面点师的岗位职责和要求(通用20篇)

哲学是对世界和人生的研究和思考，它能够引导我们认识自己和理解世界。在写总结时，可以结合实际案例和数据进行分析和说明。以下是小编为大家整理的健康饮食总结，供大家参考。

面点师的岗位职责和要求篇一

1.负责公司费用单据的审核及凭证编制，纳税申报。

2.负责公司财务核算,财务报表编制。

3.做好应收账款、应付账款对账工作，并完成相关汇总报表。

4.负责公司生产销售成本核算、控制及相关报表。

5.监督执行、维护公司财务管理程序和政策，参与制定年度、季度财务计划;。

6.完成上级领导交办的其他工作。

面点师的岗位职责和要求篇二

运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

职责描述。

面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。

工作时间百分比：40%工作任务：根据客情领用各种配料、调料掌握各种面点品种的操作流程按要求比例配制面点食品，控制成本严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。

掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。

根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。

根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。

熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。

做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。

积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。

有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。

面点的理解。

面点是构成中国烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的全部，它具有相对的独立性。

面点师岗位素质要求及主要职责素质要求：

（1）文化程度：具有中专以上学历。

（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。

（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。

（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。

主要职责：

（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。

（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。

（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。

（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。

（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）严把原料验收与成品质量关。

合格面点师的岗位职责要求。

一岗位技能1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确使用各种设备。2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。

二岗位职责1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。2根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。4根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应。7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。

9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。

三标准与要求1按照餐厅面点质量标准执行。2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。

6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫生。9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。

2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。

4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。

开市中1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。

面点师岗位职责一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆。

馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。

二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。

三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位。

存放，菜板、菜墩洗净后立放。

四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防。

鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。

五、严格按《食品添加剂使用卫生标准》规定，正确使用食品添加剂。

板清洁，各种容器、用具、道具等清洁后定位存放。

面点师的岗位职责和要求篇三

中医科人员岗位职责一、中医科主任（一）管理职责：

1.在行政、业务对外工作中全权代表科室。做好科内、科间各种关系的协调。2.参加医院规定的相关会议，负责传达、贯彻会议精神，并督促落实。3.认真贯彻落实医院各项规章制度及医疗操作规程，及时进行检查督促反馈。4.制订本科室工作计划和业务发展规划及年度计划并组织实施、监督检查。5.领导本科人员的业务训练和技术考核，对本科人员提出升、调、奖、惩的意见。

6.负责科室的考勤和假期审批。统一安排安生出诊、会诊、值班工作和进修、轮转、实习生的工作。7.组织领导有关本科对挂靠医疗机构的技术指导工作、帮助基层医务人员提高医疗技术水平。8.对科室新药使用、仪器设施添置等提出申请。9.支配使用科室基金。（二）业务职责：

1.定时查房，共同研究解决重危疑难病例诊断治疗上的问题。

2.参加门诊、会诊、出诊，决定科内病员的转科、转院和组织临床病例讨论。3.运用国内、外先进经验指导临床实践，不断开展新技术，提高医疗质量。4.重视医疗文书资料管理，定期督察科内各级医师病历书写质量，及时签阅。

5.积极开展营销工作，拓展外部市场，主动宣传本科室的医疗新技术新项目，服务新举措以及其他感动人心的好人好事，提升本科室在群众中的知名度和美誉度，不断扩大医疗市场份额。（三）教研职责：

1.定期组织全科进行病例讨论、业务学习、继续教育、临床教学，并在日常工作和教学中起模范作用。

2.2534062fc拼266806838核3293180a3肣e24894613e愾t3882097a4鞤3.4.组织协调科研和新技术、新方法的开展与应用。5.组织科研实施，审查科内人员论文投稿。

6.妥善安排进修、实习人员的培训工作，组织并担任临床教学。二、中医科副主任（一）管理职责：

1.认真贯彻落实各项规章制度及医疗操作规程，及时进行检查督促反馈。

2.参与本科室主诊医生常规工作会议，讨论本科室计划及有效管理科室人力、物力和财力等方面的事项。（二）业务职责：

1.定期参加门诊和科室值班任务，定期查房并亲自参加指导急、重、疑、难病例的抢救处理与特殊疑难和死亡病例的讨论会诊。

2.负责本组患者的日常诊断、治疗和处理，观察并及时听取本组下级医师关于患者每日的病情和体征变化，了解所管患者的医疗、护理记录和实验室检查结果。

3.签署住院病历首页、大病历、首次病程录、重要的专科操作记录、病程记录等。（三）教研职责：

1.指导全科结合临床开展科学研究工作，并在日常工作和教学中起模范作用。2.指导本科下级医师做好各项医疗工作，有计划的开展基本功训练。3.根据学院教学工作的需要，会利用各种机会如查房、上课和各类操作对下级医师和进修、实习人员进行教学和培训。三、中医科主治医师（一）管理职责：

3.210455235刵21322534a半&k4.5.协助科主任加强对住院、进修、实习医师的培训和日常管理工作。（二）业务职责：

1.按时查房。具体参加和指导住院医师进行诊断、治疗及特殊诊疗工作。

2.对所管病员全面负责，掌握病员的病情变化。病员发生病危、死亡、医疗事故或其他重要问题时，应及时处理，并向科主任汇报。

3.参加值班工作。在下班以前，作好交班工作。对需要特殊观察的重症病员，用口头方式向值班医师交班。

4.主持病房的临床病例讨论、会诊，检查、修改下级医师书写的医疗文件，决定病员出院，审签出（转）院病历。（三）教研职责：

1.担任适量的临床教学，指导进修、实习医师工作。

2.主持病房的临床病历讨论及会诊，检查、修改下级医师书写的医疗文件。

3.组织本组医师学习和运用国内外先进医学科学技术，开展新技术、新疗法，进行科研工作，做好资料积累，及时总结经验。四、中医科医师（一）管理职责：

1.认真执行各项规章制度和技术操作规程，亲自操作或指导护士进行各种重要的检查和治疗，严防差错事故发生。

2.随时了解病员的思想、生活情况，征求病员对医疗护理工作的意见，做好病员的思想工作。（二）业务职责：

1.对病员进行检查、诊断、治疗，开写医嘱并检查起执行情况。

2.书写病历。新入院病员的病历，一般应在病员入院后２４小时内完成。并负责病员住院期间的病程记录，及时完成出院病员病案小结。

3.3909798b9颹1c2578764bb撻3069977eb矫3865196fb電w316767bbc箼4.5.参加科内查房。对所管病员进行检查、诊断、治疗开写医嘱并检查执行情况，每天至少上、下午各巡诊一次。科主任、上级医师查房（巡诊）时，应详细汇报病员的病情和诊疗意见。

6.对所管病员全面负责，在下班以前，作好交班工作。对需要特殊观察的重症病员，用口头方式向值班医师交班。

7.向上级医师及时报告诊断、治疗上的困难以及病员病情的变化，提出需要转科、转院或出院的意见。

8.新毕业的医师实行3年24小时住院医师负责制，暂时不具备条件的，实行12小时留院制。（三）教研职责：

1、贯彻执行中医管理法律、法规和方针、政策。2、拟定和实施中医行业发展规划、计划和管理制度。3、负责各类中医、中西医结合医疗机构的行政管理和业务指导，对其他医疗机构的中医业务进行指导。4、负责中医、中西医结合医疗机构和中医类别执业医师、护士执业注册。5、负责中医医疗事故的鉴定和中医医疗广告的审核。

6、拟定中医药科技发展规划并组织实施，指导中医药科研机构建设，组织中医药科研课题的协作攻关和推广。

7、负责指导中医药学会等社团组织的学术发展工作，组织中医药学术交流与科技合作；会同有关部门制定和组织实施中医药教育发展规划，负责中医药职业技术教育、成人教育、师承教育的管理，指导中医药学历教育。

8、组织中医专业人员的培训、考试、资格认定。

二、中医科岗位职责（一）中医科科长职责1、主持全面工作。2、贯彻执行中医管理法律、法规和方针、政策。

3、拟定和实施中医行业发展规划、计划和管理制度，并组织实施。4、负责各类中医、中西医结合医疗机构的审核、审批、监督与管理。5、负责全市中医医疗、护理质量的管理。

6、负责中医、中西医结合医疗机构和中医类别执业医师、护士执业注册。7、负责中医医疗广告的审核。8、参与中医医疗事故的技术鉴定。

1、协助科长编制全市中医发展规划，起草科室工作计划，总结和有关文件。2、负责全市中医医护质量、院内感染的检查和监督管理工作。

3、参与中医医疗机构管理和《医疗机构管理条例》、《河南省中医条例》执法检查。4、负责三级中医医疗保健网的建设和发展参与。5、农村中医工作及社区医疗卫生服务工作。6、领导交办的其他工作。三、职权、行使依据（一）职权表彰、奖励：

（十）利用职务之便，索取、非法收受患者财物或者牟取其他不正当利益的；

申请设置医疗机构，应当提交下列文件：（一）设置申请书；（二）设置可行性研究报告；（三）选址报告和建筑设计平面图。单位或者个人设置医疗机构，应当按照以下规定提出设置申请：

（一）不设床位或者床位不满100张的医疗机构，向所在地的县级人民政府卫生行政部门申请；（二）床位在100张以上的医疗机构和专科医院按照省级人民政府卫生行政部门的规定申请。医疗机构执业，必须进行登记，领取《医疗机构执业许可证》。医师资格考试成绩合格，取得执业医师资格或者执业助理医师资格。取得医师资格的，可以向所在地县级以上人民政府卫生行政部门申请注册。

1.中医科工作人员在科长的领导下开展工作；科员协助科长工作；2、行政许可决定书按规定交局受理窗口联络人员,319537cd1糑244475f7f彿3rv.3．需现场检查验收的事宜，承办人员报科领导、主管局长批准，4.公文拟好后，经科长核稿，办公室主任审核把关，交局领导签发。六、被管理对象、服务对象的权力和义务医师在执业活动中享有下列权利：

（七）对所在机构的医疗、预防、保健工作和卫生行政部门的工作提出意见和建议，依法参与所在机构的民主管理。

医师在执业活动中履行下列义务：（一）遵守法律、法规，遵守技术操作规范；

（二）树立敬业精神，遵守职业道德，履行医师职责，尽职尽责为患者服务；（三）关心、爱护、尊重患者，保护患者的隐私；（四）努力钻研业务，更新知识，提高专业技术水平；（五）宣传卫生保健知识，对患者进行健康教育。

（一）工作质量标准1．科长工作标准。

（3）负责办理的审批事项要符合政策和规定程序，客观、公正、准确、高效；（4）按照责任目标和工作计划的要求，带领全科人员，按时完成工作任务；（5）加大监督检查力度,确保人民群众医疗安全有效；2．主任科员工作标准：

（1）遵守纪律、保守机密、坚持原则、廉洁自律；

（2）协助科长按照责任目标和工作计划的要求，按时完成工作任务；

因滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守，构成犯罪的，依据刑法的有关规定由司法部门追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由主管部门依法给予行政处分。

_285516f87澇359728c84貄。

九、管理事项使用的格式文本、工作记录、业务衔接记录（一）发文登记薄（样式）（二)收文登记（样式）。

（2）熟悉监督管理知识，有一定的组织协调能力。（二）工作纪律。

1．以继承、发掘、整理、提高祖医学遗产为宗旨，依法执业，严格执行各项规章制度及技术操作规程，积极开展中医药服务。

2．坚守工作岗位，穿工作服，戴帽子，操作时戴口罩。诊室环境应保持清洁整齐。

3．文明礼貌服务，关心、体贴患者，仔细询问病情、用药情况及药物过敏史等，细致地为病人检查，耐心解答患者提出的问题，以诊断、治疗以中医方法为主，充分发挥中医药简、便、验、廉的特点，对需要转诊的患者及时转诊。执业医师资格考试流程图4、做好门诊日志登记，认真书写中医或中西结合门诊病历，记录要求完整、准确、整洁，并签全名。5、严格掌握药品的适应症、用法、用量、不良反应和注意事项等，合理选择药物。按照《处方管理办法》要求，正确开具处方，对特殊的煎药方法及服药时间，向患者交待清楚，并在处方上注明。

6、做好居民的卫生防病知识宣传，开展健康教育。7、做好传染病的登记、报告工作，做到早发现、早诊断、早报告。

中医专家的岗位要求和岗位职责中医专家的岗位要求：

1、性别不限，年龄在60岁以上，形象气质较好，普通话流畅；

9、工作原则性强，尊重制度、流程，具备良好的团队协作精神；10、心态开放，乐于接受新知识和他人的建议。中医专家的岗位职责：

1、负责患者的面对面健康咨询、解答；对疑难重杂症进行专业的医学指导；

并在此基础上为顾客制定完善的诊疗方案；5、制定不同中医体质人群的四季养生方案；

一、在院长领导下，负责本科室医疗、教学、预防、人才培养、考核及行政管理工作。抓好科室的精神文明建设和医德、纪律教育。充分利用科室人、财、物资源，发挥社会效益和经济效益。

二、根据院长任期目标和医院改革总体方案，制定主任任期目标和本科室改革计划，组织全科人员实施院呈下达的各项定量定标要求，经常督促检查，按期总结汇报。定期接受院领导综合考评检查。

三、组织制定本科室各项规章制度和技术操作常规，并督促检查本科室人员执行；加强安全医疗教育，组织或参加本科室总查房、重大抢救、院外会诊及疑难病例，死亡病例讨论，定期检查门诊，住院医疗、护理质量；严防并及时处理科室医疗差错事故。

四、领导和组织全科人员运用国内处先进经验，开发新技术、新项目、开展科研学术活动、积极推广科研成果，提高科研水平。

五、制定本科室各级人员岗位责任制、考核制、奖惩制、以及培训计划，组织对各科各类专业技术人员的考评，重视培养技术骨干及新生力量。

六、每月定期召开科务会议，讨论决定科室重大问题，检查各项任务完成情况和各级人员履行职责的情况、总结、布置工作。

七、副主任协助主任做好分管的工作及委托的临时性工作，并及时向主任汇报。副主任除应履行本职责外，还应努力履行本人相应技术职务的岗位职责。

（一）在科主任领导下，指导全科医疗、教学、科研技术培训与理论提示工作。

（二）定期查房，并亲自参加指导急、重、疑、难病例的抢救，组织特殊疑难和死亡病例的讨论会诊。（三）指导本科主治医师和住院医师做好多项医疗工作，有计划地开展基本功训练。（四）担任教学和进修、实习人员的培训工作。

（五）运用国内外先进经验指导临床实践，不断开创新技术，提高医疗质量。（六）督促下级医师认真贯彻执行各项规章制度，诊疗常规和操作规程。（七）指导全科结合临床开展科学研究工作。（八）完成领导交办的临时医疗任务。

（九）副主任医师在主任医师指导下，参照主任医师职责执行。中医科主治医师职责。

（一）在科主任领导下，在上级医师的指导下负责本科事实上范围的医疗、预防、教学、科研工作。（二）按时查房，具体帮助和指导住院医师进行诊断、治疗及特殊诊疗操作。

（三）掌握病员的病情变化，病员发生病危、死亡，医疗事故或其它重要问题时应及时处理，并向科主任汇报。

（四）参加值班、门诊、会诊、出诊工作。

（五）主持病房的临床病例讨论及会诊、检查、修改、下级医师书写的医疗文件，决定病员出（转）院、出（转）科、审签出（转）院病历。

（六）认真执行各项规章制度，诊疗常规和技术操作常规，经常检查本病房的医疗和护理质量，严防差错事故。（七）组织本组医师学习与运用国内外先进医疗技术，开展新技术、新疗法，进行科研工作，做好资料积累，及时总结经验。

（一）在科主任领导下，在上级医师指导下分管病床、担任值班、出诊、抢救等床前工作，新毕业的医师实行3年24小时住院医生负责制。

（二）按时完成检诊、查房、医疗文件的书写和治疗工作，对危重病应加强监护，积极抢救，并及时向上级医生汇报。

（三）随同上级医生查房，做好查房前准备，并记录上级医师的指示。经上级医生同意，做好出（转）院工作。

（四）认真执行各项规章制度，诊疗常规和技术操作常规，亲自操作或在上级医师的指导下进行各种检查和治疗，严防差错事故。

（五）经常巡视病房，按时、准确记录病情，并做好交接班工作。

（六）认真学习，运用国内外先进医学技术，积极开展新技术、新疗法，参加科研工作，并进行经验总结。

（七）参加临床教学，根据情况指导进修，实习医生工作，修改其书写的文件。

（八）随时了解病员的思想、生活情况，征求病员对医疗护理工作的意见，做好病员的思想工作。（九）完成领导交办的临时医疗任务。

面点师的岗位职责和要求篇四

一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。

二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。

三、

制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。

四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。

五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。

六、负责花式面条、浇头的制作。

七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。

组长：

面点师的岗位职责和要求篇五

为全面执行超市工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

10。 作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

11。 有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

12。 接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。

面点师的岗位职责和要求篇六

3、负责监事体系建设，人员培训计划提报，参与制度、流程的讨论、修改和完善;。

4、组织实施计划，特别是重大财务事项的检查和高管勤勉尽责的评估;。

5、编制底稿、初核报告及决定;。

6、就发现的问题与相关单位相关负责人进行沟通，提出建议及决定;。

7、对于重大发现及时上报监事会，并根据上级指示开展后续工作;。

8、归纳整理工作底稿，督促公司完成报告提出的改进意见，追踪整改落实情况。

面点师的岗位职责和要求篇七

同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部素质要求：

（1）文化程度：具有中专以上学历。

（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。

（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。主要职责：

（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。

（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）严把原料验收与成品质量关。

（2）正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。评估标准：

（1）个人及岗位区域卫生状况和出品质量达到标准要求。（2）原料利用充分，成本控制合理。（3）原料管理完好，在指定地点存放。（4）餐前准备充分，保证出品速度。

面点师的岗位职责和要求篇八

（1）、服从分配，对工作认真负责，处处为就餐者着想，经常调剂花样品种，并注意保暖。

（2）、发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。

（3）、按规定时间准时上班，炊事用具经常保持干净，使用机器要注意安全，用后擦洗干净，笼面做到天天洗，保暖布经常拆洗，保持清洁，笼屉要放在规定的位置，坚持按规定消毒。

（4）、坚持工具售货，不在操作时间会客。

（5）、工作时间不吸烟。

（6）、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

（7）、剩余主食要凉透加盖，防止变质，出售时要加温，发现变质停止出售

（8）、注意操作安全，按操作规程操作，注意机械的保养与维护。

（9）、完成中心负责人交办的其他工作。

面点师的岗位职责和要求篇九

装卸搬运工。

工作目标。

负责公司物资材料装卸搬运岗位要求。

1、身体健康强壮；

2、有较强的工作责任感；

3、能与同事合作并能服从安排。

1、服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；

2、负责物资的装车卸货工作；

3、有拒绝野蛮装卸的权力；

4、加强装卸自我保护意识，严防装卸事故的发生；

6、确保物资装车牢固，避免运输途中发生意外;。

7、严禁打架斗殴，寻衅滋事，违者交司法机关制裁;。

8、严禁偷盗，违者交司法机关制裁，并赔偿公司损失，予以开除;。

9、完成领导安排的其他工作。

装卸搬运工安全操作规范1、目的为规范装卸搬运工的安全操作，防止人身伤害事故的发生，制定本作业指导文件。

2、范围。

本作业文件适用于本公司从事搬运装卸岗位的人员。

3、操作规程。

3.1认真检查装卸搬运工具，应完好和适用。

3.2搬运较重物时，必须先了解物件的重量、形状及所需搬运的方法，防止因搬运不当造成人身事故。

3.3在装卸货时，必须检视道路是否平坦，有无障碍物。夜间工作时，应备有足够的照明设施，确保装卸人及物安全。3.4搬运重物必须有人统一指挥。

3.5装卸结束，必须检查送货单上的物资是否一致，不允许漏装或多装。3.6必须在汽车停稳时再上下车，汽车行驶中严禁打闹。配合驾驶员倒车指挥确保安全。3.7搬运产品轻拿轻放，防止破碎损失发生。

3.8装卸产品及各种材料时，应先检查送货单的一致性，确保正确无误。

3.9装卸工必须穿戴防滑鞋，佩戴劳防用品，才能上岗工作以保证操作者安全。3.10各种工具使用后，应放到指定的地方，不得任意乱放，以防造成丢失。3.11叉车装卸货时，叉齿下面严禁站人，装车时人离有安全距离以防事故。3.12由于违章作业，造成伤亡事故，责任自负。造成公司物质损失，给予赔偿。

生产物流部。

2016年1月12日。

面点师的岗位职责和要求篇十

3、负责日常行政事务工作，以及上级主管交办的其他任务;。

4、负责会务工作的跟进安排，文档的整理与收纳;。

5、维护中心的设备管理，保持整洁便利的学习环境;。

6、配合课程顾问做好客户咨询等跟进工作，协助财务收费工作;。

7、中心安排的其它工作;。

面点师的岗位职责和要求篇十一

熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点；西点；花点；薄饼等。

2：掌握不能的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新。

3：根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。

4：努力学习点心的制作盒理论知识，不断提高业务水平，抓好部门的安全卫生，做好卫生的防御工作。

厨政部职业餐饮网2013年08月02日。

1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。

2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。

3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。

4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。

5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。

6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。

7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。

8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。

9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。

10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。

11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。

12、与员工建立和改善有效的联系。

13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。

14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。

1、计划一天的工作内容。

2、检查厨房的设备是否处于完好状态；

3、做好开餐前的备料工作；

4、下班前检查各种设备的电源，气阀是否关好。

5、

总结。

每一天来工作中所出现的问题，并汇报点心主管。

点心主管的工作程序。

1、计划一天的工作内容。

2、协助总厨安排工作岗位的划分。

3、督导并检查开餐前的准备工作，检查厨房的设备是否处于完好状态。

4、检查各岗位工作情况，做好开餐前的备料工作。

5、指导并监督各岗位。

6、进行餐后工作检查。

7、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报行政总厨。

点心师的工作程序。

面点间的卫生标准：

1、工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。

2、严格检查所用原料，严格过滤，不符合标准的禁用。

3、操作人员严格执行洗手消毒规定，洗净后用75%的酒精面球擦拭。

4、随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间。

5、蒸厢、蒸锅、和面机、绞肉机等使用前洗刷净，用后洗刷净，用布盖好。盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，要里、外面分开，定期拆洗消毒。

6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗净，定位存放，保持清洁。

7、面点、糕点等熟食品凉透后存入专柜。

8、剩余的米饭、花卷应存放在2—6度的冰箱内，使用前必须熟透，如有异味不得食用。

9、制作面点所用奶油嘴等工具，须消毒后方可使用，用后洗净、消毒，定位存放。

10、使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。

11、分冰箱保存产品原料与熟食品，做到生熟分开。

12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。

13、非工作人员不得进入工作间。

14、不得将个人物品带入工作间。

15、严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定。

面点师的岗位职责和要求篇十二

1、认真完成生产主管所交各项生产计划指标及公司上级交办其它事宜。

2、对装配车间生产现场作业环境定置管理负责。

3、传达公司各项生产会议精神，积极配合调动员工劳动积极性，提高生产效率。

4、对车间班组长及一线员工的工作安排，协调及劳动纪律负责。

5、积极做好新进员工的岗前培训，使其尽快适应我们的团队，胜任本职工作。做好老员工的“传、帮、带”工作，提高产线员工素质。

6、对车间生产工艺流程,工装设备的改进与完善负责，以及提出合理化建议等。

7、积极做好本车间生产机器，设备的维护与保养工作，使其正常生产运行。

8、对生产过程中,组装产品的质量负责。

9、对车间生产人员的考勤，工作绩效考核负责。

10、负责本车间生产能力的评估和平衡，生产效率的估算工作。

11、负责安排、调整生产计划和产品的换线工作，以及多余物料及不良品清理工作。

12、协同品管，控制降低生产过程产品的不良率，进而降低生产成本。

13、负责原材料、辅料的计划和领用以及与相关部门的沟通协调工作。

14、跟进生产进度，及时汇报当前订单生产完成状态，订单中所缺料件，确保装配生产现场不滞流，不待产。确保流水线产能不过盛，部件不积压现象的发生。

15、对下属人员落实岗位责任制，任何人不能以权谋私，假公济私，损害公司利益。

16、认真协调完成上一级领导交给的其它临时性任务。

面点师的岗位职责和要求篇十三

3、负责计算机外围设备(打印机、扫描仪等)的接入、管理和维护;。

4、负责引动存储、无线网卡等设备的故障维护、外修鉴定、相关驱动集中管理;。

5、负责计算机服务器和网络设备的故障维护;。

6、负责公司计算机系统的安全运转;。

7、负责oa、erp系统的导入、运维;。

8、其他it运维相关工作。

面点师的岗位职责和要求篇十四

面点岗位职责主要有以下几个方面：

01、掌握点心及馅的制作技术，能够制作各种像水饺、翡翠面、手擀面等；

02、按要求比例配制食品，控制食品成本；

04、掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色；

05、领取提货单，提取每日点心部所需各种食品原料；

07、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分；

08、下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等开关，注意安全生产；

09、加强安全生产教育，督导员工执行安全、卫生管理制度的落实。

面点师的岗位职责和要求篇十五

三、本职工作：产品装配及配件制作四、岗位职责：

4、严格按照“装配工艺”，进行产品的装配，及时向设计人员反馈装配中的问题,对影响质量,进度的重大问题及时向生产经理汇报，装配好后通知设计人员进行装配认可,对在线调试要搬运到现场,确保装配质量。

5、遵守相关规章制度，保持工作环境，按规范进行生产作业，产品质量满足规定要求。

6、根据组长派工及工艺、质量要求，按时、保质、保量完成生产任务。

1、提前到岗，听从组长分配，明确生产任务，准备用具及所需图纸。

2、坚守工作岗位，遵守公司各项规章制度，充分利用好上班工作时间。保证完成当天的生产任务。

3、坚持“质量第一”的方针，做到零件不磕碰，严格遵守工艺规程，按图纸、工艺组装，加强自检、互检，首件交检，确保质量。

4、不违章作业，确保安全，工件摆放整齐，通道无阻，保证工作场地整洁，做到文明生产。

5、积极提高工作效率，减少原材料，辅助材料消耗，努力做到降低成本。6、遵守安全操作规程，保证安全生产。

7、检查当日生产进度，清点零部件，保管好工具和图纸，认真准确填写各种原始记录，清扫工作场地。

8、能够完成公司生产经理下达的各项生产计划、产品装配、配件制作等任务。完成生产经理和组长安排的其他工作。任职资格：

1、教育水平：高中资格证书；年龄：24—45岁；

4、技能技巧：通晓装配工艺，具备设备操作常识。

面点师的岗位职责和要求篇十六

工作目标。

负责公司物资设备装卸搬运岗位要求。

1、身体健康强壮；

2、有较强的工作责任感；

3、能与同事合作并能服从安排。岗位职责。

1、服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；

2、负责物资的装车卸货工作；

3、有拒绝野蛮装卸的权力；

4、加强装卸自我保护意识，严防装卸事故的发生；

6、确保物资装车牢固，避免运输途中发生意外;。

7、严禁打架斗殴，寻衅滋事，违者交司法机关制裁;。

8、严禁偷盗，违者交司法机关制裁，并赔偿公司损失，予以开除;。

本作业文件适用于本公司从事搬运装卸岗位的人员。3、操作规程。

认真检查装卸搬运工具，应完好和适用。

搬运特大重物时，必须先了解物件的重量、形状及所需搬运的方法，防止因搬运不当造成人身事故。

在装卸重物时，必须检视道路是否平坦，有无障碍物。夜间工作时，应备有足够的照明设施。

搬运重物必须有人统一指挥。

装卸结束，必须检查车辆上各种物资是否搬完。

必须在汽车停稳时再上下车，汽车行驶中严禁吸烟、打闹。坐车时应坐在安全可靠的地方，严禁坐在车的后槽板上。

搬运危险品时应轻拿轻放，防止意外事故发生。

装卸产品及各种材料时，应先检查跳板的牢固性，然后才能工作。

装卸时，应先清理周围的多余物资。若跳板坡度大应铺设防滑材料或钉板条，以保证操作者安全。

各种工具使用后，应放到指定的地方，不得任意乱放，以防造成丢失。

搬运装卸气瓶或火工品时，必须遵守气瓶和火工品的搬运规定。

搬运重物时，重物下面严禁站人，易摇晃的工件要拴上绳子，以防事故。

跟随汽车搬运机床或畸形物体时，应注意垫平、塞牢，栓绑牢固，防止在运行中窜动挤压伤。

由于违章作业，造成伤亡事故，责任自负。造成公司物质损失，给予赔偿。

面点师的岗位职责和要求篇十七

(一)层级关系。

直接上级：厨师长。

直接下级：面点厨师。

督导并带领面点厨师做好面点食品的加工制作，向客人提供品质优良、美味可口的面点食品。

(三)工作内容。

1.按规格和标准制作各类中、西式面点；

2.正确保管食品的原料、半成品和成品；

3.正确维护保养厨具设备；

4.保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

(一)层级关系。

直接上级：面点厨师。

根据服务程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点食品品质优良、美味可口。

(三)工作内容。

1.按规格和标准制作各类中、西式面点；

2.正确保管食品的原料、半成品和成品；

3.正确维护保养厨具设备；

4.保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

面点师的岗位职责和要求篇十八

一、基本简介：

岗位名称装卸搬运工。

工作目标负责公司物资设备装卸搬运。

岗位要求。

1、身体健康强壮。

2、有较强的工作责任感。

3、与同事合作并服从。

安排。

1、协助落实公司的作业规范和管理制度、相关管理制度，服从分配，听从指挥；

6、确保物资装车牢固，避免运输途中发生意外；

7、严禁打架斗殴，寻衅滋事，违者交司法机关制裁；

8、严禁偷盗，违者交司法机关制裁，并赔偿公司损失，予以开除；

9、完成领导安排的其他工作。

二、装卸搬运工安全操作规范：

操作规程。

1、认真检查装卸搬运工具，应完好和适用。

2、搬运特大重物时，必须先了解物件的重量、形状及所需搬运的方。

法，防止因搬运不当造成人身事故。

3、在装卸重物时，必须检视道路是否平坦，有无障碍物。夜间工作时，应备有足够的照明设施。

4、搬运重物必须有人统一指挥。

5、装卸结束，必须检查车辆上各种物资是否搬完。

6、必须在汽车停稳时再上下车，汽车行驶中严禁吸烟、打闹。坐车时应坐在安全可靠的地方，严禁坐在车的后槽板上。

7、搬运危险品时应轻拿轻放，防止意外事故发生。

8、装卸产品及各种材料时，应先检查跳板的牢固性，然后才能工作。

9、装卸时，应先清理周围的多余物资。若跳板坡度大应铺设防滑材料或钉板条，以保证操作者安全。

10、各种工具使用后，应放到指定的地方，不得任意乱放，以防造成丢失。

11、搬运装卸气瓶或火工品时，必须遵守气瓶和火工品的搬运规定。

12、搬运重物时，重物下面严禁站人，易摇晃的工件要拴上绳子，以。

防事故。

13、跟随汽车搬运机床或畸形物体时，应注意垫平、塞牢，栓绑牢固，防止在运行中窜动挤压伤。

14、由于违章作业，造成伤亡事故，责任自负。造成公司物质损失，给予赔偿。

三、

装卸工管理制度。

为确保公司的货物能得到正确、妥善的装卸、搬运、堆码和保护，维护公司的整体服务质量与服务形象，从装卸工的劳动纪律、作业流程乃至着装、言行、食宿等方面进行规范与要求，特制定本管理办法。

2、如有顶撞上司，不服从安排的每次给予50元的罚款；

4、当班时间不得随便外出，擅离岗位，离开时要向组长打招呼，经同意后方可离开；

7、严禁在车上吸烟，发现一次罚款100元；

8、不得乱放个人物品，更不能放在货物上，不得乱吐口水，不准乱扔杂物与垃圾；

9、装卸工一律留短发，着装整洁，作业后要及时做好个人卫生，不准灰头土脸的；

13、协助好叉车司机及时、准确的叉货；

15、每位员工必须遵守公司的各项规章制度及每月15号发工资的制度；

16、参加公司、运作部的培训和相关活动；

17、协助班长做好出入库以及在库货质量与数量方面的查验和在库安全保管措施；

18、发生事故及时组织抢救和保护好现场，并立即向领导汇报，认真吸取教训；

19、辞职者必须在半月前提出申请，否则扣除当月工资；

20、完成上级领导临时安排的做作任务。

以上条款阅读完之后请在此签名：

河北纵博商贸有限公司。

2014年01月20日。

面点师的岗位职责和要求篇十九

本作业文件适用于本公司从事搬运装卸岗位的人员。3、操作规程。

3.1认真检查装卸搬运工具，应完好和适用。

3.2搬运特大重物时，必须先了解物件的重量、形状及所需搬运的方法，防止因搬运不当造成人身事故。

3.3在装卸重物时，必须检视道路是否平坦，有无障碍物。夜间工作时，应备有足够的照明设施。

3.4搬运重物必须有人统一指挥。

3.5装卸结束，必须检查车辆上各种物资是否搬完。

3.6必须在汽车停稳时再上下车，汽车行驶中严禁吸烟、打闹。坐车时应坐在安全可靠的地方，严禁坐在车的后槽板上。3.7搬运危险品时应轻拿轻放，防止意外事故发生。

3.8装卸产品及各种材料时，应先检查跳板的牢固性，然后才能工作。3.9装卸时，应先清理周围的多余物资。若跳板坡度大应铺设防滑材料或钉板条，以保证操作者安全。

3.10各种工具使用后，应放到指定的地方，不得任意乱放，以防造成丢失。3.11搬运装卸气瓶或火工品时，必须遵守气瓶和火工品的搬运规定。3.12搬运重物时，重物下面严禁站人，易摇晃的工件要拴上绳子，以防事故。3.13跟随汽车搬运机床或畸形物体时，应注意垫平、塞牢，栓绑牢固，防止在运行中窜动挤压伤。

3.14由于违章作业，造成伤亡事故，责任自负。造成公司物质损失，给予赔偿。

面点师的岗位职责和要求篇二十

5、负责采购电脑等办公设备;。

6、完成上级交办的其他工作。

it岗位职责要求范本(四)。

1、网站的维护管理和信息更新;。

2、负责定期编辑、发放单位电子刊物;。

3、制作powerpoint、网页设计及领导安排的其他工作;。

4、会务电脑音效调试及控制。