水果保鲜方法研究心得体会及收获 果蔬保鲜与加工的体会(5篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么你知道心得体会如何写吗？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

2022水果保鲜方法研究心得体会及收获一

签订地点：

签订时间：

甲方（买方）:_______________________

乙方（卖方）:_______________________

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律、法规的规定，为明确双方权利义务，经甲乙双方充分协商，签订本合同。

第一条 品种、数量及价格（可另附表）:

产品名称、商标及产地：__________________________________

规格：_________________________________________________

数量：_________________________________________________

单价：_________________________________________________

总价：_________________________________________________

合计金额（大写）：_____________________________________

第二条 交货期限：_____________________________________

第三条 质量要求

水果的产品质量按下列第___________项标准执行：

（一）有机食品标准；

（二）绿色食品标准；

（三）广州市安全卫生优质农产品地方标准；

（四）无公害食品标准；

（五）约定标准:_____________________________。

第四条 包装要求

（一）包装方式及要求:_______________________。

（二）包装物由___________方提供，费用由___________方承担，乙方按甲方要求进行包装。

第五条 交付方式和货款支付

（一）交付的方式按下列第______项执行：

1.实行送货的，乙方应送至_________________________。

2.实行提货的，甲方应到__________________________提货。

（二）运输方式与费用承担：_____________________________。

（三）货款的支付按下列第___________项执行：

1.即时结清。

2.甲方应于水果交付之日起______日内支付货款。

3.合同签订后，甲方支付乙方定金______________元（不得超过总价款的20%）；乙方交付水果后，甲方应于产品交付之日起______日内支付货款，定金抵作货款。

4.其他方式__________________________。

第六条 验收

（一）验收内容：________________________________________，

（二）验收地点：_________________________________________，

（三）验收时间：_________________________________________。

（四）甲方有权拒收不合格的水果。

第七条 合同的变更

（一）交货时如市场价格高于或低于合同约定价格的______%，双方可对水果价格进行重新协商。

（二）因气候发生重大变化或不可抗力等因素造成无法按合同约定的时间交货的，双方可另行协商。

第八条 违约责任

（一）交付的水果品种、规格、质量不符合合同约定的，乙方应于____天内调换，交付水果的数量不符合合同约定的，乙方应于____天内补齐，由此给甲方造成损失的，乙方应负责赔偿。

（二）乙方迟延交货的，每迟延一日，应向甲方支付应交货款万分之五的违约金;乙方不能交货的，应向甲方偿付不能交货部分货款_______％的违约金。

（三）因甲方逾期提货或不能提货等原因造成水果变质等损失，甲方除赔偿乙方的损失外，还应承担违约责任。甲方逾期提货的，每迟延一日，应向乙方支付应提货货款万分之五的违约金；甲方不能提货的，应向乙方偿付不能提货部分货款_______％的违约金。

（四）甲方逾期支付货款的，每迟延一日，应向乙方支付迟延付款金额万分之五的违约金。

（五）因包装物质量不符合要求造成的损失由包装物提供方承担。

第九条 争议的解决

发生争议的，由双方协商解决，也可向工商行政管理部门申请调解，协商或调解不成的，按下列第_______种方式解决：

1.提交广州仲裁委员会仲裁。

2.向人民法院起诉。

第十条 合同自双方签字（盖章）之日起生效。本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

住所： 住所：

法定代表人： 法定代表人：

电话： 电话

2022水果保鲜方法研究心得体会及收获二

简单的水果运输合同

甲方：

乙方：

现甲方委托乙方承运水果一车( )总价值约_____元，从甘肃省___市___县运至_____交_____验收(凭身份证)

经双方同意，达成如下协议：

一：全程运费______元(￥： )，包括沿途一切费用______元(￥： )下剩运费______元(￥： )货到店一次付清。

二：乙方必须确保甲方货物在 年 月 日 小时前安全准时到达交货地址，如数交甲方收货人验收。如乙方在沿途对甲方货物造成损失，乙方必须照价赔偿。

车内温度必须保持2-5度

三：本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方必须共同遵照执行。

甲 方： 电 话：

手机号码： 手 机：

乙 方： 身份证号：

手机号码： 行驶证号：

发车 年 月 日

2022水果保鲜方法研究心得体会及收获三

随着我国经济的持续发展，我国居民的实际收入将大幅度提高，人们的购买力也将逐步提高，水果也将在人民的生活中扮演着越来越重要的作用。有助于广大市民水果消费，提高水果销量。

一、调查基本总况

本次调查由我们小组7个组员共同完成。调查内容涉及每月生活费、每次水果消费额、水果购买地点、购买水果的频率以及对水果的各类要求等项目。调查采取由调查人员网上发放调查问卷的方式进行，共发放调查问卷100份，回收100份，有效问卷100份，问卷有效率为100%。本小组最后对调查资料进行汇总和分析，得出了一系列调查结果。

二、调查数据分析

1、对被调查者性别的分析

在100份有效问卷中，被调查者中男性有22名，女性有78名，很明显女性比较喜欢水果，这也是符合客观实际的。

2、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析

图2：被调查者喜欢吃水果的程度条形统计图

从图2中 我们可以看出喜欢吃水果的人居多，所以水果市场的前景还是一片大好的。

3、对被调查者购买水果的最佳季节的分析

图3：对被调查者购买水果的最佳季节的条形统计图

在调查中，有32%的消费者会选择在夏季购买水果，但这并不是表示在其他三季不买任何水果，也有21%表示无所谓。这说明也有一部分人不会因为季节的转化，从而影响对水果的购买。况且，各个季节都有特色水果，而且现在科技发达，反季节水果已经见怪不怪了。随着消费者的经济水平的提高，水果已经成为日常生活的必备品。

4、对被调查者经常购买的水果的分析

图4：对被调查者经常购买的水果的柱状图

消费者对水果的消费基本以常见产品为主，如图4，24%的消费者选择苹果，12%的消费者选择香蕉，14%的消费者选择橘子和菠萝，8%的消费者选择芒果，10%的消费者选择梨子，剩余18%的消费者选择其他。这表明越常见的水果越能被消费者接受，在新鲜度、价格方面有一定的优势，因而在当地有较大的市场份额。

5、对调查者每周用于购买水果的生活费的分析

图5：对调查者每周用于购买水果的生活费的柱状图

从图5中我们可以看出不同的工作人群的购买程度都不一样，消费水平较高的相对于水果这一栏花费较多。50%的消费者回答每周水果消费在10-20元，34%的消费者回答每周的水果消费在20-40元，

这可以看出：这一人群经济收入较好，对生活质量要求较高;其余的两项所占比例较小。

6、对周围水果店的价格的分析

图6：对周围水果店的价格的饼状图

从图6中可以看出，48%的消费者认为价格一般，47%的消费者认为价格偏高，只有少数消费者认为偏低。而其中认为价格偏高的将近一半，这可能跟季节还有我们水果店的客户群有关。

7、对被调查者购买水果时，最看重的因素的分析

图7：对被调查者购买水果时，最看重的因素的柱状图

从图7中可知，有50%的消费者最看重水果的新鲜度，35%的消费者看重价格，13%的消费者看重环境，2%的消费者看重服务态度。从中可以看出，新鲜度是消费者购买水果首先考虑的因素，其次是价格和环境。

8、对被调查者一般会选择在哪购买水果的分析

图7：被调查者一般会选择在哪购买水果柱状图

图8表明有41%的消费者选择超市，24%的消费者选择水果店，18%的消费者选择水果市场，17%的消费者选择水果摊。大多数消费者选择到超市和水果店购买，这主要是超市和水果店环境好，水果种类比较多且全，选择余地大，进货渠道正规，水果质量能得到保证。而选择在水果摊购买的主要是因为消费者下班时或买菜时顺便购买一些水果，比较方便。

同时从这份问卷调查中我们还了解到吸引消费者购买水果中水果的质量占52%，价格占25%。普遍的消费者认为水果的价格太高了，价格低点较能被消费者接受。还有在购买水果的是，消费者发现水果的质量存在问题，例如：大部分的水果不能保证新鲜，可能是当天没有卖完，或者保鲜措施没有做到位等;有些水果店为了提高利润，进购带有急速的反季节水果，这对消费者身体是大大不利的。

还有，从调查问卷中可知，问及“如果在你周围开设一间配送上门的水果店”，40%和37%的消费者会经常性或偶尔的光顾，只有2%的消费者不会去，21%的消费者无所谓。从中可以看出，如果可以的

话消费者希望水果店可以提供上门送货这一服务。这也是一个商机。

三、总结与建议

总结

从我们的问卷调查图表中的数据可以知道，有超过一半的消费者都会购买水果且频率还很频繁。且大都中意一些常见的，价格适当的，质量好的，新鲜的水果，因此，商家可以从这几个方面来考虑，或许可以增加销售量。并且，现在多数消费者经常食用各类水果，半数以上的消费者认为水果是人体必须的营养品。因此，水果的市场销售前景是很好的。

建议

一、 调节同类水果的结构，合理发展早熟、晚熟品种，避免果成熟期的集中导致了水果上市的高度集中，使得水果季节性供大于求非常严重，果品销售不畅。

二、 大力发展水果加工工业，提高水果的附加值，从而增加水果的销路，减少市场上鲜果的过剩，增加农民收入。

三、 发展水果贮藏业，调节水果的季节供求变化，提高果农的收入。

四、 加快国内市场的信息灵敏度，调节国内各地的水果疏通，减 少水果的地区价格差，使买卖双方都受益。

调查基本情况

调查人员： 李林雪、陈洁、于云进、贾淑清、张晴、胡定洁、蔡思瑶

报告撰写人：陈洁、于云进 调查时间：20xx年3月 发放问卷分数：100 回收问卷分数：100 回收率：100%

2022水果保鲜方法研究心得体会及收获四

1、弯弯的月儿小小的船，小小的船儿头尖。

（香蕉）

2、草地上来了一只羊。

谜底是:草莓（谐音草没）。

看看圆，摸摸麻，

包着一肚小月牙。

（打一水果）桔子

3、绿盖红缸，里头装满蜜浆。

（打一水果）杮子

4、小时绷着青脸皮，

老来皱起红脸皮，

生的熟吃惹人笑，

熟的生吃不希奇。

（打一水果）枣

5、粉脸红唇模样美，

偏偏是个大歪嘴。

（打一水果）桃子

6、弯弯儿不是镰刀，

翘翘儿不是牛角，

一旦抓它在手，

撕开脸皮就咬。

（打一水果）香蕉

7、远看玛瑙紫溜溜，

近看珍珠圆溜溜，

掐它一把水溜溜，

咬它一口酸溜溜。

（打一水果）葡萄

8、远看红脸好相貌，

近看一脸红疙瘩，

虽说样儿小又小，

为人解渴本领大。

（打一水果）杨梅

9、一见秋姑娘到，

姐妹们齐欢笑。

大姐笑咧了嘴，

二姐笑弯了腰，

三姐笑得满脸红，

四姐笑得泪珠掉。

（打四水果）石榴、香蕉、苹果、葡萄

10、皱肉皱骨头，

骨头生在肉外头。

（打一水果）核桃

11、小龙船，龙船小，

龙船尖尖两头翘，

水里飘了一秋天，

装来一颗白元宝。

（打一水果）菱角

12、小小坛子，

装满饺子，

吃掉饺子，

吐出珠子。

（橘子）

谜语

13、几个兄弟一个样，

弯弯身子软心肠。

看看个个像弯月，

吃在嘴里甜又香。

（香蕉）

14、红红脸

圆又圆，

亲一口，

脆又甜。

（苹果）

15、衣服有绿又有红，

味道酸酸又甜甜

多多和它做朋友，

小脸红红人人爱。

（苹果）

16、 身穿黄衣裳，

弯弯像月亮

兄弟排一起，

个个甜蜜蜜。

（香蕉）

17、黄外衣，

点黑豆，

尝一只，

甜水流。

（梨）

18、身穿红衣颜色美，

龇牙开口又咧嘴，

肚里珍珠数不清，

粒粒珍珠甜蜜蜜。

（石榴）

2022水果保鲜方法研究心得体会及收获五

苹果是一种大家都熟悉的水果，它胖乎乎的，全身有一种丰收的红色。把它拿在手里它会轻轻地贴着你的手掌，当你从千千万万棵苹果树中选择了它时，这对它来说就是一种幸福它能给人们带来甜美的滋味，这就是它最大的幸福，苹果，是生长在北方的一种水果。成语"硕果累累"指的就是它。当每每走过一片苹果林时，它诱人的味道就会伴着微风进入你的鼻孔乃至全身，久违的舒畅感会从你那深埋已久的神经中迸发而出。还有什么比这更轻松的事情呢？下面就让我来介绍一下苹果吧！

开花的苹果树落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3~5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。

苹果喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的沙质土壤。有超过7,500个已知品种。良种：“红星系列”，“红富士”，“乔纳森”等等。除鲜食的品种外，尚有烹调用的苹果。由于苹果的果酸有保持水份的作用，适宜烤焗。苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇。还可以控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。 。

苹果对于增强儿童的记忆力有着特殊的作用。苹果中不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白的必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。食物中的锌一旦减少，儿童的记忆力和学习能力就会受到严重损害，这种损害可持续到成年。为了使儿童的记忆力良好，应让儿童多吃苹果。

说到荔枝大家并不陌生吧，我今天就给我大家具体介绍一下荔枝。

荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝，特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，真情流露的满足样子。

荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m，胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2~4对，长椭圆状披针形，长6~12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3~4月，果5~8月成熟。喜欢光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。目前我国荔枝品种有100多个，广州就有60多个，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。

荔枝以果形别致、颜色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称，优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、挂绿等，而以淮枝数量最多，大约占总产量的七八成。

荔枝品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。"增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。

荔枝不但好吃，还能用气味杀死虫子。可是，荔枝虽然好吃、能杀虫，但是，吃多了荔枝反而会上火和生病。所以我劝大家最好少吃点，不要为了一时之念吃多了荔枝，换来的是生病。