营养菜谱心得体会及感悟 制作营养膳食心得体会(二篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？以下是我帮大家整理的最新心得体会范文大全，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

主题营养菜谱心得体会及感悟一

首先我们来谈谈健康的概念，中小学生时期正是一个人体格与智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。健康的身体是我们学习与成长进步的根本基础！健康的概念不仅仅是身体没病没伤，也包括心理的健康和人际交往、社会道德的良好！通俗来讲：拥有吃得快，便得快，睡得快，说得快，走得快，良好的情绪，良好的人际关系，良好的道德修养，良好的处世能力与良好的运动习惯即是一个健康人！打造健康的四大基石便是：均衡的营养，充足的睡眠，良好的心态，适量的运动！

接下来，我们根据健康的需要，给同学们提出以下营养建议：科学发现，构成人体必需的营养素有42种约分为七大类：水，蛋白质，脂类，碳水化合物，微量元素矿物质，维生素，膳食纤维。根据青少年的生理特点和营养需要，结合我国居民的膳食结构特点，中国营养学会特别制定了如下健康膳食指南：

1，食物多样，谷类为主，粗细搭配。千万不要挑食和偏食！我们进食不要仅为了眼鼻舌等感官享受，更主要的目的是身体器官与功能的需求满足。

2，多吃蔬菜水果和薯类。

3，每天吃些奶类，大豆及其制品，可以补充充足的优质蛋白与钙质等。

4，经常适量吃点优质的鱼禽肉蛋，白肉比红肉更好！

5，吃清淡少油少盐膳食。

6，食不过量，天天运动，保持健康体重。保持进食量和运动量的动态平衡。既不要暴饮暴食，当然，女生们也切忌为追求苗条而盲目节食！

7，三？x分配要合理，零食可以适当摄食。早？x象皇帝，中？x似平民，晚餐如乞丐！每天的第一？x是最重要的，品类要丰富，营养要充足，不吃早餐或马虎应付，极易生胃病，导致低血糖，使大脑反应迟钝，注意力不集中，严重影响一整天的学习效率！

8，每天足量饮水，慎选饮料！早上起床时养成空腹喝杯温开水，平时要养成主动喝水的习惯，可以少量多次，不要待口渴了再去寻水喝！切忌用饮料代替喝水，多数饮料会给身体代谢造成巨大负担与伤害。

9，吃新鲜卫生的食物，以防止有毒有害因素诱发食源性疾病。

10，不抽烟，不喝酒。抽烟喝酒会对处于青春发育期的未成年人的大脑，呼吸系统，神经系统，生殖系统和精神发育带来巨大伤害，切记切忌！

11、以土生土长当地当季的食物为最经济合理养人为饮食第一原则！以简单生鲜卫生少人为加工为饮食烹饪原则！进食消化从咀嚼食物开始，每一口食物最好都能够细嚼慢咽嚼它个20~30下！

最后，我想对同学们说：最养生的最必需又最便宜的自然馈赠是明媚的阳光清新的空气和洁净的水，我们必需善加珍惜，心存感恩与敬畏！

祝所有的老师和同学们身体健康！谢谢！

主题营养菜谱心得体会及感悟二

  1、谷物 ：由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。

  2、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纤维素、维生素c、维生素a和钾。此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。

  蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。

  常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。常见的红色、橘红色蔬菜包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。

  3、水果 ：水果提供大量膳食纤维、维生素c、维生素a和钾。此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。水果能补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。思想汇报专题这些加工过程会使水果的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。

  4、奶类 ：多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。

  给宝宝选择牛奶时，要特别注意不要用含乳饮料来代替液体牛奶。含乳饮料不是奶，而是低蛋白、低钙和高糖以及添加了多种添加剂的产品。选择的时候要先看产品包装上是否有“饮料”或“含乳饮料”的标注；其次看成分表，液体牛奶的成分表上只有纯鲜牛奶一种，而含乳饮料的首要成分则是纯净水；最后通过看蛋白质含量也能辨别含乳饮料和液态牛奶，液态奶的蛋白质含量在2.3%-2.9%以上，含乳饮料则是奶粉加水、糖、香精、增稠剂及其他配料制成的。

  5、肉类和豆类 ：包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分b族维生素。

  中国学龄前儿童铁的适宜摄入量为每天12毫克、锌的推荐摄入量相同，富含铁的食物有富含铁的食品：动物全血，动物肝脏，肉类，虾类，蛋黄，黑木耳，海带，芝麻，大爪子，芹菜，苋菜，菠菜，茄子，小米，樱桃，红枣，紫葡萄等，促进对铁吸收的维生素：维生素a和维生素c可以促进铁的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的维生素c，便能将铁的吸收率提高3～5倍.人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意.;碘的推荐摄入量为每天50微克。中国农村还有相当数量的学龄前宝宝平均动物性食物的消费量很低，应适当增加摄入量，但大城市的部分孩子膳食中优质蛋白的比例已满足需要甚至过多。

  如果宝宝主要吃猪肉，建议调整肉食结构，适当增加鱼、禽类，推荐每日摄入量30～50克，最好经常变换种类。

  大豆类食品富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等，营养价值很高，但如果你的宝宝因为有豆腥味儿不喜欢吃，可以在烹调过程中采取适当的方法去除豆腥味。如将大豆磨成粉后与面粉掺和制作糕饼，在炒黄豆前用凉盐水把豆子洗一下等等。同时，要对宝宝解释吃大豆类食品的好处。但注意不要逼孩子吃，以免产生逆反情绪。此外，也可以选择大豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等给孩子吃。

  儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35％，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。曾经有位做妈妈的问记者：“30年前的父母与今天的父母有什么不同？”记者答：“30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。”这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。

  吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。

  另外，目前中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战。一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题，尤其是va、钙、铁缺乏较普遍。另一方面，与发达国家一样，中国的孩子也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题。所以，如何做到合理膳食，均衡营养，让孩子吃的健康，是我们需要解决的第二个问题。

  我深知营养师的工作任重而道远，但是我一定努力学习和拼搏，做一个合格的公共营养师。