营养与食疗心得体会及收获 营养的心得体会(八篇)

我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。优质的心得体会该怎么样去写呢？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

有关营养与食疗心得体会及收获一

上午好！

今天我发言的题目是合理饮食，促进健康

每年的 5月20日是“全国学生营养日”，随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。同时部分学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，为了青少年茁壮成长，必须大力普及营养知识，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

青少年日常饮食应多样化，应注意：

1、养成吃早餐的良好习惯，吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。我们有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点、甚至不吃就赶着上课，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。

2、饮食多样化：按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

3、参加体力活动，加强体育锻炼 。适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。希望同学们充分利用 晨跑、出操、体育活动课时间加强锻炼。

同学们，让我们养成良好的饮食习惯，健康成长起来！

有关营养与食疗心得体会及收获二

同学们：

学校不仅是文明的摇篮，更是健康的摇篮。美丽的绿色校园，让我们以愉悦的心情投入到积极的学习中去，但不良的行为习惯严重影响了校园的环境。所以，我们发出倡议--告别零食，净化校园。希望通过倡议，同学们能够认识到环境的重要性，积极投身到环保行动中去。让我们手拉手，心连心，共创校园美好蓝图。

常吃零食会给同学们带来身体伤害。常吃零食，引起三餐不正常、胃肠功能失调，导致肠胃疾病的发生;零食多属于垃圾食品，时间一长必定导致营养不良，以致体质下降，目前小胖墩现象和青春期提前现象，就是营养失衡导致的……

节俭是中华民族的传统美德，它展现的是一种精神力量，折射出我们的内心世界;节俭也是现代文明的标志，然而，随着生活条件的不断提高，学生的节俭观却变得淡薄了;甚至由于吃零食，滋生了贪图享乐和盲目的攀比心理。有一段时间，你是否曾经因为有零食而眉开眼笑，忘记了学习?你是否曾经看到别人吃零食，自己控制不了也想过一把瘾?你是否曾经为了吃零食而跟你的长辈们无理取闹?你是否曾经为了吃零食而用光了另有用处的零花钱?你是否曾经为了吃零食甚至用掉了捡来的钱或者去偷他人的钱?如果，你有过以上的某种情况，我就要对你说，警惕啊，同学，你已被零食"毒害"了!

常吃零食还给我们校园带来了极不和谐的一幕：有同学吃过零食后把包装纸随处乱扔，整洁的校园一会儿成了"花脸";有的同学吃过零食后把"残余物"抛进了教室的垃圾桶，不久，难闻的怪味便充斥着我们的班级……你忍心看到校园这样吗?愿意在这样的班级环境下学习吗?

"病从口入"，为了维护自身的健康，为了我们能有一个良好的学习环境，学校向全体同学发出以下倡议：

(一)提倡杜绝零食，坚决不携带糖果、方便面、膨化食品、油炸食品进校园;

(二)提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人喝自带开水;

(三)提倡饮食卫生，坚决不吃小摊小贩上的烧烤、油炸等不卫生食品;

(四)提倡勤俭节约，坚决不乱花零用钱，把钱用在该用的地方;

(五)改掉因气愤而将纸片撕碎或揉成团并乱扔的坏习惯，个人和班级注意平时废纸的收集整理;

(六)每位同学在书桌里放一个塑料袋，放臵随时产生的垃圾，每天放学时清理一次，保持方便清洁;

(七)全校开展“见了废纸、垃圾袋弯弯腰”活动。地上有了垃圾，倡议你捡一个，我捡一个，都扔进垃圾筒里，学校的垃圾就会越来越少，校园环境也会越来越好。

同学们，保护环境、勤俭节约、拒绝零食，让我们唱响"以拒绝零食为荣，争做文明学校人"的口号，和零食说声"再见"吧!让我们用我们的双手，共同去创造一个美丽洁净的校园。

倡议人：

时间：x年xx月xx日

有关营养与食疗心得体会及收获三

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以党的“十八”大精神和《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010—2020）》及全国、自治区、桂林市教育工作会议精神，雁山区教育科技局农村义务教育学生营养改善计划试点实施方案为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持“以人为本，健康第一”的原则，进一步发挥学校强体与育人的双重功能，通过实施学生营养改善计划，逐步提高我校学生营养水平，增强其体格体质，保障其健康成长，努力促进教育公平。

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通过实施农村义务教育学生营养改善计划，逐步提高我校学生营养膳食补助标准，不断加大我校食堂建设投入力度，切实改善我校学生就餐条件，建立以学校食堂供餐为主，其它供餐方式为辅的学校供餐模式，为学生提供卫生、可口的营养餐，并培养学生形成科学的营养观念及饮食习惯，进一步提高我校学生营养和健康水平。

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(一)对象

我校学生营养改善计划实施对象为所有在校学生。

(二)营养改善标准

我校学生营养改善计划实施标准为每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算），所需资金均由财政拨款。

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自2013年秋季学期起开始实施。

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为加强对我校学生营养改善计划工作的组织领导,经我校行政会议研究决定成立桂林市大埠中心校学生营养改善计划工作领导小组和审核小组。

1.领导小组具体成员名单、职责如下:

组长：周润友桂林市大埠中心校校长

龚明玉桂林市大埠中心校副校长

成员：龚青平桂林市大埠中心校总务处主任

刘伊玲桂林市大埠中心校办公室主任

刘秀龙桂林市大埠中心校总务处主任

朱凤华桂林市大埠中心校报账员

龚承淮桂林市大埠中心校食堂负责人及各班班主任、食堂工作人员

职责：

周润友全面负责

滕姣礼财务监督

刘秀龙卫生监督

龚明玉、刘伊玲协调各部门

龚青平具体落实

朱凤华经费保障

龚承淮食物保管及餐饮、食品检验、食品专管

班主任组织管理班级学生

2.审核小组成员名单

组长：滕姣礼桂林市大埠中心校支部书记

副组长：滕桂喜桂林市大埠中心校工会主席

成员：白丽芳桂林市大埠中心校少先队大队辅导员

唐二娣桂林市大埠中心校五（2）班主任

蒙胜英桂林市大埠中心校四（2）班主任

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(一)供餐模式

根据我校的现状，决定采用学校食堂供餐。

学校每周星期一将一周的营养食谱进行公示。

(二)原料及营养制品采购

1.营养餐食品由学校食堂根据市场价格确定搭配食品种类，所需食品及原辅材料实行定点、集中采购。学校实地考察后确定具有相应资质、能力的食品供应商。食品原料采购本地化。学校与供应商签订采购协议和质量安全保证协议，食品配送服务纳入采购协议；每学期签订一次合同，供应商按合同将营养餐食品及时配送到学校。

2.建立食品质量验收制度。学校要设立食品检验员，对进入食堂的食品进行检查和验收，做好食品配送相关资料的留存归档工作，建立食品质量档案，作为检查核实的证据，并定期公示采购物品的数量、价格等情况。

3.学校设立食品专管人员，认真做好食品的签收、保管和发放登记工作，建立食品出入库台账。

4.对食品专管人员和食堂从业人员进行培训，持证上岗。学校加强对食堂从业人员的管理，对聘用的食堂从业人员要按照卫生监督管理部门的要求参加相关培训并取得从业资格证件。学校食品的存放要注意防潮，做到安全、干净、卫生，无污染。对过期变质的食品要及时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品，对积压食品引起的安全事故，将追究相关人员的责任。

5.为确保食品质量，供应商必须按时配送食品，食品不在保质期（或即将过期食品）或不是按时配送的食品，学校有权拒收。

6.建立食品采购台帐登记制度。学校实行索票（索证）登记制度，做好购货记录，建立采购和使用台帐。

(三)营养餐的分发

学校根据实际情况组织本校学生按时、定点就餐和发放营养食品。

(四)食品安全管理

1.建立健全食品安全保障机制。学校建立健全相关管理制度，要安排专人负责，加强对食品原料采购、餐具消毒、设备清洁等环节的监督管理，加强对食品留样的监测和食堂从业人员体检的监管。

2.加强流通环节的监督检查。学校落实专人负责，定期对供货商进行综合评议，对食品原材料或营养制品供应商加大抽检频次，及时查处生产、加工、配送过程中的食品安全问题和违法违规行为。严禁供应“三无”食品、腐蚀变质等可能对人体健康有害的食品、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品、未经检疫合格的肉类制品和其它不符合标准和要求的食品。对不符合要求的供应商，一律取消其供货资格。

3.强化食品安全存放管理。学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施；建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；按照食品保管要求，分类存放，安全管理。

4.建立健全食品安全保障应急机制。学校制订完善校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，明确突发情况时的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理应对等具体工作方案，并组织演练。

(五)经费管理

1.学校建立专项经费明细帐，按财务管理要求，做好食品采购凭证的装订工作，做到帐证相符，日清月结。

4.食堂食品采购凭证必须有学校分管领导、采购人员和验收人员等三人以上签字方有效。

5.严格执行教育学生营养改善计划资金专款专用。全部用于学生身上，不用于工友等人员经费支出，不得截留、挤占和挪用。

6.学生营养改善计划经费不直接发给学生个人及家长。

7.学生营养改善计划经费实行财务公开制，学校按月定期向师生和当地群众公示资金使用情况，自觉接受社会和群众的监督。

(六)学生营养状况监测

依托国家学生体质健康管理系统，对学生的体质健康状况进行跟踪调查，为营养改善工作成效评估提供科学依据。

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(一)2013年7月。学校成立领导机构，制定本校学生营养改善计划实施方案，研究制定相关的配套措施。

(二)2013年8月。学校完成供餐方式及食品供应商的调查摸底工作，确定供餐方式和食品供应商；加强食堂建设，完善食堂管理制度，落实食堂工作人员。

(三)2013年9月。实施学生营养改善计划工作；调查学生营养健康状况，建立相关档案；完善相关的配套政策。

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(一)统一思想，提高认识。学校必要高度重视此项工作，把学生营养改善计划工作摆上重要议事日程，建立健全科学的监管机制，确保学生营养改善计划试点工作取得实效。

(二)加强领导，落实责任。学校加强对学生营养改善计划工作的领导，成立学校学生营养改善计划试点工作领导小组，明确职责和分工，完善各项管理制度，保障学校学生营养改善计划工作的有效实施。校长是学生营养改善计划的第一负责人。

(三)强化管理，规范操作。学校加强对学校食堂的管理，进一步完善食堂基础设备、设施，坚持学校食堂不得承包经营的原则，由学校自主实行公益性经营。同时要加强对学校食堂的管理，明确食堂管理人员、工作人员的职责，健全和完善相关管理制度，确保规范操作和运行，为广大学生创造一个良好的生活环境。

(四)加强监督，阳光运行。学校要建立完善学生营养改善计划工作监督机制，建立学生营养改善计划试点公示制度，遵循合法、公正、公开、及时、便民的原则，采取多种方式，向社会公布学生营养改善计划试点工作方案、营养标准、资金计划、招投标结果、进展情况等，通过设置举报电话、公众意见箱及网站留言等方式，保证公众意见反馈渠道畅通，接受舆论监督和社会监督。

(五)加大宣传，确保实效。学校要制定切实可行的宣传工作方案，采取多种行之有效的形式，向社会、家长和学生宣传学生营养改善计划工作的目的、重要意义、实施范围、实施内容和保障措施，宣传学生营养改善计划试点工作的具体举措、进展情况、典型经验和主要成效。要以实施营养改善工作为契机，进一步加强学校体育、卫生工作，深入开展阳光体育运动，培养学生良好的健康和行为习惯，使农村义务教育中小学生营养状况明显改善，体质健康水平明显提升，为全面推进学生营养改善工作营造良好氛围。

有关营养与食疗心得体会及收获四

老师们、同学们，大家早上好!

本周星期五是4月22日，有谁知道每年的4月22日是什么日子吗?对，是“世界地球日”。那你知道创建“世界地球日”的作用吗?就是为了唤起人类爱护地球、保护家园意识，促进资源开发与环境保护协调发展。当一片片郁郁葱葱被荒漠代替;当美丽的白云被浓郁的黑烟代替;当清澈的小溪被垃圾填满，身为大自然中的一员，你又为她做了些什么呢?地球只有一个，它的资源并不是取之不尽、用之不竭的，我们应该从现在起意识到问题的严重性，一起珍惜资源，保卫地球。对于保护环境，我们需要做的事情实在太多了，作为学生，我们首先应该做到的就是保护好校园环境。我们的校园是美丽的、温馨的，我们有明亮宽敞的教室，我们有绿意浓浓的花坛，有古韵书香的文化墙。在这美丽的环境中，我们沐浴着阳光，汲取着营养，可以说环境是保证我们学习的必要条件。所以，我们有责任也有义务保护好我们的校园环境，在这里，我也向全校的同学们发出倡议:

1、 请不要随手乱扔垃圾;

2、 以爱护校园环境为己任，自觉维护校园的清洁卫生;

3、 从我做起，从现在做起，养成良好卫生习惯;

4、 养成勤俭节约的美德，减少浪费，就是减少垃圾;

5、 爱护公共设施、不胡涂乱画，不踩踏草坪，不攀折树枝。

虽然这些小事看起来都微不足道，但是只要我们用心去做，一起动手，一起努力，就能为这个已经不堪重负的地球减少一些痛苦。同学们，让我们积极投入到保护校园环境，保护大自然的队伍中去吧，不乱扔瓜皮纸屑，不攀折花木，不随地吐痰，从保护身边的一草一木、一山一水做起。

这样我们的地球家园就会更加美好!

有关营养与食疗心得体会及收获五

敬爱的老师、亲爱的同学们，大家好！今天我国旗下讲话的题目是：《注重营养，让我们健康成长》。

今天是＂全国学生营养日＂。国家将每年的5月20日定为中国学生营养日其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

大家都知道，身体是革命的本钱，而合理饮食、均衡营养则是保障身体健康的重要因素之 一。可是实际上，我们身边许多同学不重视饮食营养，挑食、偏食不说，甚至不吃早餐；不好好吃中饭，爱吃零食，甚至用零食代替主食。长此以往，这些都会对我们的健康产生不利影响，使我们的体质变差，为患上一些慢性疾病如慢性胃炎等埋下隐患。

在此我向大家发出以下呼吁：

1、养成吃早餐的良好习惯，并注重早餐内容。早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能在一整天保持一个较好的状态。然而我们可以注意到：有的同学在上学的日子里，因为早上的时间紧张，选择不吃早餐或者在上学的路上将早餐解决。早上时间紧张多半由贪睡引起，同学们早上想多睡一会儿的想法当然可以理解，但同时这样做肯定会将早餐时间压缩。这时我们可能不得不将食物拿在手里，而人走在路上、骑在车上，看起来这么做既不妨碍多睡一会儿，也不耽误吃早饭，但实际上会引起消化不良。既然边走边吃有这样的危害，我们不妨想个办法调整一下自己的时间安排。早晨早起10分钟，做事动作麻利一些，给吃早餐留下足够的时间，做着吃才是最好的姿势。不吃早餐就更为不对了，不仅要吃，还应该注重早餐质量。同学们上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。另外有同学认为不吃早餐不易肥胖，其实不然，不食早餐会令人更易肥胖。有不少研究认为：早餐的量应该是最多的、内容也应该是最丰富的。

2、注重营养均衡，不挑食、不偏食。在我们的一日三餐中，有的同学喜欢吃荤，热衷于大鱼大肉，吃的蔬菜水果很少；有的同学习惯于吃细粮，对于粗粮的摄入少；有的同学对于某几种菜尤其抵触，基本上不吃。然而饮食不平衡容易造成营养不良，注意力不集中，长不高；肠胃不好，吸收不当，身体素质不好，抵抗力差等。按营养学要求，青少年一日的饮食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。而且，在合理膳食的同时，我们也要加强平日里的体育锻炼，通过这一方式提高身体素质。

3、少吃零食以及街边小吃。零食受到我们的喜爱，适量吃零食是可以的，但是吃多了危害很大，对于正长身体的我们来说危害更大。虽然大家都明白零食里的大量色素、防腐剂等添加剂，会损害人的正常消化吸收。但每天中午仍可以看到一些同学买许多零食，有时拎着一个大的塑料袋，塑料袋里装满了零食。甚至还有同学选择将零食代替中饭。而放学的时候，也不乏有同学围在街边小摊旁，等待着涂满作料的串串香、臭豆腐、烤肉等街头小吃。但它们的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量都是无法保证的。其中可能会有的地沟油、福尔马林、硫酸亚铁、亚硝酸盐听起来都觉得十分可怕。所以我们尽量不要去吃街边小吃。对我们来说，一日三餐才是最重要的，是不可代替的。 同学们，让我们关注饮食营养健康，平衡膳食，以提高我们的身体素质，为我们健康快乐的学习成长打下良好的基础！

我的讲话完毕，谢谢大家

有关营养与食疗心得体会及收获六

同学们：

学校不仅是文明的摇篮，更是健康的摇篮。美丽的绿色校园，让我们以愉悦的心情投入到积极的学习中去，但不良的行为习惯严重影响了校园的环境。所以，我们发出倡议--告别零食，净化校园。希望通过倡议，同学们能够认识到环境的重要性，积极投身到环保行动中去。让我们手拉手，心连心，共创校园美好蓝图。

常吃零食会给同学们带来身体伤害。常吃零食，引起三餐不正常、胃肠功能失调，导致肠胃疾病的发生;零食多属于垃圾食品，时间一长必定导致营养不良，以致体质下降，目前小胖墩现象和青春期提前现象，就是营养失衡导致的……

节俭是中华民族的传统美德，它展现的是一种精神力量，折射出我们的内心世界;节俭也是现代文明的标志，然而，随着生活条件的不断提高，学生的节俭观却变得淡薄了;甚至由于吃零食，滋生了贪图享乐和盲目的攀比心理。有一段时间，你是否曾经因为有零食而眉开眼笑，忘记了学习?你是否曾经看到别人吃零食，自己控制不了也想过一把瘾?你是否曾经为了吃零食而跟你的长辈们无理取闹?你是否曾经为了吃零食而用光了另有用处的零花钱?你是否曾经为了吃零食甚至用掉了捡来的钱或者去偷他人的钱?如果，你有过以上的某种情况，我就要对你说，警惕啊，同学，你已被零食"毒害"了!

常吃零食还给我们校园带来了极不和谐的一幕：有同学吃过零食后把包装纸随处乱扔，整洁的校园一会儿成了"花脸";有的同学吃过零食后把"残余物"抛进了教室的垃圾桶，不久，难闻的怪味便充斥着我们的班级……你忍心看到校园这样吗?愿意在这样的班级环境下学习吗?

"病从口入"，为了维护自身的健康，为了我们能有一个良好的学习环境，学校向全体同学发出以下倡议：

(一)提倡杜绝零食，坚决不携带糖果、方便面、膨化食品、油炸食品进校园;

(二)提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人喝自带开水;

(三)提倡饮食卫生，坚决不吃小摊小贩上的烧烤、油炸等不卫生食品;

(四)提倡勤俭节约，坚决不乱花零用钱，把钱用在该用的地方;

(五)改掉因气愤而将纸片撕碎或揉成团并乱扔的坏习惯，个人和班级注意平时废纸的收集整理;

(六)每位同学在书桌里放一个塑料袋，放臵随时产生的垃圾，每天放学时清理一次，保持方便清洁;

(七)全校开展“见了废纸、垃圾袋弯弯腰”活动。地上有了垃圾，倡议你捡一个，我捡一个，都扔进垃圾筒里，学校的垃圾就会越来越少，校园环境也会越来越好。

同学们，保护环境、勤俭节约、拒绝零食，让我们唱响"以拒绝零食为荣，争做文明学校人"的口号，和零食说声"再见"吧!让我们用我们的双手，共同去创造一个美丽洁净的校园。

有关营养与食疗心得体会及收获七

一、指导思想

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

二、加强领导

幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。

三、明确职责

(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

(二)幼儿园应当履行的职责如下：

1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：

一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案。

二是发现安全隐患要有整改记录备案。

三是出现食物中毒要有处理意见记录备案。

四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

四、具体措施

建立幼儿园食品卫生安全工作制度。

一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。

二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：

(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;

(2)协助卫生机构救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;

(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。

1.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

2.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。

3.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

五、主要工作

1.加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。

2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。

3.暑假对全园后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质。

4.幼儿园食堂食品卫生工作总结,评比。

六、活动安排

二月份:安排布置幼儿园食堂食品卫生工作

三月份:幼儿园食堂食品卫生检查

四月份:幼儿园健康教育工作检查

五～六月份:幼儿园食堂食品卫生第二次检查

七～八月份:后勤工作人员培训

九～十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查

十一～十二月份:年终检查,总结,评比

有关营养与食疗心得体会及收获八

幼儿膳食制作：

快1岁的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。

可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。

适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。

经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。

经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。

烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。

安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。

第一顿 早点 奶粉 早6点左右

第二顿 早饭 辅食类 早8点左右

第三顿 午饭 辅食类 午12点左右

第四顿 午点 奶粉 下午

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第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右

第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右

总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。

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把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。

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将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。

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将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。

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把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

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把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

<> 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗

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另外我想说的是,即使断奶后,建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主，必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸

宝宝十一个月了，这个月宝贝会有很多的惊人变化，指不定哪天会叫爸爸或妈妈了，可能还会走路。总之慢慢长大的宝贝会给爸妈带来很多的惊喜。在惊喜的同时，爸妈也在为宝贝的饮食而担忧，比如，十一个月的宝贝吃什么？十一个月的宝宝吃什么辅食？十一个月的宝宝需要什么营养？十一个月的宝宝不吃饭怎么办？等等。希望下面的食谱能给大家带来方便，不要再为宝宝吃什么而担忧。 小白菜鱼丸汤 适用宝宝：11个月起

材料：小白菜2棵，鱼丸4个，猪骨高汤50克 做法：

<>鱼丸切碎。 2.用锅将高汤煮开后，放入切碎的鱼丸再次煮开，下入小白菜碎，再煮5分钟即可。

温馨小提示：小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素，鱼丸则有优质蛋白，搭配在一起，能让宝宝吸收得更好，摄入更丰富的营养。

土豆胡萝卜肉末羹 适用宝宝：11个月起

材料：土豆20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量 做法：

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温馨小提示：胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富，是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。

莲藕酥汁丸

适用宝宝：11个月起，生病时也可以吃

材料：猪肉末50克，藕末30克，肉汤10克，老抽、盐、淀粉各少许 做法： 1.把藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。 2.将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟，即可。

轻松做：丸子做好后，也可以下油锅炸，但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。 珍珠玉米小圆子 适用宝宝：11个月起

嫩玉米（如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头），珍珠小圆子1袋（超市有卖），猕猴桃半块，白糖少许 做法：

<>另取一锅将玉米煮熟过水；猕猴桃去皮，切小块。

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轻松做：小圆子也可以自己来做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那样，揪出一个个小圆子来即可；另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做，这样的杂面圆子营养价值更高。 温馨小提示：这道点心香甜爽滑，颜色黄、绿、白搭配得也很好，玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富，所以宝宝在享受其中乐趣的同时，又会吸收到营养。

芋头粥

适用宝宝：11个月起 材料：芋头半个，肉汤1大匙，生抽适量 做法：

<> 2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。

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温馨小提示：本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素c。 清蒸豆腐丸子 适用宝宝：11个月起

材料：豆腐50克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许 做法：

<>生蛋黄打到碗里，拌均匀。

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温馨小提示：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量也比较高，包含了8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸，如果单独食用，蛋白质利用率低，如搭配鸡蛋同食，则会使蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比平衡。 海鲜大动员

适用宝宝：11个月起

材料：鲜虾1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，盐、乳酪各少许 做法：

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温馨小提示：蟹肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等，和鲜虾组合，是高蛋白、低脂肪的极好搭配，非常容易消化吸收，再与通心粉搭配起来，更能补充宝宝日常所需的营养。 鱼肉拌茄泥

适用宝宝：11个月起

材料：茄子半个，净鱼肉30克，盐、香油各少许 做法：

<> 2.净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。

<> 轻松做：选茄子时选紫色或白色的，营养比青色的好。同时注意，在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽，越明显，说明越嫩，反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱，对人体有害，有宜多吃。

温馨小提示：鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等，能促进宝宝脑部发育；茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素b

<> 素炒菠菜

适用宝宝：11个月起

材料：菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许 做法：

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温馨小提示：菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西，而且菠菜没有怪味道，宝宝一般会很喜欢吃，但妈妈一定要在做菠菜之前，将菠菜焯一下，这样才能破坏掉其中的草酸，以防草酸跟宝宝体内的钙结合，形成草酸钙，导致宝宝缺钙。同时，也可以去掉菠菜的涩味，使宝宝吃起来更可口。 牛奶炖西兰花 适用宝宝：11个月起

材料：西兰花10克，牛奶2大匙，盐适量 做法： 1.西兰花洗净，沥干水分备用。

<> 3.另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。 轻松做：西兰花事先氽烫再烹调，不仅可保持颜色青绿，养分亦不流失。

温馨小提示：西兰花富含维生素c，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。 猪肝圆白菜

适用宝宝：11个月起

材料：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量 做法：

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温馨小提示：此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素a、维生素b

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<> 肉末烩圆白菜 适用宝宝：11个月起 材料：猪肉30克，圆白菜30克，植物油、高汤、盐各少许 做法：

<>猪肉剁成肉末。

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轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。选购标准：菜球紧实的，用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

温馨小提示：圆白菜的维生素c的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。 豆腐太阳花

适用宝宝：11个月大

材料：豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少许，高汤适量 做法：

<> 2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。

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温馨小提示：豆腐本身的营养就很丰富，清淡宜口，适合给宝宝做主食。加了鹌鹑蛋和胡萝卜泥的豆腐，更是增添了胡萝卜素和优质蛋白、氨基酸等的含量，营养更全面。这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。 虾菇油菜心

适用宝宝：11个月起

材料：香菇10克、鲜虾仁20克，油菜心3个，植物油、盐、蒜末各少许 做法：

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温馨小提示：油菜心病害少、更环保，富含热量、蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素a、维生素b、维生素c等，是一种营养蔬菜；香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对宝宝有益；虾则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补益身体的作用。 番茄沙拉

适用宝宝：11个月起

材料：番茄1个，千岛沙拉酱少许

做法：将番茄烫去皮后，切成小薄片，拌上千岛沙拉酱即可。 温馨小提示：沙拉酱特殊的香气通常会让宝宝胃口大开，但妈妈们可千万不要因为宝宝喜欢吃就没有节制地给宝宝吃哦！沙拉酱的热量高，脂肪含量也高，不适合给孩子吃太多。另外，那种有颗粒状物品的沙拉只适合已经长出6～8颗牙齿，并有一定咀嚼能力的宝宝。

11个月此时的宝贝不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。怎么样喂养11-12个月的宝贝呢？

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有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝贝在生长发育的过程中，无论如何都不可以缺少蛋白质。虽然在宝贝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最合适的补充方法。至于牛奶的量可根据宝贝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝贝每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。

<>因此，宝贝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。

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详细如下：

11－12个月】一天的饮食安排： 早晨起来7时 早餐，中午12时 午餐，下午3时 零食，下午6时 晚餐，晚上10时 喂奶。

【11－12个月】食谱：

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原料：【西班牙式煎蛋】蛋1个，牛奶1小匙，菠菜1棵，土豆、番茄各4小匙，黄油、盐少许。

【面包】卷肠面包1个，果酱、黄油适量。（做法略）

【水果】时令水果（做法略）

做法：【西班牙式煎蛋】将蛋打散倒入牛奶充分搅匀。土豆煮熟切成薄片，菠菜焯熟切成1厘米长，番茄去皮去籽粗粗的切碎。黄油入锅加热将土豆、菠菜、番茄翻炒后加盐调味。将炒好的土豆、菠菜、番茄放入平底锅展平，倒入蛋液煎成好看的形状。加上面包、水果就是一顿丰盛的早餐啦！

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原料：【水饺】猪碎肉4小匙，饺子皮3片，包菜1/4片，汤2杯，韭菜、盐少许。

【拌蔬菜】胡萝卜1厘米厚一块，四季豆2根，黄油、糖、盐少许。

【香蕉】香蕉一支（做法略）

做法：【水饺】将包菜切碎，加盐拌后挤水，与猪肉、盐充分搅拌分成三份。用饺子皮包好，放入煮开的汤中煮好，放入切碎的韭菜煮开。 【拌蔬菜】将胡萝卜切成3－4厘米的笛子状，四季豆也切成同样长短，焯熟。加糖、盐调味煮软，最后调上黄油。

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原料：【拌饭】童碗米饭7成，黄油少许，火腿3/4片，蘑菇4个，菠菜2小匙，白酱汁1/2杯（白酱汁参照本贴第2页断奶中期食谱第4道菜奶油焖通心粉里做法）。

【番茄沙拉】番茄30克，三文鱼（罐头）2小匙，调味汁，荷兰芹少许（或香菜代替）

做法：【拌饭】用黄油炒饭。将菠菜焯熟粗粗切碎。火腿切成1厘米小块，蘑菇切片。做好白酱汁加入菠菜和火腿煮。将炒好的饭放入烤盘浇上用白酱汁煮好的菠菜和火腿，放入烤箱中烤5分钟前后。

【番茄沙拉】番茄去皮去籽切片。将三文鱼碾碎，加入荷兰芹、调味汁搅拌，放入番茄中。

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原料：【奶酪煮红薯】红薯80克，婴儿奶酪2/3个，黄油、盐、糖少许。

【蔬菜汤】洋葱、胡萝卜1小匙，青色菜少许，汤100毫升，盐少许。

【煮苹果】苹果40克，糖1小匙，黄油少许。

做法：【奶酪煮红薯】红薯去皮切成1－2厘米的块，加盐、糖调味煮软。将奶酪切成1厘米块放入红薯中，待奶酪融化后再加入黄油。

【蔬菜汤】将汤煮开，放入切丝的胡萝卜，洋葱煮到软。起锅前加入青色菜，盐调味。

【煮苹果】将糖、去芯切片的苹果放入100毫升滚开的水中，改中火煮，水煮干后加入黄油。

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原料：【凉拌酸甜包菜】包菜20克，沙丁鱼干1小匙，醋、糖1大匙、

【炒面条】焯熟的面条80克，鸡肝3小匙，白菜2小匙，胡萝卜1小匙，四季豆1小匙，煎蛋皮20克，汤1/4杯，油、水淀粉、盐少许。

做法：【凉拌酸甜包菜】包菜洗净焯熟切丝，用开水浇过的沙丁鱼干沥出水份与焯熟切丝的包菜加糖、醋拌在一起。

【炒面条】将面煮软切成2－3厘米长，炒一下。将鸡肝焯熟切碎，四季豆也同样焯熟切碎。白菜、胡萝卜切丝炒，加汤煮软加盐调味。将鸡肝和四季豆倒入白菜胡萝卜汤中，勾芡好浇到面条上，用切碎的蛋皮装饰。

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原料：【软饭】米饭童碗7成（做法略）

【火锅】豆腐20克，鱼10克，鲜贝1个，白菜1/4片，茼蒿2小棵，胡萝卜少许，高汤1/4杯，酱油、醋少许。

【煮芋头】小芋头1个，高汤适量，酱油、糖少许。 做法：【火锅】白菜、茼蒿焯熟，将茼蒿做芯，用白菜卷起来。胡萝卜煮软。将白菜卷茼蒿和胡萝卜及豆腐、鱼、鲜贝放入锅中加入高汤煮。将酱油、醋少许加入高汤做成蘸汁用。

【煮芋头】将芋头去皮煮软。用高汤将芋头煮熟，加入酱油、糖调味，起锅时滴入少许油。

几款单品：

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原料：面粉4小匙，散蛋2小匙，小虾2尾，薄片奶酪1/2片，包菜1/4片，油少许，酱汁（蛋黄酱、番茄酱各1小匙，少许酱油拌好）

做法：小虾焯熟切成5毫米长，放上奶酪、包菜丝。将散蛋倒入面粉中加入20毫升的水，慢慢搅拌，再加入刚刚做好的小虾奶酪包菜丝搅拌匀后，分成两等份，入锅煎成圆形，拌上酱汁。

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原料：红薯70克，散蛋1小匙，牛奶1小匙，糖1小匙，黄油1/2小匙，葡萄干1小匙多。

做法：将红薯去皮煮熟，趁热碾碎，加糖、牛奶、蛋充分搅拌，微火熬。用开水将葡萄干泡软切碎，盖在熬好的红薯上。放入烤盘涂上蛋黄入烤箱烤。

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原料：切片面包2片，蛋1/3个，荷兰芹少许，蛋黄酱1/2小匙多，果酱1小匙多。 做法：蛋煮熟切碎、拌入切碎的荷兰芹，拌上蛋黄酱。面包去皮一片涂上果酱，一片涂上拌好的蛋黄酱，然后将面包裹成卷，分别用保鲜膜将两侧拧紧。成夹心状后将保鲜膜取下，面包卷切成方便吃的长短。

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原料：米饭童碗8成，醋、糖少许，烤星鳗2小匙、虾1尾，沙丁鱼干1小匙，紫菜少许，胡萝卜2片。

做法：软饭分成3等份。将糖、醋撒如煮好的软饭中搅拌。将星鳗切碎，虾取肠焯熟切碎，沙丁鱼用开水接行┐切碎拌入紫菜。将星鳗、虾、沙丁鱼分别各拌入软饭做成3个寿司饭团，胡萝卜切成花的形状装饰。

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原料：馄饨皮4片，葱1小匙，猪碎肉4小匙，散蛋少许，菜心叶1片，汤80毫升，盐、酱油少许。

做法：将切好的葱与碎肉、散蛋、盐搅拌后分成4等份，用馄饨皮包好。将菜心叶焯熟切碎。将汤煮开放入馄饨熟后加入盐，酱油调味，撒上菜心叶，熄火。

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原料：软饭童碗8成，鸡碎肉4小匙，蛋1/2个，四季豆2小匙，糖、酱油、盐、高汤少许。

做法：将鸡碎肉，酱油、糖、高汤放入锅中搅拌加热做肉松。蛋加盐搅拌微火炒熟。将四季豆焯熟切碎，最后将肉松，鸡蛋，四季豆分别盖到软饭上做成三色饭。

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原料：黄瓜20克，茄子10克，盐少许，咸牛肉2小匙，汤2大匙，水淀粉、芝麻油、盐少许。

做法：将黄瓜去皮去籽，茄子去粗皮。将黄瓜和茄子切成4厘米长条状，油炸。咸牛肉切碎，用煮开的汤煮好加盐调味，滴入芝麻油勾芡，浇到黄瓜茄子上。

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原料：四季豆3－4根，蛋黄酱2小匙，熟鸡蛋1小匙，荷兰芹少许。

做法：四季豆切成5厘米长用盐水焯熟。荷兰芹切碎用纱布包住揉洗。蛋黄酱与切碎的熟鸡蛋和荷兰芹一起拌匀。将拌好的蛋黄酱盖在四季豆上。

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原料：番茄15克，洋葱10克，胡萝卜5克，芹菜5克，四季豆1根，咸肉3克（培根），意大利面5根，橄榄油1/4小匙，汤适量，奶酪粉1/2小匙，盐少许。

做法：番茄去皮去籽，洋葱、胡萝卜、芹菜都切成1厘米块。四季豆焯熟斜面切片。咸肉切碎。意大利面折成1厘米长煮熟。橄榄油放入锅中加热炒咸肉和番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜，再加入意大利面和汤煮加盐调味。煮好盛入汤碗，撒上四季豆及奶酪粉。

<> 原料：白菜1/2片，猪碎肉4小匙，洋葱、胡萝卜1小匙，面包屑1小匙，蛋1小匙，汤20毫升，盐少许，糖3小匙，番茄酱1/2大匙，青豆5粒。

做法：白菜焯熟。洋葱、胡萝卜切碎与肉拌好，再放入面包屑、散蛋、盐拌好后用白菜包成草包状。将包好的白菜卷放入用糖、番茄酱、盐调好味的汤中煮，加入焯熟的青豆。

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原料：鱼25克，散蛋1大匙，面粉1小匙，油少许，土豆20克，胡萝卜5克，青豆5克，黄油、盐少许。

做法：鱼切片腌制。散蛋拌面粉裹鱼。平底锅热油煎裹好的鱼片。土豆、胡萝卜、煮熟，切成1厘米块。黄油加热炒切好的土豆、胡萝卜及青豆。鱼放入盘中旁边放上炒好的土豆、胡萝卜、青豆。加荷兰芹点缀。

再来介绍几款零食：

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零食的喂食方法：零食不是主食的替代品，而是婴儿生活当中的一件快乐事。规定好零食的时间，一般午餐到晚餐之间的间隔有些长，在下午3点喂零食的有些多。可是早餐到午餐的时间间隔更长所以上午也可以不可以喂零食。零食要容易消化且为了补充水份要添加些牛奶、果汁、汤等，这些也能提供矿物质和维生素的补给。 11个月宝贝的食谱

蛋黄酸奶糊

原料：鸡蛋一个，肉汤一小勺，酸奶一大勺。

制法：

1 将鸡蛋煮熟之后，取出蛋黄放入细筛捣碎。

2 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅，用文火煮并不时的搅动。

3 呈稀糊状时便取出冷却。

4 将酸奶倒入锅中搅匀。

此时的孩子正处于断奶期，断奶期对于婴儿和母亲来说均一个重要的阶段，选择好营养美味的食物会让宝贝愉快地度过这个阶段。

软乌龙面

原料： 乌龙面 1/6包，切1-2公分；鸡肉 10克，切小薄丁；胡萝卜 1/4大匙，切米粒大；菠菜 1/4大匙，切米粒大；海带芽 1/4大匙，切米粒大；清高汤 5大匙；薄酱油 1/2小匙。

制法：

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要煮得软烂一些，比有些适合小儿在断乳期食用，甚至于在更小一些的婴儿泄泻或不宜哺乳时都可以不可以采用此面喂养。