食堂刀工比武心得体会范文 刀工勺工基本功心得体会范文(六篇)
- 上传日期:2022-12-31 12:12:12 |
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体会是指将学习的东西运用到实践中去,通过实践反思学习内容并记录下来的文字,近似于经验总结。我们想要好好写一篇心得体会,可是却无从下手吗?下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
最新食堂刀工比武心得体会范文一
乙方:_______________(以下简称乙方)
为加强学校的食堂管理工作,进一步规范食堂管理,为师生提供良好的生活环境,乙方向甲方提供用餐服务,为维护甲、乙双方的权利,经双方协商,特签定以下聘用合同。
一、乙方年龄______________周岁(出具身份证,并将复印件交总务处),身体健康,能吃苦耐劳。
二、合同期限:本合同从_________年________月______日起至________年________月_______日止,有效期________年。
三、甲方职责
1、为乙方提供良好的工作环境,配足配齐工作用具。
2、按时发放工资,不得拖欠(当________月工资发放时间为次月________日前)。
3、为乙方提供必要的劳动保护设施设备。
四、乙方职责
1、工作时间:学生在校期间的用餐供给。
2、乙方应持有从业人员个人健康合格证明(健康证的办理费用由甲方承担),食堂从业人员每天必须穿工作服进入食堂。
3、乙方应严格按照《食品卫生法》有关规定进行操作,若因乙方供餐不卫生造成甲方师生食物中毒等事件由乙方负责。
4、按时保质保量地完成师生用餐任务。
负责清扫餐厅卫生,做到地面整洁,墙面光洁无污渍,桌面无油迹,垃圾筒整洁、无垃圾。
5、食堂从业人员应注意工作安全。在工作中出现的任何意外事故(包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)甲方概不负责,所花费用均由乙方本人承担。
6、食堂从业人员服务态度要好,不得辱骂师生。
7、爱护公物,节约用料,不得私自将学校公物带出,如出现将按物品三倍价格赔偿。
8、其他:_______________
遇到学校重大活动或临时性活动,必须听从学校统一安排和调遣,协助总务处做好用餐工作。
乙方必须服从学校的工作安排。不擅自离岗,不无故请人代班。工作期间,不得做与本职工作无关的事。
五、待遇
1、每月工资________元,下月月初发放,甲方为乙方每年缴纳________元意外伤害保险。
2、食堂员工每学期按________月工资发放,在食堂工作满_______年(以签定合同的时间为准)的加一个________月工资,合计每________年发放_____月全额工资。(注:第___月工资,必须是在下一学年的第_____月月底发放)
3、有事必须请假,不无故旷工。凡请事假一天扣________元,病假和丧假除外(病期过长的甲乙双方协商处理),旷工一天扣________元,依次类推。乙方若有失职行为,
发现一次从当月工资中扣________元。如因严重失职给学校造成重大不良影响,出现一次,扣除当________月工资,经教育不改,继续出现类似错误,甲方有权单方解除合同。
4、乙方如特殊情况需解除本合同,应提前两周提出辞呈。
六、本合同一式两份,双方各执一份,双方签字即具法律效力。
甲方签字(章):_______________乙方签字(章):_______________
________年________月________日
最新食堂刀工比武心得体会范文二
为了保障全校师生在校安全,便于学校各项工作的正常、顺利开展,学校根据上级领导的指示精神,结合我校实际,制定出食堂安全使用组织网络,形成以xxx为组长,xxx具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署,实行分级管理,明确责任,层层落实,责任到位,责任到人。
学校食堂安全工作领导小组:
组长:xxx
副组长:xxx
组员:xxx
1、xxx负责指导、检查学校食堂的安全保障工作
2、xxx作为学校食堂安全工作的第一责任人,全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作,特别是天然气安全使用工作。
3、xxx作为食堂工作的直接责任人,每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况,及时发现和处置工作中的偶突发事件,并对检查情况进行详细记载。
4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关,食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭,使用过程中有无漏气现象。
1、发生偶突发事件xxx负责关闭煤气罐阀门,煤气包总、分开关,电源总开关,各厨房人员立即用灭火器(毯)、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道,负责人员疏散。
2、启动报告程序:
立即向学校安全办汇报,安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。
3、启动报警程序:
(1)迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。
(2)根据火势情况,如需报警立即就近用电话报告消防中心(电话119),报告内容为:“……发生火灾,请迅速前来扑救”,待对方放下电话后再挂机。
(3)派出专门人员到显眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。
4、组织实施:
(1)参加人员:在消防车到来之前,以校区内消防安全员和教师成员为主,其余人员(学生除外)均有义务参加扑救。
(2)消防车到来之后,校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。
(3)使用器具:灭火器(毯)、水桶、黄沙等。
(4)学校各级领导要立即迅速组织人员疏散,并保证消防通道畅通,原则上“先救人,后救物”。
⑸无关人员要立即远离事故现场,以便于工作,便于消防车辆驶入或操作。
5、扑救方法:
(1)扑救固体物品火灾,如木制品,棉织品等,可使用各类灭火器具。
(2)扑救液体物品火灾,如食用油等,应使用ab灭火器、沙土、浸湿的棉被等,绝对不允许用水扑救。
6、注意事项:
(1)火灾第一发现人应查明原因,如是电源引起,应立即切断电源,液化气引起,应立即关煤气罐阀门,煤气包总、分开关等。
(2)火灾后应掌握的原则是边救火,边报警。
(3)不得组织学生参加灭火。
(4)发生火灾事故时,在向119消防指挥中心报警时,并立即报告教体局。
(5)抢险救灾组等人员迅速疏散师生,撤离到安全区域。
(6)积极配合消防人员灭火。
(7)在进行灭火的同时,应采取有效的隔离措施,防止火势蔓延。
最新食堂刀工比武心得体会范文三
为了加强食堂管理,提高服务质量,保证食堂工作顺利运转,特制定如下制度:
1、 上班制度:
要求食堂每个工作人员都要按照学校作息时间正常上班,不准迟到、早退、缺工、旷工。具体规定如下:
早晨:学生起床铃响后15分钟内到食堂。
上午:8:30钟前到食堂。
下午:3:00钟前到食堂。
上笼蒸饭人员要求上午、下午比上述相应时间提前40分钟到食堂,超过以上规定时间视为迟到。迟到10分钟内扣款1元/次,迟到10—30分钟扣款2元/次,迟到30分钟到一小时扣款3元/次,超过1小时作旷工半天论处,旷工一天除不计发当天工资外,还加扣10元/天,早上由总务处考勤、上午、下午由组长考勤,并将考勤结果每周汇总报总务处:
2、请假制度:
因事不能正常上班,则必须请假。一天由组长批假,超过一天由总务处主任批假(凭请假条批假),未经请假而擅自离岗者视为旷工。旷工、请事假除不发放当天工资外,还须另外扣款,其工资拨入组内。其中早上旷工扣2分/次,事假扣1元/次,上、下午旷工扣4元/次,事假上、下午扣1元/次。病假只扣当天工资,不另外扣款。但必须出具县级医院证明,每组每天请假人员总数不能超过2人。请假以先后而定。请事假时间连续超过四天作自动退岗处理(特殊情况除外)。凡自动退岗人员,一年内不得再进食堂工作。每组所缺人员在一星期内必须补上,否则不拨入所缺人员工资。
3、卫生制度:
(1)食堂卫生:坚持每餐清扫,每周两大扫(星期一、星期五)每餐开餐后,必须用水冲洗干净,做到地面无油污杂物,大扫要求人人参加,每次每人补助1元,要求室内整洁,地面桌面,台面干净,保管室、制作间物品分类、摆放整齐,门窗干净,墙面无污点,如检查不合格每次扣组内奖金10元,食堂垃圾必须倒在指定地点,否则每人次扣款5元。
(2)每组的开餐间,地面、墙壁及过道开餐后必须打扫干净,如检查不合格每次扣组内奖金10元。
(3)食物卫生:凡进锅煮炒食用都必须清洗干净后才能下锅,霉烂变质食物一律不能供给教师学生食用,发放早点人员必须戴手套发放,掉在地上的菜、早点一律不能再卖给学生吃,否则每人次扣款5元。
(4)食堂一切炊具、用具每次使用或开餐后均应清洗干净,否则每人次扣款5元。
4、食物加工制度:
原则上每餐的食物当餐加工,严禁上午加工晚餐用料,否则每次扣组内奖金100元,制作要求按照班组长规定执行。特别是鸡肉、鸭肉要切成肉丁,如有加工粗糙,每人次扣款5元。
5、开餐制度:
①开餐时要求两组人员统一行动,早、中、晚按学校的作息间表正常开餐,每餐开餐时间为30分钟,学生开餐以铃响为准(特殊情况由两组长协商而定),食堂工作人员可提前20分钟到教师食堂就餐,严禁提前或推迟开餐,否则每次扣该组5元,(超过开餐时间5分钟未开餐的视为推迟开餐)。开餐时严禁叫喊学生。
②开餐时,饭菜必须同一人打出,否则每人次扣款10元。
③早点必须按标准发放,面点6个。
④若本组饭已卖完,应由管理人员调整饭数,不能只卖菜不卖饭,各组在开餐结束前搞
卫生时,应以小组为单位退出。
6、蒸饭供水制度:
(1)上笼蒸饭人员负责把米淘干净,做到无糠类杂物,否则每次扣款5元。
(2)蒸饭必须及时,应在规定的时间内蒸好并出笼(开餐前20分钟),否则视为延时供饭。如延时供饭每次扣款60—100元。
(3)供开水、热水要及时,开水必须烧开,饭要蒸熟。每查实一次扣款20元。供水时间根据学校作息时间的变化作相应调整(具体由总务处定)。未及时供水超过5分钟,每次扣款5元。
7、食堂工作人员用餐制度:
食堂工作人员必须到教工食堂用餐,不得以任何理由在学生食堂打饭,严禁随意吃尝食物,否则每次扣款5元。
8、食堂工具及其他物资管理规定:
食堂工具属学校财产,任何人不能以任何理由据为已有,工作人员所用刀,期末应上交各组统一管理,严禁私自拿走,以备下期初使用。严禁私自将食堂食物或其他物资擅自拿走,否则作偷盗论处,轻者按物价5倍作经济处罚,同时取消评优资格,重者除经济处罚外,还勒令停止工作。
9、文明服务制度:
所有工作人员平时要注意加强自己的思想和品德修养,做到文明服务,礼貌待人,严禁恶语伤人、吵架斗殴。凡被学生指证且查实有恶语伤人者,每次扣款2元,如食堂内部人员之间吵架,先恶语伤人者,每次扣款10元,后恶语伤人者,每次扣款5元,全期吵架超过两次的临时工,学校予以辞退,打架斗殴的临时工则当即辞退。且2年内不得再进食堂工作。
10、会议制度:
(1)总务处通知召开的各种会议必须准时参加,不准迟到、早退或旷会。超过规定到会时间5分钟为迟到,迟到或早退一次扣款1元,旷会一次扣款2元(开会当天请假的除外)。
(2)要求各组每两周召开一次小组会议总结情况,安排下段工作,少开一次扣相组内奖金50元。
11、采购制度:
食堂物品的采购应做到科学合理,公正公平,保质保量。采购人员不能假公济私,中饱私囊,收受回扣。批量物品的采购;如大米、煤、油早点物品、肉类、蛋等由总务处会同组长、班长、食堂管理员等共同议定,其他食物的采购,由各组组长及采购协同监督人员共同负责,食堂购物付款由街头出纳负责,如一旦查实采购员收受回扣,则处以回扣款的5—10倍罚款。
12、物品保管制度:
食堂食物的保管应做到严密、科学。食堂及实物保管室都要双重上锁管理物品。上、下班要求食堂工作人员共同进出,严禁个人单独进房内活动(至少要求同时有两个人以上在古厨房)否则,每人次扣款2元。食堂大门由两班长交叉双重上锁,由班长负责管理。白天如因上锁不及时或未上锁而造成食物被盗或损坏,则由相应责任人承担一切经济损失。同时,各种物品进入保管室后,应妥善保管,严防霉烂变质、鼠害和被盗,否则,由相应责任人承担全部责任。13、工作中要听从安排,服从领导,否则,每次扣款2元。
14、严禁将生冷凉拌菜销售给学生,否则每次扣10元。
最新食堂刀工比武心得体会范文四
甲方:____________联系方式:____________________
乙方:____________联系方式:____________________
为保证__________________公司__________________生产基地人员工食堂_________配送工作的顺利实施,本着平等互利的原则,经甲乙双方协商一致,特订立此合同。
第一条 甲方向乙方采购生猪,乙方向甲方供给猪源。具体供货时间、供货数量以及个体重由甲乙双方根据各自情况自行商定。
第二条 生猪价格由物价局联同相关部门根据市场行情定价,当猪肉市场不景气时,实行保护价收购。
第三条 交易方式为乙方将生猪运往甲方指定地点屠宰场进行查验、称重以及资金结算,运输费用由乙方承担。
第四条 乙方不得向甲方提供不健康、无检疫证明、未佩戴耳标和检疫不合格生猪,如经发现乙方违反前述情况,甲方有权拒绝此类生猪入场,并上报有关部门进行查处。
第五条 在乙方按合同正常提供__________________时,甲方不得以其他为由拒绝收购乙方生猪。
第六条 本合同自甲乙双方签订之日起生效,有效期为_________年,有效期满后双方如无异议可续约,合同期内双方不得随意更改合同内容。
第七条 违约责任
在合同履行期间,乙方拒不交货、延期交货、不按足额交货或供
给不合格生猪,甲方拒不收货、延期付款,因此造成的损失和责任须由另一方全额承担。
第八条 争端解决
合同实施或与合同有关的一切争端应通过双方友好协商解决,如经双方协商不能解决的,各方均可向有管辖权的人民法院起诉。
第九条 合同说明
本合同应在双方授权代表签字、盖章后方生效。合同正本一式_______份,甲乙双方各持_______份,另一份交由第三方(__________________公司)保管,每份具有同等法律效力。
合同如有未尽事宜,须经双方共同协商后作出补充规定,补充规定与本合同具有同等效力。
甲方(签章):________________乙方(签字):_________________
___________年________月________日___________年________月________日
最新食堂刀工比武心得体会范文五
甲方:
乙方:
经甲乙双方协商,乙方代为甲方食堂采购副食品,为确保双方合作事宜,特拟定此合同,双方必须共同遵守。
第一条:采购日期,数量及价格
1、乙方必须在一星期前将各类伙食品名、价格清单交给甲方。
2、所有蔬菜必须保证新鲜,不得出现腐烂,变质等情况。如果发现,甲方有权将不合格的蔬菜退给乙方,并要求乙方在指定的时间内按甲方要求重新换货。
3、甲方必须提前一天将需要采购的各类食品的品名、数量清单交给乙方。
4、各类食品的单价以 天为一周期为准,价格经双方协商同意后,不允许任何一方擅自更改。如需更改,不许经双方认可。
5、乙方必须在每天的 点之前将采购的食品送至甲方指定地点(甲方食堂所在地)。
第二条:质量
1、乙方采购的食品,必须保证新鲜,不得出现腐烂、变质。
2、乙方采购的肉类、蛋类、鱼类、禽类、豆制品及绿叶菜等必须符合国家规定的卫生质量标准。
3、甲方有权将不合格的食品退给乙方,并要求乙方在指定的时间内重新采购。
第三条:数量、验收及货款结算办法
1、甲方申购数量以市斤计量,差距不可多送或少送5%为限度,否则甲方则退给乙方,或要求补送。
2、数量以甲方过磅为准。
3、货款为 天结算一次,甲方不得无故延长结算时间。
第四条:违约责任
1、如果乙方不能达到甲方要求或不按清单配送,甲方可提前一个星期书面通知乙方终止协议书。
2、如果甲方未按协议书规定的日期支付货款,乙方可提前一个星期书面通知甲方终止协议书。
3、甲乙双方在履行本协议过程中发生争议应协商解决,协商不成,依法向人民法院起诉。
第五条:其他
1、本协议书经双方签字、盖章后即日生效,先试运行一个月,一个月后双方如无异议,本协议书有效期为壹年。
2、本协议书一式两份,甲乙双方各执一份。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________
法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________
_________年____月____日_________年____月____日
最新食堂刀工比武心得体会范文六
甲方:_________
乙方:_________
为了甲、乙双方的责权关系,特拟定以下合约,甲、乙双方须共同遵守。
一、甲方无偿提供给乙方所用的厂地、厨具、水电、燃料以及工作人员住宿等。(注:如厂方不便之处可面议)
二、厨房工人工资由乙方负责,工具损耗(如:冰箱、风扇、风机)等电器由甲方负责,其它厨具损耗由乙方负责。
三、员工每天_________餐,中、晚餐各_________菜_________汤。每人每天伙食费_________元,加班夜宵费另计。
四、干部每天_________餐,每人每天_________元,中、晚餐各_________菜_________汤。
五、节假日乙方要安排正常开膳,厨房用具保持卫生清洁。
六、乙方要定期变换食谱,严格执行(食品卫生法)同时负责厨房范围、设备、用具的卫生及管理工作由乙方负责。
七、甲方有权随时抽检乙方食堂卫生和所采原辅料。乙方要做到原辅料新鲜无异味,并和甲方一道协调做好适合员工口味的饭菜。
八、甲方员工应自觉维护公共卫生,如骨头、菜渣等不得倒在地面及桌面上,应自觉把残渣倒入桶内,不自觉者应由甲方负责。
九、甲方每天应在下午五点前提供第二天的人数给乙方。
十、结算方式按甲方每天提供人数计算。
十一、甲方员工伙食费由乙方先付,以_________天结算给乙方,最迟不超过_________天。
十二、厨房里面的剩饭、残渣应由乙方负责。
十三、乙方厨房员工应遵守甲方厂规。
十四、甲方员工不得带零食到餐厅吃用及私自跑到厨房里骚乱,出事均由骚乱者负责。
十五、乙方从_________年_________月_________日开始承包至_________年_________月_________日止。期间任何一方要求解约,须与对方协商,并提前半个月通知对方。本合同试用期为一个月,如双方满意,则按合同执行。
十六、如有问题不在本合约,由双方协商解决。本合约甲、乙各执一份,经双方签字,盖章即日生效。
甲方(签章):_________乙方(签章):_________
_________年____月____日_________年____月____日
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