2023年制作冰淇淋心得体会和方法(模板15篇)

写心得体会可以帮助我们更好地了解自己的优点和不足。写心得体会时要注重逻辑性，将自己的观点和理由有机地连接起来。不积跬步，无以至千里。通过积累和总结自己的心得体会，我们可以更好地认识自己，提高自己。

制作冰淇淋心得体会和方法篇一

芒果去核：280。

牛奶：200ml。

蛋黄：3个。

细砂糖a(蛋黄用)：40。

动物性淡奶油：250ml。

细砂糖b(淡奶油用)：35。

柠檬汁：适量。

第一步。

1.芒果去皮去核切成小块放入料理机中;。

第二步。

2.再加入柠檬汁少许打成芒果糊状，放入冰箱冷藏;。

第三步。

3.蛋黄加入细砂糖a40克，用打蛋器打到细砂糖完全溶解;。

第四步。

4.再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀;。

第五步。

第六步。

6.离火将锅坐在冷水中冷却，冷却至和淡奶油差不多温度是才能混合;。

第七步。

第八步。

8.打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀;。

第九步。

9.再倒入芒果糊，同样上下翻拌均匀，后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻;。

第十步。

10.每隔1小时取出翻拌一次，一定要翻拌均匀，翻拌大概6次左右，吃前半小时放入冷藏室回温后再挖球。

1、第10步骤中，一定要勤翻拌，不然会有小碎冰，影响口感;。

2、加入适量的柠檬汁可以防止芒果氧化变色，也可不加;。

3、煮蛋奶液的时候一定要浓稠了再离火。

制作冰淇淋心得体会和方法篇二

冰淇淋，是冰爽美味的代表，在夏日给我们带来了无限的清凉，制作冰淇淋是一项非常有趣的活动。然而想要制作出好吃的冰淇淋，需要非常细心，良好的耐心，以及一定的技能。今天，我想和大家分享一下我制作冰淇淋的心得体会。

第二段：选材和准备。

首先，在制作冰淇淋前，我们需要准备好所有的材料和设备。选材非常重要，我们需要选择新鲜的奶制品、水果和其他食材，以确保口感和新鲜度。同时，还需要准备好各种设备，如搅拌器、冷冻机等，以便进行制作。

第三段：步骤和技巧。

在制作冰淇淋时，步骤和技巧非常重要。首先，需要将所有的材料准备好，然后根据配方逐步添加。在搅拌时，可以使用手动或电动搅拌器，这取决于你的喜好和设备能力。重要的是，要不断的搅拌，让冰淇淋混合均匀。此外，在添加水果和巧克力碎片之前，可以先将它们冷冻，以确保口感和质地。

第四段：创新和探索。

制作冰淇淋可以创新和探索，可以根据自己的口味和喜好进行添加。可以将香草精添加到冰淇淋中，以提升口感和味道。此外，在添加水果时，可以选择不同口感和颜色的水果，以增加冰淇淋的美感和营养。

第五段：总结。

通过不断的尝试和探索，我发现制作冰淇淋是一项非常有趣和有意义的体验。制作冰淇淋并不难，但需要耐心和细心，只有通过不断地实践，我们才能制作出更好的冰淇淋。最后，我希望我的经验和体验可以为正在学习制作冰淇淋的人提供一些帮助，在制作过程中更轻松地获得成功。

制作冰淇淋心得体会和方法篇三

第一段：引言（100字）。

在现代社会中，人们越来越注重表达自己的情感和思考。卡片作为一种传统的沟通方式，被广泛应用于各种场合。制作一张充满个人心得体会的卡片，不仅可以通过文字和图片表达情感，还能展示自己的创意和个性。本文将介绍一种简单易行的卡片制作方法，帮助读者制作出精美的心得体会卡片。

第二段：准备材料（200字）。

制作心得体会卡片的第一步是准备材料。事先准备好颜色鲜艳的纸张、剪刀、胶水和一支细细的彩色笔。纸张可以选择多种颜色，以激发创作的灵感。剪刀和胶水是制作过程中必不可少的工具，通过它们的配合可以将各个部分粘贴到卡片上。细细的彩色笔可以用来添加一些细节或者写上自己的心得体会。

第三段：主题设计（300字）。

在制作卡片前，先确定一下卡片的主题。根据个人心得体会或者所要表达的情感，选择一个合适的主题能够使整个卡片更加有条理和有内涵。主题可以是一个具体的事物、一个美丽的场景，或者是一句激励人心的格言。在确定了主题后，根据主题选择适当的图片和文字来进行设计。可以用剪纸的方式制作一些个性化的形象，或者用彩色笔进行细致的插图，使卡片更具个人特色。

第四段：布局和制作（300字）。

设计好主题后，接下来是卡片的布局和制作。将选好的纸张剪成合适的尺寸，然后根据主题的需要，将不同的素材和图文粘贴在卡片的相应位置。可以将一些具有特殊意义的照片或者文字在卡片上突出显示，以吸引观看者的注意力。同时，要注重布局的美感，使整个卡片看起来和谐统一。在粘贴过程中，可以根据需要留一些空白的地方，以便后续添加一些额外的内容。

第五段：个性化装饰（200字）。

最后一步是个性化装饰。可以在卡片的边缘添加一些图案或者花草，或者在底部留一些空白空间，以便写上自己的祝福语或者签名。还可以使用一些小装饰物，如闪光粉末、小丝带或者贴花等，增加卡片的趣味性和立体感。同时，也可以用细细的彩色笔添上一些细节，以使整张卡片更加生动和有趣。

总结（100字）。

卡片作为一种传统的沟通方式，在现代社会中依然具有特殊的意义。制作一张充满个人心得体会的卡片，既能表达情感，又能展现自己的创意和个性。通过准备材料、确定主题、布局和制作以及个性化装饰，可以轻松地制作出一张精美的心得体会卡片。无论是送给朋友，还是留作纪念，这样一张卡片都会为人们带来无尽的喜悦。

制作冰淇淋心得体会和方法篇四

水果冰淇淋是冰淇淋的其中一种，在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果，可满足不同口味的需要，深得人们喜爱。下面就由小编为大家分享水果冰淇淋制作方法，以下仅供参考！

主料：淡奶油 500克、芒果冰冻芒果肉125克、火龙果红色火龙果肉110克、

辅料：细砂糖30克、

1.食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。

2.500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。

3.启动4档打发几分钟至纹路清晰。

4.冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。

5.拌好的.芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。

6.取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。

7.红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。

8.取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。

9.取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。

制作冰淇淋心得体会和方法篇五

冰淇淋是一款非常受欢迎的甜品，制作起来也很简单，只需要几个简单的步骤和少量的原料。在这篇文章中，我将分享我自己的冰淇淋制作体验和心得，希望能够对想要自己制作冰淇淋的读者们有所帮助。

第一段：准备工作。

制作冰淇淋之前，需要准备好所有的原料和所需要的工具，以确保一切能够顺利进行。首先，我们需要一台冰淇淋机，这是制作冰淇淋的关键工具。另外，还需要牛奶、糖、奶油和其他任何你想要添加的调料。在开始制作之前，我们还需要冷冻冰淇淋机的碗，以确保它已经完全冷却。

第二段：确定配方。

在制作冰淇淋之前，最重要的是确定好所需要的配方。你可以选择任何你喜欢的口味，甜度以及口感。建议你先试着制作一些经典口味，比如香草、巧克力、草莓等。制作冰淇淋需要遵循一定的比例，例如牛奶和奶油的比例，这样可以保证你最后制作的冰淇淋口感更加完美。

第三段：制作过程。

当准备好所有的原料之后，我们就可以开始制作美味的冰淇淋了。首先，将牛奶和糖混合在一起，并搅拌到糖完全溶解。稍稍加热这个混合物，以便将所有成分混合在一起。接下来，将奶油加入混合物中，并继续用手动搅拌器或搅拌机搅拌至光滑。最后，加入任何你想要添加的口味和调料，将这个混合物倒入冰淇淋机的碗中，开始搅拌，直到制作完成。

第四段：调整口感。

一旦你的冰淇淋制作完成，你需要对它的口感进行调整。这意味着你需要添加更多的糖或奶油来使它更加甜蜜或更加顺滑。当你发现你的冰淇淋口感达到了你所期望的水平，你就可以将它放到冰箱中冷却，等待它变得更加结实。

第五段：享用你的成果。

当你的冰淇淋冷却之后，你就可以享用它了。最好不要在冰淇淋还没完全冷却之前尝试它，因为这样会影响你的味觉体验。当你准备好品尝你制作的冰淇淋时，最好将它放在一个喜欢的碗或者盘子里，并搭配你喜欢的水果或其他小吃来享用它。最后，无论你的制作结果好坏如何，享受制作过程的过程是最重要的。

总结：

冰淇淋是一款美味的甜品，它制作过程简单，而且可以根据自己的口味需求进行各种口味和调制。在制作的过程中，我们最好先做一些经典口味，等熟练之后再逐渐尝试更加独特的口味。制作冰淇淋不仅仅可以享受美食，还可以成为一种有趣和有益的活动。通过制作过程中的体验和学习，我们不仅可以享受美食的味蕾之旅，还可以锻炼我们的各种技能和知识，同时也增强我们的自信心和创造力。

制作冰淇淋心得体会和方法篇六

生活在西班牙巴塞罗那省卡莱利亚镇的曼纽尔·利纳雷斯，曾是一位物理学家，但他的梦想是当厨师。

于是，37岁的.他竟然改行去做厨师。为了当好厨师，利纳雷斯专门去酒店管理学校学习，当学员们听说科学家转行做厨师时都嘲笑他。

“嗨，你是不是冒牌科学家呀，哪有放着科学家不做而来当厨师的呢？”

“科学家当厨师，是真爱好还是哗众取宠来炒作呢？”面对质疑，利纳雷斯觉得必须做出成绩来，既证明自己喜欢厨师这份职业，还能证明自己是一名真正的科学家。

有一次，老师传授制作冰淇淋的方法，简单操作之后，老师鼓励学员们根据自己的喜好，制作出不同口味或不同形态的冰淇淋。学员们认为有难度纷纷摇头，利纳雷斯却认为机会来了。

利纳雷斯首先查阅了许多关于冰淇淋的制作方法，几乎大同小异。

但英国有位名叫查理·弗朗西斯的，制作出一款荧光冰淇淋，只要食用者的舌头与冰淇淋接触，就会发出淡绿色的荧光，给人味觉与视觉的双重享受。利纳雷斯得到启发，决定制作出可以变色的冰淇淋。

利纳雷斯从科学家角度出发，认为健康原料对身体很重要，所以坚持用纯天然原料来制作冰淇淋。但使用纯天然原料制作冰淇淋，却给研制带来极大困难。

所有起反应的原料一般都是化学制剂，如果没有化学成分则很难取得应有的效果。利纳雷斯反复研究试验，每一次都是因为颜色无法转换而失败。

“既然是科学家，那么就一定能研究开发出新型原料，否则就是伪科学家。”面对同行们的嘲笑，利纳雷斯并不气馁。

为了让冰淇淋的入口既能变色，还能拥有不同口味，利纳雷斯把制作冰淇淋的原料进行分解重组，然后进行物理试验。科学家的智慧与厨师的创造力完美组合，经过三个月苦战，最终研制出变色冰淇淋。

变色冰淇淋形状与普通冰淇淋差不多，它在什锦口味的基础上，融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道，冰淇淋呈蓝色，入口融化时则变为浪漫的紫色。

利纳雷斯给冰淇淋起名为“变色龙冰淇淋”，同行们品尝后赞不绝口，再也没有人怀疑利纳雷斯科学家的身份，也没有人诋毁他的厨师梦想了。

变色龙冰淇淋一经推出，就受到顾客们的欢迎，为了能品尝到变色龙冰淇淋，顾客们需要排队来购买。变色龙冰淇淋不仅畅销西班牙，也引起国外经销商关注，利纳雷斯迅速申请专利，准备销往国外。

科学家变身为厨师，并研制出变色冰淇淋，这条新闻迅速引起媒体的关注，许多网友也在网上感叹，职业不分高低，只要用心去做，任何一种行业都能取得成绩。

而利纳雷斯面对记者采访，开心地说：每一个梦想都值得拥有，而梦想没有尊卑高低，勇于尝试并努力，梦想终究会实现。

成功无定律，只要敢想敢做，任何一种梦想，都能取得成功。

制作冰淇淋心得体会和方法篇七

冰淇淋是一种大众喜爱的甜品，从小到大，我们都会在各种场合享受到它带来的美味和快乐。然而，很少有人深入了解这个美食背后的制作过程。最近，我慕名学习了冰淇淋制作的技巧，并且亲身体验了制作的过程，让我深刻地意识到了这个过程中所需要的耐心、技巧和创造力。

第二段：材料准备。

制作一份美味的冰淇淋需要准备的材料包括新鲜的牛奶、奶油、糖、鸡蛋、香草精等，这些材料不仅要选择优质的原材料，还要根据具体的配方和口感需求进行精确地称量和混合。

在制作的过程中，还需要精心准备各种口味的添加剂，如巧克力碎片、水果碎末、果酱等，这些添加剂不仅能够丰富产品的味道，还能够增加产品的美观度和艺术感。

第三段：制作流程。

冰淇淋制作的流程十分复杂，需要精确的步骤和技巧。首先，要将鸡蛋和糖打匀，然后加入牛奶和奶油混合，最后加入香草精，混合均匀。这个混合物要在一定的温度下进行煮制，这样才能够保持最佳的味道和质地。

接着，将煮好的混合物倒入冰淇淋机中，进行搅拌，这样才能够让冰淇淋达到最佳质地和口感。在搅拌的同时，还要适时地加入各种口味的添加剂，让冰淇淋更加多样化和有趣。

最后，将搅拌好的冰淇淋装入盒子中，放入冰箱冷冻存放一定的时间，这样才能够让冰淇淋变得更加坚实和美味。

在自己动手制作冰淇淋的过程中，我深刻地感受到了制作的过程中需要的耐心、技巧和创造力。首先，需要耐心地进行各种材料的准备和配制，这样才能够掌握最佳的比例和口感需求。其次，在制作的过程中需要具备一定的技巧和经验，这样才能够让冰淇淋达到最佳的质地和口感。最后，在添加各种口味的过程中需要有一定的创造力和想象力，这样才能够让冰淇淋变得更加独特、美味和有趣。

第五段：结语。

通过制作冰淇淋的过程，我不仅获得了美食的享受，还加深了我对食品制作的认识和了解。同时，我也意识到了追求美食的背后需要的耐心、努力和热情。希望在未来的日子里，我能够继续探索美食制作的奥秘，创造更多的美食佳肴，用美食的魅力照亮我的人生道路。

制作冰淇淋心得体会和方法篇八

冰淇淋以其丰富的口味、细腻的质地和令人难忘的味道成为了世界各地人们心目中的美食。最近，我也慢慢爱上了制作冰淇淋，尝试不同的配方和技巧，最终得到了不错的效果。在此，我想和你分享我的冰淇淋制作心得和体会。

第一段：了解冰淇淋的基础知识。

在开始制作冰淇淋之前，我们需要了解一些基础知识，包括冰淇淋的成分、制作过程和不同口味之间的区别。冰淇淋通常由奶油、糖和乳化剂（蛋黄等）组成，根据风味的不同添加水果、坚果或巧克力等。制作冰淇淋一般需要将材料混合、冷却和冰冻三个步骤，每个步骤的时间和温度都非常重要。此外，不同风味的冰淇淋其配方和食材的选择也存在差异。

第二段：选择适合的配方和食材。

制作冰淇淋对材料的选择非常关键，通过选择高质量的食材可以获得更好的口感和味道。例如，使用优质的奶油和新鲜的水果可以让冰淇淋口感更加细腻且味道更加鲜美。同时，选择对应的配方也是制作美味冰淇淋的关键，比如巧克力口味选用深度和大有结构的可可粉，而香草口味则要选用优质的香草和白巧克力。

冰淇淋的质地和口感非常重要，制作过程中需要注意以下几个技巧和步骤。首先，要控制好混合材料的温度，太高的话会导致奶油脱乳和水分析出，太低则不容易混合均匀；其次，需要高温煮沸的蛋黄混合物逐渐加入奶油，这个过程需要耐心和细心，避免蛋黄被煮熟或沉淀；最后，要注意冰淇淋的冻结时间，一般需要冻结6-8小时，每小时需要一次搅拌以保持冰淇淋的质感。

第四段：配以不同的甜点或果酱。

冰淇淋口感独特，可以搭配不同的甜点来增强食欲。将烤过的饼干或果酱混入冰淇淋中，可以让口感更加浓郁且丰富，与此同时可以平衡冰淇淋的甜度。此外，薄荷叶和巧克力片的组合也是不错的选择，它们可以带来清凉感和丰富的层次感。

第五段：欣赏自己的成果。

制作出一份美味的冰淇淋是一件非常值得自豪和开心的事情。无论是独自享用还是和亲友分享，都会让人感到愉悦和满足。制作冰淇淋的过程也是一种享受，这让我更加热爱它，也期待着制作更多次的冰淇淋。

总之，制作冰淇淋需要细心、认真和耐心，但也是一件非常愉悦和享受的过程。希望我的冰淇淋制作经验对大家有所帮助，也期待着大家多多尝试和分享。

制作冰淇淋心得体会和方法篇九

在我们的日常生活中，我们经常会遇到一些特殊的时刻，比如生日、节日、病重、毕业等等。为了表达我们对他人的关心和祝福，制作一张心得体会的卡片是最好的方式之一。在这篇文章中，我将分享一些关于心得体会卡片制作方法的经验和技巧，希望能够给读者一些启发和灵感。

首先，选择合适的卡片材料是制作一张心得体会卡片的重要步骤之一。好的材料能够让卡片更加耐用和有质感。常见的卡片材料包括卡纸、彩纸、质感纸等。在选择材料时，要考虑到卡片的用途和受众。比如，如果是用来祝贺某人的生日或毕业，可以选择一些色彩鲜艳的彩纸；如果是送给老人或病患，可以选择一些简约而庄重的质感纸。另外，还可以考虑添加一些装饰物，比如丝带、花朵、贴纸等，来增加卡片的趣味性和美观度。

其次，设计卡片的布局也是制作一张成功的心得体会卡片的关键。一个好的布局能够使卡片的内容更加清晰和有层次感。首先要确定好卡片的尺寸和形状，一般来说，常用的卡片尺寸是10cm×15cm或15cm×20cm，而形状可以是长方形、正方形、心形等。然后，在卡片的正面设计一个主题，比如生日蛋糕、红包、鲜花等，以引起受众的注意。在卡片的内部，可以分为上下两部分，上半部分用来写上祝福的话语，下半部分用来写上自己的心得体会。为了使卡片更加美观，可以利用一些简单的图案和边框来装饰。

然后，选择合适的字体和颜色是制作一张心得体会卡片的重要考虑因素之一。字体和颜色能够给卡片带来不同的氛围和感觉。在选择字体时，要考虑到字体的可读性和美观度。一般来说，常用的字体有宋体、楷体、黑体等，可以根据卡片的整体风格和受众的喜好来选择合适的字体。另外，颜色的选择也要慎重，不同的颜色有着不同的象征意义和情感表达。比如，红色代表热情和喜庆，黄色代表快乐和幸福，蓝色代表安静和祥和。在设计卡片时，要根据卡片的用途和受众来选择合适的字体和颜色，以达到最好的效果。

最后，写上自己的心得体会是一张心得体会卡片的最重要部分。通过自己真实的心情和体验，能够更好地传达给受众。在写心得体会时，要注意用词简洁、真实和感人。可以回顾一些与受众相关的经历和情感，然后结合自己的思考和感悟，写下一些真挚的话语和祝福。比如，如果是送给生日的朋友，可以表达自己对朋友的祝福和期望；如果是送给病患，可以表达自己的关心和鼓励。通过用心的祝福和真挚的心得体会，能够让受众感受到自己的关怀和真诚，从而更好地传达出祝福和温暖的感觉。

综上所述，制作一张心得体会的卡片并不难，只需要根据卡片材料选择、卡片布局设计、字体颜色选择和写心得体会等步骤，用心制作出一张美丽而有意义的卡片，就能够让受众感受到自己的关怀和祝福。通过这样一份特别的礼物，不仅能够记录下自己的思考和感悟，也能够让收到卡片的人感受到自己内心的温暖和关怀，从而增进彼此之间的情感和友谊。因此，制作一张心得体会的卡片不仅仅是一种手工艺，更是一种情感的传递和交流，让我们在每个特殊的时刻都能够用真诚的心和美丽的卡片来表达自己。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十

草莓一般到5月份的时候基本就很少了，如果你想要做这款草莓季的点心一定要抓紧时间咯，虽然天气还没有真正热起来，但冰淇淋咱们可以吃起来了哈~尤其是草莓冰淇淋，错过这个季节想做可就难咯。本文特意为大家收集整理了草莓冰淇淋的制作方法，希望大家喜欢！

草莓300克、牛奶300克、鸡蛋黄4个、淡奶油150克、白糖150克

1.取2/3的草莓洗净后，放入料理机中，搅打成草莓汁。

2.蛋黄加糖打至浓稠。

3.牛奶小火加热至微沸。

4.将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中，边到边搅匀。

5.将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热，煮至较之前的液体更为浓稠，煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜，冷却后备用。

6.将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋机中(冰淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上)。

7.冰淇淋桶的.桶身用毛巾包裹，开动机器，搅打40分钟左右。

8.搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内，剩余的草莓切成小块倒入搅匀，放入冰箱冷冻数小时后即可食用。

没有冰淇淋机的在第6步的时候将淡奶油打发至6分发，然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时用电动打蛋器搅打一次，需要搅打3--4次，在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十一

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。下面就是小编跟大家分享巧克力冰淇淋的制作方法，欢迎大家阅读!

鸡蛋黄2个

淡奶油150克

黑巧克力50克

细砂糖30克

牛奶150毫升

1、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平;

2、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的.样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。

巧克力冰淇淋含有丰富的多源苯酚复合物，营养学家已证明：苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些成分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十二

随着夏天的到来，天气也开始炎热起来了。可以说冰淇淋是我们在夏季的最爱，爱吃冰淇淋的朋友不妨随小编学学自制奶油冰淇淋。冰淇淋的`做法有很多种，下面要跟大家分享的只是其中的一种奶油冰淇淋的做法。

1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。

1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十三

朗姆酒葡萄干冰淇淋是一款制作简单，口味丰富的冰激凌。下面是小编为大家带来的朗姆酒葡萄干冰淇淋制作方法，欢迎阅读。

1、奶油：100 ml

2、纯牛奶：120 ml

3、糖：80g

4、朗母酒：15ml

5、葡萄干适量

1、奶油：180 ml

2、纯牛奶：220 ml

3、糖：120g

4、朗母酒：15ml

5、葡萄干适量

1. 准备工作·将冰淇淋机的保温桶事先置于冷冻室中充分冷却。·多准备一些冰块备用。关于朗姆酒葡萄干：亲手制作朗姆酒葡萄干时，先要选用一个干净的玻璃瓶，将葡萄干装入瓶子里，倒入朗姆酒，直至没过葡萄干。让葡萄干在朗姆酒中浸泡3周以上即可。搅拌过程中要不断上下翻动。关于朗姆酒:这是一种用甘蔗制作的蒸馏酒。酒精度数较高，甘甜的香味是其主要特征。

2. 将浸泡的朗姆酒葡萄干用纸巾吸干水分备用。

3. 将蛋黄和细砂糖加入碗里，用打蛋器搅拌至食材变白。

4. 将牛奶、鲜奶油放入锅里，用中火煮一下。煮沸之前(约90℃，煮至锅边出现气泡即可)从火上移开，将锅中食材的一半倒入上一步的碗里，迅速搅拌至砂糖化开。然后将食材倒回锅里，将全部食材搅拌均匀。

5. 转为文火，用木铲不断搅拌，防止食材煳锅。※给蛋黄加热可以起到杀菌的作用。靠近锅底的部位容易煳锅，担心温度过高时，可以将锅从火上移开，混合均匀后，再将锅放到火上即可。

6. 加热至食材呈黏稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的'痕迹即可关火。这样就完成了冰淇淋浆料的制作。※浆料是指制作冰淇淋所需的基础食材。

7. 用筛子过滤之后，将浆料移至碗里。

8. 将碗底放入冰水里，用橡胶铲搅拌使食材冷却。待食材冷却之后，盖上保鲜膜，将容器放入冷藏室中冷藏3小时以上。※如果食材没有完全凉透，即使倒入冰淇淋机中，食材也不容易凝固。因此该步骤中一定要将食材凉透。

9. 将食材倒入冰淇淋机中，搅拌约20分钟。搅拌完成后，加入1中的朗姆酒葡萄干搅拌一下，将冰淇淋移到密闭容器中，加盖后，放入冰箱冷冻室里即可。※此时可以将做好的冰淇淋置于加热后的华夫饼上。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十四

彩纸，剪刀，彩笔，胶棒。

把一面是白色一面是彩色的正方形彩纸进行折叠，如图所示。

从中间上面的角打开折叠呈三角形，并把多余的折到背面。

然后翻到背面后开始再进行折叠，将最突出的两个角折到对齐中间的线，两个角正好相对。

再继续进行折叠，注意这里是横向折叠，按图中白线的位置进行折叠，正折一下，再反折一下，如图所示。

翻到正面，然后在彩色的部分用彩笔画上花纹，就像是蛋筒一样啦，当然，除了这种方法，还可以通过剪贴的'方式得到蛋痛的花纹，比如剪下细细的长条贴成网格状。

可以粘贴一些彩色的小圆片或者别的图形来装饰冰淇淋，剪贴出来的冰淇淋花纹如图。

制作冰淇淋心得体会和方法篇十五

冰淇淋制作是一门有趣且挑战性的技艺，它需要精湛的手艺和细心的态度。作为一个对冰淇淋制作一直很感兴趣的人，我自己也尝试了多次制作，通过不断的尝试和总结，我发现了许多制作冰淇淋的技巧和心得。在这篇文章中，我将分享我的心得体会，希望可以对正在尝试制作冰淇淋的小伙伴们有所帮助。

第一段：选择材料至关重要。

材料是制作冰淇淋的基础。如果材料质量不好或者有问题，即使你的技术再好也很难制作出好的冰淇淋。所以，在制作冰淇淋之前，一定要选择优质的材料。优质的牛奶、奶油和糖是制作好的冰淇淋的必要条件。另外，选择优质的添加物也很重要，例如新鲜水果、坚果和巧克力等等。同时，也要注意不同添加物的搭配，选择搭配合理的添加物，可以让冰淇淋的口感更佳，更美味。

第二段：重视温度控制。

温度是制作冰淇淋过程中最重要的因素之一。合理的温度控制可以帮助你制作出口感细腻、质地柔软的冰淇淋。在制作冰淇淋之前，一定要提前将材料齐心室温。然后，在刚开始制作的时候，要控制火力，保持平稳的温度。当混合物温度达到80度时，要加入奶油和巧克力等材料，然后再继续搅拌至混合物温度下降至45度左右，最后冷藏至冷却完全。

第三段：注意搅拌技巧。

搅拌是制作冰淇淋的关键步骤之一。好的搅拌技巧可以帮助你制作出质地细腻的冰淇淋。在搅拌的过程中，不需要过于用力，要根据混合物的温度和质地来掌握力度和速度。在搅拌过程中，要保持搅拌速度均匀，确保混合物中的气体充分分布，防止冰淇淋中出现过多的冰晶。

第四段：注意冰淇淋的质感。

冰淇淋的质感是决定它是否美味的重要因素之一。要获得理想的冰淇淋质感，需要在混合物中加入一些添加物，如碎坚果、巧克力片、饼干等。这些添加物可以增加冰淇淋的口感，使其更加丰富多样。另外，通过将混合物加热至适当的温度，并在冷藏过程中细心搅拌，可以获得细腻柔滑的冰淇淋质感。

第五段：享受制作冰淇淋的过程。

当你掌握了制作冰淇淋的技巧和心得之后，制作美味的冰淇淋就变得更加轻松和愉快。制作冰淇淋不仅仅是一项技能，更是一种享受生活的方式。在制作冰淇淋的过程中，可以尝试不同的添加物和搭配，发挥自己的创意，在制作中获得乐趣和满足感。

总结：制作冰淇淋是一项挑战性和有趣的技艺，需要经过不断的实践和总结才能达到理想的效果。选择优质的材料，掌握合理的温度控制、搅拌技巧、添加物搭配和冰淇淋的质感等制作技巧，才能制作出美味的冰淇淋。享受制作冰淇淋的过程，尝试不同的口味和口感搭配，发挥自己的创意，制作出属于自己独特的美味冰淇淋。