餐厅收银员岗位职责和要求(优秀18篇)

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餐厅收银员岗位职责和要求篇一

1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作， 严格遵守酒店的.保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。

10、接待热情有礼，吐字清晰，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

餐厅收银员岗位职责和要求篇二

2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐;。

3、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;。

5、严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;。

6、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;。

7、及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。

1、大专以上文化程度。2年以上同岗位工作经验;。

2、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;。

3、有较强的语言能力，对客服务普通话标准流利;。

4、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;。

5、具有独立处理业务的能力;。

6、身体健康，能胜任本职工作。

餐厅收银员岗位职责和要求篇三

我们在任何一个地方消费都能看到收银员，但是收银员知识负责收钱那么简单吗？下面小编为大家带来的是餐厅收银员岗位职责，希望对你有所帮助！

1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。

4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。

5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

6.积极参与酒店或财务部组织的'培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。

8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。

1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4．完成当班营业日报表。

5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

餐厅收银员岗位职责和要求篇四

1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3、按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4、完成当班营业日报表。

5、保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

8、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

1、上班前着装整齐(女同事化淡妆)，提前10分钟到岗。

2、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、认真做好换班交接工作。

4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。

6、检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。

7、清理工作台及周围环境。

餐厅收银员岗位职责和要求篇五

1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

2、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

4、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

5、 接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

6、 每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

7、每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。

8、 爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9、 做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训 ，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。

11、积极完成领导安排的其他临时工作。

餐厅收银员岗位职责和要求篇六

3、处理好退款，付款及帐户转移;。

4、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;。

5、调查帐户收款差异;。

(1)按照规定格式逐项填写交班表。

(2)填写“单据控制表”记录发票及各种票券的使用和结存情况。

(3)退出电脑操作界面。

2、按照交班表内容逐项交接，其中包括：

(1)清点备用金。

(2)对照“单据控制表”，清点结存发票及各种票券。

(3)详细阅读“最新通知”及“需跟进事项”，对不明之处询问交班收银员。

3、接班收银员在交班表上签名。

4、对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在交班表上清楚注明，接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。

5、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。

6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱，送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券，并详细阅读交班表。

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餐厅收银员岗位职责和要求篇七

3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;。

6、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

7、负责领导交办的其他工作。

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餐厅收银员岗位职责和要求篇八

1、遵守各项财务制度和操作程序，熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作。

2、熟练掌握各项设备的.操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误。

3、做好营业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。

4、收银员应着淡妆上岗，并在收银过程中必须使用礼貌用语。

5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存缴工作。

6、负责发票。

餐厅收银员岗位职责和要求篇九

1， 执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作。

2， 熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票帐单。

3， 按照规章制度和工作流程进行业务操作。

4， 保管好帐单，发票，并按规定使用，登记。

5， 熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。

6， 熟悉餐厅优惠卡，优惠，咖啡，套餐的使用规定，消费项目(烟，酒， 燕，鲍，翅除外)可打折范围和领导批免权限。

7， 每天核对备用周转金，不得随意挪用，借给他人;对每天收入的现金必须做 到日结日清， "长缴短补" ，不得"以长补短" ，发现长短款必须及时查明原 因，及时向财务汇报。

8， 完成当班营业日报，财务报表。

9， 当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款项，当班报表， 帐单，明确当天应处理的业务。

10，做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十

(1)按照规定格式逐项填写交班表。

(2)填写"单据控制表"记录发票及各种票券的使用和结存情况。

(3)退出电脑操作界面。

2、按照交班表内容逐项交接，其中包括：

(1)清点备用金。

(2)对照"单据控制表"，清点结存发票及各种票券。

(3)详细阅读"最新通知"及"需跟进事项"，对不明之处询问交班收银员。

3、接班收银员在交班表上签名。

4、对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在交班表上清楚注明，接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。

5、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。

6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱，送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券，并详细阅读交班表。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十一

餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步，也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：

(一)班前预备工作

1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。

2、收银员与领班或主管一起盘点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管治理，并由主管监视执行。

4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留题目，以便及时处理。

(二)正常操纵工作程序

1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输进菜单，首先将客帐单号码输进电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进输进完毕后即可等待客人结帐。

(三)结帐工作流程

1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

2、客人要求结帐时，收银员根据厅面职员报结的台号打印出暂结单，厅面职员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假如厅面职员没签名，收银员应提醒其签名。

3、客人结帐现付的，厅面职员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则保存收银员。

4、客人结帐是挂帐的，则由厅面职员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面治理职员给予客人打折)要求打折时，厅面职员应将优惠卡(或者治理职员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假如厅面职员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

6、作废或修改帐单时应由相关职员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面治理职员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面治理职员认可担保，然后将其转进财务部应收帐款。

8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部职员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转进财务部审计审核。

9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收进情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十二

(1)按照收银结账规章制度和工作规范，为客人办理结账手续。

(2)按照酒店制定的.收费标准向客人收取费用。

(3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。

(4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。

2.账单核对与整 理

(1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。

(2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。

(3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理，及时催收暂支款。

(4)管理备用金。

(5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交，当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等 买单方式的核对及整理。

(6)为客人开具餐饮发票，如需要会务发票需要提示客人总台开具。

3.编制报表并上交

(1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。

(2)将营业款装入交款袋，存放于总台保险箱。

4.其他工作

(1)检查仪容仪表，做好上下班交接工作。

(2)了解客人需求，解答客人疑难问题。

(3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。

(4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、pos 机、pda 点菜器、触摸屏等的日常维护 与清洁。

(5)完成领导交办其他工作。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十三

1、按时到岗。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报。

7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守公司的各项规章制度。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十四

1、上班前着装整齐（女同事化淡妆），提前10分钟到岗。

2、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、认真做好换班交接工作。

4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。

6、检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。

7、清理工作台及周围环境。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十五

1.熟练收银机的操作，价格的输入。

2.为就餐者办理餐卡，充值。

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适宜的仪容仪表。

1.为顾客提供咨询和礼仪服务。

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌，如:仪容仪表不整，出言不逊等。

1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。

2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.配合礼宾部安全管理工作。

5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十六

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十七

餐厅要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作资料及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础.下面是本站小编整理的餐厅收银员的。

所有要收费的帐单或凭证送达前厅收银处时，核对宾客资料，进行入帐工作;。

4.为宾客提供简便、快捷的收款结算服务。

1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作;。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;。

3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;。

6、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

7、负责领导交办的其他工作。

1、具备相关财务知识，理解能力强;。

2、性格稳重，责任心强，为人正直，具备较好的服务意识;。

3、电脑操作熟练;年龄不限，男女不限。

4、有无经验均可，公司免费安排带薪培训。

餐厅收银员岗位职责和要求篇十八

1、遵守公司的`相关财务规章制度和相关管理规定。

2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。

3、做好班前准备工作。

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。

5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。

7、跟办上一班未尽事宜。

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。

10、承办上级交办的其他工作。