最新中式面点师岗位职责(精选10篇)

上传日期：2023-11-22 23:58:17 |
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总结是回顾过去、规划未来的关键环节。如何有效地学习一门新技能？总结是对工作、学习、生活等方面的一个及时概括。写总结时，要注重用词准确、语句通顺。以下是一些总结的常见问题和解决方法，供大家参考借鉴。

中式面点师岗位职责篇一

同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部素质要求：

（1）文化程度：具有中专以上学历。

（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。

（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。主要职责：

（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。

（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）严把原料验收与成品质量关。

（2）正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。评估标准：

（1）个人及岗位区域卫生状况和出品质量达到标准要求。（2）原料利用充分，成本控制合理。（3）原料管理完好，在指定地点存放。（4）餐前准备充分，保证出品速度。

中式面点师岗位职责篇二

为全面执行超市工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

10。作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

11。有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

12。接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。

中式面点师岗位职责篇三

面点岗位职责主要有以下几个方面：

01、掌握点心及馅的制作技术，能够制作各种像水饺、翡翠面、手擀面等；

02、按要求比例配制食品，控制食品成本；

04、掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色；

05、领取提货单，提取每日点心部所需各种食品原料；

07、当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分；

08、下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等开关，注意安全生产；

09、加强安全生产教育，督导员工执行安全、卫生管理制度的落实。

中式面点师岗位职责篇四

篇1：面点岗位职责面点岗位职责1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。5、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。6、参加部门及班组例会。7、完成上级交待的其他临时性工作。篇2：面点师岗位职责面点师岗位职责1、2、3、每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。确保面点的成品与质量并根据不同客人的要求经常变换品种。出现质量问题和食品里有异物，查明原因罚款20---50元。篇3：合格面点师的岗位职责要求合格面点师的岗位职责要求一岗位技能1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确使用各种设备。2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。二岗位职责1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。味特点不断推出特色点心及小。2根据货源、客源及3根据季节的变化、重大节庆日及客人口求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。到心中有数不积压、不短缺。4根据营业情况的要5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应。7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。三标准与要求1按照餐厅面点质量标准执行。2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫生。9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。四工作流程开市前1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。开市中1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。3经营中随时清点所备面食及饰物以便及时准备或告知传菜员估清面点品种。4开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量以备利用。5清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。篇4：面点间岗位职责制度面点间岗位责任制度1、按时按规定着装上岗，保持个人仪表、仪容的整洁卫生，否则扣当事人10-30元。2、不适用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、黄油、果酱、果料、豆馅等原料。面点用的禽蛋，要先清洗毒后方可使用，不用变质散黄蛋或破损蛋，使用添加剂、强化剂要符合国家卫生标准。如出现以上不合格，按过失扣当事人50-100元。3、台面、案面整齐清洁，无油垢，地面无泥水，炉台清洁干净。制作点心前将刀、案板、面棍、食品容器等清洗干净。如达不到以上标准扣过失50-100元。4、制作人员应穿戴干净的工作服、帽子、围裙、造作前应彻底洗手消毒。5、面肥（引子）不得变质、发霉、有异味的发面缸、点心模子认真洗刷，保持清洁，做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等腰符合卫生要求。6、主食、糕点等要以销定产，存放糕点应有专库，做到通风、干燥、防尘防蝇防鼠。用奶油、含水分较大和带馅的糕点入冰箱，并做到生熟分开保存。剩余原料要摊开放在阴凉通风处保存。7、裱花蛋糕应在专间内进行，用具、工作台、容器等要专用，严格消毒，专用冰箱冷藏。8、工具用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用，成品放入清洁的食用橱柜，做到防蝇、防尘、防鼠。9、剩余主食及面点要入库冷藏，在食用时要充分加热，蒸透后才使用，如有过失扣当事人50-100元。10、冰箱定期洗刷，成品与半成品分开，蒸箱每日清洁干净，做到无残渣油垢。11、食品盖要有专用，有正反标记，正反面不能混用，保持清洁。篇5：面点组岗位职责鼎呱时尚餐饮名店呱面点组岗位职责a.岗位名称：面点师b.直接上司：面点组长c.具体职责及操作细则：1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店的各项规章制度；2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；3.按规定的操作程序和质量标准，制作各式面点，保证出品；4.对所有面点出品要讲究造型美观、容器正确、分量准确、装盘整齐并符合要求；5.做好餐前的原材料及容器的准备工作，负责餐后点心食品及用具整理，原料保管，设备清洁等收尾工作；6.随时保持个人、工作岗位及包干区域的卫生清洁；7.负责所用厨具设备，用具的维护保养工作；8.负责面点存放冰箱的整理和清理；9.下班是要检查好水、电、油气阀是否关好，确保安全后方可下班；10.完成厨师长交办的其他工作。

中式面点师岗位职责篇五

（1）、服从分配，对工作认真负责，处处为就餐者着想，经常调剂花样品种，并注意保暖。

（2）、发面酵母适量，主食个头大小均匀，保证足斤足两，米面每月盈亏控制在比例之内。

（3）、按规定时间准时上班，炊事用具经常保持干净，使用机器要注意安全，用后擦洗干净，笼面做到天天洗，保暖布经常拆洗，保持清洁，笼屉要放在规定的位置，坚持按规定消毒。

（4）、坚持工具售货，不在操作时间会客。

（5）、工作时间不吸烟。

（6）、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。

（7）、剩余主食要凉透加盖，防止变质，出售时要加温，发现变质停止出售

（8）、注意操作安全，按操作规程操作，注意机械的保养与维护。

（9）、完成中心负责人交办的其他工作。

中式面点师岗位职责篇六

一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。

二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。

三、

制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。

四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。

五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。

六、负责花式面条、浇头的制作。

七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。

组长：

中式面点师岗位职责篇七

熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点；西点；花点；薄饼等。

2：掌握不能的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新。

3：根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。

4：努力学习点心的制作盒理论知识，不断提高业务水平，抓好部门的安全卫生，做好卫生的防御工作。

厨政部职业餐饮网2013年08月02日。

1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。

2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。

3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。

4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。

5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。

6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。

7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。

8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。

9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。

10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。

11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。

12、与员工建立和改善有效的联系。

13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。

14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。

1、计划一天的工作内容。

2、检查厨房的设备是否处于完好状态；

3、做好开餐前的备料工作；

4、下班前检查各种设备的电源，气阀是否关好。

5、

总结。

每一天来工作中所出现的问题，并汇报点心主管。

点心主管的工作程序。

1、计划一天的工作内容。

2、协助总厨安排工作岗位的划分。

3、督导并检查开餐前的准备工作，检查厨房的设备是否处于完好状态。

4、检查各岗位工作情况，做好开餐前的备料工作。

5、指导并监督各岗位。

6、进行餐后工作检查。

7、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报行政总厨。

点心师的工作程序。

面点间的卫生标准：

1、工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。

2、严格检查所用原料，严格过滤，不符合标准的禁用。

3、操作人员严格执行洗手消毒规定，洗净后用75%的酒精面球擦拭。

4、随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间。

5、蒸厢、蒸锅、和面机、绞肉机等使用前洗刷净，用后洗刷净，用布盖好。盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，要里、外面分开，定期拆洗消毒。

6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗净，定位存放，保持清洁。

7、面点、糕点等熟食品凉透后存入专柜。

8、剩余的米饭、花卷应存放在2—6度的冰箱内，使用前必须熟透，如有异味不得食用。

9、制作面点所用奶油嘴等工具，须消毒后方可使用，用后洗净、消毒，定位存放。

10、使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。

11、分冰箱保存产品原料与熟食品，做到生熟分开。

12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。

13、非工作人员不得进入工作间。

14、不得将个人物品带入工作间。

15、严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定。

中式面点师岗位职责篇八

(一)层级关系。

直接上级：厨师长。

直接下级：面点厨师。

督导并带领面点厨师做好面点食品的加工制作，向客人提供品质优良、美味可口的面点食品。

(三)工作内容。

1.按规格和标准制作各类中、西式面点；

2.正确保管食品的原料、半成品和成品；

3.正确维护保养厨具设备；

4.保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

(一)层级关系。

直接上级：面点厨师。

根据服务程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点食品品质优良、美味可口。

(三)工作内容。

1.按规格和标准制作各类中、西式面点；

2.正确保管食品的原料、半成品和成品；

3.正确维护保养厨具设备；

4.保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

中式面点师岗位职责篇九

运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

职责描述。

面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。

工作时间百分比：40%工作任务：根据客情领用各种配料、调料掌握各种面点品种的操作流程按要求比例配制面点食品，控制成本严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。

掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。

根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。

根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。

熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。

做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。

积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。

有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。

面点的理解。

面点是构成中国烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的全部，它具有相对的独立性。

面点师岗位素质要求及主要职责素质要求：

（1）文化程度：具有中专以上学历。

（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。

（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。

（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。

主要职责：

（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。

（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。

（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。

（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。

（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）严把原料验收与成品质量关。

合格面点师的岗位职责要求。

一岗位技能1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确使用各种设备。2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。

二岗位职责1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。2根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。4根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应。7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。

9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。

三标准与要求1按照餐厅面点质量标准执行。2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。

6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫生。9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。

2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。

4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。

开市中1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。

面点师岗位职责一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆。

馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。

二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。

三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位。

存放，菜板、菜墩洗净后立放。

四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防。

鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。

五、严格按《食品添加剂使用卫生标准》规定，正确使用食品添加剂。

板清洁，各种容器、用具、道具等清洁后定位存放。

中式面点师岗位职责篇十

面点师运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。以下是本站小编为大家精心整理的超市面点师。

欢迎大家阅读供您参考。

一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。

二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。

三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。

四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。

五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。

六、负责花式面条、浇头的制作。

七、负责点心房及点心设备的保管及卫生清洁工作。

1.按所定食谱精心加工、制作面点食品;。

2.注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁;。

3.掌握蒸煮时间和用气规律;。

4.认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平;。

5.教授及培训新员工;。

6.执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质;。

7..能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;。

8.各种西点、点心的研发和试制;。

2.厨师、餐饮等相关专业(了解欧洲饮食习惯);。

3..两年以上包饼房工作经验;。

4.具有一定的解决问题能力、化解冲突能力、人际沟通技巧、口头表达能力;。

5.有超市工作经验者优先;。

6.从分配，对工作认真负责;。

7.能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;。

8.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

一、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现虫、霉变、异味、污秽不洁，以及不符合其他卫生要求的不能使用。

二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照初加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。

三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。

四、糕点存放在专库或专用柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。