最新食品质量与安全的论文(汇总16篇)

经过一段时期的努力，我们需要给自己一个总结。总结是对过去所取得成果和失败的一种自省和总结，它有助于我们提高和成长。以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

食品质量与安全的论文篇一

使质量管理考核有据可依，通过考核提高人员的质量意识，及时改进存在的问题。

2适用范围。

本考核办法适用于与质量管理体系有关人员的考核。

3职责。

3.1质量管理考核要严格依照质量管理制度的规定，由质量管理领导小组具体负责实施。

3.2各部门主管负责各自机构工作人员的日常监督打分。

3.3各部门主管于每月底将各自机构的监督打分记录报质量管理领导小组。

3.4对于出现违反质量管理制度重大情况的，要立即报告总经理。3.5质量管理领导小组成员的考核由总经理负责。

3.6对在提高产品质量改进服务态度方面，要积极履行各部门职责。

4考核标准。

考核采用百分制，分“优秀”、“良好”、“及格”、“不及格”，具体分数规定为：

优秀：90分以上（含90分）。

良好：80~89分。

及格：70~79分。

不及格：70分以下（不含70分）。

5考核内容。

5.1总经理。

1）认真贯彻执行国家有关产品质量的方针、政策，树立“质量第一”思想，抓好全公司员工的质量意识教育，对企业产品质量负全责。（20分）。

2）组织研究和制定提高产品质量的发展规划，制定方针与目标规划，定期检查各部门方针执行情况，正确处理产量和质量之间的关系，确保公司质量管理体系有效运行，努力实现公司的质量方针和质量目标。（25分）。

3）定期召开质量分析例会，掌握质量信息，及时处理重大质量。

2）负责全公司采购管理工作，组织领导对供方进行调查与评价，负责采购物资的名称、数量、型号、规格及质量要求加以识别与管理。（60分）。

3）协助生产做好采购不合格品的处置。（20分）。

5.5营销副总。

1）负责识别顾客的要求与期望，对产品有关的要求进行评审，并负责与顾客的沟通工作。及时了解顾客的要求与期望，做好本公司产品销售工作及售后服务管理工作。（20分）。

2）定期开展顾客满意程度调查工作，加强与顾客的沟通，协助分析、研究和解决顾客的投诉。（20分）。

3）负责了解市场上产品的相关信息，为改进产品提供依据。（20分）。

5.6生产部经理。

1）在车间贯彻质量方针，实现车间的质量目标。（20分）。

2）熟练掌握工艺要求，精心组织生产，保质保量完成生产任务。（20分）。

3）负责车间环境管理，对原料、半成品、成品、不合格品，要标识清楚，分类存放。（15分）。

4）负责车间原辅材料、半成品、成品在搬运、储存、包装、防护中的管理。（15分）。

5）负责车间设施和监视测量装置的日常维护工作，使其处于完好状态。（15分）。

6）出现质量问题要及时汇报，按规定要求对不合格品进行处置，负责有关纠正和预防措施的制定和实施，不合格产品不得转入下道工序。（15）。

5.7品控部经理。

1）行使检验职权，严把质量关，确保产品质量。（25分）。

2）负责对进货过程，和最终产品进行检验，及时组织对不合格品进行评审和处置。（25分）。

3）及时反馈产品的质量问题，督促职工提高产品质量。（20分）4）坚守岗位，做好检验记录。（15分）5)努力学习业务，不断提高业务水平。（15分）。

5.8员工。

1）生产前必须提前到现场，对设备、工艺、安全等情况进行了解。

食品质量与安全的论文篇二

为认真履行食品安全主体责任和贯彻落实严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安全，严格执行食品安全法律法规和标准。营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，全面推动**县餐饮服务食品安全整体水平的提高。我单位作出以下保证：

1、餐饮服务单位为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，原料采购人员为直接责任人。

2、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。

3、不采购使用无许可证和产品合格证明文件的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

4、不采购使用非食品原料加工食品或用回收食品作为原料生产的食品；不采购使用不符合食品安全标准的食品及相关产品。

5、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上保证，欢迎广大消费者及监管部门监督，若有违反敢于承担一切法律后果。

保证人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与安全的论文篇三

1、安全饮食人人参与，健康生活家家受益。

2、食品安全最低限，触犯就要你好看。

3、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。

4、把好食品安全关，健康快乐人人欢。

5、病从口入，卫生规范，从我做起。

6、增强食品安全意识，提高师生身体素质。

7、脑筋活一点，效率高一点。

8、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。

9、给食品多一点关注，对生命多一份负责。

10、食为天，保安全。

11、依法加强监管，确保餐饮安全。

12、安全食品联万家，食品安全靠大家。

13、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。

14、关注食品安全，关爱人生健康。

15、食品维权法做主，健康消费更靠谱。

16、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

18、首件检验不可免，制程稳定五错误。

19、安全食品，健康万家。

20、维权购安全，传递正能量。

21、大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。

22、关注食品安全，关爱生命健康。

24、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。

25、民以食为天，食以安为先。

26、生产安全食品，创建诚信企业。

27、民以食为天，食以粮为本。

28、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。

30、诚信维权新消法，安全消费正能量。

31、坚持以人为本，确保食品安全。

32、食无忧，安天下。

33、诚信消费你我他，食品安全到万家。

34、健康人生，安全饮食。

35、食品安全每一天，健康平安每一年。

36、效率高一点，行动快一点。

38、食品为民生之本，安全为国家之重。

39、食者无虑，饮者无忧，监管有法，安全有保。

40、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。

41、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。

42、普及食品安全知识，创建绿色家园。

43、关注食品安全，构建和谐社会。

45、一人疏忽百人忙，做好检验更舒畅。

46、建立诚信体系，保障食品安全。

47、开口吃个爽，莫把安全忘。

48、美丽余姚我的家，食品安全靠大家。

49、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。

50、美好生活，从饮食卫生开始。

51、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。

52、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。

53、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。

54、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

55、共建诚信家园，同铸食品安全。

57、安全食品，健康消费。

59、食品人品大家品，品食品人品和谐。

60、建立完善制度，保障食品安全。

61、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。

62、以人为本，确保食品安全。

63、学生利益无小事，食品安全是大事。

64、安全在心中，遵守莫侥幸。

65、一日三餐饮食，勿忘病从口入。

66、增强食品安全意识，提高全民身体素质。

67、诚信守法经营，保障食品安全。

68、要买的.放心，吃的安心。

69、食品安全人人参与，健康生活家家受益。

70、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。

食品质量与安全的论文篇四

购买方（以下简称甲方）：

供货方（以下简称乙方）：

为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：

一、合作关系：

1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。

2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。

3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。乙方在供货时不得提供以下食品：

（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。

6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。

7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。做好索证登记工作，加强食品库房管理。

8、甲、乙双方均自觉遵守国家有关法律、法规。

二、违约责任：

乙方违反以上协议：

（1）甲方有权中止乙方的供货商资格。

（2）因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任，并承担由此而引起的全部经济损失。

三、备注：

1、本协议书用于供货单位米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品等食品。

2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

3、本协议有效期自20年1月1日至20年12月31日，经双方签字、盖章生效。

乙方：

甲方：

_______年_____月_____日。

文档为doc格式。

食品质量与安全的论文篇五

“是什么让饮食成为阎王的帮凶?是什么让一个个鲜活的生命成为地府里含冤的鬼魂?”肖茜同学声情并茂的控诉震撼了观众，冲击着每个人心中最柔软的地方，如潮的掌声在大厅里久久回响……这是9月24日，甘肃省白银区食品质量安全演讲决赛现场的一个片断。

近期，为普及食品安全知识，增强广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的食品生产和消费环境，受甘肃省白银市白银区政府委托，白银市质量技监局白银分局以“质量月”为契机，在全区组织了一次规模、效应前所未有的食品质量安全演讲比赛。演讲以“食品安全，心系万家”为主题，分征稿、初赛、决赛三个阶段进行。大赛方案经网上公布和以政府文件的形式告知社会后，辖区食品加工企业、流通企业、餐饮业、机关、学校等单位纷纷行动。各自先在本单位进行预赛，再将优秀稿件及其选手报送大赛组委会。在近万人的参赛队伍中，网络演讲稿达500多篇，组委会最后确定64名选手于9月17日在白银市质监局会议厅进行初赛。9月24日，白银市会展中心人头攒动，预赛中脱颖而出的18位选手在8所学校师生方阵的喝彩声中展开决赛。

“百年前，鲁迅先生在他的第一篇白话小说《狂人日记》中发出‘救救孩子’的呐喊。他呼吁的是改变孩子所受的封建奴化教育，是指向孩子心灵的;我们呼吁的是改善孩子的饮食环境，维护孩子的生存权，是指向孩子的基本需求的。同样是“救救孩子”四个字，其目的与指向却惊人的下滑，这不得不令人深深地反思。跨越历史的隧道，我们在‘以人为本、构建和谐社会’的.今天，必须以健全的质量监督机制拯救那些被劣质产品侵害的孩子，并帮助那些身心两乏的父母……”某食品企业的祁海青用他那浑厚的男中音发了呼喊!

“我有一个梦想，我梦想一切不文明的行为都远离我们，让婴儿绽开笑脸，让青春美丽灿烂，让老人的皱纹里流荡着喜悦，让科学、文明、和谐的音符时时响在我们身旁……”白银区二校张老师以饱满的热情呼吁人们共同行动起来，共铸和谐可靠的食品安全防线。

“是谁深味民生多艰，不畏寒冬酷暑，用实际行动履行自己的神圣职责?是谁情系百姓安危，不惧艰难险阻，连续作战,重拳出击,用满腔热血撑起白银食品安全的蓝天?是终年奋斗在打假第一线上的质监卫士，他们用不悔的青春驱散笼罩在食品安全天空的阴霾……”质监卫士李小玲用朴实的语言讲述了发生在身边的真实事迹，道出了质监工作者无私的情怀和无畏的精神，深深打动了在场的观众。

“大江南北、长城内外，多少红盾卫士，顶酷暑、冒风霜、踏青沙、走边关、赶月夜，不就是为了打击假冒伪劣、查办不法行为吗?不就是为了维护国家和人民的利益吗……”王岘工商所副所长张巨鹏向人们展示了红盾卫士打假治劣的风采。

……

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。这次参赛者有机关公务员、企业干部员工，也有校园师生，演讲稿多取材于现实生活，他们有的用自己的亲身经历，讲述了质监卫士以实际行动演绎出的一个个生动故事;有的联系企业当前为食品安全所做的努力，表达了构建安全饮食环境的决心;有的控诉了当前食品安全中存在的问题，表明了坚决抵制不健康食品的决心，呼吁建立食品安全的坚固堡垒。聆听选手发自心灵深处的真情呼唤，一幅描绘食品安全灿烂明天的优美画卷正在我们面前缓缓展开。

食品质量与安全的论文篇六

近些年来，随着人们的生产生活得到明显的改善，对食品的质量安全问题加大的关注的力度。受政府监管的影响，食品企业若是生产质量不安全的食品就会受到严重的惩罚，这样不仅对企业的名誉造成影响，同时很难会再次取得人民群众的信任。这种背景下，企业应该更加注重食品的安全问题。但是在实际上，企业的食品安全问题仍然经常出现，若是将食品的质量安全问题视为企业经营的风险，就会有效的改善这种情况的频繁发生。

1.内部环境对食品质量安全的促进作用。内部环境设定了企业中人员怎样认知和对待风险的基础，其中主要包括了风险管理理念、风险的容量、道德价值观以及权利职责等。其中风险管理理念一般反应的是主体的价值观的体现，当企业都对食品质量安全提高重视程度时，并且人员能够对其理解和信任，企业方面就能够很好的对食品质量安全风险进行识别和控制；而风险容量是指企业愿意承担风险的数量，若是企业对食品质量安全非常讨厌，那么在进行战略制定的过程中才能够进行合理的控制。此外，营造良好的诚信和道德企业文化是企业构筑的道德底线，它对于企业风险的控制与管理其它构成因素的设计等有着一定的影响。其中胜任能力主要反映出了食品安全所需的技能与知识，权利和职责反映的是人员发挥的积极性与主动性，一般这种情况指的是食品质量安全解决问题，在此基础上若是将责任与权利授予员工就会对食品质量安全的控制程度有所提升。

2.风险评估对食品质量安全的促进作用。风险评估能够有效的帮助企业检测和管理影响食品质量安全的潜在事项，是对企业经营风险的有效控制方法和基础。相关的管理部门可以利用定性和定量的方法从对食品的影响和可能性两个角度来进行安全风险的评估，在其过程中要对预期事项和非预期事项进行全面系统的研究与分析，在原料、生产阶段、运输和销售过程界定出固有风险和客观影响因素，并且制定出行之有效的风险评估的标准，若是在其中有问题的发生就会有报警，从而能够有效的对食品质量安全问题进行科学的控制，降低风险的发生。

3.信息与交流对食品质量安全的促进作用。现阶段，信息与交流是企业收集、传递以及风险控制的内外部信息，是能够有效的保证信息在组织内外交流沟通的过程。因为在进行食品安全风险的检测与识别过程中需要大量的信息需要处理和提取，所以这种情况下要建立信息系统来进行合理的解决。另外，根据内外部的合作情况，信息系统就要与关联供应商、销售商进行一定的融合，与此同时还要详略得当并且及时准确的获取数据信息，对于食品质量安全的风险控制来讲具有十分重要的作用。此外，企业风险容量的沟通也同样重要，企业应该让员工以及合作伙伴对食品质量安全风险控制进行一定程度的了解，防止在其中有问题的'出现。

4.内部监管对食品质量安全的促进作用。正常情况下内部监管指的是企业对风险控制的建立以及实施情况进行一定程度的监管和检查，从而对风险控制的有效性进行严格的评价，若是其中风险控制中存在问题，可能够及时的改进。受企业内外部环境作用的影响，控制活动因此会变得毫无相关。所以说，企业的相关管理部门要时刻对风险控制提高重视程度，并且要设立专有的部门对食品的质量安全进行全面系统的监管，及时进行反馈，从而更好的促进食品质量安全的风险控制工作。

二、结束语。

综上所述，在随着人们生产生活水平的逐渐提升，食品质量安全问题一直是人们重点关注的话题，同时也是保障人们健康生活质量的关键因素。现阶段，食品质量安全问题已经受到政府和企业的广泛关注，尤其是对于企业来说，做好食品质量安全的风险控制，加强内部环境、风险评估、信息与交流以及控制活动的建设，完善各项管理规章制度，对于企业的相关工作人员和管理人员要加强他们的培训工作以及对食品质量安全风险控制的认知。此外，对于风险控制过程中出现的各种形式的问题，要及时的进行处理和完善，加强企业对食品质量安全的监督和管理工作，从而更好的促进食品质量的安全。

参考文献：

[3]胡曙光,梁春穗,蔡文华,王晶,王静,梁旭霞.食品安全风险监测中铅、镉痕量分析的质量控制[j].中国卫生检验杂志,,(01):248-251.

食品质量与安全的论文篇七

1.实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展。

2.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。

3.手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

4.开口吃个爽，莫把安全忘。

5.全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

6.千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。

7.普及食品科学知识，提高安全防范能力。

8.食品质量安全，责任重于泰山。

9.人品食品，品品相照;苍生民生，生生相联。

10.美好生活，从饮食卫生开始。

12.全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。

13.食品安全系万家，监督管理靠大家。

14.手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。

15.食品人品大家品，品食品人品和谐。

16.品放心食品，享健康生活。

17.食品初始模型，人命关天。

18.“食品人品大家品，品食品人品和谐”。

19.健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。

20.齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。

食品质量与安全的论文篇八

食品是维持生命的物质基础，这一基础的安全又是一个社会健康发展的必备要件，关乎民生根本和社会稳定，更是考量政府社会治理能力的重要指标，我们看看下面的食品质量与安全的论文吧！

摘要：在食品安全监管压力大、政府单一监管不足的情况下，有必要确立食品安全社会共治理念，落实法治要求，加强协会建设，搭建共治平台，提升治理水平。

关键词：共治；理念；平台。

当前，食品安全问题频发，已成为社会各界广泛关注的话题。在政府单一监管不足的情况下，有必要深入探讨行业协会参与食品安全社会共治的必要性和可行性。

一、行业协会参与食品安全社会共治的必要性。

1．社会关注度高，治理压力大。

食品安全，事关每一个人的身体健康和生活质量，没有任何人能够置身事外，食品安全问题的敏感性不言而喻。在信息传播手段越来越丰富、越来越快捷的情况下，食品安全事件会迅速发酵，形成巨大舆论压力，极易引发，影响社会稳定。“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成。毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件，都引起了群众愤慨。”[1]因此，迫切需要调动一切资源，提升食品安全治理能力。

2．弥补政府单一监管不足。

以前，我国食品安全采取分段监管模式，其弊端在于部门之间相互踢球，监管真空无法覆盖。大部制改革力图通过整合监管资源、消除部门权责混乱，扭转这一局面。但目前改革过程中仍存在一些问题，“实行属地管理原则，造成监管混乱与盲区；食品安全监管部门执法队伍建设落后，威慑和打击能力受限；监督机制不够完善，未整合多元主体力量”[2]。从媒体曝光的重大食品安全隐患来看，无论分段监管、分块监管，还是部门之间、部门内部的推诿扯皮，解决监管问题，均需要跳出体制，放宽视野，动员包括协会在内更多的力量，弥补政府单一监管不足，才有助于更好地解决问题。

3．贯彻落实《食品安全法》的需要。

从立法宗旨来看，《食品安全法》的制定，目的是“为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”。从具体规定来看，也在若干条款中明确规定了社会共治的目标和要求。如该法第三条规定，“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”。第九条第一款规定：“食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。”充分发挥行业协会作用，落实立法宗旨和具体要求，整合社会多元的力量，有效弥补当前食品安全监管的不足，全力解决食品安全问题。

二、行业协会参与食品安全社会共治现状和存在问题。

1．食品行业协会发展现状。

（1）组织体系相对健全。总体来看，目前食品行业协会已建立了相对健全的组织体系。从中国食品协会、中国食品工业协会、中国糖业协会等全国性、分领域的行业协会，到地方各级相应行业协会，既有综合性的协会，也有分领域的专业协会和专业委员会。组织体系的建立，使食品行业发挥自治、自律、自助等作用，有了组织基础。（2）工作机制相对完善。从部分地级市尤其省级以上食品行业协会的发展来看，多数制定了协会章程，建立了代表大会、理事会、监事会制定和财务管理制度，规范了入会、退会程序，明确了协会业务范围，确立了会员的权利和义务。工作机制的完善，为协会开展活动、发挥作用奠定了基础。（3）有效发挥协会作用。基本能够正常开展活动，如宣传、贯彻、执行相关法律法规；开展调研活动，提出行业发展建议；参与本行业产品质量标准、技术标准制定、贯彻实施、监督，组织相关科研活动；组织会员开展行业质量评比、经验、技术和学术交流等活动；提供培训、咨询服务，开展科普活动；创办期刊、网站，以及承办政府有关部门委托的其他相关事项。（4）社会各界越来越重视协会的作用。随着经济和社会发展水平的快速提升，社会各界对饮食质量的关注度越来越高；与之相对，信息传播手段日益发达，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成为考量政府执政能力的重要指标。面对这一形势，中央提出要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。各地方政府和部门加快建立健全食品行业协会，充分发挥协会的专业监管作用，弥补政府行政监管的不足。

2．食品行业协会存在的问题。

（1）基层协会组织不够健全。除北京、上海等少数地区外，地市级尤其区县级以下行业协会组织不健全，很多区县食品行业协会刚刚开始筹建或仍未开始筹建。食品生产、经营小而散的特点，加强行业参与社会共治的要求更高；基层食品行业协会的功能缺失，严重削弱了食品行业的自治、自律能力和整体监管水平。（2）整体入会率较低。从相关部门的`统计来看，目前没有参加任何协会的小型食品企业、门店、作坊仍然占多数；同时，有些知名大企业却没有加入基层食品行业协会，甚至没有加入任何相关行业协会，这种缺位又大大降低了行业协会的影响力。尤其基层食品行业协会，入会率低，代表性差，导致协会作用发挥有限。（3）自治意识不强。《食品安全法》第九条规定：食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。协会发挥这一作用前提是自立、自治，在本质上应当是行业内独立经营单位“自愿组成”的自治组织。但现实中，多数行业协会由政府组织成立或发起成立，在经费来源、人事管理、职能履行上都无法摆脱政府的影响和控制。（4）自治能力不足。目前，地市级尤其区县级以下食品行业协会，受多种因素制约，自治能力严重不足。首先是经费不足。协会运行经费一般靠财政支持或收取会费，经费普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受经费制约，专职工作人员尤其优秀专业人才严重不足，多数由行政部门在职或退休人员兼任，工作随意性强。再次是运行效率低，绩效评估难。多数协会仍局限于聚会、联谊角色，对行业发展难题无法有效破解；尚未建立从收支项目、运行状况、服务质量、服务能力、创新能力等方面进行定性和定量相结合的自治能力评估制度。

三、行业协会参与食品安全社会共治的对策建议。

1．确立行业协会参与食品安全社会共治理念。

食品生产、经营、消费，环节多，链条长，从种植养殖到生产加工、储藏运输、销售食用，每个环节都存在安全风险。在政府监管能力不足、治理效果不理想的情况下，需要充分动员包括职能部门、食品企业、新闻媒体、消费者、社会公众、行业协会等多元主体参与共治；尤其要充分发挥行业协会内部性、专业性的自治和监督功能，积极参与共治，才能有效提升治理水平。只有确立这一理念，才能为行业协会参与食品安全社会共治创造环境，搭建平台。

2．搭建行业协会参与食品安全社会共治平台。

客观来看，食品产业门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以改变；从业人员素质参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信体系建设滞后。同时，产业高速发展和消费结构快速转变，安全监管能力相对滞后；食品安全违法犯罪成本不高，惩戒威慑力度不够。这就需要在完善监管体制、落实监管责任、加强行业自律等方面下功夫，通过行业协会加强宣传教育，建立诚信体系，传递监管压力，使食品生产经营者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯实食品安全基础。

3．健全行业协会参与食品安全社会共治机制。

根据《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，明确划分政府职能部门和行业协会之间的职责界限，各施所长，避免职权交叉，消除监管空白。按照《社会团体登记管理条例》要求，健全食品行业协会运行机制，推动协会自立、自治、自律，健康发展。积极探索政府监管、社会监督、公众参与、企业自律、行业自治新机制，建立多元共治体系，充分发挥多元共治作用，提升食品安全治理水平。

4．提升行业协会参与食品安全社会共治能力。

参与食品安全社会共治，在共治体系中发挥作用，关键仍要加强协会自身建设，提升协会行业自治能力。在协会章程、自治组织、选举程序、会员权利、责任承担、人才选拔、财务管理、活动开展、绩效评估等方面建立健全运作机制，真正有所为有所不为，在切实保障会员合法权益的同时，围绕提升食品安全目标，加强行业自律，提高食品生产、经营水平。尤其在协会领导层等核心人员的聘用上，要以专业人员为主，建立相应的专家库，加强对会员的培训、管理。

5．发挥行业协会参与食品安全社会共治的专业优势。

在技术服务方面，加强和相关高校、科研院所甚至是企业技术部门的沟通与协作，建立常规性的合作机制和协调机制，为企业解决实际困难提供技术咨询和技术培训。在智库服务方面，要充分发挥技术、信息、资源、人才优势，为行业发展提供内部管理、决策咨询、市场信息等方面的服务。在促进发展方面，要善于利用协会“自己人”的优势，及时发现问题、分析问题、解决问题，促进行业健康发展。总之，食品行业发展的新形势和监管的新要求，为行业协会参与食品安全社会共治提供了新机遇。抓好这一机遇，加强自身建设，积极融入这一共治机制，充分发挥行业协会专业性、内部性监督作用，必将有利于提升食品安全治理实效。

参考文献：

[1]在中央农村工作会议上的讲话，月23日。

[2]黄辉.《我国食品安全大部制改革现状、存在问题及对策研究——以广东省为例》，苏州大学，2014硕士论文.

食品质量与安全的论文篇九

为搞好食品安全工作，保障人民群众身体健康，维护广大消费者的合法权益，我在严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关规定、要求的'基础上，郑重承诺：

1、坚决不经营不符合国家食品安全标准要求的各类食品。

2、坚决不销售包装袋破损、生产日期等标识模糊不清难以辨认的预包装食品。

3、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、发霉变质原料加工食品。

4、不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

5、认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

6、严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合工商所调查，采取积极主动的态度进行处理。

7、一定做诚实守信的经营户。

承 诺 人：

经营户名称：

地 址：

食品质量与安全的论文篇十

尊敬的xx：

您好！

企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量保证：

增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《产品质量法》等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的'定期与不定期监督检查。

完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。

大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100%。

我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。

规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。

我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量振兴而共同奋斗!

致此。

敬礼！

xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与安全的论文篇十一

为维护广大消费者的切身利益，确保我公司产品的质量安全，特拟定本产品质量保证书。

一、严格遵守《产品质量法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售。

二、保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。

三、保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。

四、保证按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采用的标准，并按明示的标准组织生产。

五、保证具备持续保证产品质量的环境条件，保证具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。

六、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采取有效的措施防止交叉感染，对生产关键点进行严格控制。

七、保证生产食品所用的原材料符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

八、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，对食品无污染。

九、保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。

十、保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。

十一、保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。

十二、保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法承担相应的法律责任。

致此。

敬礼！

xx公司。

xxxx年xx月xx日。

食品质量与安全的论文篇十二

1.家家关注食品问题，人人阻截问题食品。

2.己所不食，勿施于人。国以民为本，民以食为天，食以安为先。

5.培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。

6.食品安全，你我共同的责任;安全食品，你我共同的心愿。

7.食品安全你我同创，和谐健康大家共享。

8.给食品多一点关注，对生命多一份负责。

9.标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

10.实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展。

11.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。

12.手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

13.开口吃个爽，莫把安全忘。

14.全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

15.千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。

16.普及食品科学知识，提高安全防范能力。

17.食品质量安全，责任重于泰山。

18.人品食品，品品相照;苍生民生，生生相联。

19.美好生活，从饮食卫生开始。

21.全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。

22.食品安全系万家，监督管理靠大家。

23.手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。

24.食品人品大家品，品食品人品和谐。

25.品放心食品，享健康生活。

食品质量与安全的论文篇十三

第一条为了及时消除食品安全隐患、防止不合格食品进入消费环节、切实加强食品安全管理，确保顾客消费安全，制定本制度。

第二条建立食品安全管理机构，健全检测工作制度，配备专职检验人员，实行定人、定岗、定责。检测工作实行日抽检制度，检测结果按产品类别分别建档，建立监测数据档案。

第三条建立良好的自律经营模式，实行食品自检与送检相结合制度。对季节性食品、热销食品、重要食品、加强食品自检。同时邀请工商、产品质量检验部门，加强抽检，检验不合格的，不允许上柜销售。

第四条在市场或超市醒目位置设立“食品安全管理公示栏”，将食品安全管理制度、自检抽检等食品安全有关信息，服务指南等实行公示。

第五条建立和完善食品质量检测设备及条件，对进入市场销售的食品质量实行自行检测。

第六条进入市场销售的食用农产品必须符合国家规定的相关标准，否则禁止进入市场。

第七条自行检测的重点食品为肉类、蔬菜、水产等鲜活食品，散装食品，易污染的食品，豆、奶制品、饮料等食品。

第八条自行检查、检测确定的有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期和保质期、无合格证食品、劣质食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市场销售。

第九条加大食品质量日常检查、清理和自行检测工作，做好详细登记，确定为不合格食品，采取食相应的控制措施、同时，报告工商行政管理部门实施监督，严格防止进入流通环节。

食品质量与安全的论文篇十四

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品流通安全，本经营者郑重保证：

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所经营食品安全，理解社会监督，承担社会职责。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且贴合下列要求：

(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规定距离;。

(二)经营场所与个人生活空间分开;。

(三)经营场所坚持内部环境整洁;。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且贴合下列要求：

(一)设备及设施空间布局和操作流程设计贴合规定，合理布局;。

(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。四、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。坚持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。五、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料，保存期限不少于二年。创造条件尽快使用电子台帐。

六、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

七、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者，并协助做好不合格食品的召回工作。

八、食品广告的资料真实合法、不包含虚假、夸大的资料，不涉及疾病预防、治疗功能。

九、经营预包装食品的，贴合下列要求：

(一)按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售;。

(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。

十、经营散装食品的，贴合下列要求：

(二)销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料。

食品质量与安全的论文篇十五

摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。

引言：食品质量安全控制是对食品从生产、加工到流通的各个环节中能够影响食品质量的因素进行控制，保证食品最后能够使人们安心、放心食用的重要行为，食品质量安全控制不仅是政府的行为，食品加工企业、食品流通商和食品食用者都应该对食品安全控制负有责任。总体来讲，食品质量安全控制是个社会性的议题，在我国食品质量问题层不出穷的环境下，对食品质量安全控制的手段进行探讨是十分重要的。

1.1维护人们生命健康。

对食品质量进行控制，保证人们能够吃上安全放心的食物，是对人们生活最基本需要的满足，是维护人们生命健康的必要措施。毒奶粉和苏丹红事件使人们“谈食变色”，“这东西能不能吃”成为人们最常讨论的话题，可见控制食品质量安全，已经成为迫在眉睫的事情。

1.2实现食品行业的经济效益。

新世纪为我国的经济发展提供了更广阔的的空间。不仅人民生活水平的提高使食品行业有更多机会创造经济价值，我国食品出口门槛的降低，也为食品行业的发展打开新局面。食品质量不过关，生产的食物不安全，使食品行业面对广阔的前景，却难以迈开步伐。控制食品质量安全，成为帮助我国食品行业实现经济效益的必要手段。

我国食品质量安全检验的主要工作由政府部门执行，但是观察目前条件下我国政府部门对食品质量检验的行为，可以明显发现，检验机构由于层级不同，对食品检验的标准也不一致。食品检验由部、省、县三级机构组成，但食品安全最容易出现问题的县级机构，其质检的效率最低、检测设备最为落后，不但食品检测标准化程度低，负责质检的工作人员素质也不高，“走人情”的事件很多，这给食品质量安全造成极大隐患。

2.2中小型食品加工企业产品质量受技术阻碍。

食品质量检验固然能够有效控制食品质量，维护食品安全，但食品的质量最终是由生产加工企业负责的，安全检查只能阻止部分不合格产品上餐桌，却不能提高整个食品行业的产品质量。我国大型食品加工企业如乳制品、粮油企业受到食品质检部门的严格监控，因此可以保证产品的安全，但多数中小型食品加工企业如糕点加工作坊等及食品包装类企业因为受资金和技术的限制，食品质量往往不能达到标准。很多企业为了节省资金，在生产过程中仍以人力为主，仅对添加剂使用这一个方面，人工就存在“不够规范”的弊端，食品质量安全当然得不到保障。

2.3食品流通中的安全检查有疏漏。

食品质量安全控制不仅应该存在在食品加工过程中，还应该存在在食品流通过程中。现代社会发达的交通使食品的流通地域更广泛，流通的次数也更多。海南的香蕉和菠萝出现在东北的超市里，木耳等菌类特产也渐渐被南方人接受。然而，广泛的流通产生了食品质量安全中的一个隐性问题：食品在流通中很容易过期。大多数添加防腐剂的食品可以保存很久，而生鲜食品在流通中很容易产生质量问题，大多数超市都不会对生鲜食品进行严格的质量检查，这是食品安全控制中的一个疏漏。

食品质量与安全的论文篇十六

1、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

2、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。

3、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。

4、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。

5、食品安全人人关心，安全食品人人放心。

7、用重典，出重拳，严厉打击食品领域违法犯罪行为。

8、全面加大监管力度，坚决扞卫食品安全。

9、己所不食，勿施于人。

10、药械安全，人人关心，人人参与，人人有责。

11、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

12、积一分公德拒黑心，买一份食品求放心。

13、安全食品连万家，食品安全靠大家。

14、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。

15、自觉抵制不合理用药，提高自我保护意识。

16、想要健康到老，食品安全不能少。

17、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。

18、普及食品药品科学知识，提高自我安全防范能力。

19、科学认识食品，合理膳食保健。

20、建立诚信体系，保障食品安全。

21、增强诚信意识，提供安全食品。

22、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。

23、食品安全共同的.心愿，社会和谐快乐的家园。

24、国以民为本，民以食为天，食以安为先。

25、坚持以人为本，确保食品安全。

26、食品安全是金，百姓健康是福。

27、认清病死猪肉，防止病从口入。

28、给食品药品多一点关注，对生命健康多一份责任。

29、管好药，为人民；供好药，利百姓。

30、食品安全时时抓，百日整治人人夸。

31、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。

32、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。

33、提升食品安全意识，参与食品安全监管。

34、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。

35、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。

36、解决突出问题，提升食品安全水平。

37、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。

38、今日不防真可惜，若要福寿定得防。

39、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。

40、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。

41、食品安全人人参与，安全食品家家受益。

42、情系食品安全，心铸和谐家园。

43、法行天下，食者无忧。

44、食品为民生之本，安全为国家之重。

45、食品安全有保障，绿色消费享健康。

46、提倡健康生活，关注食品安全。

47、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。

48、营造食品安全环境，确保公众身体健康。

49、始终保持高压态势，严厉打击食品犯罪。

51、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。

52、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。

53、食品安全关乎生命，安全重于泰山。

54、食品安全，责任重于泰山。

56、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。

57、安全合理用药，共建和谐社会。

58、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

59、合理使用基本药物，提高群众健康水平。

60、欲想寿比南山，饮食安全为先。

61、食品安全是您的权益，遵纪守法是您的义务。

62、食品安全共同监管，健康安全人人受益。

63、维护食品安全，从你我他做起。

64、安全食品为大家，食品安全靠大家。

65、依法生产经营，确保食品质量。

66、为了您和他人的生命健康，请勿滥用抗生素。

67、打击经营未检疫猪肉违法行为，切实维护民众健康基本权利。

68、从源头抓质量，确保食品安全。

69、药械质量关乎生命，监督管理情系万家。

70、实施国家基本药物制度，保障群众基本用药安全。

71、关注食品安全，构建和谐社会。

72、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。

73、食品关乎生命，安全重于泰山。

74、食品安全每一天，健康平安每一年。

75、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。

76、食品药品安全行，健康保健人生路。

77、关注食品安全，建设平安社会。

78、加强农村食品监管，建设社会主义新农村。

79、开展食品安全专项整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。

80、杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂。

81、学习食品安全法，贯彻食品安全法。

84、保障食品安全，共建和谐社会。

85、拒绝虚假药械、保健食品广告。

86、深入贯彻食品安全法，保障公众饮食安全。

87、维护食品安全人人有责，打击违法犯罪人人参与。

88、食品安全齐监督，食品安全靠大家。

89、民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

90、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。

91、加强消费环节监管，严把食品“入口关”。

92、食品安全法，食品安全监管基本法。

93、学好食品卫生法，保证健康你我他。

94、食品安全同关注，和谐社会共创建。

95、食品安全联万家，健康幸福你我他。

96、实施食品安全法，科学卫生保健康。

97、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。

98、食品安全齐监督，健康生活同构筑。

99、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。

100、学好食品安全法，保证健康你我他。

101、选购放心食品，吃出健康体魄。

102、深入开展食品安全大检查，隐患大排查，问题大整改活动。

103、安全用药，健康生活。

104、加强食品监督检验，把好食品质量关。

105、普及食品安全知识，创建精彩健康生活。

106、家事国事天下事，食品安全是大事。