2023年酒厂制曲车间心得体会范文(汇总13篇)

心得体会是在学习或工作中对所得到的经验与感悟进行总结和思考的一种方式。写心得体会时，可以从正面和负面两个方面进行评述和总结。读完这些心得体会范文，你可以尝试运用你学到的东西来写一篇属于自己的心得体会。

酒厂制曲车间心得体会篇一

第一段：引言（100字）。

在酒文化悠久的中国，制曲是酿酒过程中至关重要的一环。作为酒厂的一份子，我有幸参与并亲身经历了酒厂生产线制曲的全过程。在这个过程中，我深深感受到了制曲的神奇之处，也体会到了团队合作的重要性以及专业知识对于酒品质的决定性作用。下面将从环境调控、生产流程、设备运维、质量控制和技术创新五个方面，与大家分享我的制曲心得体会。

第二段：环境调控（200字）。

在酒厂生产线制曲中，环境调控是非常重要的一环。首先，温度和湿度的调控对于曲粮的发酵有着关键性的影响。我们要根据不同阶段的需要，合理控制温湿度，保持良好的发酵环境。其次，酵母的使用也是调控的重要一环。合理选择和精准使用酵母，可以提高发酵效率，产生更好的曲粮。通过对环境参数的持续监测和调整，我们可以提高曲粮的品质和产量，确保酿酒的成功。

第三段：生产流程（200字）。

酒厂生产线制曲的流程需要严格控制每一个环节，确保每一道工序的准确和正确。清洗和消毒是第一步，保证无菌环境的建立。接下来，选择合适的原料和合理配比非常重要，对于曲粮的质量至关重要。接着是水浸、蒸煮、凉曲等步骤，每一步都需要掌握好时间和温度的把握，以达到最佳的发酵效果。最后是曲窖贮藏，不同的曲期需要不同的贮藏时间。通过严格的生产流程控制和现代化的生产设备，我们可以生产出优质的曲粮。

第四段：设备运维（200字）。

酒厂生产线制曲中的主要设备包括发酵罐、蒸煮锅、冷却器、曲窖等。设备运维是确保制曲过程正常运行的关键。首先，设备的安全运行非常重要，我们要定期检查和维护设备，确保其正常运行和使用寿命。其次，设备的清洁和消毒也是必不可少的，保持设备的卫生是防止污染和保证酒质的前提条件。而且，设备的合理布置和工艺流程的优化，可以提高生产效率，降低能耗，从而提高酿酒的经济效益。

第五段：质量控制和技术创新（300字）。

在酒厂生产线制曲中，质量控制是关键环节，直接影响着最终酒品的质量。我们要采用严格的质量控制标准，确保每一批曲粮的质量符合要求。同时，技术创新也是不可或缺的。酒厂需要与时俱进，引进先进的生产技术和设备，探索研发新品种曲粮，提高发酵效率和产量，进一步提升酒品质量和市场竞争力。通过持续的质量控制和技术创新，我们可以不断提升制曲工艺，生产出更加优质的曲粮。

结尾（200字）。

酒厂生产线制曲作为酿酒过程中不可或缺的一环，从环境调控、生产流程、设备运维、质量控制到技术创新，都需要我们全力以赴。在实践中，我深刻感受到了团队合作的重要性，只有我们齐心协力，才能制作出更好的曲粮。同时，专业知识的运用和创新是提高酒品质的关键。通过不断学习和探索，我们可以不断提升制曲工艺水平，为酿造更好的酒品贡献力量，也为中国酒文化的传承和发展做出贡献。

酒厂制曲车间心得体会篇二

酒厂制曲车间是一个熙熙攘攘的地方，充满了悠久的历史和浓厚的文化氛围。在这里工作的几年时间里，我积累了许多宝贵的经验和感悟。下面我将基于自身经历，以五段式的形式，向大家分享我在酒厂制曲车间工作中的心得体会。

第一段：勇于面对挑战，追求技艺的提高。

在酒厂制曲车间，每天都充满了各种各样的挑战。首先是制曲配方的研发，需要不断尝试和调整，以达到最佳效果。其次是车间工作的繁忙和复杂，需要我们高效地完成各项工作，并保证产品质量。在面对这些挑战时，我学会了勇于迎接，并努力提高自己的技艺。我主动请教老师傅，与同事们分享经验，参加培训课程，不断学习和提升自己的专业知识。通过持之以恒的努力和积累，我逐渐提高了制曲技艺，并在实践中取得了显著的成绩。

第二段：培养良好的团队合作意识。

工作中，团队合作是取得成功的重要因素。在酒厂制曲车间，我们需要与同事们密切配合，相互协调和支持，才能顺利完成每一项任务。我们经常进行团队讨论和交流，共同解决问题，提高工作效率。在这个过程中，我学会了倾听和沟通，提出建设性意见，同时也学会了包容和尊重他人的观点。在团队中，每个人都发挥自己的专长，并相互帮助，从而形成了一个高效的工作团队。团队合作的经验培养了我的领导能力和团队意识，使我在工作中能够更好地与他人合作，达到共同目标。

第三段：注重细节，追求卓越品质。

酒厂制曲车间的工作需要我们对细节要求严格，追求卓越品质。每一道工序都需要我们细致入微地把控，确保每一步都符合标准和要求。在工作中，我经常通过自查和互查，发现问题并及时纠正，以保证产品的质量。同时，我也关注市场的需求和消费者的反馈，不断改进产品，以满足客户的期待。注重细节和追求卓越品质使我在工作中形成了对精益求精的态度，也提高了我的责任心和自我要求。

第四段：保持工作的热情和创新。

在酒厂制曲车间工作，我们需要时刻保持对工作的热情和创新。制曲的过程虽然历史悠久，但并不意味着我们只能沿着传统的路线前行。相反，我们需要保持开放的思维和创新的意识，不断试验和探索新的方法和技术。我经常与同事们交流创新思路，尝试新的工艺和配方，以不断提高产品的品质和竞争力。同时，我也积极参与行业交流和学术研讨会，了解最新的行业动态和技术进展，不断充实自己的专业知识，为工作提供更多的可能性和创新方向。

在酒厂制曲车间工作，是一项需要执着和专业的工作。我深深感受到了酒文化的底蕴和制曲技艺的重要性。通过这几年的工作经历，我更加坚定了自己在酒厂制曲领域的追求和发展。我希望通过自己的努力，成为一个优秀的制曲工艺师，为酿造出更好的酒产品做出自己的贡献。我相信只有通过专业的技艺和持续的努力，我们才能将酿酒文化发扬光大，为酒业的繁荣做出一份力量。

总结：

酒厂制曲车间是一个需要勇于面对挑战、注重团队合作、追求卓越品质和保持创新的地方。通过我的个人经历和体会，我认识到了这些重要性，并在工作中付诸实践。正是这些经历，让我不断提高自己的专业能力和领导能力，培养了积极向上的工作态度和团队意识。我相信，只有通过不断努力和创新，我们才能够在酒厂制曲车间中取得更大的成就，并为酿造出更好的酒产品做出自己的贡献。

酒厂制曲车间心得体会篇三

蒋必瑜。

总结会计主管第一阶段的学习培训，主要有二个方面的内容，一是产品知识的学习培训，主要进行了预算地位公务员卡和我行信用卡产品、电子银行产品、对公一户通产品以及我行理财产品、代理保险产品的培训。提高了会计主管对我行相关产品知识的了解，扩大了知识面。二是进行了我行网点二代转型培训。我行二代转型工作的实质就是对我行vip客户专业化、差别化的服务体验中存在的问题进行改进，是继续落实“以客户为中心”的服务理念，促进网点销售工作从“产品驱动”模式向“客户需求驱动”模式转变，规范vip客户销售服务，着力提高vip客户服务水平，提供标准化、规范化的销售服务流程，转变销售服务模式，有效提高销售服务水平和改善客户关系。

在客户填单后，预先为客户检查填单是否正确，在检查过程中也可以发现销售机会，并趁机向客户推荐产品。比如，发现客户要存期限较长的定期存款时，可以向客户推荐保险等，并且成功比率缴高。

下一步工作打算，要进一步加强业务知识的学习，提高业务技能，结合二代转型，改善网点销售环境，营造零售网点销售氛围和销售文化。

二、通过电子滚动信息介绍产品信息和销售活动；

三、保持干净整洁的营业环境，同时有序摆放宣传水牌和折页，营造浓厚的产品信息氛围。

通过前一阶段的学习，也进一步感到了工作的压力，特别还需要对建设银行产品进行更深入更全面的学习了解，同时销售能力也需要进一步的锻炼和提高。总之，建设银行的各项业务工作在不断的改革、发展和变化，我们需要学习掌握的业务知识还很多，要适应当前和今后的工作需要，就必须加强学习和实践，才能跟上时代发展的步伐。

酒厂制曲车间心得体会篇四

作为一名酒类爱好者，我有幸参观了一家酒厂的发酵车间。这是一次极其有意义的经历，不仅让我了解到了酒的酿造过程，也让我对酒的品质和工艺有了更深入的认识。在车间参观中，我深深感受到了酒酿造的复杂性和艺术性，对于酿酒师们的技术和专业知识也产生了极大的敬佩之情。

在进入酒厂发酵车间之前，我对于酒的酿造过程知之甚少。然而，当我看到车间内宽敞明亮的场景时，发现自己犹如走进了一个完全不同的世界。车间内设备齐全、有条不紊地进行着发酵工艺，让我对于酿酒的专业性有了更深刻的认识。精密而复杂的仪器设备、整齐排列的配料桶和酵母罐为车间增添了一丝科技感。这些设备的运作和操作需要酿酒师们的高超技术，同时也展现了酒厂对于酿酒质量的严格要求。

参观车间时，我尤其注意到了酒厂对于卫生和环境的严格要求。车间内无尘无味，一切都保持着高度的清洁度。这是保证酒质量的重要环节，也是对于消费者的负责任。酿酒师们在工作时穿着整洁的工作服，严格遵守着工艺的规范流程。他们手法娴熟，举重若轻地进行着配料、搅拌和控温等工作。这些细致入微的环节，每一个步骤都需要经验和技巧的积累。酿酒师们的付出远远超出了我曾经想象的范畴。

车间内的发酵罐更是吸引了我的注意。巨大的罐身和空气中浓郁的酒香，让我仿佛置身于一个巨大的发酵工厂。这些发酵罐内发酵的酒液，在经过一系列的处理和调配后最终成为我们啜饮的美酒。每一个发酵罐都有不同的用途和特定的酒液配方，以达到不同风味和香气的目的。酿酒师细心地观察着罐内酒液的状态，只有在确保达到最佳发酵效果之后才会进行下一步的酿造工序。这种对于细节的关注和坚持，是保证酒质量的重要保障，也使得每一瓶酒都充满了艺术之美。

参观结束后，我对于酿酒过程和酿酒师的工作有了更深的理解和认识。酒厂发酵车间的参观给了我对于酿酒的独特体验，也让我更加敬佩和喜爱酒酿造的艺术。这是一项需要技术、经验和耐心的工作，酿酒师在其中发挥着重要的作用。他们不仅需要掌握精湛的技术，还需要对每一个细节保持极高的关注度。在车间的参观中，我更加确信，只有经过时间的积累和实践的磨砺，才能酿出品质上乘的美酒。

总结起来，这次酒厂发酵车间的参观让我对酒的酿造过程有了更深入的了解和认识，也对酿酒师们的工艺和技术产生了极大的敬佩之情。酿酒是一门工艺和艺术，需要酿酒师们的精湛技艺和极高的责任心。而每一瓶好酒背后都有一个繁复且精巧的过程，我们应该更加珍惜并品味这来之不易的美酒。

酒厂制曲车间心得体会篇五

进入酒厂车间，我被眼前的一切所震撼。高高的酒槽排列整齐，流水般的操作声不绝于耳，散发着浓郁的酒香。这里犹如一个繁忙的蜂巢，充满了生机和活力。初次置身于这个车间，我感受到了工业的魅力和酒文化的底蕴。而我本人，也会在这里的学习和工作中汲取灵感，不断成长。

二、学到的技能和知识。

在酒厂车间，我接触到了众多科技化设备和工艺。学会了酿酒的基本步骤和规范，从原材料的分类和储存开始，到发酵和过滤的工序。掌握了酒精度的计算方法和最佳酿造温度。深入了解了香型的分类和酒体的特点。这些所学的理论知识，结合实际操作，使我对酿酒过程和技术有了更加深入的了解，并提升了自己的专业能力。

三、工作中的团队精神与协作能力。

在酒厂车间，我也学到了许多关于团队精神和协作能力的重要性。在每一个环节，各个岗位的工人都紧密配合，密切协作，确保酿酒工艺的顺利进行。无论是搬运重物，还是操作设备，每个人都井井有条地配合着。团队合作的意识、责任心和沟通能力，使酒厂车间充满了和谐与团结。这种精神也影响到了我，让我明白只有团结互助，才能更好地完成工作任务。

四、酒厂车间中的自我管理和时间规划。

在酒厂车间，时间是非常宝贵的资源。工作的节奏快，任务繁重。酿酒工艺的每一个环节都有严格的时间限制，要求我们快速而准确地完成。在这样的环境下，我逐渐形成了良好的自我管理和时间规划的能力。学会了分配时间，预估工作量，合理安排工作，提高了工作的效率和质量。这种自律精神和时间意识，也为我今后的学习和工作奠定了基础。

五、酒厂车间中的安全意识和质量观念。

酒厂车间是一个相对危险的环境，因为涉及到高温、高压和化学物品等。在这里，我学到了安全意识的重要性。在操作设备和槽内工作时，我时刻保持警觉，遵守操作规程，注意个人安全和周围环境安全。同时，在工作中也注重质量观念，追求卓越。酿酒业对于产品质量要求严格，所以我在每一个环节都严格按照标准操作，力求做到精益求精。

在酒厂车间的学习和工作中，我感受到了酒文化的独特魅力，明白了团队合作的重要性，提高了自我管理和时间规划能力，加深了安全意识和质量观念。作为一名年轻的实习生，这是我难得的实践机会和宝贵经验。酒厂车间不仅给我提供了专业知识和技能的培养，更培养了我坚韧不拔的毅力和追求卓越的精神。通过这段实习经历，我相信我能在未来的工作生涯中更好地发展自己，为酒文化的传承和发展作出贡献。

酒厂制曲车间心得体会篇六

随着对烈性酒的需求不断增长，酒厂生产线制曲成为现代酒业的关键环节之一。我有幸在一家知名酒厂实习，亲身经历了制曲工艺的全过程。通过这段时间的学习和实践，我深刻体会到了酒厂生产线制曲的重要性和精益求精的态度。下面，我将就这个主题展开讨论，并分享我在实习期间所获得的心得和体会。

首先，酒厂生产线制曲有着严格的工艺要求。制曲是烈性酒生产的基础环节，其质量对最终产品的品质有着直接的影响。制曲的每一个环节都有着明确的工艺要求，需要精确控制温度、湿度和时间等参数。在制曲的早期阶段，原料的选择和处理十分重要。比如，在选取黄米的时候，需要仔细筛选，确保没有发霉和坏粒。而在处理过程中，需要保证黄米的含水量在合理范围内，以免影响发酵过程。这些工艺要求对酒厂员工的技术水平和责任心提出了高要求，每一个环节都需要仔细操作，不能有任何差错。

其次，酒厂生产线制曲需要精益求精的态度。酒厂追求的是酒质的稳定和提升，这就要求每一批制曲都要达到相同的规格和质量要求。为此，酒厂制曲工艺不断地进行改进和优化。在实习期间，我看到了制曲设备的不断升级和改进，以提高工作效率和品质。同时，酒厂也注重员工的培训和技术更新，以确保制曲工艺掌握在最新水平上。在制曲过程中，酒厂还对每一批原料和成品进行精密的检测和分析，以确保产品符合质量要求。这种精益求精的态度是酒厂能够在竞争激烈的市场中立于不败之地的关键所在。

第三，酒厂生产线制曲需要团队的协作精神。一个高效的酒厂制曲生产线是由多个环节组成的，每一个环节都需要多个员工的协作。在实习期间，我亲眼目睹了团队协作的重要性。不同环节之间互相配合，及时传递信息和处理问题，以确保整个制曲过程的顺利进行。比如，在发酵的环节中，制曲师傅需要和搅拌工配合紧密，及时调整搅拌的频率和强度，以保证发酵的均匀性。这样的协作精神不仅需要对自己的工作负责，也需要对团队的目标有着清晰的认识和积极的参与。

第四，酒厂生产线制曲需要持续的监控和改进。制曲是一个复杂的过程，很难保证每一次都能完美无缺。酒厂意识到这一点，注重制曲过程的监控和数据分析，从而不断改进和提高制曲的效果。在实习期间，我参与了制曲过程的监控工作，每天都需要检查温度、湿度和酵母的繁殖情况等参数。同时，酒厂还会对制曲后的发酵液进行化学分析，以确定酒精含量和酸碱度等指标。这些监控和改进的工作为酒厂提供了数据支持，以便在制曲工艺上不断突破和创新。

最后，酒厂生产线制曲需要对传统和创新的平衡。酒厂生产的产品往往有着传统的文化和历史背景，而制曲工艺也是与此相关的。在酒厂实习期间，我感受到了传统工艺的重要性，同时也了解到创新在酒业中的地位。酒厂希望通过传统工艺的保留和发扬，为产品赋予独特的风味和文化底蕴。然而，酒厂也明白只有不断创新，才能适应市场的需求和消费者的口味变化。因此，酒厂始终在传统和创新之间保持平衡，既坚守传统，又不断开拓创新的可能性。

总而言之，在酒厂生产线制曲的实践中，我认识到了制曲工艺的重要性、精益求精的态度、团队的协作精神、持续的监控和改进，以及传统与创新的平衡。这些体会让我对酒业的生产过程有了更深刻的了解，并为我的职业发展提供了宝贵的经验和启示。同时，我也从中领悟到了努力和决心的重要性，在今后的工作中，我将不断精进自己的技术和知识，为酒业的发展贡献自己的力量。

酒厂制曲车间心得体会篇七

自深入学习实践科学发展观活动以来，我支部坚持把深入学习实践科学发展观活动作为一项重要任务来抓，在公司党委的直接领导和学习实践活动指导组的帮助指导下，我车间结合实际，紧紧围绕公司“更加解放思想，锐意改革创新；更好更快发展，做大做强茅台”这一主题和“党员干部受教育、科学发展上水平、员工群众得实惠”的总体要求，认真按照公司党委的'部署和《茅台集团开展深入学习实践科学发展观活动方案》的要求，扎实开展学习实践活动，以学习教育为基础，以深入调查研究为手段，牢牢把握“切实解决突出问题”的关键，紧密联系实际，广泛征求意见，反复检查剖析，认真查找领导班子和领导干部个人在贯彻落实科学发展观方面存在的突出问题，研究制定整改措施，提出今后努力方向。现将领导班子分析检查情况报告如下：

我支部自学习实践活动进入分析检查阶段以来，严格按照公司党委的部署要求，紧密结合实际，扎实推进各项工作，并取得了明显成效，到2009年7月1日止，车间制曲生产完成五个轮次，共制曲(小麦)11500吨，占计划的72.46%，平均黄曲率为83.08%，超计划3.08个百分点。

（一）坚持理论学习，提高思想认识。支部把理论学习作为学习调研阶段的基本环节来抓，教育引导党员同志进一步深化对科学发展观精神实质、深刻内涵的认识和理解，努力在吃透精神、领会实质、武装头脑、提高认识上下功夫。学习过程中做到五个结合：一是集中学习与个人自学相结合，学习时严格考勤，实行学习签到制，支部共集中学习了五次，对没有集中学习的内容，要求党员个人自学并作好笔记。经查，大部分同志学习笔记在10000字以上，有的达20000字。二是理论学习与生产工作相结合，做到生产学习两不误。为了抓好相关理论知识学习，支部合理安排，充分利用生产休息时间组织党员学习，支部主要集中学习了党的十七大精神、《毛泽东邓小平江泽民科学发展观论述》、《科学发展观重要论述摘编》、胡锦涛等领导同志有关重要讲话及其他相关学习资料。三是做到专题辅导与厂情厂史教育相结合，科学发展观学习的目的最终要体现到推动生产发展，使员工得到实惠上来，支部邀请了茅台集团公司党委委员、财务总监谭定华财同志为党员作了题为“以科学态度践行科学发展”的专题辅导，谭总监结合理论学习、厂情厂史及目前公司生产经营情况给同志们做了详细的讲解，使同志们受益匪浅，增强了同志们学习和工信的信心；车间党支部副书记张光伦为车间团员青年作了题为“落实科学发展，加强团的建设”专题辅导，教育团员青年们要珍惜工作、爱岗敬业，要为茅台的发展作出自己应有的贡献。四是做到学习原著与专题活动相结合，支部在加强理论学习的同时，采取多种形式丰富学习内涵，如组织党员观看了《高端论坛》第四、第八部分；组织开展“我心中的好党员、好班干部”演讲比赛；清明节开展祭祀活动等。五是做到学习讨论与集中交流相结合，努力提高学习效果；组织60人参加公司党委举办的大合唱取得优秀奖。

学发展”的学习与实践。同志们充分认识到只有继续深入解放思想，才能很好地应对前进道路上各种新情况和新问题，不断开创社会主义建设事业的新局面。要把思想统一到科学发展观上来，在转变观念中明确发展方向，切实解决好“发展为了谁，发展依靠谁，发展成果由谁享受”等问题。车间通过学习实践科学发展观活动，提高了为员工服务的意识，转变了工作作风，如把班组每轮次所需的低值易耗品由以前的各班组自行分散领取改变为车间统一领取并送到班组生产现场，减轻了班组的负担。车间转变工作方式，加大管理力度，四月份，车间首次开展在仓期中对生产班级组仓容仓貌及干曲仓管理的专项检查，激励班组员工增强责任，加强班组管理，这项工作将成为车间监督管理的一项常规工作。车间采取“一控、二比、三排查”的方法加强了对干曲仓的安全管理，实现了“四零一低”的安全目标。

（三）充分发扬民主，征求意见广泛深入。在前一阶段深入调研的基础上，采取多种形式，广泛征求党员群众对推动科学发展的意见建议，认真查找了影响和制约科学发展的突出问题，以发放调查问卷、座谈等形式，按照科学发展观的具体要求，对凸现出来的问题认真梳理归纳，并加以研究解决，极大地促进了支部深入学习实践科学发展观思想共识的形成。

员提出了六个方面的要求，要求班子成员要认真学习，提高认识，解放思想，团结一致，加强车间党风廉政建设，抓好车间的全面管理工作，带领好车间500多名员工，认真贯彻公司规定，严格执行好工艺，保质保量完成董事会下达的各项任务。

（五）、加强了廉政建设，筑牢廉洁从政的思想防线。支部认真传达公司2009年度党风廉政建设工作会议精神，为落实好责任制，车间党支部与各班组签定了“党风廉政建设责任状”；支部将党风廉政建设相关内容纳入学习计划，并通过集中学习、观看教育片等形式加强党风廉政建设教育，努力提高同志们的廉政知识和防腐意识。实行事务公开制，加强管理监督，实行个人事务申报制，建立了中管人员个人廉政建设档案。

（六）、抓好基础管理，促进车间发展。认真开展专题调到研活动，车间支部在学习活动阶段，按照“围绕中心抓党建，抓好党建促发展”工作思路，讨论确定了专题调研课题，开展调研工作，车间除确定了“加强纪律管理，严格执行工艺，稳定提高曲质”为课题进行调研外，还积极参加公司的主题调研活动。

（七）、积极开展扶贫帮困工作。一方有难，八方支援是中国的传统美德，国酒儿女在自身经济发展的同时，积极参加社会公益活动。2009年1-6月共捐款26197元，其中车间党支部积极开展“厂村支部结对帮扶活动”，为茅台镇上坪村及茅台三渡小学共捐资14137元，帮助他们抓好有机高粮基地建设；关爱员工，为车间患重病员工袁国友捐款11560元；“六一”儿童节为茅台草子小学捐款500元。另外车间开展慰问活动，在“两节”期间，分别慰问了车间王启霞、伍连奎、王定容等三名生病员工，送去了组织的关心。

（八）、积极开展工艺探索和技术创新活动。车间在去年开展的“地面班组和楼层班组曲块发酵差异对比”、“制曲润粮与不润粮的发酵情况对比”实验的基础上，今年车间又同时开展了“硬质小麦和软质小麦”发酵对比实验工作、“凉水梯度”对比实验等工作。所有这些实验的开展，使我们在茅台工艺探索中积累了一些宝贵数据，同时也培养和锻炼了车间工程技术人员和班组员工实际动手能力。

为扎实有效地开展科学发展观学习教育活动，根据公司学习办统一部署和要求，在对照检查阶段中，我们召开员工代表座谈会、采取发放征求意见表、单独访谈等形式，征集到一些建设性的意见和建议。针对存在的问题，支部认真分析了存在问题的原因，明确了整改方向，提出了整改措施。与科学发展观对照，班子成员还存在以下不足：

对科学发展观的科学内涵和精神实质学习认识还不够深入，把握还不够全面。

从中国特色社会主义理论体系的重要组成部分的高度，来理解科学发展观的重大现实意义和深远历史意义还不够深刻；对于科学发展观是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现，把握得还不够全面、不够准确；对科学发展观本质要求的领会，有些方面认识还很肤浅，创新的认识还不够多；运用科学理论改造主观世界和客观世界的自觉性还不够强。

我车间开展工作始终以科学发展观为指导，采取有效措施，狠抓工作落实，各方面工作都取得了很大的进步。

酒厂制曲车间心得体会篇八

第一段：介绍酒厂车间的工作环境和任务（200字）。

在酒厂车间工作是一种独特的体验，我有幸在这里度过了一段宝贵的时光，并深深体会到了其中的苦与乐。酒厂车间是一个繁忙而吵闹的地方，充满了快速流动的机器和炽热的酒精蒸汽。我们的任务是负责生产高质量的酒类产品，并保证生产线的正常运作。这个任务对于每一个员工来说都是极具挑战性的，但我也从中获得了许多宝贵的经验和体会。

第二段：团队合作的重要性（250字）。

在车间里，团队合作是至关重要的。每个人都有自己的分工和职责，但我们必须紧密合作，互相支持。只有通过团队合作，我们才能顺利完成工作，并确保生产线的高效运行。在团队合作中，我学到了如何与他人有效地沟通和协调，学会了尊重和倾听他人的意见。通过共同努力，我们可以克服工作中的困难，并取得更好的结果。团队合作教会了我团结的力量，以及只有真正团结一心才能达到我们的目标。

第三段：坚持和耐心的重要性（300字）。

酒厂车间的工作常常是重复和单调的，但对于我们来说，坚持和耐心是至关重要的品质。生产酒类产品需要精确的测量和时间，而这些都需要细心和耐心。有时候，一瞬间的疏忽就可能导致产品质量下降或者行程的中断。因此，我们必须专注于每个细节，绝不能放松。此外，由于车间环境的复杂性，一些工作可能需要花费很长的时间才能完成。在这样的情况下，我们必须保持耐心，并且坚持到底。这个工作教会了我坚持不懈和耐心追求卓越的品质。

第四段：安全与身体健康的重要性（250字）。

在酒厂车间，安全与身体健康始终是我们首要考虑的问题。由于酒精和其他有害杂质的存在，工作环境可能会产生危险和风险。因此，我们必须始终戴着防护设备，并遵守相关的安全规程。在酒厂车间工作，我学到了如何识别和应对潜在的危险，以及如何保护自己和他人的安全。此外，我们还定期接受健康检查和培训，以确保身体健康。工作环境的安全意识和身体健康对于我们每个人来说都至关重要。

第五段：个人成长和职业发展（200字）。

在酒厂车间的工作经历不仅仅是一份工作，更是对我的个人成长和职业发展带来了无限的机遇。通过与团队合作和面对工作中的挑战，我学到了如何管理时间、处理压力和解决问题。这些技能在个人生活和职业中都起到了非常重要的作用。此外，我还有机会在企业内部接受培训和提升自己的专业技能。在酒厂车间的工作为我提供了职业发展的平台，使我能够不断成长和追求我所热爱的事业。

总结（100字）。

在酒厂车间的工作经历带给了我许多宝贵的体会和经验。团队合作、坚持和耐心、安全与身体健康以及个人成长都成为我职业生涯中的重要支柱。在未来的日子里，我将把这些体验应用到我的工作和生活中，并持续追求卓越和成长。

酒厂制曲车间心得体会篇九

光阴荏苒，一不小心大学生活的最后一个暑假已经悄悄的到来，当然大学生活中 的社会实践自己也必然去面对，虽然很艰难，敢于接受挑战是一种基本是素质。实践， 是检验真理的唯一标准”这个伟大的理论。因为只有实践我们才能把学校所学的理论 知识运用到实际中去。实践与理论的关系就如同数学中的 0 和 1，谁都知道：0 的位 置是很重要的，0 只有放到 1 的后面而不是放到 1 的前面才变得有意义，而且是 1 后 面的 0 越多价值越大。所以不实践，所学的知识就等于 0，理论就应该同实践相结合， 而且现在的实践还可以为以后的工作打基础。通过这段时间的实习，我学到了一些学 校里学不到的知识。因为环境不同所接触到的人与事都不相同，从中学的东西自然就 不一样了。我们就是要从实践中学习，从学习中实践！ 虽然天气炎热，烈日当空，我毅然踏上了社会实践的道路，因为只有实践才能增 长自己的知识，才能锻炼自己，才能让自己更进一步的了解社会。7 月 4 号，是我第 一天上班，一早 7 点我就积极的早早的报到了。主任给我实习期间分配的任务是跟进 一个房间的曲，从踩曲到入库做观察并记录。第一天上班我的新鲜劲特别足，什么都 去凑个热闹。各个工艺环节我都去看看。制曲的一个周期大概是 28 天到 30 天，依据 具体情况定。从上班第一天到现在快一个月了，越来越觉得这制曲是个经验活，没有 什么具体的理化指标。制曲期间所测量的温度，湿度都只是个辅助的评价标准。就说 最后成品曲检验的糖化力来说，检验范围在 430-800 之间都行，这范围这么大，不太 好控制，这靠的就是经验。最好是在 650 左右，因为成品曲还要在仓库储存 3 个月才 行，此期间糖化力会下降，所以说 650 最合适。经过这么多天的观察，我学到的只是 皮毛，精髓部分还是有待领悟的。 制曲的工艺流程我是了解了，大概如下。第一步是原料粮的配比，通过振动筛的筛分去掉一些较大的杂质，原料粮是由 90%小麦和 10%大麦组成的。第二步是润粮， 加水比例约 4-5%。原先的润粮时间为 10 个小时，后来由于影响发酵温度，降低成品 曲的质量就改为 5 个小时。第三步是粉碎，先通过斗式提升机提升到二楼再经过辊式 粉碎机，机械制作包包曲的粉碎度在 19-22%左右，人工踩曲的原粮粉碎度为 30-40%。 包包曲的粉碎要求是心烂皮不烂。第四步是加水拌料，水分在 36.5-37%。第五步是踩 曲，古老的做法是人工用脚把湿润的粮食踩制成曲块，我没有亲眼看过，但是在宣传 栏里看过照片，古色古香很有感觉。今年三月车间引进了机械踩曲，提高了工作效率。 曲块的大小也很标准统一。压制好的曲块，四边厚 6-7cm，凸出部分 3-5cm。每块曲 块重约 3.5kg。第六步卧曲，卧曲前需要撒一些稻壳在地面上，然后再把曲块侧立式 排列在曲房内，曲坯和墙之间留有 10-20cm 的间隙。曲坯行距为 2-3cm，排列均匀， 在曲块上方要覆盖一层润湿的草席，做保温，保湿用。卧曲时，曲坯就摆放为一层。 曲室的地面铺有一层 4-5cm 厚的稻壳， 摊平， 上面铺有柴席。第七步主发酵期， 3-4 约 天，这主要取决去曲块的挂衣情况。感官要求为曲坯外表呈棕色，有少量的白色斑点， 无生心，略带微酸味。第八步放门排潮，主发酵期结束后，揭去草席，进行并房。并 房分为俩种情况，取决去曲块的软硬程度。如果曲块较软，采取两房并一房。曲块较 硬，能承受压力，就采取四方并一房。由一层曲块变为四层，层与层之间用竹坯相隔， 铁架固定。并房时要采取“里转外，外转里，左转右，右转左。 ”此外，并房速度要 快，确保曲温下降幅度在 10°c 以内。这盛夏温度高，翻曲的工人非常辛苦和敬业的。 操作过程中要轻拿轻放，粘带的稻壳和湿草要尽量打扫干净。第九步潮火期，一般为 4-5 天， 最低品温不能低于 35°c， 每天以 2-3°c 的`幅度升温最佳。 温度控制在 50-56° c 之间，根据温度和湿度进行放风。进入潮火期的曲坯断面酸味减少，菌丝向内部生 长蔓延。潮火期的要点就是控制升温幅度，以满足大火期发酵所需要的水份。第十步 大火期，一般维持在 8-10 天，顶火温度控制在 58-62°c 之间，占火时间（即品温控 制在 57°c 以上的天数） 。第十一步后火期，一般保持在 8-14 天左右，控制曲心温度逐渐下降至室温。最后出房入库储存，出房前需要通过感官检验。曲坯外表皮成灰白 色或微黄色，皮薄心厚成灰白色，有一道火圈，具有纯正的曲香伴有酱香味，无其他 异杂味。曲坯在曲房培养成熟以后，需要 2-6 个月的贮存成为陈曲再使用。但是，曲 坯贮存时间不能过长，糖化力会下降，不利于酒醅发酵，还可能有虫蛀给原酒带来杂 味。包包曲的出品率在 80%左右。 制曲车间是两班制，早班 6 点到中午 11 点半。由于天气炎热和润粮时间的调整， 下午班改为晚班，晚班 18 点开始到 23 点。每天生产的吨数都不一样，但是两班的吨 数是一样的。每班的吨数在 12-18 吨之间。制曲车间是一个“回”字四层楼房，东面 为粉碎室、更-衣室、润粮室；西面为办公室、会议室、机修间；南北两面为发酵的曲 房，楼道为休息室。四层曲室，二楼和三楼的制曲质量较一楼和二楼好。河东还有两 排曲室，据说是上个世纪五十年代建造的，制出曲是质量依旧很好。踩曲车间不在楼 内，它有个特别好听的名字——酒魂曲妹。夏天制曲，冬天酿酒。曲块作为微生物的 一种培养基，所以说微生物起到关键的作用，每年的 5 月到 9 月最适合制曲。每周二、 周五是质检部来检验曲的日子，只有检验过的曲坯才可以出房。质检部要对每房曲进 行打分、分等。感官指标占 60%、理化指标占 40%，满分 100 分。感官指标包括：颜 色、挂衣程度、香味、菌丝生长状况等等。理化指标包括：水分14%，酸度 1.3l%， 糖化力 446-800mg/（g〃h）以上，液化力（g〃h） ，发酵力 3.17g（l〃72h） ， 酸性蛋白酶 69.4（u/g） 。 现在我所实习的制曲车间是老厂区，由于双沟酒的畅销，曲的需求量越来越大， 酒厂又建了个新厂区，预计在今年八月投产，日产量 90t。我有幸去参观了新厂区， 新厂区的规模很大。也是“回”字楼，一共有六层。老厂区的很多操作都需要人工， 比如把粉碎的粮食用粮食运送到踩曲车间，这就很费体力。新厂区的投料量大，机械 化程度高，设计也很人性化。老厂区的货运电梯是露天的，夏天天气炎热，或是下雨对工人工作都是一种考验。新厂区就把电梯设在楼内，不仅方便而且美观。去新厂区 参观我看到了各种工厂设计图，各楼层的平面图，立面图，剖视图还有工艺流程图。 看了之后，我有些触动。因为在学期末的最后三个星期，我进行了课程设计，设计一 个日产量 150 吨的大米厂。我本以为就是门课程，修完拉到再也不会遇到了。可是一 周后的实习就用到了在书本上学的知识，有点小小的得意。这事告诉了我，学的总会 用着的，认真对待每一次学习。 附：北 301 房，从温度上来看较为正常。潮火期为 5 天，大火期时 57 摄氏度以上为 10 天。 南 205 房的温度变化不是很明显，一直都在 53-54 摄氏度徘徊。大火期温度上不去。 原因有以下： ? 原料中新小麦的成分较大。 ? 浸料时间过长，发酵力减弱。 ? 湿度不够，草帘子等覆盖物需要加大撒水量。

曾几何时，作为大学生的我们都梦想着自己在毕业以后能够找到一份好的工作来 实现自己的人生价值。但是在现实中想要实现自己的理想，我们就必须十分的努力， 因为只有这样我们才能做得更好；因为只有这样生活的路才不会更加的曲折；因为只 有这样我们的前途才会更加的光明！但是现实残酷的告诉我们这一切都是枉然，除非 我们去行动！不行动，即使是一颗小石子也会让我们停止不前；不行动，即使是再大 的理想也将不能实现；不行动，即使是手中的黄皮卷也不会让我们成功！

吴思捷

2012 年 7 月 31 日

酒厂制曲车间心得体会篇十

近期我有幸在一家酒厂的车间实习，这段时间的经历让我获得了许多有关酒酿制的知识，并且也对这个行业有了更深刻的理解。在酒厂车间工作的这几个月，我对于酿酒过程中的细致和耐心、团队协作的重要性，以及对于质量把控的严谨要求有了更深入的体会。

首先，酿酒过程中的细致和耐心是必不可少的。在酒厂车间工作需要处理大量的原料，如米、面、水等，每一种原料都要经过精细的加工和混合。这些步骤都是繁琐而重要的，一丝不慢都有可能导致整个酿酒过程的失败。在实习的过程中，我看到了车间工人们的辛勤努力和娴熟的操作技巧，他们耐心而专注地完成每一个步骤，无论是清洗设备还是搅拌原材料，都是如此地细致。这让我明白了只有通过耐心细致的工作态度，才能够保证产品的质量和生产的顺利。

其次，团队协作是酒厂车间工作的关键所在。酒厂车间的工作需要密切的人员合作，从原材料准备到产品包装，每一个环节都需要各个岗位的员工紧密配合。在酒厂车间的工作，我亲身体验到了团队协作的力量。在加工场地，大家分工明确，各司其职，每一个人都在自己的岗位上努力工作，协调配合，共同完成使命。没有一个环节能够缺失，团队内部的密切配合为酒厂提供了稳定而高效的生产。

最后，酿酒行业对质量把控的严谨要求令我印象深刻。在酒厂车间工作，我了解到了无论从原料的选择上还是生产过程的监控上，都有一系列严格的要求和标准。生产时需要时刻掌握酒液的温度和PH值，以确保每一批产品的质量。更为重要的是，车间工人们要对产品进行严格的品质把控，以保证产品的口感和口感的一致性。这需要工作人员具备高度的责任心和敏锐的观察力，且愿意接受持续的质量培训和检查。

通过这段实习经历，我对酒厂车间工作有了更深入的了解。细致和耐心、团队协作以及质量把控的严谨是酒厂车间工作的核心要素。我深刻认识到一个行业的良好运营需要每一个环节的协同合作。而要使得产品达到令人满意的水平，需要每一个工作人员都具备敬业精神和专业素质。这段实习经历让我更加珍惜团队合作的力量，以及作为员工的责任感和使命感。我相信，通过不断的学习和实践，我会成为一个更优秀的员工，并为公司的发展做出更大的贡献。

酒厂制曲车间心得体会篇十一

酒厂生产线制曲是制作美酒的关键步骤之一，它通过天然的发酵过程将大米或小麦等谷物转化为酒精。在多年的从业经验中，我通过亲身参与酒厂生产线制曲的工作，积累了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我对酒厂生产线制曲的理解和感悟，希望对读者有所帮助。

第二段：了解发酵工艺。

了解酒厂生产线制曲的第一步是熟悉发酵工艺。发酵是指通过微生物将糖类转化为酒精和二氧化碳的过程。酒厂生产线制曲中最常用的微生物是酵母菌，它能够将谷物中的淀粉分解成糖，然后将糖发酵成酒精。在这一过程中，温度、湿度和氧气等因素都会对发酵的效果产生影响。因此，掌握好这些参数的调控是制曲工作的关键。

第三段：保持良好的卫生环境。

酒厂生产线制曲需要一个良好的卫生环境。任何细菌或杂质的存在都会影响发酵的效果。因此，保持厂房内的清洁是非常重要的。在制曲过程中，我们经常使用高温高压的蒸汽来清洗设备和容器，确保它们完全无菌。此外，定期清理和消毒所有工作区域和工具也是维护卫生环境的重要举措。

第四段：密切监测酒品质量。

在酒厂生产线制曲过程中，密切监测酒的品质是必不可少的。我们使用各种化学分析方法和仪器来检测酒中的酒精含量、酸度、氨基酸含量等指标。通过这些数据，我们可以得到关于酒的品质和口感的详细信息，并根据需要进行调整。只有掌握了酒品质的变化趋势，我们才能保证产品的一致性和质量。

第五段：创新和精益求精。

在酒厂生产线制曲工作中，我不断追求创新和精益求精。每一次的生产过程都是对前一次的总结和改进。我们尝试不同的谷物材料、不同的发酵条件和不同的工艺流程，以寻求更好的结果。同时，我们也通过与其他酒厂和专家的交流合作，学习和借鉴其他先进的制曲技术。只有不断地挑战和改进，我们才能在竞争激烈的酒市中立于不败之地。

结尾段：总结。

通过多年从业经验，我对酒厂生产线制曲有了更深入的了解和体会。制曲工作需要对发酵工艺有深入的了解，保持良好的卫生环境，密切监测酒的品质，并不断追求创新和精益求精。只有在这些方面都做到优秀，我们才能生产出优质的美酒。我希望我的体会对于从事制曲工作的同行有所帮助，并能为酒品质的提高做出一些贡献。

酒厂制曲车间心得体会篇十二

酒是古老而神奇的饮品，其制作过程更是充满了技艺和创新。近期，我有幸参观了一个酒厂的发酵车间，并对整个过程进行了仔细观察和学习。这次参观不仅使我对酒的制作过程有了更深入的了解，也让我感受到了人类对食物的不懈追求和不断创新的精神。

首先，参观酒厂的发酵车间给我留下了深刻的印象。一进入车间，便有一种浓烈的酒香扑面而来，远远地就能闻到令人陶醉的酒香。车间里摆放着一排排高大的发酵罐，上面附着着厚厚的白色酵母菌层，看上去就像是白色的云朵。发酵罐前有一条条输送带，将发酵好的液体自动输送到下一个工序，整个车间布局合理，使得酿酒工作高效有序。这一切让我感受到了酒精饮品背后的浓厚文化氛围和人们对品质和细致的追求。

其次，观察酒厂发酵车间的制作过程，我深深地感受到了人类的智慧和努力。首先是选择原料的精细，酒的原料千差万别，而酒厂在制作过程中精细挑选原料，不仅注重口感和品质，还注重酒的风味。然后是酿造工艺的独特，观察到发酵罐中的酵母菌不断分裂和酵母对淀粉的转化，我不禁惊叹于人们对于微生物的认识和运用。再者是时间和温度的掌控，时间和温度是酿酒过程中最关键的因素，微小的偏差就可能导致酒的品质变化，酒厂的工作人员通过仪器和经验，精确控制每一个步骤，确保酒的品质和口感。

此外，在参观过程中，我还了解到了关于酒的文化和历史。酒是人类文明的产物，其历史可追溯到几千年前。酒在不同国家和地区都有各自独特的文化内涵，有的国家将酒视为圣洁之物，有的国家将酒视为庆祝和交流的媒介。通过参观发酵车间，我见证了酒的制作过程，也更加深入地了解了酒文化的内涵。酒是人们智慧与劳动的结晶，更是不同文化交流的桥梁。

最后，这次酒厂发酵车间参观使我深刻认识到人类对食物的追求和创新精神的重要性。酒厂在制作过程中不仅注重品质和口感，还不断研发新的酒品和创新工艺。这显示了人们对食物的无限追求和不断创新的精神。而酿酒过程所需要的专业知识和技艺，则是人类传承和创新的一部分。人们通过不懈的努力和创新，将酿酒从简单的发酵过程发展到如今的高科技制造过程。这让我意识到，只要人类拥有对食物的热爱和不懈追求，就能不断创新和发展，为人类的生活带来更多的美好。

总之，这次参观酒厂的发酵车间给我留下了深刻的印象，并让我从多个方面深入了解了酿酒的制作过程、酒的文化和人们对食物的追求。通过观察和学习，我深刻认识到了人类对食物的追求和创新精神的重要性。这次参观让我更加珍惜美食和人们的智慧，也激发了我对食物制作和创新的兴趣。

酒厂制曲车间心得体会篇十三

xx基地坐落于西郊工业园区，为适应现代化生产，改进生产工艺引进一批新设备，特聘请你集团公司技术人员xx莅临我厂作指导。从他来到这里的那一天起，他就把自己融入到了这个大家庭中，以工作为责任，将这种意识贯彻到工作的点滴中，渗透到自己的言行中，对于他的言传身教，我们制曲车间及全体同仁历历在目。

生活中，他的住房是临时随意安排的一间办公室；吃饭吃的是大锅饭；洗澡没有专门的浴室，用的是普通的热水器。他总是平平淡淡，勤俭节约，与人随和。闲时在一起交流，我们得知四川气候湿润潮湿，每天都要洗澡；顿顿至少两个菜，每顿不缺大肉。我们尊重他个人的要求，也尊重一个耄耋之年人的需求，他曾经要求过要给他解决他的洗澡问题，但时至今日我们依然没有能使他如愿这个唯一的要求，还在用毛巾简简单单的擦擦、洗洗，类似于最原始的洗澡。

工作中，他总是兢兢业业，敬业勤力，严谨，细微，这是他的工作作风。制曲车间开业投产的前一天，由于条件的限制，润粮还是在用人工来翻麦子，洒90℃水，开始时他在场结束时他依然在场，整个过程中他寸步不离的盯着，指导着。正式开机试投产时，机子的问题、技术的问题接踵而来，导致生产出来的几乎是废品，粗略的算了一下只有百分之七八的成品率，他和我们一样，坚持在一线，每个人没有灰心斗志高昂，一再的坚持，中午的饭都没吃，最终顺利的生产出了一块块的成品，喜悦之情油然而生，随即他又点评了区块的成品的特点，质地密、水分合适、表面光滑。在接下来的几天里，他设身处地的督导。

问题并不是能够全部避免的，他是随着时间的推移，实践的过程中慢慢显现出来的。细节决定成败，他又发现了一处微乎其微的问题，压拱处的喷头，在我们看来，这个问题根本就不是问题，提不上来的问题，而他却很认真，反复要求此处的水量适中即可。疏忽是在所难免的，可是他依然不厌其烦的提醒在提醒。

更惊人的要属于翻曲这一环节，室温38℃，区块64℃，这可以说在我们这个地方压根就没有的，即使在户外。人进去之后就会自然而然的流汗，穿背心都会汗流浃背，而他却和我们在一起，在一起翻曲，亲身指导、督促，他提出了要求区块再摆放时左右前后一指宽，这是为了保证区块的完整，不变形。每摆一块，他总是会躬行检查，达不到要求重新摆放。总而言之，他的一言一行，技术经验毫不保留，可以说是一个好榜样，为人师表；耄耋之年的他孜孜不倦，锲而不舍，可以说难得，毅力惊人；是我们年轻人的楷模，能和他学习也是我们的荣幸。