疫情下门店自救心得体会和感想 疫情下的销售心得(四篇)

在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。我们如何才能写得一篇优质的心得体会呢？下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文，我们一起来了解一下吧。

2022疫情下门店自救心得体会和感想一

民以食为天，在我国各类消费行业中，餐饮业发挥着至关重要的作用，正日渐成为拉动我国消费需求增长的重要力量。从2015年开始，我国餐饮业开始进入高速发展阶段，收入从32310亿元增长到2019年的46721亿元，占社会消费品零售总额的比重从10.74%上升至11.35%，拉動社会消费品零售总额增长1个百分点、对其增长贡献率达到13.1%。同时，作为劳动密集型服务产业，餐饮业在吸纳就业、增加税收、带动农业发展等方面也发挥着越来越重要的作用，对我国经济增长做出了突出贡献。

餐饮业本身属于民生行业，受季节性和外界环境的影响较强，每年第一季度往往是我国餐饮企业传统销售旺季，因为其中包括我国一年之中最重要的节假日——元旦、春节、元宵节等，仅春节7天黄金周的收入就高达全年收入的五分之一左右。然而2020年春节前后，一场突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了人们的正常生活，餐饮业作为拉动消费增长的第一动力，遭受到了巨大冲击。疫情期间，各省纷纷启动公共事件一级响应，各地政府为了避免疫情扩散，也先后出台了禁止餐饮店铺营业的紧急通知。一时间我国所有餐饮企业面临着客源大幅下滑、资金短缺的巨大挑战。近日，虽然各地餐饮企业开始逐步复工，但整体形势不容乐观，人们仍然存在着较大的聚集性消费心理障碍。对于餐饮这类对现金流要求较高的企业，深入探索如何应对类似的黑天鹅事件，克服经营风险和面临的财务困境尤为重要。

自2020年1月25日起，受新冠疫情影响，全国各地的高档饭店、大型连锁餐厅和中小型大排档、小吃店、烧烤摊纷纷歇业，短时间内餐饮企业大规模陷入财务困境，惨状显而易见。营业额大幅减少、成本居高不下、现金流紧张和融资贷款困难四个方面的困境给餐饮企业带来了巨大压力。

（一）营业额大幅下降

春节前后是我国餐饮业的传统消费旺季，然而从2020年1月中下旬开始，随着新冠疫情逐渐为外界知晓，餐饮退订率不断攀升。2020年1月23日武汉“封城”的消息发布后，各地政府为避免因聚餐而产生的交叉感染，开始陆续下达关于餐饮停业的通知。受疫情影响，当前全国相当一部分餐厅处于停摆状态，餐饮企业本来就面临“三高一低”（房租高、人力成本高、原材料成本高、毛利低）的经营压力，目前更是雪上加霜。当前整个餐饮行业营收直线下降，1月25日日均营收较2019年同比下降了80%以上，最低点在2月5日营收同比下降超过了95%。据中国烹饪协会预估，与2019春节同期相比，接近九成的餐饮企业营业收入损失高达90%以上，仅有不到5%的餐饮企业营收损失在70%以下。据恒大研究院数据显示，仅在春节7天内，新冠疫情就已经对餐饮业造成了大约5000亿元的零售额损失。国家统计局公布的数据显示，1—2月份，餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。

（二）成本费用居高不下

疫情的突发使得餐饮企业收入大幅下降，但成本费用依然要支出。根据中国烹饪协会的数据统计，疫情期间平均每家受访餐饮企业所要承担的成本费用水平如表1所示。

首先，储备物资过期的损失。春节是中国的传统节日，大多数国人会选择在春节期间聚餐，因此为应对这一特定节日，一般餐饮企业会囤积平常3至5倍的食材量。由于疫情的突然爆发，聚餐人数骤减，大多数餐饮企业就会面临储备食材过期的问题，而这些过期食材将是一大笔损失。对于一般中小微型快餐、小吃类餐饮企业，这部分损失相对较小，但对于食材新鲜程度要求高的生鲜类餐饮企业、限额以上餐饮企业①和连锁类餐饮企业，损失则较为惨重。

其次，企业需承担房租、人工成本等固定支出。疫情期间，即使是关闭门店的餐饮企业，仍然要承担相应的固定支出，比如房租和人工成本等。除此之外，部分保持门店正常运营的企业，为了稳定员工，保证企业后续正常运营，还会给予员工发放基本工资、缴纳社保及一定的疫情补贴。

最后，疫情防治物资采购成本也不容忽视。疫情发生后，防治物资陷入缺乏的困境中，不少餐饮企业不遗余力地调集资源，购买大量防护用品，包括口罩、体温计、手套、消毒用品等;有的企业还为餐桌定制隔离板，努力满足复工要求，在保障员工安全的同时，为消费者提供安全的餐饮服务。此外，有条件有能力的餐饮企业还承担起相应的社会责任，为武汉等疫情严重区域支援物资，这些均使得企业防治物资采购成本不断攀升。

（三）现金流短缺

根据餐饮企业的经营惯例，春节前会有大量现金流出，一方面用于年底员工的工资奖金，另一方面用于假期中食材的囤积和储备。作为一个对现金流依赖较强的行业，“三个月”就是大部分餐饮企业出现资金链断裂的最长期限，而疫情使得其营收直线下降，若短期内得不到控制，将可能导致其陷入现金流短缺的危机，无法支付货款、房租、工资等必要支出。

根据美团研究院在2020年2月初对3.2万餐饮商户进行的调查显示，超过90%的餐饮企业已经陷入资金短缺困境。其中，明确表示现金流已经周转不开、面临关店的企业占调查总企业数的比例超过25%，另外37%的企业表示目前现金流周转非常困难，最多维持两个月，仅有大约20%的企业表示现金流周转只是比较紧张，但也最多维持四个月左右。为了缓解资金压力，已经有企业提出裁员、关店等措施。除此之外，调查结果还显示，大型餐饮连锁店因为食材储备较多、员工多、房租高等压力，受到的打击较个体店更为严重。以国内知名连锁品牌西贝莜面村为例，截至2020年2月1日，其在全国的367家连锁门店中已有127家门店直接关闭，195家门店只在线上通过外卖营业，而现实是西贝一个月的人工工资成本高达1.56亿元，在只有线上业务的现金流入情况下，其现金流最多能维持3个月的周转。 （四）融资贷款困难

为了缓解现金流紧张，防止资金链的断裂，企业一般首先想到的就是向银行等金融机构申请贷款。但我国餐饮业的现状是：虽然市场规模巨大，但行业分散度极高，限额以上餐饮企业2019年的营业收入合计9445亿元，占餐饮总收入的20%左右，中小微型餐饮企业所占比重达到80%，路边小店更是占据了我国餐饮行业的绝大部分版图。对于商业银行等金融机构而言，发放贷款往往需要企业提供足够的抵押或担保，但这恰恰是大量餐饮企业所不具备的，餐饮企业往往都是轻资产类服务业，企业内部的固定资产价值低且少，原材料、存货等动产极易损耗，即便是大型连锁餐饮企业符合要求的抵（质）押品都不多。因此，正常情况下餐饮企业想从金融机构获得贷款具有很大的难度。面对突发疫情，餐饮企业能借到钱的其他渠道并不多，发行股票、发行债券等直接融资则更为困难，如果政府没有相关政策缓解融资难的问题，就会使得原本就紧张的现金流，随时面临断裂的危险。

目前国内疫情在向好的方向发展，但海外疫情的大规模爆发说明本次疫情将可能是场持久战，人们对疫情的恐惧心理及各地防止疫情复发的政策、宣传等将在很长一段时间内会影响人们的聚集性消费，餐饮业距离回归常态还有很长一段路要走。在疫情完全结束之前，餐饮企业不能被动等待，对内要开源节流，转变传统经营思路、加快转型升级，积极开展自救，对外要充分利用各级政府部门、金融机构等出台的优惠政策，尽最大努力让企业存活下来，实现“剩”者为王。

（一）加快转型升级，增强内部管理

1.优化餐饮企业资源配置，积极发展线上业务

疫情期间，由于多地禁止堂食，一部分小微餐饮企业直接暂停营业，剩下在营业的餐饮企业均将“救命稻草”转向线上业务，外卖业务的服务价值凸显，超过60%的餐饮企业商户称其营业收入的50%以上来源于外卖，甚至有些商户外卖占比超过70%。为推动全民抗疫，相关外卖平台也推出了优惠政策，2020年1月底阿里本地生活服务平台率先做出了“五个决定”，包括减免佣金、年费延期、金融支持、商家外卖服务急速上线和赠送保险，为平台上的商家提供最高30万元的特殊保障金。

各餐饮企业，尤其是中小餐饮企业，应重新配置资源、转变业务模式，充分利用外卖平台开展线上业务。具体做法为：其一，开发自媒体外卖小程序，建立与消费者的直接联系，拓宽自身的销售渠道，开展多元化线上营销，培养企业的忠实客户;其二，特殊时期，适当对原有菜单进行调整，停售复杂菜品、设计合理包装，转向更易配送，更适合外卖的菜品;其三，对原先的人力资源进行分配，将原本的堂食工作人员如点单员、服务员尽量调整到后厨或外卖服务中，提升外卖效率，在午餐、晚餐高峰期增加外卖订单，增强自有外送能力，降低对外卖平台的依靠。通过这些方法，尽可能将损失的线下营业额从线上补回来。

2.做好社群营销推广，迎接疫情后的报复性消费

根据2003年非典疫情的经验来看，突发疫情一方面在短时间内确实打击了餐饮业的发展，但是从另一方面来看，疫情过后人们将恢复正常的生活节奏，还是愿意去社交、去体验线下消费及服务。对于餐飲行业来说，在疫情得到稳定控制过后的几个月，必定会迎来一波报复性消费。为了维护客户的忠诚度和增加客户粘性，在疫情期间餐饮企业应该开拓营销新思路，增强客户粘性和忠诚度。在如今网络发达、自媒体充分的时代，企业可以充分利用丰富的传播渠道，构建社群营销平台，增强和会员、客户的互动和交流。社群流量成本低、来源容易、易于大规模地复制和裂变，让顾客形成小程序消费习惯，待疫情结束后客户的转化率和成交率也会随之提高。除此之外，为了保护消费者和员工，同时也为了保障企业恢复营业后不会再次关门，防护工作一定要做到位，比如消毒用品、口罩、测温计的准备，又比如顾客在排队过程中，采取保障其安全的隔离措施，使得顾客放心就餐。

3.加快传统餐饮企业升级转型，推动放心餐厅的发展

疫情对餐饮业带来的影响虽有负面的，但在很大程度上加速了餐饮企业管理方式的提升。在此之前，我国餐饮企业表现出行业进入壁垒低、规模较小等特点，疫情过后，餐饮行业或将进行重新洗牌，因此餐饮企业应加快自身转型升级。餐饮企业可启动零售新模式——线上线下销售食材、出售半成品等，最大限度减轻库存堆积压力，创造更多收入。餐饮企业应重新审视供应链体系的搭建，推进在成品、半成品、零售品等渠道的升级，带动上下游产业链的整体发展。对于从不考虑线上销售、社群推广、直播甚至微商的餐饮企业来说，此次疫情的影响势必会加快其开发拓展线上业务，创新盈利模式，加快传统餐饮企业的升级转型。

新冠肺炎的爆发对餐饮业发展的影响绝不仅仅是表面的经济损失数据，而是在食品安全卫生领域对人们餐饮观念、习惯和行为方式产生的长远影响。消费者会对食品安全和卫生问题更加提高警惕，讲究食材的可追溯性、安全性、品牌化等特性，消费者所提出的要求将成为新一轮餐饮生存和竞争的重点，餐饮业也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。在坚守食品安全底线的基础上，各餐饮企业一方面应深刻考虑如何计划未来发展战略，聚焦客户人性化的需求;另一方面需不断强化自身品牌，提升优质的服务价值，取得消费者的信任，做顾客放心的餐厅，从而在下一轮竞争中脱颖而出。

4.制定资金管理措施，加强对现金流的监控

无论是大型连锁还是中小规模餐饮企业都需要根据自身现金流情况制定相应的营运资金管理措施，疫情期间要制定更为细化的现金流计划。首先，谨慎预测每日的收支，可由原来的季度预算细化到月预算，甚至可具体到每周的预算;其次，在不破坏与供应商合作关系的前提下，为自身争取更多的付款优惠和更长的付款时间，并且尽力缩短食材运输的时间、稳定或降低食材采购的成本、保证食材的新鲜和安全;最后，财务部门在做现金流预算时，不仅要关注数据本身，还要更多地反思和发现数据背后存在的问题，帮助餐饮企业保持优势、扭转劣势，寻找提升空间。 

（二）充分利用外部优惠政策，缓解资金压力

1.加强沟通合作，减免商铺租金

各地为支持餐饮企业恢复、减轻餐饮企业负担，出台了一系列成本费用减免措施。例如，上海市在2020年2月7日发布了《关于上海市全力防控疫情支持服务企业平稳健康发展若干政策措施的通知》，通知中明确指出无论是直接还是间接承租国有企业的经营性房地产的中小企业均免收2月和3月的房租。继上海之后，全国多省纷纷效仿，鼓励支持本地国有企业和承租方协商，尽可能让利给中小企业，并且鼓励大型商务楼、商场等各类运营主体为承租户减免租金或延缓缴纳，同时给予主动为中小餐饮企业减免延期租金的出租房适当奖励和补贴，这些举措无疑在一定程度上缓解了餐饮企业的资金困境和财务成本。截至2020年2月4日，全国已有超1000家购物中心、百货大楼（如万达集团）主动减、免租金，助力餐饮企业抗击疫情。即便一些小微餐饮企业租用的是私人投资店铺，都可尽量与业主进行沟通，在疫情当前全国人民上下齐心，也会适当得到一定的费用减免。

2.关注税收政策，减轻餐饮企业税负

为全面减轻餐饮企业的税负压力，从2020年2月6日起财政部出台了一系列面向个人和企业的财税减免政策，尤其是对受疫情影响较大的四类行业：交通运输、住宿、餐饮和旅游行业企业，如减免所得税、延长亏损结转时间、免征增值税等。对于小微餐饮企业来说，只要月销售额未超过10万元，一个季度销售额不超过30万元的，均予以增值税免征的优惠。各餐饮企业可以在2020年度汇算清缴时，通过提交《适用延长亏损结转年限政策声明》，填写真实准确信息，按规定享受相关优惠政策。因此，餐饮企业要积极了解当地政府出台的税收优惠政策，按照程序办理，缓解税费压力、减少现金支出。

3.利用稳岗支持政策，缓解人工成本压力

2020年2月18日，国务院决定阶段性减免企业社保费和实施企业缓缴住房公积金政策，以此来稳定企业、促进就业。如大型餐饮企业从2月—4月均可享受减半征收养老、失业和工伤保险三项费用，对小微企业从2月—6月均可享受免征上述三项费用，同时6月底前，企業可申请缓缴住房公积金，在此期间对职工因受疫情影响未能正常还款的公积金贷款，不作逾期处理等。各省也纷纷出台稳岗返还失业保险费总额50%的政策，上海、广东、山东、内蒙古、江苏等多地为切实减轻疫情对企业的生产、经营的影响，经审核确认无裁员的企业，相关社保部门会返还单位及其职工上年度实际缴纳失业保险费总额的50%。餐饮业属于劳动密集型企业，吸纳就业人口多，人工成本属于刚性支出，政府的这些举措一方面能起到“稳就业”的目的，另一方面也缓解了餐饮企业的现金支出压力。

4.加强与金融机构对接，探索更多融资途径

餐饮业轻资产的性质决定其一直面临着融资困难的问题，在疫情的特殊时期，其营业收入直线下降，对于债务的偿还背负着前所未有的巨大压力，必须充分利用政策支持，加强与金融机构的对接，争取通过沟通协商及申请，获得贷款展期或续贷甚至更多的资金支持，从而渡过难关。目前，为推动餐饮企业疫情防控工作和支持其有序复工，人民银行、各地政府部门、金融机构相继出台了许多金融优惠政策，如发放专项贷款、优惠利率信贷、财政贴息、延期还本付息等，银行、保险公司、小额贷款公司等金融机构也推出了一系列差异化金融创新产品，如供应链金融、商业保理、保险理赔绿色通道、应收账款抵质押等融资方式。同时，对大、中型餐饮企业来说，不妨寻求风险投资等股权资本进入，从而获得更稳定的资金支持，有能力的餐饮企业还可乘机打通上下游产业链，完成企业的并购和整合，变危为机。

2022疫情下门店自救心得体会和感想二

年末岁首，一场新冠肺炎疫情在武汉爆发并迅速蔓延，成为新中国成立以来在我国发生的传播最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。一时武汉乃至整个湖北面临疫情的严峻考验和来自各方面的压力。关键时刻，在以习近平同志为核心的党中央坚强有力的领导下，全国上下打响了防控疫情阻击战，广泛调动各方面的力量驰援湖北，迅速筑起了牢固的战“疫”防线，整个战局得到巨大的逆转。

湖北监狱系统置身其中，在英勇抗击的同时，也暴露了一些“短板”。省局为化消极因素为前进动力，部署全面开展反思排查整改活动。按照省局和监狱要求，本人从政治意识、思想心态、履职尽责、纪律作风等方面查找了个人存在的问题，分析了问题的根源。在此基础上拟订了改进措施。

一是政治站位不高，大局意识淡化，政治理论学习不够深入。二是思想麻痹，缺乏应对突发事件的心理准备，心态摇摆不定、变化无常。三是没有很好地发挥主观能动性，进取创新意识薄弱。四是不能严格遵守纪律，作风有些疲沓。

一是平时不能认真领会落实上级领导部门的指示精神和要求，不能很好地提升自己的理想信念。二是思想情绪易受外界因素干扰、影响，不能正确认知客观事物和突发事件。三是有“不求有功，但求无过”的错误想法，安于现状，不思进取。四是放松放宽对自己的要求，得过且过。

一是加强政治理论学习，进一步提高党性觉悟，坚定理想信念。二是提高思想境界，培养良好的心理素质。三是工作要积极向上，忠于职守，爱岗敬业。四是严格遵守各项纪律和规章制度，改进工作作风。

2022疫情下门店自救心得体会和感想三

根据《福建省教育厅关于做好疫情防控延期开学期间中小学教育教学管理工作的`指导意见》，以及《龙岩市教育局关于做好2020年春季推迟开学工作安排意见》和《长汀县教育局关于在新型冠状病毒感染肺炎防控期间做好学校工作和加强学生学习的指导意见》,特制定长汀一中高三疫情防控网络授课工作计划。

充分认识疫情防控的极端重要性和现实紧迫性，将教师、学生的健康安全放在首位，统筹安排推迟开学期间学校教学管理工作，教师、学生、家长协同作战，教师停课不停教、学生停课不停学。确保特殊时期学校教学管理工作有序推进，最大限度减少疫情防控带来的影响。

1、做到“停课不停学”，需要各科任教师共同参与督促检查落实学生在家的学习效果及学习情况，各班主任把作业检查分配给各科任教师，班主任帮建群，请各科任老师每天负责检查学生作业及学习内容落实情况。也请各科任教师将学习内容细化，落实到每一天。

2、利用升学e网通视频点播学习。每个学生提供账号。高三学生根据教学进度观看视频。

3、利用网教通直播功能进行在线教学。具体流程如下：

(1)高三以班级为单位每天为每个班级默认开通一个直播间;

(2)老师使用网教通账号登录直播，学生使用网教通账号登录观看;

(3)老师直播条件：网络、电脑、摄像头、耳麦;学生观看条件：手机或者电脑;

(4)每个直播间从早上7点到晚上7点;

(5)班主任登录平台，做好当天考勤工作;

(6)支持视频回看。

2022疫情下门店自救心得体会和感想四

2月10日，习近平总书记在北京市调研指导新型冠状病毒肺炎疫情防控工作时强调，当前疫情形势仍然十分严峻，各级党委和政府要坚决贯彻党中央关于疫情防控各项决策部署，坚决贯彻坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策的总要求，再接再厉、英勇斗争，以更坚定的信心、更顽强的意志、更果断的措施，紧紧依靠人民群众，坚决把疫情扩散蔓延势头遏制住，坚决打赢疫情防控的人民战争、总体战争、阻击战争。习近平总书记关于疫情防控工作的重要论述，为今后打赢疫情防控阻击战提供了重要遵循。我们要带头坚持用习近平总书记重要讲话精神统一思想、凝聚共识，始终与党中央保持高度一致；

带头做到齐心、齐力、齐步，始终保持政治上坚定自信、思想上同心协力、行动上高度自觉。

核心是坚定政治自信。正确的政治方向始终是事业兴旺发达的根本。自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，党中央高度重视，习近平总书记亲自指挥、亲自部署，中央政治局常委会两次召开会议进行专题研究，中央应对疫情指导组多次开会研究部署疫情防控工作，党中央成立应对疫情领导小组，并向湖北等疫情严重地区派出指导组，形成了正确坚强的党中央领导集体，成为领导抗击疫情阻击战迈向胜利的核心和决定性力量，为疫情防控工作指明了方向，向全体共产党员发出了战斗号召，涌现出众多感人故事，给全国人民带来了力量，彰显了我们党以坚强领导带领人民夺取疫情防控阻击战胜利的坚定决心，让人民更能深切理解“办好中国事情，关键在党”这一论断的深刻内涵和价值所在，认识到“坚决维护党中央权威，健全总揽全局、协调各方的党的领导制度体系”的重要性必要性。我们必须贯彻习近平总书记的重要讲话精神，在党中央集中统一领导下，坚定对党的领导的政治自信和政治自觉，始终与党中央保持一致，这是打赢这场疫情防控阻击战的根本保证。

关键是坚持同心协力。10日下午，习近平总书记强调，“全党全军全国各族人民都同湖北和武汉人民站在一起。党中央派指导组到武汉，既是全面加强疫情防控第一线工作的指导，也是同湖北人民和武汉人民并肩作战。”是的，一场新型冠状病毒感染的肺炎疫情牵动着国人的心。在党中央统一领导、统一指挥下，各地各部门各司其职、协调联动，紧急行动、全力奋战。只见：全国各地派遣医务人员，迅速集结、驰援武汉；

建设者日夜奋战，迅速建成武汉火神山医院；

军队高效投送疫情防控物质，抽调医护人员参加医疗救治；

企业加班加点生产，疫情防控物质全国统一调度……全社会总动员，疫情防控阻击战已全面打响。疫情就是命令，防控就是责任。我们要牢记习近平总书记指示精神，坚持服从党中央统一协调，按照党中央的部署和要求压实各自疫情防控责任，共挽手、肩并肩，同心协力、英勇奋斗、共克时艰，做到令行禁止、守土有责、守土尽责，打赢这场大战、硬战。

重点是遵守高度自觉。“把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”“广泛动员群众、组织群众、凝聚群众”“紧紧依靠人民群众坚决打赢疫情防控阻击战”。这是习近平总书记对疫情防控工作作出的一系列重要指示，彰显了浓厚的人民情怀，也反映了群众的力量是无穷的，要广泛动员群众、组织群众，从群众中汲取强大力量。可见，打赢这场疫情防控阻击战重点是依靠人民群众建立起联防联控的疫情防控机制，在人民群众中树立防控疫情的意识，让每一位群众都应有主动行动的自觉。相信，只要每个人遵守高度自觉，只要我们每个人都行动起来，与党中央保持一致，践行初心使命，服从参与应急管理，不造谣、不信谣、不传谣，尽可能不做感染者，更不能成为“传染源”，承担起应尽的社会责任，默默坚守和付出，为打赢这场疫情防控阻击战贡献力量，切实做好疫情防控各项工作，一定能战胜病患。