2023年餐饮部岗位职责及组织结构(实用19篇)

表达自己的观点并进行逻辑梳理，是我们书写文章时经常遇到的问题。写完总结后，我们需要仔细检查和修改，确保总结内容的准确性和完整性。总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。如何克服困难，取得成功？让我们一起探讨这个问题。以下是一些优秀的案例，供大家学习和借鉴，希望大家一起来看看吧。

餐饮部岗位职责及组织结构篇一

（1）按时参加部门例会和各项业务会议,严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。

（2）加强对餐饮部前场各岗点的日常管理,培养餐厅经理的管理、督导水平。

（3）加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待,预先做好详细的服务接待计划,并加以督导及检查,确保活动接待的效果。

（4）按标准检查服务规范性,为宾客提供优质服务,对vip客人亲自安排接接待,确保服务效果。

（5）掌握每餐客情,合理合理调整服务力量，沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。

（6）不定期参加各班组班前会,加强日常巡视检查,并对检查出的问题及时解决,总结原因并进行案例分析。

（7）协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。

（8）根据计划，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。

（9）审定所辖岗点的规章制度和工作程序。

（10）为下属树立良好的榜样,用各种方式激发下属的积极性和创造性,挖掘员工的潜力。

餐饮部岗位职责及组织结构篇二

******中学道德讲堂建设组织机构为深入贯彻实施《公民道德建设实施纲要》，按照市、区教育局的工作部署和要求，结合我校实际，深入开展“道德讲堂”建设活动，为确保我校此项工作的正常有序开展，特设如下组织机构：1.领导小组。

以校长室成员为领导小组主要负责人，全面负责道德讲堂建设活动。

2.责任科室：

成立道德讲堂建设活动办公室，以教导处、团委成员为主要成员，具体负责联络工作，组织活动，各班主任、团支部配合做好工作。

3.组长：

副组长：

组员：

********中学校。

2012年9月13日。

餐饮部岗位职责及组织结构篇三

1.接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传真、复印。

2.负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各种指示。

3.收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类归档。

4.负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人事部汇报。

5.负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。

6.负责所有餐厅领货单、采购单、转货单的签发。

7.完成餐饮部总监布置的其它各项工作。

1.能熟练运用办公自动化软件。

2.能熟练操作各种办公设备,了解餐饮部工作的基本程序和运作情况。

3.具有中专以上文化程度，有一年以上的工作经验。

4.待客热情有礼，端庄大方，具有良好的交际能力。

5.能很好的协调各个部门的人际关系。

餐饮部是酒店为客人提供用餐、休闲服务的场所，主要是为客人提供高质量的食物、饮品及热情、周到、细心的服务，使客人获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。

餐饮部是酒店的主要创收部门之一。包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、酒吧等几个分部门。为宾客提供西式零点、自助餐、团体餐、宴会(酒会)、会议等用餐及酒吧服务，要求经营灵活，管理严谨，开源节流，不断提高酒店的社会效益和经济效益。

餐饮部工作业务性强，服务工作接待面广、工作量大，其服务质量的好坏直接反映出酒店的管理水平，且餐饮部需与酒店各部门进行工作联系。如餐饮部各种物资的采购、物品的控制及结账费用等需与采购部、财务部进行沟通与联系;餐饮部运作所必需配备的人员需与人力资源部联系，进行人事方面的变动、调动等。

餐饮部的工作最终要落实几大经营指标：

1、要控制好成本率，经营毛利率要达到65%以上。

2、要具有酒店特色的系列菜肴。

3、经营收入占酒店整体收入的1/3以上。

扣分说明：

1、每项过失每次扣一分，一个月内同样错误两次扣三分。

2、每月累计三分口头警告，六分书面警告，九分最后警告，超过九分立即辞退。

3、扣分制度与餐厅奖分制度同时制行。

4、度制的添加与删除归餐饮部所有管理人员共同商议。

5、每扣1分按1元钱进行扣除,每周一统一上报人事部。

扣分细则：

1.当班时没有佩戴名牌

2.没有按规定剪指甲或不注意个人卫生

4.餐具没有分类叠放在下栏车里

5.没有按规定穿着鞋、袜、制服

6.没有勤巡桌子

7.没有工作时不按安排站立或聚堆同事间谈话

8.不按规定搞卫生清洁或搞得不干净、漏做

9.不按规定摆台、摆凳和餐具，餐具不足和不净

10.转盘餐前餐后没有保持干净

11.脏台布、茶壶不及时清理走

12.没有及时清理台上的杂物

13.对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚

14.工作台摆设私人物品

15.摆水杯不用托盘、不使用正确的握杯方法

16.脏水杯没有按规定摆放、擦洗

17.不理会非本区的客人提出的要求

18.使用酒店物品做私人用途

19.不按规定私自推下栏车收台

20.托盘不按规定随处乱放

21.上班吃零食

22.布草没按规定摆放整齐

23.故意损坏公物

24.不爱护消防器材，消防栓下堆放杂物

25.没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生

26.没有按照服务程序工作要领工作

27.硬性索取客人小费(立即解雇)

28.同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹

29.举止不雅(个人小动作)

30.偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)

31.不服从上司的工作安排或怠慢工作

32.准备工作没做好

33.谣言惑众破坏团结(立即解雇)

34.当班没有笔、火机或其他用具

35.下班后在餐厅或酒店范围内闲游

36.客人离开后没有及时清理台上的餐具以及重新摆设

37.不主动接待客人，没有使用礼貌用语称呼客人以及不喜欢客人坐自己所负责的区域

38.不按规定行走员工通道

39.没有及时与客人点烟、倒酒水、饮料

40.烟盅内烟头超过2个未及时更换

41.没有主动向客人推荐菜品或点完菜后不重复菜单

42.没有按小训所讲的内容执行

餐饮部岗位职责及组织结构篇四

1、按划单员的指令，将菜品正确及时的传送到相应的台位。

2、传菜员在接到指令后，必须重复台号、菜名，得到划单远的认可后再走菜；否则，由此导致菜品上错台或造成的损失；由该传菜员承担。

3、传菜员在上菜的同时，给服务员报出台号或菜名。

4、走菜过程中，保证汤汁不洒，菜形不变。

5、按照要求端托盘行走，路遇客人主动让路。

6、对每日安排的.卫生区域，按时、按质按量完成清理。

7、保证分管财产的完好，如有丢失或损坏，照价赔偿。

8、随时保证托盘卫生、干净、整洁。

9、积极参加各种业务培训，提高服务水平。

10、完成上级交派的其他工作。

餐饮部岗位职责及组织结构篇五

1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。

2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。

3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。

4、掌握本岗位安全技能，处理并上报各类突发事件。

工作内容

1、每日提前10分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。

2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。

3、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面。

4、每日迎领宾客入座，及时斟茶。

5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。

6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。

7、下班后要将贵重物品收好，关闭电源、锁好房门，检查安全无误后方可下班。

8、参加公寓组织的各种培训和活动。

9、完成领导交办的工作任务。

餐饮部岗位职责及组织结构篇六

一、根据上级党组织、校党委关于组织工作方面的指示精神，做好党员党籍管理工作，接转党员组织关系，做好预备党员的登记上册，办理预备党员的转正手续。

总结。

发展党员工作经验，抓好要求入党积极分子的培养教育工作，负责对发展对象进行认真地考核和审查，组织好新党员人党宣誓仪式。

三、

协助部领导做好预备党员、党员的教育工作和评选优秀党员、优秀党务工作者、先进基层党组织的工作。

四、负责党费的收缴、管理工作。建立党费账册、定期向部领导和各党总支部、直属支部、基层支部通报党费收支情况。

五、做好党刊的征订、发行工作以及党组织材料的整理和归档工作。

六、完成上级党组织、校党委和部领导交办的其他任务。

一、负责组织部召开的各种会议的会务工作和接待工作，做好会议记录，起草会议纪要。草拟工作计划、总结、请示、报告、干部任免通知、批复等文稿。保管印章，办理函调、外调手续，接待党员、干部的来信来访。

二、根据部领导的要求，督促工作计划的实施，深入调查研究，为部领导提供第一手材料，当好部领导的助手和参谋。

三、负责文件的收发、转递、催办、立卷归档工作。

四、做好全校党员花名册变动的调整工作和党内年终统计工作。

五、做好固定资产的管理和维护工作，完成部领导交办的其他工作。

餐饮部岗位职责及组织结构篇七

职责描述：

1、贯彻公司各项管理制度，组织建立完善部门各项制度流程、准则并监督执行；

5、每日例行巡场，督导餐厅服务质量，协助处理顾客投诉；

7、合理安排部门各岗位人员的日常工作，监督协调各岗位人员顺利完成本职工作；

8、组织部门岗位知识培训，提高工作效率，定期评估的工作表现，建立人才储备；

9、检查监督餐厅、水吧等设施设备规范使用，做好定期维护保养；

任职要求：

1、大专及以上学历（本科优先）；

5、解市场客群状况，掌握餐厅经营及管理动态。

6、具备良好的餐厅整体市场推广、营销能力。

餐饮部岗位职责及组织结构篇八

１、对部门主管、领班、员工进行工作考核。根据他们管理的情况和工作情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。

３、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

３、制订餐饮部的营业政策、计划。

4、主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，建议经营方式。

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，同下属做好良好的沟通，帮助他们不断提高业务能力。

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店的业务的熟悉程度和管理技能要高出其他管理层。

2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销售。

3、餐饮部门在酒店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。

4、同时做好酒店的营销，销售工作。

1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有效地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量：

（1）巡查各包间及出品，进行工作指导，发现问题及时解决。

（2）在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正和亲自跟踪服务。

（３）检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、仪表、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

（4）与行政总厨抽检食品质量。

（5）经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。

４、加强物资管理，提高经济效益。

（１）了解和掌握食品原材料的做用，指导进行食品原材料的浪费；根据饮食业的旺淡季指导增减易耗品，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。

（２）指导部门加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。

（3）控制水吧原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。

5、加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

（1）教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。

（２）了解和掌握员工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。

（3）抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

６、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。

7、协助财务与仓管做好每月的家私及固定资产的盘点工作。

8、同时完成上级交办的其他任务。

餐饮部岗位职责及组织结构篇九

一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。

二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。

三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。

四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。

五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。

六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。

七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。

八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务。

九、准确执行总经理口头或书面指令，并积极良好地完成任务。

十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。

十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。

十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。

十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。

十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并向总经理提出处理意见，汇报查处结果。

十五、负责制定酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。

十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。

十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。

十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十

1、准时到岗,接受部长的任务分配。

2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅部长汇报。

5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

6、积极参加餐厅组织的'各种培训活动,不断提高服务技能、技巧。

7、遵守餐厅的各种规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

1、工作主动、热情、认真,责任心较强。

2、身体健康,仪表端庄。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十一

6、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；7、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念；8、负责库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交；9、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理，设备的日常保养；10、向总公司反馈有关运营的信息；11．授权值班经理处理店内事务；12、负责店内其他日常事务。

11．加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；13．了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。

1、对门店店长负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。2、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。3、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。4、及时处理本部门发生的问题并向店长反馈。

5、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向店长汇报工作。

12、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生;13、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况;14、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转;15、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率。

1、对门店店长负责，对本部门商品价格、保质期、批次检测报告进行监督、检查。2、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。3、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。4、及时处理本部门发生的问题并向店长反馈。

5、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向店长汇报工作。

12、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生;13、执行公司盘点安排，及时了解本部门的经营状况;14、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率。

15、负责每档促销的执行，认真做好促销前、促销中和促销后的各项工作。

13、负责门店员工劳动纪律的检查和处理；14、负责门店店长安排的其他工作。

1．对店长负责，负责收银部工作，确保收银工作正常进行；

8．定期或不定期对收银员进行业务培训和考核；

9．宣达公司文件精神并监督执行情况，收集合理化建议报有关部门；10.执行店长安排的其他工作。

收银主管工作要求：a、营业前：

1）、发放备用金及零钞，与财务交接各种单据：

（1）银行pos机电脑单及银行手工压卡单交出纳；

1）、巡视收银区，及时发现并解决问题；2）、与相关部门对接收银中的问题；

（1）对银行卡出现的问题与银行对接；

（2）了解收银员的服务情况；3）、与金库兑换零钞；

1）、检查收银员关机及营业结束工作；

（1）下班后收银员必须退出营业结束状态；

（2）所有收银设备关闭；

（3）对所有银行卡进行结帐并关闭银行pos机设备；

（4）将所有办公用品锁入抽屉；

（5）将收银机防护罩罩好；

2）、收取营业款、备用金及各种单据，并与金库作好营业款交接工作。

1、每日检查员工礼仪服饰；

2、检查员工的客服工作流程，确保服务质量；

3、做好顾客投诉接待工作；

4、以身作则倡导“顾客至上”的经营理念，杜绝员工与顾客争执现象；

7、严格手推车的管理以及购物袋的售卖；

10、负责安排员工专业知识的训练及员工的业绩考核；

11、负责安排超市快讯的发放与追踪，确保执行商场的各种促销活动；

12、指导提货处工作按公司规范执行。

13.负责责任区域的环境卫生，为顾客提供良好的购物环境；

14.协助做好出/入口处的客流疏导和保安工作；

15.协助前区促销商品的理货、补货。

8．与政府有关职能部门保持联系，保证商场良好的外部环境。辅助工作：

1．负责所属区域的清洁卫生；

2．组织店内行政部门人员协助做好盘点和节假日的销售；3．指导门店各部门的材料、报表保密工作并定期检查。

5.负责完成店长要求的其他工作；6.负责保障合理的电脑耗材库存。

1.负责现金管理，确保资金安全；

2.负责每日营业款的收取，做到准确无误；3.负责营业款的存取；

1.负责卖场所管区域商品的美观陈列。

5、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、换货工作。

6、负责对柜组内商品中不合格品、报损商品、残次品的书面形式的登记。8、负责货架排面整理，要货、补货、防损控制等工作。9、配合公司定期与不定期的盘点工作。10、绝对服从上级领导的安排。

1.2.3.4.5.6.7.8.9.确保收货商品的名称和订单一致。确保收货数量、重量准确无误。

优先验收易化、易腐的生鲜商品及快讯商品。保证商品条形码和商品准确无误。保证周转仓里商品码放有序，通道畅通。负责所有验货单据的保存、整理，分类、归档。

协助做好收货区域、收货办公室、周转仓库的清洁卫生工作，爱护及正确使用各种收货设备。防止闲杂人员在收货区随意进出，协助防损员做好收货区域的防火防盗工作。妥善处理好供应商关系，保持与供应商良好的合作关系。

1.自觉遵守财务制度，不得擅自和顾客兑换货币。

2.3.4.5.6.工作时间不得携带私人货币。

根据工作流程按规定价格收取顾客货款，不得拖欠货款、营私舞弊、贪污、挪用公款。

不得向无关人员泄露超市营业收入及其它相关数据资料。

提前5分钟到岗，备足当天所需零钞、单据等；完成收款前的所有准备工作。

为顾客提供良好的服务，文明礼貌，严格遵循礼貌规范用语，唱收唱付，快速、准确的收取顾客货款，熟练掌握现钞的鉴别技术及验钞机的使用方法；确保现金安全，收到伪钞自负。

7.8.9.不得在收银台和任何人闲谈，非超市工作人员不得进入收银台，不得使用电脑做与收银无关的工作。不得无故中途离岗，需短暂离岗，在征得部门负责人同意后，应放置好相应的提示牌，锁好钱箱、电脑。认真填写营业后的缴款单据，核对当日货款，做好与财务的结算工作。

10.爱护及正确使用各种机械设备并做好清洁维护保养工作。

1.2.3.4.5.6.7.8.注重礼仪礼貌，熟练掌握超市有关服务规则和项目，耐心服务，善待每位顾客。接受符合会员资格的单位和个人的办卡申请。及时处理和汇报顾客的投诉并做好相关记录。接受顾客咨询，快速准确的受理顾客存/取包裹。负责促销商品的赠品发放，为大件家电提供试机等服务。使用规范用语，负责全店的广播服务工作。

协助店面主管做好顾客的退/换货(款)工作，并做好相关的记录。负责发票开具，并严格按照超市财务要求办理。9.做好超市下达的其他工作任务。

1．负责本店顾客、员工、收银区、金库、送款、商品及消防和其它固定资产的安全管理。2．负责门店内外的购物车/车辆的整理及突发事故的处理，人员疏散。

3．定期对消防设备检测及时消除消防隐患,协同防损主管对超市员工定期做消防培训和应急演练.4．协同处理和平息顾客与顾客、顾客与员工和员工之间发生的冲突。

5．稽核顾客的购物是否与销售明细是否相符，监督收银台，确保顾客商品无遗漏、超市商品无损失。6．做好巡场工作，防止盗窃事件发生。

7．开店前检查所有有上锁的门和超市物品是否正常，关店前做好场内巡查。8．负责整理、登记购物车(蓝)和其他公用设备，确保使用正常。9．负责超市外场和收银区外的卫生，做好超市下达的其他工作任务。

1.保洁人员要有高度的责任心，关心超市利益，严格片区的责任制度，发现设备异常应及时向主管工作人员汇报，保证超市内外清洁卫生，不留死角，随时巡场，发现污物杂物及时处理。2.3.保洁人员有权在工作中制止、劝助破坏超市物品的一切行为，不能处理解决的应及时向上级部门报告，有权提出工作中的一切合理化建议。岗位职责:生鲜区地面:每日巡回保洁，无垃圾，无杂物，无水渍每星期清洗2次，无污渍，无积尘。

卖场地面:每日巡回保洁，无垃圾，无杂物。

玻璃、公共区其他门帘：(不含柜台）:每天清洁擦拭，无水迹，无手迹，清洁明亮。

楼梯:扶梯、扶手、扶栏每日擦拭一次，无积尘，无水迹。

卫生间:门、隔板门每日擦拭2次，便池、便斗、地面、地台等设施每日巡回擦拭洗净，无尿垢，无污迹，无积尘，无污渍。

天花板照明设施:每周清洁除尘一次，无积尘，无蜘蛛网。

垃圾桶:每日及时清理，无益处垃圾，垃圾量不超过桶的2/3.安全通道:各通道楼梯间、楼梯、自动扶梯每日清理擦拭一次，无垃圾，无杂物。

外围:前后大门每日巡回保洁，垃圾处理按环卫部门要求排放至指定地点。

信息员岗位责任制。

1.2.负责门店销售数据汇总、报表打印及日结工作，保证财务与供应商对账准确无误。

负责所有单据录入工作，并保证其准确性。原则性强，凭收货员、课长、店长、采购、总经理签字在系统内做调整。(包括新品信息单、商品促销单、商品变价单、信息更改单及合码单等)。

3.4.5.6.7.8.负责每期特价商品的明细工作。

对销售进行监控，保证商品价格、毛利率等一切正常。负责门店要货单的打印。

做好盘点前的准备工作，保证盘点工作顺利、有序、有效的进行。配合营运部门做好相关信息传递，协助其他部门工作。负责保密工作，不得将销售数据和其他的相关信息外泄。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十二

1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。

2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。

3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。

4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。

5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。

6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。

7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。

8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。

9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。

10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。

11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。

12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。

13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。

14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。

15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。

16、身体力行，并天天执行五常法。

17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十三

1、按时上下班，做好餐厅的各项管理制度，并亲自参与餐厅的日常服务工作。

2、每月进行一次工作排班，合理安排其下属员工的工作和休假，完成餐厅的各项服务工作，每月末进行一次考勤汇总，并将结果上报给餐厅组长。

3、工作中服从组长、经理的安排，模范地遵守公寓和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际难题，督导、检查员工的服务情况及执行的情况等，并向主管、经理提出奖惩建议，确保其提供的服务符合质量标准，其行为符合公寓的规定。

4、工作中协助餐厅主管、经理做好大型宴会的工作计划，做好餐厅的各项管理制度，处理好餐厅的各项工作，完成每月的经营指标。

5、负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪容仪表、个人卫生状况及工作区域的'情况、卫生状况，确保其符合公寓的卫生标准。

6、做到开餐前检查餐厅日用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足、摆台符合质量标准。

7、负责餐厅的各种餐具用具和设施设备的清点、保修、保养、保管工作，每餐营业结束后，需对瓷器、玻璃器皿进行全面的检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生、安全等方面的工作，并填写好营业报表。

8、每日结束工作前，做好各种交接班记录。

9、完成上级交代的其他任务。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十四

地质分院设分院长、副分院长、主任工程师、项目负责人、专业技术人员、技术工人、驾驶员等岗位，各岗位主要职责如下：

（一）分院长。

1.在总院管理班子领导下，全面负责地质分院生产经营与管理工作，主持分院行政工作，对本单位职责范围内的工作全面负责。

2.负责编制总院地质工作规划及年度地质工作计划，代表分院与总院领导签订年度生产经营目标及相关责任书，并积极组织实施以完成年度责任目标任务。

3.坚持以人为本、制度管人的原则，主持制订分院各项规章制度或管理细则，并检查督促本单位各岗位人员执行岗位职责和各项规章制度，负责组织对本单位人员的考核。

4.在法定代表人授权下，代表总院与行业相关管理部门联络、接洽，参加地质市场竞争，与委托方签订业务合同，并按项目任务书或合同要求组织实施。

5.负责起草地质工作有关行政文函；组织起草、审核并签发分院各类工作。

总结。

报表等文件，负责签收并组织执行总院及上级下发文件。

6.作为本单位质量与安全的第一责任人，组织运行总院管理体系，并保持在本单位的持续改进，组织并督促本单位各项工作严格按管理体系文件有关要求执行，确保安全生产，确保工作质量。

7.根据工作需要，主持召开分院办公会议及生产经营会议，总结并研究解决管理、生产、经营中存在的问题，布置下一步工作。

8.负责分院所有财务收支票据的签字审核，负责对本单位财务状况表及会计报表签字审核。

9.根据工作规划提出专业人才引进计划和仪器设备购置计划，并负责本单位人才的管理和装备的调度。

10.经常向主管院领导汇报本单位工作情况，及时执行、落实院党政作出的决定，完成院领导交办的其他工作，在工作中保持与院管理团队步调一致。

（二）副分院长。

1.在分院长的领导下，负责抓好分管的各项工作，对分院长分配的工作负责。分院长不在时，在其授权范围内代理分院长行使职责。2.根据工作任务，及时安排各项目工作的开展，并协调各项目组的工作。3.经常深入基层，检查生产、安全工作情况，发现问题及时研究解决，确保安全生产。

4.及时收集国内外地质项目招投标信息，协助有关人员组织招投标活动，参与市场项目洽谈，做好合同的起草以及内部结算分配工作，监督合同履行。

5.协助分院长，指导项目负责人组织各地质项目立项、设计、野外实施、报告编制、成果送审及汇交工作。同时负责分院财务报账工作，负责处理分院办公室日常事务性工作。

6.根据实际情况，审查项目负责人提出的外协工作申请，并参与外协洽谈与监督。

7.根据生产进展情况，及时编报分院的有关工作总结，及时向总院经营部门和统计部门提供分院相关的统计信息。

8.完成领导交办的其它工作。（三）主任工程师。

1.在分院长的领导下，负责本单位技术与质量管理工作，负责搜集、宣传、贯彻执行现行有效的国家、行业技术标准、规范和规程。

2.在总工程师领导下，制定地质工作质量管理规定和建立严格的质量保证体系，并负责组织实施，确保本院地质工作质量管理体系正常运行。

3.负责提出分院人才引进和高新仪器设备购置建议，提出人员技术培训计划。

4.经常深入基层，了解、检查地质项目工作开展情况，负责组织对野外、室内各环节质量检查、指导和验收工作。

5.负责组织各地质勘查项目的立项、勘查设计和勘查报告的编写及初审或审核工作。负责落实按审定意见进行修改、补充或返工，负责组织处理顾客质量投拆与售后服务工作。

6.负责指导地质勘查项目投标标书的编制工作。

7.根据勘查合同规定，负责做好服务项目矿业权的管理与维护工作。8.保持与行业有关部门联络，关注行业网站信息，积极参与地质行业发展、地质资源形势、成矿地质条件、地质勘查技术、地质灾害环境等方面的研讨与学习，提出扩大地质找矿和地质服务领域的建议，为院领导决策提供资料性依据并起参谋作用。

9.负责及时编报本院地质工作月报、季报、半年报和年报，必要时及时编报地质专题报告。

10.完成领导交办的其它工作。（四）项目负责人。

1.在分院长领导和主任工程师指导下，负责所承担项目的管理与实施，认真执行地质相关专业技术标准、规范和规程，认真执行项目任务书、合同和地质设计或实施方案，对所承担项目工作和成果质量负责。

2.负责制订项目管理的行政、技术、质量、安全等细则或方案，并组织实施。负责合法使用项目经费，掌握工作进度和质量情况，协调项目成员的工作衔接与配合，解决工作中存在的问题，按时保质保量完成分院下达的生产任务。

3.积极协调与项目委托人、有关主管部门、监理单位、当地政府和群众的关系。负责据实提出外协工作申请，联络并督促外协单位履行协议。

4.主持编写地质立项申请书、投标书，主持野外实施与内业整理工作，负责组织地质设计和成果报告编制，负责成果送审与提交、资料汇交与归档。

5.组织项目成员对各项工作进行及时、全面的质量自检和互检，提出项目检查和野外验收申请并参与检查验收过程，确保各项工程、各类地质资料质量符合有关技术标准和总院质量体系文件要求。

6.作为项目兼职安全员，遵守安全管理制度，确保安全生产。

7.作为项目质量与安全的第一负责人，如发生质量事故或安全事故，应第一时间依法进行合理处置并及时向主管领导汇报。

8.负责按分院要求提交所承担项目的统计报表、工作总结及地质成果，地质勘查项目负责人要配合矿权人及时做好矿业权管理工作。

1.在分院各级负责人的领导下，承担所分配的地质相关专业技术工作(包括野外实施与内业整理等技术工作），也可根据个人业绩能力逐步参与项目管理工作。

2.严格遵守国家和地方的法律、法规，遵守本院的各项规章制度和岗位纪律，服从本院领导和单位管理，配合同事做好工作。

3.服从工作安排，按时完成工作任务，达到规定的工作质量标准。4.积极参加培训，不断学习新技术、新知识、新方法，不断提高自身专业技术水平，充分发挥自身主观能动作用，积极为完成单位工作任务而尽职尽责。

5.熟练掌握并认真执行与工作相关的各项技术标准、规范规程、本院建立的质量管理体系和职业健康安全体系文件，确保安全完成各项工作任务。

1.在地质分院各级管理人员的领导下，承担所分配的相关工作(包括野外实施与内勤杂务等工作）。

2.严格遵守国家和地方的法律、法规，遵守本院的各项规章制度和岗位纪律，服从本院领导和单位管理，配合同事做好工作。

3.服从工作安排，按时完成工作任务，达到规定的工作质量标准。4.积极参加安全与技术培训，不断提高自身业务能力和工作水平，充分发挥自身主观能动作用，积极为完成单位工作任务而尽职尽责。

1.在分院负责人的领导下，服从车辆调度与安排。

2.爱护车辆，做好日常的维修保养工作，保持车况良好，车容整洁。3.参加安全学习，遵守交通规则，服从交管人员的指挥与检查。出车应各证齐全，严禁无证、酒后开车，确保行车安全。

4.出车前，负责对全车进行安全检查，合格后方可出车。未经分院领导许可，不得将车交予他人驾驶。

5.努力学习业务技术，提高驾驶维修技术，尽力降低车辆使用与维护成本。6.完成领导交办的其他工作。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十五

1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十六

本单位微型消防站实行24小时双人值班，值班期间应24小时在岗在位，并做好应急准备。

二、接警处置程序。

发现初起火灾时，及时报警，在3分钟内赶赴现场处置，利用灭火器材扑救初起火灾、抢救生命、疏散物资、维护秩序、保护火灾现场。当公安消防队到达现场时，要迅速准确地提供情况，在火场总指挥的指挥下，紧密配合公安消防队，协同作战。

三、联勤联动制度。

本单位微型消防站纳入本地灭火救援联勤联动体系，参与周边区域灭火处置工作。接到周边群众报警、周边单位灭火救援申请或消防部门救援力量调集指令后，应迅速携带灭火救援和通信器材赶往事发地点，协助参与灭火救援。

一、组织机构站长：副站长：消防员：二、站长职责。

站长负责微型消防站日常管理，组织制定各项管理制度和灭火应急预案，开展防火巡查、消防宣传教育和灭火训练；指挥初期火灾扑救和人员疏散。

三、消防员职责。

消防员负责扑救初期火灾：熟悉建筑消防设施情况和灭火应急预案，熟悉掌握器材性能和操作使用方法，并落实器材维护保养；参加日常防火巡查和消防宣传教育。

四、控制室值班人员职责。

控制室值班人员应熟悉灭火应急处置程序，熟练掌握自动消防设施操作方法，接到火情信息后启动预案。

微型消防站管理训练制度。

一、单位建立由员工组成的微型消防站，接受公安机关消防部门的业务指导。

二、微型消防站由各部门、班组的负责人和年龄18周岁以上45周岁以下的员工组成。

三、保卫部门对微型消防站员每月进行一次消防培训和灭火疏散演练。微型消防站员要服从保卫部门的统一调度、指挥，根据分工各司其职、各负其责。

四、根据人员的变化情况每季度对微型消防站员进行调整、补充。

五、微型消防站员要熟悉防火、灭火知识、消防器材的性能及适用的范围，消防设施、器材的操作及使用方法，火灾扑救、组织人员疏散及逃生方法、火灾现场的保护等。

六、认真贯彻执行本单位的消防安全管理制度，制止和劝阻违反消防法规和制度的行为。开展防火宣传教育，进行防火安全检查和整改火灾隐患。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十七

其实，不管是什么样的面试形，问的问题都差不多，万变不离其宗，都有规律可寻。

对所有的面试官而言，只有一个目的：在最短的时间里了解到你最多的信息。想高效率的准备面试，先从这七个大方面着手吧!

1、请用最简洁的语言描述您从前的工作经历和工作成果。

二、专业背景您认为此工作岗位应当具备哪些素质?

三、工作模式您平时习惯于单独工作还是团队工作?

四、价值取向您对原来的单位和上司的看法如何?

五、资质特性您如何描述自己的个性?

六、薪资待遇是否方便告诉我您目前的待遇是多少?

七、背景调查您是否介意我们通过您原来的单位迚行一些调查?95%的面试基本上都离不开这些问题，当然还有可能问一些专业问题，我想如果你做过的话应该都不是什么难事，一般面试官都不会过多的问专业方面的问题的。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十八

1、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。

2、完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。

3、协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。

4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提供优质的出品和满意的服务，确保营业时间正常运作。

5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

6、紧抓员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对员工任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，完成酒店的各项要求。

7、若有突发事件，处理要组织严密、方法要正确、得当，并及时报告餐厅经理，并将事件的全过程做好文字记录备案。

8、了解每日业务情况，及时掌握部门各项事务的信息。协助经理制定服务技能培训计划，进行员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。

9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。

10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

11、不定期深入员工群体，了解员工的生活情况和工作情绪，必要时向经理汇报处理。

12、以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。

餐饮部岗位职责及组织结构篇十九

工作内容：1、负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部经理的各种指示。

2、负责餐饮部外方员工考勤，并做出记录，向记财部及人事部汇报。

3、收发、保管餐饮部的各种文件、合同及外部门的各种文件、公函、信件、合同。

4、负责接待来访的客人，处理各种电话、电传、传真.

5、负责各餐厅菜单的更换及其宴会菜单的制作。

6、负责所有餐厅提货单、采购单、支票申请单的签发。

7、完成餐饮部正、副经理交给的其他任务。