超市营运部门换岗心得体会精选 超市轮岗心得体会总结(7篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。好的心得体会对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇心得体会下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

最新超市营运部门换岗心得体会精选一

提前15天左右第一次通过发放宣传单及短信告知消费者xxxxx的简介。

提前10天左右第二次通过发放宣传单、短信及电视台广告告知消费者即将开业的一些活动概况。

提前3-5天第三次通过发宣传单、短信及电视台广告告知消费者开业的具体日期及开业当和开业后一周促销活动的细节内容。

通过三次不断宣传，逐步加深消费者对xxxx的了解及开业的关切度。

费用预算：

宣传单6万份x0.055元/张=3300元

短信3万x0.05元/条=1500元

dm1万x0.34元/张=3400元

总计:8200元

第一期宣传单内容

xxxx正在筹备中，敬请惠顾

xxx是目前xx零售业中首屈一指的，且在xx二级市场赫赫有名大型品牌连锁超市。自20xx年成立以来，始终贯彻“xxxxxxxx”的经营理念，以“服务求生存，品质求发展”的企业宗旨，经过近20xx年的不断发展，目前已在xxx成功开设十二家连锁超市，xxxx也即将开业。

敬将开业的xxxx是在xx继xxx后的又一便民大型购物中心，拥有营业面积3000余m2，主要经营：蔬菜、鲜肉、鲜鱼、冷冻、面包、面点、水果、小疽电、文具、化妆品、名烟、名酒、土特产、干杂、副食、饮料、文化用品、办公用品、厨房用品、塑料制品、针织品、书籍、音箱等，品种近40000余只，开业后，xxx将断续贯彻执行公司的经营理念及企业宗旨，为xxx人民打造一个更为温馨、舒适、方便、实惠、满意的购物天堂。

宣传方式：街面、店铺发送，入户投递。

宣传区域：简阳市区、近郊。

印刷数量：30000份x0.055元=1650元。

第二期宣传单内容

xxxx即将盛大开业。

xxx营业面积3000余㎡,员工xxx余名，拥有更完善的各类硬件设施，且经营项目众多，货品品种达万余个，主要经营以“生鲜、熟食、水果、鲜肉、食品、洗化、小疽电”等集“吃、穿、用”为主的各类品牌居家用品。

10大惊喜，震撼出击

一、开业抢红包，礼品免费送二、购物抽大奖，幸运等你来

三、商家联袂送，礼品多、多、多四、购物再送礼，让您乐开怀

五、生鲜价更低，让您抢翻天六、开业超低价，让您实惠到家

七、舞台现场礼，随时送给您八、同品价更低，天天有抢购

九、货品更齐全，环境更优美十、服务更周到，实惠送给您

xxxxx开业后将断续本着“服务于民，实惠于民，顾客满意第一”经营原则，不断优化更实惠的团购政策，确保每一位xxx的顾客购物买到最实惠、最满意的商品，感受到最舒心、最贴心的服务。购物到xxx，满意在xx，实惠在xxx

宣传方式：街面、店铺发送，入户投递

宣传区域：简阳市区、近郊

印刷数量：30000份x0.055元=1650元

手机短信：xxxx开业在即，敬请期待(开业前4天)

xxxxxxx月x日盛大开业，欢迎您的光临(开业前2天)

xxxxxx盛大开业，疯狂送礼、红包、礼券免费送(开业当天)

开业当日计划及其后一周的计划

开业抢购商品：油、米、鸡蛋

震憾开张——红包大放送

开门后每台收银机前10名顾客(合计xxxx名)领取开门红包(10元代金券)一个.(开业前三天)

震憾开张——糖果免费送

凡活动期间光临超市的小朋友购物就有机会获得美味糖果一袋；

买就送——谨献给真正购物的狂热份子；

活动期间凭购物满38元单张收银小票送；

58元单张收银小票送；

98元单张收银小票送；

开业好礼四：万元好礼疯狂抽；

活动期间，凭xxx任一购物满38元单张收银小票即可领取抽奖券一张，满76元领2张，以此类推(单张小票最多领3张)

一等奖：海尔电冰箱1名

二等奖：美的电风扇2名

三等奖：振能电炊壶5名

参与奖：珍珠米5kg20名

抽奖时间：

抽奖地点：

开业好礼五：积分会员连环送

积分会员4大优惠，只要您成为xxx积分会员，办理积分会员卡即可享受：

①生日同庆，xxx送礼——生日当天可收到长城生日贺礼1份

②积分送代金券

购物满2元即可集1分，开业期间x月x日—x月x日双倍积分。积满一定分值超市将不定期举行积分送代金券

③积分抽大奖

超市将不定期针对积分会员举行积分抽大奖活动。

会员卡办理方式：

①x月x日开业当天前300名x月x日—x月x日前100名购物顾客凭收银小票即可至服务台办理会员卡1张+双倍积分

②x月x日—x月x日购物满48元可领取会员卡1张+双倍积分

③x月x日后购物满88元或缴10元手续费可办理积分会员卡1张

场外布置

供应商场外摆花车，免费试吃

氢气球10个

内容:比质比价比服务,xxxxx最满意

满足人民生活需要,xxxxx让您满意而归

xxxxxxx盛大开业,红包礼券免费送

xxxxxxx火爆开业，万元大奖疯狂抽

xxxxxxx盛大开业，质优、价更低

彩旗在超市门口上空挂满彩旗。渲染开业和热烈氛围展台、拱门搭建长城购物中心丽都店大门旁搭建大型舞台，雇请乐队，歌舞队在开业前后进行助兴表演在长城购物中心丽都店门口搭建充气拱门。

费用预算

腰鼓队20元/人x30人=600元

歌舞团主持人500元/人表演260元/人x4人=1040元

军乐队50元/人x12人=600元

氢气球

场内布置

空中pop

在卖场合理悬挂开业空中pop、气球、特价pop，增强卖场氛围，刺激消费，制作大型喷绘dm放置场外

开业第二波

开业后，组织场内和场外商品促销活动，每周推出5个品种作为超低抢购商品(可选米、牛奶、油、鸡蛋等)，震撼价商品每周各选取10个商品滚动促销(在食品、日杂、洗化中选取)

购物中旅游，幸运等着您

x月x日-x月x日之间凡在xxxx顾客凭单张收银小票购物满58元即可至服务台领取抽奖券一张，(116元领两张，以此类推)。即可参加xxxx与您有约啦!——xxx免费一日游活动。每周抽出十名幸运者，共计40名(注：如抽奖当日中奖都不来活动现场，将视作弃权处理，另行抽出)

最新超市营运部门换岗心得体会精选二

甲方：_________

乙方：_________

根据_________，经友好协商，甲方同意乙成为甲方的加盟连锁店。现就加盟具体事宜，协商如下：

一、特许权使用：

1.甲方授权乙方座落于_________市(县)_________区(乡、镇)_________路(街)_________号的门店以“_________超市”为悬挂招牌，并将以甲的指导与提供事项，经营该超市加盟连锁店;门店号：_________号。

2.甲方对于凡使用“_________超市”名字的门店拥有对其处理：门店位置、商标制作法、销售技术、门店管理、专职培训、经营决策等事项。乙广的发展计划必须经甲方书面同意后方可实施，其目的是为了保证乙能取得正常的发展。

3.乙方店铺的内外装饰及门店招牌须与甲方统一。乙使用的各种设备与甲方统一，如有更改须征得甲方同意。

4.乙每季度初当月5日必须向甲方支付季度含税销售额的2%为特许权使用费。逾期须按每日万分之一支付滞纳金。逾期三个月甲方有权解除合同。

5.乙方门店装修、设备、商品流动资金及其辅助材料费用由乙承担。

二、人员培训：

1.甲方将负责对乙方下属门店理货员、收银员进行基础培训，对管理人员进行择优录用(淘汰制)培训。培训人员必须具备当地执法部门认可的有效健康证，乙方需自行解决住宿、就餐、往返车费、体检等费用。

2.乙每家门店人员定编数必须报甲方备案同意。

三、广告及促销：

为有效扩展销售，乙方对甲方统一办理的门店促销活动应完全了解其重要性，并竭力配合。如甲方为扩展销售所指定的信用卡、赠券、会员优惠卡等，乙方应与甲方直营门店同等使用，无条件接受，并就折扣差额由乙方自行负担，如乙方需自知自行刊登广告，应预先将拟定刊登的广告媒体文案送甲方核准，经甲方同意后方可实施刊登。

四、商品的提供及结算：

1.甲方提供商品，乙方必须每批结算，并承担商品发货地至加盟店的运费和力支费。乙方自行采购的商品，需到甲方业务部门办理报验手续，经批准后方可销售。

2.甲方提供的商品，乙方必须参照甲提供的零售价格执行。

五、乙方的权利：

乙方享有与甲方直营连锁店相同的商品供应价格和促销活动的权利。

六、乙方的义务：

1.甲方提供各种企业标准、超市操作规范、超市工作规范、超市管理技术规范和其它规章制度，乙方须无条件地执行。

2.乙方的营业时间必须与甲方相一致，如有特殊情况要理发须征得甲方同意。

3.乙必须按甲方的要求做好各种财务报表，并如实提供各种财务报表。

4.乙方必须执行甲方提供的商品..的管理规范。

5.在经营活动中乙方发生残损商品，必须按甲方规定办理退调。

6.乙方必须服从甲方派遣督导人员的监督、指导乙方所开设的店铺的经营管理。

7.乙方的工作人员应穿着甲方统一制服，佩带统一胸卡，印制统一名片，用以维护与甲方相同的企业形象。

8.乙不准在本加盟店之外的其它场所，实放与_________超市制度相同或类似的营业活动或其它行为，不参加其它超市公司的事业。

七、甲方的义务

甲方应提供乙方所有的管理技术，运作规范和营销策略。

八、违约责任：

1.签约双方应严格遵守合约规定，如任何一方违反上述条款均作违约处理。违约方应付违约金人民币_________。

2.乙方如在合同期限内，严重损害甲方利益、名誉和泄漏甲方提供的经营管理秘密，甲方有权终止本合同，并保留追诉要求赔偿的权利。

九、合同的终止及解除：

1.本合同期自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日，共讲_________年(每三年修改合同内容一次)。期限届满前_________天经双方同意应办一续约手续，尚未办理续约手续者，期限届满本约自然失去其效力。

2.此合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。合同自双方签字并盖章后生效，双方权利义务履行完毕后合同终止。

甲方:

乙方:

最新超市营运部门换岗心得体会精选三

xxxx 年08月01日 至 xxxx年08月15日 共 14天

身为大一新生，本次实习的目的着重在于体验社会，从而锻炼自己的社会适应力。而且，我从事的是服务行业，从中对我所学的专业也做了一次实质性的体验，学到了与顾客沟通交流的技巧，体验到了找工作的不易以及做工作的艰辛。丰富工作经验的同时自身价值也得到了一定程度的提高。广而言之，了解当前就业形势，熟悉就业环境，使将来的就业规划更明了。

xx年暑期八月一日至八月十五日，为期两周的时间，我在烟台“家家悦”超市塔山分店的化妆品柜台从事化妆品销售工作。

首先，通过招聘广告我联系到店主，面试后，店主接受了我的实习请求。

实习过程，采取倒班制，每天工作八小时，早晚班轮换制。由于我是新人，起初三天，有一个工作经验丰富的同事和我一起上班，教授我各种推销技巧以及各种注意事项，我在学习的同时，积极主动的熟悉各类化妆品的说明，牢记各项特性。我深信，过硬的专业知识是从事服务业的坚实基础。

再者，我便开始模仿同事的表情、语气以及面对问题敏锐的反应和解决问题的有序与从容，这是事故可信赖我们的前提，饱满的热情、满腹的自信、还有一份坚定的勇敢都是成功的诸多法宝。慢慢的，我开始主动上前推销，首先判断顾客的需求，小而言之，就是观察顾客的肤质从而做出准确的判断，哪类护肤品或者化妆品适合其肤质。从而进行推荐，引到其适用，耐心地最大程度的满足顾客需求。从价位、功效、质量及售后全方位服务。

起初，我还不好意思主动向顾客推销，一次一次的尝试，不顾及太多所谓的面子，像对待朋友一样真诚的对待每一位顾客，就会自然很多，当然业绩也一步步攀升，同事的三天陪伴使我很快适应了工作。之后的工作也都还是比较顺利的。遇到有特殊要求的顾客，我也能及时采取其他措施维护到自己的柜台和老板。

其次，我发现与同事的相处以及与周边柜台销售员的相处也是我们工作的重要组成部分之一，人与人的相互适应、相互包容、相互理解促成我们良好的人际关系，使我们处在一个和谐的工作环境之中，工作质量自然就稳步上升。如此，不仅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顾客，营业额升高，顾客满意度上升。和谐的工作环境要靠我们自己去营造，现在到处充满着竞争，似乎身边少了许多人情味，功利之心人人皆有，但我觉得二者并不完全矛盾，我们应当权衡利弊适度改变一下心态，从而从容的面对当今的就业、从业形势。

另外，我还是觉得这次实习时间有限，对于工作还存在很多疑问，例如：顾客的消费心理。我觉得这是很深奥的东西，不是简单的课本知识可以解释的。这必须是我们不断实践不断摸索的，通过丰富的经验，不断总结的。也应给算是一种学问了。更多的东西我还不能体味到，明年暑期我还会继续我的实习旅程。从这次实习结束我就要开始计划以后的实习规划，进而更好的丰富自我。挺高自身素质，做社会需要的有用之人!

最新超市营运部门换岗心得体会精选四

万事开头难，什么事都得去尝试，都要经历开始、经过和失败。自从在金茂超市工作之后，我明白了很多事情其看起来远比做起来简单。就算是一个小小的超市，它的经营也不容易，不但要细心，还要有策略，谋划。

尝试经商的滋味，增加自己的阅历，通过亲身实践让自己进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼才干，培养韧性，并检验一下自己所学能否运用到实际中去是我此次去超市工作的主要原因。在未工作之前，一个长辈曾告诫我：上班要多做事，少说话!话虽简单，但做起来就难了。此次工作，为了使它更完美，我坚持做到了以下几点：

一、决不破坏超市的规矩

俗话说：国有国法，家有家规。自然，金茂超市也制定了一些相应的规矩，比如：不串岗、不闲谈、不把手机带身上等等。这些规定虽看似严格，但我认为这只是最基本的责任心的体现。

二、不管是谁，随喊随到

在超市实习有时还是很忙的。特别是星期一、星期二、星期三，这三天是结帐的日子，很多供货商都在这几天送货，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货是忙不过来的。既要验货又要把货装走。所以，他们就需要人帮忙，通常在这种情况下我都是很主动地跑过去。

三、工作时间绝对不无所事事

在做采购时，我会努力记清各店对同种商品的报价及他们的售后服务并选择最适合的商品。在做文员时，我会仔细输入各内部数据，并牢记各商品价格，以便使以后的工作更有效率。在做理货时，我一贯坚持没货时补货，顾客多时不只顾补货，还会看着点，即使货架上的货物都补齐后我也不会发呆或闲逛，因为被店长看到会认为我是在混时间!所以我会在没事时抹货架。在做收银时，我会耐心解答顾客的各项疑问，做到手快心快。

在超市实习我还学到一点。现在这条街上的超市很多，大家为了吸引更多的顾客，自然打起了价格战。有时候，还能看到别的超市的员工到我们这里来看价格。有时候我们也会被店长安排到别的超市去看价格。对于做“间谍”，我总结了一个经验：要装作是买东西的顾客，而且一定要像!因为一般超市是不会对真正的顾客有疑心的。

总结我的这次工作经历，我收获颇丰，因为我真正的实践了一句话：不要抱怨这个社会是如何的黑暗，现实是如何的不公平。因为这个社会并不会因为你的抱怨而改变，只有你自己去适应它。

最新超市营运部门换岗心得体会精选五

con1();

周日下午，老师组织我们去超市寻宝，我非常激动。

我们两个人一组，一组一个谜语，宝物就藏在谜底的地方，我和张茗涵一组，我们拿到的谜语是“本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。”我想：是不是面条呢？我们马上跑到了面条那里，可是没有，我皱起眉，托着下巴，想：如果是“本来一大片”，那就一定是方便面，我们又以光速飞跃到卖方便面的地方，“呀！”果然找到了。

可是，我们只找到一个，另一个还没有下落，这时，老师说：“一个地方有两个礼物盒子。”我们心想：再不快点，就被别人抢走了，快呀！我们又跑回到那里去的时候，怎么也找不到，原来是被两个小孩先拿到了。正当我垂头丧气之时，张茗涵说：“没事儿，老师一定藏了好多，我们再去找找，总会有收获的。”张茗涵的话让我鼓足了勇气，我们又找了起来，我们发明出一个找东西的方法：一、火眼金睛，就是快速搜索与锁定蓝色和粉色的东西。二、翻满分作文网https:///江倒海，就是动手，快速地将所有物品翻一下。三、问阿姨，如果找不到，只好使用阿姨式搜索大法，“阿姨，你有没有看到一个这个样子的盒子。”相信什么东西都躲不过售货员阿姨的法眼的，可是盒子好像与我们捉迷藏，就是找不到。

活动结束还有三分钟，我们就像热锅上的蚂蚁一样，这时，张茗涵把他的给了我，说：“来不及了，分头行动。”我想：有个这样的朋友，真好。我们马上在长100米，宽80米的区域开始了地毯式搜索。活动结束的三秒前，我在辣条里找到了礼物，这时，张茗涵也找到了礼物。我本以为礼物是找到多少算多少的，可正当我抱着两个盒子集合时，老师却拿走了我的一个盒子，晴天秒变阴天，我问老师：“这个盒子不是也给我了吗？”老师说：“但是这盒子一人只能拿一个”我只好不满足地拿着盒子集合去了。

这次寻宝活动我很开心，因为我不仅得到了一个礼物，还有一个愿意在我困难时帮助我的朋友。

最新超市营运部门换岗心得体会精选六

现在，大家都比较喜欢到超市买东西。人在那种温馨的环境里，提着篮子、推着小车，在音乐的伴随下购物，会感到在这里买东西比外面的高档些，并有一种舒服感。因此，现在超市的客流量非常大，产品的销量也很广。

如今，超市已经成为市场经济商品流通领域最重要的销售环节之一，促销这种销售形式也随着超市业态的蓬勃发展，以其形式的多变性和利益的直观性，逐渐被消费者认知和接受。“没有促销等促销，有了促销比促销，选了促销看商标，看完商标看批号”已经成为众多消费者购买行为的“准原则”。

在市场激烈竞争的情况下，伴随着促销诞生了一种新兴职业———促销员。以前的超市，只是把商品摆在货架上;现在的超市，无论综合的或是单一的，只要你进了超市的门，就会发现促销员已早早站在那里等着你的光临。这种情况在化妆品专柜尤其普遍，这次实训中我刚走到化妆品区就遇到这种情况：推销人员总会拿着自己卖的产品在那里拉顾客。其实他们越是这样，顾客往往会更反感。

其实超市推销实体门艺术，如果做好了会起到事半功倍的效果。对于超市促销，我想浅谈一下自己的想法：

对于促销员：

超市促销员在上岗前都要经过严格的培训。这样做是为了统一思想、规范行为、增强业务素质、提高销售执行力。可以从企业文化培训、产品知识培训、规章制度培训、促销技能培训和激励拓展培训。

促销人员不要太过“热情”，寸步不离跟着顾客，会影响顾客购物的自主判断，这就与超市宽松的购物环境有些不协调了。

对于促销手段和方法：

1)超市销售技巧不只是要能说会道。有空的时候多到各个卖场去转转：一来调查一下市场，做到心中有数。现在的顾客总喜欢跟促销员说，哪里哪里有多么便宜，哪里哪里又打多少折了，如果你不能清楚了解这些情况，面对顾客时将会非常被动。二来可以学习一下别的促销员的技巧，只有博采各家之长，你才能炼就不败金身!

2)关注细节。现在有很多介绍超市销售技巧的书，里面基本都会讲到促销员待客要主动热情。但在现实中，什么事情都要掌握尺寸，过度的热情反而会产生消极的影响。热情不是简单地通过外部表情就能表达出来的，关键还是要用心去做。想顾客所想，用企业的产品满足他们的需求，使他们得到利益。

3)满足顾客虚荣心。对一些非常有意向购买的顾客，当我们在价格或者其他什么问题上卡住的时候，我常常会请出店长来帮忙。我们确实很重视他，领导都出面了，二来谈判起来比较方便，只要领导再给他一点小实惠，顾客一般都会买单，屡试不爽。关键是要满足顾客的虚荣心和爱贪小便宜的坏毛病。

4)见好就收。超市销售不可拖泥带水，应当机立断。根据我的观察，在超市销售现场，顾客逗留的时间在5-7分钟为最佳!所以，一定要牢记：不管你是介绍产品也好，还是做别的什么努力，最终都为了超市销售技巧产品。

5)“微笑”礼仪。很多促销员在达成销售后就马上松了一口气，甚至有人马上离开顾客干自己的活去了。其实这也是犯了一个严重的错误。很多人都说，一个人最重要的资源不是别的什么，而是人脉!这是很有道理的。要知道，老客户带来的生意远比你想象中的要多的多。其实做起来也很简单，只要认真地帮他打好包，再带上一声真诚的告别，如果不是很忙的话，甚至可以把他送到电梯口。有时候，一些微不足道的举动，会使顾客感动万分!我在极地馆推销寄居蟹的时候也是如此做的，最后在顾客快要离开的时候微笑的说一句：“祝您旅途愉快”。

推销是一门艺术，无论怎样，关键是自己要用心专研，方可前途无量。

最新超市营运部门换岗心得体会精选七

常言道;经商，经商，进货第一桩。采购是超市企业进行商品销售、物流配送和实现盈利的前提。超市营运的牲要求超市企业必须是先进货而后才能为消费者提供售货服务。毋庸置疑，售货是超市经营的核心目的，为达成这一目的，超市的采购部门就必须在“买货”上下一番功夫。采购数量不当、商品品质参差、成本价格过高都会阻碍商品的正常销售，即使质量好、价格低，如果数量不当或储存过多也都有可能造成资金占压和商品的滞销。超市离开了科学合理的采购，正如油灯离开了燃料一样，在一定意义上讲，销售是灯，采购是油，一天不亮，就要加油。那么，这“油”应该怎么个加法呢?总体而言，有以下六个原则供中小超市企业在实施采购计划时参考。

采购服务销售

“买货”的直接目的就是为了“卖货”。采购过程中，最基本的原则就是要让采购行为时时刻刻为市场销售服务。有道是，卖什么，买什么;卖多少，买多少。买进来的货要保证能够卖得出去，才是买手能耐大小的表现。在超市经营过程中，经常会发生进销失调、商品脱销或是积压之类的情况，要避免进销脱节、货不对路、供不及时之类的情况发生，就必须要使采购为销售服务。

采购结合销售

在超市企业统一的运筹指导下，将采购和销售有机结合起来，不仅可以减小资金流动、降低采购风险，而且能够提高采购效率、减少采购成本。采购结合销售，使中小超市在采购时很奏效的招数，如果运用得好，就是实现“勤进快销”的预期效果。一方面，企业的决策层应根据超市、商品、交通运输条件、供应商所处区域以及采购的方式和销售任务的大小等情况，综合考虑采购进货的批量和批次，找准经济效益的最佳结合点;另一方面，具体的采购行为要做到在圈短的周期内，实现小批量、多品种、低价格、高品质的采购要求，做到数量和时间的统一、周期和批量的统一。

采购促进销售

灵活的采购策略往往能够促进、带动商品在超市卖场的销售。所以，在实际的采购过程中，超市买手要灵活多变、随机应变，通过不同的渠道通路，增加商品的宽度和广度，促进商品在当地的销售。

除此以外，商品的采购还要从超市全局出发，整体考虑、统筹安排。

成功采购的九步策略

采购不仅是购、销、运、存四环节中最重要的五一节，同时也是最为复杂繁琐的环节，其中，不仅涉及的商品品种繁多，而且牵扯的金额也很大，稍有不慎就可能给企业带来无可挽回的损失。下面的九步策略，可以助超市采购逐渐走向成功。

明确采购目标

明白为什么采购是成功的第一步。一般来讲，超市企业的商品采购可以分为常规采购、大规模促销采购、特色商品采购、应急性商品采购等几种情况。采购目标受市场环境、卖场销售、促销企划、季节变化等多因素影响，由超市企业的经营范围、品种构成和销售需要直接决定采购目标。根据不同时期、不同竞争环境、不同需求导向的不同需要，超市可能只经营某些类别的商品，或是在不同类别的商品中，不同品种、不同价格、不同式样、不同型号、不同品牌的商品要在采购中占有不同的比重。确定采购的目标，不仅是明确要采购哪些商品，还要采购数量、采购时间以及其他的各种特殊要求。

接受采购任务

采购部从决策层、商品部、仓储部等相关部门接受一定时期内的商品采购任务，采购部根据部门人员分工，将不同的商品采购任务逐一分派到采购员工的手中，按照采购要求，接受采购单，一次商品采购任务开始了。

甄选采购渠道

随着快速消费品生产制造工业的不断发展，可选择的采购渠道越来越多，从哪个供应商处采购商品，是决定采购任务完成质量前提。一般来说，超市企业对不同商品的采购都已经拥有了相对固定的采购渠道。 采购业务谈判

超市企业的采购人员同供应商进行谈判，一般依照超市企业制定的商品采购计划、商品促销计划以及供应商文件作为谈判依据。采购业务谈判的主要内容包括八个方面：

与商品本身相关的(如商品的质量、品种、规格、包装等);

与采购数量相关的(采购的总量、批量等);

与交货条件相关的(如交货时间、交货频率、交货地点、最高与最低送货量、保质期、验收方式等);与退货条件相关的(如退货条件、退货时间、退货地点、退货方式、退货数量、退货费用分摊等); 与促销相关的(促销保证、促销组织配合、促销费用承担等);

与价格及折扣相关的(如价格折扣、单次订货数量折扣、累次进货数量折扣、年底退佣、不退货折扣、买断折扣、提前付款折扣等);

与付款条件相关的(如付款期限、付款方式等);

与售后相关的(如售后服务的保证、保换、保退、保修、安装等)

采购环节控制

作为商品流通企业，管理好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，管理好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标什、市场份额值和盈利值、盈利率等各个方面。一方面，采购计划的制定要细分落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结要构，使之更符合目标顾客的需求;另一方面，采购计划的小分类细分也是对采购业务售货员业务活动给也了一个范围和制约。如果把促销计划作为采购计划的一部份，那么就要要求在与供应商签订年度采购合同之前，要求供应商提供下一年度的产品的促销动员、促销组合。还必须认识到在制定采购计划时把要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案，作为制定新产品开发计划的一部份。督导供应过程

督导供应过程就要要求采购售货员深入商品的供货企业中，协助、督导企业做好交货前的准备工作。进行货款交易超市采购部门在收到供应商的交货清单或者是发票之后，即可通知质检部门和仓管做好准备接货。如果经过质检和核对无误后，采购部则可以通知财务部门予以结清货款，或是按照与供应商的约定，按期结算。

交验采购商品

所采购的商品到达超市之后，质检部门还要及时组织验收理货工作。商品的接收工作一般有仓库部门负责，商品检验符合要求，仓库则可以及时组织商品入库。

完成采购过程

至此，采购活动基本上已经成功完成了，作为采购部门和采购人员，还不要好飘扬处理和账款的处理等收尾工作。

采购管理 比采购更重要的环节

上文已经提到，任何商品的采购都要经历一个繁杂的过程。也正是因为过程的繁杂，笔者才会说采购过程的管理，是一个比采购更重要的环节。因为，现在很多超市企业的商品问题和财务问题出在了采购的环节上面。

采购过程的管理，包括对采购班子和采购人员的管理，对编制采购计划和实施采购计划的管理，同时还包括对商品交货日期和商品品质检验的管理等多个方面。常听到老总们抱怨现在的商品采购“很乱”，其实，商品采购的本身并不杂乱，起哄的多是直接负责商品采购的员工，他们往往为了自己的利益而不异在商品品质、商品数量或者商品价格上做文章。因此，采购重在采购的管理尤其是对采购售货员管理。采购，往往不是外乱，而是内乱。