餐饮工作计划汇报材料范文(精选10篇)

有一个清晰的计划可以提前预估到可能出现的风险和挑战，做好准备应对。计划的制定还需要根据实际情况和可行性进行合理的调整和变动。以下是一些制定计划的常见错误和解决方法，希望对大家有所启发。

餐饮工作计划汇报材料篇一

仲村镇共有到村任职大学生28名，任职村15个，自帮扶农户科技帮扶致富工程启动以来，到村任职大学生积极参与，从项目的提报、审批、贷款到位、项目建设、技术服务全程参与，全镇共提报项目150个，贷款到位150户，总贷款额为375万元。其中养殖类62个，种植类34个，加工类45个，第三产业9个；现已建项目102个，在建项目48个。在帮扶项目建设上，以分类建设与种、养项目指导合理规划土地集约发展同步进行，以帮扶农户为依托，吸收有种、养项目入园经营，目前已形成了种植小区3个，养殖小区4个。

其中，鲍家坡村到村任职大学生科技致富养殖小区就是他们帮扶工程的重点项目。鲍家坡村共有260户，人口810人，耕地面积480亩，党员39名，20xx年人均纯收入5080元，现有两位大学生村主任助理（于文奇、隗花）。自实施帮扶农户科技致富工程以来，他们深入农户调研，广泛宣传发动，科学选定致富项目，经多方科学论证，建议原本计划实施传统养鸡项目的农户转向投资风险小、收入稳定的肉鸭养殖项目，确保取得增收实效。

在实施过程中，大学生村官们按照镇党委、政府结合农村实际，采取的“一坚持、两优先、三同步”的要求，认真开展致富帮扶工程。

“两优先”，即一是优先从返乡农民工中选择帮扶户，按照镇党委的要求，他们与村委成员一起深入农户，认真统计返乡农民工的情况，并针对每个人的不同实际为他们建立专项帮扶档案，档案建好后，大学生村官们对档案中的“重点户”进行了入户调查，最终确定了二十户生活相对比较贫困，致富愿望强烈并且有致富潜力、有发展能力的农户作为帮扶对象上报给了镇党委政府。二是优先从种植、养殖项目中选择帮扶项目，重点从市场风险小、投资见效快的项目中进行选择。在镇党委政府的指导下，按照“立足当地优势，突出地方特色，尊重农户意愿”的原则，他们再次对帮扶农户进行了选择，以生活困难并且致富愿望强烈的农户为重点，慎重选择了投资少、周期短、见效快、风险低的项目，主要涉及了手套加工、种植、养殖、餐饮等能有效创造就业岗位且具有孵化能力的农村产业。全镇150户帮扶户中，返乡农民工126户，占84%，150个帮扶项目中，种、养类项目98个，占65%。

目前，鲍家坡村8户科技帮扶养殖户全部入驻养殖小区，建成大棚10个，预计年出栏肉食鸭万只，年增收约30余万元。为提高养殖效益，在镇、村帮助下，大学生村官们对养殖小区实行“五统一”管理，统一标准、统一供苗、统一供料、统一销售、有效的降低了养殖风险，预计户均年收入可达4万元。

回顾这半年的帮扶经历，大学生村官们本着“帮助一户，扶持一批，带动一片，为建设新农村做贡献”的工作理念，及时总结经验与不足，制定了下一步工作计划：一方面要继续对所帮扶农户的贷款使用情况进行监督，确保每一分贷款都用在发展致富项目、提升项目质量上。及时了解农户的贷款偿还情况，争取在他们的帮扶下获得收益，早日偿还贷款。另一方面要充分利用远教资源为农户提供可利用的资料；联系养殖、种植等方面专家，为帮扶农户的致富项目提供理论、技术支撑；组织农户到发展好的户、村、镇学习取经。

餐饮工作计划汇报材料篇二

半年来，我镇根据上级关于民生工程工作的文件和会议精神，广泛宣传发动，积极组织人力、物力、财力扎实开展各项民生工程项目，取得了良好的成效，涉及我镇的21项民生工程项目基本完成，现汇报如下：

（一）高度重视，摆上位置。为贯彻落实民生政策，镇党委、政府高度重视，把民生工作摆在突出位置，镇党委政府多次召开镇有关单位负责人及村两委班子成员会议，传达贯彻落实民生政策及县民生会议精神，统一了思想认识。

（二）健全组织，强化领导。按要求成立了民生工程领导小组及办公室，明确了民生工程联络员。同时，成立了以镇纪委牵头的民生工程监督和督查领导小组，定期或不定期深入到村、施工现场进行督查，出现问题及时纠正。

（三）落实任务，明确责任。将各项民生工程工作逐一落实到各个相关部门及分管领导，并明确了具体职责任务，同时将民生工程列入各部门、村（社区）年度目标考核的重要内容，实施年度考评，严格奖惩。

（一）资金发放类。

1、农村居民最低生活保障。20xx年共有1697人，享受农村低保，已发放至6月份，全部实行一卡式发放。

2、农村五保户供养。20xx年共有五保587人，截止目前已按规定标准发放至6月份。

3、贫困白内障患者复明工程。已完成10例。

4、农村计划生育奖励扶助。共新增2人享受计划生育特别扶助资金，花名册已上报县财政局，已发放完毕。

5、重度残疾人生活救助制度。共有534人符合政策。

6、重度精神残疾人药补78人。

7、城乡居民养老保险23491人。

8、全面实施城乡义务教育经费保障机制，2777人。

9、建立中职学校困难学生资助制度，61人。

10、抢救出康复贫困残疾儿童7人。

11、社会散居孤儿8人。

12、免学费补助61人。

13、新型农村合作医疗39010人。

14、贫困寄宿生补助，上半年已打卡发放。

15、基本公共卫生服务万人。

16、城乡居民大病保险39010人。

（二）工程建设类项目。

1、扩挖塘坝5口，没开工。

2、整治河沟2条，没开工。

3、一事一议4个项目，三条路，一个路灯，正在招标。

4、农村饮水安全工程：2个，其中新建一个中心水厂正在施工。

5、农村危房改造工程。任务25户，目前已完成15户，在建10户。

1、对民生工程加大宣传力度，让群众感受党和政府的关怀，调动群众积极参与的热情。

2、加大实施进度，提前完成任务。

3、认真开展农村低保户、五保户及城镇低保户的核查工作，坚决做到公开、公正、公平。

4、对工程类项目，加快工程施工，严格督查检查，按时、按质、按量完成。

餐饮工作计划汇报材料篇三

20__年新年已经来到，新年的祝福伴随我们，在去年侨务工作基础上，在取得的一系列荣誉面前，木渎镇侨联分会、侨之家决心在各级领导的大力支持和关心下，学习新的形势和上级的要求，不断加强自身建设，继续开展惠侨暖侨双向服务，巩固和发展社区侨务工作，加强海内外联络、联谊活动，争取今年新的更大的成绩。现把今年的工作设想和安排分列如下:。

一、认真学习，切实推进侨联侨之家自身建设。

区侨联顾主席在工作会议上，要求各基层侨联组织在新的一年:要以增强能力为主线，切实推进侨联组织的自身建设;以凝聚侨力为目标，充分发挥侨联组织的特优势;以维护侨益为宗旨，切实发挥侨联组织的引领作用;以创新发展为导向，大力推进侨联组织的文化建设。

我们要继续发扬我们侨务团队的优良作风，凝聚侨心，团结一致。继续开展月月主题活动，提倡新的更有活力的内容和形式。加强《弟子规》和其他中华传统文化的学习，写文章，谈体会，结合实际，走出去到学校去宣传，做弘扬优秀文化的带头人。继续认真记录、整理侨务台帐，形成完善整齐的侨务工作数据库，以利工作开展，接受上级侨联组织和外_的严格检查。

二、惠侨暖侨，开展形式多样双向服务活动。

三、巩固深化，发展社区乡村侨务新局面。

社区侨务工作的全覆盖，一直是木渎镇侨之家的工作特色之一。今年要扎实巩固现有社区侨之家的侨务工作，各社区侨之家的计划总结，图片资料、活动报道等等，认真整理。今年根据上级领导指示，配合镇_工作，开辟木渎天平村、灵岩村、藏书新区等乡村社区侨务工作新局面，走访了解、组织参观、帮助建立侨之家或联谊小组。侨务工作点，条件成熟的建立侨之家。

四、联络联谊，海内外沟通进一步加强。

木渎镇海内外归侨侨眷、新华人华侨、留学生越来越多，台港澳资企业也不少，这是侨务工作的新特点。今年龙年初一，接待了海外博士、总裁陈玉东一家，上半年活动计划参观陈玉东博世企业，进一步加强联系，争取为苏州市家乡区镇进一步引资引智，沟通海内外。

结束语:20__年木渎侨联分会侨之家，将进一步做到以我们的真诚，贯彻领导精神，与上级心连心;以我们的真意，凝聚团队力量，与分会心连心;以我们的真情，沟通社区侨情，与侨眷心连心。常常去联络，时时去帮助处处显温馨，创建先进分会幸福侨家。

餐饮工作计划汇报材料篇四

紧紧围绕镇***中心工作，始终坚持发展是第一要务，坚持科学发展不动摇，积极支持、努力促进、主动参与环境建设。紧紧抓住事关改革、发展、稳定和人民群众关注的热点、难点问题，深入开展调查研究，全面了解和掌握全镇环境发展情况，广泛听取各方面意见，适时作出决议、决定，保证重大决策的科学化、民主化，使***的主张通过法定程序成为人民的意愿。切实维护稳定的发展环境和人民群众的合法权益。

以贯彻实施《监督法》为主线，密切关注全镇环境、***治、文化和社会各方面的发展，把事关群众切身利益和社会普遍关注的重大问题作为监督的重点，增强监督工作的针对性和实效性，进而推动依法行***、公正***。

进一步密切与人大代表的联系，完善代表接待日、重要情况通报会、联系代表和列席人大会议等制度，形成多层次、多渠道与代表联系的工作格局。继续组织代表开展视察走访活动，努力拓展代表和公民的知情知***渠道。坚持和完善人大代表学习培训制度，提高代表依法履行职责的能力和水平，进一步加强对代表建议、意见的督办工作，改进和完善办事程序，提高重点建议和意见的办理进度和质量。

要认真开展“机关效能年”活动，提高服务能力，充分发挥地方国家权力机关的职能作用。要始终把学习放在重要位置，牢固树立***的观念、***治观念和大局观念，增强做好人大工作的使命感和责任感，不断提高镇人大的凝聚力和战斗力，努力打造一支***治坚定、业务精通、勤***廉洁的队伍，要树立求真务实的工作作风，深入基层调查研究，多为人民群众办实事、谋利益，自觉接受人民监督。

坚持和依靠***的领导，是坚持和完善_制度的根本原则，是做好人大工作的根本保证。镇人大要严格坚持***的领导原则，从巩固***的执***地位的高度，自觉地接受***的领导，按照***的主张和人民的意志开展工作，建立健全并认真执行向镇***的请示报告制度，牢牢把握人大工作的方向。

餐饮工作计划汇报材料篇五

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康，事关学校的声誉与发展。我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，认真做好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布署。

学期初，学校要召开专门食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以各学校校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。各学校的总务处负责具体落实，校领导不定时到食堂和学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时进行改进。平时能积极配合、主动接受卫生行政部门和食品监督部门的监督与指导，每次提出的整改意见我们都能及时进行整改。

二、加大投入，改善条件。

近年来，学校不断加大对食堂的投入，力争使学校食堂的硬件达标。**学校先后对餐厅、厨房进行了改造，配备了环保节能灶、抽排油烟机、不锈钢灶具、餐桌椅等，食堂地面全部改成了磨石地面；**学校对食堂的屋顶和墙面作了改造，配备了就餐用具；各学校均购置了食品留样柜等设备，对食堂的电路进行了彻底的更新。食堂硬件条件的改善，为学校食品安全工作提供了必要的物质保证。

餐饮工作计划汇报材料篇六

__年，__镇扶贫开发工作在镇党委府及上级主管部门的关心、支持下，把党的各项方针策落到实处，使得全年工作得以顺利开展，圆满地完成了上级下达的各项工作任务和指标。近年来由于受历史发展因素的影响和地理条件的的限制，基础设施落后，科教、文化、卫生备件差。经济收入来源少，产业结构单一，以种植烤烟、玉米、水稻和家庭式养殖业为主，但由于土地少、技术落后，农民经济收入有限;严重制约了农村经济、社会的发展。十五以来我镇按照“到村入户，整村推进”的原则，以僻村为主战场，僻户为对象，坚持“项目到村、资金到户”的方针，立足本镇实际，发挥自身优势，依托项目拉动，加大基础设施建设，通过上级扶贫部门的大力支持和全镇广大人民群众的共同奋斗，扶贫工作取得了显著成效。

一、__年工作总结。

(一)省级重点村工程建设。

按照省、市、县下达的__镇__年省级重点村建设项目的任务指标，提高认识，加强组织领导，积极组织实施。下龙井村全村总人口73户317人，耕地面积1563亩，人均有粮470公斤。具体建设项目包括：投资万元硬化村庄道路5条2850平方米;投资万元新建蓄水池1个60立方米，铺设管道公里;投资万元，改造中低产田地20亩;种植经济林果核桃255亩，改良基本农田地25亩;投资万元建标志碑1座。该项目总投资万元，其中省级扶贫资金15万元，群众自筹万元(含群众投工屯)。目前该工程已全部建设完工，预计今年年底完成竣工验收。

(二)僻人口反贫率控制工作。

加强领导，采取措施严格控制僻人口反贫率。一是：通过突出抓好基础设施建设，千方百计帮助僻农户改善生产、生活、生存环境，不断促使农民群众增收致富;二是坚持因地制宜搞好产业扶贫工程，为农民发展生产、增加收入创造条件，不断增加农民收入。三是加大培训输出农村剩余劳动力转移力度，逐步提高农民工素质，加大农村人口的转移力度，实现转移脱贫。严格控制因自然灾害、因上学、因病残而反贫的比例，__镇__年僻人口反贫率为。

二、农村致贫因素及存在问题。

(一)农民文化素质低、观念保守致贫。文化程度低是导致僻的重要原因，家庭主要劳力文化程度越低，家庭人均收入越少，越僻。缺文化必然导致观念的落后，观念落后是僻的根源。僻地区不少农民对商品经济至今还很不习惯，他们一贯视农为本，宁愿守着土地受穷，也不愿昌险出外经营工商业;许多农民听天由命，消极悲观，缺乏信心和勇气，把希望寄于“老天爷”风调雨顺;依靠国家支持，救济的“等靠要”思想非常严重，视吃救济、拿补贴为理所当然;观念保守，不愿接受新技术，甘愿受穷。

(二)缺耕地致贫。土地是农民的命根子，主要经济收入依靠单一的种植业，由于耕地少、技术落后、农民文化素质差，不能适时进行农业结构调整，从种植业获得的收入自然就少。

(三)农业保障体系不健全致贫。由于自然条件恶劣，农田水利基础设施建设滞后，农业抗御自然灾害的能力弱，绝大部分地方仍然是靠天吃饭;农村专业协会数量少，涉及领域不广，带动能力不强，信息渠道不畅，农民文化程度低，驾驭市场能力弱;投入到农业实用技术上的培训费十分有限，加之农技推广体系不健全，农民缺乏实用技术，农民增收十分困难。

(四)自然灾害致贫。因灾僻是目前绝对僻最根本的原因，对这种僻，脱贫速度慢，是比较难以改变的一种僻。

(五)因病、残致贫。农民还没有享受医疗保健待遇，农民看病治病，都是自己负担，一年中是一笔不小的开支，如果病稍大一点，一般农民的家庭都承受不起，僻家庭更是承受不起。在僻地区，农民收入本来就少，农民家庭成员中，如果有人生大一点的病，就会给僻的家庭带来更加僻，如果是大病，只有听天由命。另外家庭成中有残疾，也是导致家庭僻的根源。

(六)因上学致贫。虽说我铭家的小学、中学都是义务教育，但僻地区财收入少，用在学校上开支也比其它地区少，为了维持学校正常开支，有的学校采取增加收费来保证学经费缺口，如果僻地区一个家庭中几个孩子都上学，对收入不高的家庭来说，是一笔不小的开支，会导致家庭的僻。对一个僻家庭更是无法承受的，要想上大学，只有依靠借债，那幺，这些家庭的生活肯定是走入僻的境地。

针对我镇的僻现状，抓住农村扶贫开发工作机遇，不断创新工作方式，积极争取各类扶贫资金，精心组织实施扶贫项目，扎扎实实地搞好扶贫开发工作，努力使农民收入稳步提高，群众僻发生率逐年下降，基础设施建设不断完善，农村支柱产业逐步形成。

(一)积极调整工作思路开展扶贫工作。即：在扶瓶标上，由主要解决僻人口的温饱问题调整为解决生存问题和提高发展能力相结合，努力构建“和谐农村”;在扶期容上，由主要解决僻人口吃穿问题调整为既解决吃穿问题又解决教育、科技、文化、卫生等问题;在扶贫投入上，由分散使用资金调整为整合资金集中力量解决一些突出问题。

(二)突出抓好基础设施建设。充分利用国家进一步增大扶贫资金投入的机遇，集中人力、物力、财力，坚持不懈地大搞农田水利基本建设，抓好农村村道公路的建设，千方百计帮助僻农户改善生产、生活、生存环境，不断促使农民群众增收致富。

(三)坚持因地制宜搞好产业扶贫工程。一是以市场为导向，因地制宜地发展有特色的种植、养殖业;二是要将提高农民科技文化素质作为全镇扶贫开发的重要工作，实行农科教结合，依靠科技进步，发展特色农业;三是按照产业化发展方向对我镇现有的产业实行贸工农一体化经营，形成有特色的区域性主导产业，提高农业综合效益;四是充分尊重农民生产经营自主权，注重示范引导，帮助农民切实搞好信息、技术、销售服务，为农民发展生产、增加收入创造条件，不断增加农民收入。

(四)进一步加大劳务开发扶贫力度。实践证明，劳务开发收入已成为农民增收的主要来源。为此，我镇将在各村开展不同类型的劳务技能扶贫培训，逐步提高农民工素质，加大农村人口的转移力度，实现转移脱贫。

餐饮工作计划汇报材料篇七

2012年，在区委区府的领导和市侨联、区委组织部、区委_部的指导下，南岸区侨联以科学发展观为统揽，以xx关于侨务工作“三个大有作为”为导向，紧紧围绕侨联中心工作，团结全区归侨侨眷，务实创新，圆满完成了既定的各项任务，侨联全面建设迈上了新的台阶。

一、以服务中心为重点，侨联工作不断取得新成绩。

二、以开拓创新为动力，侨务工作不断打开新局面。

三、以活动助推为手段，侨联凝聚力得到新提升。

今年以来，我会积极贯彻落实“组织起来，活跃起来”要求，侨联工作呈现出勃勃生机。一是积极组织归侨侨眷参加公益事业。二是积极开展扶贫帮困送温暖活动。三是积极服务新农村建设，开展“三下乡”活动。今年，我会继续与丰都县侨联开展对口矿帮扶合作，组织我区侨企和侨眷，共筹措到价值2万元教育器材、学习用具前往丰都县崇兴乡接龙完小开展“兴学育才·情暖学子”支教助学活动。今年，我会侨眷黄化君在冬季即将来临时候，购买了40件保暖冬衣，通过我会即时送到了垫江县山村小学莘莘学子手中，使他们过上了一个有社会公益人士热情关心的寒冬。他们还给我们写来一封热情洋溢的感谢信。四是积极组织归侨侨眷参加市区各项活动，激发了爱乡爱国热情。如参加市侨联组织的“百名老归侨回娘家”活动、区委区府组织的春节团拜会、_人士中秋座谈会等。积极组织台侨小组活动，丰富了归侨侨眷文化生活；组织归侨侨眷参观华侨纪念碑，缅怀先烈，增强了民族荣誉感和自豪感。五是积极组织华文小学生作文竞赛活动，大力弘扬中华文化。广大归侨侨眷积极参与，共收到稿件43篇，经筛选，上报市侨联14篇，经世界华文小学生作文赛组委会评选，我区珊瑚小学廖雨寒同学获得二等奖。六是积极组织归侨侨眷侨属开展纪念改革开放30周年活动，坚定坚持改革开放的信心。七是在中秋和国庆双节来临之际，组织我区归侨侨眷，进行攀登黄桷古道登山和座谈活动。八是举行了凝聚亲情、乡情、友情的团拜会。在10年初组织全区归侨侨眷侨属在我区海德酒店举行了较大规模的团拜会。侨届人员以载歌载舞的形式和无比喜悦的心情，欢聚一堂，喜迎改革开放三十周年春天的到来。侨联组织的影响增大，凝聚力增强。九是观看台湾选举资料片。10年三月是台湾选举战火正酣，选情最为复杂之时，全球华人聚焦台湾，我区侨届人员也不例外，十分关注祖国统一大业。我会为了让归侨侨眷更多地了解台湾选举详情，在南山南帝山庄和弹子石分会，组织部分侨届人员观看了台湾选举资料片，使他们了解了更多的台湾民意，侨届人员呼唤社国统一的心情更加迫切。十是开展多形式的联谊活动。我会加大力度创新侨联活动形式，提高活动内容质量。如组织侨届妇委会人员在今年妇女节参加植树活动、听教育专家教育报告会和广播比赛。

四、以夯实基础为要务，为侨服务续写新篇章。

为侨服务工作，

餐饮工作计划汇报材料篇八

工作计划是对一定时期内的工作进行安排和计划时，提前制定工作计划。事实上，有许多不同类型的工作计划，不仅有时间长度，而且有范围大小。以下是为大家整理的关于,欢迎品鉴！

休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。

众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之。

一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。

服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。

我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。

员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。

酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。

不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。

转眼间入职___公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将_年度工作情况作总结汇报，并就_年的工作打算作简要概述。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

现将工作情况汇报如下：

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”。

二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。

六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。

在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、幸苦了。

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作。

安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。

5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

餐饮工作计划汇报材料篇九

优秀作文推荐！20xx年鼎航餐饮公司在领导和各个部门全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。20xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。故创造性和特色性在20xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。针对今年的工作特做出如下安排：

1、以人为本：

善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

2、厨房五常化管理：

运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。

1、成本控制：

对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。

2、原材料的控制：

库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。与去年同期相比：毛利率至少增长一至两个点。

对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

1、出品创新：

针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率，有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。

2、菜品质量：

严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量，质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益。

前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。

4、菜品是企业的生命力。

始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在**特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，**组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。

加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导员工操作。

在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。九、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。

人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。

工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！

让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！

我们选择了鼎航，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！

有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！

让我们全体鼎航人在20xx点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！

餐饮工作计划汇报材料篇十

力。现将县_侨联2009年度的工作总结如下：

一、国内侨务工作。

（一）心系群众，关注民生，认真开展春节送温暖慰问活动。

2009年春节前夕，县_侨联参与省、市政府和省侨联、省总工会、市_侨联等组成的慰问团，深入柯街华侨农场归侨侨眷居住点，分别对侨民中的孤寡老人、下岗职工、因病因灾造成生活困难的贫困户进行了走访慰问（慰问对象232户，发放慰问品、慰问金共计6万多元）。此外县_侨联还对6名退休老同志、2名侨务工作热心人士、其他乡镇的10户归侨侨眷和鸡飞干塘村的7户挂钩帮扶户进行了走访慰问，把党和政府的关怀和问候送到了归侨侨眷的心中。

（二）紧密配合，服从大局，积极协助相关部门共同推进柯街华侨农场改革和发展工作。

1.与华侨农场、县社保局、财政局、医保中心等部门通力合作，清理出华侨农场历年拖欠的养老保险费和医疗保险费数据，再根据新的补助标准测算出2008年和2009年的缴费金额和补助金额，并按时上报花名册，确保上级补助资金及时拨付到位。

2.向县发改局提供必要的资料和数据，筛选出适合华侨农场近期发展要求的项目上报到省级部门，争取项目资金，切实改善侨场的生产生活条件。

3.积极服从县政府的安排部署，派出2名职工参加华侨农场危房改造工作队，深入持久地做好入户调查、政策宣传、土地调整、选址规划、配置地基、监督施工等工作，做到为侨服务、攻坚克难不落伍。

4.协助柯街镇做好华侨社区居民代表、居民小组长、社区“两委”班子的选举工作，确保体制改革顺利进行。

5.积极参与华侨农场的矛盾纠纷排查调处工作，确保侨场改革期间社会和谐稳定。