2023年美食教学心得体会和方法(通用8篇)

通过写心得体会，我们可以发现自己的不足之处，进而改进和成长。写总结时要注意语言简练、条理清晰，使读者能够一目了然地理解自己的思路。以下是小编为大家搜集的一些心得体会，希望能够为大家解决一些疑惑和困惑。

美食教学心得体会和方法篇一

第一段：引言（100字）。

作为一名任教多年的美食教师，我深知在美食教学中的重要性。通过教学，我不仅要传授给学生们美食的制作技巧，更要传递给他们对美食的热爱和对生活的热情。在这个过程中，我积累了许多宝贵的经验和心得体会，让我更加坚定了继续从事美食教育的信心。

第二段：生动的教学方式（300字）。

在教学中，我始终坚持生动有趣的教学方式，这不仅能吸引学生的注意力，还能激发他们的学习兴趣。我常常利用多媒体教学工具展示美食的历史背景、文化内涵等知识，以增强学生对美食的兴趣和敬畏之情。同时，我还注重培养学生的动手能力和创新精神，鼓励他们在教学中进行实践操作，体验美食的制作过程，培养他们的独立思考和解决问题的能力。

第三段：丰富的教学资源（300字）。

在美食教学中，教师的教学资源起着重要的作用。我深知教学资源的选择和利用能够极大地丰富教学内容，提升学习效果。因此，我经常利用互联网、图书馆和社会实践等途径收集有关美食的资料，为教学提供充分的依据。另外，我还积极与本地的餐饮企业合作，带领学生们参观实地，亲身感受和学习厨师们的烹饪技巧和经验，这不仅扩展了学生们的视野，也为他们将来的就业提供了锻炼机会。

第四段：培养学生的团队合作精神（300字）。

美食教学不仅仅是授课，更是培养学生团队合作精神的过程。在课堂中，我常常通过组织学生们分工合作制作美食的实践活动，让他们亲身感受到团队协作的重要性。每个学生不仅要完成自己的任务，还要与团队成员紧密合作，共同完成整个制作过程。这样的活动培养了学生们的合作、沟通和领导能力，更重要的是培养了他们的责任感和担当精神。

第五段：情感的表达与传递（200字）。

在美食教学中，我始终将教育与情感相结合。我鼓励学生们通过美食表达情感，让他们在创作美食的过程中发现自己的情感和灵感，将其融入到美食中。通过品尝美食的同时，我还会引导学生分享自己的感受和观点，这样不仅能增进学生之间的沟通，还能为课堂增添情感色彩。通过这样的教学方式，我希望能够激发学生们的情感表达能力，培养他们的情商和人文素养。

结尾（100字）。

通过多年的美食教学实践，我深知美食教学的重要性和意义。在这个过程中，我不仅传授了知识，更培养了学生们的动手能力、创新精神、团队协作精神和情感表达能力。希望在未来的美食教学中，我能够继续发挥我的专业知识和教学经验，为学生们提供更好的教学效果，让更多的学生爱上美食，热爱生活。

美食教学心得体会和方法篇二

学习新方法我们对新教材有了更深的认识，对如何处理新教材方面掌握了一定的方法，下面是学习新方法心得体会，希望大家喜欢。

作为一名年轻的教师，虽然已经具备了一定的专业知识技能，但在如何组织教学，如何最大程度地提高教学效果上，还感到缺乏正确的理论指导。通过几门课程的培训学习，收获很大，以前一些认识模糊的问题，现在弄清楚了，从前的一些情感体验，如今也找到了理论支持，更为重要的是，我深深体会到，教育确是一门艺术，一门大学问，值得我用一生的精力去钻研。通过培训，现将自己的学习"新方法"心得体会。

总结。

如下：

一、充分发挥教师的主导作用。

在课堂教学中，教师的主导作用是不容忽视的。在先学后教，当堂训练的教学模式上，教师的主导作用应该体现在精心的准备上，体现在简而精、通俗易懂的语言上，体现在将复杂问题简单化、形象化的演示上，体现在能够及时发现问题的精锐的目光上，体现在耐心的巡视指导上，体现在及时解决问题的方法上。当堂训练的方法提高了课堂教学的质量，让学生能够在课堂上发现问题解决问题，不留死角，一直处于主动状态，有利于培养学生学习的主动性、积极性，真正体验学习的乐趣。

二、相信每一个学生。

学生在个性上存在差异，但在智商上是绝对没有差异的，每一个学生都有很大的潜力有待于教师去挖掘。所以我们应大胆地放开手，让所有学生去学习，去全力地发挥自己的潜能，并通过教师的培养逐渐提高学生的各方面的能力。

三、使学生能真正地成为课堂的主人。

积极地动脑思考，动手操作，充分体现了学生的主体作用，使学生从思维到实践都得到很好的锻炼与提高。

四、因人施教，不让任何一个学生掉队。

任何一个学生都有学习的能力，要向让他们学好，就必须给他们提供学习的基本条件，同时针对学生的个性差异，辅以合适的指导方法。在不失大局的前提下，让后进生学好，刺激他们的学习积极性。当后进生的能力提上来之后，又会产生一些所谓的后进生如此循环下去，后进生在不断提高，同时整个班级的成绩就会进步，而整个学校的教学质量将会随之不断提高。

总之要在新的教育教学理念指导下，努力改进教学方式方法，如采用自主、合作、探究式，参与式，任务驱动式，体验式等适合学生学习的形式开展课堂教学，充分调动学生自主学习的积极性，培养学生的思考力、知识建构力及学习实践力，为学生提供个性化、多样化的学习机会，增强课堂教学的执行力、创造力、吸引力和感染力。

经过新方法的学习，我对新教材有了更深的认识，对如何处理新教材方面掌握了一定的方法，同时这次学习也为我今后的教学指明了更加明确更加科学的方向，现将此次学习的心得体会总结如下：

一、更加深入的了解了教材。

此次学习我不但了解了教材的编写意图，还初步懂得了要创造性的使用教材即：既要遵从又不盲从，加强工具性，加大创造性，贴近学生的需要;此次学习我还懂得了文本解读要遵从以下的原则：知识引导原则、读写结合原则、吟读背诵原则、纵横对比原则、兴趣先导原则和知人论世原则;此次学习我还明确了现代诗歌教学要抓住的两个基本点：品情意+重审美，这次培训还给我们农村学校的作文教学提出了很好的建议即：定长远规划，形成教学系列，解读教材，选择容易的做，从阅读课文中学，从优秀范文中学，做生活的有心人，做笔记写日记，平时多练!此次学习更是为令我们老师头疼的综合性学习的教学指明了道路和方向也就是综合性学习因内容较多教师在执教的过程中可有所选择，不要都做，方法上以学生自主合作学习为主，辅以教师指导监督，原则上重在参与，激发兴趣，不求统一答案......总之，经过这次培训，我们教师更能吃透教材，更能充分利用好教材，宏观调控，避免随意性和盲目性。

认真学习了新方法知识后收获颇丰，更加明白了怎样去评课，怎样去评好课，在理论的认识上有所提高。一堂好的课，不光是看教学目标是否完成。教学重难点是否突出，师生互动是否看学生的感受和真正的实际效果。

过去只关注教师的"教"，现在更关注学生的"学"，尤其是学生的学习状态、参与程度，自主学习等。我认为，一堂好课，并不是千锤百炼的公开课，而是常态下的日常教学。

评课与议课比较，"评"是对课的好坏下结论、做判断;"议"是围绕观课所收集的课堂信息提出问题、发表意见，"议"的过程是展开对话、促进反思的过程。"评"有被评的对象，下结论的对象，有"主""客"之分;"议"是参与者围绕共同的话题平等交流，"议"要超越"谁说了算"的争论，改变教师在评课活动中的"被评"地位和失语现状。评课活动主要将"表现、展示"作为献课取向，执教者重在展示教学长处;议课活动以"改进、发展"为主要献课取向，不但不怕出现问题，而且鼓励教师主动暴露问题以获得帮助，求得发展。评课需要在综合全面分析课堂信息的基础上，指出教学的主要优点和不足;议课强调集中话题，超越现象，深入对话，促进理解和教师自主选择。如果说评课是把教师看成等待帮助的客体的话，议课则把教师培养成具有批判精神的思想者和行动者，帮助他们实现自身的解放。评课要实事求是，说真话。对授课老师的优点要肯定，而且还要虚心学习，对授课教师的不足也要实事求是地讲出来，和大家探讨，只有这样才能共同提高。

我们评课的目的，就是使教师的教学行为更加规范，使教师的教学水平更加趋于完善。在以后的工作和学习中要更好地利用这一形式，和同仁互相学习，共同提高自己授课水平。

美食教学心得体会和方法篇三

屏峰小学——卢正书在这个学期中，我花了一些时间阅读了《学习策略方法教学问题诊断与引——小学数学》这本书，收获颇深，下面我就谈谈自己的心得体会。

21世纪是学习型社会，基础教育的重要任务是教会学生学习。联合国教科文组织在《学会生存》一书中指出:‚未来的文盲不再是目不识丁的人，而是没有学会怎样学习的人。《学习的革命》也指出，学校最重要的任务是让学生学会怎样学习和怎样思考。

著名的当代美国教育家布鲁纳认为:‚学会如何学习本身要比‘学会什么’来的更重要的多‛。美国未来科学家约〃奈比斯指出:‚在不断变动的世界上，没有任何一门或一套课程可供在可见的未来使用，或可供你终身受用。现在需要的最重要的技能是学会如何学习‛。教师不仅要研究自己的教法，更重要的是研究学生的学法，对学生的学法进行指导，教学生学会学习，培养学生的自学能力，为他们今后知识的更新和终身教育打下牢固的基础。

因为学生所处的文化环境、家庭背景和自身思维方式不同，所以，每个学生在依据学校设置的课表进行数学学习的过程中，理解和掌握的数学知识和技能、数学思想和方法，形成的活动经验和思维品质等，都会显现出不同程度的差异。班级授课制的弊端决定仅仅依靠课堂教学难以满足不同学生的不同发展需要。小学生课堂数学学习的策略方法教学问题诊断与引导，就是基于小学生在数学课堂上产生的差异，针对不同的学生采取的各种指导策略的研究，使得不同的人在数学上获得不同的发展，从而切实提高学生的数学学习质量。

许多专家认为知识同化有两个重要过程:其一，知识同化是新学习的观念与认知结构中原有观念相互联系、相互作用的过程。其二，知识同化是把新学习的内容纳入原有数学认知结构，并使原认知结构得到补充、改造或完善的过程。上述两个过程是在教师的指导下，学生主动地、积极地用原有认知结构去同化新知才能完成的。我在研究过程中发现，有的学生能顺利地完成上述过程，而有的学生则不能顺利地完成上述过程，除了我已研究的如教学内容的组织，教师的教学方法，学生原有的认知结构等原因外，一个重要原因是这些能顺利同化新知的学生，在学习过程中，能采用一些有效的学习方法和学习策略，从而促进了知识同化的进行。因此，这些年，我又在原有研究基础上，对指导学生掌握一些学习策略，从而提高学习效率进行了初步探索。

在学习过程中，用以提高学习效率的任何学习活动，都可称为学习策略。我在同化理论的指导下，有意识地指导学生学会以下一些基本的学习策略。

一、把新知识转化为旧知识的学习策略，数学知识的系统性很强，往往后继学习的知识是前期学习的知识的发展或加深。如能采用把后继学习的知识转化为前期学习知识的策略，不仅可以加快学习的速度，而且能提高知识的区分度。如学生已知道了一位数加减一位数的计算方法，当学习两位数加减两位数（不进位、不退位）的计算方法时，要求学生利用已经学习过的知识，获得新知。

二、‚不仅知其然，而且知其所以然‛的学习策略，根据学习材料与学习者原有知识的关系，把学习可分为机械学习与有意义学习。学生在学习数学时，不仅记住书上的语言文字符号或数学符号，而且能理解这些符号所代表的实际内容，这样的学习是有意义学习。反之，学生如仅仅记住符号的组合或词句，即死记硬背，并没有理解其中的实际意义，这样的学习就是机械学习。可见‚知识同化‛是建立在有意义学习的基础上的。例如解‚白气球有12只，白气球比红气球少5只，红气球有多少只？‛这类题时，学生就会错解为12－5＝7(只)，而一些采用有意义学习策略的学生，首先对‚比较关系‛的词句进行分析，认为上题是白气球与红气球比，白气球比红气球少，那么红气球就比白气球多，所以红气球应是12＋5＝17只。

三、

‚举一反三‛的学习策略‚举一反三‛是学习概括性或包摄性程度较强的概念或规则的一种有效策略。例如:‚把一个图形平均分成几份‛的学习就是先通过几个概念的例证，再概括成概念的。‚举一反三‛的认知策略在解题中更有其实际意义。例如学习‚几个同样大小的正方形可以拼成的长方形‛，我们就启发学生用上述策略学习解答，先想想正方形的特征，在想想长方形的特征，从而获得新知。我们在帮助学生学习上述策略时，在‚举一‛上比较下功夫，从教师举例到学生自己独立举例。

四、适时地形成知识网络的策略前面曾提及，知识同化是把新学习的内容纳入原认知结构，并使原认知结构得到补充、改造和完善的过程，这一过程也就是知识网络形成的过程。这一学习策略可以包括两个方面的学习内容:一是找出已学知识的内部联系，二是与其相关的知识结构的相互结合与沟通。

知识网络形成，有助学生对已学知识的记忆，也有助于学生解题能力的提高。例如在学习圆柱、正方体、长方体、球和圆、正方形、长方形、三角形的有关知识的过程中，要求学生建立知识网络结构，使学生学到的不是一个个个体，而是知识之间的相互关系，理解平面图形和立体图形的概念和关系。

五、陈述性知识转化为程序性知识的策略陈述性知识是指对有关事物的名称或符号的知识，或是对简单命题的知识。而程序性知识是一种有关‚怎么办‛‚怎么解‛的知识，在数学学习中学生掌握了一些基本概念，当在运用这些概念去解决一些实际问题时，就需要把陈述性知识转化为程序性知识。学生通过一定的分析过程，使问题得以解决，而一些缺乏转化能力的学生，往往在解题中不是束手无策就是出差错。因此教师在教学中，应有意识地帮助学生把陈述性知识转化为程序性知识。

我们在教学中极其重视两种知识转化能力的培养，经常要求学生在解题后说出其分析、操作过程。例如在学习被减数是两位数的减法竖式时，我们用下面顺口溜帮助学生进行操作:‚数位要对齐，个位对个位，十位对十位；从个位先相减，个位减完再减十位。我们通过以上的研究可以发现，从某种意义上讲，‚小学生数学学习策略的引导‛是教学方法改革的一个重要方面。

它强调学生在数学学习过程中，既受到数学思想内容和学科科学知识的教育，提高认识，扩大知识面，又受到数学的思想方法训练，发展思维，掌握学习本领。研究重心置于学生学习这—中心点。这完全体现了全民族的素质教育向小学数学教学提出的目的，尤其体现了‚学生是数学学习的主人‛这一观念。注重学习策略的指导的课堂教学，不仅可以极大地调动学生的学习积极性，更重要的是可以给学生个性化学习的充分自由，培养了他们学习数学的自主性，进一步推动新课改，促进学生优质、和谐发展，可持续发展。

美食教学心得体会和方法篇四

美食是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅可以满足人体的营养需求，也可以满足人们的口味需求。然而在烹饪美食的过程中，很多人都会遇到各种各样的问题，有些人会觉得不好吃、有些人会觉得做出来的菜品太油腻，因此美食教学成为了当前火爆的行业之一。在这里，笔者想分享一下自己学习美食教学时的体会心得。

二段。

在学习美食教学的过程中，我们需要了解食材、调料以及烹饪的技巧等知识。首先，我们要知道各种食材的特点和营养成分，这样才能够根据不同的菜谱选择合适的食材。另外，调料的搭配也是非常重要的，它不仅可以增加菜品的口感，更能够提高菜品的品质。而技巧的掌握则是最为关键的一步，学会烹饪技巧之后，我们才能够真正做出美味可口的佳肴。

三段。

除了理论知识，实践也是非常重要的一步。在学习美食教学的时候，我们需要将所学知识付诸实践，并且要不断地尝试调整烹饪方法，直到做出理想的效果。同时，我们还需要结合自己的口味和喜好，将菜品做出自己的风格，这样才能够让自己的菜品更受欢迎。

四段。

在学习过程中，我们还需要注重团队合作和交流沟通。学习美食教学并不是一件孤立的事情，我们需要借助他人的帮助和意见，从而提高自己的烹饪水平。在团队合作中，不仅能够加强个人能力，更能够让自己更好地去了解别人的观点和需求，从而形成一个比较完善的学习体系。

五段。

总的来说，学习美食教学是一个非常有趣同时也富有成果的过程。它不仅可以帮助我们提高烹饪的水平，更能够让人们在吃饭的过程中获得更多的快乐。在接下来的学习和实践中，笔者将继续保持耐心和信心，不断地学习、实践和提高，希望可以做出更多更美味的佳肴。

美食教学心得体会和方法篇五

今天张老师和两位专家的讲座，深入浅出，理论和实际相结合，听来毫不费力，特别是张老师在讲座里所展示的丰富的教学实践经验，给了自己极大的启发，对自己今后的教学行为有着较强的指导意义。以下是自己通过对专家讲座的潜心学习，认真梳理的实施思品课教学策略所应注意的几个方面：

课程标准是教材、教学、评价的出发点和归宿，是统领一堂课的灵魂。教师要根据课程标准制定教学目标，而教材是学科专家根据课程标准编写的，最能忠实地反映教学课程标准，所以我们要向专家学习，仔细研读教材这一重要文本资源，理清专家思路，为自己制定教学目标提供依据。

教学目标的制定还要考虑学生的认知能力，能激发学生的热情，并能对学生的实际学习生活有真正的指导意义。

1.知识导入：通过复习旧知，建立新知，符合学生认知规律。

2.情景导入：利用歌曲、故事、图片、视频等创设情景，能激发兴趣。设置情景宁近勿远，离学生生活越近越好。

3.时政热点导入：利用时下热点、焦点、及时的新闻素材来导入，有时效性，体现理论联系实际的作用。如用《千手观音》中残疾演员、西单女孩、旭日阳刚来导入到“磨砺意志战胜挫折”。

4.问题导入：通过教师有效设问来导入，能激发兴趣，启发学生学习的欲望。设置问题宁小勿大，要有的放矢。

5.活动导入：通过设置有关教学内容的活动来导入，能唤醒学生体验，活跃课堂气氛。例：教师带领学生拍手，教师不断变化节奏，学生要跟上老师的节奏，就得集中注意力，这样自然过渡到“学会学习”上。但要注意活动宁缺勿滥，不能为活动而活动。

情景教学法是现在教师普通采用的一种教学法，根据情景的真实可感受程度，可把课堂情景分为可体验情景、可再现情景、可借用情景、可想像情景。教学中应灵活创设多种情景，做到虚实结合。虚拟情景问题开放，有利于学生自主探究;真实情景易产生具体结论，有利于体现教师预设和引导。

在设置情景时要注意要先备知识后找情景。情景设置不易过多，否则学生思维跳跃过大，造成走马观花。

设置情景是为教学服务的，内容服务于形式，所以创设的情景后面必须设置恰当的问题来引导学生进行思考。

设问要有梯度性，指向性，启发性。

设置问题易先“开”后“收”，先用选择冲突式，让学生有话可说，打开思维，再用引导感悟式，固化形成结论。

板书是归纳提升的一个有效途径。精巧的板书设计能概括总结本堂课知识，为教学锦上添花，还能为提高教学效果画龙点睛。

板书的形式：提纲式，结构式，图示式，表格式，辅助式。

利用能概括本堂课内容的名言警句或优美诗句作结尾，也能引起学生情感上的共鸣，有利于学生的道德认知的形成。

1.情景启发式：要能根据不同的教学内容的需要创设不同的情景，如可体验情景、可再现情景、可借用情景、可想象情景等。

2.自主学习式：教师对本课的重要知识点以问题的形式提出，学生通过分组学习，自主解决。初二学生有了一定的自主学习能力，适合采用自主学习和小组合作学习方式。

3.探究讨论式：教师提出本课需要探究的问题，在课上引导学生进行讨论学习。初三学生有了一定的思考能力，对社会问题有了自己独立的看法，适合设置一些探究讨论式活动，深化和锻炼学生思维能力。

4.活动体验式：教师通过学生活动，让他们在体验中进行学习的方式。初一的学生年龄较小，对理论知识理解有难度，宜多用活动体验式。

通过对专家讲座的潜心学习和梳理，自己对思品课教与学的策略有了明确清晰的看法，这更坚定了自己对上好新课程理念下的一堂课的信心，促使自己在教改的道路上奋勇前行。

美食教学心得体会和方法篇六

美食，是一种无国界的语言，也是一种滋养身心的艺术。美食教学作为一门独特的学科，在培养学生的烹饪技巧和培养饮食文化意识方面扮演着重要的角色。通过多年的教学经验，我深刻体会到了美食教学的重要性并得到了许多心得体会。

首先，美食教学要注重实践。对于美食教学来说，理论知识只是基础，实践才是关键。只有深入了解原料的特点和烹饪工艺的操作要点，才能真正掌握烹饪技巧。因此，在教学过程中，我注重让学生亲自动手，亲自操作。我会带领学生去食材市场采购食材，亲手烹饪，亲自品尝。通过实践，学生能够更好地领会到烹饪的乐趣和技巧。

其次，美食教学要关注文化传承。美食不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化的传承。在美食教学中，我会从历史源流、地域特色、餐桌礼仪等多个角度进行讲解，让学生全面了解美食的文化内涵。比如，在讲解川菜时，我会带领学生了解四川的地域特色、饮食习惯以及川菜的历史渊源。通过这种方式，不仅能够提高学生的文化素养，也能够让他们更好地理解和传承美食文化。

第三，美食教学要注重团队合作。在美食教学中，团队合作至关重要。在烹饪的过程中，每个环节都需要团队成员的密切配合，才能顺利完成。因此，我鼓励学生在实践中多进行团队合作。通过分工合作、沟通协作等方式，培养学生的团队意识和合作精神。团队合作不仅能提高学生的工作效率，也能增强学生的集体荣誉感。

第四，美食教学要充实实践内容。为了让学生更好地了解和掌握烹饪技巧，我会设计一系列的实践内容。除了常规的烹饪实践外，我还会引导学生进行一些特殊的实践活动，如参观食材加工工厂、参加美食节等。通过这些活动，学生可以更深入地了解食材的产地、加工过程以及美食文化的发展。

最后，美食教学要注重学生个性发展。在美食教学中，每个学生都有自己的特点和兴趣爱好。作为教师，我们应充分尊重学生的个性，引导他们发展自己的特长。比如，我会组织学生进行美食创新比赛，让他们有机会展示自己的才华。通过这种方式，学生能够更好地发现自己的兴趣爱好，也能够培养他们的创新能力。

总之，美食教学是一门独特的学科，它不仅要培养学生的烹饪技巧，更要传承和弘扬饮食文化。通过实践、关注文化、团队合作、丰富实践内容以及注重学生个性发展，我相信美食教学会在不断创新中不断进步，为更多的学生带来更多的乐趣和收获。美食教学不仅是一种技能的传授，更是一种生活态度的传递，让人们在美食的世界里收获幸福和满足。

美食教学心得体会和方法篇七

杜威对以教材、教师、教室为中心的传统教学进行了抨击。他指出传统教育存在以下弊端：

第三，学校采用的刻板的并且不同于儿童所处家庭和社会的方式进行教学组织和管理，如学生要在固定狭隘的场地、班级、按照固定的课程表上课，进行严格升学和考试。

杜威认为，教育需要传授的不应该只是系统化的知识，不能够“既不关心它原来是怎样建立起来的，也不关心它将来会发生的种种变化”；同时，掌握过去人类文明积累下来的知识并不是问题的关键，而应该立足着眼于生活的未来，“我们目前的问题是如何发觉真正存在于经验内的过去的成就和现在的问题这两者间的联系”，“我们的问题是明确怎样把熟悉过去变为有效地应付未来的有力的工具”。

在杜威看来，理智和知识是应付生活环境的工具。有机体进化发展的每一个阶段都是和环境接触、并学习去控制作为客体的环境的过程。杜威认为，经验和实践先于知识，因此，如果有机体再按那一方式行动的话，他就能预料将发生的事情。在环境中如果行动没有产生预期的结果，除非希望不愉快的反应，有机体将不会重复这一行为；如果行为产生了预期的反应，有机体就会知道当他期望这种结果时，他可重复达一行动。在这种行动和反应的过程中，有机体也就学到了控制环境的知识。一个人只有当他感到需要时才会行动，因此知识是于需要，这是所有知识的真理。因为每一个人都希望按照自己的预期愿望去控制和影响其他人和物质环境，在此知识充当了他控制他的物质和社会环境的工具。

这种理论在《思维与教学》一书中得到了进一步的发展和具体化。杜威认为，只有当有充分的原因需要思考时，只有当个体的环境发生变化时，当行动不满意或被阻止、或不能确定行动是否正确时，一个人才思考。在此情况下，他分析情境，以弄清问题的性质，然后运用意识中原有的材科或收集新材料，提出假设，并在思想中加以验证，直到发现一个满足他全部要求的假设，然后按照达一假设去行动。如果行动成功了，他就学到了如何处理这种情境的知识。如果行动不成功，他就会认识到在这种情况下，这一假设是不起作用的。

作为对传统教育的反动，杜威认为，学校教授学生知识的目的，不在知识本身，而在学习如何获得知识以指导下一步的经验以满足需求的方法。他举例说．学地图不是学习的真正的目的，制作地图才是真正的知识。他认为训练儿童的主动的、持续的、创造性的思维能力是教学的主要目的。由此出发，杜威认为．凡”有意义的经验”，总是在思维的活动中进行。每一思维的两端，开始是一个迷惑、纷乱或困难的情境，结果是一个澄清、统一或解决的情境，思维就在这两端之间进行着。在这两端之间，思维的过程经历了五个步骤：(1)有疑难的情境引发思维的冲动；(2)确定疑难究竟在什么地方；(3)提出解决问题的种种假设；(4)推断每个阶段所台的结果，看哪个假设能解决这个困难；(5)进行试验、证实，驳斥或改正这个假设。在实际经验的过程中，有的阶段可以拼合，若干阶段则历程甚短，甚至没有被人察觉，因此，五个步骤并非固定不变的方式，应随个人对境反应的情况而定（如胡适就将其改造成“大胆的假设、小心的求证”）。

杜威认为，思维过程 “既是组织思想的方法，又是做学问的途径”。所以他从思维的五步法类推出他的“以解决问题为中心”的教学过程，提出“教学法的要素和思维的要素是相同的”。即：第一，提供给学生有一个真实的经验的情境——要有一个使学生对活动本身感兴趣的、愿意连续下去的活动：第二，从这个情境内部产生出一个真实的问题，作为对学生思想的刺激和活动目的；第三，学生要通过调用已有知识、查阅新的资料、从事必要的观察来对付这个问题；第四．学生必须一步一步地形成、提出解决问题的方法；第五，学生要通过实际活动来检验他的解决方法，使这些方法更加清晰具体，并且检验它们是否有效。在教学中，教师可根据具体情况省赂其中酌某个步骤。这就是杜威的著名的解决问题的“五步法”。

美食教学心得体会和方法篇八

头铺中学沈焕中国加入wto及新课程改革的全面展开，英语学习的起始年级下降，中学三年级以上均开设英语课。农村中学大多地处偏僻，交通不便，经济条件落后，再加上信息滞后等，使得应试教育占据主要地位。基于农村中学的这一实际，目前，农村中学的英语教学基本上以机械式的记忆为主，听—读—背三点一式的反复训练方法。其结果不但增加了学生的思想负担，打击了他们学习英语的兴趣，而且还与素质教育的精神背道而驰，不利于学生的全面发展。

为了适应新课程的改革，也为了充分体现素质教育的新理念和教学改革的具体要求，突出以学生为本的现代教育思想。我认为探讨中学英语教学方法，尤其是农村中学英语教学方法尤为重要。作为农村中学的英语教师应从农村中学学生的身心发展特点及农村中学英语教学的现状出发，针对这一特殊实际，总结自身教学经验，探索适合农村中学英语教学的有效方法具有较强的实践意义。下面，我就谈谈在农村中学英语教学中遇到的一些问题和这几年的一些教学体会。

现行的中学英语教材大多是人民教育出版社出版的pep实验教科书。这套教材在内容编排中有着自身的特点：每个单元除了安排let’stalk,let’slearn这两项主要内容之外，还安排了一系列的学生活动，如：let’sdo,let’ssing,let’schant,let’splay，storytime等。这些内容配有优美的音乐，读起来朗朗上口，深受孩子们的喜爱。由于中学生还处在贪玩、好动的年龄段，心理没有成熟，因此，课堂气氛也就主要从这些地方显现出来。基于以上原因，教师要想上好一堂课，要想教育好学生，就必须在教学活动中采取不拘一格、灵活多样的教学方式，培养学生学习英语的兴趣。俗话说：“兴趣是最好的老师。”这一点在英语教学中尤为突出。所谓教学方式的灵活多样就是根据不同内容的不同特点，设计不同的教学方式，如：把游戏、舞蹈、音乐、儿歌、童谣、竞赛、绘画、制作等融于课堂教学之中，以激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，便于学生真正地成为课堂的主人。

城镇上的中学条件较好，设备先进较齐全，教师上课可以充分运用现代化的教学手段，尽可能夸张地施展自己的才华。相反的，农村中学条件较差，设备落后，在实际操作过程中受客观条件影响较大，教师往往受到一定的约束，难以放手去干，故而收效甚微。那么，是不是说农村中学的英语教学就不需要灵活多样了呢？不是的。农村中学的英语教学也需要灵活多样的教学手段，只是这种灵活多样必须从自身的实际出发，具体情况具体分析，不能一味地强求形式的多样化而忽略了其它因素的制约。

在英语课堂教学中，歌曲是必不可少的。针对儿童天生活泼好动的性格，用英语歌曲来组织课堂教学，将会有意想不到的效果。此外，用了歌曲还需要教师对教学内容加以精心的设计，充分调动学生的积极性。例如：我曾在外出学习时听过中学三年级的《oldmacdonald》这堂课的教学。课上，教师利用自制的课件，播放本课的内容，学生一边欣赏优美的'动画，一边聆听悦耳的歌声，沉浸在一片快乐之中。可是，在设备落后的农村中学学生能获得这种享受吗？显然是不可能的。这时，就需要教师利用课余时间精心地设计教学方式，利用农村中学自身的优势进行教学。例如在上这一课时，我是这样设计的：将学生带到操场上，边讲解边让他们放眼看看自己家乡的农场及远处农民们在干活的情景，然后，一边播放音乐，一边让学生们展开想象的翅膀，尽情地去享受大自然美妙的生活，领略家乡的风光。在下课之前，教师还可以适当地穿插一些思想教育，如：让学生体会农民干活的辛劳及教育学生热爱自己的家乡等等。虽然比不上多媒体的先进，但是，对于农村的中学生来说这又何尝不是另一番享受呢？通过这样的教学，不但将思想教育渗透到英语课堂教学中去，而且还提高了学生学习英语的兴趣，真正地达到寓教于乐于课堂之中。

时记忆和形象记忆较强，根据这一记忆规律，教师应将所学过的知识经常在学生面前显现，以帮助他们不断地加深印象，巩固知识。在遇到这种情形时，教师绝对不能因为时间紧张而忽视了教学效果。先让学生静下心来，仔细地想一想，以前有没有学过这个单词。如果学生实在想不起来，教师就应告诉他们在书本的哪一课学到过，让他们自己去翻看一遍。细心的教师还会发现，此时有部分学得较扎实的学生一翻到以后，能够马上读出这个单词。而且还能带动其他同学的学习，这样一来，不仅解决了新课中遇到的问题，加深了学生的记忆，还复习了已经学过的知识，巩固了教学成果，提高了学习效率。

根据记忆的规律：人的暂时记忆转变成长时记忆的最好途径是不断强化信息。只有这样，所学的知识才能不断得到运用，才能永恒的储存在大脑之中。巩固知识的方法有很多，如：

师生间的问好，学生之间的问好和礼貌用语等等。不但能培养学生讲文明、讲礼貌的好习惯，营造良好的校园环境和人际交往关系，而且还能巩固课堂中所学的知识，激发学生的学习兴趣和求知欲，收到事半功倍的效果。

教师结合学生的实际及教材的特点，合理利用黑板报传授相关知识。如日常会话、儿歌、童谣等，尤其是学生在英语学习中遇到的困难，在时间有限的情况下，利用黑板报进行无声的教学，既丰富了学生的课余生活，又能巩固所学知识。

学校教育只是孩子生活中学习知识的主要部分，而家庭教育则在开发孩子的智能和养成良好的生活、行为习惯等方面存在着巨大的潜能。教师应做好家长的思想工作，使他们也参与到中学英语的教学中来，为自己的孩子学习英语创设良好的环境，如鼓励和督促孩子看英语光盘，听儿童英语歌曲等。教育孩子把学到的英语知识真正地运用到实际生活中去。这一点，农村中学的英语教师尤其要重视。

农村的学生家长自身英语知识有限及对孩子的英语重视程度不高，教师应首先做好与家长的沟通工作，转变他们的态度和观念，提高他们对英语的重视程度，使他们积极地参与到英语教学活动中来。由于儿童自我控制能力较差，学习自觉性不高，对于教师布置的任务，特别是朗读和听力等内容，往往不会自觉地去完成，而这些内容教师又很难了解学生的完成情况，此时，就需要家长督促孩子完成教师布置的家庭作业，并且将孩子的学习情况及时向教师反映。有些家长自身英语水平不高，甚至根本不懂英语，在这一过程中，建立家校学习联系卡是十分有效且实际的教学手段。

家校学习联系卡的形式和内容可因人因地不同而制定。如在联系卡上注明学习态度、学习起讫时间、复习内容、自学新知、学习效果、存在的困难及困难程度、解决方法等方面内容，由家长根据学生的实际情况，如实地填写，再由学生带回学校交给老师，由教师根据学习联系卡的情况，对表现较好的学生予以表彰，以鼓励其他学生自觉学习英语的兴趣。不仅便于家长的督促，给孩子以无形的压力，促使他们自我控制能力和学习自觉性的发展，提高英语水平，而且便于教师及时掌握学生的学习情况，进而根据不同的程度制定不同的辅导计划和新的教学方案，不断改进教学方法，取得更大、更明显的教学效果，全面提高学生的英语水平。

中学英语教师的缺乏和班级学生人数较多是农村中学目前普遍存在的问题，严重制约了农村中学英语教学的发展。现在评价一堂中学英语课是否优秀，主要的一个方面是看学生的课堂活动是否充分。因此，一些课堂上学生的小组操练活动始终贯穿于课堂之中，充分体现学生的主体地位，有利于学生的发展。而今，面对人数较多的农村中学，要想将小组操练活动贯穿于课堂之中，是很难组织的。这就要教师根据班级的特殊实际，设计符合课堂教学的有效方法进行教学。如在学习let’sdo或let’schant等内容时，由于人数众多，分小组有困难且难以收放自如，因此，教师可让学生在自己的座位上做一些简单的动作，同样能够收到较好的效果。或者在教学时间充裕及学生对所学知识有了一定的掌握等情况下，可将学生带到操场上，让他们自由地组成小组进行操练，效果会更佳，学生学习英语的兴趣会更浓厚。

此外，农村中学英语教师的缺乏，使得英语教学在本校几乎没有任何竞争力，不利于教师自身的学习和发展。在英语教学过程中出现的问题，又没有其他教师的共同分析、交流和解决，大大地影响了教学效果。有些中学的英语教师往往还要兼教其它的主课，教学上的压力往往使得他们顾此失彼，心有余而力不足，不利于中学英语教学的发展。

以上所述是我在农村中学任教英语以来的一些体会和浅见，在全面实施素质教育的时代，中学英语教学也要不断地学习，不断地研究，不断地总结教学经验，才能提高中学英语教学的水平和质量。尤其是信息滞后、设备落后、交通不便的农村中学的英语教学，更值得广大英语教师的共同努力、探索、研究，总结出一套适合农村中学英语教学的方法，促进农村中学英语教学的发展。