厨房新建变更报备申请书怎么写 新建厨房申请报告(四篇)
- 上传日期:2023-01-10 07:13:40 |
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每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。
厨房新建变更报备申请书怎么写一
一、销售产品名称、商标、供货时间及数量
二、交货地点:需方厨房
三、运输费用:供方支付
四、验收标准:货到甲方现场三天内无异议视为验收合格。
五、结算方式:合同签订两日内付合同总金额的40%,计:4800元,供方开具收据,货到现场,三日内付清余款,计:7200元,供方开具合同全额发票。
六、售后服务:风机保修半年(水龙头除外),一年内免费维修,一年后收取配件成本费,免费维护。
七、违约责任:双方如有一方违约,按合同总额的百分之三赔偿给对方。
八、因履行本合同发生的争议,由当事人协商解决,协商不成的,依法向人民法院起诉。
九、其它约定事项:需方必须提供安装条件(水、电、气到位)。
十、此价格含安装配件费、含税费,含人工费。
供方名称: 需方名称: 代理人签章: 代理人签章:
日期: 年 月 日 日期: 年 月 日
厨房新建变更报备申请书怎么写二
1、 认真做好厨房的卫生工作,保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物,所有物品摆放井然有序。做好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生,定时打扫。
2、工作时,应穿戴整洁工作衣帽。注意个人卫生,工作前、便后,均应彻底肥皂洗手,工作时避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。
3、所有炊具要擦洗干净,并定期消毒,
4、 认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果,菜尽量切得短细,便于幼儿消化吸收。
5、 炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽,说话必须带口罩,在烹饪过程中注意营养卫生,各班菜,汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。
6,生食熟食分开摆放,厨具内保持整洁卫生。
7,生活垃圾不积压,日产日清。泔水桶要保持清洁,加盖并及时清理。
8,冰箱里的物品及时清理,防止变质。
9,定期刷洗水桶,确保水桶干净卫生,无污垢无杂物。
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厨房新建变更报备申请书怎么写三
现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名,为了让公司在目前的基础上能走得更远更好,将工作更加规范化,制度化,程序化,本人针对厨房有以下计划:
一:菜品质量的管理:
1:内在的质量:对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期,定要先进先用,有问题需及时和中央厨房沟通。
2:外在的质量:严把每道菜品的质量,对于每一道上到客人面前的菜做到尽善,尽美,对菜品的搭配,份量,温度以及盘边卫生严守把关,尽量避免菜品内出现异物,杂物!肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品!菜品出现问题,应正确对待和重视,以及及时找出原因,需对制作人员提高对于菜品质量的意识,不断提升菜品的质量。
二:制作产品的出菜顺序
1:对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品,对于个别特殊的单子,应及时出品,保证客人的需求.
2:因我店主打经营烤肉类,必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉,而不窜味,肉部应必须按照前厅烤肉顺序出菜,保证肉的口感和质量。
3:中午营业时间段类,主食类较多,汤部对于出菜的速度应在提升,特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品,及时的让客人在相对的时间内用餐。
三:成本控制
1:从食材的保存上入手,合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量,通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少,让每个厨师养成一个成本意识,不浪费是最大的控制和节约成本,对原材料和边角料的合理使用,做到物尽其用!需注意象茼蒿,生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用!
2:严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。有效的提高每一样肉的成品率
四:厨房卫生以及个人卫生管理
1:定期清扫各部门区域卫生,及死角,墙角,保证无异味。无油迹
2:工作结束后工具用具,工作台面,地面清理干净。
3:每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生,如头发,胡子,指甲,工装,进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁!
五:能源节约
1:对每天用的水,电,天然气的使用严格合理使用,对每个厨师加强能源节约的意识,定做到人走水关,菜走煤气关,无菜排风关!!
六:设备及道具的保养
1:定期维护保养工作主要以部门的使用,操作人员为主来执行,有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用!如各部门冰箱,排风,葱丝机必须一周一次彻底清洗!
2:刀具是每个厨师必不可少的伙伴,合理的保养刀具,可以有效的提高厨师的工作效率和速度,延长刀的寿命经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全,锋利的刀切东西时,用的力气小,不容易打滑,手也不容易累!
七:严格遵守和执行厨房及店里的规章制度
厨房新建变更报备申请书怎么写四
甲方:_______________
乙方:_______________
经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为_____年,即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中试用期为_____个月,即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月总工资为人民币_____元,每月_____日~ _____日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。
5.甲方给予乙方每月_____天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。
2.乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到_____的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。
3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
6.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
7.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
8.乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
9.乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。
11.若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。
12.乙方须于_____月_____日_____时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效,涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。
甲方:_______________
乙方代表签字:________
甲方代表签字:_______
_____年_____月_____日
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