餐饮培训老板心得体会报告 餐饮培训感悟总结(八篇)

学习中的快乐，产生于对学习内容的兴趣和深入。世上所有的人都是喜欢学习的，只是学习的方法和内容不同而已。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

推荐餐饮培训老板心得体会报告一

地址：

乙方：

地址：

甲乙双方本着平等互利的原则，依照法律规定，经友好协商，就甲方在乙方订购盒饭用于员工就餐一事达成如下协议：

一、合作期限

本合同期限为半年，自年月日起至年月日止；合同期满后，经双方协商一致，可续订合同。

二、价格

1、乙方以元/份的价格向甲方提供中、晚餐盒饭，每份盒饭的标准为大荤（大荤的重量不得低于克）、小荤、蔬菜、汤，并保证饭菜数量充足（要求饭、汤不限量）。

2、合作期间内，乙方不得擅自抬高盒饭的价格，也不得通过降低饭菜的质量或数量变相地抬高盒饭的价格；如因食品原料上涨幅度较大，本合同第一款中规定的价格难以维续的，由乙方向甲方出具物价上涨的有效证明；甲方在市场价格进行调研后确定调价执行日。如食品原料下浮较大的，乙方也应相应地降低盒饭单价。

三、质量要求

乙方向甲方提供的盒饭及其餐具要符合《食品法》规定的要求，无毒害成分，符合各类食品应当具备的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。如食品有下列情况，乙方不得向甲方提供：

1、腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、混有异物或者有其他感观性状异常，可能对人体健康有害的；

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

3、含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

4、食品中掺杂、掺假，影响营养、卫生的；

5、国家特殊卫生管理时期，严禁食用的食材。

四、送餐要求

1、中午开餐时间为，晚餐开餐时间为：，乙方应当在甲方开餐前半小时将盒饭送至甲方指定地点，如需上下楼梯，由乙方人员负责搬运；

2、乙方应当合理估算路上塞车等意外情况，确保能够及时送到；如因特殊情况导致不能及时送到的，应当及时与甲方取得联系，说明情况。若拖延时间达半个小时以上的，乙方可就近自行采购，因此给甲方造成饭菜剩余的，甲方无须承担相关费用；

3、最高日温度超过的季节，乙方应当用空调车运输，确保饭菜不变质；

4、最低日温度低于的季节，乙方应当提供保温槽，保证食品温度；

5、特殊响应：（1）甲方开展活动时，临时要求乙方增加夜宵时，甲方需提前半天通知乙方，乙方须积极配合；（2）夏季，乙方应甲方要求须免费为甲方加工绿豆汤、大麦茶等防暑降温品；（3）其他响应甲方特殊要求的，如发生疫情，由甲方提供相关防疫药品，乙方免费为甲方进行熬制等，乙方应积极配合。

五、甲方责任

1、甲方应当尽可能准确地向乙方提供所需盒饭份数的数据，如数量变动较大的，应当提前半天通知乙方；

2、甲方应当按时与乙方结算盒饭款项，不得无故拖欠费用。

六、乙方责任

1、乙方要确保菜肴品种的时常翻新和荤素合理科学搭配，一周内大荤不重复；

2、每隔两周周五乙方向甲方行政部人员提供下两周的菜单，甲方可根据员工的需求对菜单进行调整，双方确认后作为下两周供餐的依据，非经甲方行政部管理人员同意乙方不得擅自进行改动；

3、为确保能及时联系，乙方应当保证订购电话及日常联系人员通讯方式的畅通。乙方指定为与甲方进行日常联系的负责人（手机号为，订货电话为），如负责人员变更或联系方式变更的，乙方应当在第一时间内通知甲方。如因乙方通讯系统不畅而耽搁给甲方送餐的，责任由乙方承担。

七、结算方式

1、双方以以下第种方式作为结算费用的依据；

①餐券形式作为结算费用的依据，由乙方印制餐券，餐券印好后由甲方盖章并发放给就餐员工，印刷费用由乙方承担；乙方在发放盒饭时向甲方员工收取餐券，并于当日当参经双方确认无误后登记造册，相关票据作废销毁。

②送餐确认单形式作为结算费用的依据，乙方安排专人负责发放盒饭，每天与甲方内勤或指定人员核对盒饭发放的数量，核实无误后由双方签字确认。

2、双方结算期实行，自双方合作之日起，双方及时核对上月帐目，双方确认无误后由乙方出具正规餐饮发票，甲方应在收到发票核对无误后个工作日内按时结算上月款项。

3、服务保证金：乙方在甲乙双方合作之日起应交纳元作为乙方服务的保证金。如至双方合同期满或解除合同时，乙方饭菜未因质量问题给甲方造成损失的，甲方应当全额无息返还质量保证金；如合作期间内因饭菜质量造成甲方损失且乙方未对此作出相应赔偿的，甲方可扣除相应费用后退还其余部分保证金。

八、违约责任

1、如乙方提供饭菜质量、数量不合格、或送餐时间延迟、或送餐数量不足，乙方应按每次______元向甲方支付违约金。如此情况出现3次或甲方员工对乙方月度有效投诉3次以上的，甲方可提前天通知乙方解除本合同，但应根据实际供应量及时与乙方结清餐费。

2、饭菜不得隔夜或隔顿，如有上述情况甲方可按照元/份从帐款中扣除，乙方应当立即进行更换，如不能更换，乙方应向甲方支付违约金300元/次。

3、如因乙方食品的质量问题造成甲方人员出现食物中毒或其他卫生事件的，乙方向甲方支付违约金3000元/次，并承担受害人员全部损失，甲方有权解除合同。

九、协议生效及其他

1、本合同一式二份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效；

2、本合同未尽事宜，双方可另行订立补充协议。

十、争议解决的方式

本合同履行过程中如发生纠纷，双方应协商解决，协商解决不成的，可诉至甲方所在地人民法院。

以下空白

甲方（签章）：乙方（签章）：

地址：地址：

经办人：经办人：

联系电话：联系电话：

日期：日期：

推荐餐饮培训老板心得体会报告二

甲方：

联系方式：

地址：

乙方：

联系方式：

地址：

甲、乙双方依据中华人民共和国有关法律、法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议，供双方共同遵守。

第一条?合同目的

甲方将现有的餐饮技术传授给乙方，乙方向甲方支付技术学习费用。

第二条?合作期限

1、本合同自_____年_____月_____日起，至_____年_____月_____日止。

2、物料供应有效期为_____年，自_____年_____月_____日起，至_____年_____月_____日止。

第三条?甲方权利和义务

1、甲方为乙方提_____品及业务培训和辅导。

2、乙方为甲方保守各项商业机密，主要为：

（1）乙方严禁把甲方的商业模式，规章制度及商业流程提供给第三方以及机构；

（2）乙方在现有的知情者范围内，严禁告知第三方或者机构，在其甲方处学习；

（3）乙方严禁把现有的餐饮技术告知或者传授给第三方或者机构。若乙方违反规定，经协商无法达成一致者，甲方不予提供技术支持以及后续配料支持，同时宣布作废。

3、甲方有义务就乙方提出的技术问题，通过电话、邮件等方式进行指导讲解。

4、甲方为乙方提供三年的秘方物料支持，按照实际需要供给，超出部分另做协商。

第四条?乙方权利和义务

1、乙方在甲方学习，期限不超过______天。

2、乙方所展开的商业活动不得用甲方的_____商号，甲方只提供商业学习。涉及到的知识产权问题，产生的费用及官司，乙方自行承担。

3、乙方应按协议要求向甲方支付商业学习款项，不得超过_____天。

4、乙方应对甲方提供的商业学习合作协议、经验方法等信息知识产权的保密，不得将此擅自转让或传授他人。

5、乙方开展的商业活动盈亏自己负责，与甲方无关。

6、乙方对甲方承诺，维护甲方形象，不做有损甲方利益行为；规范经营行为，合理处理各方关系，有问题及时联系甲方解决。

7、乙方对甲方提供的秘方物料的保管、销售、完整性、可销售性等负不可推卸的责任和义务，乙方应对商品做足安全措施和投保，保证食品安全。

第五条?金额及结算方式

1、学习金额为_________元（大写：___________）/期，须一次性付清。

2、甲方为乙方提供的物料以现金结算方式，乙方以现金向甲方购买秘方物料。

第六条?技术支持问题

乙方开展商业活动如需甲方对乙方从业人员进行专业技能等业务培训，甲方人员费用及在乙方期间的差旅，饮食，住宿问题由乙方负责。如需甲方派人到乙方进行较长时间的管理，乙方还须按甲方的工资标准付工资给甲方。

第七条?保密

1、双方保证对从另一方取得且无法自公开渠道获得的商业秘密（技术信息、经营信息及其他商业秘密）予以保密。

2、未经该商业秘密的提供方同意，一方不得向任何第三方泄露该商业秘密的全部或部分内容。但法律、法规另有规定或双方另有约定的除外。

第八条?争议解决

1、凡因本合同引起的争议，甲乙双方均应当首先通过充分协商给予解决。

2、如果甲乙双方对于本合同的争议不能够通过协商解决，均可向_________法院提起诉讼。

第九条?补充

1、本合同未尽事宜，依照有关法律、法规执行，法律、法规未作规定的，甲乙双方可以达成书面补充协议。

2、本合同补充合同均为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等的法律效力。

第十条?合同效力

1、本合同自双方签字并且学习费用到达甲方指定账户后才生效，学习有效期为_____天。

2、本合同正本一式_____份，双方各执_____份，具有同等法律效力。

甲方（盖章）：

签订日期：_____年_____月_____日

签订地点：

乙方（盖章）：

签订日期：_____年_____月_____日

签订地点：

推荐餐饮培训老板心得体会报告三

当前新型冠状病毒感染的肺炎防控工作已经进入关键时期，为切断传播途径，最大程度减少新型冠状病毒对公众健康造成的危害，经汶上县新型冠状病毒感染的肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）研究，决定全县餐饮经营单位暂停营业。现将有关事项通知如下：

一、从2月2日上午12：00时起全县各餐饮经营单位（含网络餐饮服务第三方平台分支机构和自建网站餐饮服务提供者、农村流动餐车等）暂停营业，营业时间另行通知。

二、因确有必要营业的机关（企事业单位）食堂，需严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，严禁集体性聚餐，禁止采购野生动物，禁止活禽销售和宰杀，禁止采购未经检疫或检疫不合格的白条禽及禽肉食品，并落实疫情防控措施。

三、县市场监管、综合执法、公安、商务、卫生健康、文化旅游、农业农村、工信等部门要按照职责履行好行业监管责任；各乡镇（街道）要落实好属地管理责任。对拒不执行的单位，一律依法查处。对于餐饮单位违规营业，监管单位未落实监管责任的，一经发现，一律顶格处罚，严肃追究有关人员的责任。

县委、县政府将全力做好人民群众生活物资保障工作，请广大干部群众理解支持并做好监督，如发现有擅自经营者，请拨打12345或12315举报。

汶上县新型冠状病毒感染的肺炎

疫情处置工作领导小组

（指挥部）办公室

20xx年2月2日

推荐餐饮培训老板心得体会报告四

为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、地沟油、来路不明及季节性高危食品。

（五）食品储存的场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。

（六）从业人员上岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫生。

（七）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（八）愿意接受卫生监督机构的监督管理。

（九）对违反相关法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。

承诺人：

承诺时间： 年 月 日

推荐餐饮培训老板心得体会报告五

甲方（特许者）：常住地址：身份证号：乙方（被特许者）：常住地址：身份证号：甲方特许乙方在省____区街号开设__________加盟店，专门经营由__________统一开发和配送的__________产品。甲乙双方就加盟事宜，本着互惠互利的原则，双方就特许经营上的权利义务关系达成以下事项，以便共同遵守。

第一条特许授权

1、甲方特许乙方在省____区街号开设_________加盟店，专门经营由_________统一开发和配送的_________产品。甲方保证乙方在该区域享有独家加盟的权益，甲方不能擅自授权

第三方在该区域加盟_________。乙方无权设立分支机构或授予他人加盟，若需发展扩大增设分店，必须向甲方申请。

2、甲方所注册的商标、文字，相关的网络等知识产权，以及产品申请专利及非专利技术，所属权永久性归_________餐厅所有，乙方不得擅自转让或许可他人使用。

3、甲方将其所有的_________商标、产品及相关的经营模式根据以本特许经营合同的约定许可乙方使用，乙方须按本合同的约定，在甲方统一的业务模式下从事加盟餐饮的经营活动，甲方所倡导的经营理念，独创的装修风格及产品制作技术，乙方不得透露或复制给他人使用。

4、甲方特许乙方必须经营_________产品，乙方不得借_________商标来销售或变相经营其他商家商品（有利于推动_________餐饮发展的辅助商品，需事先征得_________总部同意，同时严禁乙方擅自变相加工或出售乙方的配送产品）。

第二条合同期限合同期限合同有效期为________年，自________年____月____日起，至________年____月____日止。

第三条特许经营加盟费及保证金

1、甲方特许加盟费为人民币_________万元。本合同订立后，乙方须向甲方一次性支付该款项。

2、保证金为人民币_________万元，本合同订立后____日内，乙方须向甲方缴纳该款项。________年后如乙方没有违反本合同的规定，甲方将保证金无息退还乙方。若乙方在经营过程中，对甲方造成重大损失，甲方有权没收保证金，有权终止本合同及追讨乙方给甲方造成的损失，且不退乙方已缴纳的特许加盟费用。

3、乙方须在本合同订立后____日内将特许经营加盟费和保证金汇至甲方指定账户。

第四条甲方的权利和义务

1、甲方为乙方提供店面规划、设计。但装修期间所有发生的工时费、材料费以及其它费用均由乙方负责。

2、甲方前往乙方考察加盟店面地址，甲方派出的工作人员所产生的交通费用，由乙方负责支付。

3、甲方负责乙方两名以上员工的技术培训工作，培训期间员工的食宿由甲方负责。

4、甲方协助乙方对员工进行_________企业文化的培训，并不定期的检查乙方服务质量和产品质量，帮助解决生产经营中的管理和技术问题。

5、甲方协助乙方该加盟店的人事管理，协助该店的主要员工招聘和委任工作。

6、甲方全权负责签订店铺租赁合同，乙方不得私自与店铺租赁方签约该合同。

7、甲方有权过问或审核乙方经营活动的财务状况，并提出相关的建议。

8、甲方总部，开发、推出的新产品、试验成功后，应向乙方推荐。

第五条乙方的权利和义务

1、乙方必须根据甲方的装修风格对经营场进行装修改造，使其达到甲方验收标准，具备_________一贯的视觉装修风格，方可开业。

2、乙方开业甲方可派出两名技术人员配合协助乙方经营一个月，甲方人员工资由乙方支付，以档案工资为准，乙方负责甲方员工的食宿及安全问题。

3、在经营过程中，乙方必须遵照甲方的经营模式和经营理念合法经营，必须维护甲方企业形象，弘扬企业文化。

4、乙方经济独立核算、自主经营、自负盈亏，在经营中发生的债权、债务、安全事故、员工意外事故均由乙方负责，经营中所遇到的困难及客人建议及时反馈给甲方。

5、为了保证甲方的品牌技术标准化，乙方必须从甲方处购买指定产品及原材料半成品，甲方加工运输过程中所产生的合理费用。

第六条视觉权威资料及广告宣传费用约定

1、乙方加盟甲方_________，甲方将颁发《特许加盟书》，以及提供相关企业认证标准。

2、乙方在加盟区域进行_________广告宣传，所产生的一切费用，由乙方自行承担。甲方将协助乙方做好宣传资料的设计事务。但其产生的实物制作费用及其运输费用，由乙方自行承担。

3、根据甲方的宣传资料及门面涉及，乙方需要制作相关的视觉效果，_________总部可提供设计样稿，但其产生的实物制作费用及其运输费用，由乙方自行承担。

4、甲方如参加展销性质的相关推广会，所产生的展销费用，甲方将统一依据直营店和加盟店的总和店数，一视同仁，平均分摊该费用。

第七条加盟资格终止

1、自愿终止

（1）乙方自合同签订之日起3个月内，因经营困难无法继续营业，可向甲方书面申请自愿终止加盟资格；

（2）乙方经营期满________年后本合同自动终止，如有意继续经营，有优先权与甲方重新办理手续，签署新的合作合同。

2、非自愿终止乙方发生下列情况之一时，甲方有权终止其加盟资格：

（1）连续3个月不能完成合同约定的销售指标；

（2）从事违法经营或做出有损甲方声誉和利益的行为；

（3）严重违反加盟合同条款或甲方的其它规定；

（4）遇有不可抗拒因素、自然灾害导致无法经营。

第八条争议解决合同中未尽事宜，由双方协商解决。通过协商不能解决或者一方拒绝协商时，可诉请_________人民法院裁决。

第九条其他

1、以上各条款是甲、乙双方真实意思的表现，双方自愿签约，无其它因素影响。

2、本合同一式_____份，甲乙双方各执_____份，具有同等法律效力。甲方（签字或盖章）：签订日期：________年____月____日乙方（签字或盖章）：签订日期：________年____月____日

推荐餐饮培训老板心得体会报告六

引言

美国麦当劳公司是全球规模最大、最著名的快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位，并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为当今快餐业的巨无霸。麦当劳实施多种战略，提升企业核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌，它独特的经营可以说是一个神话。麦当劳公司是怎样取得如此瞩目的成就呢？这归功于公司的市场营销观念。下面就让我们来了解一下麦当劳公司。

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mcdonald"s麦当劳餐厅（mcdonald"scorporation）是大型的连锁快餐集团，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

英文全称：mcdonald’s

公司类型：上市公司（纽约证券交易所）

广告语：i"mlovin"it!

为快乐腾点空间（20xx年）

成立于：19xx年

总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克（oakbrook,illinois）重要人物：雷．克罗克（raykroc）创始人安德鲁〃麦肯纳（a）董事会非执行主席吉姆〃斯金纳（jimskinner）董事会副主席兼ceo迈克尔〃罗伯茨（michaelroberts）总裁兼coo。

主要产业：餐饮

雇员数目：418,000人

主要产品：连锁快餐、甜点、童装等

收入：274.8亿美元(20xx年)240亿美元（20xx年）品牌价值：20xx年全美国排名为第5名20xx年为第8名20xx年为第6名

分布：麦当劳在世界121个国家有超过32000家店麦当劳在中国的发展历程：

19xx年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。

19xx年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。

麦当劳广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。

20xx年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。20xx年麦当劳宣布计划新开店175家。

20xx年麦当劳计划开设新店175—200家。

目前该公司在华经营餐厅1300多家。

至今，麦当劳在中国大陆地区的市场规模相当可观。现在，麦当劳的1000多家餐厅遍布在中国25个省和4个直辖市，的108个次级行政区域。目前，员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。

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（一）宏观环境：

人口环境

1.中国是一个人口大国，而且大中城市人口数量多，人口密度大，居住地点集中

2.青少年所占比重比较大

3.城镇化发展迅速等因素都为麦当劳提供了巨大的消费群。

4.我国人口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场。

经济环境

1.我国经济发展迅速，人民收入不断增加，也就为高消费提供了资金支持。

2.我国餐饮业的发展，中式快餐的不断兴起。

3.金融危机的影响：20xx年，金融危机席卷全球，从美国、欧洲、亚洲到中国，金融危机对实体经济的影响已经显现，让众多企业感受到了阵阵的寒意，餐饮业也不可避免地受到一定程度的影响。一方面，金融危机带来的将是一次市场重7

新“洗牌”的过程，很多缺乏品牌力、市场竞争力的餐饮企业必将在本次“洗牌”的过程中退出市场竞争的舞台，而这种洗牌已经开始，我们可以看到，在一些城市，已经有很多的餐饮企业关门歇业；另一方面，在餐饮行业“大盘”稳定的前提下，金融危机所带来的市场“洗牌”也是一个此消彼长的过程，这就给众多的餐饮企业留下了市场发展的新的空间与机会，尤其是对于中式快餐而言，更是如此。对于麦当劳来说，金融危机一定程度上减少了它的销售量，但另一方面也提供了机遇。

自然环境

人们倾向于消费的无毒无害、绿色产品，对此麦当劳开始注重食品的绿色、健康；同时现在人们更加注意对环境的保护，杜绝白色污染，提倡环保，对此麦当劳将原来的塑料材质改为现在的纸质保装。禽流感、猪流感等食品健康问题也会影响麦当劳的营销。

政治法律环境

我国现在政治环境稳定；政府设有连锁店贷款政策，贸易壁垒也有所减弱，可以说是政策上的支持；我国鼓励消费，努力扩大内需，也在一定程度上有利于麦当劳的营销；但为了环保，我国也出台了限塑令的法规，这就要求麦当劳公司改变包装材料，相应的会增加它的成本。

科学技术环境

当代科技迅速发展，生产力不断提高；科学发明和新技术应用于新产品开发的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进麦当劳不断开发新产品；随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西式快餐的需求增大。

社会文化环境

一方面，教育水平普遍提高，消费结构改善，对于商品的理性购买能力提高。另一方面，随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西方文化的接受和青睐，因此对于对西式快餐的需求增大。

（二）微观环境:

一．营销渠道企业

麦当劳在全球的供应商

1.辛普劳食品加工公司是麦当劳在中国的土豆供应商。

2.福喜食品公司为麦当劳在中国提供鸡肉、鱼肉、蛋类及新鲜蔬菜。

3.铭基食品公司是麦当劳全球合作伙伴——基斯顿集团在中国的分部，主要加工生产肉类制品、米制品及糕点制品。

4.百麦食品加工公司是中国麦当劳指定的风味派唯一供应商。

二．营销中间商

实体分配公司：麦当劳的物流供应商夏晖公司专门负责麦当劳的物流工作。

广告商：麦当劳有特色的广告体制，这也使得麦当劳在广告市场大获成功。

特色一

联合广告基金制度：基金会的资金来源于参加这一计划的加盟店和麦当劳公司直营店，其额度大约占每年总营业额的3％－4％。麦当劳除了总公司广告部以外，在美国各地还有若干个广告基金。因此，麦当劳对于广告费不需要考虑太多。

特色二

宣传原则：坚持统一广告与区域性广告相结合的原则。即不同的地区、不同的广告基金，在宣传同一个品牌时可以实行不同的创意。即对已同一种产品的宣传在不同地区也有不同的宣传方式。

特色三

创意原则：麦当劳有专门为其提供创意的广告公司。因此它的广告总是充满创意，能让麦当劳的欢乐，健康，时尚理念遍布全球。

三．顾客

麦当劳理念为，方便，年轻，活力，健康，时尚，因此麦当劳消费市场是以年轻人为主体的。因此主要的消费群体有青少年、学生、工薪阶层、有车一族等不同年龄不同需要的人群。

四．竞争者

品牌竞争者主要竞争者有百胜（yum)旗下的肯德基、必胜客、塔克钟以及darden、星巴克，德克士，华莱士，汉堡王，永和大王等中外知名快餐店。

产品竞争者主要有中式快餐，炸鸡，汉堡，pizza等。

（三）swot分析

在世界市场的范围内，分析得出结论：

ｓ（优势）

1.品牌资产优势和良好的口碑

       2.优质的服务与良好的就餐环境

3.良好的公众形象

4.先进的企业文化

5.本土化的经营理念

6.标准化生产ｗ（劣势）

       7.完备的培训体系

       8.独特的盈利模式

麦当劳服务体系没有执行到位，其投诉处理体系不完善，内部的沟通机制非常不到。

1.麦当劳缺乏应急体制，应急措施不当造成很多负面影响。

2.麦当劳与其他行业相比，抗风险的能力很脆弱。

3.麦当劳的管理体制与其发展战略不协调，扩张过快导致管理断层.。

4.标准化管理在很多国家没有到位。

ｏ（机会）

一方面，世界范围内的产业前景看好，从宏观方面说：人均收入的增加，从微观方面说：人们消费欲望的改变。13

另一方面，全球化和地球村的发展使得世界的距离变得更近了，人们对于美式文化有了更深的了解。

ｔ（威胁）

外国特色快餐的快速发展与崛起，对麦当劳在外国市场的营销造成了巨大的威胁。

1.肯德基等品牌的强势进攻，同行业间产品，服务水平日渐缩小。

2.麦当劳不太熟悉当地法规。

3.国际经济受全球经济危机的影响。

了解完世界大市场的情况，下面，我们来具体分析下麦当劳在中国市场的swot。

推荐餐饮培训老板心得体会报告七

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（一）为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消防应急预案）。

（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制定，是生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查及事故处理所遵循的依据。

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（一）指挥组成员结构

组长：xx

副组长：xx

成员：xxx

安全消防员：xxx

（二）消防应急预案组织机构人员职责

消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。

1.组长职责:负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2.消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3.其它成员职责：负责本班门的消防安全防范工作。了解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。

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（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防安全预案成员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。

（三）报警

（1）任何人员发现火灾，应立即通知生活中心消防安全应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严重时应同时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧物品、火灾状况等。报警电话：119

（2）指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及时拨打火警电话（119）、及急救电话（120）准确报告起火地点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。

（四）初起火灾的处置

（1）发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火部位电源，为扑救火灾创造条件。

（2）由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。

（3）火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内（外）消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避免火灾事故的扩大或蔓延。

（4）火灾现场所有人员必须听从指挥，确保火场秩序。

（五）疏散

疏散的原则：确保生存，相互帮助，快速有序，远离火场。

（1）火灾发生后，无论火灾大小，除必要的扑救人员外，所有人员应尽快撤离。

（2）火灾发生后，所有车辆应迅速远离起火现场，腾出疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。

（3）各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离，按疏散通道的.指示方向疏散，确保在最短时间远离火灾现场。

（4）若通道阻塞或烟气较重，无法撤离火灾现场时，应迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避，紧闭房门，堵塞进烟孔洞，防止烟气熏呛，并设法向外界呼救。

（5）人员撤离火灾现场前必须切断所有电源；如果来不及切断电源应向上级汇报，切断上级电源。

（6）人员疏散后应撤离至安全区域，防止因坠落物造成伤亡。

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（1）消防设施

各重点部位配有8公斤灭火器等消防设施。

（2）管理措施

1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。

2、每年举办一次消防知识培训。

3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材，并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材，确保各种灭火器保持良好状态。

4、严格执行公司《消防安全管理制度》。

5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查，发现问题及时整改。

（3）灭火器材的使用

灭火器是一种简易的灭火工具，使用方便，便于扑救初期火灾。手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机溶剂、电器设备和一般物质初起火灾，射程为5米。使用方法将灭火器提到距离火场的安全位置，首先上、下翻倒几次，使干粉松动，使用时要垂直操作，拔掉安全销，一只手握住喷嘴，另一只手握住提柄提起灭火器，将喷嘴对准火焰，压下压杆即可。

推车式干粉灭火器使用方法,使用推车式干粉灭火器要两个人配合操作，首先一人将管带抖开，双手紧握干粉枪，转动握柄，将枪口对准着火处；另一人拔掉安全销，打开控制柄干粉即喷出。将火扑灭后，要注意防止复燃。

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1.食堂供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

2.食堂煤气应从室外单独引入，定期检查易煤气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。

3.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

4.油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

5.厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。

6.厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

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（一）报案

（二）保护好现场，等待公安、消防机关的到来。

（三）做好现场人员的笔录工作，保管好现场笔录。

（四）协助公安、消防机关对火灾的调查。

推荐餐饮培训老板心得体会报告八

甲方（特许方）：

联系方式

地址：

乙方（加盟代理商）：

联系方式

地址：

甲方为发展特色餐饮，有利于_____特色饮食文化的推广，运用独特技术配方和工艺，借助自身的品牌优势和媒体宣传，面向全国进行招商合作。 乙方对该项目进行认真考察了解，通过全面论证后，自愿申请加盟合作。甲乙双方本着自愿、公平、诚信、规范、互惠互利、共同发展原则，经双方协商一致达成如下协议，以资共同信守：

第一条基本保证与要求

1、甲方授予_________单店（单柜）的特许经营权，乙方自愿申请加入_________的特许经营。甲方同意乙方使用甲方的管理模式和技术，并授权乙方在_____________省________（市、县）________(区、乡或镇)___________路开设壹家“___________”特色餐馆系列之__________________专营店。

2、乙方应建立独立的相应经济组织（个体户、合伙企业或有限责任公司），完成工商、税务、卫生、消防等必需的登记注册。甲方需无条件配合乙方完成上述工作。

3、甲乙双方严格执行_________特许专卖计划，以利于_________产品市场的健康发展。乙方保证按_________特许专卖统一的经营模式，服务质量标准向顾客提供服务，按甲方规定的产品价格定价销售。

第二条特许经营权许可期限及合同期限

特许经营权许可期限与本合同期限自_________年_______月_______日起至_________年_______月_______日止，有效期_________年。自本合同签订之日起，除非本合同已提前终止，乙方可在合同有效期满前三个月向甲方提出延长本合同的书面请求，经双方协商同意， 可以延长本合同有效期。

第三条特许经营权许可的内容，范围

一、甲方授予乙方的权利：

1、使用甲方的国家工商局注册的商标、标识的权利。

2、使用甲方提供的“_____”字样及标识作为乙方店面招牌及标识的权利。

3、使用甲方提供的专用标识物的权利。

4、有偿使用甲方提供的甲方特调调味品_______及相关原辅料的权利。

5、使用甲方菜品制作等专有技术的权利。

6、使用甲方提供的经营管理资料的权利。

7、请求甲方从技术、经营管理、营销策划等方面提供支持、帮助、指导的权利。

8、经甲方同意，优先代理、销售甲方产品的权利。

9、在甲方授权经营场所，使用甲方提供的各种标准物品、标准图案的权利。

二、乙方获得上述特许经营权许可，须按甲方要求经营，不得超越许可范围和许可期限，未经甲方书面同意，不得将该项权利转让。

第四条特许经营分配

1、特许经营费加利润提成方式：

特许经营费_________万元。付款方式：_________；利润提成比例_________％。

2、利润提成方式：

利润提成比例_________％。付款方式：_________每_________时间支付上一阶段。

第五条特许经营期限

_________年_______月_______日至_________年_______月_______日（以缴款时间为准）期限为_________年到期，期满后另行签订特许经营合同。

第六条专卖店地址

1、甲方特许乙方在_________省_________市（县）_________区域内开设_________专店(专柜)。乙方自开店一月内将店面装修效果图照片（_________张）及营业执照复印件交甲方存档。

2、因地域环境或其它原因乙方希望变更第六条第一项规定的地点时，须向甲方提出书面变更申请，经甲方书面批准后才能变更。

3、乙方需要在第六条第一项规定的店址区域以外新建_________专店或专柜，必须经甲方同意，并与甲方签订另外的_________特许经营合同。

第七条原料的进货、换货

1、合同有效期内，甲方提供给乙方的原料、配料按厂价统一配货价结算，乙方提出用料计划后，甲方予以发货。

2、甲方每次发货必须提供发货清单，乙方凭发货清单验货，如有差异（多发或少发），应在收货两天以书面形式告知甲方，否则甲方视乙方如数收到发货清单上的商品。

3、本合同有效期内，所有配货运输工作由甲方承担。

4、本合同有效期内，乙方收到货物后发现原料、配料质量问题，由甲方负责换货（除属乙方或第三方造成的人为残次商品以外）。

5、乙方连续一周内未进货，需向甲方提出报告说明。

第八条甲方的权利与义务

1、为确保特许经营体系的统一性和产品服务质量的一致性，甲方或甲方的授权代理人，有权对乙方的经营活动进行监督（审查乙方履行本合同的表现及商店整体形象和服务质量）。

2、乙方违反本加盟合同规定，侵犯甲方合法权益，甲方有权提出更正或终止本合同。

3、甲方需向乙方提供乙方开店的授权文书，证牌，店柜装修方案。

4、甲方提供乙方经营的指导及相关技术支持。

5、甲方培训或提供厨房主要技术人员。

6、甲方定期组织业务技能培训、轮训，一年不少于_________次。视培训内容，乙方选派服务、技术或管理人员参加，乙方支付相应的培训费用。

7、甲方如退出______市场或转其他领域投资前，需知会乙方并为之联系上游渠道继续合作事宜。

第九条乙方的权利和义务

1、乙方在本合同规定的权利的责任范围内，自行投资，自负盈亏，自聘员工，自行经营和管理。

2、本合同有效期内，乙方必须销售_________品牌的食品且严格按照甲方制定的价格标准销售。若因地区原因需要进行价格调整时必须征得甲方书面同意。

3、乙方应按甲方制定的装修标准和要求进行店面装修，费用由乙方承担（门头按统一设计）。

4、乙方需作有关_________的产品，商标，商号对外广告时，广告资料内容须经甲方审核同意。

5、乙方依本协议只能经营一家特许店，如需开办二家或多家特许店时，尚需另行签订特许合同、支付相关费用。

6、每月_________号前向甲方汇报上月经营情况，提交经营报表及利润表。

第十条商标的所有权和使用权

1、所有带有表示_________或与_________有关的标记均属甲方所有，在未经甲方事先书面许可，乙方不得注册甲方任何标记，亦不得将甲方标记用于本合同之外的任何活动。

2、乙方只可在特许店或专柜内使用_________公司的商标，服务标志及表示这些标志的标签或招牌。

3、乙方在甲方授权范围内使用_________商标及服务标志且必须按甲方提供之原样使用，不得自行对其进行任何改变。

第十一条合同解除及终止

1、本合同期满时，乙方可提前三个月提出续约要求，双方在正常履行本合同的前提下续订该项经营合同，乙方未提出续约要求则视为本合同期满而自动终止。

2、本合同有效期内，双方一致同意提前终止本合同并达成一致书面协议，则本合同可依协议提前终止。

3、乙方有下列行为之一，甲方有权单方提前解除本合同。

（1）乙方仿冒，滥用_________商标。

（2）乙方在店内销售假冒伪劣产品而影响甲方声誉。

（3）乙方违反本合同，侵犯甲方合法权益，破坏经营体系。

（4）乙方将原料、配料泄露给第三方。

4、本合同终止或解除时，乙方不得继续使用_________商标，拆除乙方原所有带有_________的商号，标识，商标，服务标志等一切含甲方标识的装饰用具，店面装修，灯箱，宣传品等。

第十二条不可抗力

1、 如因非双方所能控制的不可抗力事件发生，包括地震，台风，水灾，火灾等意外事件，并导致双方的任何一方无法履行合同时，遇不可抗力之一方应立即将事故情况 书面告知另一方，并应在十五天内，提供事故详情及合同不能履行或者需要延期履行的书面资料，双方认可后协商终止合同或暂时延迟合同的履行。

2、如因第十二条第一款的原因终止合同，甲乙双方尽可能清算清理货物及帐款，互不追究责任，但乙方仍须在合同终止后一个月内，自行拆除所有_________专营店标牌箱广告等。

第十三条适用法律

本合同之订立，效力，解释，履行和争议的解决，均受中华人民共和国法律管辖。

第十四条争议的解决

因本合同引起的或与本合同有关的争议，双方应通过友好协商解决，如果协商不能解决的，则任何一方均可诉诸本合同签订地人民法院裁决。

第十五条保密条款

1、乙方在于甲方合作的过程中所获得一切有关甲方的信息，无论信息的形式和目的均视为秘密。

2、乙方无权直接或间接的把从甲方获得的商业秘密（加盟产品的专有原、辅料等）传送给第三方。

3、只要秘密尚未公开，不论在合同有效期内还是已经终止，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用该秘密信息。

第十六条通知

任何书面通知按本合约中的所述双方的公司地址或图文传真送达通知人后，即视为送达。

第十七条附则

1、以上条款未尽事宜由双方协商解决，另外议定的补充合同条款经双方签订后作为本合同的附件，被视为与本合同具有同等法律效力。

2、甲乙双方兹承认签署本合同，并已阅读及明白本合同所列条款包含之规定，并同意受其约束。

3、本合同一式二份，甲乙双方各持一份。本合同经双方签字盖章，并从签订之日起生效。

附：

1、配料单及价格

2、_______有限公司员工管理制度

甲方（盖章）：

代表（签字）：

年月日

乙方（盖章）：

代表（签字）：

年月日