨、能源涨......而且越来越厉害，带来的后果是成本飙升，利润骤降。在成本上升的同时，市场竞争却进一步加剧，烘焙市场，尤其是中秋月饼市场可以说是“硝烟四起，血流成河”，竞争极度白热化。如此难局怎么解?在找到解决办法之前，我们先来分析一下今年中秋市场的形势。今年，预计中秋会有如下四个特点。

第一，市场总量会有10%左右的增长。但是增长的是销售额，而不是产量。原因主要还是成本上涨带来的销售价格上升，从而拉动销售额。

第二，新概念、新品种流行，安全和健康更为引人关注。特别是国家的食品安全政策越来越严谨务实，人民的食品安全意识、健康意识提升，安全和健康将是今年中秋的一大主题。

第三，今年有两个好题材可助中秋销售一臂之力，那就是食品安全和奇香qs保证。我想聪明的同事也会利用这一难得契机，搭顺风车，促进销售。

了解了今年的市场形势，我们就不难找到对策，找到今年中秋的取胜之道。在一个饱和状态的市场中，想分得一杯羹的最好办法是差异化。关于差异化，在这里和大家交流两点体会。第一，产品层面的差异化。利用新概念、新技术，创造不同的产品，以“新”取胜;第二，目标人群的差异化。细分市场，找准目标人群，用“特别的爱给特别的你”的方式取得销售，以“特”取胜;第三，市场手段的差异化。条条大路通罗马，何必专走独木桥，用与众不同的手段、渠道、宣传等获得市场份额，比如搞“月饼diy”等手段，都有奇兵作用。这是典型的以“奇”取胜。

上面我们所说的，还只是从“技”的层面解决今年的燃眉之急，要从根本上一劳永逸的解决中秋销售难局，还是要在“道”上面做足文章。在这里，谨提出三点建议，供大家参考。 第一，认真研究消费者需求，以满足需求为出发点设计产品和销售活动。消费者的需求是多样的，同时也是变化着的，只有随着消费者变化，永远以消费者为中心才会不会被消费者抛弃。

第二，为消费者创造价值。我们知道，顾客不是为了便宜而产生购买，而是为了获得价值，所以，不要在价格上做文章，要在价值上想办法。要想两个办法，一是想办法让客户占便宜;二是帮客户想一个多付钱的理由，也就是说让客户感觉到价值所在，让他永远感觉到物超所值。

第三，做月饼，关键的还是要有品牌。有“钩”的耐克鞋可以卖到一千块钱一双，没有“钩”的耐克鞋只能卖到一百块。利用品牌赚取溢价是企业经营的一个较高境界，也是成功企业的标志。

综上所述，我们可以得出中秋销售的未来发展方向。

1、产品逐渐由低向高进化;

2、产品结构向无糖、低糖、低脂、健康等方面倾斜;

3 、注重定位的差异化，不仅是产品和消费人群，还要包括经营方式、品牌定位等;

5、品牌化经营，更加注重品牌的树立和维护。

生产月饼心得体会总结篇七

月饼是中国传统的节日食品，制作过程需要经过多道工序，而且对原材料的选择、搭配和文化意义的传承都有一定的要求。在参与月饼生产过程中，我深刻领悟到了制作月饼的技巧和要点，并且体会到了这种传统食品背后深厚的文化内涵。下面我将分享一些我在月饼生产中的心得体会。

第二段：严格选择原材料的重要性。

在月饼制作中，选择优质的原材料对于制作出口味优良的月饼至关重要。我深刻明白了选料的重要性以及如何辨别优质原材料的方法。例如，在选择豆沙馅时，我会根据颜色、质地和味道来判断是否合格；在选择月饼皮时，我会仔细检查表面是否光滑、口感是否细腻。只有选择了优质的原材料，才能制作出美味可口的月饼。

第三段：熟悉制作流程与技巧。

制作月饼需要经过多道工序，熟悉并掌握制作流程和技巧对于制作出美味的月饼至关重要。在月饼生产过程中，我学会了如何搅拌豆沙馅以使其更加细腻；如何将月饼皮擀薄而不破裂；如何包馅并印上独特的图案。通过不断的练习与总结，我逐渐掌握了制作月饼的技巧和要点，使我能够更加熟练地操作每个步骤，从而制作出形状美观、口感独特的月饼。

第四段：传承文化与创新结合。

月饼生产不仅是一种技艺，更是一种文化的传承。在月饼制作中，我明白了传统与创新的结合是非常重要的。传统的月饼口味是人们喜欢且习惯的，但在制作过程中，我们也可以加入一些创新元素，让月饼更富有变化与新意。例如，在豆沙馅中加入一些特色的配料，如莲蓉、枣泥等，以增添口感和层次感。这样既能传承传统文化，又能让传统月饼更适应现代人的口味需求。

第五段：对于月饼制作的反思与展望。

通过参与月饼生产，我不仅深入了解了月饼的制作过程和技巧，更对传统食品的文化内涵有了更深入的体会。月饼是中秋节的象征，代表着家人团聚、美好祝福的寓意。作为保护和传承传统文化的一份子，我们有责任将月饼制作工艺不断优化，提升月饼的质量和形象。同时，我们也要不断创新，设计出更多元、更易消费者接受的月饼产品，让这一传统文化得到更好的传承和发扬。

总结。

通过参与月饼生产，我对月饼的制作过程和文化内涵有了更深入的了解和体会。选料、熟悉流程、传承文化与创新结合成为我在月饼制作中的心得体会。我相信，在不断的学习和实践中，我会成为一名更优秀的月饼制作师，并为传统食品的传承与发展做出更大的贡献。

生产月饼心得体会总结篇八

月饼是中国传统的中秋节节日食品，无论在国内还是海外，都是举国皆庆的美食之一。作为月饼生产的从业者，我有幸参与了多个生产工艺的探索和实践。通过这些经历，我不仅对月饼的制作过程有了更深入的了解，同时也积累了许多宝贵的心得体会。在这篇文章中，我将分享我在月饼生产中所得到的心得体会。

第二段：选择原料的重要性。

在月饼生产的过程中，选择原料是至关重要的一环。对于月饼来说，皮和馅料是最为关键的因素。对于皮来说，选择一种质地扎实、韧性十足的面粉十分重要，这样可以保证月饼烘烤后不会断裂。而在选择馅料时，则需要考虑风味、口感和保质期等因素。同时，我们还要尽量选择优质的原料，以确保月饼的口感和品质。通过对不同原料的尝试和比较，我意识到选择合适的原料对于月饼的成败有着决定性的影响。

第三段：传统工艺的传承与创新。

月饼作为中国传统的食品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在生产过程中，我们既要传承传统工艺，又要进行合理的创新。例如，在制作月饼皮的过程中，传统的擀皮工艺可以被机械化设备替代，提高生产效率。同时，在馅料的选择上，我们可以尝试一些新的口味组合，以满足现代人更加多样化的需求。通过对传统工艺的传承与创新，我们可以为消费者提供更加符合当代口味和生活方式的月饼产品。

第四段：质量控制的严谨性。

月饼的质量控制是月饼生产过程中至关重要的一环。无论是从原材料的选择，还是从整个生产的环节中，都需要严格把控每一个细节。例如，在制作月饼皮时，要保证每一块皮的大小、厚度和质量都是一致的。在烘烤过程中，要注意火候和时间的控制，以确保月饼的外观和口感都符合标准。同时，在包装和储存过程中，也要加强对产品的检验和保管，以确保月饼的质量不受影响。通过严谨的质量控制，我们可以为消费者提供高品质的月饼，增强产品的竞争力。

第五段：用户需求的关注。

月饼的生产离不开消费者的需求。在生产的过程中，我们要时刻关注用户的需求，不断优化和改进产品。例如，现在市场上越来越多的人注重健康和营养，因此我们可以尝试在月饼的配方中加入一些保健食材，增加其营养价值。同时，我们还可以根据市场的需求，推出一些小型的月饼礼盒，以适应现代人对个性化和精致的追求。通过关注用户需求，提供更加贴近消费者的产品，我们可以更好地满足市场的需求，提升品牌形象和市场份额。

第六段：结尾。

通过不断的实践和探索，我对月饼生产有了更深入的了解，并积累了许多宝贵的心得体会。选择合适的原料、传承与创新的工艺、严谨的质量控制以及对用户需求的关注，都是月饼生产过程中需要重视的要素。我相信，只有在这些方面取得均衡的发展，我们才能够生产出高品质的月饼，满足广大消费者对这一美食的追求。作为一个月饼生产者，我将继续努力，不断提升自身的技术水平和创新能力，为月饼行业的发展贡献自己的力量。

生产月饼心得体会总结篇九

在中国传统的中秋节，月饼是不可或缺的美食之一。月饼的制作过程需要经过精心的调配和烘焙，而我也有幸参与了一次月饼的生产过程。通过这次经历，我深深地体会到了月饼背后的故事和其中的奥妙。

第二段：调配面料。

月饼的口感外皮和馅料构成了其独特的风味，而这一切都源自于面料的调配。我得亲身参与了面粉、油脂、甜味剂等原料的混合和搅拌。在这个过程中，我发现每一份原料都有其独特的作用，它们的比例和使用方法必须严格遵循。通过调配面料的过程，我深切体会到了过程的细致与谨慎所带来的无比满足。

第三段：制作馅料。

除了外皮，月饼的馅料也是其美味的关键。我亲自参与了豆沙、莲蓉等馅料的制作过程中，深刻地认识到了“磨练出有质感”的道理。正所谓，相对于肤浅的外表，内在的质量才是最重要的。在制作馅料的过程中，我学会了调节火候、搭配材料，以及感受着手的力度和火候变化，通过自己的亲身实践，才明白了制作出美味馅料背后所需要的坚持和耐心。

第四段：压模与烘焙。

月饼形状的制作是一个极为关键的环节，而压模和烘焙就是实现这一目标的核心过程。我亲自参与了压模的环节，通过对月饼的形状和厚度进行调整和修正，我渐渐地掌握了这项技术。而在烘焙的过程中，温度和时间的掌握也至关重要，只有通过不断的实践和调整，才能制作出外皮酥脆，内部松软的完美月饼。通过这一切，我深深感受到了制作月饼的艺术之处。

第五段：团聚与分享。

作为中国传统文化的代表美食，月饼不仅仅是一种食物，更是一种情感的象征。制作月饼不仅能满足人们的味蕾，更是一种向亲友表达关怀和思念的方式。通过这次月饼的生产过程，我不仅学到了烹饪的技巧，更明白了食物背后蕴含的温暖与情感。而且，尽管制作月饼是个辛苦的过程，但与亲人们围坐在一起欣赏着成果，分享着自己的汗水，这种团聚的感觉是无法用言语来表达的。

总结。

通过参与月饼的生产过程，我深深地感受到了制作月饼的乐趣和其中的奥妙。调配面料、制作馅料、压模与烘焙，每一个环节都需要耐心和技巧。而月饼所蕴含的情感和团聚的意义更是让我热爱这一传统美食。这次经历不仅让我对月饼的制作有了更深的了解，也让我更懂得了感受食物背后的故事和情感。我相信以后每当品尝月饼的时候，都会更加懂得其中的心意和情感，这也将成为我一生难以忘怀的经历之一。

生产月饼心得体会总结篇十

20xx年9月4日~29日，机自038班根据教学大纲，进行了为期4周的生产实习。

在实习开始前，在学校召开了实习动员大会，学院领导作了实习动员讲话，带实习的老师分别讲了话，对实习作了具体步骤和安排。实习动员会后，对实习人员进行了分班。

我们的实习分两个阶段进行：第一阶段是在省内进行；第二阶段在省外进行。

第一阶段（前2周）：

1、实习单位：贵州省盘县火铺煤矿，响水矿；

2、实习内容：

（1）通过了在盘县火铺煤矿的生产工作面劳动、机修厂劳动、，对配电房、空压机房、提升机房、水泵房等地进行了参观实习。对目前全省最大的响水矿进行了参观实习，使学生对煤矿现代化生产系统的生产全过程有了较清晰的认识；对煤矿现状有了交完整认识。

（2）通过请工厂总工程师、技术人员上课，使学生对将课堂知识与工厂实际得到了很好结合。

（3）通过劳动，使学生增强了劳动观念，增强了集体观念和一定的实际动手能力，为踏入社会做好了准备。

（4）在火铺矿期间，我们组织学生参加了矿上的联欢晚会，加强了和矿上的团结；另外姚祖训同学在实习期间将捡到的矿山工人的交还主人的事，得到了矿上的好评。

第二阶段（后二周）：

1、实习单位：昆明机床厂，云南第三机床厂，云南卷烟厂。

2、实习内容：

(2)通过参观这几条具有一定先进性的生产线，开拓了学生视线，对现代化大生产的规模有了确实的感受，为学生今后的课程学习、对踏入社会后面对人生挑战具有一定积极的意义。

(3)组织瞻仰李公朴、闻一多烈士墓，参观西南联大旧址，使学生受到了一次革命传统教育。

通过实习，有以下经验教训总结如下：

1、时间安排还可以紧凑一点，实习内容上后期偏少了点。

2、坚持考勤从严应该始终一致。

文档为doc格式。

生产月饼心得体会总结篇十一

第一段：引言（大约150字）。

生产总结是一项对一段时间内的工作进行总结和回顾的任务，通过总结经验和教训，以便改进和提高生产效率。此次生产总结期间，我所在的团队经历了许多挑战和机遇，积极面对各种问题并最终取得了很好的成果。在这个过程中，我深刻体会到了团队合作的重要性、变革思维的必要性以及持续学习的重要性。

第二段：团队合作的重要性（大约200字）。

在这次生产总结中，我深刻体会到了团队合作的重要性。只有团结一致，才能形成合力，才能迎接各种挑战和困难。通过有效的沟通和协作，我们明确了每个人的职责和目标，并且互相支持和帮助。同事之间的配合非常默契，团队的凝聚力得到了极大的提升。我们可以一起面对各种压力和问题，并共同寻找解决的方法。因此，团队合作不仅使我们更加高效地完成了任务，还使我们在遇到困难时能够互相扶持。

第三段：变革思维的必要性（大约250字）。

在生产总结中，我意识到变革思维对于团队的发展是至关重要的。世界在不断变化，市场需求在不断变化，我们必须与时俱进、不断创新。如果我们一味地坚守过去的模式和方法，就不能适应新的形势和需求。因此，我们要积极拥抱变化，敢于尝试新的方法和策略。通过这次生产总结，我们发现有些流程和工作方式已经变得过时，需要进行改革和优化。我们在团队内部进行了讨论和研究，并提出了一些改进的方案，通过实践验证，取得了很好的效果。这次经历让我明白了，只有具备变革思维，我们才能不断进步，保持竞争力。

第四段：持续学习的重要性（大约300字）。

持续学习是我们取得成功的一个关键因素。在这次生产总结中，我深刻认识到学习的重要性，不仅是学习专业知识和技能，还包括学习沟通技巧、协调能力和解决问题的方法。通过不断学习，我们可以更好地适应工作的需要，拓宽我们的知识面，提升我们的综合素质。在这次生产总结中，我们通过向外部专家请教和参加相关培训，提高了自己的专业能力。我们利用业余时间自主学习，积极钻研新的理论和方法，并运用到工作中。通过不断学习，我们不断掌握新知识，提高自己的能力和水平。因此，持续学习是我们不断进步，不断发展的动力。

第五段：结尾（大约200字）。

通过这次生产总结，我深刻认识到团队合作、变革思维和持续学习对于我们的工作来说是非常重要的。只有团队合作，我们才能迎接挑战，解决问题；只有变革思维，我们才能适应变化，保持竞争力；只有持续学习，我们才能不断完善自己，提高能力。我将继续努力，在以后的工作中发挥自己的优势，做好个人工作，为团队的发展做出更大的贡献。也希望通过坚持团队合作、变革思维和持续学习，我们的团队可以取得更好的成绩，赢得更多的机会和挑战。

生产月饼心得体会总结篇十二

作为生产委员，我深刻体会到了在组织和管理生产过程中的重要性。在过去的一段时间里，我承担了组织协调生产工作的责任，并与同事一起面对了许多挑战。下面，我将总结和分享我在这个角色中的心得和体会。

首先，作为生产委员，及时的沟通和协调是非常重要的。在生产的过程中，各个环节之间存在着紧密的联系，一个小小的差错可能会导致生产线停工，影响整个生产进度。因此，我始终坚持及时与相关部门沟通，并做好各个环节之间的协调工作。例如，在某次生产任务中，由于原材料供应出现问题，我及时与采购部门取得联系，并协调各部门合理安排生产计划，确保生产的顺利进行。

其次，合理的资源调配是增加生产效益的关键。在生产过程中，优化资源的使用和调配对于提高生产效率和降低成本至关重要。在我担任生产委员期间，我经常关注生产线的运转情况，根据不同产品的特点和优先级，合理安排各岗位的人员和设备。同时，我与生产人员保持密切的沟通和协调，及时解决生产过程中出现的问题，避免了资源浪费和低效率生产。

第三，监督质量是把握产品品质的重要环节。作为生产委员，我深知质量是企业的生命线。因此，在生产过程中，我始终保持对产品质量的高度敏感，并与质量管理部门保持紧密的联系。我定期参与生产的抽样检验和质量评估，及时发现和解决生产中可能存在的质量问题，并制定相关的改进措施。通过持续的监督和改进，我们的产品质量得到了极大的提升，客户的满意度也得到了提高。

第四，团队合作是推动生产工作的重要力量。作为生产委员，我深知任何一个环节都离不开团队的支持和合作。在我担任生产委员期间，我积极构建和谐的团队氛围，鼓励成员间的相互支持和协作。我会定期与生产人员和相应部门开展集体学习和技能培训，提升团队整体素质和生产效能。通过团队合作，我们共同解决了许多难题，实现了生产目标的高效完成。

最后，对于问题的总结和反思是不可或缺的。作为生产委员，我总结了在工作中遇到的问题，并与同事一起进行了反思和总结。我们及时记录下问题发生的原因和解决方法，并建立了问题台账，为今后类似问题的处理提供了参考和借鉴。通过持续反思和总结，我们不断改进自身的工作方式和方法，提高了生产工作的质量和效率。

总而言之，作为生产委员，我深切感受到了组织和管理生产工作的重要性。通过及时沟通和协调、合理资源调配、监督质量、团队合作以及问题总结和反思等方法，我积极推动了生产工作的顺利进行，提升了生产效率和产品质量。在今后的工作中，我将继续努力，不断学习和提升自己的能力，为企业的生产工作贡献更大的力量。

生产月饼心得体会总结篇十三

1、今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。中国红与喜悦秋色两款，虽有南街村商标，但市场上相似包装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。明年，我们要提前着手设计南街村专版，把南街村的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。

二、关于口味及其它，目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到100天左右。因为今年的生产比较集中，9月中旬，我们销售的散饼还基本上是8月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。

三、关于价位，根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在2至4元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。所以，我们应着眼将来，制定出合理的利润分配点，争取让他们每年都有钱可赚，提增信心，忠于品牌。

四、品牌定位，南街村月饼虽然在市场上销售了两年，但我们应该对自己在河南省所处的位置有个清醒的认识，除在漯河、南阳的月饼市场上属于领导型品牌外，我们在其它市场上的表现还远远不够，在家门口的许昌市，虽然经过了连续两年的市场运作，但我们现在却属于挑战型品牌，在驻马店、周口、信阳等地市场我们连追随型品牌都算不上，只能伦为补缺型品牌，在省会郑州，虽然今年尝式着进入了流通领域，但表现平平，无所建树。所以，我们的任务非常艰巨，可以说任重而道远。

五、关于市场宣传，明年，我们应该借鉴竟品的市场操作经验，印制带有自己商标的背靠背手提袋，不求华丽，但求实用，因为每年都得需要，可大批量印刷，降低成本。也应考虑印制彩色吊旗、桌围、一拉宝展示架，以在商超悬挂、外卖展示，增加消费者对南街村月饼的认知度，还应考虑在局部市场做广告宣传，以提升品牌形象，增加产品的知名度。南街村商标在河南省拥有广泛的知名度，但具体到月饼，有的市场还鲜有人知，我们应该找到一个合理的切入点，制造点噱头出来，然后广泛宣传，达到在河南人所共知南街村月饼的目的。

六、关于团购，现在，各个月饼生产厂家都在细分市场上做文章，因为我们进入市场较晚，只能边干边学，今年通过伟毫的努力，走了几单团购，算是在这方面做了些许尝试，明年，我们要在这方面提前准备，利用各个方面的人脉资源，重点攻关，力争在团购中有所成绩。

七、关于队伍建设，明年要扩大市场，以现有的业务队伍，个别人在综合素质、个人能力上还有所欠缺，但在一个团队中，个人能力最低的那块短板往往决定着这个团队的综合实力。所以，提高个人能力和素质成了今后主要考虑的事情，从现在开始，我们就要着手业务队伍的建设工作，有能力的继续提高，无能力的加紧学习充电，实在不适合月饼销售工作的人员，要坚决调整工作岗位。

八、关于网络建设，除了继续对漯河、南阳市场进行巩固以外，明年，我们还将继续对驻马店、许昌等现有市场进行深入开发。在地深耕，永续经营。把市场做细，让南街村月饼在以上市场有所作为。除此之外，我们还将合理制定规划，开发新的市场，寻找合适的合作伙伴，今年，我们在周口市场获得了教训，原想跟着大客户当个学生，学点市场销售经验，现在看来，还得培养自己的客户，像漯河李喜刚，许昌杨超英，邓州段昭兵，能够充分理解我们的意图，积极配合我们的行动，厂商一家，合力行动，实现共赢。只有拥有了这样一支忠实的客户队伍，我们才算建立了自己稳定的月饼销售网络。

成绩属于过去，明年的工作光荣而艰巨，我们相信，在公司领导的正确领导下，在大家的共同努力下，我们有信心，有能力让南街村月饼在河南市场全面开花，全线飘红。

生产月饼心得体会总结篇十四

1、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论，基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

2、实习时间：

20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日。

3、实习地点：

xxx有限公司。

4、实习单位和部门：

包装月饼和送货。

5、实习内容：

生产月饼心得体会总结篇十五

作为一家月饼生产企业的负责人，在多年的生产经验中，我深刻感受到了月饼生产的复杂性和技术性。通过不断的实践和总结，我认识到了许多生产过程中的关键要点和注意事项。在这篇文章中，我将分享我对于月饼生产的一些心得体会，以期能够帮助其他从事月饼生产的企业和个人。

第二段：选材与配料的重要性。

制作一款好的月饼，选材与配料的质量至关重要。首先，月饼的外皮必须选用优质的面粉来制作，面粉的品质直接关系到月饼的口感和品质。其次，月饼的馅料也需选择高品质的原料，保证口感醇香，不含任何添加剂。在生产过程中，我们经常会提前购买大量的原材料，保证可以提前取得优质的食材，并做好储存和保鲜工作。

第三段：工艺流程的合理安排。

月饼生产过程中的工艺流程安排对于提高生产效率和产品质量起着至关重要的作用。在我们企业中，我们特别注重对工艺流程的合理规划和细致管理。我们会定期梳理和优化整个生产流程，充分利用各个环节的时间和资源，确保生产效率的最大化。同时，我们也会对每一个环节进行详细的质量控制，以确保产品的质量和口感的一致性。

第四段：设备的更新与维护。

在月饼生产中，设备的更新与维护是非常重要的。随着科技的进步，许多新的月饼生产设备的出现，使得生产效率和产品质量有了大幅度的提升。因此，我们企业会不断关注和引进新的设备，提升生产效率和产品质量。同时，设备的定期维护和保养也是不可忽视的，只有设备保持良好的工作状态，才能保证生产的正常进行。

第五段：团队的培训和士气的管理。

一支高素质和高效率的团队对于月饼生产至关重要。我们企业注重团队成员的培训和技能提升，通过内部培训和外部培训，提高员工的专业素养和技能水平。同时，我们也重视员工的士气管理，通过丰富多样的员工活动，调动员工的工作积极性和创造力。只有团队的团结协作，才能够生产出高品质的月饼产品。

总结：

通过多年的实践和总结，我意识到月饼生产的复杂性和技术性。选材与配料的重要性、工艺流程的合理安排、设备的更新与维护以及团队的培训和士气的管理都是月饼生产过程中需要关注的要点。只有不断地学习和提升，我们才能在月饼市场中立足并取得长足的发展。我相信，在未来的日子里，我们将继续努力，为消费者提供更加优质的月饼产品。

生产月饼心得体会总结篇十六

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构，人事关系，企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校，感谢老师，是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善，公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

在实习之前，就听了太多校方跟厂方的负面新闻，而对于这些流言蜚语，我并没有动摇，我相信集体的力量，一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你运气，唯有集体，当一个集体做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所体现的是集体的力量，而作为这集体的一份子，那种自豪感是无与伦比的。所以，如果我一个人，背弃这个集体，当上了逃兵，将会被附上千古罪名，而对于这种逃兵，我们公正无私的学校组织，是决不会饶恕，我们的实习证，没有了珠江饼业这个全国500强的盖章，况且我们的个人档案，还会被添加合理的处罚，所以逃兵是当不得的，除非集体全部变成逃兵，那将会是起义……还有，我始终相信，一日为师终生为父，作为老师，他们怎么会忍心将我们这些学生当成廉价劳工往一家月饼厂输出呢?这是不可能的;而作为老师的父母亲，学校，它怎么会做出撕破自己的教育的旗帜，做出那些只有奸商才会的所谓的黑心勾当，这种南辕北辙的事，也是不可能的。所以经过深思熟虑，我觉得学校这次为我们安排这次实习，省去了我们各自找实习单位的麻烦，我们要倍加珍惜，在这次实习中要好好锻炼自己，将来成为国家的栋梁。

八月五号的早上，我们乘坐学校派来的专车，带着一袋两袋的行李，前往那个我们向往已久的月饼厂。在此之前，厂家专程派人来学校，向我们展示了该厂先进的生产技术，员工的丰厚待遇，并且向我们介绍，在一个国家500强的企业里面，我们是必须要有严格的纪律，吃苦耐劳的精神，刻苦奋斗，才能会胜任企业里面的工作，这些都让我们很是期待。我们坐在车上，身旁是一袋两袋的行李，好比身携着大量的武器的雇佣兵，抱着克己的纪律，必死的决心，前往我们的目的地，将会进行鲜为人知的厮杀，而我们并不畏惧。不知不觉中，我们乘坐的专车已经到达那家月饼厂。我们提上我们的行李，去到分配的宿舍，进行必要的清理，入住那个舒适的员工宿舍。到了吃饭的时间，我们被我们的首领带领着前往我们的总营就食，至于饭菜如何，相当丰盛就是了，都吃下几口，你已经很饱的了，唯有倒了一大盘。而下午的时间，是给我们休息的时间，可谓是战前的养精蓄锐。

接下来的三天，我们进行正式就岗前的培训，似乎我们个个都是手无杀鸡之力，尽管我们自认为个个是杀鸡焉用牛刀。在那三天里，在一间多媒体会议室里面，我们进行了两次培训，一次讲到了我们工作环境所需要主要的问题，其中让我印象深刻的是，此讲士相当会与我们互动，时不时就点一个人起来，这让我们军心始终保持高涨，还会跟我们玩脑筋急转弯，无奈那些题目很为新颖，而我们大多数实在能力有限，所以很多时候唯有该讲士自己向我们讲解答案。此外，他向我们讲解了在工作环境下应该注意的问题，比如工作时间电话响起的正确做法，进入工作岗位前，如何将工作服、帽子、口罩正确穿戴在我们的身上;还会教我们如何将我们的双手洗干净……而另外的一次在会议室的培训，主要是介绍各种各样的月饼和月饼的制作到包装，各个工作岗位的任务与注意事项，向我们阐述着每个岗位都是任重而道远，所以无论我们将身为其中的哪一员，都会倍感自豪，接着他介绍了一些该厂的其中一些特色的月饼，这让我们更加心动，好比战士们得知自己将有机会成为制造生化武器的一员，而其中一个款式是叫做雪皮月饼的，该月饼将传统冰皮月饼加以改良，这将使得该月饼不需冷藏，节约了成本，走进更多平民百姓，这些与中国的一些山寨产物相似，以低价诱人，走进平民百姓家中，拿在手上，放进口里，才会体会到，还是原创好。

那几天里，我们还到了实战的地方培训，那里的工作环境昭然若揭。有一次到达那个地方的时候，正好遇到那些老员工在集合，在点完名字以后，各条线的组长发言，接着逐级往上发言，到最后一个终结者的时候，她用急速的语气说了第一句话：“各位早上好”，似乎时间鞭笞着她的一言一语，所以从她口中说出的话，总是给人迅雷不掩耳本之势往你的耳边钻，而下面的员工们耳朵一被钻完，便异口同声喊出了那响亮的口号：“好，很好，yes!。”可谓是军心大振。这个口号设计得真美妙，混进了西方的味道，而意思层层递进，设计者想必是西方的崇拜者，因为轻轻的一个单词yes，却超出我们“很好”二字。解散后，他们各自回到自己的岗位，投入工作，而我们这些新兵，则随机分配到各条流水线上帮忙。我来到流水线的开头那端，恰好看到有人在往月饼盒里盖上生产日期，原来这里不是人有多大胆，饼有多大产，而是你要饼何时产，它便何时产。那里盖上的生产日期，却是远远在当天之后。这看似不合理，却是在顺应着行业规律进行，好比在自然规律中，并不是所有的婴儿都在预产期顺产，还是有不少在预产期之前就来到这个浑浊的世界了。接着我看到有一个组长看着单子，拿着笔，画了再画，统计着数据，计算着需要搬多少箱月饼礼盒过来。估计类似这样一个箱有多少礼盒，一个礼盒放多少饼，手头有多少个饼，现在至少需要多少箱月饼礼盒的计算题，想必可以入围奥赛题，如果不是一道难题，怎么会分配给组长这么重要的人物去做呢?接下来我们男生大部分被分配去开箱或封箱的工作，主要就是用胶纸把箱子封严实，避免那些礼盒在搬运和运送过程中意外掉出来，好比包扎粽子的那两条草线，看似平凡，却就能把粽子勒紧，那些韧性那么强的胶纸就更能把好几十斤重礼盒轻易拿下了。到了培训的最后一天，我们进行面试，然后分配岗位，面试过程中，厂里面的两个人面试我们8个人，只怪自己的人生阅历实在短浅，这种面试官比面试者还多的情况，我还是第一次见到，而其中一个人，我们刚坐下，他就因为其他事务离开，可谓是百里抽闲来面试我们，我们心存感激，而剩下一个人来面试我们八个人，他大有以一抵百之势，从头说到尾，真不知道是他在面试我们还是我们在面试他，当然，他也发掘出我们8人之中的一个佼佼者，此佼佼者，似乎一个新款的复读机，除了会说出不断迎合的“是，是，是”，那头还一直像打点计时器般在点，我在一旁看着十分当心，只怪自己离他太远，恨不得用手把他头按住，万一他的头点到脱臼了咋办，又万一他是情非得已，羊癫疯发作呢?还好一切安然无恙，面试结束，面试官也发现了能与他互动的可造之材，相当激动，似乎在一堆废墟中挖出一件奇宝，而这件奇宝，在今后的工作中，当上了组长。

第二天我们那些新人员投入正式的工作，经过自愿为主分配为辅的原则，我们选择了夜班，但我们先经过三天白班的跑龙套，接着才投入夜班的生活。在第一天上夜班的时候，由于得知我们那条流水线的封箱岗位有个传说中的高手，我跟我的工作搭档唯有自叹技不如人，接着到开箱的岗位去。第一天开箱的经历，是实习过程中最让我难忘的，那个箱子倒出来，礼盒套有一个保鲜套，而还有另外的精美礼袋附在旁边，这些的设计者，我真的是服了他们了，你往礼盒里套个保鲜套就能达到保鲜的目的么?干脆让厂方直接将这些月饼的出生日期虚报延迟，反正这也习以为然。我们把箱子搬下来，用刀把纸皮剖开，将礼盒倒出，将保鲜套取下，如此简单繁琐的动作，我们从晚上八点开始工作，期间我们由于体力不行，速度慢了下来，我们的组长当时就跑到我们的岗位来，出手相助，倒了两箱礼盒出来，接着又匆匆上去封箱那里放盒子，这让我心存感激，马上恢复了体力，好比能力丧失的葫芦娃碰到阳光充满力量，恍然一新，接着我们一直重复那些动作到零点，期间我跟我拍档相顾无言，唯有汗千行。接着去吃完宵夜回来，我们也进行了属于我们的第一次集合，各位领导逐级往上发言，汇报着丰功伟绩，点点滴滴，我在哑口聆听着传说，接着便是“好，很好，yes!”无奈大多数还没有领会到这句话的精髓，唯有一副无助的样子，像刚出土的文物。集合结束后，我们再投入工作，期间好在有别人帮忙，我们得以休息一下……第二天8点，终于下班。接下来的日子，反正就是整天重复疲惫的画面，麻木你的感觉。而最后几天，由于需求量降低，我们调回白班，且上一天班，休一天假，最后，厂方体谅到我们是闲不住的人，提前遣散我们回家，我们好比被遣送回国的美兵，个个意犹未尽。

在实习以后，会让人想通太多东西，只有经过实习，你才会了解到实习的意义有多大。虽然我们的专业为食品营养与检测，但是我们在实习期间的工作就是将一箱箱礼盒倒出来，装进去，工作的实质与搬运工相似。学校提前让我们体验到，你现在学习的专业与你以后的工作，是很不同的，我真好奇那些专业是物流的，怎么不来这个厂实习?当然，我们还是应该感谢学校给我们这次难得的机会，走进厂方，深入底层，这种经历，受益匪浅。别人认为学校跟厂方丧心病狂，而我却觉得他们已经十分的克制忍让;别人认为学校跟厂房颠倒黑白，而我却觉得他们已经十分的公正坦率;别人认为学校跟厂方骄横傲慢，而我却觉得他们已经十分的姿态低下。

最后，祝愿学校与厂房合作无间，互惠互利。

生产月饼心得体会总结篇十七

7月14日到7月15日，我参加了中国台湾精益生产大师蒋维豪先生主讲的题为“七大浪费与效率损失”的培训课。在为期两天的课程学习中，浪费这个词是我听到的最多的一个词，彻底改变了我原来的看法，使我对生产中的“七大浪费”以及“精益生产”有了一个全新的认识，现将心得体会总结如下：

一、对七大浪费的再认识。

在未听课前，我已知道七大浪费是：1、制造过多/过早的浪费。2、等待的浪费。3、搬运的浪费。4、库存的浪费。5、制造不良品的浪费。6、多余加工作业的浪费。7、多余动作的浪费。但只是对这几种浪费有种模糊的概念，认识并不深刻。通过听课，我对七大浪费有了更深入地理解。

(1)、制造过多/过早的浪费是直接产生对流动资金的占用，这个浪费曾经对丰田公司造成过沉重的打击。在1947年到1948年之间，丰田公司的新任总经理大研代一，将生产流程优化，将产量大大提高，结果由于忽视了市场的需求量而导致大量的产品积压，资金链被压断，公司濒临破产。正是由于这次教训，丰田公司才提出了jit生产理念，即“只有在顾客需要的时候，才生产顾客所需质量和数量的产品”。

(2)、等待的浪费是指企业的资源彼此等来等去，而产生等待的因素则有很多，这其中包括设备的布置离散、生产计划变来变去、生产不均衡、质量波动、物流配送不畅、内部失调、排程不当等诸多因素。

(3)、搬运的浪费是说企业的内部设备不合理的布局、不合理的物流、离岛式的工序和工段、离岛式的车间和部门，从而导致出现不断的搬运。

(4)、库存的浪费是指企业内部由于采购生产的周期长准备的缓冲库存、由于供应不佳和搬运量大导致的余量库存、由于害怕出现问题的安全库存、由于计划粗放和设计变更等原因导致的呆滞库存。而所有的库存都是要占用成本的，各类成本累加约为成本总和的25%，同时库存更易隐藏管理问题、掩盖管理失误。

(5)、制造不良品的浪费是制造不良品后，返工修补浪费、工期延误浪费，假如不能在厂内发现，则会造成更大的浪费。经常会出现一人错误百人忙的连锁反应，其成本耗费的比率为1：30：600：9000。

(6)、多余加工作业的浪费是指技术部门的浪费而言的，例如：零部件的数量设计过多、增加不必要的加工工序、加严要求、技术要求不足等。

(7)、多余动作的浪费是指操作者在生产过程中与完成工作无关的动作。人的动作大致分为七级，级别越高，消耗时间越多，因此所有现场设施的布置都应该使操作者的动作级别尽量降低，以节约时间。

二、对精益生产的理解。

精益生产是由日本丰田公司提出的，其原意就好比是一个人穿的一件衣服，无论大小、材料、样式都很好，没有一处是不合适的。传到中国后，也有人将其译为精细生产方式，这是不准确的。最后有人用一句话来概括：“在需要的时候，按需要的量，生产所需要的产品”。中国现代的生产企业已经由原来的追求产量的时代到了追求质量的时代，这个时代也很快就会过去，将进入成本的时代，也就是微利的时代，当这个时代来临时，如果不能降低企业的成本，那么企业必然会亏损，最终将面临被淘汰的局面。因此精益生产方式才被推到了历史的前沿，因为在目前来说，精益生产方式就是控制浪费、节约成本的最好的一种生产方式。因而全世界的企业都引进精益生产方式，希望能改变企业的面貌，获取更大的利润。

三、对如何整顿浪费方法的认识。

对如何消除浪费，丰田公司对此有个形象的比喻，比如家里的水龙头开了，流了一地的水，采取的措施肯定是先关水龙头，再拖地。但是在企业中，出现问题，大多数是去想怎么办，采取什么措施来解决问题，而从来不去想为什么，这就与不去关水龙头，而是先去拖地是一样的道理。只要对每个问题都找出为什么，然后再针对为什么而采取必要的措施，才能将问题彻底解决，换句通俗的话来说，就是要先关“水龙头”，只有先关闭乱源，才能控制住浪费。丰田公司针对七大浪费，提出了jit的生产方式;并在生产中尽可能地集结制程，对于制程由于设备、场地等因素无法集结的，采用后拉式生产来控制浪费;通过“5s”管理的开展，对现场存在着的库存进行不断的整改;通过运用“防呆手法”(美国称之为“防错手法”)来不断地改进生产中的不合理现象、控制生产中出现的浪费。对这些浪费研究出控制方法后，丰田公司又提出了第八大浪费，那就是忽视员工智慧潜能的浪费，他们认为很多的问题，工人都有很好的办法来解决。针对此点，丰田公司制定了一系列的办法来充分发挥工人的参与积极性，比如，他们的工人发现改进解决或改进问题的办法时，工人只需将管理人员叫到现场，说明自己的改进方法就可以了，剩下的填表、申报的工作都由管理人员来执行，工人就可以拿到奖励。?们要求每个工人每月必须有一项创新或改进，并且将一些好的办法在每年底都汇总后编成一本书。丰田公司就是通过这些办法来消除浪费和不断改进不足，以此来降低成本，增加利润。

四、对分公司的浪费现状分析。

在分公司现在的生产现场，浪费可以说比比皆是，我对现场进行分析后，认为现在分公司存在的浪费较为严重的主要有以下几方面：制造过多/过早的浪费、搬运的浪费、库存的浪费、制造不良品的浪费、多余加工作业的浪费。

其中制造过多/过早的浪费主要原因在于计划，由于计划的不合理，导致很多零部件制造过多或过早，现场需要的零件没有、不需要的零件生产了一大堆，从而占用了资金和场地;搬运的浪费主要是由于生产无序指挥，或因质量问题返修零部件而造成的;库存的浪费是由于害怕问题太多而导致停工的安全库存，以及因计划的变更或设计的改变，而导致的呆滞库存;制造不良品的浪费主要是由于返工、返修太多而造成的;多余加工作业的浪费主要是由于设计、工艺部门对一些不必要加工的零件要求加工造成的浪费，以及工序间零件的余量设置太多而导致的加工浪费。

五、对分公司的一点建议。

1、设立有关整顿浪费的制度，降低工人提出改进、创新的门槛。工人只要提出合理、且对生产有益的改进就算一项成果，并简化申请过程，工人只需将改进的方法提到审理组，其余填表、申报等工作就由审理组完成，每个工人提的改进方法都进行汇总，到年底的时候评比出优秀的成果，给予奖励和公布。这样才能激发工人的创造热情，将员工的智慧充分加以利用，也就是先将第八大浪费减到最小。

2、生产计划要尽可能的细致和科学。因为粗放的计划，肯定会造成库存和搬运的浪费，但是科学的计划还需要在下达计划的先期进行细致的工作，将各项零部件的生产节拍掌握清楚，然后再制订出科学的计划，避免不需要的零件堆满现场的弊端。

3、让现场管理真正地为生产服务。现场管理应是生产管理的基石，而不应是障碍。丰田公司的“5s管理”就是为整顿现场的浪费而服务的，只有建立起现场管理为生产服务的理念，才能将现场管理真正地做好。

4、工艺人员在编制工艺时，对加工余量的大小应科学、适当，避免不必要的加工和多余的加工，并且在审图时，对图中加严要求的地方应与设计及时沟通，不必要的加严应放松，以减少加工难度和加工时间。

5、对产品质量问题的处理不能仅停留在事后管理的层面上。应制定改善问题的制度，为持续改善创造条件，创造出勇于和乐于面对问题的氛围，并提供对员工的方法培训，以加强对问题的追溯能力和解决问题的能力，从而真正做到全员抓质量的目的。

最后，我想说，只要能够从一点一滴的小事改起，将精益的理念逐渐地渗透于日常的生产中，精益总会带来意想不到的收获。我相信总有一天，当我们面临生产计划跟不上变化的时候，不是改变计划，而是学会控制变化。

生产月饼心得体会总结篇十八

1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足，那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了的选择，ue丰富了月饼的品种。上市以来它的销售量也是得到了肯定，但的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种——脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传统口味的不同，顾客并不是很容易接受，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的，以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。

2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年，今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。

3、礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。

1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的，大家都很积极及时的配合公司的进度进行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。临近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候，各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。

2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她们的'配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。

1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是由于临近后期了，所以没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。

2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。

3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别是愧对于加班加点的生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了预货量，也有在卖场尽量推荐。

1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后来也有反馈到生产部，得到了改善。

2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。

今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较好，面对每一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼饼，每个人都希望自己能拿第一；收银员的二次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下去。

（一）中秋销售工作的不足和更好的建议。

2、增强团队的合作意识，要学会帮助不太熟悉销售环境的员工。

3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作。，

（二）报表问题。

1、我对所有的报表都进行了审核，对工作中发现的小问题也和相关人员进行了沟通建议，发现的一时难以解决的问题也在报告上对公司领导做了汇报，一定程度上防范了财务风险。

2、一直以来，做为一个财务工作者，对国家相关的财经、税收政策都很关注，对本行业出台的相关法规和准则也时常学习，努力提高自己的业务水平和专业素质，始终保持着为公司的利益负责对自己的职业生涯负责的态度，坚持原则，信守职责，积极工作，为保障公司实现经济效益的最大化，作出自己的贡献。

以上是我对自己中秋月饼销售的工作总结，敬请领导给予批评指正。

在今后的工作当中，我将一如既往的继续努力工作，不断总结工作经验；努力学习，不断提高自己的专业知识和业务能力，加强沟通，我相信在下一季度里，我们的工作将会完成的更加出色！

生产月饼心得体会总结篇十九

实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解，自我的所学需要或应当如何应用在实践之中，因为任何知识都源于实践，归于实践，所以，要将所学付诸实践，来检验所学。然而，我们当然不期望实习仅止于此，那太狭隘了。实习是发挥和应用专业知识，查漏补缺，认真学习，巩固不足的重要一环，因为它毕竟与社会相挂钩，是检验在校学习成果的好时机，因为即使在校学得再好，一旦到了社会，也许所有的一切都会变得一文不值。因为社会毕竟不一样于学校。所以，如果不好好的体验、经历这一过程，怎样会明白究竟自我的分量有多重，究竟自我真正懂得多少呢？所以实习是每一个大学毕业生务必拥有的一段经历，他也使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。实习使我开拓了视野，领略到不一样企业的风格和模式，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。实习时把自我所学的理论知识用于实践，让理论知识更好的与实践相结合，在这结合的时候就是我们学以致用的时候，并且是我们扩展自我充实自我的时候。

在实习期间透过理论联系实际，不断的学习和总结经验，巩固了所学的知识，提高了处理实际问题的潜力，为毕业设计的顺利进行总结了经验。

首先、毕业实习的顺利进行得益于扎实的专业知识。

用人单位在招聘员工的第一要看的就是你的专业技能是否过硬。因为对于用人单位来说如果一个人有过硬的专业知识，他在这个特定的岗位上就会很快的得心应手，从而减少了用人单位要花很大的力气来培训一个员工。

第二、在工作中要有良好的学习潜力，要有一套学习知识的系统，遇到问题自我能透过相关途径自行解决潜力。因为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种状况都能把握。在这个时候要想把工作做好必须要有良好的学习潜力，透过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习潜力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的潜力，在没有另人帮忙的状况下自我也能透过努力，寻找相关途径来解决问题，（举例说明）。

第三、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。

在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以必须要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。和谐的人际关系，能为顺利工作创造了良好的人际氛围。

另外在工作之中自我也有很多不足的地方。例如：缺乏实践经验，缺乏对相关技能知识的标准掌握等。所在我常提醒自我必须不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的.加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民服务。

透过这次毕业实习，把自我在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的潜力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为自我能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。

对自我的要求经过过去三个星期的实践和实习，我对未来充满了完美的憧憬，在未来的日子，我将努力做到以下几点：

一、继续学习，不断提升理论素养。

在信息时代，学习是不断地汲取新信息，获得事业进步的动力。作为一名年轻人更就应把学习作为持续工作用心性的重要途径。走上工作岗位后，我用心响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、技能知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升潜力，以广博的社会知识拓展视野。

二、努力实践，自觉进行主角转化。

“理论是灰色的，生活之树常青”，只有将理论付诸于实践才能实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是透过实践活动来实现的，也只有透过实践才能锻炼人的品质，彰现人的意志。

从学校走向社会，首要面临的问题便是主角转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，务必认识到二者的社会主角之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代能够自我选取交往的对象，而社会人则更多地被他人所选取。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是务必在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种主角的转换。

为期三周的实习期很快过去了，是开端也是结束。展此刻自我面前的是一片任自我驰骋的沃土，也分明感受到了沉甸甸的职责。在今后的工作和生活中，我将继续学习，深入实践，不断提升自我，努力创造业绩，继续为社会创造更多的价值。四、提高团队意识工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何持续和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。要有与别人沟通、交流的潜力以及与个人合作的潜力，合理的分工能够使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人想要获得好的业绩，务必牢记一个规则，我们永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出此刻自我的协助下同时也从中受益的状况。反过来看，自我本身受益其中，这是保证自我成功的最重要的因素之一。

五、谦虚做人。

作为学生应对的无非是同学、老师、家长，而工作后就要思考更为复杂的关系，无论是和同事还是领导，都要做到妥善处理，多沟通，并要设身处地地从对方的角度换位思考，而不是只思考自我的事。

经过这次实习，我从中学到了很多课本中没有的知识，在就业心态上也有很大改变，以前我总想找一份自我喜欢、专业对口的工作，可此刻我明白找工作很难，要准也对口更难，很多东西我们初到社会才接触，所以我此刻不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观，要尽快丢掉对学校的依靠心理，学会在社会中独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自我能够在神会上快速成长起来。在以后的学习生活中，我会谦虚谨慎，勤奋努力，加强修养，以更开阔的胸襟，更智慧的头脑，更高尚的品德服务社会。这次实习只是我人生中一个奋斗的起点，我也相信自我必须会以更加饱满的热情和决心投入到未来的工作当中去，相信自我必须能交出更加满意的答卷。

我的未来不是梦，只要自我努力过，成功是不会拒绝你的。

因此，应对过去，我无怨无悔，应对此刻，我努力拼搏，应对将来，我期盼更多的挑战，战胜困难，抓住每一个机遇，相信自我必须会演绎出精彩的一幕。在今后的学习生活里，我会继续努力，做好社会主义的接班人，在生活上自觉从严要求自我，艰苦朴素，遵纪守法，作风正派，各方面表现良好。为社会主义现代化建设，贡献自我的力量。