最新幼儿园厨房员工心得体会总结(精选12篇)

心得体会是一种重要的学习和成长方式，可以帮助我们更好地发现和理解自己。写心得体会时，可以借鉴一些优秀的范文或者参考资料，提升自己的写作水平和技巧。这里有一些关于心得体会的范文供大家参考，希望能对你的写作有所启发。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇一

自从来到幼儿园做厨房员工，我深深地体会到了这份工作的艰辛。每日都需要提前起床，准备食材、烹饪美味的菜肴，以及清洗厨房器具等。但是，从中我也发现了许多意想不到的乐趣和成就感，让我深深爱上了这份工作。下面，我想要分享我的心得体会，以及这份工作的独特之处，希望能让更多人了解到幼儿园厨房员工这份工作。

第二段。

作为一名幼儿园厨房员工，我发现自己的责任重大。因为我们主要为年幼的儿童提供营养餐，所以要保证食品的卫生、安全和营养。为此，我们需要做好菜品卫生安全的防范工作，比如对食材的检查、清理和质量保障等。此外，我们也需要了解每位儿童的饮食偏好和饮食禁忌，为他们提供个性化的餐饮服务。这些工作都要求我们必须保持高度的警觉性和耐心，努力为孩子们提供健康可口的饮食。

第三段。

除了对幼儿园食品的管理和处理，我们还需要在日常工作中与其他职业员工和家长进行有效的沟通。我们需要不仅要向他们提供有关餐饮的数据，而且需要密切关注他们的反馈和建议，以持续改进我们的餐饮服务品质。此外，我们也需要耐心地与儿童沟通，让他们理解食品的重要性，增强自己的营养意识。

第四段。

作为一名幼儿园厨房员工，我觉得最重要的是要有热爱和责任感。每天早上，我可能会感到身体疲惫，但我深知工作人员提供给幼儿园儿童的一餐饭非常重要。当我看到儿童们用餐时开心的笑容和满足的表情，这也让我感到深深的内心愉悦。这份工作需要热爱，需要耐心，我坚信凭借着热情和责任，我会做得更好。

第五段。

在我的工作中，我学到了很多东西。我必须密切关注食品的质量和安全，细心烹饪和调味，随时准备快速的救助措施，以面对可能的突发状况。同时，我也了解到了家长和儿童的需求，为他们提供视觉和味蕾上的满意度。此外，我的职业经验也让我成长为更加细心和专业的厨房员工。虽然这份工作很辛苦，但看到儿童们健康成长，我的内心也感到愉悦满足。

总之，我爱我的工作，我也感谢这份工作给我的机会，让我更深入了解儿童的食品需求。作为一名幼儿园厨房员工，我愿意为儿童健康的成长贡献我的力量，持续提供质量保证的美味餐饮服务。通过我的身体力行和努力创新，我相信儿童们会享受到更好的营养。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇二

忙忙碌碌的一学年即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学年结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的'东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学年结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心！

幼儿园厨房员工心得体会总结篇三

能够制定好厨房管理工作的各项制度并严格遵守，对于酒店厨房的发展来说传菜的速度还是内部的干净整洁都是要有所保证的，因此我制定了严格的制度并在厨房管理工作中做到带头遵守，在提前赶到酒店开展工作的同时也会根据当天的任务进行部署，而且厨房工作的完成也是酒店基础工作中不可缺少的环节，毕竟对于前来酒店的客户来说住宿和用餐是他们所需求的，因此我得满足客户的用餐需求从而管理好酒店的厨房才行，所幸的是通过制度的落实能够使得厨房的各项工作能够得以完成，再加上在酒店用餐的客户也对此感到满意从而取得了不错的成效。

及时采购所需的食材并保证厨房内部的干净整洁，为了让客户对酒店的菜肴感到放心自然要确保食材的安全性才行，而且在厨房的清扫工作中也要营造良好的烹饪环境才行，现在客户对卫生方面有着较高的标准自然得要在工作中更加努力才行，而我在对厨房工作进行安排的时候也对清扫方面的情况引起了高度重视，比较忙碌的时候也会反思自己是否在厨房管理工作中有着疏忽之处，秉承着对自身职责的重视导致我在这一年厨房管理工作中取得了不少成就，但我也要继续努力并避免自己在厨房管理过程中出现差错才行。

定期对完成的厨房管理工作进行总结以便于积累经验，为了加强管理导致厨房会定期对各项工作进行部署，而且在开会的时候也会然后员工讨论工作中存在的问题，尤其是对于厨房发展的建议往往能够引起大家的重视并在工作中进行尝试，可以说能够在厨房工作中有所成就也是得益于平时养成的良好习惯，我始终追求着较高的工作目标并为此而不断努力着，至少现阶段的我已经通过长时间的积累获得了不少工作经验。

这一年虽然告一段落却让我对未来的发展有了明确规划，因此我会按照设定好的路线走下去并时刻反思自身的不足，希望通过对厨房工作的重视能够在今后履行好自己的职责，我也希望通过厨房工作的完成能够促进酒店的整体发展。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇四

厨房方面存在较多的问题主要表现在一下几个方面：

一、菜肴方面：

1、上菜速度慢（影响菜肴的质量及口感）；

2、主食：

例如：前台点饺子1斤，随后接到退单退半斤，剩下的半斤找不到；

4、菜肴的口味做不到始终如一；

5、青菜清洗不干净，出现虫子现象；

6、菜肴合理的利用与搭配，降低成本；

二、员工礼节礼貌、仪容仪表及工作状态：

1、见到领导未及时问好及打招呼；

2、工装、工牌佩戴不整洁；

3、员工在岗期间操作不规范及倚靠、坐粘板等；

4、当班领班未起到“兵头将尾”的作用；

5、通过起火事件需加强对员工防火意识的培训及防火知识的贯述；

三、节能降耗：

1、结餐后做到人走灯灭；

2、拿取冰鲜物品冰箱门开启时间较长；

3、灶台使用完毕及时关闭煤气阀门及排风；

4、度绝及禁止长流水现象；

一、对防火知识像员工展开细致入微培训；

二、对员工本职工作及操作流程进行考核；

三、督促员工将节能降耗做到无浪费；

四、监督菜肴的出品，保证出品的质量及始终如一的'口味；

五、原料出品前，检查菜肴的卫生，思想汇报专题做到干净整洁；

六、保证原料的进货与供给渠道，做好原料质量的验证；

七、加强员工仪容仪表的标准化及个人卫生的规范化；

幼儿园厨房员工心得体会总结篇五

作为一名幼儿园厨房的员工，我深深意识到幼儿园对于孩子们健康成长的重要性，尤其是对于食品安全和营养均衡的要求。在这个岗位上，我不仅需要承担每天数百名孩子的营养餐食，还需要维护整个厨房设施的卫生、保洁和管理。但是究竟经历过这个岗位，才能更好地了解到幼儿园厨房员工的心得体会。

第二段：承接。

在这个传统的社会，如果有人问你工作是什么，他们经常会懵懂不知。更不用说是一名基层的幼儿园厨房员工了。因此，我要大声说出来——作为一名幼儿园厨房员工，我们每天都要准备三餐营养丰富的食品，并保证食品的口感和卫生安全，这是我们的一份责任和荣誉。

第三段：经验展示。

作为幼儿园厨房的员工，我深刻理解到卫生、安全和营养对于孩子们健康成长的重要性。从清理并消毒厨房设备到精确计量食材的重量，我们不遗余力地确保幼儿园的每一顿饭都是美味、健康的。此外，厨房的员工也需要对食物的调理方式和制作流程进行精细的掌控，以确保食材充分烹调，保留其营养成分。在长期工作中，我发现，对幼儿园食品的认真负责，不仅可以影响孩子们的营养健康，也能提高自己对于食品卫生与营养健康的知识与素质。

第四段：感悟借鉴。

通过在幼儿园工作这段时间，我体会到了团队合作的力量是无穷的，任何一人的不专注和疏忽都会影响到整个团队的效率和质量。在这个团队之中，大家互帮互助，在每天30分钟的短暂休息时间里，相互交流经验和学习，这让我们在工作中更加了解和信任彼此。而在具体操作中，我也不断地发现自己需要提高自身的操作技巧、日常工作细节，只有持之以恒地追求，才能更好地完成工作。

第五段：总结。

所有的员工都应该深刻认识到，自己工作的意义和价值。初步了解幼儿园，我们的学习与贡献永远不会停止。在这个过程中，我们可以一起交流、相互学习，不断提高自己的专业技能和贡献。当我们在工作中感到累的时候，不妨停下来想一想，这份工作带给自己和孩子们的、带给社会的价值和意义，这样，我们的工作才会变得有韧性、富有生命力，成为我们的生活乐趣和精神支柱。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇六

时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：

我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。

总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的.成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇七

时间匆匆而逝，一学年转眼又过去了，为了挺高自身的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。我绝不做带变质食物的饭菜，让幼儿不吃隔夜饭、菜。就本学年的工作而言，我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查，积极配合各部门做好检查工作。我们坚持每天都做好厨房的卫生工作，严格控制采购食品的质量，强调提供的菜必须新鲜、无毒，严把食品的验收关。一直以来，我园从未发生过一起食物中毒现象。

本学年定期召开了伙委会，广泛听取各位家长、各部门的建议，改进了食物的种类与烹调方法，务求做到各方满意，食谱做到营养均衡。

本学年的工作完成良好，希望下学年做的更好。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇八

忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇九

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：

1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇十

在园领导的关心与指导下，本学年我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学年食堂工作作一下总结：

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的.要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学年没有发生过一起食物事故。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

幼儿园厨房员工心得体会总结篇十一

随着现代生活水平的不断提高，越来越多的父母选择将自己的孩子送进幼儿园，以便在专业的教育环境下得到更好的成长。而幼儿园中的厨房员工，也会顺势成为重要的一员。他们的工作不仅关系到孩子们的饮食健康，还与孩子们的身心发展相关。因此，幼儿园厨房员工需要具备专业的知识和技能，并且在工作中需要时刻保持高度的责任心与敬业精神。

第二段：面对艰巨的工作任务，厨房员工需要发挥本职优势。

在幼儿园厨房中，员工面临着复杂多样的工作任务。他们需要考虑到孩子们的饮食习惯、营养需求、食品安全等方面。而面对如此艰巨的工作任务，厨房员工需要发挥自身的专业知识和操作技巧。比如，要注重食品质量和安全的同时，还要合理利用食材，保证孩子们吃得健康又营养。此外，厨房员工还要对食品的储存和保鲜有着一定的了解，尤其是在气温较高、湿度较大的季节，这个问题显得更为复杂。

第三段：防范食品安全问题，厨房员工要极力做到严谨。

在幼儿园中，食品安全问题一直是我们亟需解决的大问题。尽管我们已经采取了多种预防措施，但不可避免的是，食品安全问题仍然在我们的日常工作中不断出现。这对于厨房员工来说，承担着极大的责任。因此，为了防范食品安全问题，厨房员工需要极力做到严谨。比如，要注重餐具和烹调设备的清洁消毒工作，同时也要定期进行设施维护和检测，确保各项工作环节都达到规范标准。

第四段：平衡工作质量与时间效率，厨房员工需要理性管理工作时间。

幼儿园厨房员工的工作任务十分繁重，但实际上他们的工作时间并没有增加。因此，为了实现工作的高效率和高质量，厨房员工需要合理管理好自己的工作时间。比如，规律作息时间，合理分配任务，避免将任务堆积在周末或一天之内完成。遵循时间管理原则，可以有效提升工作效率，增加自我管理的能力。

第五段：结语。

在幼儿园厨房工作，厨房员工需要具备多项技能，良好的职业道德和严格的工作纪律，才能胜任这份工作。虽然艰辛，却是一份值得骄傲的工作，因为他们付出的努力，是为了保证孩子们身体健康和成长发展。因此，在今后的工作中，厨房员工需要不断完善自己的职业技能和管理能力，做好自身的工作，为孩子们带来更多的健康与方便。

幼儿园厨房员工心得体会总结篇十二

20xx年，注定对自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的事情，得到各方的关爱，尤其是酒店领导的关心和帮助，让我真正知道了感恩。我觉得生命是相互依存的，生活在这个世界上，处处享受着来自各方的恩赐，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我现在能很透彻的领悟一日为师，终身为父，滴水之恩，涌泉相报，心存感恩，知足惜福。能这样，人与人，人与社会才会变得如此的和谐和亲切，自身也会变的愉快又健康。人生需要时时刻刻的改变着心态来适应自己的需要，无论成败，都会得到太多人的帮助，父母的养育，老师的教会，朋友的帮助，亲人的关爱，大自然的恩赐和时代的赋予。我成长的每一步，都有人指点，生活的每一天，都有人帮助，正因为这样，才渡过了一个个难关，一步步迈向美好，创造并享受着生活，所以心存感恩，才会朝气蓬勃，豁达睿智。时刻提醒自己在顺风顺水的时候，想着逆境奋斗的人；在无忧无虑的时候，想着拮据艰窘的人，时刻拥有一颗博爱，仁慈，善良，同情的心。思恩与人工分享送人玫瑰手留香，学会分享和给予，养成互助互爱的习惯，给予越多，人生就越丰富，奉献越多，生命才跟有意义。感恩是一种生命态度，一种处世哲学，更应该是一种优良品质和道德情操，永怀感恩之心，常表感恩之情，原谅那些伤害过自己的人，我一定充实而快乐。

1.对新生事物，行业的发展，跟进学习不够，了解不充分，并在菜品创新上滞后，思想意识没跟上。

2.没有跟好的理顺内部关系，致使厨房管理上很混乱，制度执行力不够，自己没带好头，负主要责任。

3.厨房员工思想波动大，没能及时沟通，造成人才的流失和个别位置人员缺岗严重。

4.厨房在开源节流上，抓的不够狠，也不够准，不必要的浪费时有发生，力度不够，毛利率不稳定。

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查不断地改进和提升产品形象，根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富菜品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的菜品，使菜品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提高管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来，走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各项规章制度。

四、在菜肴出品把关上，采用四层把关制，一关否定制。即配菜厨师把关，炉灶厨师把关，传菜员把关，服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力，否侧都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全，消防安全方面严格执行食品安全法，抓好厨房卫生安全工作，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。