美食教学心得体会与感悟及收获 美食教学心得体会与感悟及收获作文(7篇)

我们在一些事情上受到启发后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢？那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

描写美食教学心得体会与感悟及收获一

鲜

扒开蟹壳，里面的蟹黄和蟹肉分布在各地。好了，现在你吃一小点蟹黄，那蟹黄溶解在嘴里，鲜味就会弥漫在你的嘴里。当你一咽下，就会想再吃一些。直到你吃完了整只螃蟹，你才会依依不舍地离开了鲜的怀抱。

香

干煎螃蟹还有一个特点：那就是香。端上餐桌的每一只螃蟹都是香气扑鼻的。不信？你闻闻看，味道又香又浓，辣丝丝的，美极了。蟹脚纤细而秀长，轻咬一口，雪白的肉便展现在你眼前。品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁鲜香。

美

干煎螃蟹的最后一个特点就是美。你一定会问：螃蟹有什么美的呢？那你可能就是没眼光的人了，因为当我们看到刚煎好的螃蟹时，你会发现一只只螃蟹壳上金光闪闪的，就像盖了一层金纱。扒开螃蟹，拆成两半，里面的蟹黄、蟹肉就像小婴儿一样乖乖地躺着，等你来拥抱。

听我介绍了这么多，你是不是也口水直下三千尺了呢？如果你也想亲口尝一尝，那就让你的爸爸妈妈为你做一道美味的干煎螃蟹吧！

可口的干煎螃蟹，我最喜欢的一道美食！

描写美食教学心得体会与感悟及收获二

我相信，我们听到的“食物”这个词，眼睛就会浮现出各种各样的美味佳肴：通心粉，五颜六色的沙拉，比萨，巧克力，冰淇淋，牛排味道n多......来自各地的美食世界上，一定会让你垂涎三尺！食品节，以帮助您实现粮食梦想！

当你来到食物广场时，你看到的第一件事就是一个巨大的碗-这是食品节的主要建筑。主楼的外墙是由酒糖制成的，墙架充满了世界上各种名酒，期待您品尝！

当你穿着特殊的衣服进入主楼时，它有一个棉花糖地板，一个糖果灯，一个意大利面窗帘，一张由各种口味的饼干做成的桌子和椅子，甚至屋顶和墙壁都是由美食做成的。

有这些吗？不，这更令人兴奋！

这里是食物做的温泉池。泉牛奶，巧克力弹簧，绿茶，红茶泉，红酒泉，西红柿春天......多达3572种吧！温泉，你可以一边吃着小菜温泉，也可以连接高品质葡萄酒一边泡温泉，或者偏热温泉的连杯具！好好享受！看，有个胖叔叔‘工作’喝牛奶泉呢！

当然，音乐亭也是不可少的。这个音乐亭由各种巧克力组成：榛仁巧克力顶，牛奶巧克力柱，酒芯巧克力墙，黑白巧克力钢琴，香橙巧克力吉他，冰淇淋巧克力小提琴……告诉你，这个音乐亭用了世界各种巧克力，足足有60吨，代价不是一般的高啊!

除了这三个，还有比萨轮盘赌，自助蛋糕，牛排俱乐部，啤酒节，冰激凌派对，饮料比赛，和跨越“巧克力”……还有一件事你永远猜不到：巧克力象棋。如果你的对手的棋子快要死了，你就用嘴吃他的棋子！怎么样，兴奋吗？

“在食物中寻找乐趣，让我们开始吧！”，这是美食节的口号。来吧，让我们在美食节上吃和玩，享受生活吧！走吧！

描写美食教学心得体会与感悟及收获三

中华民族自古就有“民以食为天”的俗语，同样，饮食也是我们大学生活不可或缺的一部分。学校的餐饮结构更是每天为同学们提供高质量高水准的饮食服务。让同学们每天都享受着饮食给他们带来的快乐和欣喜，所以开展饮食文化节对加强校园饮食文化建设、加快高校后勤改革发展、全面推动服务育人工作、全面提高大学生的综合素质、为学校评鉴创优工作跨向新的台阶，具有重要的意义。

5月6日—5月29日

“狂欢美食节，畅想你我他”

校区团委主办

大学生权益委员会、社团联合会联合承办

为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境。让广大师生品尝到美味可口，品味繁多的菜肴。增加食堂后勤与师生的交流。丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情。推动文明食堂建设。不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位。培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念。刺激校园消费，促使校食堂不断改善创新。以便更好服务于学生，塑造高密校区良好的校园美食文化！

1、“狂欢美食节，畅想你我他”开幕式 社团联、权委会

2、“苹果瘦身”大赛 权委会秘书处

3、“寿司大比拼” 社团联韩语社

4、“果蔬拼盘”大赛 社团联、纪检部

5、“心灵手巧之百变灯泥”大赛 社团联、调研部

6、“心灵手巧之雕刻萝卜”大赛 社团联、宿管部

7、“以果会友之水果识别”大赛 社团联、秘书处

8、“以果会友之水果知识问答”赛 社团联、纪检部

9、“美食绘之摄影”大赛 社团联、宣传部

10、“餐厅美味之家”评选活动 调研部、食管部

11、“健康饮食、杜绝浪费”文明安全就餐签字活动 社团联、食管部

12、“食品安全知识讲座” 社团联、外联部

1、 “狂欢美食节，畅想你我他”开幕式

活动内容：

①、“苹果瘦身”大赛：“苹果瘦身赛”分为10个小组，每组2人，比赛时间为1分钟，削的苹果皮最长且不断的一组为胜；去

②、“寿司大比拼”：由举办方提供食材，从摆盘、美观、口味等方面进行评选，最终决出前三甲；

③、“果蔬拼盘”大赛：活动前，部门提前准备好材料（水果、果盘由主办方提供，参赛者可自带可增添色彩的东西），活动开始后选手们各显神通，亲友团可现场助阵，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据参赛作品的色、香、味进行现场投票，决出“最佳组织奖”、“最佳创意奖”，“最受欢迎奖”；

2、“以果会友赛”

活动内容：

①、“以果会友之水果识别”大赛：比赛时，盘子中会放置若干种水果，参赛队员中一人戴上眼罩，采用触摸、嗅觉等方式猜出水果，然后报出名称；

②、“以果会友之水果知识问答”赛：关于水果你知道多少，采用小组的方式，进行抽题问答，5题3中即可，3轮赛，最终决出前三甲；

3、 “心灵手巧赛”

描写美食教学心得体会与感悟及收获四

一、活动主题：

美食协会积极响应社团拉力赛号召,特开展以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为主题的厨艺大赛，让同学们用自己的双手，接触食材，诠释对美食的理解及创意，最直接的展现美食的魅力。

为了弘扬后勤集团的服务、奉献等精神，美食协会特与后勤集团合作，将在后勤集团饮食服务中心管理的厨艺培训基地开展活动。使更多大学生走进后勤工作人员的工作环境，在后勤集团工作人员的帮助下完成比赛，从而建立起更加亲密友好的关系。在此，美食协会谨代表文学院团委、美食协会，感谢后勤集团给予的大力支持！

让我们一起期待，“舌尖上的淮师”！

二、活动宗旨：

通过厨艺大赛,激发同学们的动手热情,展示同学们的厨艺,锻炼同学们的实践能力、创新能力，同时丰富我们的课余生活，全面提高我们的综合素质。

三、参赛对象：

淮阴师范学院全体在校学生

四、比赛时间：

暂定于12月1日

五、活动组织：

主办：淮阴师范文学院团委、淮阴师范学院学生社团联合会、

淮阴师范学院美食协会

承办：后勤集团

六、比赛要求：

1、参赛选手自愿组队参赛（每组3~4人），所有食材由食堂提供；

2、参赛选手在工作人员的指导下进行合理操作；

3、每队做两道菜肴，一道是规定菜目（十五分钟），另一道是自选菜目（十分钟）;

4、采取现场评分、公布分数的方式，比赛结束公布比赛结果。

七、评分标准：

1、制作料理的过程中评分:主要看各队选手有无操作失误

2、整道料理评分，主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分

（详见附件：评分表）

3、计分方法：

（1）评分采用正负分制

（2）选手完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分

（3）计分采用去掉一个最高分和一个最低分，其余分数加权平均

八、奖项设置：

一等奖：占参赛人数5%

二等奖：占参赛人数15%

三等奖：占参赛人数30%

注：一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定

描写美食教学心得体会与感悟及收获五

各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。根据新课标的理念,对于本节课,我将以教什么,怎样教,为什么这样教为思路,从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。

《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。它共有两方面的内容:了解中国美食,认识部分生字词。本课主要从学生的日常饮食出发,探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉,同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力,激发学生的民族自豪感。通过中西餐的对比,来发现中餐的优点及就餐时的礼仪,学习西方的饮食长处,取长补短,让我们吃得更健康。

基于对教材的理解,我把本课的教学目标定为:

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

【教学重点】

学会生字,读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力,对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣,但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活实际出发,准确定位,让教学与学生生活贴近,层层深入,让学生感受到

中华饮食文化历史悠久,博大精深。

本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。老师就是引导者和组织者。

(一)复习导入,激发兴趣。

1.当小老师,抽读生字卡片。

2.(课件出示9)复习词语:

红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡

(1)指名学生认读生词。

(2)开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)

(二)读中悟情,读中积累

1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点:

(1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)

①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)

③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)

(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

(3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)

这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

(4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)

这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)

这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?

(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。

5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

(三)总结全文,延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么?

学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

以上是我的说课设计,有不当之处,敬请批评指正。

描写美食教学心得体会与感悟及收获六

我们其实喜爱美食，但有时为何挥霍美食呢？

在餐厅中，你是否吃的美食没有吃完，从而遗忘在餐桌上呢？不管你有没有，反正我有！但这样真的好吗，“全球800万吨浪费的粮食，够2亿人吃一年”——这是央视发表出的惊人数字！对于古代那是梦啊！

就那一则新闻来说，还记得扬州炒饭——号称“份炒饭”用来喂猪，到手的吉尼斯纪录也取消了。我猜你们一定想得起吧！真让人气愤不已呀！我能想象大地在哭泣，肥猪在载歌载舞。那取消吉尼斯纪录还算轻的，我觉得应该向亿亿万万的生灵道歉，让参与方忏悔。

往小的说，学校的食堂中也是浪费得严重，我估计1000个学生中，一个中午能浪费400千克。只有学生说：“没胃口，吃不下，“吧食物倒掉。如果每个人都这样子做，可想而之是多么惊人的数字呀！

可能觉得那些食物不是美食，但仔细想一想在饥饿时，在你面前或许只有馒头，我猜你一定会去吃。水只有在干渴时，才会带来甘醇的甜味，食物也是一样的现在国家都施行”光盘行动“许多餐馆也用这一招，我觉得没必要，因为这只是压抑浪费粮食的势力而已要想解决就要从现在起才能不让美食在垃圾中痛苦而漫长得度过余生。

美食就像人一样都有责任，责任就是为他人吃饱尝到酸，甜，苦，辣，咸被小肠吸收营养。这是舍身忘己的精神。

浪费粮食是不好的，为什么许多人揣着明白装糊涂呢？

何时才能让美食放心呢！

描写美食教学心得体会与感悟及收获七

作为一名少数民族的孩纸，我所熟悉且喜爱的一种传统美食，叫做“果条”。

这是一种瑶家人只有在过年时节才做的特色小吃。年后走亲访友，瑶家人大多都拿着几盘果条作礼，互赠给亲友品尝自己的手艺。

“果条”这个名字，是根据瑶话音译而来，大概类似北方的“馃子”。实际上这两者的做法也类似，都是高温油炸而成，只不过北方馃子的原材料是面粉，而果条则是由大米磨成粉做成。

果条的形状看起来像小时候妈妈纳的千层底儿。据说，果条正是依照瑶族人民的板鞋的形状制作的，寓意是亲友之间要多走动、多联络，是亲情和友情的象征。

果条颜色金黄，吃起来香脆可口，若是配以另一种瑶族特色小吃——油茶，那就是瑶家人在劳作之余一种很好的享受了。除了直接吃之外，把果条煮着吃，也别有风味。把果条拆散，放水里烧开，加入自家种的鲜嫩蒜苗，就是一顿软糯香甜的大餐了。

做果条可是一项大工程，需要整个家族的人一起动手参与才能完成。记忆中的农村生活，每到年关时，大家就忙起来，洗净大面的匾箩，拿出专用的大锅，浸泡好芝麻，买好白砂糖，把少则几斤多则几十斤的籼米糯米浸泡后磨成粉，然后各家就开始陆续做果条。

但果条不是随便一个人就能做的。

首先，和面就是一个体力活，一般由家族里的男人来负责。和面的时候，先把所有面粉分到几个大匾箩中，然后先取一小份面粉，多放开水，充分揉开，作为母本，然后把母本分作几份，分到各个大匾箩中，几人同时进行揉面。各个匾箩中，面粉和白糖充分混合，在母本的黏合作用下，逐步加入开水，最终把所有面粉揉成一团。揉好的面团如果一时还用不到，则需要用湿棉布覆盖，以免失水变干。

这中间需要注意开水要慢慢加，千万不能一下子加多了，加多了水则会导致面团太软，无法盘果条。还要注意加了糖的粉，会越揉越软，所以水一定要慢慢加。有些新手往往就是揉面这步做不好，有时候把所有米粉用完了，还是太软，导致还得再去打粉，这样一来就耽搁了工序，最后导致天黑了还完不成。

和面考验体力，而盘果条和炸果条则是一个技术活。我所知道的，盘果条有两种方法。一种是先取一团面，做成厚度均匀的大饼，然后在饼的两面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大饼剪成条状，最后拼接为一盘果条。另外一种是直接取面团一边搓成均匀的长条状，滚上芝麻，一边盘成螺纹圈，最终捏合为一盘果条。由于后一种方法比较省事，而且做出来的“果条头”(黏合部分)比较小，所以现在大多是用这种方法。

这边在盘果条，那边就可以烧油锅准备炸果条了。盘好的果条，盘得再漂亮，最终的成品还得看油炸这个环节。如果技术不到家，那么果条可能在锅里就散了，或炸出来的果条不平整，歪歪扭扭的不好看。油锅烧好之后，两手捏住果条头，轻轻的放进油锅，在炸的过程中还可以用夹子调整变形的果条，最终保证炸出来的果条都是平整的。最近几年，都采用那种大的平底锅，放浅浅一层油，这样果条不容易变形。一般来说，刚放进锅的果条是沉底的，熟了之后就会浮起来。

经此流程，果条就做成了。但是，不是随便一个人就能把果条做得好吃的。好吃的果条，酥脆得当，甜度合适，芝麻迸香;不好吃的果条，会硬得啃酸了大牙。

要做出成功的果条，籼米和糯米的比例搭配很重要。籼米太多，做成的果条太硬，啃不动;糯米太多，则炸出来的果条太酥太油没嚼头，且容易碎，还没送到亲戚家就散架了。而具体是多少比例，则是老师傅才能说得准的了。另外，大米在打成粉之前，需要泡多长时间，也需要讲究。还有，做得好的果条，“果条头”(就是各个分支黏合的部分)会比较小，整盘果条的硬度是均衡的。总之，从一盘果条，可以看出当家主妇的手艺如何，从而也可以看出她的持家能力如何。