说明文的知识要点考点归类总结简短 说明文的知识要点考点归类总结简短版(2篇)

总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起来学习写总结吧。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编收集整理的工作总结书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

有关说明文的知识要点考点归类总结简短一

（2）究竟黑蒜里出现了什么？实验发现，鲜大蒜变成黑蒜之后，大蒜中的许多抗氧化成分大大增加了，如蒜氨酸的含量增加了5-6倍，又如“类超氧化物歧化酶活性”“过氧化氢清除活性”以及多酚的含量，分别增加了13倍、10倍和7倍。

（3）鲜大蒜变成黑蒜，为什么会导致这些成分如此剧烈地增加呢？原因主要有三个：一是这些成分在鲜大蒜中有一部分与其他物质紧密结合，在长时间的加热中他们被释放了出来；二是在鲜大蒜中存在着一些降低或者抑制了这些物质活性的酶，黑蒜制作过程中这些酶失去了活性，所以这些物质的活性就增加了；三是在褐变过程中，简单的多酚形成了多酚复合物，后者的抗氧化性要强得多――在红茶中，儿茶素形成茶黄素导致抗氧化性大大增加，就是一个类似的例子。

（4）既然那些“功效成分”的确是大幅增加了，那么黑蒜的那些“功能”靠谱吗？

（5）从食品监管的角度说，因为有一些研究结果支持那些物质的功能，而黑蒜中确实有许多那些成分，那么把它作为“功能性食品”也就得到了认可。

（6）不过，“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间，还有相当的距离，即它在人体中体现的功效具有不确定性，黑蒜被发明也才十来年，目前进行过的研究也主要是检测成分变化。有少量的动物实验，也不能算作充分。

（7）20xx年台湾学者在《功能性食品杂志》发表的一篇论文报道了一项相当完善的动物实验。他们用正常饮食、高脂饮食、高脂饮食加不同剂量的黑蒜提取物来喂大鼠，然后检测大鼠体重以及多项生理指标的变化。结果发现，与高脂食物组相比，吃高脂食物的同时补充黑蒜提取物的大鼠，最终体重、肝脏和脂肪组织相对重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化应激水平都明显要低，许多指标接近吃正常饮食的大鼠。进一步的分析发现，补充黑蒜提取物的高脂饮食组大鼠，其粪便中的脂肪含量更高。这相当于黑蒜提取物减少了饮食中脂肪的吸收，或许可以解释补充了黑蒜提取物的大鼠体重和生理指标接近于正常饮食组的原因。

（8）该篇论文的作者认为，肥胖可能来自于过多的能量摄入，也可能来自于能量代谢失衡，能量转换成甘油三酯储存于脂肪细胞中。因此，调节脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化，是控制身体脂肪蓄积的途径之一。在他们的研究中，还对与这些生化过程相关的许多酶进行了测验，发现多种酶的表达量发生了变化。基于这些变化，他们还提出了一个黑蒜提取物发生功效的机理模型。

（9）从科学研究的角度说，这是一项很好的研究。不过，它毕竟只是一项动物实验。在人体中的情况如何，还有待于进一步的研究。

（10）至于黑蒜的“抗癌作用”，目前也只有一些非常初步的实验室研究，而未真正得到证实。

（11）目前看来，黑蒜不失为一种风味独特的食品，适当吃些确实没有什么坏处。但如果指望它采防病治病，还是醒醒吧，不要太天真了。

答：____

答：____

答：____

①黑蒜堪称蒜中的“黑巧克力”（2分）

答：____

②原因主要有三个（2分）

答：____

24．文中介绍黑蒜时为什么要在第（1）、（3）段提到红茶？（2分）

答：____

20．（2分）交代本文的说明对象（黑蒜）（0. 5分），表明黑蒜中存在特殊的（功能）成分以及这些成分在人体中体现的功效具有不确定性（1分）。增强文章语言生动性（设置悬念）,激发读者阅读兴趣(0. 5分)。

21．（3分）黑蒜是由普通鲜大蒜在高温高湿的条件下持续加热几十天而成的（1分）黑色、（口感和味道）绵软而微甜（1分）的一种功能性食品（1分）。

22．（3分）运用了举例子、作比较、列数字的说明方法，（1. 5分，三种说明方法各0.5分）具体准确突出(0. 5分，答出任何一词即给0. 5分)说明了鲜大蒜变成黑蒜之后,大蒜中的许多抗氧化成分大大增加了。（1分）

23．(4分）①（2分）运用比喻的修辞方法（打比方的说明方法）（0.5分）生动形象（0.5分）地说明了黑蒜颜色黑，口感和味道绵软而微甜的特点。（1分）（体现了说明文语言的生动性。） ②（2分）起修饰限定作用，表示重要，（0 5分）表示导致黑蒜抗氧化成分增加的原因基本是这三个，还有其他的原因．(1分)体现了说明文语言的准确严密性(0.5 分)。

24.（2分）用常见的红茶（0.5分）来解释不常见的黑蒜的制作过程和功效，（1分）通俗易懂(0.5分)。

有关说明文的知识要点考点归类总结简短二

豆腐这个小家伙真是可爱，连卖它的人也得了个“雅号”——“豆腐西施”。

可这豆腐吃它容易，做起来不容易，绿色环保豆腐更不易做。今天就看我大显身手，diy豆腐。

中午就泡好的黄豆看起来鼓鼓的，发出诱人的光泽。也许它们正开心地和伙伴讲着自己的故事，也许在想着自己变成豆腐的样子，也许还会有豆子正提心吊胆的看着他们即将要去的豆浆机……

好了，万事俱备，赶紧将黄豆倒进豆浆机，爸爸使劲摁住盖子，我满心欢喜地按下了开关。“轰隆轰隆”豆浆机里的刀片快速旋转，可爱的豆子们随着刀片到处翻滚，真是翻江倒海啊。

“你瞧，这样就是豆浆了，等会要……”爸爸给我说，只听“呲”的一声，爸爸因为给我说话，一不留神，豆浆洒了出来。我们身上就有了豆子的“签名”。

过了一会儿，黄豆经过翻江倒海变得白嫩嫩的，散发出一阵阵清香。

豆浆刚打出来有很多的豆渣，我们做豆腐必须精挑细选，所以要过滤一遍。

我和爸爸将纱布按在一个小盆上，妈妈把豆浆倒在上面，不一会儿，就只剩下豆渣了。

剩下经过“层层选拔”的豆浆上了“战场”——锅。爸爸说要时时刻刻看着，防止豆浆溢出来。

“去，助手，把操作说明拿过来。”哼，爸爸竟然把我当助手了!不过还要他教我做豆腐，我递给他操作说明时还说了一句：“给你，大厨师!”爸爸正得意，“嘶——”豆浆溢出来了，我俩顿时手忙脚乱，又是关火，又是搅汤，豆浆流了一灶台。

关键的步骤到了，我刚要动手，爸爸把我拦住了，说：“这是独家秘方，不可外传!”我和妈妈笑了起来。

爸爸说这一个步骤叫“点化”，我急忙对着调好的酸浆开始“阿弥陀佛”、“叽里咕噜”地念起咒语，希望能将豆腐点化好。

爸爸刚将酸浆倒进锅里，我就开始一会儿“跳大神”，一会儿“烧香”，嘴里还不停的念着“啊，豆腐快点好吧!”。

就在我一转身的功夫，豆腐脑出现了，刚刚还是白嫩的豆浆，现在却变成了清亮的汤。“这是一个奇迹，不管你信不信，我反正是信了。”o(∩_∩)o

豆腐脑出锅以后，我给它盖上了洁白的“被子”，躺在蒸馒头的笼格上。然后接过爸爸递给我的“专用工具”——盆，朝它使劲压去，豆腐脑发出“吱吱”的声音。好像豆腐脑刚刚正舒舒服服的在被窝里睡觉，却一下被惊醒，发出了惨叫。

“见证奇迹的时刻到了”我说着掀开了“被子”，一个圆圆的“豆腐饼”出现了。

我迫不及待的咬了一口，味道好极了!哈，豆腐也能diy!