最新厨房消防安全培训内容(大全11篇)

文化的多样性是人类社会进步和发展的重要组成部分。在总结中，要以全面和客观的角度来分析和评价。总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编为大家整理的一些写总结的案例，供大家参考和学习。

厨房消防安全培训内容篇一

1、库房安全防火，要坚持预防为主，防消结合的原则，要创建无火灾、无失盗、无虫鼠霉变，无差错事故的四无库房。

2、库房内严禁吸烟，严禁使用明火，不得随意乱接电源线，不得使用电炉子等禁止使用的其它电器设备。

3、库房内不准存放易燃杂物，物资存放距照明灯不得小于0.5米。

4、非库房人员未经允许一律不得进入库房。

5、库管员要了解本库物资对易碎、易潮的物资要特别维护，经常保持库内正常的温度、湿度，合理库存。

6、库管员要经常清洁库内地面、货架、物资的尘土，保持库内干净整齐。

7、库管员下班前要关闭水、暖、电源的开关，锁好门窗，消除一切不安全隐患，上班后如发现库房内有被盗迹象，要保护现场，并尽快通知经理及相关人员处理。

8、库管员有维护所在区域安全秩序的义务，发现漏电、漏水及可疑人员，立即报告有关部门及时处理。

9、库房所备消防设施不得乱动或挪作它用，周围不许堆放任何物品，并经常检查，使之保持有效状态。

10、库管员应熟知灭火器材的属性，并能正确熟练地使用各种灭火器材。

为了加强仓库防火安全管理，保障公司财产免受火灾危害，保证生产顺利进行，特制定本制度。

1、库房内物品储存要分类、分堆，堆垛与堆垛之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于两米，根据库存物品的不同性质、类别确定垛距、墙距、梁距。储存量不得超过规定的储存限额。

2、露天存放物品应当分类、分堆，易燃和可燃物品堆场与建筑物的防火间距应当符合国家有关规定。

3、能自燃的物品、化学易燃品与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。

4、能自燃的物品、化学易燃品的堆垛应当布置在温度较低、通风良好的场所，并应当有专人定时测温。

5、遇水容易发生燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积水的地点。

6、受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得露天存放。

7、闪点在四十五度以下的桶装易燃液体不准露天存放，在炎热季节必须采取降温措施。

8、化学易燃品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺、变形和物品变质、分解等情况时，应当立即进行安全处理。

9、易燃、可燃物品在入库前，应当有专人负责检查，检查符合要求方准入库或归垛。

10、储存易燃和可燃物品库房、露天堆垛、罐区，不准进行分装、试验、封焊，动用明火等可能引起火灾的作业，如因特殊需要这些作业时，事先须经公司分管领导批准，并采取安全措施，进行现场监护，备好充足的灭火器材，作业结束，须切实查明未留火种后方可离开。

11、库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。

12、在库房或露天堆垛的防火间距内，不准堆放可燃物品。

13、库区和库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品和库区的杂草应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库外的安全地点，妥善保管或及时处理。

1、装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。不准使用能产生火花的工具，不准穿带钉子的鞋，并应当在可能产生静电的设备上安装可靠的接地装置。

2、进入库区的机动车辆，必须戴防火罩，并不准进入库房。

3、运输易燃、可燃物品的车辆，一般应当将物品用苫布苫盖严密，随车人员不准在车上吸烟。

4、对散落、渗漏在车辆上的化学易燃物品，必须及时清除干净。

5、各种机动车辆在装卸物品时，排气管的一侧不准靠近物品。各种车辆不准在库区、库房内停放和修理。

6、库房、堆场装卸作业结束后，应当彻底进行安全检查。

1、库房内一般不宜安装电器设备，如需要安装时，应当严格按照国家有关的电力设计技术规范和本制度有关规定执行。

2、储存化学易燃物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆、隔离或密封式的电器照明设备。

3、各类库房的电线主线应架设在库房外，引进库房的电线，必须装置在金属或硬质塑料套管内，电器线路和灯头安装在库房通道的上方，与堆垛保持安全距离，严禁在库房闷顶架电线。

4、库房内不准使用碘钨灯、日光灯、电炉子，电熨斗、电烙铁，交流收音机和电视机等电器设备，不准用可燃材料做灯罩，不应当使用60瓦以上的灯泡。

5、库房内不准架设临时电线，库区如需架设临时电线，必须经公司领导批准，使用时间不超过半个月，到期及时拆除。

6、每个库房单独安装开关箱，并设在库房外，且安装防雨、防潮等保护设施。

7、在库区及库房内使用电器机具时，必须严格执行安全操作规程。电线要架设在安全部位，免受物品的撞击、砸碰和车轮碾压。

8、电器设备除经常检查外，每年至少应进行两次绝缘摇测，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等情况时，必须立即修理。

9、禁止使用不合规格的保险装置，电器设备和电线不准超过安全负荷。库房工作结束时，必须切断电源。

1、库区内严禁吸烟、用火。

2、公司电暖气的使用由行政部门统一管理。

3、公司电暖气的维护、维修由电工部门负责。

4、为保证安全，电暖气不得随意挪动。

5、电暖气上不得覆盖、晾晒任何物品、衣物以防止火灾。

6、电暖气上不得喷水、附近不得存放溶媒及易燃物品。

7、电暖气的使用时间由管理部门统一规定，为避免超负荷使用，任何人不得随意调试、更改使用时间。

1、仓库区域内应当按照国家有关的《建筑设计防火规范》规定，设置消防给水设施，保证消防供水。

2、库房、货场应根据灭火工作的需要，备有适当种类和数量的消防器材设备，并布置在明显和便于取用的地点。消防器材设备附近，严禁堆放其他物品。

3、消防器材设备应当有专人负责管理，定期检查维修，保证完整好用。寒冷季节要对消火栓、灭火机等消防设备采取防冻措施。

4、仓库应当装设消防通讯、信号报警设备。

1、防火三级检查制度的内容。

(1)仓储部经理每月检查一次；

(2)仓库主管每周检查一次；

(3)仓管员每日检查一次。

2、火灾事故三不文放过原则。

(1)事故原因分析不清不放过；

(2)事故责任者和员工没有受到教育不放过；

(3)没有防范措施不放过。

3、汽车应配备的灭火装置。

(1)干粉灭火机。

(2)泡沫灭火机。

(3)石棉被。

4、仓库消防设施和器材管理。

(1)仓库应当按照国家有关的消防技术规范、设置、配备消防设施及器材，根据国家标准《建设设计防火规范》规定：库房消防设施有以下规定：

a、库房内应设消防室内给水，同一库房内应采用统一规格的消火栓、水枪和水带，每条水带长度不应超过25米。

b、超过四层的库房，其室内消防管理网应设消防水泵接合器，接合器15?0米内应设室外消火栓或消防池。

c、每座占地面积超过1000?o的棉、毛、丝、麻、化纤、毛皮及其制品库房内设置闭式自动喷水灭火设备。关于库房内消防器材的配备与设置，应严格贯彻执行《建筑灭火器配置设计规范》(gbj-14090)的规定。

(2)仓库的消防设施器材应当有人管理，负责检查、维修、保养、更换和添置，保证完好有效，严禁圈占，埋压和挪用。

(3)库区的消防车道和仓库的安全出疏散楼梯等消防通道，严禁堆放物品。

5、仓库监时用火的要求。

(1)要持有消防部门的动火证。

(2)要设专人看管。

(3)要有防范措施。

6、发生火警后如何报警。

发生火警后立即拨通119，并向警员拨讲清以下内容：

(1)讲清门牌号码、单位、着火部位。

(2)讲清什么物品着火。

(3)讲清火势大小。

(4)讲清报警用的电话号码和报警人的姓名。

7、如何保护火灾、火警现场？

(1)要根据火场大小的范围划定保护区域。

(2)要指定专人看护现场，无关人员不得进入现场。

(4)对重大疑点要特别监护，及时向公安部门提供情况。

8、班后防火“五不走”的内容。

(1)交接班不交接清楚不走；

(2)用火设备火源不熄灭不走。

(3)用电设备不拉闸断电不走。

(4)可燃物不清理干净不走。

(5)发现险情不报告不处理好不走。

9、防火“六不准”的内容。

(1)在严禁吸烟的`地方，不准任何人吸烟；

(2)生产、生活用火要有专人看管，用火不准超量；

(3)值班人员要尽职尽责，不准违反规定擅离职守；

(4)安装使用电器设备，不准违反规定；

(5)教育员工不准带处人进入库区；

(6)各种消防设备和灭火工具不准损坏和挪用。

10、仓库管理“十不准要求”

(1)不准设办公室。

(2)不准设休息室。

(3)不准住入。

(4)不准可燃材料搭建搁层。

(5)不依次为使用碘钨灯。

(6)不准使用日光灯。

(7)不准使用电炉子。

(8)不准使用电烙铁。

(9)不准使用电熨斗。

(10)不准使用60瓦以上的灯泡。

4仓库防火安全管理规章制度。

为了加强工厂仓库管理工作，确保库存物品安全。

本规定适用于工厂范围内所有仓库的管理。所属各部门可依据本规定，结合实际制定具体的规定。

1、所有仓库，应设专(兼)职仓库保管员，负责库房的日常管理。

2、所有物料，无论是新购入、领后收回，必须履行验收入库登记手续。

3、库房应通风，照明良好，门窗完好，不漏雨。

4、库房应有醒目的安全警示标志，无关人员不得随意出入。库管人员离开时必须随时锁门。

5、库房内禁止吸烟，动用明火必须经安保部批准，并采取相应的安全措施。

6、库房应配置灭火器材，消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，周围1.5米内不准堆放物品和杂物。库管人员应会熟练使用。

7、库房内敷设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。应当在库房外单独安装开关箱，保管人员离库时，必须拉闸断电；禁止使用不合规格的保险装置。

8、库房内不准人员住宿、休息，不准使用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器。

9、物料的存放。

9.a物品应分类存放，置放有序。应保持一定的通道(垛与垛间距不小于1米，垛与墙间距不小于0.5米，垛与梁、柱间距不小于0.3米，主要通道的宽度不小于2米)。

9.b库管员应根据物料说明书的要求，采取适当的保存措施，确保物料存储环境(如温度、湿度等)符合规定。

9.c易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品应单独设库，确无条件时，也必须隔离单独存放，并做好专门的标识，在醒目处标明储存物品的名称、性质和应急处置方法。

9.d易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品的包装容器应当牢固、密封，发现破损、残缺，变形和物品变质、分解等情况时，应当及时进行安全处理，严防跑、冒、滴、漏。

10、要严格控制易燃易爆、有毒有害化学用品和化工用品的发放，需要领用时必须经有关领导同意。

11、库房人员应定期检查库存物资状况，仓库管理单位(部门)应定期组织盘点。

12、仓库管理单位(部门)应把库房作为日常安全巡逻、例行安全检查的重点，及时发现、处置安全隐患，防止安全事故的发生。

厨房消防安全培训内容篇二

一、燃烧的基础知识:。

燃烧,俗称着火,是指可燃物与氧或氧化剂作用下发生的释放热量的化学反应,通常伴有火焰和发烟的现象。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害叫火灾。

任何物质发生燃烧都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程,这个过程的发生必备三个条件,即:可燃物、助燃物和着火源,并且三者要相互作用。

1.可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称为可燃物。

2.助燃物:凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质,即能与可燃物发生氧化反应的物质称为助燃物3着火源:凡能引起可燃物与助燃物发生燃烧反应的能量来源称作着火源。

一、燃烧的基础知识:。

燃烧,俗称着火,是指可燃物与氧或氧化剂作用下发生的释放热量的化学反应,通常伴有火焰和发烟的现象。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害叫火灾。

任何物质发生燃烧都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程,这个过程的发生必备三个条件,即:可燃物、助燃物和着火源,并且三者要相互作用。

1.可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称为可燃物。

2.助燃物:凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质,即能与可燃物发生氧化反应的物质称为助燃物3着火源:凡能引起可燃物与助燃物发生燃烧反应的能量来源称作着火源。

【拓展阅读】。

第一章总则。

第一条为了加强社会消防安全教育培训工作，提高公民消防安全素质，有效预防火灾，减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》等有关法律法规，制定本规定。

第二条机关、团体、企业、事业等单位(以下统称单位)、社区居民委员会、村民委员会依照本规定开展消防安全教育培训工作。

第三条公安、教育、民政、人力资源和社会保障、住房和城乡建设、文化、广电、安全监管、旅游、文物等部门应当按照各自职能，依法组织和监督管理消防安全教育培训工作，并纳入相关工作检查、考评。

各部门应当建立协作机制，定期研究、共同做好消防安全教育培训工作。

第四条消防安全教育培训的内容应当符合全国统一的消防安全教育培训大纲的要求，主要包括：

(一)国家消防工作方针、政策;。

(二)消防法律法规;。

(三)火灾预防知识;。

(四)火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识;。

厨房消防安全培训内容篇三

人类同火灾作斗争，是一项长期的、复杂的工作，是一项利国利民的千秋功业。因此，国家制订了一系列消防法律、法规、标准以及消防技术规范指导人们预防火灾，保障国家财产和人民生命财产的安全。

火灾的发生有其固有规律和特定的因果关系，但它与社会的环境、经济的繁荣、财富的集聚、人为的过失、潜在的因素是分不开的。是有了解它，认识它，才能对症下药，有效地预防火灾的发生。

（一）生产、生活中人为因素造成的火灾。

火灾统计资料表明，在历年发生的。火灾中，引起火灾的直接原因很多，但是，无论哪一种原因，几乎都与人们的思想麻痹有关。

1、使用明火不慎。

使用明火不慎造成的火灾是多种多样的，最常见的有以上几种：

（1）生火做饭引起的火灾；

（2）乱丢烟头、火柴梗引起的火灾；

（3）使用气焊、电焊不慎引起的火灾；

（4）烧烤物品和熬炼物品引起的火灾；

（5）烤火取暖引起的火灾。

2、安装、使用电器不当引起的火灾。

随着人们的生活水平不断提高，越来越多的电器进入寻常百姓家，稍有不慎，就可能引起火灾。常见的电器火灾主要有以下几种：

（1）电动机超负荷运转或绝缘不良、短路发热起火；

（2）电气线路安装不牢或接头松动打火、引起周围可燃物着火；

（3）乱接乱拉电线或线路绝缘层老化、破损，导致并线短路，产生电火花起火；

（4）变压器线圈绝缘损坏或接头接触不良等造成短路或电阻过大发热起火；

（5）用过的电熨斗、电烙铁、电炉等未切断电源起火；

（7）使用大功率灯泡靠近可燃物而着火。

3、违反操作规程起火。

造成企事业单位火灾的原因，从人的因素来讲，70%以上是违反操作规程造成的。主要原因有以下几种：

（1）把性质相抵触的危险化学品混存在一起，引起火灾；

（2）在焊接作业中违章蛮干，引起火灾；

（3）在化工生产过程中，超温超压作业，引起火灾；

（4）在生产中擅离工作岗位引起火灾；

（5）在有易燃易爆化学物品听地方吸烟用火，引起火灾；

（6）在搬运易燃易爆物品时，任意翻滚、撞击、摩擦引起火灾。

1、消防安全责任制度：《消防法》明确规定：消防工作实行消防安全责任制，首先是单位法定代表人及分管领导，应当对自己分管工作范围内的消防安全工作负责，各部门，各班组负责人及每个岗位的人员应对自己管辖工作范围内的消防安全工作负责，切实做到“谁主管，谁负责，谁在岗，谁负责”保证消防法律法规的贯彻执行，保证消防安全措施落实到实处。

4、消防安全重点单位，应当进行每日防火巡查，并确定巡查人员，内容，部位和频次，建立消防安全巡查台账。

1、浙江天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾。

2月5日下午4时左右，浙江省台州市天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾。目前已确认18人死亡，其中现场发现8人死亡，10人送医后经抢救无效死亡，另有2人受伤，事故原因还在调查中。

2、广东省韶关市武江区一工地板房发生火灾1人死亡。

2月21日9时24分，韶关市武江区惠民北路奥园工地板房发生火灾。先后调派2个中队、6辆消防车、38名消防员前往处置。9时31分到达现场，11时30分扑灭火灾，13时30分清理火场时发现1名死者（身份信息待核）。

起火现场为3层岩棉结构板房（工人宿舍），过火面积约450平方米，主要燃烧物为杂物和生活用品。目前，火灾原因和财产损失正在调查。

3、福建省漳州市长泰县一工厂宿舍楼发生火灾1人死亡。

2月24日23时12分，漳州市长泰县兴泰开发区骏达鞋业宿舍五楼着火，经现场搜救1人被困，并立即送往医院抢救，2月25日1时20分，从医院得知，被困人员死亡（男，34岁）。

据了解，起火建筑为长泰骏达鞋业有限公司宿舍楼，为五层钢筋混凝土结构，占地面积1600平方米，建筑面积8000平方米。起火部位为该建筑五层504宿舍一间，过火面积约30平方米。

4、南昌“2·25”火灾事故。

这起于2月25日早上发生的火灾事故截至目前已累计致10人死亡，其中3人为宾馆旅客，其余7人为装修工人。经调查，起火建筑为高层公共建筑，由裙楼和a、b两座塔楼组成。其中裙楼一层局部为酒店大堂，1-2层为唱天下ktv。此次火灾事故的起火层为唱天下ktv的施工改造工地。

火灾原因初步认定为工人违规焊割。目前，唱天下ktv股东、ktv拆除项目承包人、切割班组、打墙班组及ktv看门人员共24人已被公安部门控制，正开展调查。另拆除业务中间转包人万某某，ktv股东另8人正在追捕之中。

这次火灾过火面积约为1500平方米，共疏散群众260余人。截至目前，还有9名伤者住院救治，其中3人病情危重。

5、海南省海口市琼山区一出租楼火灾。

3月5日8时29分，位于海口市琼山区金花新路39号一栋5层出租楼一楼电动车发生火灾（每层建筑面积180平方米）。海口支队立即调派3个中队共10辆消防车、65名消防官兵赶赴现场处置。

经侦查了解：现场是5层居民楼一楼电动车起火，过火面积约25平方米，1人死亡（女，2岁3个月），8人不同程度受伤，其中4人重伤。目前，火灾原因正在调查中。

6、北京市大兴区西红门镇一家俱厂库房发生火灾。

3月6日17时56分，大兴区大生庄工业区一库房发生火灾。库房内三名自救灭火的员工被困。消防官兵先后将三名的员工救出，均无生命危险。20时12分大火被扑灭，过火面积约1800平方米。

据了解，起火单位系东方宏业家俱有限公司，该公司正在待迁中。起火建筑为一栋三层彩钢板结构库房，主要是存放废旧家俱及木板等原材料。

人员密集场所的范围很广，下面主要将商场（集贸市场）、影剧院、歌舞厅（卡拉ok厅）、单元式住宅、棚户区等场所的逃生方法作一些介绍。

每个商场都按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾初期阶段，这都是逃生的良好通道。在下楼梯时应抓住扶手，以免被人群撞倒。不要乘坐普通电梯逃生，因为发生火灾时，停电也时有发生，无法保证电梯的正常运行。

商场（集贸市场）是物资高度集中的场所，商品种类多，发生火灾后，可利用逃生的物资是比较多的。如“将毛巾、口罩浸湿后捂住口、鼻，可制成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘来开辟逃生通道；如果商场（集贸市场）还经营五金等商品，还可以利用各种机用皮带、消防水带、电缆线来开辟逃生通道；穿戴商场（集贸市场）经营的各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等，以避免烧伤和坠落物资的砸伤。

发生火灾时，如上述二种方法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部位、各种门窗以及建筑物的避雷网（线）进行逃生或转移到安全区域再寻找机会逃生。这种逃生方法使用时，要大胆又要细心，特别是老、弱、病、残、妇、幼等人员，切不可盲目行事，否则容易出现伤亡。

在无路可逃的情况下，应积极寻找避难处所。如到室外阳台、楼层平顶等待救援；选择火势、烟雾难以蔓延的房间，关好门窗，堵塞间隙，房间如有水源，要立刻将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延时间。无论白天或夜晚被困者都应大声呼救，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。

1、消防安全：“四个能力”建设：

（1）：消除火灾隐患能力。

（2）：扑救初期火灾能力。

（3）：组织引导疏散逃生能力。

（4）：消防安全知识宣传教育能力。

2、初期火灾现场处置程序：

（1）：拨打：“119”

（2）：组织人员疏散。

（3）：火场警惕。

（4）：初期火灾扑救。

（5）：协助消防灭火。

3、消防安全：“五懂”：

1“懂”消防安全法律法规，

2“懂”本单位，本岗位火灾危险性，

3“懂”消防安全职责，制度，操作规程，预防火灾措施。

4“懂灭火和应急疏散及火灾扑救，

5“懂”火场逃生方法。

4、“四会”：

（1）：会报警，

（2）：会使用消防设施器材。

（3）：会扑救初期火灾，

（4）：会组织人员疏散。

5、灭火器使用方法：

（1）：拔下保险销。

（2）：一手握紧喷管。

（3）：另一手握紧压把。

（4）：喷嘴对准火焰根部扫射。

厨房消防安全培训内容篇四

1、要牢固树立“安全第一“的思想。

2、消防电话：119

3、消防三会：会报警、会使用灭火器、会疏散逃生

4、灭火器材：干粉灭火器、自动喷淋、消防栓、烟感报警器等。

5、干粉灭火器的使用方法：拉开保险销，将橡皮管喷嘴对住火源根部，保持1.5米的安全距离，压下压把喷射灭火。

7、拾遗物品、钱、书刊要立即上交。

8、发生火情不要惊慌，应立即使用最近的灭火器进行扑救、报警、服从指挥。

9、发生财务丢失或被盗后，要保护现场并迅速报告。

10、班后检查安全、电、水、设备，锁好门窗，关闭电源、气阀。

11、发现可疑之人、事故苗头或闻到异味，应立即检查。

12、了解您所在岗位的消防器材，安全情况。

13、 发生意外，应立即通知部门领导。

14、工作中按规程操作、看管、保护好你颁发的钥匙和物品。

15、突发治安事件要自制，在不危及自身安全时要“打不还手”。

16、不要与客人的小孩玩耍，防止发生事故。

17、宿舍内严禁乱拉和使用电类器材。

18、发现危险因素、电线裸露或断玻璃破损等都应立即报告。

19、电气焊维修时，一定要专人负责监督。

20、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。

21、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。

22、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。

23、如发生电线松动、拧断 ，电源插座、电器破损，都应立即向领导报告。

24、厨师必须注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。

25、厨师班后要清理炉灶内油垢。

26、易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。易燃气体——煤气、氧气、 氢气等。

厨房消防安全培训内容篇五

人人都应注意防火，平时多了解火场逃生知识，保护自我及家人的安全。

也就是消除火灾隐患，预防火灾发生。

1、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物。

2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。

3、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。

4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。

5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。

6、遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。

7、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内，要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗，并泼水降温。

8、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。

9、千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生，或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。

1、教育孩子不玩火，不玩弄电气设备。

2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。

3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。

4、家中不可存放超过0.5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。

5、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。

6、离家或睡觉前要检查用电器具是否断电，燃气阀门是否关掉，明火是否熄灭。

7、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。

8、发现燃气泄漏，要迅速关掉气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理。

9、不能随意倾倒液化气残液。

1、发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。

2、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关掉阀门。

3、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

4、救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。

1、使用前，先把灭火器摇动数次，使瓶内干粉松散；

2、拔下保险销，对准火焰根部压下压把喷射；

3、在灭火过程中，应始终坚持直立状态，不得横卧或颠倒使用；

4、灭火后防止复燃。

厨房消防安全培训内容篇六

食堂是动用明火量大、人员集中的地方，要求全体工作人员严格执行各项安全规章制度和消防法规。

一、禁止私拉乱接电源。电器设备的安装及线路铺设应符合安全规定，新增设的电器设备和线路必须经供电部门、消防部门审核同意后方可施工安装。

二、照明灯具不得靠近可燃物。厨房应采用防潮灯具，其线路应为防水线路。

三、厨房内一切电器设备及其线路必须规范安装。不准擅自增加容量，不准超负荷运行，不准使用非防水线。

四、炉灶附近不准堆放可燃物品。

五、厨房内使用的液化气炉必须搭建灶台后方可使用。对使用液化气炉的总阀、调压阀要经常进行安全检查，发现隐患要及时处理。

六、液化气罐应远离火源和就餐人员，严禁在售餐窗口处使用。

七、厨房内禁止存放油桶及其它易燃易爆物品及有毒物品。禁止存放备用液化气罐，备用罐应放在库房间，禁止在库房内吸烟。

八、食品间和灶房要严加管理。禁止外来人员进入，严防投毒、偷窃案件的`发生。

九、餐厅内禁止使用液化气罐加工、加热食品。

十、就餐高峰时间要做到餐厅出入口秩序井然，严防有人滋事。

十一、每天下班前，工作人员要认真进行安全检查，关闭所有电闸，切断火源、气源和电源。

十二、按防火规定配齐必要的消防器材。做到经常检查，按期更换，杜绝不具备防火条件的经营活动。

十三、严禁挤占、堵塞消防通道及消防设施，保证消防设施完好。

十四、食堂管理部门每周要进行一次全面检查，消除各种安全隐患。

十五、业户应建立灭火及应急疏散预案，积极主动参加学院组织的灭火疏散演练。

十六、违反本规定尚未造成后果的视情节给予50元---2000元罚款，情节严重者，追究法律责任。

十七、违反本规定的由保卫处开具罚单交学院财务处，由财务处从抵押金和利润反点中扣除。

十八、保卫处代表学院行使防火安全监督检查。各单位、各部门要积极配合，齐抓共管，确保平安。

十九、本规定执行中的具体问题由保卫处负责解释。二十、本规定从公布之日起执行。

食堂防火安全管理规定。

（保卫处2015年9月1日修订）。

一、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢常请洗，以免火屑飞散，引起火灾。

二、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其他厨务，或与人聊天。工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。

三、易爆危险物品，不可靠近火源，例如酒精、汽油、煤气钢瓶、火柴等不可放置与炉具或电源插座附近。

四、用电烹煮食物，须防水分烧干起火，用电切勿利用多口插座同时使用多项电器。

五、定期对线路检查，外部绝缘体破裂或插座头损坏，应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上，以防导电。

六、使用煤气炉、煤气管线，勿靠近电气线路或电源插座装置。炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。

七、用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象。点火及熄火须正确操作，以防煤气外泄，引起火灾或中毒。

八、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。防火检查不可遗忘，以防万一。

九、万一起火，要立即熄灭，并立即求援消防中心，在消-防-队未到前，自己要先抢救。油类起火最好是用消防沙或灭火器来扑灭。

十、平时注意对食堂员工进行消防宣传教育，组织职工学习消防救灾常识，训练大家正确使用消防器材。灭火器及消火栓非火灾不得挪用。

十一、消防通道禁止堆放杂物，保持疏散通道畅通。

厨房消防安全培训内容篇七

1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。

2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

4、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

5、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

6、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。

7、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。

8、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。

9、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。

1、火灾特点：

(1)燃烧猛烈，蔓延快。在厂房和坑道，火灾极易沿着电气线路和通风管道蔓延，我矿由于存放的易燃易爆物品较多，这些物资一旦被引燃，火势异常猛烈，短时间内就可以形成大面积火灾。

(2)火灾伤亡大。厂房内由于结构复杂，疏散通道狭长曲折，安全出口少，不利于疏散。燃烧会产生大量高温有毒的烟气，极易人的中毒窒息，造成巨大伤亡。

(3)经济损失大。库房、厂房内由于有大量物资设备，一旦发生火灾会造成巨大的经济损失。

(4)扑救困难。高层建筑由于楼房高、结构和使用性质上的复杂性，可燃物多而集中，导致燃烧快而凶猛，最健全有效的组织和现代化的装备，也无法保证有效和成功的扑灭高层建筑的火灾。

2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。

3、火灾的分类：

火灾分为a、b、c、d四类。a类是固体物质火灾，如木材、棉花、麻、纸张火灾等。b类是液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。c类是气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。d类是金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝等火灾。

4、制止火灾发生的基本措施包括：

(1)控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。

(2)隔绝空气，使用易燃物质的生产应密闭的设备中进行。

(3)消除着火源。

(4)阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，防止火灾扩大。

5、灭火方法：一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：

(1)冷却法：降低燃烧物的温度，使温度低于燃点，促使燃烧过程停止。例如使用水灭火。

(2)窒息法：减少燃烧区域的氧气量或采用不燃烧物质冲淡空气，使火焰熄灭。例如用砂土埋没燃烧物，使用二氧化碳灭火器扑救火灾。

(3)隔离法：把燃烧物与未燃烧物隔离。例如将起火点附近的可燃、易燃或助燃物搬走。

(4)抑制法：让灭火剂参与到燃烧反应过程中去，中断燃烧的连锁反应。

1、消防器材的种类：消防栓、干粉灭火器、沙箱、消防铲、消防斧、消防钩、应急灯、疏散标志等。

2、使用方法：

(1)消防栓：消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。

(2)手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。

使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

1、发生火灾时，如何组织灭火自救工作?

扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提。指挥要果断、行动要迅速。具体要抓好报警通报、疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场护救、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。

2、发生火灾时，如何报警?

一旦发生火灾，首先要做的就是要把火灾的信息传给消防安全管理部门、单位的负责人、公安消防队和需要疏散的人员。各单位义务消防队员要积极参加扑救初起火灾，当火势蔓延，火情恶化时，要及时拔打“119”火警电话，并派人到路口迎候消防车。拔打电话时要注意到以下几点：

(1)说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；

(2)起火单位燃烧物质的性质，如油、电器或棉织物等；

(3)火势的大小；

(4)报警人的姓名及联系方式。

3、火场逃生方法

(1)绳索自救法：家中有绳索的，可直接将其一端拴在门、窗档或重物上沿另一端爬下。过程中，脚要成绞状夹紧绳子，双手交替往下爬，并尽量采用手套、毛巾将手保护好。

(2)匍匐前进法：由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面匍匐或弯腰前进。

(3)毛巾捂鼻法：火灾烟气具有温度高、毒性大的特点，一旦吸入后很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。

(4)棉被护身法：用浸泡过的棉被或毛毯、棉大衣盖在身上，确定逃生路线后用最快的速度钻过火场并冲到安全区域。

(5)毛毯隔火法：将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、增加逃生时间的目的。

(6)被单拧结法：把床单、被罩或窗帘等撕成条或拧成麻花状，按绳索逃生的方式沿外墙爬下。

(7)楼梯转移法：当火势自下而上迅速蔓延而将楼梯封死时，住在上部楼层的居民可通过老虎窗、天窗等迅速爬到屋顶，转移到另一家或另一单元的楼梯进行疏散。

(8)卫生间避难法：当实在无路可逃时，可利用卫生间进行避难，用毛巾紧塞门缝，把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴缸里躲避。但千万不要钻到床底、阁楼、大橱等处避难，因为这些地方可燃物多，且容易聚集烟气。

(9)火场求救法：发生火灾时，可在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫、敲击金属物品或投掷软物品，白天应挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒或白布条引起救援人员的注意。

厨房消防安全培训内容篇八

1、119电话要记清，及时准确报火警。

2、安全使用液化气，经常检查多警惕。

3、燃气泄漏不要慌，快关阀门速开窗。当燃气达到一定浓度的时候，您拨打电话，会产生小电流，这个和在加油站禁止拨打电话一样，很容易发生火灾和爆炸，正确做法是跑出去找人，或者拨打求救电话。

4、正确使用电器设备，不乱接电源线，不超负荷用电，及时更换老化电器设备和线路，外出时要关闭电源开关。

5、家中最好准备一个小小的灭火器，学会楼道灭火栓的使用，在关键时候可以快速的去灭火。

二、消防工作任务。

1.控制、消防发生火灾、爆炸的一切不安全条件和因素;。

2.限制、消除火灾、爆炸蔓延、扩大的条件和因素;。

3.保证有足够的消防人员和消防设备、以便一旦发生火灾，及时扑灭减少损失;。

4.保证有足够的安全出口和通道，以便人员逃生和物资疏散;。

5.彻底查清火灾、爆炸原因，做到“三不放过”(即原因不明不放过;事故责任以及员工未受到教育不放过;防范措施不落实不放过)。

电器起火，不可用水扑救，也不可用潮湿的物品捂盖。水是导体，这样做会发生触电，正确的方法是首先切断电源，然后再灭火。有条件的，还可以学习一些简易灭火器的使用方法。

用扫帚、拖把等扑打，也能扑灭小火。

油类、酒精等起火，不可用水去扑救，可用沙土或浸湿的棉被迅速覆盖。

煤气起火，可用湿毛巾盖住火点，迅速切断气源。

1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。

2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

4、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

5、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

6、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。

7、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。

8、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。

9、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。

厨房消防安全培训内容篇九

1、火灾特点:。

(1)燃烧猛烈，蔓延快。在厂房和坑道，火灾极易沿着电气线路和通风管道蔓延，我矿由于存放的易燃易爆物品较多，这些物资一旦被引燃，火势异常猛烈，短时间内就可以形成大面积火灾。

(2)火灾伤亡大。厂房内由于结构复杂，疏散通道狭长曲折，安全出口少，不利于疏散。燃烧会产生大量高温有毒的烟气，极易人的中毒窒息，造成巨大伤亡。

(3)经济损失大。库房、厂房内由于有大量物资设备，一旦发生火灾会造成巨大的经济损失。

(4)扑救困难。高层建筑由于楼房高、结构和使用性质上的复杂性，可燃物多而集中，导致燃烧快而凶猛，最健全有效的组织和现代化的装备，也无法保证有效和成功的扑灭高层建筑的火灾。

2、燃烧的发生必须具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。

3、火灾的分类:。

火灾分为a、b、c、d四类。a类是固体物质火灾，如木材、棉花、麻、纸张火灾等。b类是液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。c类是气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。d类是金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝等火灾。

4、制止火灾发生的基本措施包括:。

(1)控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。

(2)隔绝空气，使用易燃物质的生产应密闭的设备中进行。

(3)消除着火源。

(4)阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，防止火灾扩大。

5、灭火方法:一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种:。

(1)冷却法:降低燃烧物的温度，使温度低于燃点，促使燃烧过程停止。例如使用水灭火。

(2)窒息法:减少燃烧区域的氧气量或采用不燃烧物质冲淡空气，使火焰熄灭。例如用砂土埋没燃烧物，使用二氧化碳灭火器扑救火灾。

(3)隔离法:把燃烧物与未燃烧物隔离。例如将起火点附近的可燃、易燃或助燃物搬走。

(4)抑制法:让灭火剂参与到燃烧反应过程中去,中断燃烧的连锁反应。

灭火的基本方法有哪些。

我们认识到燃烧必须同进具备三个条件-可燃物质、助燃物质和着火源。前面我们已经介绍灭火都是为了破坏已经产生的燃烧条件，只要能去掉一个燃烧条件，火即可灭。根据这个基本道理，从灭火斗争实践中，人们总结出以下几种基本方法。我们只要撑握了这些基本方法，就可以按照客观的实际情况，创造出多种多样具体的、有效的灭火方法来。

1、隔离法:将着火的地方或物体与其周围的可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。实际运用时，如将靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走，把着火的物件移到安全的地方;关闭电源、可燃气体、液体管道阀门，中止和减少可燃物质进入燃烧区域;拆除与燃烧着火物毗邻的易燃建筑物等。

2、窒息法:阴止空气流入燃烧区或用不燃烧的物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。实际运用时，如用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、湿毛巾被、黄沙、泡沫等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上;用水蒸气或二氧化碳等惰性气体灌注容器设备;封闭起火的建筑和设备门窗、孔洞等则灭火效果更佳。

3、冷却法:将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度。当燃烧物的温度到该物的燃点以下时，燃烧就停止了。或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃上，使其温度降低，防止辐射热影响而起火。冷却法是灭火的主要方法，主要用水和二氧化碳来冷却降温。

4、抑制法:这种方法是用含氟、溴的化学灭火剂(1211)喷向火焰，让灭剂参与到燃烧反应中去，使游离基链锁(俗称("燃烧链")反应中断，达到灭火的目的。

以上方法在实用中，可根据实际情况，采用一种或多种方法并用，以达到迅速灭火的目的。

怎样参与灭火。

1、"一切行动听指挥"。为了有效地进行灭火，火场一般都要成立指挥机构。工厂发生火灾，好多员工常常是灭火战斗的积极参加者。在火场上应自觉地听众指挥机构的指挥，是有秩序地进行灭火的关键。参加灭火战斗的员工和各专业队伍，在火场指挥机构的统一领导下，一般要组成四支队伍协同战斗:一支是灭火战斗队伍，协同公安消防队伍扑灭火灾;一支是抢救人员和物资的战斗队，主要协助公安消防队抢救人员和疏散主要物资;一支是警戒火场，维持秩序的战斗队;一支是后勤队，负责救护伤员，供应战斗用的物资、器材和茶水。在火场上战斗异常紧张，分配什么工作就要干什么工作，而且要主动积极，认真干好。

2、要提高警惕，遵守火场秩序，防止坏人乘火场混乱之机，窃取财物，进行破坏活动。

3、在灭火战斗中，要注意安全，避免不必要的伤亡。火场一般都较复杂，越是复杂的火场，越是要有条不紊。既要发扬一不怕苦，二不怕死的精神，敢于战斗，又要避免不必要的牺牲，讲究科学方法，善于战斗。要攻得上，撤得出，切忌盲目行动。火场人员多，流动频繁，人们思想处于紧张状态;器械多，经常挪动;杂物多，通道不畅;人、物相互撞击情况经常发生。有的火场带电，甚至有危险物品。许多安全问题，领导和他人难于关照，主要靠自己勇敢机智，谨慎行事，保障自身安全。

人身着火怎么办。

第一，不能奔跑，就地打滚。一所大学有一同学在进行试验时，不慎将正在燃烧的酒精灯打翻，酒精溅满了衣服，沾到那里，烧到那里顿时全身起火。由于来得突然。她和一些在场的同学都惊慌失措，异口同声的叫:"快跑!快跑!"，结果火越烧越旺。后来还是一位老师有经验，命令身上着火的同学"打滚"。那位女同学就地打滚后，在同学的帮助下，很快把火窒熄。可是，由于前面来了个"快跑"，所以烧伤仍然不轻。

第二，如果条件允许，可以迅速将着火的衣服撕裂脱下，溱入水中，或踩，或用灭火机，水扑灭。

第三、倘若附近有河，塘，水池之类，可迅速跳入浅水中，但是如果人体烧伤太大或烧伤程度较深，则不能跳水，防止细菌感染或其它不测。

第四、如果有两人以上的人在场，未着火的人需要镇定，沉着，立即用随手可以拿到的麻袋，衣服，扫帚等朝着人身上的火点覆盖，扑，掼，或帮他撕下衣服，或将湿麻袋，毛毯把着火人包裹起来。

第五、用水浇灭。但应注意，不宜用灭火机直接往人体身上喷射。

消防器材的种类和使用方法。

1、消防器材的种类:消防栓、干粉灭火器、沙箱、消防铲、消防斧、消防钩、应急灯、疏散标志等。

2、使用方法:。

(1)消防栓:消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。

(2)手提式干粉灭火器:主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。

使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。

厨房消防安全培训内容篇十

4起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;。

6煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。

7厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。

8各种煤气炉灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火。

9在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。

10使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。

11经常检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等。

12要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

13使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。

14定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

16厨房应按要求配备相应的消防装置，工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。

厨房防火知识有哪些?

1、炉具的周围：炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

2、抽油烟机：使用抽油烟机时，

灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内，损坏部件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。

3、燃气：应由专业部门负责安装，保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用，如怀疑燃气泄漏：

立即关闭燃气阀门。

将附近的火源关闭。

打开所有门窗通风。

切勿开关任何电器(包括手机)。

如果气味强烈，应立即外出打电话报警，并通知邻居疏散。

厨房消防安全培训内容篇十一

消防理论知识培训、消防技能培训、消防走火实战学习培训。

为了更好地做好公司安全工作，让全体义务消防员掌握一定的消防常识及灭火、疏散和逃生等技能，提高全员安防意识确保公司人员生命及财产安全。

1、公司周围及内部环境的了解。

4、灭火、走火演练培训。

5、火险处理程序。

课程详细内容:。

燃烧，俗称着火，是指可燃物与氧或氧化剂作用下发生的释放热量的化学反应，通常伴有火焰和发烟的现象。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害叫火灾。

任何物质发生燃烧都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程，这个过程的发生必备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源，并且三者要相互作用。

1.可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称为可燃物。

2.助燃物:凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为助燃物3着火源:凡能引起可燃物与助燃物发生燃烧反应的能量来源称作着火源。

1、燃烧的类型可分为闪燃、着火、自燃、爆炸等几种。

2、火灾形成的条件:必须要有着火源、可燃物、助燃物缺一不可。

3、预防火灾的基本措施:。

1、控制可燃物。

2、隔助燃物。

3、消除着火源等措施破坏产生燃烧的条件。

除了从物质上、客观环境上做好防火工作外，强化人们的防火防灾的主观意识更为重要。只有让人们懂得了怎样防火并重视防火，才能自觉遵守各项防火规章制度，杜绝火源，采取必要的防火措施。唯有如此，才能真正消除产生火灾的条件。

凡失去控制，对财产和人身造成损害的燃烧现象，叫火灾。按燃烧的性质划分，火灾有五种类型，各类火灾所适用的灭火器如下:。

a类，指含有碳固体火灾。可选用清水灭火器，泡沫灭火器，磷酸铵干粉灭火器(abc干粉灭火器)。

b类，指可燃液体火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，氧化碳灭火器，泡沫灭火器只适用于油类火灾，而不适用于极性溶剂火灾。

c类，指可燃汽体火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，二氧化碳灭火器。

易发生上述三类火灾部位一般配备abc干粉灭火器，配备数量可根据部位面积而定，一般危险场所按每75平方米一具计算，每具重量为4公斤。4具为一组，配有一个器材架。危险性地区或轻危险性地区可适量增减。

d类，指金属火灾，目前尚无有效灭火器，一般可用沙土。

e类，指带电燃烧的火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，二氧化碳灭火器。

二氧化碳灭火器的使用方法:。

灭火时只要将灭火器提到或扛到火场，在距离燃烧物5米左右，放下灭火器，拔出保险销，一手握住喇叭根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70~90度。事业时，不能直接用手抓住喇叭外壁或金属连接管止手被冻伤。灭火是当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者应将二氧化碳灭火剂的喷流由近到远向火焰喷射。如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击可燃液面上，以防止将燃液体冲击容器而扩大火势，造成灭火困难。

使用二氧化碳灭火器时，在室外使用的，应选择上风方向喷射，在室内窄小空间使用的，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。

abc干粉灭火器的使用方法。

体火灾时，应注意不能将喷嘴直接对准液面喷射，防止喷流的冲击力使可燃液体溅出而扩大火势，造成灭火困难。如果当可燃液体在金属容器中燃烧时间过长，容器的壁温已高于扑救可燃液体的自燃点，此时极易造成灭火后再复燃的现象，若与泡沫灭火器、石棉布联用，这个道理。报告时一定讲清楚发生火灾的单位和详细地点，并尽可能讲清楚着火的对象、类型和范围。及时、准确报警，消防部门在接到报告后，就能迅速调派消防车赶到着火地点，并针对燃烧物的性质"对症下药"及时将火扑灭。

我们认识到燃烧必须同进具备三个条件-可燃物质、助燃物质和着火源。前面我们已经介绍灭火都是为了破坏已经产生的燃烧条件，只要能去掉一个燃烧条件，火即可灭。根据这个基本道理，从灭火斗争实践中，人们总结出以下几种基本方法。我们只要撑握了这些基本方法，就可以按照客观的实际情况，创造出多种多样具体的、有效的灭火方法来。

1、隔离法:将着火的地方或物体与其周围的可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。实际运用时，如将靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走，把着火的物件移到安全的地方;关闭电源、可燃气体、液体管道阀门，中止和减少可燃物质进入燃烧区域;拆除与燃烧着火物毗邻的易燃建筑物等。

2、窒息法:阴止空气流入燃烧区或用不燃烧的物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。实际运用时，如用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、湿毛巾被、黄沙、泡沫等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上;用水蒸气或二氧化碳等惰性气体灌注容器设备;封闭起火的建筑和设备门窗、孔洞等则灭火效果更佳。

3、冷却法:将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度。当燃烧物的温度到该物的燃点以下时，燃烧就停止了。或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃上，使其温度降低，防止辐射热影响而起火。冷却法是灭火的主要方法，主要用水和二氧化碳来冷却降温。

4、抑制法:这种方法是用含氟、溴的化学灭火剂(1211)喷向火焰，让灭剂参与到燃烧反应中去，使游离基链锁(俗称("燃烧链")反应中断，达到灭火的目的。

以上方法在实用中，可根据实际情况，采用一种或多种方法并用，以达到迅速灭火的目的。