餐厅前台经理岗位职责简短(优秀15篇)
- 上传日期:2023-11-19 17:48:17 |
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传统节日对于人们来说具有重要的意义,它们代表着文化传承和家庭团聚的价值观。总结要具备客观性,避免主观感情和个人偏见的影响。这里有一些总结展示,希望能为您提供一些写作的参考和借鉴。
餐厅前台经理岗位职责简短篇一
1、理解餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。
2、以身作则,职责心强,敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情景,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的`事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
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餐厅前台经理岗位职责简短篇二
1、认真贯彻餐饮部经理意图,进取落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改善工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,坚持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生,坚持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志,搞好交接-班工作,做好工作计划和工作总结。
文档为doc格式。
餐厅前台经理岗位职责简短篇三
4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;。
2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;。
3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;。
4、无需工作经验,专业不限;。
5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心;。
餐厅前台经理岗位职责简短篇四
在快速变化和不断变革的今天,接触到岗位职责的地方越来越多,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的.任务。大家知道岗位职责的格式吗?下面是小编为大家收集的餐厅经理岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
1、门店经理对执行上级计划和步骤,确保餐厅营运起着十分重要的作用,因此,餐厅经理要与上级密切地配合,根据预算和政策进行经营管理,能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。
2、生命至上,安全第一,门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境,执行纪律要公正严明,解决员工问题时,要保持公平公正,以树威望,向员工提供专业培训,亲自督导实施培训。
3、加强对现场管理,上客高峰期坚持在一线,保证向客人提供优质服务,并懂得首先考虑客人的需要,当服务或菜品出现问题时,要及时而圆满地解决。
4、按时参加公司组织的各种会议,并在餐厅营业前召开班前会,布置任务,完成上传下达的工作。
5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤,并督导他们进行工作。
6、与厨师长、吧台长协调好工作,保证向客人提供优质食品。
7、控制餐厅的经营情况,全面合理的调配各部人员,确保服务质量。
8、结合企划部门实时制定出营销计划,并组织实施。
9、对重要客人给予特别关注,做好crm管理。
10、定期召开各项会议,找出工作中存在的问题,及时改进。
11、负责餐厅人事安排及员工评估,按奖惩制度实施奖惩。
13、定期检查餐厅的设施设备情况,并协调做好维护保养工作,提高全体员工的消防意识,做到防范于未然。
餐厅前台经理岗位职责简短篇五
3、经过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。
任职要求:
1、热情、性格开朗、理解本事强;
3、善于与人沟通及相处;
4、做事细心周到,谦虚向上;
5、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。
1、全面负责食堂经营管理和安全工作,带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。
3、认真做好成本核算工作,抓节俭、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒事件的发生。
5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足师生不一样层次的消费需求。
7、严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作进取性。
8、做好食堂员工的聘任工作,合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建立食堂良好的工作秩序。
9、加强食堂各种设施设备的管理,严格按照要求执行设施设备的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、及时了解食堂员工思想动态,维护食堂稳定。
11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。
餐厅前台经理岗位职责简短篇六
1、负责与导游的对接工作,核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。
2、检查服务员出勤情况,合理安排劳动力,检查服务员仪容仪表是否清洁,发现问题立即纠正。
3、检查餐前工作安排是否就绪,检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼,微笑服务,服务员站立姿势,位置是否得当;互相配合,协作解决客人的需求,收台工作是否符合要求,分管地段是否清洁、餐具是否卫生,餐厅摆设是否美观整齐;检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。
4、为降低损耗,实行定期检查,清点负责地段的`餐厅设施,餐具及设备维修保养情况,发现问题及时处理汇报。
5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向,做好模范带头作用,公平合理分配员工的工作。
6、督导及指引地喱的传菜工作,务求做到有条不紊,运作流畅。
1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作,做到按计划下单。监督采购质量,维护好公司的利益。
2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度,要求他们做到不浪费原材料,物尽其用,保证经营的正常毛利。
3、监督管理厨房工作间的卫生工作,保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施,做好防火、防电等安全措施。
餐厅前台经理岗位职责简短篇七
1、推广餐饮销售,根据市场情景和不一样时期的需要,制定销售计划有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
2、制订服务标准和操作规程服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情景,发现问题及时纠正和处理。
3、抓好卫生工作及安全工作,组织环境操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫防火教育,确保餐厅厨房饼房库房的安全。
4、理解餐饮部经理督导,负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
5、控制餐饮出品的标准规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用增加盈利。
6、抓好设备设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。
7、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情景工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训考核和选拔人才,经过组织员工活动,激发员工的进取性。
8、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议,与公司各部门建立良好的沟通关系,互相协作配合,保证营业工作顺利进行。
9、处理客人投诉,与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人供给良好的消费环境。
10、制定本部年度月度的营业计划,领导部门全体员工进取完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度月度的经营情景。
11、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
12、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩考核,不断提高业务本事和工作水平。
13、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具物品。
餐厅前台经理岗位职责简短篇八
1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4、制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5、制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。
8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。
11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。
12、抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率。
13、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。
餐厅前台经理岗位职责简短篇九
3、通过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。
任职要求:
1、热情、性格开朗、接受能力强;
3、善于与人沟通及相处;
4、做事细心周到,谦虚向上;
5、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。
餐厅经理岗位职责
1、全面负责食堂经营管理和安全工作,带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。
3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒事件的发生。
5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足师生不同层次的消费需求。
7、严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。
8、做好食堂员工的聘任工作,合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建立食堂良好的工作秩序。
9、加强食堂各种设施设备的管理,严格按照要求执行设施设备的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。
10、及时了解食堂员工思想动态,维护食堂稳定。
11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十
1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;。
2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;。
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;。
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;。
5、负责按照订单的'要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;。
6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;。
7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;。
8、做好餐厅安全和防火工作;。
岗位要求:。
1、中专及以上学历35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;。
2、熟悉餐厅的运作及经营;。
3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;。
4、有较强的管理能力和责任心。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十一
1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的职责。
3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每一天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
5、主持口常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导,帮忙他们不断提高业务本事。
10、负责督促部属员工的服务情景,使餐饮部的服务档次得以提高。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十二
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
10、完成上级上交的其它工作。
11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十三
在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
(1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。
(2)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
(4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作
服务员的标准服务流程
(6)监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;
(7)每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;
(8)收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;
(9)对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;
(10)安排值班人员,制定值班轮换表;
(11)协调好大堂与厨房的关系;
(12)与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;
(14)建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;
(15)负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。
(16)带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。
(1)、必须接受专业餐饮管理培训
(2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
(3)、具有卓越的语言表达能力,善于交际
(4)、懂基本的营销策划,销售手法。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十四
1.负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情景。
2.掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保证销售和利润指标的完成。
3.负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。
4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。
5.组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。
6.有效地使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,坚持通畅高效率的运转。
7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出提议。
8.主持日常和定期的饭店会议。
9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格。并有针对性地进行各项促销活动。
11.查管理人员的工作情景及各项规章制度的执行情景,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。
12.建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和提议。
13.定期向董事长报告工作和人员情景。
餐厅前台经理岗位职责简短篇十五
3、通过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。
任职要求:
1、热情、_格开朗、接受能力强;。
3、善于与人沟通及相处;。
4、做事细心周到,谦虚向上;。
5、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。
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